agar agar mus

Haps Vege

Wegańskie ptasie mleczko [HAPS VEGE]

Wegańskie ptasie mleczko [HAPS VEGE]

Pitaja (dragon fruit) super wygląda, ale kiepsko smakuje. My zrobiliśmy deser, który wygląda podobnie, ale do tego jest nieziemsko dobry. Kto by pomyślał, że do tego jest wegański i bez cukru!

Sernik jaglany (jagielnik) - alternatywa dla słodkiej legendy. Jak zrobić sernik jaglany? [PRZEPIS]

Chyba mało kto nie lubi sernika. Sernik jaglany na zimno to jego kolejna odsłona - tym razem bez sera, za to z masą superzdrowych składników. Przepis na sernik jaglany (tzw. jagielnik) można zmodyfikować tak, by ciasto było wegańskie i bezglutenowe.

Panna cotta - przepis na wyśmienity deser na upalne dni

Panna cotta to gratka rodem z Włoch dla wszystkich miłośników deserów. Jeśli masz ochotę spróbować czegoś innego niż kolejne ciasto czy nowy rodzaj ciasteczek, podaj na deser prawdziwą panna cottę i zachwyć wszystkich tym niesamowitym przysmakiem! Jak zrobić panna cottę? Podajemy przepis!

Wielkanoc bez jajek, sera, mięsa, glutenu - to da się zrobić!

Wielkanoc bez jajek, sera, mięsa, glutenu - to da się zrobić!

: 1,5 szklanki kaszy jaglanej 1 litr mleka migdałowego (może być również ryżowe lub owsiane) 1 puszka mleczka kokosowego 1,5 łyżeczki agar agar 0,5 szklanki cukru (można dodać mniej lub więcej) 1 laska wanilii lub 1-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego Mus owocowy: ok. 800 g mrożonej mieszanki owoców

Szymon Bracik - lokalny patriota

Szymon Bracik - lokalny patriota

ubitą śmietankę i mieszamy na jednolity mus. Aby zrobić galaretkę z liczi, miksujemy całe owoce liczi z dodatkiem wyciśniętego z nich soku (dzięki temu galaretka ma intensywny smak) i zagęszczamy ją agarem. Kolejnym elementem deseru jest żel z mleka kokosowego – mleko zagotowujemy z 

Sernik na zimno w dwóch wersjach - klasyczny, ale bez żelatyny i wegański [PRZEPISY]

Sernik na zimno w dwóch wersjach - klasyczny, ale bez żelatyny i wegański [PRZEPISY]

wegetariańskiej - agaru. O ile ten ostatni można bez obaw zagotować, o tyle w przypadku żelatyny należy zachować ostrożność. Przegrzana może stracić swoje właściwości żelujące. Zanim dodamy ją do sernika, najpierw zalewamy ją odrobiną wody, a następnie powoli podgrzewamy na niewielkim ogniu, ciągle mieszając, aż

Bardzo miodowy deser

Bardzo miodowy deser

dla 4 osób Ciasto miodowe: 100 g cukru 4 łyżki miodu gryczanego 4  jajka 250 g mąki pszennej szczypta sody   Galaretka miodowa-cytrynowa: 200 ml wody 50 ml soku z  cytryny 100 ml miodu wielokwiatowego 8 g agaru (można

Regionalista

;naszym menu. Zwłaszczaże jest krótko dostępny – tylko przez kilkanaście tygodni tuż po jesiennym tarle. Lekko słony kawior zestawiliśmy z kwaśno-słodkim musem z pigwy i neutralnym w smaku chipsem ryżowym. Chipsa robimy z papieru ryżowego, który wrzucamy na 

Kulinarna przygoda śladami Bradley'a Cooper'a w Akademii Kulinarnej Whirlpool

Kulinarna przygoda śladami Bradley'a Cooper'a w Akademii Kulinarnej Whirlpool

krótkich warsztatach. Bosch MUM 54920 Kenwood KMX81 Klarstein Carina Rossa Porównaj ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info 4 porcje Mus z serka mascarpone: 185 g serka mascarpone 80 g kremowego serka Philadelphia 75 g

Terrina - przysmak kuchni francuskiej na świątecznym stole

Terrina - przysmak kuchni francuskiej na świątecznym stole

;groszku 1/2 szklanki startego parmezanu 1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny sok z cytryny sól, pieprz 1/3 szklanki 36% śmietany   Część żółta: 2-3 szklanki kukurydzy (mrożonej lub z puszki) 1 łyżeczka agar agar lub żelatyny 1 łyżka mleka sól

Stylistka - jak gotuje Małgorzata Marchewka

Stylistka - jak gotuje Małgorzata Marchewka

gicz jagnięca, mus kalafiorowy, trawa żubrowa, brukselka, topinambur, kasza orkiszowa Giczkę jagnięcą marynuję dobę w czosnku, rozmarynie, tymianku i niewielkiej ilości pitnego miodu (trójniaka). Obkładam ją także warzywami: marchewką, selerem, cebulą. Zamarynowane mięso obsmażam i

Truskawkowe czary-mary

Truskawkowe czary-mary

białej czekolady 4 łyżeczki pokruszonego w moździerzu zielonego pieprzu Robimy mus z truskawek: przecieramy owoce przez sitko i słodzimy cukrem pudrem. W rondelku gotujemy wodę z agarem przez 5 min. Do powstałej bazy wlewamy mus z truskawek, mieszamy. Tę masę nabieramy pipetą i zakraplamy do wysokiego

 "Jaglany detoks. Kolejny krok" Marka Zaremby. Udostępniamy kilka przepisów!

"Jaglany detoks. Kolejny krok" Marka Zaremby. Udostępniamy kilka przepisów!

2 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej 80 ml oleju kokosowego 12 daktyli 1 banan 3 łyżki mąki kasztanowej lub z ciecierzycy 1/3 szklanki posiekanych migdałów 3 łyżki siemienia lnianego Do musu: 1 szklanka malin świeżych lub mrożonych 2 łyżeczki ksylitolu 2 łyżki nasion chia 1/2 łyżeczki agaru

Dlaczego wegetarianie jedzą dania, które udają mięso? Wiele osób się zastanawia, a my ich zapytaliśmy

Dlaczego wegetarianie jedzą dania, które udają mięso? Wiele osób się zastanawia, a my ich zapytaliśmy

Mus czekoladowy bez produktów mlecznych? Zrób go na bazie awokado - będzie kremowy i pyszny. Składniki: 1 bardzo dojrzałe awokado obrane i pozbawione pestki 1/4 szklanki mleka roślinnego 2 łyżki kakao 1 łyżka syropu z agawy starta gorzka czekolada Sposób przygotowania: Wszystkie składniki

Kolacja od Darka: filet z sandacza

Kolacja od Darka: filet z sandacza

Składniki:filet z sandaczagałązka tymiankuoliwałyżka masłasól Chipsy z topinamburu:jedno kłącze topinamburuoliwasól Sos z rukwi wodnej:100 rukwi wodnejwrzątekmiska z lodem20 g cebuli50 ml mleka50 ml śmietany 30% Kawior z pomidora:200 ml soku pomidorowego1/2 łyżeczki agar-agarszklanka zimnego oleju

Nasi kucharze gotują w dwugwiazdkowej restauracji St. Hubertus w Dolomitach

Nasi kucharze gotują w dwugwiazdkowej restauracji St. Hubertus w Dolomitach

rękami. Zamrozić, ponownie wymieszać. Żel jabłkowy: 250 g soku jabłkowego , 1,5 g gelanu (środek zagęszczający), 1,5 g kappy (środek zagęszczający), 1 g agaru. Zagotować i zmiksować. Mus jogurtowy z syfonu: 350 g jogurtu, 12,5 g proespumy na zimno (stablizator). Razem

Kucharz miesiąca: Jacek Grochowina

Kucharz miesiąca: Jacek Grochowina

wątroby (foie gras de canard) 10 g płatków soli Maldon pieprz 50 ml redukcji  porto 2 l soku z  buraków 1 l soku z krwistej  pomarańczy 3-4 g agaru mały bochenek domowej brioszki   Sposób przygotowania Foie gras oczyszczamy z błon i żyłek, marynujemy w soli

Smaki Normandii

Smaki Normandii

marchewkami. Deser "Piękna Helena" (dla 4-6 osób) Gruszki: 1/2 l cydru (ew. soku jabłkowego lub gruszkowego), 1 l wody, 25 g kakao, 150 g cukru, 4-6 gruszek (Konferencja) Mus gruszkowy: 150 g zmiksowanego miąższu gruszek (mniej więcej tyle wyjdzie z 1 większej gruszki), 2 czubate

Paweł Oszczyk: nie idę na skróty

Paweł Oszczyk: nie idę na skróty

sarny osuszamy, solimy i pieprzymy. Obsmażamy na złoty kolor na oleju, dodajemy masło i smażymy 5-6 minut, kilkakrotnie odwracając mięso - powinno być różowe w środku. Na talerzach układamy skórę z pietruszki, kawałki rdzenia i po łyżce musu pietruszkowego. Obok kładziemy po 2 kawałki sarny

Stambuł - mozaika smaków

Stambuł - mozaika smaków

grilla, ja za rogiem będę zajadać jagnięce jelita. I to jest tu najfajniejsze. Fot. Olga Badowska Porto Muinos Agar 100g ProOrient Pasta Sezamowa Ta... Woh Hup Sambal Oelek 195g źródło: Okazje.info Wspomniane jelita to kokoreç, przysmak

Krewetka eksperymentalna

smażenia. Tworzą pianki i galaretki bez użycia żelatyny, wykorzystują mało popularne substancje: agar-agar, ksantan, lecytynę sojową. Technikę liofilizacji, czyli zamrożenia i wysuszenia, stosowaną np. do produkcji kawy instant, wypróbowują na innych produktach. Ze śmietanki wymieszanej z jogurtem, mlekiem

Smaczne, bo polskie

Smaczne, bo polskie

gorzkiego kakao 1/3 szklanki orzeszków ziemnych 1/2 szklanki (125 ml) syropu z mniszka 1 łyżeczka kawy espresso instant 1 laska wanilii 2-4 łyżeczki nalewki jarzębinowej 20 g cukru sól morska   mus z kapusty: 200 g kapusty włoskiej 30 g cukru sól morska, pieprz 1 pęczek kopru

Zachwycające desery z malinami - przepisy, które musisz wypróbować w sezonie!

Zachwycające desery z malinami - przepisy, które musisz wypróbować w sezonie!

domowej galaretki to nie taka trudna sztuka. Wystarczy sok owocowy, owoce i żelatyna (w wersji wege możesz ją zastąpić agarem). Oprócz galaretki polecamy również przepis na domowy kisiel malinowy . Galaretka owocowa 500 g malin kiść winogron sok wyciśnięty z 2 cytryn 2/3 szklanki cukru 6 łyżeczek

Regionalne smaki w nowej odsłonie - cz. 2

zsiadłego mleka: 200 g zsiadłego mleka 3 g żelatyny lub 9 g agaru 30 g cukru pudru Sos czekoladowy: 50 g czekolady deserowej 25 ml brandy świeża mięta do dekoracji 100 g cukru (do dekoracji z karmelu) Piekarnik nagrzej do 200 st. C. Na stolnicę przesiej mąkę, cukier puder i kakao. Dodaj masło i posiekaj

Cytrynowy krem z agarem

dla 4 osób:, chłodzenie 2 godz., 300 ml mleka, 200 ml 30-proc. śmietany, 1 płaska łyżeczka od kawy agaru, 80 g cukru, sok wyciśnięty z 2 cytryn, skórka otarta z 1/2 cytryny, Mleko, śmietanę, cukier i agar-agar podgrzać w garnku. Zagotować i zdjąć z ognia. Dodać sok wyciśnięty

Wyważony mus podwójnie czekoladowy

), + ewentualnie 2 łyżki żelatyny (gumy agar agar) - rozpuszczonej wcześniej w kilku łyżkach gorącej wody Do rondelka wkładamy białą czekoladę połamaną w kostki, zalewamy 80 ml śmietanki (dokładna ilość nie jest ważna, śmietanka ma lekko pokryć czekoladę) + odrobinę alkoholu. Podgrzewamy ciągle mieszając, aż

Wegański 'sernik' na zimno z owocowym musem

ekstraktu waniliowego,Mus owocowy:,ok. 800 g mrożonej mieszanki owoców leśnych (albo innych ulubionych),0.5 szklanki cukru (można dodać mniej lub więcej),2.5 łyżeczki agar agar Spód: Migdały i daktyle włóż do malaksera i miksuj do momentu, aż orzechy rozpadną się na drobne grudki, a masa będzie się dobrze

Galaretka malezyjska

2 łyżeczki galaretki agar-agar w proszku, 100 ml mleka skondensowanego, 1 filiżanka (ok. 200 ml) cukru, 2 esencje migdałowe, 1 świeży ananas. Wlewamy do garnka 0,8 l zimnej wody i wsypujemy agar-agar. Podgrzewamy, mieszając, aż galaretka się rozpuści, zagotowujemy. Dodajemy skondensowane mleko i

Krem z dyni z nutą kokosową i lawendową

750g dyni (obranej i pozbawionej pestek), 1 szklanka mleka, 1/3 szklanki śmietanki 30%, 2 łyżki wiórków kokosowych, 1/2 łyżeczki lawendy, 1 łyżeczka różowego pieprzu, 2/3 tabliczki białej czekolady, 1 łyżka cointreau, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka agar agar (rozpuszczone w 2 łyżkach gorącej

Re: agar-agar - ciezki alergen?

Ja wszystko robię na oko, ale z tego co pamiętam to daję łyżeczkę na pół litra płynu, czyli chyba 2 x tyle co w przepisie. Na torebkę mrożonych wiśni dałam też łyżeczkę i wyszedł super mus galaretkowy :-) Kruffa

Wyważony mus podwójnie czekoladowy:)

Zapraszam na wyważony mus podwójnie czekoladowy:) Mam nadzieję, że zamsakuje, więcej możecie znaleźć na moim blogu, dokłądniej tutaj

Re: Wegańskie ciasto albo deser

Weź śmeitankę kokosową, ubij z jakimś słodziwem i agarem ( zastępca żelatyny), osobno roztop wegańską czekoladę ( chyba Wawel ma wegańskie) - połącz, przełóż do pucharka, dodaj owoce i do lodówki - otrzymasz smaczny mus czekoladowy

Re: A może wątek kulinarny IV

TERRINA WARZYWNA Z TRZECH MUSÓW Część zielona: 30 dag mrożonego zielonego groszku 1/2 szklanki startego parmezanu 1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny sok z cytryny sól, pieprz 1/3 szklanki 36% śmietany Część żółta: 2-3 szklanki kukurydzy (mrożonej lub z puszki) 1 łyżeczka agar

Urodzinowy tort Pierre'a

: forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=20562336&a=20562336 Ciasta niczym nie nasączaliśmy, bo moelleux już samo z siebie jest wilgotne. Na ciasto został wylany mus malinowy - przetarte maliny z żelatyną. Z musem mieliśmy trochę problemów, bo generalnie nie używamy żelatyny tylko Agar Agar. Ale tym razem Agar Agar odmówił współpracy i nie chciał się

Re: A może by tak wątek kulinarny II

, dodaję agar-agar ? substancję żelującą z wodorostów. Takie galaretki, musy czy sorbety to świetne słodkości dla dzieci. Do ich przyrządzenia często nie potrzeba cukru. Wystarczą dojrzałe, soczyste owoce!

Re: A może wątek kulinarny VIII

, dodaję agar-agar ? substancję żelującą z wodorostów. Takie galaretki, musy czy sorbety to świetne słodkości dla dzieci. Do ich przyrządzenia często nie potrzeba cukru. Wystarczą dojrzałe, soczyste owoce! .

Re: Patysiu, a podzielisz sie...

pewnie, tylko... sama nie wiem, czy mi wyjdzie, to dopiero projekt ;) upieke 2 male blaty z przepisu na babeczki orkiszowe (czyli taki sam przepis jak na bananowe, tylko bez bananow i na mace orkiszowej), z suszonych wisni (namoczonych i ugotowanych) lub z mrozonych jagod zrobie mus, ktory

tym razem - tort ;)

lyzeczki agaru rozpuszczam w tym musie, potem pogdrzewam az zacznie lekko gestniec. odstawiam do wystudzenia, jak zaczyna sie "scinac" rozsmarowywuje na placku i przykrywam drugim. brzoskwinie w zalewie (uzywam la selva, eko) kroje i ozdobnie ukladam na wierzchu (jesli ktos chce, mozna sie pobawic w

Re: Czy pozwoliłybyście wyjątkowo na zjedzenie to

, ciasto z jakiegos mixu nasaczone sokiem owocowym, krem na masle roslinnym z karobem zamiast kakao (o ile kakao uczula twojego synka) lub po prostu z musu owocowego zageszczonego zelatyna lub agarem. -- Patrycja i Jeremi

Re: Plan ślubu

także co do tego, na czym trzymają się kremy i musy ( chyba, że na agarze, wtedy zwracam honor, ale żelatyna wieprzowa jest tańsza...:/). I poruszana już kwestia - mleko sojowe do kawy i herbaty. Nie każdy trawi laktozę, nie każdy lubi smak krowiego...A ekspres ciśnieniowy zrobi identyczne kawy ze

Re: 7m-cy niejadek-pomocy!

NIe wydaje mi się z tego, co piszesz, żeby Twój synek był niejadkiem. Mój ma również 7 mc. Nowe smaki zaczełam wprowadzać, jak skończył 4 mc. Teraz ma 7 i daję mu zupke raz dziennie ( nie zawsze zje całą), deserów owocowych nie chce za bardzo jeść, ale je np mus owocowy z jogurtem . Ale nadal

Re: dieta bezglutenowa + wegetarianizm - pomocy!

. Na deser może być mus czekoladowy albo galaretka na agarze albo brownie bez mąki (wygooglaj sobie), albo jabłka zapiekane z cynamonem i polane jakimś syropem. Trwa sezon na dynie, może poszukaj przepisów w ten deseń? Rzeczywiście przy nabiale i przyprawach zwróć uwagę na skład. Zdaje się, że

Re: żywość

- śmietana sojowa lub ryżowa - jogurty i puddingi sojowe - ciasta piekłam sama, zamiast cukru dodawałam ksylitol - chlebek ryżowy, kukurydziany, wafle ryżowe - zamiast żelatyny agar (na nim galaretka bez cukru) - proszek do pieczenia b/g - wędlina firmy "Konspol" bez mleka, laktozy, glutenu - dżemy z

Re: sezon na przetwory-bez cukru - robicie?

ogniu, aż się rozgotują. Masę lej porcjami na plastikowe sito i przecieraj drewnianą pałką. Gorącym przecierem z truskawek bez cukru napełnij wyparzone słoiki. Zamknij, pasteryzuj 25 minut. Stąd czerpałam pomysły na wiele dżemów, musów, przecierów, kompotów bez cukru ze wszystkich możliwych owoców