agnieszka kręglicka ryba po grecku

paz

Ryba z pomysłem - w sam raz na przyjęcie!

Ryba z pomysłem - w sam raz na przyjęcie!

Szukasz pomysłów na rybne dania, które sprawdzą się również jako imprezowe przekąski? Oto 7 pysznych inspiracji.

Na ostro - świętuj z nami Dzień Pikantnych Potraw!

Będzie dużo chilli, tabasco i innych przypraw - w ustach ma płonąć! Miłośników czerwonych papryczek namawiamy do celebrowania kulinarnego święta nie tylko 16 stycznia, ale przez cały najbliższy tydzień!

Cukinia, ogórek, fasolka - czas na zielone warzywa!

Zielonym warzywami warto "zazielenić" talerze. To przede wszystkim cenne źródło witamin A, C, E oraz tych z grupy B - zwłaszcza B9, czyli kwasu foliowego. Sezon trwa, więc jedz na zdrowie!

Pieczona ryba - nie tylko od święta

Pieczona ryba - nie tylko od święta

wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C. Piec, aż wierzch się zrumieni. Autor: Agnieszka Kręglicka HENDI NÓŻ HACCP DO RYB Wusthof IKON Nóż do filetowania Wusthof Silverpoint Nóż do filetowania Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło

Ostre papryczki na zimne dni - 10 przepisów

Ostre papryczki na zimne dni - 10 przepisów

40 minut, aż ciasto się zrumieni. Autor: Agnieszka Kręglicka Składniki: 6 ziemniaków 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka oliwy kawałek masła 12 plastrów prosciutto lub szynki serrano 500 ml śmietanki 18% 120 g startego cheddara sól morska i pieprz do smaku 4 jajka 1-2 suszone

Meksykańska tortilla - obiad do pracy

Meksykańska tortilla - obiad do pracy

, w razie czego, złagodzić nią smak ostrego nadzienia. Autor Agnieszka Kręglicka (dla 2 osób)   Składniki pierś kurczaka zioła prowansalskie do smaku łyżka oliwy awokado pomidor sok z 1 cytryny zielona papryczka chilli sól i pieprz 4 pszenne

Pyszny żółty ser - nie tylko na kanapce

Pyszny żółty ser - nie tylko na kanapce

wszystkie składniki ciasta. Wilgotnym ciastem zalewamy chilli i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy przez około 40 minut, aż ciasto się zrumieni. Autor: Agnieszka Kręglicka Tacosy możesz urozmaicić ulubionym farszem, nie tylko z mięsa. To meksykańskie danie sprawdzi się jako obiad lub lunch. Tacosy z

Lekko po świętach

Lekko po świętach

śmietankę. Rozlać do foremek i ostudzić. Zastygnięte okroić dookoła brzegu, wstawić na chwilę dnem do wrzątku i wyłożyć do góry dnem. Podawać z sosem owocowym. Autor: Agnieszka Kręglicka Słodki i sycący jogurt z soczystymi pieczonymi w miodzie śliwkami z pewnością pomoże Ci zapomnieć o świątecznych

Piknik, grill, wycieczka - jemy w plenerze

Piknik, grill, wycieczka - jemy w plenerze

? Nie zapomnij o dodatkach do mięsa i ryb. Ta prosta sałatka zadowoli każdego łakomczucha. Sałatka ziemniaczana z ogórkami i rzodkiewkami 10 ziemniaków 2 ogórki wężowe (po 500 g) pokrojone jak na mizerię 1/2 szklanki + 3 łyżki posiekanego koperku 3 cebule pokrojone w cienkie piórka 8 rzodkiewek

Obiady przywiezione z wakacji

Obiady przywiezione z wakacji

ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Odrywać kawałki ciasta, rozpłaszczać w dłoniach na spory placek i smażyć na gorącym oleju z obu stron. Podawać na gorąco. Autor: Agnieszka Kręglicka Więcej kulinarnych inspiracji znajdziesz na facebook.com/ugotujto Taka zupa pomoże pozbyć się zmęczenia po

Agnieszka Kręglicka podpowiada jak przygotować się do Świąt Bożego Narodzenia

Agnieszka Kręglicka podpowiada jak przygotować się do Świąt Bożego Narodzenia

odgrzewana, nabierając z czasem słodyczy, oraz klarujemy masło, które przyda się do smażenia karpia. Nazajutrz marynujemy śledzie, gotujemy kompot z suszu i szykujemy warzywa do ryby po grecku. W przeddzień imprezy gotowania jest najwięcej: smażymy rybę i łączymy z warzywami, szykujemy barszcz, fasolę

Makrela ma się dobrze

Lubię, kiedy mięsisty filet dorsza lub halibuta po wyjęciu z piekarnika rozchyla się na grube płatki, białe, soczyste i błyszczące od tłuszczu. Kiedy mamy dobry kawałek ryby, wystarczy sól, pieprz, trochę cytryny, kropla oliwy, by połączenie morskości i umami - trudnego do opisania, ponętnego smaku

Skordalia

całości w piekarniku i dodaję do sosów miękki, wyciśnięty z łupinek. Bo czosnek, generalnie ostry zawodnik, po upieczeniu staje się słodki i łagodny. I kiedy myślę, że wyrosłam już na dobre z czosnku w typie Bruce'a Willisa, trafiam na danie, które przypomina mi, że jednak lubię drania. Skordalię, grecki

Szczaw

, pomidora w kostkę. Dodać do sosu. u Gotować razem krótko, by szczaw zachował kolor. Podawać do ryb. Horta z jogurtem: 4 garście różnej zieleniny - do wyboru: szczaw, szpinak, mniszek, pokrzywa, rukola, sałata frisée, sałata rzymska, 6 łyżek oliwy extra vergine, 2 łyżki greckiego jogurtu, sól

Anchois

marynowane w occie winnym i oliwie. Jednak sławę sardela zawdzięcza swojej metamorfozie w anchois. Ryby w całości zasypywane są solą zaraz po złowieniu, na łodziach. W porcie po usunięciu głów i wnętrzności są sortowane i ponownie przesypywane solą. Przez trzy miesiące dojrzewają i nabierają

Jogurt

Grecki jogurt jest wyjątkowy. Gęsty i kremowy. Kwaskowaty i cierpki. Wyraźny, z charakterem. W tzatzykach bez trudu równoważy mocny smak dziewiczej oliwy, czosnku i świeżego ogórka. I nawet po dodaniu tych składników pozostaje gęsty. Już jest w Polsce, ale raptem w kilku miejscach. Pierwszy pomysł

Dzieci i śmieci

świeżych drożdży, sięgam po grecki wariant - mrożone drożdżowe placki pita. Sos pomidorowy można zrobić naprędce lub wykorzystać keczup La Bio Idea, bo jest bardzo delikatnie doprawiony i nie ma sztucznych zagęszczaczy. Wierzch to pole do improwizacji. Podążając tropem greckim, układam na sosie grillowane

Chowder - rybna zupa z Nowej Anglii

Słynne zupy rybne wywodzą się zwykle z prostych dań przygotowywanych przez rybaków na statkach lub przez ich żony z tego, czego nie udało się sprzedać z połowu. Wokół niektórych z nich narosła legenda i zaczęły funkcjonować jako dania wykwintne i drogie jak francuska bouillabaisse czy grecka

Saganaki, czyli dania ze specjalnej patelni

Saganaki, czyli dania ze specjalnej patelni

bajeru. Patelenki na indywidualne dania są bardzo popularne w greckich knajpach w Niemczech. Tam smaży się na nich mięso, ryby, owoce morza. Dowiedziałam się od Oli Lazar (autorki książki o greckiej kuchni), że podobne do saganaki są hinduskie garnki balti. Można je znaleźć w sklepach z towarami

Mille-feuille

Przełożenie lekkiego kremu płatkami kruchego ciasta pozwala uzyskać na talerzu efektowną architektoniczną formę. Lubują się w niej szefowie kuchni. Bardziej lub mniej regularna wieża zwana jest mille-feuille (wym. milfej), co po francusku znaczy tysiąc płatków. Pierwotnie nazwa była zarezerwowana

Kolendra

Kolendra

utarty ząbek czosnku skórka i sok z 1/2 cytryny 1-2 łyżeczki miodu sól, pieprz, kumin Wymieszać składniki przyprawy, wysmarować nimi cztery rybne filety. Piec w rozgrzanym piekarniku, po dziesięciu minutach filety obrócić i piec jeszcze sześć-dziesięć minut, aż ryba będzie gotowa. Tak samo można

Rabarbar

, soczyste i kwaśne. Mam sentyment do babcinego kompotu, który czekał w dzbanku, kiedy wbiegaliśmy zgrzani do domu po zabawie. Na początku lata był rabarbarowy, potem dochodziły truskawki, wiśnie, porzeczki, papierówki. Całe wakacje mogę podzielić na kompotowe smaki. Rabarbar w szklance rozdzielał się na

Pieczona papryka

Mięsisty miąższ po obraniu ze skórki staje się jedwabisty. Czerwona, jędrna, błyszcząca papryka traci plastikowy wygląd i zyskuje aksamitną miękkość. Żeby wydobyć z niej jak najwięcej słodyczy, piekę ją dość długo - około pół godziny. Górny opiekacz w piekarniku rozgrzewam do 200 stopni i tuż pod

Szpinak na sposób śródziemnomorski

garnkiem, i po wystygnięciu bardzo mocno odciskam. Taki się lepiej przechowuje, dobrze mrozi (od kiedy znalazłam gotowy, mrożony w liściach, też z niego korzystam). Najchętniej jednak świeży, z resztkami wody po myciu, wrzucam bezpośrednio na patelnię. Jest tam już rozgrzane masło albo oliwa. Szpinak

Potrawy wigilijne

robienia, więc upiecz je we wtorek, dom będzie pachniał wspaniale. Jeżeli nie chcesz ryzykować i przygotujesz je wcześniej, to podawaj odgrzewane w tosterze albo gorącym piekarniku. Kiedy opowiadam obcokrajowcom o naszej wigilii, to ryba po grecku zawsze wywołuje zaskoczenie. Skąd w naszym najbardziej

Striptiz z kucharzem

groszkiem z puszki, coś w galarecie, ryba, nóżki albo kurczak, ryba po grecku, patera z owocami jako jadalna dekoracja i niekoniecznie, choć właściwie czemu nie, tort. Po przywitaniu gości i przyjęciu kwiatów śmigam z powrotem do kuchni. Tatara lepiej nie stawiać na stole wcześniej, bo obeschnie. Wnoszę go

Ryba po grecku

1 spora ryba (pstrąg karp 1 kg dorsza), 2 cebule, 10 marchewek, koncentrat pomidorowy, olej, 1 jajko, bułka tarta, sól, pieprz, 1/2 szklanki bulionu wołowego Oczyść ryby, odfiletuj, usuń ości. Filety pokrój na średniej wielkości kawałki, posól je i przypraw pieprzem, a następnie opanieruj w

"Ryba" po grecku

15-20 suchych kotletów sojowych,1 bulionetka warzywna,3 duże marchewki,2 średnie pietruszki (korzeń),ćwiartka selera,2 średnie cebule,800 g przecieru pomidorowego (nie koncentratu!),2 łyżki cukru,1 łyżeczka soli,kilka kropel sosu sojowego (ciemnego),2 łyżki ketchupu łagodnego,1/4 szklanki wody,olej

Ryba po grecku

1/2 kg morskich ryb, duża cebula, duża marchew, pietruszka, kawałek selera, olej do smażenia, mała puszka koncentratu pomidorowego, listek laurowy, 2 ziarnka ziela angielskiego, 2 łyżki octu, sól i pieprz Ryby usmażyć na oleju, oddzielić od ości. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, po czym 5

Ryba po grecku

każdy filet w mące, następnie w jajku, a na samym końcu w bułce tartej. Smaż ryby z obu stron, aby panierka nabrała złoto-brązowego koloru. Pokrój cebulę i pora w piórka; marchew, pietruszkę i seler zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Na niewielkiej ilości podsmaż cebulę i por. Następnie dodaj resztę

Błyskawiczna ryba po grecku

1 kg mrożonych filetów rybnych, słoiczek marchwi i selera w zalewie octowej, duży koncentrat pomidorowy, 2 cebule, 4 łyżki oleju, ostra czerwona papryka, sól, pieprz, sok z cytryny Rozmroź rybę (skrop sokiem z cytryny, rozmrozi się szybciej). W tym czasie na łyżce oleju przesmaż posiekaną