agnieszka kręglicka sałatka buraki

Magazyn Kuchnia

Cykoria na ciepło i na zimno. 9 łatwych przepisów

Cykoria na ciepło i na zimno. 9 łatwych przepisów

Cykoria ma wiele zalet: wzmacnia odporność, ma niski indeks glikemiczny, można ją kupić o każdej porze roku. Najczęściej jedamy ją na surowo w sałatkach, ale równie pysznie smakuje pieczona, duszona czy marynowana, serwowana jako dodatek do dań np. z mięsem

Ten kolor i smak! Wiosenna botwinka

Kto by pomyślał, że ten sam burak zbierany i jadany w różnych miesiącach ma tak różne oblicza! Botwina, czyli młode liście i korzeń buraka ćwikłowego smakuje wyjątkowo - nie jest tak słodka jak korzeń zbierany jesienią. Ma za to wiosenny smak zieleniny i młodych warzyw.

Ciepłe sałatki na obiad

Zazwyczaj grają drugoplanowe role przystawek lub przekąsek. Jednak sałatki mogą wystarczyć za cały posiłek - zwłaszcza te podawane na ciepło. Zobacz nasze pomysły na sycące sałatki, np. z kurczakiem i awokado, z ziemniakami i wędzonym dorszem lub burakami i grzankami z kozim serem.

Bohater świątecznego stołu

Bohater świątecznego stołu

: Agnieszka Kręglicka Poszukujesz bardziej wykwintnej propozycji? Aksamitna zupa z białym winem będzie idealna! Aksamitna zupa z buraczkami 2 szalotki 1 łyżka masła kilka pieczarek 1 średniej wielkości burak 1 ziemniak 100 ml białego wytrawnego wina 1 l rosołu warzywnego 100 ml śmietany pół kwaśnego

Proste wiosenne obiady

Proste wiosenne obiady

rosół, zagotować i połączyć ze śmietanką. Uzupełnić przyprawy, dodać trochę świeżego szczawiu. Autor: Agnieszka Kręglicka Tym, którzy szukają pomysłu na coś smacznego i sycącego, polecamy szparagi na cieście francuskim. Pysznym i prostym pomysłem na wiosenną zapiekankę będzie także tarta z

Najlepsze sałatki na ostatki. Żegnamy karnawał!

plastrów buraków, na nich - górkę sałaty. Kiedy ser się przypiecze, wyjąć grzanki i układać na sałacie. Podawać natychmiast. Autor: Agnieszka Kręglicka Delimamma przedstawia przepis na solidną porcję sałatki. Zimowa sałatka z kurczakiem Sałatka: 2 upieczone podudzia z kurczaka 1 szkl. ugotowanego

Dania z fasolą: fasolka po bretońsku i inne przysmaki

Dania z fasolą: fasolka po bretońsku i inne przysmaki

układamy chilli con carne. Mieszamy ze sobą szybko wszystkie składniki ciasta. Wilgotnym ciastem zalewamy chilli i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez około 40 minut, aż ciasto się zrumieni. Autor: Agnieszka Kręglicka Szybka propozycja na obiad: chili con carne Przygotowania tego dania wymaga

23 obowiązkowe dania do ugotowania w grudniu

23 obowiązkowe dania do ugotowania w grudniu

carne. Mieszamy ze sobą szybko wszystkie składniki ciasta. Wilgotnym ciastem zalewamy chilli i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez około 40 minut, aż ciasto się zrumieni. Autor: Agnieszka Kręglicka Składniki: 15 dag chorizo 25 dag z puszki białej fasoli 3 duże pomidory sok z 2 limonek

Mały wysiłek, duży efekt - gotuj sprytnie

Mały wysiłek, duży efekt - gotuj sprytnie

cytryny. Podawaj ciepły do ciepłej ryby. Autor: Agnieszka Kręglicka Wygraj warsztaty kulinarne - pochwal się swoją kulinarną sztuczką Idealne na imprezę, spotkanie z przyjaciółmi lub jako przystawka. To danie inspirowane sushi (wykorzystujemy nori, sprasowane wodorosty), ale w zdecydowanie europejskiej

Byle do wiosny! Zdrowa i kolorowa kuchnia na koniec zimy

Byle do wiosny! Zdrowa i kolorowa kuchnia na koniec zimy

aromatyczna mieszanka przypraw. Dodać na patelnię pęczak i wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Podać na gorąco. W wersji sałatkowej do pracy całość ostudzić, dodać posiekaną nać kolendry (lub nać pietruszki) i doprawić do smaku sokiem z cytryny. Autor: Agnieszka Kręglicka Dobrą propozycją na zimę są

W październiku czas na...

W październiku czas na...

. C. Jeżeli na blasze pozostaną puste foremki, na czas pieczenia napełnić je wodą. Piec 20-25 minut, można sprawdzić patyczkiem, czy ciasto w środku nie jest mokre. Wyjąć z foremek, odczekać 10 minut i podawać. Autor: Agnieszka Kręglicka Guardini Forma do 6 muffinek w

Lekko po świętach

Lekko po świętach

śmietankę. Rozlać do foremek i ostudzić. Zastygnięte okroić dookoła brzegu, wstawić na chwilę dnem do wrzątku i wyłożyć do góry dnem. Podawać z sosem owocowym. Autor: Agnieszka Kręglicka Słodki i sycący jogurt z soczystymi pieczonymi w miodzie śliwkami z pewnością pomoże Ci zapomnieć o świątecznych

Kotlety i kotleciki - nie tylko z mięsa

Kotlety i kotleciki - nie tylko z mięsa

szklankami wody i gotować pod przykryciem do miękkości. Ostudzić, doprawić do smaku, wymieszać z jajkiem. Formować w dłoniach kotlety, usmażyć próbnego, jeśli się rozpada, dodać mąki. Panierować w mące i smażyć na złoto z obu stron. Autor: Agnieszka Kręglicka FISKARS Praska do czosnku

Kasza gryczana w roli głównej

Kasza gryczana w roli głównej

większe od pingpongowych. Rozwałkowanymi dwoma placuszkami z ciasta owijać kule, tak by wierzch pozostał otwarty i by nadzienie lekko wystawało. Ułożyć pierogobułki na pergaminie posmarowanym olejem, piekarnik rozgrzać do 180 st. C i piec ok. 40 min. Autor: Agnieszka Kręglicka

Kuchnia bez resztek - inspiracje z różnych stron świata, tak jak lubisz

Kuchnia bez resztek - inspiracje z różnych stron świata, tak jak lubisz

masłem. Wlać przygotowaną masę i wstawić do zimnego piekarnika. Piec w temperaturze 180 st. C ok. 40 min, aż wierzch będzie rumiany. Można dodawać suszone owoce, pokruszone orzechy. Autor: Agnieszka Kręglicka

Przetwory na dodatek (do mięs, ryb i serów)

Przetwory na dodatek (do mięs, ryb i serów)

elektrycznej krajalnicy. Wymieszać olej rafinowany z sokiem z cytryny i przyprawami. Zanurzyć w nim wstążki dyni i odstawić na noc do lodówki. Przed podaniem odsączyć, oczyścić z czosnku. Podawać skropioną olejem z Góry św. Wawrzyńca. Autor: Agnieszka Kręglicka Czatnej (czyli chutney) to gęsty sos

Świąteczne inspiracje z różnych stron świata

Świąteczne inspiracje z różnych stron świata

mazurkowy lub do kruchych babeczek i wstawić na 10-15 minut do średnio gorącego piekarnika (120 st. C), aby się delikatnie zapiekł. Autor: Agnieszka Kręglicka Beza Pavlova swoją nazwę wzięła od nazwiska rosyjskiej primabaleriny - Anny Pawłowej. Ten bezowy tort z bitą śmietaną i owocami, to świąteczny

Żelazowa wola

sałatką z grzybów suszonych, które na ciepło, po namoczeniu i usmażeniu z szalotką, wymieszałam z różnymi zieleninami skropionymi cytryną. Po usmażeniu położyłam je na sałatce z cienkich plastrów buraków i liści szpinaku doprawionych cytrynowo-pietruszkowym winegretem. Na koniec posypałam całość

Piknik Agnieszki Kręglickiej

ładną cukrową cebulę, bielutkie kalafiory i młody bób. U pana z ekologicznego gospodarstwa kupiłam certyfikowane buraki. I jeszcze - w drodze do samochodu - dorodną czerwoną paprykę. Buraki upiekłam. Kiedy były prawie gotowe, zmniejszyłam temperaturę piekarnika i w 150 stopniach uprażyłam po garści

Chudsza kuchnia

, posiekaną cebulą i bulgurem (grubszą wersją kuskusu, dostępną w arabskich sklepach). Z zimowych produktów możemy bezpiecznie czerpać z cytrusów, mają mało kalorii i dobrze się łączą z cykoriami, z burakami. Sałatka na zdjęciu to cząstki grejpfruta i biała cykoria, z dressingiem z drobno pokrojonej cebuli

Gremolata, czyli poświąteczne porządki

dodatkiem czerwonego pieprzu, wstążki marchewki pokrojone obieraczką do warzyw oraz różyczki brokułów i kalafiorów zblanszowane i posypane gremolatą. Do tego sałatkę z kolorowych minipomidorów z bazylią i sokiem z cytryny. Potem dwukrotnie sama poddałam się temu reżimowi, wyjeżdżając do ośrodków oferujących

Towarzysze gęsi

bohaterów sezonu jesienno-zimowego. W skrzynkach na froncie paradują odporne na przymrozki buraki, marchew i selery. Obok kuszą dynie wyprężone jak pierś do orderu. Błyska ciemna zieleń mundurów kapusty włoskiej i zimowego szpinaku. Pory stoją na baczność, cykorie zmusztrowane, brukselki skłębione bezładnie

Świąteczne party

, aż odparuje, dosmakuj. listki cykorii napełnij gorgonzolą wymieszaną z mascarpone i prażonymi orzechami lub sałatką z buraków (upieczone, pocięte w zapałki usmaż na maśle, dodaj sok z pomarańczy, gotuj, aż będzie lepki). Listki cykorii oderwane od korzeni szybko więdną, więc faszerowanie trzeba

Cykoria

pleśniowego. Piec, aż ser się rozpuści. Gorące gruszki ułożyć na cykorii, posypać orzechami. 4. Pokrojoną czerwoną cykorię i porwane liście radicchio polać sosem malinowym: łyżeczka musztardy, ocet winny malinowy, sól, pieprz, sok malinowy i oliwa. Można ułożyć na sałatce z pieczonych buraków i posypać kozim

Żurawina

kulki do zimowego repertuaru owoców wnoszą żywy kolor i wigor. Za kwaśne i za cierpkie, by jeść je na surowo, ugotowane z cukrem nadają się do deserów, sałatek, zup i mięs. Żeby powstał prosty sos żurawinowy, owoce zalewamy wodą (tyle, by nie były całkiem zakryte), gotujemy, a kiedy popękają i puszczą

Przepisy Slow Food

. dobra bryndza, oscypek lub parmezan Soczewicę ugotować w niesolonej wodzie, odcedzić. Cebulę smażyć powoli na oliwie, aż będzie złocistobrązowa i skarmelizowana. Na patelnię dodać soczewicę, smażyć z cebulą, doprawić solą i mocno pieprzem. Sałatkę rozłożyć płasko na cztery duże talerze. Buraki

Dziadek do orzechów

, bo łatwo się przypalają. Jeżeli chcemy smak orzechów bardziej rozbudować, można na gorąco oblepić je przyprawami. Uprażone ozdabiają sałaty, są obowiązkowe tam, gdzie stosujemy winegret z olejem orzechowym. Tęskni za nimi sałatka z buraków, z pieczonej papryki, z wszelkich cykorii i z pieczonego

Pieczona papryka

chlebie albo jako dip. Bułgaria jesienią pachnie pieczoną papryką. A ja, protestując przeciwko przedłużającej się zimie, porzucam ziemniaki, buraki i kiszonki na rzecz przypominajacej ciepłe dni papryki. sałatki z pieczonej papryki: plastry z 2 upieczonych papryk wymieszane z sosem (2 łyżki octu

Roquefort

zalew serami z mleka owczego chrzczonego krowim (tak jak polski oscypek). Ser trzeba wyjąć z lodówki zawczasu, by osiągnął temperaturę pokojową i rozwinął pełnię aromatu. Prócz występów samodzielnych może uświetnić sos lub sałatkę. Szczególnie zimowe sałaty z cykorii, gruszek i orzechów. Sałata z

Gremolata

oliwy. Upieczone buraki albo marchewki też działają w tym połączeniu. Można podać rasową przekąskę: wieżę z plastrów bakłażana przekładanych plastrami mozzarelli i przesypywanych warstwami gremolaty. Albo posypać nią grzyby podane na grzance z mascarpone. Razem z jogurtem podać do cukiniowych kotlecików

Polsko - hiszpańsko

dym przenikał wędliny, ryby, sery, śliwki. Wracając, przywoził nasiona i eksperymentował z różnymi roślinami. Fenkuł i burak naciowy (boćwina) rosły na działkach u znajomych jak oszalałe. Boćwina wciąż nie jest popularna, ale dostępna jest azjatycka kapusta, którą można przygotowywać podobnie. Białe

Winegret

winegretem Bardzo różne winegrety Poza zieloną sałatą winegretem można przyprawiać sałatki z fasoli i soczewicy, z awokado, pomidorów, ziemniaków, fasolki szparagowej i szparagów, młode kalarepki, marchewki i kalafiora z wody, pieczone bakłażany, papryki i cukinie, ryby i mięsa z grilla, szczególnie kiedy

Striptiz z kucharzem

przygotowane zimne przekąski stawiam na stole, zanim pojawią się goście. Śledzik w oliwie z cebulką, ewentualnie marynowany rolmops, sałatka jarzynowa z majonezem zwana włoską, wystane w kolejce wędliny (obowiązkowe), domowej roboty marynowane ogórki i grzybki, połówki jajek przykryte majonezem, obsypane

Mchali (sałatka) z buraków

60 dag niedużych buraków ćwikłowych, 5 dag wyłuskanych orzechów włoskich, 4 ząbki czosnku, 2-3 łyżki posiekanej natki, 2 łyżki octu winnego, 3 łyżki oleju słonecznikowego, sól, pieprz Buraki wyszoruj, ugotuj lub upiecz. Opłucz zimną wodą, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Orzechy posiekaj

Sałatka hiszpańska z buraków

4 buraki, 3 ziemniaki, 2 jabłka, 1/2 łyżki octu winnego, sól, czosnek Ugotować buraki i ziemniaki w łupinach, ostudzić. Obrać ziemniaki, buraki i razem z jabłkiem pokroić w kostkę. Przyprawić octem winnym i solą utartą z czosnkiem. Ułożyć w salaterce. Smacznego. buraki;ziemniaki;jabłka;ocet winny

Sałatka z buraków

2 ugotowane buraki, 1 cebula, paczka sałat, ser Lazur błękitny, jogurt naturalny (kilka łyżek) Cebulę, buraki i ser kroimy w kostkę. Cebulę podsmażamy na oliwie, gdy się zeszkli, dorzucamy buraki, a następnie ser. Gdy się rozpuści, dodajemy kilka łyżek jogurtu naturalnego. Sałatę kładziemy na

Sałatka z pieczonymi burakami

3-4 buraki,szklanka fasoli "Jaś",cebula cukrowa,natka pietruszki,majonez,sól,pieprz buraki;fasola;cebula;natka pietruszki;majonez;pieprz;

Sałatka gruzińska z buraków

solą, pieprzem, cukrem i kolendrą, następnie połączyć z octem. Dodać buraki i orzechy, wymieszać. Najlepiej podawać od razu, ale jeśli chcemy sałatkę przechować, należy nałożyć ją do wyparzonego wcześniej słoika, polewając na końcu 2 łyżkami oliwy. buraki;orzechy włoskie;czosnek;ocet winny;cukier