agnieszka kręglicka schab

paz

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

Choć zwykle ląduje na naszych stołach w postaci kotletów w panierce, da się z niego przygotować również inne pyszności. Oto 7 smakowitych pomysłów na wykorzystanie schabu.

Wyborna wieprzowina

Wieprzowina do spółki z mięsem kurczaka króluje na polskich stołach. Wiele osób nie wyobraża sobie tygodnia bez kotletów schabowych, grillowania bez karkówki z rusztu, albo rodzinnego świętowania bez pieczonego schabu. Wyszukaliśmy dla Was kilka przepisów na inne wyśmienite dania z mięsa wieprzowego.

Kotlety i kotleciki - nie tylko z mięsa

Kotlety (mielone, schabowe, drobiowe) to jedno ze sztandarowych dań polskiej kuchni i częsty bywalec naszych stołów. Równie dobrze, jak z wieprzowiny czy drobiu, można je przygotować z ryb, warzyw (na przykład ziemniaków czy fasoli) oraz kaszy i ryżu.

Fasolka szparagowa - jedz na zdrowie!

Fasolka szparagowa - jedz na zdrowie!

gaz, jeszcze chwilę smażyć, potrząsając patelnią, aż balsamico wyparuje i oblepi fasolkę. Pierś kurczaka rozbić, doprawić, upiec, zgrillować lub usmażyć, pokroić w paski i wymieszać z fasolką. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Autor: Agnieszka Kręglicka Partner - materiał

Małe zielone kapustki - pokochać brukselkę

Małe zielone kapustki - pokochać brukselkę

. Agnieszka Kręglicka poleca obgotowane listki do pieczonego dorsza. Dorsz z brukselką 4 grube filety dorsza oliwa sól pieprz pieprz czerwony sok z cytryny Sos: pęczek kolendry 1/4 szklanki oliwy 2 ząbki czosnku sok z cytryny sól 300 g brukselki Rybę natrzeć oliwą i przyprawami. Wstawić do

Lżejsza wersja zapiekanki

Lżejsza wersja zapiekanki

przykryciem, aż warzywa będą miękkie. Odkryć, posypać serem i zapiekać. Podawać gorące, posypane posiekaną natką pietruszki. Autor: Agnieszka Kręglicka Pyszna i zdrowa potrawka z kaszą jaglaną [Jakub Kuroń gotuje] Do tej mieszanki warzyw warto dodać świeże zioła, które są bardziej aromatyczne

Pyszny żółty ser - nie tylko na kanapce

Pyszny żółty ser - nie tylko na kanapce

wszystkie składniki ciasta. Wilgotnym ciastem zalewamy chilli i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez około 40 minut, aż ciasto się zrumieni. Autor: Agnieszka Kręglicka Tacosy możesz urozmaicić ulubionym farszem, nie tylko z mięsa. To meksykańskie danie sprawdzi się jako obiad lub lunch. Tacosy z

Kanapki z różnych stron świata

. Spód jest grubo posmarowany pastą z oliwek, na to plastry salami, sera provalone i gotowanej szynki, na to ponownie pasta z oliwek i wierzch bułki. Kanapkę przygotowuje się zawczasu, by pasta lekko namoczyła pieczywo. Można podawać podgrzaną. Autor: Agnieszka Kręglicka Pomysł na jajecznicę

Kotlet nie musi być nudny! Nie tylko schabowy

Kotlet nie musi być nudny! Nie tylko schabowy

przyprawy. Gotować, aż ser się rozpuści i sos zgęstnieje. Resztę sera pokruszyć na steki przykryte sosem. Autor: Agnieszka Kręglicka Swój kolor zawdzięczają marchewce i soczewicy. Urozmaicona wersja kotletów mielonych. Kotlety mielone z marchewką i czerwoną soczewicą Składniki dla 2-3 osób 1 duża

Pełny obiad za około 30 zł [CZTERY ZESTAWY]

Pełny obiad za około 30 zł [CZTERY ZESTAWY]

. Posypać solą, pieprzem i oregano. Zupę zmiksować. Kalafiora posypać natką, zamieszać, dodać do zupy. Autor: Agnieszka Kręglicka Tanie pesto z rukoli i pestek dyni. Gotowe w 3 minuty Kluski leniwe (zwane też leniwymi pierogami) będą wyśmienite polane, np. z śmietaną, jogurtem lub roztopionym masłem i

Przysmaki z wiejskiego stołu - zrób to sam!

Przysmaki z wiejskiego stołu - zrób to sam!

świeżo. Autor: Agnieszka Kręglicka Do marynowania najlepiej nadają się borowiki (zwłaszcza szlachetne, zwane również prawdziwkami), maślaki oraz rydze. Pamiętaj, by gotować je na niewielkim ogniu, aby się nie rozpadły. Marynowane grzyby 1 kg grzybów 30 g soli 1 cebula 1 łyżka cukru 250 ml octu

Przetwory na dodatek (do mięs, ryb i serów)

Przetwory na dodatek (do mięs, ryb i serów)

elektrycznej krajalnicy. Wymieszać olej rafinowany z sokiem z cytryny i przyprawami. Zanurzyć w nim wstążki dyni i odstawić na noc do lodówki. Przed podaniem odsączyć, oczyścić z czosnku. Podawać skropioną olejem z Góry św. Wawrzyńca. Autor: Agnieszka Kręglicka Czatnej (czyli chutney) to gęsty sos

Menu na prywatkę w stylu lat 60'

Menu na prywatkę w stylu lat 60'

. Obok można podać kawałki gruszek i jabłek do pogryzania. Autor: Agnieszka Kręglicka Jeśli nie było ani wykwintnego fondue, ani pieczonych mięs, był bigos. Nikt nie narzekał. Wręcz przeciwnie: aromatyczna potrawa polskich gospodyń domowych nie jednego postawiła na nogi. Tak jest do dziś. Zmieniło się

Książki kulinarne na styczeń

Książki kulinarne na styczeń

, miłości, przypadku i zmysłach. Wśród jego rozmówców znaleźli się m.in. restauratorka i felietonistka Agnieszka Kręglicka, Carlo Petrini, twórca międzynarodowego ruchu Slow Food, Patricia Atkinson - Angielka, która osiadła we Francji, by produkować wino, smakosz whisky Charles MacLean i

Spacerem po salonie

Piemoncie. Ale gurmandzista odwiedzić targi powinien choć raz, a do Slow Food warto zapisać się nie tylko po to, by skorzystać na targach z licznych zniżek, ale także by wspierać jedzenie robione zgodnie z zasadą 'buono, pullito, giusto', czyli w uproszczeniu: smacznie, ekologicznie i uczciwie. Schab a la

Garnij się do garnie

gorącego oleju można wrzucić cieniutkie paseczki pora lub imbiru, po chwili staną się złote i chrupkie. Ułożone w mały kopiec ozdabiają stek z grilla, schab z jabłkami, zupę krem z ziemniaków i selera. Cięte obieraczką do warzyw wstążki marchewki lub pietruszki - przechowywane w wodzie z lodem - po

Garnij się do garnie

gorącego oleju można wrzucić cieniutkie paseczki pora lub imbiru, po chwili staną się złote i chrupkie. Ułożone w mały kopiec ozdabiają stek z grilla, schab z jabłkami, zupę krem z ziemniaków i selera. Cięte obieraczką do warzyw wstążki marchewki lub pietruszki - przechowywane w wodzie z lodem - po

Matki córkom

Kajetana, męża Bronisławy. Wydawała też przyjęcia. Liczył się efekt i krótki czas przygotowania. Furorę robiły płonące kabanosy (polane spirytusem i podpalone) lub schab duszony z grzybami, zapieczony w wydrążonym bochenku chleba. Kiedy dzieci wydoroślały, Marta doceniła przyjemność jadania w

Pumpernikiel

pleśnią walczą o prymat mocy z pumperniklem. Delikatna mozzarella, świeży ogórek, pieczony schab uznają potęgę czarnej podstawy, dodając subtelny niuans. Ciekawy smak pumpernikla rzadko pojawia się poza kanapkami, ale warto szukać nowych zastosowań. Wkruszony do sałatki śledziowej pozostaje w duchu

Szałwia

szałwiowym maśle. Z mięs największym osiągnięciem szałwii jest udział w daniu saltimbocca, czyli połączenie cielęcych eskalopków ze świeżym listkiem szałwii i z plastrem suszonej szynki podlanych na patelni białym winem. Wątróbki, schab i mielone pulpeciki z szałwią mają się lepiej niż bez niej. Podobnie

Król Dawid na straganie

grzanek z kozim serem. Popularne do wątróbek, białej kiełbasy, bitek wieprzowych i pieczonego schabu. Z dodatkiem szalotek lub cebuli, podlane calvadosem, z tymiankiem albo rozmarynem w zastępstwie majeranku dopełniają idealnie smak tłustych mięs. Zaciągnięte śmietanką dają sos rozpustny, pasujący do

Król Dawid na straganie

grzanek z kozim serem. Popularne do wątróbek, białej kiełbasy, bitek wieprzowych i pieczonego schabu. Z dodatkiem szalotek lub cebuli, podlane calvadosem, z tymiankiem albo rozmarynem w zastępstwie majeranku dopełniają idealnie smak tłustych mięs. Zaciągnięte śmietanką dają sos rozpustny, pasujący do

Jarmuż

jarmuż, w którym dusi się wędzone wieprzowe żeberka, schab, boczek i kiełbaski. A potem na trawienie popija się piwem i zbożową wódką. 'Kucharka Polska' z 1905 roku zaleca, by sparzony, posiekany jarmuż smażyć z tartymi warzywami i słoniną, a na końcu zagęścić zasmażką z mąki i masła. Ja decyduję się na

Żur czy barszcz

, bo nie chcę zagęszczać zupy mąką. Używam tylko płynu jak przyprawy. Tak robiła moja babcia. Wielkanocny barszcz gotowała na schabie i wędzonej kiełbasie, wzbogacała słodką śmietanką i do smaku doprawiała odrobiną żurku, solą, cukrem i pieprzem. A bielusieńkie słupki chrzanu podawała obok, do

Pigwa

. Dodałabym ją też do pieczenia schabu lub szynki wieprzowej i z rozmarynem do jagnięciny. W południowej Europie, gdzie powszechne są duże pigwy, najczęściej wzmacnia się nimi smak pieczonych deserów z jabłek lub gruszek. Ponieważ trudno się do pigwy dobrać, dobrze jest ją obgotować, aż trochę zmięknie

Słona gruszka

, podlej rosołem i odparuj, usuń zioła i podaj gruszki posypane grubo mielonym pieprzem. Oba przepisy pasują do pieczonego schabu. Jeżeli masz w planie eskalopki cielęce, to nie od rzeczy będzie sos ze śmietanki z rozpuszczoną gorgonzolą. Usmażone eskalopki ułóż na talerzu, obok wlej gęsty sos i posyp go

Beaujolais nouveau

nie te w folii z supermarketów) przydałyby się również kiełbasy suszone w stylu włoskich salami, a także suszona szynka. Pasztet, pieczony schab lub rostbef mogą także się pojawić wśród charcuterie. Obok korniszony i małe marynowane cebulki. Prosta sałatka ziemniaczana z ugotowanych w mundurkach i

Porto

działać na patelni po usmażeniu befsztyków, kotletów z indyka lub ze schabu wieprzowego, wtedy smaku jest nawet więcej. Suszone śliwki, tymianek, rozmaryn, cynamon, łyżka borówek lub żurawin ze słoika to dodatki, które mogą ubarwić sos z porto. Stilton, czyli brytyjski wielki ser pleśniowy (niedawno

Pasta salad

trochę wyobraźni, by z niczego zrobić dobrą michę Kilka sprawdzonych pomysłów: garganelli (ruloniki) z musztardowym winegretem, liść- mi bazylii, pietruszki, mięty, oregano i szczypiorem, wiórkami czerwonej cebuli, usmażonym na patelni kawałkiem schabu, czarnymi oliwkami, kaparami i serem pleśniowym

Gorgonzola

. Przygotowując sos do kotlecików z cielęciny lub ze schabu wieprzowego, możemy na patelnię po usmażeniu mięsa wlać trochę brandy albo wermutu i po odparowaniu alkoholu postępować jak wyżej. Kawałek gorgonzoli, sam lub utarty z masłem, czosnkiem i ziołami, dobrze jest podać na rozciętym, gorącym, upieczonym

Re: Soczysty schab wędzony na herbacie

wędzonej herbaty Lapsang. Natomiast Agnieszka Kręglicka poleca herbatę ulung ( tnij.org/qfub).

Przyjęcie urodzinowe

W przepisie "Schab lub polędwiczki poeczone w rozmarynie" podano jako jeden ze składników - białe wino.Proszę o podanie o czy ma to być białe wino wytrawne czy też półwytrawne i jakiej marki Proszę o możliwie szybką odpowiedź, gdyż chciałabym to danie przygotować na Święta Wielkanocne.

Re: jakie potrawy polecacie na chrzciny??

rodzaje), sałatki (też chyba 2), śledzie przewiozła moja mama i kuzynka. Obiad i ciasta wg przepisów Marty Gessler i Agnieszki Kręglickiej. Wódka była żurawinowa, własnej roboty (od ciotki, trzymana na chrzciny), jak się skończyła, to Finlandia. Cały obiad i ciasta robiłam sama, na 12 osób. Było

Re: Bez przesadyzmu

Jestem podobnego zdania. Wcale nie uważam, żeby przepisy Agnieszki Kręglickiej były wydziwaczone. Każdy odcinek jest poświęcony konkretnemu składnikowi, przyprawie, sposobowi przygotowania. Niektóre przypominaja historie powstania potrawy (np. ten o znakomitym cieście brownie). Są także o