agar rozpuszczny w cieplej wodzie

Galaretka malezyjska

2 łyżeczki galaretki agar-agar w proszku, 100 ml mleka skondensowanego, 1 filiżanka (ok. 200 ml) cukru, 2 esencje migdałowe, 1 świeży ananas. Wlewamy do garnka 0,8 l zimnej wody i wsypujemy agar-agar. Podgrzewamy, mieszając, aż galaretka się rozpuści, zagotowujemy. Dodajemy skondensowane mleko i

Krem z dyni z nutą kokosową i lawendową

750g dyni (obranej i pozbawionej pestek), 1 szklanka mleka, 1/3 szklanki śmietanki 30%, 2 łyżki wiórków kokosowych, 1/2 łyżeczki lawendy, 1 łyżeczka różowego pieprzu, 2/3 tabliczki białej czekolady, 1 łyżka cointreau, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka agar agar (rozpuszczone w 2 łyżkach gorącej

Chlebunio

Składniki: * około 850 g maki pszennej, * 450 ml gorącej wody, * 1 czubata łyżka stołowa smalcu, * 1 plaska łyżka stołowa soli, * 2 płaskie łyżeczki cukru, * 3 dkg świeżych drożdży + 50 ml cieplej wody Do 450 ml gorącej wody dodać zimny smalec i pozostawić do rozpuszczenia i przestygnięcia

Zielone Smoothie z Kardamonem

2 banany dojrzale, 1 gruszka, filiżanka szpinaku, garść natki, 2 nasiona kardamonu zielone (otworzyć i wyłuskać czarne ziarenka) Włożyć drobno pokrojone owoce, szpinak i przyprawy do blendera. Dodać 2 filiżanki cieplej wody i dobrze zmiksować. Podawać natychmiast!!! Serwowany ciepły nadaje się

Molekularny deser z owoców

2 jeżyny, 100 g świeżych malin, 4 pomidory truskawkowe, 200 g arbuza, 50 g sałaty frisée, 50 g zielonego kalafiora (romanesco), 200 g melona, owoce granatu, 6 g Calazoon, 6g Algizoon, 10 g agar-agar, 120 g pianki z mozarelli, 10-15 g Xanthan, szczypior, woda Kawior z malin: Maliny