agar galaretka

Śliwki po włosku, czyli warsztaty kulinarne magazynu KUCHNIA i Akademii Kulinarnej Whirlpool

Ostatnio w Akademii Kulinarnej Whirlpool w Soho Factory w Warszawie pod okiem szefa kuchni Marco Ghia uczyliśmy się, jak przyrządzać śliwki we włoskim wydaniu. Okazało się, że wokół tego owocu można zbudować kompletne menu degustacyjne.

Galaretki z owoców

Galaretki z owoców

3 minuty na mocnym ogniu. Zdejmujemy z ognia, mieszamy z winem, wlewamy do czystych i wyparzonych słoików. Zamykamy, stawiamy dnem do góry, a kiedy ostygną, przenosimy do spiżarni. Po dodaniu żelfiksu nie trzeba już galaretki pasteryzować. Agar Agar ( 50g) Tast Agar 100g

Kuchnia wiosenna - nie tylko dla wegan

Kuchnia wiosenna - nie tylko dla wegan

, można kupić go w sklepach ze zdrową żywnością. Działa trochę inaczej niż żelatyna - aby go aktywować, płynowi trzeba pozwolić się zagotować. Za to wiąże galaretki znacznie szybciej i mocniej. Żeby przygotować owocową galaretkęagaru, z reguły stosuje się go w proporcji: łyżeczka

Galarety na Wielkanoc - z mięsem, rybą, warzywami

Galarety na Wielkanoc - z mięsem, rybą, warzywami

Galarety mogą być nie tylko smaczną wielkanocną przekąską, ale i ozdobą świątecznego stołu. Za pomocą foremek w różnych kształtach (np. wieńca czy małych babeczek) oraz kolorowych dodatków, możesz zmienić je w prawdziwe dzieła sztuki. Galaretka mięsna Taka galaretka to również świetny pomysł na

Sernik na zimno w dwóch wersjach - klasyczny, ale bez żelatyny i wegański [PRZEPISY]

Sernik na zimno w dwóch wersjach - klasyczny, ale bez żelatyny i wegański [PRZEPISY]

wegetariańskiej - agaru. O ile ten ostatni można bez obaw zagotować, o tyle w przypadku żelatyny należy zachować ostrożność. Przegrzana może stracić swoje właściwości żelujące. Zanim dodamy ją do sernika, najpierw zalewamy ją odrobiną wody, a następnie powoli podgrzewamy na niewielkim ogniu, ciągle mieszając, aż

Przysmaki na dzień ojca. Zaskocz tatę domowymi słodkościami

Przysmaki na dzień ojca. Zaskocz tatę domowymi słodkościami

limonce Carum Żelatyna Spożywcza 30g Golden Cup Agar agar - natu... Batom BIO Galaretki owocowe... Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info

Galaretki bez żelatyny to na rynku rzadkość. Tymczasem dla wegan i wegetarian żelatyna jest nie do przełknięcia

Galaretki bez żelatyny to na rynku rzadkość. Tymczasem dla wegan i wegetarian żelatyna jest nie do przełknięcia

składnikach roślinnych. Ale dziękujemy za sygnał, może w przyszłości wypuścimy produkty wegetariańskie - mówi Olga Ostaszewska z działu PR firmy Nestle, właściciela marki Winiary. W ostateczności można spróbować wyprodukować galaretkę bez żelatyny samemu, np. kupując agar (w sklepach ze zdrową żywnością albo

Szymon Bracik - lokalny patriota

Szymon Bracik - lokalny patriota

ubitą śmietankę i mieszamy na jednolity mus. Aby zrobić galaretkę z liczi, miksujemy całe owoce liczi z dodatkiem wyciśniętego z nich soku (dzięki temu galaretka ma intensywny smak) i zagęszczamy ją agarem. Kolejnym elementem deseru jest żel z mleka kokosowego – mleko zagotowujemy z 

Panna cotta - przepis na wyśmienity deser na upalne dni

Panna cotta - przepis na wyśmienity deser na upalne dni

Panna cotta – co to jest? Deser panna cotta pochodzi z Włoch i jest bardzo prostą, a jednocześnie niezwykle smaczną kompozycją. Robi się go ze słodkiej śmietanki oraz tłustego mleka z dodatkiem żelatyny, a doprawia wanilią. Taką "mleczną galaretkę" podaje się zwykle z owocami lub

Desery z galaretką

Desery z galaretką

Składniki: 2 opakowania galaretki truskawkowej w proszku 1/2 opakowania (ok. 200 g) mrożonych truskawek (lub miseczka truskawek z kompotu) 1 małe opakowanie (ok. 200 g) truskawkowego serka homogenizowanego 150 ml śmietanki 30 proc. 2 łyżeczki cukru pudru   Galaretkę przygotuj

Frużelina - pyszny dodatek do ciast i deserów. Jak ją zrobić, by była najlepsza? Nie zapomnij o żelatynie!

Frużelina - pyszny dodatek do ciast i deserów. Jak ją zrobić, by była najlepsza? Nie zapomnij o żelatynie!

Frużelina - co to jest? Frużelina to po prostu owoce w żelu. Jej konsystencja przypomina tężejącą galaretkę. Wygląda też trochę podobnie do kisielu, jest jednak - dzięki dodatkowi żelatyny lub podobnej substancji - lśniąca i oczywiście lekko żelująca. Frużelina - gdzie kupić? Frużelina jest

Galarety - na święta i przyjęcia

Galarety - na święta i przyjęcia

natki pietruszki gałązka świeżego lubczyku sól i czarny pieprz 1/4 łyżeczki agaru Pora kroimy w talarki, selera i kalarepę w drobną kostkę. Na dnie dużego garnka rozgrzewamy kilka łyżek oleju, dodajemy pokrojone warzywa razem z liśćmi laurowymi, zielem angielskim, pieprzem i startym na tarce imbirem

Doskonała polędwica z dorsza (PRZEPIS)

cukrowego robimy sok, dodajemy agar agar, zagotowujemy i odstawiamy do stężenia. Gdy galaretka będzie gotowa, rozdrabniamy ją blenderem na gładką masę. Wkładamy do worka cukierniczego. Na talerzach rozkładamy rybę, sałatkę, oprószamy pumperniklową ziemią, dekorujemy emulsją z żółtek i żelem malinowym. Autor

Bardzo miodowy deser

Bardzo miodowy deser

dla 4 osób Ciasto miodowe: 100 g cukru 4 łyżki miodu gryczanego 4  jajka 250 g mąki pszennej szczypta sody   Galaretka miodowa-cytrynowa: 200 ml wody 50 ml soku z  cytryny 100 ml miodu wielokwiatowego 8 g agaru (można

Wielkanoc bez jajek, sera, mięsa, glutenu - to da się zrobić!

Wielkanoc bez jajek, sera, mięsa, glutenu - to da się zrobić!

czarnym pieprzem. Kiedy zacznie wrzeć, dodajemy groszek, agar i intensywnie mieszamy trzepaczką. Czekamy, aż ponownie się zagotuje, i zdejmujemy z ognia. Chwilę studzimy i rozlewamy do foremek na galaretki - można użyć filiżanek, szklanek lub plastikowych kubeczków. Schładzamy przez całą noc w lodówce

Lekkie i zdrowe desery na lato

Lekkie i zdrowe desery na lato

objętość wywaru i jeśli jest go mniej niż 1 litr, dolewamy wrzącej wody. Wsypujemy cukier waniliowy, cukier żelujący i gotujemy 3 minuty. Dodajemy wino. Wyparzone słoiki napełniamy gorącą galaretką, odstawiamy do ostudzenia. > Galaretkę trzeba przechowywać w lodówce. Najlepiej zjeść ją w ciągu 2-3

Jarskie przepisy na Wielkanoc

Jarskie przepisy na Wielkanoc

czarny pieprz 1/4 łyżeczki agaru Sposób przygotowania Pora kroimy w talarki, selera i kalarepę w drobną kostkę. Na dnie dużego garnka rozgrzewamy kilka łyżek oleju, dodajemy pokrojone warzywa razem z liśćmi laurowymi, zielem angielskim, pieprzem i startym na tarce imbirem. Dusimy na małym

Wiwat cytrusy

Wiwat cytrusy

Algizoon. Napełnij nim strzykawkę i małymi kropelkami wkropl do wody wapiennej. Galaretka z melona: Ugotuj melona jak maliny, zmiksuj blenderem i przetrzyj przez drobne sitko. Sok z melona przełóż do rondelka i do gotującego się soku dodaj agar-agar. Zagotuj i wylej na płaską powierzchnię (np. talerz

Kulinarna przygoda śladami Bradley'a Cooper'a w Akademii Kulinarnej Whirlpool

Kulinarna przygoda śladami Bradley'a Cooper'a w Akademii Kulinarnej Whirlpool

śmietany creme frache 50 g drobno mielonego cukru 1 laska wanilii 1 pomarańcza (skórka i sok) 1 cytryna (skórka i sok) 60 ml likieru Cointreau 1,5 listka brązowej żelatyny   Galaretka z pomarańczy malinowych: 250 g soku z pomarańczy malinowych 5 g agar-agar  

Galaretki, które grają. Posłuchaj jak! (WIDEO)

Galaretki, które grają. Posłuchaj jak! (WIDEO)

. Sam pomysł oparty jest na żelatynie... O co chodzi? Dziełem designerów jest zestaw do samodzielnej konstrukcji grających galaretek! Wystarczy przygotować roztwór soli, dosypać do niego agar (substancję żelującą) i wybrany barwnik. Wszystko należy podgrzać i wlać do foremki. Od skonstruowania

Wieczerza futurystyczna

Wieczerza futurystyczna

wywar. Zagotowujemy rosół i zalewamy nim suszone borowiki. Przykrywamy i odstawiamy na godzinę. Przecedzamy, doprawiamy solą. Do zimnego wywaru grzybowego dodajemy agar-agar i mieszamy. Podgrzewamy do temperatury 80°C i wylewamy na metalową blachę, tak aby powstała cienka warstwa galaretki

Smażony karp podany z uszkami z kapustą i grzybami

dla 4 osób   Składniki 1  karp o wadze ok.1 kg 60 ml klarowanego masła sól i pieprz   Żel z pomarańczy: 10 ml miodu lipowego 1 g agaru (można kupić na vipdelikatesy.pl lub avan-garda.pl)   Śnieg limonkowy: 10 g

Wigilia futurystyczna u Wojciecha Modesta Amaro

grzybowego 2 g agar-agar (naturalna substancja żelująca; do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością) 250 ml wody z kiszonej  kapusty 1,3 g lecytyny sojowej w proszku (do kupienia w aptekach)   Sposób przygotowania Przygotowujemy farsz. Opłukane pod zimną wodą grzyby wkładamy do

Zielony groszek - w sałatce, przekąsce, daniu głównym

posiekane orzechy laskowe, posyp startym serem, jeszcze raz wymieszaj. Przed podaniem udekoruj natką pietruszki. Nie masz pomysłu na przystawkę dla wegetarian i wegan? W tej roli świetnie sprawdzą się wszelkie warzywne galarety przygotowane z dodatkiem agaru  - roślinnej substancji żelującej

Riesling i 4 x ryba

agaru i gotujemy na dużym ogniu około 4-5 minut - przelewamy do prostokątnego naczynia i czekamy aż wystygnie - wkładamy do lodówki - po ścięciu się galaretki kroimy ją w kostkę Jagody goji zalewamy rieslingiem i odstawiamy na 0,5h. Sorbet: - 100 ml wina słodzimy około 1 łyżką stołową cukru pudru

Drinki molekularne

(10-12 porcji)   Galaretka: 800 ml prawdziwego soku  żurawinowego 100 ml limonkowej lub czystej  wódki 1  cytryna 14 g żelatyny   Pianka cytrynowo-pomarańczowa: 4 białka 180 ml wody 120 ml triple sec (likieru pomarańczowego) 60 ml soku z

Wodorosty i algi w kuchni - smak i zdrowie?

, antyoksydanty, kwas foliowy i wiele innych witamin. Wspomagają obniżanie poziomu cholesterolu we krwi, wykazują działanie antyoksydacyjne, wspierają ogólną kondycję organizmu. Oczywiście nie sposób również nie wspomnieć o coraz częściej stosowanym agar-agar. To świetna alternatywa dla żelatyny (szczególnie dla

Nie musi być z mięsem, żeby było smaczne! 8 dań, które są równie pyszne w wersji wegetariańskiej

sojowym, dodajemy świeże zioła, doprawiamy do smaku solą oraz czarnym pieprzem. Kiedy zacznie wrzeć, dodajemy groszek, agar i intensywnie mieszamy trzepaczką. Czekamy, aż ponownie się zagotuje, i zdejmujemy z ognia. Chwilę studzimy i rozlewamy do foremek na galaretki - można użyć filiżanek, szklanek lub

Święta u weganki. Jadłonomia poleca

muszkatołowej szczypta chilli 1 łyżeczka agaru Sposób przygotowania: Pory dokładnie myjemy i osuszamy. Podsmażamy (w całości) w dużym garnku na oleju - około 5 minut, cały czas odwracając, aby przyrumieniły się równomiernie. Następnie wlewamy bulion, dodajemy tymianek i skórkę z cytryny, gotujemy 20-30

Przepisy na Boże Narodzenie. Wigilia w Zielonym Talerzyku

  żurawin (świeżych lub mrożonych) cukier do smaku 15 g agaru   Sposób przygotowania Żurawiny zalewamy litrem wody, zagotowujemy, miksujemy i przecieramy przez drobne sitko. Zagotowujemy ponownie, dodajemy agar, dokładnie rozprowadzamy rózgą i rozlewamy do kilku małych lub

Dlaczego wegetarianie jedzą dania, które udają mięso? Wiele osób się zastanawia, a my ich zapytaliśmy

lubczyku sól i czarny pieprz 1/4 łyżeczki agaru Sposób przygotowania: Pora kroimy w talarki, selera i kalarepę w drobną kostkę. Na dnie dużego garnka rozgrzewamy kilka łyżek oleju, dodajemy pokrojone warzywa razem z liśćmi laurowymi, zielem angielskim, pieprzem i startym na tarce imbirem. Dusimy na

Zachwycające desery z malinami - przepisy, które musisz wypróbować w sezonie!

domowej galaretki to nie taka trudna sztuka. Wystarczy sok owocowy, owoce i żelatyna (w wersji wege możesz ją zastąpić agarem). Oprócz galaretki polecamy również przepis na domowy kisiel malinowy . Galaretka owocowa 500 g malin kiść winogron sok wyciśnięty z 2 cytryn 2/3 szklanki cukru 6 łyżeczek

Stambuł - mozaika smaków

grilla, ja za rogiem będę zajadać jagnięce jelita. I to jest tu najfajniejsze. Fot. Olga Badowska Porto Muinos Agar 100g ProOrient Pasta Sezamowa Ta... Woh Hup Sambal Oelek 195g źródło: Okazje.info Wspomniane jelita to kokoreç, przysmak

Smaczne, bo polskie

śmietany 36 proc. 200 g słoniny natka pietruszki sól świeżo mielony pieprz   galaretka z borówek: 500 g borówki 1/2 szklanki półwytrawnego czerwonego wina 250 g miodu 50 g agaru sól świeżo mielony pieprz   pianka: 200 ml mleka 100 g wędzonego boczku 20 g lecytyny

Krewetka eksperymentalna

smażenia. Tworzą pianki i galaretki bez użycia żelatyny, wykorzystują mało popularne substancje: agar-agar, ksantan, lecytynę sojową. Technikę liofilizacji, czyli zamrożenia i wysuszenia, stosowaną np. do produkcji kawy instant, wypróbowują na innych produktach. Ze śmietanki wymieszanej z jogurtem, mlekiem

Paweł Oszczyk: nie idę na skróty

masłem. Robimy selerowy creme brulée: zagotowujemy śmietankę z agarem. Z selera naciowego wyciskamy sok, łączymy go ze śmietanką, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wlewamy do małego pojemnika, do wysokości 1,5-2 cm. Po schłodzeniu i zestaleniu wykrawamy z galaretki regularne sześciany

Kuchnia 2013: Lukrecja i ciekły azot

schładzamy, by otrzymać przezroczystą esencję truskawkową z nutą lukrecji. Resztę mieszamy z żelatyną lub agarem i powstałą galaretkę podajemy z gorącą foie gras i odrobiną soli oraz pieprzu. Zmrożoną esencję podajemy obok do picia. Odsysanie i zgniatanie w pakowarce próżniowej wpływa na strukturę produktów

Regionalne smaki w nowej odsłonie - cz. 2

oraz obsmażoną gruszką. Glazurowane owoce leśne w galarecie ze zsiadłego mleka 4 porcje Tartaletki: 150 g mąki 2 żółtka 75 g masła 75 g cukru pudru 15 g kakao tłuszcz do wysmarowania foremek Glazurowane owoce leśne: 200 g mrożonych owoców leśnych 45 g cukru kryształu 60 ml wody Galaretka z

Galaretka malezyjska

2 łyżeczki galaretki agar-agar w proszku, 100 ml mleka skondensowanego, 1 filiżanka (ok. 200 ml) cukru, 2 esencje migdałowe, 1 świeży ananas. Wlewamy do garnka 0,8 l zimnej wody i wsypujemy agar-agar. Podgrzewamy, mieszając, aż galaretka się rozpuści, zagotowujemy. Dodajemy skondensowane mleko i

Molekularny deser z owoców

z melona: Ugotuj melona jak maliny, zmiksuj blenderem i przetrzyj przez drobne sitko. Sok z melona przełóż do rondelka i do gotującego się soku dodaj agar-agar. Zagotuj i wylej na płaską powierzchnię (np. talerz). Jak zastygnie, zamieni się w galaretkę. Wytnij z niej paski o długości 10 cm i

Polędwiczka wieprzowa z truflą

., włożyć do wody z lodem na 2 h. Galaretka z trufli i borowików: 100 g borowików, najlepiej świeżych i 30 g czarnej trufli podsmażyć na maśle. Dodać 50 ml wody. Odparować, zmiksować. Dodać sól i pieprz, poczekać, aż ostygnie. Dodać 0,8 g agaru, zagotować, wylać na tackę, wstawić do lodówki. Wyłożyć

Schab z dzika z sakiewkami faszerowanymi pęczakiem

pęczaku,200 g białej cebuli,100 ml śmietany 36 proc.,200 g słoniny,natka pietruszki,sól,świeżo mielony pieprz,galaretka z borówek:,500 g borówki,1/2 szklanki półwytrawnego czerwonego wina,250 g miodu,50 g agaru,sól,świeżo mielony pieprz,pianka:,200 ml mleka,100 g wędzonego boczku,20 g lecytyny sól,pieprz

Glazurowane owoce leśne w galarecie ze zsiadłego mleka

Tartaletki:,150 g mąki,2 żółtka,75 g masła,75 g cukru pudru,15 g kakao,tłuszcz do wysmarowania foremek,Glazurowane owoce leśne:,200 g mrożonych owoców leśnych,45 g cukru kryształu,60 ml wody,Galaretka z zsiadłego mleka:,200 g zsiadłego mleka,3 g żelatyny lub 9 g agaru,30 g cukru pudru,Sos

agar-agar

agar-agar - naturalny zagęstnik. Kupiłam agar z myślą, że przyżądzę córci (18 m-cy, skłonność do alergii)galaretkę i zastanawiam się czy można. Czy stosowałyście kiedyś? Moja niunia Wiktoria

agar-agar

Czy stosowałyście do potraw dla dzieci. Moja córcia ma 18 mż , jest alergikiem i zastanawiam się czy mogę zrobić jej galaretkę?? Dzięki za odp. -- Moja niunia Wiktoria

agar-agar

witam czy uzywacie agar-agar zamiast zelatyny? macie jakies doswiadczenia, czy zawsze sie udaje? bede miec w niedziele wege-gosci i chcialabym zrobic biszkopta z kokosowa (smietanka kokosowa) galaretka na agarze z kandyzowanymi gruszkami i sie waham kiedys mi nie wyszlo i sie zneichecilam, ale

jak zrobić galaretkę z soczku i agar agar?

jak zrobić galaretkę z soczku i agar agar? ile dać na 200 ml soczku np. gruszkowego hipp? podgrzać ten płyn wcześniej? zagotować? kupiłam agar agar ale nie ma na nim przepisu ;( pomóżcie bo sprawa pilna -- pozdrawiam Monika

czy agar agar kogoś uczulał?

W niedzielę mój Synek kończy rok. Zgodnie z radami Kruffy chcę mu zrobić galaretkę. Czy któraś z Mam ma negatywne doświadczenia z agar agar? Pozdrawiam.

agar-agar - ciezki alergen?

bo kombinuje tort dla mojego alergika i chcialam go ozdobic galaretka zrobiona z syropu eko (taki co zostaje po brzoskwiniach). i nie wiem czy zelatyna ten syrop czy agarem. poradzcie prosze. dzieki. -- zona wierszoklety, matka wierszoplety

galaretka z soku

czy galaretka z zelatyny i soku pomaranczowego ma prawo wyjsc ? czy zelatyne nalezy rozpuscic w wodzie i wymieszac z zelatyna czzy rozpuscic od razu w soku ? czy probowal ktos zrobic to z agar agar ?

Jak zrobić galaretkę z agarem?

A właściwie chodzi mi o ten agar-agar, bo nie wiem, czy mam go rozpuścić we wrzątku, czy jakoś odzielnie? Czy zachowuje się jak żelatyna?

Re: agar-agar - ciezki alergen?

Kuzu w połączeniu z agarem jest do wyrobu budyniów i galaretek. Inaczej to sam Agar-Agar.

Re: Galaretki??

Czy agar agar jest w Polsce dostępny? Jest to czysto wegetariański czynnik żelatynujący sporządzany z wodorostów morskich. Można nim zastępować żelatynę w przepisach jej wymagających

Re: Jak zrobic galaretkę?

www.allegro.pl/item519963460_agar_agar_naturalna_galaretka_roslinna_50g.html pl.wikipedia.org/wiki/Agar-agar agar

Re: agar-agar zamiast żelatyny

zamiast żelatyny użyj agaru. W tej samej ilości. Galaretki agarowe sa troszeczke inne od tych żelatynowych - chodzi o konsytstencje. Takie bardziej "szkliste" Galaretka zelatynowa w stosunku do agarowej jest bardziej "gumowa". (nie umiem inaczej tego nazwać :( ) No i tężeją szybciej

Re: agar-agar

Udaje się i ma wyższą temperaturę płynięcia, chyba aż 80 stopni, więc spokojnie może stać na stole i nic się z nim nie dzieje. Ale moja galaretka z agaru nie jest przezroczysta, wygląda imho gorzej niż żelatynowa. W smaku nie widzę większych różnic

Re: kiwi+galaretka?

galaretki na bazie agar-agar zamiast żelatyny - z nimi nie ma problemu

agar-agar

Zaintrygowałeś mnie, Maciek ! Używam agaru, jest bezcenny. Zagęszczam nim dżemy, sosy typu chutney, sosy owocowe do polewania lodów, ale zawsze konsystencja tego jest nie galaretowata, a raczej taka, jak przy zagęszczaniu mąką pszenną (napisałabym: kiślowata, ale to się nie ciągnie), tzn

Re: Galaretki??

Tak, kupiłam agar agar w sklepie wegetariańskim przy ul. Moliera (Warszawa). Myślę, że jest dostępny w całej Polsce - pytaj w sklepach ze zdrową żywnością.

Re: galaretka bez zelatyny

Agar-agar kupuje w sklepach ze zdrowa zywnoscia w dziale z glonami morskimi.SWwiezo wycisniety sok miesza sie z rozpuszczonym agar- agar,mozna oczywiscie mieszac z sokami kupnymi.Jesli nie mozesz dostac agar-agar to sprobuj pektyny jablkowe.Konsystencja galaretki bedzie mniej spojna

Laminowanie włosów galaretką - robiłyście?

Jak w temacie - czy któraś z Was robiła sobie na głowie takie cudo jak laminowanie galaretką, żelatyną, albo agar-agar? Jak efekty? Na długo wystarcza? -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,259123,Dobre_obyczaje.html "Tradycje i cenna porcelana, używane w sposób niewłaściwy i nieoględny, mogą

Re: Galaretka "krucha"

> Zrób galaretkę z soku owocowego na agarze, wyjdzie właśnie taka > krucha. Agar kupisz w sklepie ze zdrową żywnością. to i ja skorzystam i wypróbuję ten agar na przecierach i sokach -- Bożena Kobieta to nie płeć, to

Re: Galaretki??

agar agar jest tani-4,5 za torebke, ktora starcza na kilka razy. Dobrze zeluje. Mozna go kupic wszedzie, tzn. w kazdym sklepie ze zdrowa zywnoscia.

Re: Agar

Dzięki, to w oryginale nazywa się nawet agar-agar i jest miałkim proszkiem. Muszę zabrać się za jakąś galaretkę :), szkoda że bez warzyw... -- blog.stuczynscy.waw.pl/

Re: agar-agar - ciezki alergen?

raczej z tych bezpieczniejszych. Ma jeszcze ten plus że ścina się idealnie i można taką galaretkę pięknie kroić. Kruffa

Re: Agar!!!

po raz pierwszy spotkalam ise w literaturze medycznej, jako podkladzie do rozrostu bakterii :) kulinarnie natomiast, jeszcze przed wyjazdem z Polski, widywalam jako skladnik galaretek owocowych galaretek w torebkach nie kupuje wcale od kilku lat w powodu uczulenia dziecka na sztuczne

Re: Agar!!!

elfia4, agar można kupić w sklepach ze zdrową żywnością, bywa w necie, choćby tu: www.mniammniam.pl/sklep/index.php?act=det&kat1=&kat2=&srt=&id=1040 pij.mleko, używam do owocowych galaretek

Re: Galaretka "krucha"

Gość portalu: Mika napisał(a): > gdyby ktoś wiedział jak taką zrobić :) Zrób galaretkę z soku owocowego na agarze, wyjdzie właśnie taka krucha. Agar kupisz w sklepie ze zdrową żywnością. -- Are you ready to jump? Get ready ...

Re: jak zrobić galaretkę z soczku i agar agar?

gdzie sie kupuje agar agar? w eko jest? -- DLACZEGO Laura Antos

Re: jak zrobić galaretkę z soczku i agar agar?

Zagotowujesz sok, wrzucasz agar agar (ja daję ok. 1 płaskiej łyżeczki na 0,5l soku, ale można mniej). To wszystko trzeba zagotować i pogotować max. 3-5 min. Kruffa

Galaretka mleczno-waniliowa.

Dla miłośników mlecznych słodkości :) Na dwie niewielkie porcje ( 2 ramekiny) potrzebujemy: - 1/4l mleka, - 1 żółtko, - 3 pełne łyżeczki cukru waniliowego (najlepiej domowej roboty) - pełna łyżka zwykłego cukru, - 1 czubata łyżeczka żelatyny (ja użyłam agar-agar), - 1/4 szkl. wody

Re: Wegetarianska wielkanoc / galaretka

polecam galaretke z warzyw: agar-agar - wg przepisu na opakowaniu - zagescic warzywny bulion albo uzyc instant, warzywa ugotowac w skorce - marchew, pietruszka (w UK -pasternak), seler korzeniowy, obrac, pokroic, ewentualnie mrozone - groszek, kukurydze z puszki, szparagi etc. orzechy

Re: Galaretka :)

W sklepach ze zdrową żywnością mozna kupić agar, który jak najbardziej nadaje się do robienia galaretek. Delektynek też szukam już od jakiegoś czasu i nie mogę znależć :(

z Agar-Agar nie jestem na ty,

toya666 napisała: > genova51 napisała: robię tylko galaretki naturalne - > najpierw robię sok owocowy, cukier wg własnego uznania, potem dodaję Agar-Agar > (nie używam żelatyny). wiec uzywam zelatyny, czy ona naturalna?

pektyna albo agar

Galaretką z pektyny albo agaru można zalewać każde owoce. -- Aby żyć zdrowo, nie musisz jeść mięsa. Okaż współczucie, wybierz wegańską dietę :)

Re: Galaretka owocowa- pytanie

W tureckich galaretkach, rowniez w tych na licencji dr.Oetkera, jest zelatyna wolowa, ktora gdy wybuchla choroba wscieklych krow zastapiona byla na jakis czas przez agar agar, a potem znow nastapil do niej powrot.

agar

powinien przeszkadzać. Ale jak masz inne wypróbowane sposoby na galaretkę, to takie zrób. -- Samobójcy są czasami bardzo wybredni. Wiem coś o tym.

galaretka bez zelatyny

wiem, ze kiedys (jeszcze w zeszlym roku???) kupowalam galaretke z agarem (dr oetker, winiary?? juz nie pamietam, ale wiem, ze na opakowaniu bylo wyraznie zaznaczone, ze bez zelatyny :))) teraz nie moge juz jej znalezc i wszystkie galaratki w supermarketach zageszczane sa zelatyna wieprzowa

galaretka z zielonej herbaty

potrzeba (dla czterech osób): 5 g sproszkowanej zielonej herbaty 8 g agar-agar 150 g cukru 3 łyżki mirinu 6 kumkwatów przygotowanie: 1/ aga-agar namaczamy w szklance ciepłej wody aż się rozpuści 2/ dodajemy herbatę i porządnie mieszamy 3/ dodajemy cukier i mirin 4/ całość krótko

Re: Galaretka "krucha"

agar potrafi niestety puszczac wode. w szegolnosci taka z niego galaretka, ktora zastygala w foremkach. dlatego po dwoch dosc srednich probach nie bardzo ja na ciasto polecam

Aby galaretka nie wsiąknęła w ciasto

Witajcie, zamierzam zrobić biszkopt, z owocami i galaretką na agarze. Czy galaretka wsiąknie mi w ciasto? Co mogę zrobić aby temu zapobiec? Z góry dziękuje za odpowiedźi :) Monia

Re: Galaretka "krucha"

Jeśli chodzi o tą galaretkę z agarem, to zrobić ją miksując maliny blenderem a następnie odcedzić na sicie (powstaje jakby sok) i dodać odpowiednią ilość proszku na płyn?

Polędwiczka wieprzowa na gorącej galaretce

truskawek i miodem. Sos wlewamy do rondla i jeśli jest za gęsty dodajemy odrobinę wody, redukujemy. Z galaretki truskawkowej wycinamy spodki, układamy na talerzach i podgrzewamy w piecu ( uwaga; agar agar wytrzymuje w postaci stałej do 80C, a potem masa zaczyna się rozpływać). Na galaretce udekorowanej

Re: Agar n/t

> P.S. Nie wiem na 100 % ale śmiem twierdzić, że cukier żelujący składa się z cur > u i żelatyny. chyba raczej cukru i pektyny:-) co do sernika - do sera nie dodawałam ale sernik na zimno ma najczesciej na wierzchu galaretka zalane jakies owoce - agar jako galaretka si enie sprawdza

Re: Sernik na zimno z galaretką zamiast żelatyny

Przy okazji watku dla malo uswiadomionych w pichceniu zwróce uwagę na agar-agar, który można stosować zamiast żelatyny. A zamiast galaretki sok pomaranczowy z agar-agar. Fajna substancja, nie tylko dla wegan, a co wygodne, znacznie szybciej sie ścina niz zelatyna -- http://lilypie.com http

agar o niespecjalnym zapachu

witam, właśnie zakupiłam po raz pierwszy agar , na opakowaniu napisane że 50 gram starcza na 5 litrów. W ramach próby rozpuściłam płaską łyżeczkę w szklance wody . Problem polega na tym, że pachnie ta woda z agarem jak chlorowany basen albo dezynfekowana przychodnia :((( oczywiście

Re: galaretka dla alergika

A jest uczulony na wieprzowinę, że nie może jeśc żelatyny? Jeśli nie żelatyna, to agar(glon).

Re: biała galaretka

Coś mi się kołacze po głowie, że kiwi zawiera jakiś enzym, który zapobiega tężeniu żelatyny - w przypadku kiwi i ananasa lepiej użyć galaretki z agaru. Fajna, prawie przeźroczysta galaretka wychodzi z soku z białych winogron i żelatyny.

Re: kiwi+galaretka?

Jest taka galaretka Delektynka na bazie agaru i powinna się zsiąść,chociaż ma trochę inną konsystencję jest mniej twarda ale można dać mniej wody.A zwykła się nie zsiada bo w świeżym kiwi i ananasie jest enzym rozpuszczający żelatynę.

Re: jak zrobić galaretkę bez żelatyny?

W moim przepisie jest 1 łyżeczka agaru na 1/2 litra soku, ale wiem, że to też zależy czy to będzie sam sok, czy z owocami (bo wtedy troszkę więcej trzeba). Z tego przepisu wyszła mi taka delikatna, miękka galaretka. Po pierwszym razie zobaczysz sobie czy taka konsystencja Ci odpowiada i

Re: Dżemy, konfitury, galaretki - czy już?

Agar agar powoduje tężenie "masy dżemowej". Jest tym czym np. żelfix. Można zrobić bez niego, ale wtedy trzeba wsypać więcej cukru, a ja lubię dżemiki mało słodkie:-)

Re: jak zrobić galaretkę bez żelatyny?

Polecam agar - agar, z japońskich glonów Można kupić w sklepach ze zdrową żywnością, a już na pewno - w internetowych. 16%VOL 22%VAT -- takie tam... forum homeopatia

Re: no to niech jedza galaretke z agar agar :)

martvica napisała: > Słuchajcie, a to jeszcze ktoś robi? Ja pamiętam że była bezżelatynowa 'Słodka > chwila' ale przeszli na budynie i kisiele, a galaretek nigdzie nie ma. nie znam polskiego rynku, ale tutaj w AU,agar agar jest dostepny wkazdym przyzwoitym sklepie z przyprawami

Re: biała galaretka

Gość portalu: krasnowo napisał(a): > Coś mi się kołacze po głowie, że kiwi zawiera jakiś enzym, który zapobiega > tężeniu żelatyny - w przypadku kiwi i ananasa lepiej użyć galaretki z agaru. Można też sparzyć kiwi po obraniu i pokrojeniu - odrobinkę. -- Skrytobójcy są wśród

Re: Jak zrobic galaretkę?

Dziki, własnie w tym tygodniu wybieram sie do zdrowej żywnosci to kupie agar, o to mi chodziło. -- moje dziecię-moje życie

Re: jak zrobić galaretkę bez żelatyny?

zrobiłam tą galaretkę, kupiłam truskawki mrożone, ugotowałam, posłodziłam troszkę i wsypałam tego agaru. Robiłam wczoraj u babci i zostawiłam do wystygnięcia więc nie wiem jak wyszła nawet, a rano jak zawoziłam młodego nie miałam czasu sprawdzić, ale dziś po poludniu się przekonam. Ale jak

Re: domowy kisiel i owocowa galaretka

Domowy kisiel mozesz zrobic dodajac do soku owocowego make ziemniaczana,a jesli chodzi o galaretke to zelatyne.Jesli jestes wegetarianka,zamiast zelatyny agar-agar:)Jakies szczegoly potrzebne?:) -- la donna e mobile :) Pomóżmy Małgosi

Re: Galaretka z mlekiem kondensowanym (pianka)

genova51 napisała: > Również smaczniejszy jest deser, gdy galaretkę ugotuje się na soku z kompotu np. > śliwkowym. Dzięki za radę dotyczącą mleka. Prawdę mówiąc robię tylko galaretki naturalne - najpierw robię sok owocowy, cukier wg własnego uznania, potem dodaję Agar-Agar (nie używam

Re: kisiel a mąka ziemniaczana

Spróbuj przygotowac galaretkę przy użyciu agar agar Kruffa

Re: no to niech jedza galaretke z agar agar :)

Słuchajcie, a to jeszcze ktoś robi? Ja pamiętam że była bezżelatynowa 'Słodka chwila' ale przeszli na budynie i kisiele, a galaretek nigdzie nie ma. -- A ja wolę Wolę Rude i Łaciate

Re: Polędwiczka wieprzowa na gorącej galaretce

michal.brys napisał: > 250g truskawek miksujemy w blenderze z 50ml oliwy i 50ml octu balsamicznego, 1 > łyżką miodu i agar agar. pomyliłem się, powyżej ma być 50ml octu z pomidorów a nie balsamicznego

Re: tort "specjalny" z oplatkiem dla aler

z_lasu napisała: > Tak, wiem, chodziło mi o gotowe galaretki. Jeśli masz agar agar to zrobienie domowej galaretki jest równie proste jak kupnej.

Re: Galaretka-polecam

globus a ja jeszcze nie dosc ze nie z torebki, to zelatyne wolalabym wyeliminowac;) wiec chodze po forach i pytam jak:) WIem ze jest cus co sie nazywa agar co mozna stosowac zamiast zelatyny i dodac do soku z owocow.. ktos wie cos wiecej?

Re: Galaretka "krucha"

na 0,2 l plynu potrzebujesz ok. 1/4 PLASKIEJ lyzeczki agaru, na 0,5l 3/4 lyzeczki. wymieszaj i gotuj ok 2 min. agar zaczyna zastygac, kiedy sie ochladza. podgrzany znowu sie rozpuszcza, wiec mozna dowolnie regulowac konsystencje :) -- Six afraid of seven, ‘cause seven eight

Re: galaretka bez zelatyny

Jeśli masz możliwość to zajrzyj do sklepu prowadzonego przez hindusów (jest taki w Warszawie ) mają oni takie juz gotowe galaretki zagęszczane agarem. i nawet nie są bardzo drogie kosztuja 3 - 4 zł i są w różnych smakach. -- Miłość nie jest zajęciem na pół etatu...

Re: Agar n/t

Ooo, dzięki! Ale agar to chyba tylko w sklepach ze zdrową żywnością, bo w supermarketach nie widziałam... Pomyślałam też o cukrze żelującym. Myślicie, że ma takie samo działanie (może ma słabsze...). A może to też wieprzowe? Hmm... Nie wiem w jakich potrawach próbowałaś agar, ale ja

Re: Kiwi w galaretce

Hmmm... w galaretce... to moze byc szalenie przyjemne, tylko czy nie będę sie czuła przez to jakby nieco ubezwłasnowolniona?... A tak serio: kiwi nie przeszkadza zsiadać sie agarowi, a co do zwykłej galaretki - też słyszałam, że obgotowanie przez chwilę plasterków w osłodzonej wodzie sprawia

Re: emigrantki, co przywozicie sobie z PL do domu

Ja sobie wlaśnie z centrum przywizłam Oslo kluski śląskie , rosyjskie pierogi z jagodami i truskawkami i polskie galaretki z agar agar które od razu pożarłam . Galaretki uwielbiam ale większość jest z żelatyną:(

Re: Galaretki bez zelatynowe

tylko z karagenu czy tam agaru. Kiedys wypuscila ja Delecta, nazywaly sie Delektynka i oczyswicie szybko zniknely a niedawno robilo je Gellwe i od jakiegos czasu tez juz nie ma. Dlaczego??!?! Uwielbialam je! W dodatku zastygaly w ciagu 15 minut i byly zdrowsze od zelatynowych!

Re: jakie ciasto na roczek?

Zrób galaretkę z agar agar i soku dla niemowląt, w srodek owoce. Zrób to w ładnym naczynku. Kruffa

Re: jak zrobić galaretkę bez żelatyny?

Podpisuję się pod postem powyżej, wypróbowane. Galaretkę z agarem robi się podobnie jak kisiel, rozpuszcza się proszek w zimnej wodzie i wlewa do gotującego się soku/kompotu, tylko ona wtedy gęstnieje szybko, zanim wystygnie.

Re: Galaretki na karagenie

Wyglada na to, ze ich juz nie ma na rynku. Ja wlasnie tez nad tym ubolewam Kilka late temu byly Delektynki Delecty a nie tak dawno Minutki Gellwe i obydwie szybko zniknely. Uwielbialam je. Zastanawiam sie czy nie zrobic sobie samej w domu jakichs z soku owocowego i agaru badz karagenu.

Re: Kochana Fopo!

Najlepiej hodowcą:)) Są do tego podłoża, wyglądające jak zastygła galaretka, ale bez nóżek:) Agar agar i takie inne. -- Wszystko Chmielewskie

Re: urodzinki

Nic prostszego - zwykły biszkopt, potem nasączony sokiem, a do tego na wierzch galaretka zrobiona z soku i agar agar. Kruffa

Re: Dżemy, konfitury, galaretki - czy już?

Przepisy na to nie są zbyt szczególne... Tylko tyle, że zamiast białego używałam cukru brązowego w ilości 30 dag na 1 kg owoców. Zagęszczałam agar agarem (1/2 łyżeczki w 1/2 szkl zimnej wody-wymieszać i wlać do podgotowanych owoców). Robiłam też dżemy z fruktozą - też dobre, tyle tylko, że

Re: Agar n/t

toya666 napisała: > Nie wiem w jakich potrawach próbowałaś agar, ale ja potrzebuję dodać odrobinę do sernika na zimno. Nie robię własnej galaretki, więc może się uda. Jak myślisz? Przykro mi ale bardziej Ci nie pomogę - ja używam zwykłej żelatyny ( mój światopogląd na to pozwala

Re: Sernik- jaki zeby sie udał? - na zimno AGAR

Może to pytanie nie na temat sernika (ale blisko). Jak się robi własnoręcznie galaretkę i gdzie można kupić agar (to jest coś roślinnego?). Czy konsystencja jest taka sama jak galaretki żelatynowej? Ja tez nie kupuję galaretek i efekt jest taki, że w ogóle ich nie jemy, a dzieci czasem by zjadły

Re: A czy zamiast tego kolagenu nie wystarczą żel

To, że galaretka z samych owoców zrobiona bez dodatku żelatyny nie zawiera tych składników, co galaretka na żelatynie albo na kościach. Żelatyna jest pozyskiwana z kości zwierzęcych, a nie wierzę, żeby żelmisie były robione na agar-agar

Re: Aby galaretka nie wsiąknęła w ciasto

Gość portalu: Monika napisał(a): > Witajcie, > zamierzam zrobić biszkopt, z owocami i galaretką na agarze. Czy galaretka > wsiąknie mi w ciasto? Co mogę zrobić aby temu zapobiec? > Z góry dziękuje za odpowiedźi :) > Monia wczoraj robilam 3 platy biszkoptu(30x30cm

Jak zrobić sernik na zimno bez żelatyny?

No właśnie jak? Kiedyś próbowałam dodać galaretkę z karagenem,ale ona jest strasznie słodka no i niezbyt to było spręzyste(musiałabym dac 10 galaretek).Samego agaru nigdzie nie moge dostać.Macie jakies sposoby na super sernik na zimno?

Re: Jak zrobić torcik śmietankowy z rozmarynem i

Gdzie można kupić galaretkę bez żelatyny? Sam agar to nie problem, natomiast galaretek bez żelatyny nie widziałam od lat.

Re: Wegańskie ciasto albo deser

galaretka z agarem, ryż z jabłkami, drożdżówka bez jajka, kasza z suszonymi śliwkami, kluski z śliwkami

Re: A może wątek kulinarny X

POMARAŃCZOWY SERNIK NA ZIMNO 2 serki homogenizowane, 2 galaretki z agarem, 2 łyżeczki agaru, stewia, 2 mandarynki, cranchy, miód, kawa cappuccino Przygotować kawę cappuccino według przepisu. Cranchy przełożyć na patelnię. Dodać miód i zalać kawą. Prażyć aż cała kawa wyparuje. Przełożyć na dno

Re: Zielono mi - jarmuż, seler naciowy, awokado s

POMARAŃCZOWY SERNIK NA ZIMNO 2 serki homogenizowane, 2 galaretki z agarem, 2 łyżeczki agaru, stewia, 2 mandarynki, cranchy, miód, kawa cappuccino Przygotować kawę cappuccino według przepisu. Cranchy przełożyć na patelnię. Dodać miód i zalać kawą. Prażyć aż cała kawa wyparuje. Przełożyć na dno

Re: Dziś w Klanie parówki na śniadanie ???

Kostka sojowa w wywarowej galaretce (z agarem zamiast żelatyny) z warzywami.

Re: Cycek teściowej

wszystko jest jak najbardziej w porządku poza jednym stwierdzeniem - wegetariańskie... No chyba, że zamiast galaretek doda się coś na bazie agar-agar. Ale całość brzmi wybornie...

Re: a co z zelatyna???

Możesz zrobić galaretkę na agarze. pozdrowienia Iwona (www.alergia.z.pl)

"E" w jedzeniu

Kiedyś czytałam tu o danonkach (podawać czy nie - opinie były podzielone) Przed chwilą znalazłam stronkę z wyszczególnionymi E. Wiecie, że np: " Agar (E406)Bardzo popularny składnik galaretek, lodów i wielu leków. W praktyce weterynaryjnej agar jest środkiem przeczyszczającym dla psów i kotów

Re: galaretka bez zelatyny

starą , nie wiem... loonna napisała: > Jeśli masz możliwość to zajrzyj do sklepu prowadzonego przez hindusów (jest > taki w Warszawie ) mają oni takie juz gotowe galaretki zagęszczane agarem. i > nawet nie są bardzo drogie kosztuja 3 - 4 zł i są w różnych smakach.

Re: np takie:)

zyrafa46: agar-agar na pewno nie pomoże przy złamaniach, bo to nie to samo co żelatyna. Tzn. do robienia galaretek się nadaje, ale w celu wspomagania zrastania kości już nie. Agar-agar składa się w dużej części z galaktozy, która jest cukrem, a żelatyna to mieszanina aminokwasów.

Re: Tiki Taki i Kasztanki

nawet nie żelatyna a agar :| ja lubię galaretki wiosenne -- ag-ke.blogspot.com/

Re: tort dla rocznego alergika?

Hej! Też się przygotowuję do roczku mojego synka- alergika (uczulony prawie na wszystko). dlatego bardzo mnie zainteresował ten wątek i mam pytanie co to jest galaretka agar agar? Mama Antosia

Re: jak zrobić galaretkę bez żelatyny?

, rozmemłane w zupce a i owszem, jakoś mi się cofnął trochę w tym jedzeniu, może dlatego, że wróciłam do pracy, bo nawet spać zaczął z nami co mu sie nigdy nie zdarzało. Przyznam szczerze, że nawet nie wiedziałam, że istnieje żelatyna wołowa, ale kupiłam wczoraj ten agar-agar i będę dziś

Re: danie na wesele

Dzięki!!!! Jakoś nigdy nie przyszło mi do głowy że można kupić agar-agar :))) Kupowałam owocowe galaretki bez żelatyny, a nie wpadłam na to jak zrobić taką na słono (generalnie wolę słone i kwaśne rzeczy od słodkich). Jeszcze raz dzięki! Jak juz będę miała agar-agar to na pewno pomysłów mi

Re: danie na wesele

dawniej w odpowiedzi na pytanie o galaretke wegetarianska. Wprawdzie przepis widniejacy w tekscie mowi o galaretce owocowej, to jednak mozna go latwo zmodyfikowac (o tym rowniez mowa) zamieniajac wymienione skladniki na warzywa. Galaretke mozna jednak rowniez uzyskac bez dodatku agar-agar

Re: ryba po grecku - klan

A jakże. Na agarze zjadłam zęby. Tylko że galaretki zjadane przez małego Pawełka nie są agarowe.

Re: żelatyna

konsystencje (zwykla galaretka albo plywa, albo zmienia sie w gibajace sie jak rezus gumowate cos wchodzace miedzy zeby, podczas gdy agar jest zwarty na talerzu i delikatnie rozplywa sie w ustach :) ) Poniewaz deksteroza (czyli agar) to cukier, a nie bialko (jak zelatyna) to mozna do galaretki agarowej