agar

materiały prasowe

Galaretki jabłkowo-śliwkowe

Wegańska panna cotta - z królewskiego menu Darka

Na pewno to znasz: śniadanie jedz jak król... i wystarczy, właśnie to mieliśmy na myśli. Dziś #Haps i #NaNoże zapraszają na szkolenie z perfekcji: jak zachwycić podniebienie, zdobyć uznanie za nienaganny sposób podania i zapunktować pomysłem. Takie śniadanie najlepiej smakuje w łóżku - podaruj więc swojej królowej szczyptę zasłużonego luksusu!

Wegańskie ptasie mleczko [HAPS VEGE]

Pitaja (dragon fruit) super wygląda, ale kiepsko smakuje. My zrobiliśmy deser, który wygląda podobnie, ale do tego jest nieziemsko dobry. Kto by pomyślał, że do tego jest wegański i bez cukru!

Deser na upalne dni? Zrezygnuj z pieczenia, wykorzystaj owoce. Mamy kilka inspiracji

agaru Opcjonalnie: kieliszek likieru lub syropu kokosowego Spód: 150 g herbatników, 100 g masła lub oleju kokosowego, 100 g wiórków kokosowych Do podania: 150 g borówek, płatki migdałów Ciasto kokosowe bez pieczenia – sposób przygotowania Herbatniki pokrusz i wymieszaj z wiórkami kokosowymi

Kolacja od Darka: filet z sandacza

Składniki:filet z sandaczagałązka tymiankuoliwałyżka masłasól Chipsy z topinamburu:jedno kłącze topinamburuoliwasól Sos z rukwi wodnej:100 rukwi wodnejwrzątekmiska z lodem20 g cebuli50 ml mleka50 ml śmietany 30% Kawior z pomidora:200 ml soku pomidorowego1/2 łyżeczki agar-agarszklanka zimnego oleju

Kuchnia wiosenna - nie tylko dla wegan

pomarańczowego 3/4 łyżeczki agaru oraz: pestki granatu 1. W rondelku łączymy wszystkie składniki i, delikatnie mieszając, doprowadzamy do wrzenia. Kiedy płyn zacznie bulgotać, zostawiamy go na 1-2 minuty, a następnie odstawiamy rondelek na blat na 30 minut. 2. W tym czasie do małych nakrętek od

Galaretki z owoców

3 minuty na mocnym ogniu. Zdejmujemy z ognia, mieszamy z winem, wlewamy do czystych i wyparzonych słoików. Zamykamy, stawiamy dnem do góry, a kiedy ostygną, przenosimy do spiżarni. Po dodaniu żelfiksu nie trzeba już galaretki pasteryzować. Agar Agar ( 50g) Tast Agar 100g

Śliwki po włosku, czyli warsztaty kulinarne magazynu KUCHNIA i Akademii Kulinarnej Whirlpool

galaretki śliwkowej z agar-agar z bitą śmietaną, czerwoną porzeczką i świeżą miętą. Menu na naszych śliwkowych warsztatach: 1. Bruschetty z serem Gorgonzola Piccante z pieczonymi śliwkami, z tymiankiem i cytryną. 2. Ciepła sałatka z cykorią podawana ze śliwkami marynowanymi w

Sernik jaglany (jagielnik) - alternatywa dla słodkiej legendy. Jak zrobić sernik jaglany? [PRZEPIS]

od 200 do 400 kalorii. Przepis na wegański sernik jaglany na zimno z owocowym musem Składniki: Spód: 280 g migdałów 170 g daktyli bez pestek Masa z kaszy jaglanej: 1,5 szklanki kaszy jaglanej 1 l mleka migdałowego (może być również ryżowe lub owsiane) 1 puszka mleczka kokosowego 1,5 łyżeczki agar

Wielkanoc bez jajek, sera, mięsa, glutenu - to da się zrobić!

imbiru 2 szklanki mrożonego groszku 1 l bulionu warzywnego 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka posiekanego szczypiorku 1 łyżka posiekanej mięty 1 łyżka posiekanej natki pietruszki gałązka świeżego lubczyku sól i czarny pieprz 1/4 łyżeczki agaru Pora kroimy w talarki, selera i kalarepę w drobną kostkę

Doskonała polędwica z dorsza (PRZEPIS)

świeżej mięty 1 ząbek czosnku 250 ml oliwy truflowej 150 g pumpernikla 2 żółtka ugotowane w 63°C 75 g masła 150 g malin 3 g cynamonu 100 ml syropu cukrowego 2 g agar agar Sposób przygotowania: Przygotowujemy rybę. Polędwicę z dorsza doprawiamy solą i pieprzem, dzielimy na dwie równe części i

Świąteczna kuchnia pachnie miodem

proszku do pieczenia. Jeśli chcemy miodem posłodzić napój, pamiętajmy, że łyżeczka miodu zastępuje mniej więcej 1 i 1/2 łyżeczki cukru. Miód świetnie nadaje się także do przyrządzania przetworów, np. konfitur. Jeśli zrezygnujemy z dodawania cukru, należy dodać do niej agar-agar, pektynę jabłkową lub

Jarskie przepisy na Wielkanoc

czarny pieprz 1/4 łyżeczki agaru Sposób przygotowania Pora kroimy w talarki, selera i kalarepę w drobną kostkę. Na dnie dużego garnka rozgrzewamy kilka łyżek oleju, dodajemy pokrojone warzywa razem z liśćmi laurowymi, zielem angielskim, pieprzem i startym na tarce imbirem. Dusimy na małym

Galarety - na święta i przyjęcia

natki pietruszki gałązka świeżego lubczyku sól i czarny pieprz 1/4 łyżeczki agaru Pora kroimy w talarki, selera i kalarepę w drobną kostkę. Na dnie dużego garnka rozgrzewamy kilka łyżek oleju, dodajemy pokrojone warzywa razem z liśćmi laurowymi, zielem angielskim, pieprzem i startym na tarce imbirem

Frużelina - pyszny dodatek do ciast i deserów. Jak ją zrobić, by była najlepsza? Nie zapomnij o żelatynie!

ziemniaczanej, woda * dobra wiadomość dla wegetarian i wegan: zamiast żelatyny można użyć agaru lub pektyn w podobnej ilości Jeśli używasz owoców, które z natury są dość słodkie, możesz dodać łyżkę soku z cytryny. W zależności od rodzaju owoców i własnych upodobań zmodyfikuj także ilość dodawanego cukru! Jak

Szymon Bracik - lokalny patriota

ubitą śmietankę i mieszamy na jednolity mus. Aby zrobić galaretkę z liczi, miksujemy całe owoce liczi z dodatkiem wyciśniętego z nich soku (dzięki temu galaretka ma intensywny smak) i zagęszczamy ją agarem. Kolejnym elementem deseru jest żel z mleka kokosowego – mleko zagotowujemy z

Galarety na Wielkanoc - z mięsem, rybą, warzywami

pomysł na przekąskę, jeśli twoimi gośćmi mają być wegetarianie lub weganie. W takim wypadku, zamiast wieprzowej żelatyny, do jej przygotowania będzie trzeba użyć agar-agar - substancji żelującej, wytwarzanej z krasnorostów, którą można nabyć w niektórych sklepach spożywczych (zwłaszcza delikatesach

Panna cotta - przepis na wyśmienity deser na upalne dni

musami owocowymi, najlepiej o delikatnie kwaskowej nucie, by doskonale zgrać się z delikatną słodyczą śmietanki. Panna cottę podaje się na zimno. W wersji wegetariańskiej można skorzystać z agaru lub innej substancji żelującej. Jak zrobić panna cottę? Przygotowanie panna cotty nie jest najłatwiejszym

Myśleliście, że te produkty są wegetariańskie? Niekoniecznie. Na liście m.in. sery, żelki i piwo

przykład agar. To produkt, który coraz częściej można dostać w sklepach, a kupno online nie stanowi żadnego problemu. Zupy jarzynowe Choć sama nazwa zakłada, że w zupie są same warzywa, może być myląca. W wielu produktach tego typu używa się bulionu na bazie mięsa drobiowego lub wołowego. Warto więc czytać

Lekkie i zdrowe desery na lato

miesięcy. Smakuje wybornie sama, ale można ją również podawać do kruchych ciasteczek. Agnex Żelatyna 200g Vitafarm Agar-agar 50g Agnex Chia Szałwia Hiszpańs... Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > Sprawdź ceny > źródło: Okazje.info 3/4 szklanki cukru

Sernik na zimno w dwóch wersjach - klasyczny, ale bez żelatyny i wegański [PRZEPISY]

wegetariańskiej - agaru. O ile ten ostatni można bez obaw zagotować, o tyle w przypadku żelatyny należy zachować ostrożność. Przegrzana może stracić swoje właściwości żelujące. Zanim dodamy ją do sernika, najpierw zalewamy ją odrobiną wody, a następnie powoli podgrzewamy na niewielkim ogniu, ciągle mieszając, aż

Kulinarna przygoda śladami Bradley'a Cooper'a w Akademii Kulinarnej Whirlpool

śmietany creme frache 50 g drobno mielonego cukru 1 laska wanilii 1 pomarańcza (skórka i sok) 1 cytryna (skórka i sok) 60 ml likieru Cointreau 1,5 listka brązowej żelatyny Galaretka z pomarańczy malinowych: 250 g soku z pomarańczy malinowych 5 g agar-agar

Wiwat cytrusy

ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Składniki: 2 jeżyny 100 g świeżych malin 4 pomidory truskawkowe 200 g arbuza 50 g sałaty frisée 50 g zielonego kalafiora (romanesco) 200 g melona owoce granatu 6 g Calazoon 6g Algizoon 10 g agar-agar 120 g

Bardzo miodowy deser

dla 4 osób Ciasto miodowe: 100 g cukru 4 łyżki miodu gryczanego 4 jajka 250 g mąki pszennej szczypta sody Galaretka miodowa-cytrynowa: 200 ml wody 50 ml soku z cytryny 100 ml miodu wielokwiatowego 8 g agaru (można

Magiczne truskawkowe desery

składa je na nowo za pomocą nowoczesnych technik. Truskawkowy ?kawior? przyrządza się na przykład metodą sferyfikacji. Pobawcie się w małego chemika! (dla 4 osób) Składniki 20 truskawek 8 łyżek cukru pudru 4 szklanki wody 4 łyżeczki agar-agar (naturalnej substancji

Terrina - przysmak kuchni francuskiej na świątecznym stole

startego parmezanu 1 łyżeczka drobno startej skórki z cytryny sok z cytryny sól, pieprz 1/3 szklanki 36-proc. śmietany Część żółta: 2-3 szklanki kukurydzy (mrożonej lub z puszki) 1 łyżeczka agar agar lub żelatyny 1 łyżka mleka sól, pieprz 1/3 szklanki 36-proc

Smażony karp podany z uszkami z kapustą i grzybami

dla 4 osób Składniki 1 karp o wadze ok.1 kg 60 ml klarowanego masła sól i pieprz Żel z pomarańczy: 10 ml miodu lipowego 1 g agaru (można kupić na vipdelikatesy.pl lub avan-garda.pl) Śnieg limonkowy: 10 g

Przysmaki na dzień ojca. Zaskocz tatę domowymi słodkościami

limonce Carum Żelatyna Spożywcza 30g Golden Cup Agar agar - natu... Batom BIO Galaretki owocowe... Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info

Bezy z białkami i bez

nimi. Pieczemy, czyli suszymy 1-1 i 1/2 godziny uważając, żeby się nie rumieniły. Odstawiamy do całkowitego ostudzenia. Na krem namaczamy przez 10 minut agar w 4 łyżkach wrzątku. W tym czasie miksujemy mleko kokosowe z jogurtem sojowym, pastą z wanilii i cukrem pudrem. Masę

Wigilia futurystyczna u Wojciecha Modesta Amaro

borowików sól Pierogi 200 ml wywaru grzybowego 2 g agar-agar (naturalna substancja żelująca; do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością) 250 ml wody z kiszonej kapusty 1,3 g lecytyny sojowej w proszku (do kupienia w aptekach) Sposób

Desery mistrzów. Przepisy, które zachwycą twoich gości

w Polsce została oznaczona gwiazdką Michelina. Dynia/pigwa/beza - składniki Żel z pigwy:250 g purée z pigwy25 g cukru2,5 g agaru Sernik z dyni:680 g drobno zmielonego twarogu425 g purée z dyni300 g cukru3 jajka1/4 łyżeczki mielonych goździków1/2 łyżeczki mielonego

Wieczerza futurystyczna

Pierogi z kapustą i grzybami (dla 4 osób) Farsz: 200 g suszonych borowików 3 szalotki 10 g gęsiego tłuszczu sadełkowego 1/2 ząbka czosnku 1 gałązka tymianku sól i pieprz Wywar: 500 ml wywaru drobiowego 20 g suszonych borowików sól Pierogi: 200 ml wywaru grzybowego 2 g agar-agar (naturalna

Zielony groszek - w sałatce, przekąsce, daniu głównym

posiekane orzechy laskowe, posyp startym serem, jeszcze raz wymieszaj. Przed podaniem udekoruj natką pietruszki. Nie masz pomysłu na przystawkę dla wegetarian i wegan? W tej roli świetnie sprawdzą się wszelkie warzywne galarety przygotowane z dodatkiem agaru - roślinnej substancji żelującej

Truskawkowe czary-mary

"Kawior" z truskawek na kremie z białej czekolady i zielonego pieprzu (dla 4 osób) 20 truskawek 8 łyżek cukru pudru 4 szklanki wody 4 łyżeczki agar-agar (naturalnej substancji żelującej; do kupienia np. na www.masala.com.pl) olej wino Krem z białej czekolady: 400 ml śmietanki 30% 400 g

Ernest Jagodziński - edukator

do kalarepy: gotujemy ocet ryżowy z wodą, papryczką chili, solą i cukrem. Studzimy, zalewamy pokrojoną w cienkie plasterki kalarepę. Wyciskamy sok z ugotowanego buraka i gotujemy go z agarem. Studzimy, a gdy masa stężeje, miksujemy – tak powstaje żel. Robimy

Desery z galaretką

miseczkę z deserem udekoruj cząsteczkami truskawek. Carum Żelatyna Spożywcza 30g Golden Cup Agar agar - natu... MTS Agar naturalna żelatyna... Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Składniki: po 1 opakowaniu różnokolorowych

Drinki molekularne

, gdy napęcznieje. Dodajemy wódkę i sok z cytryny. Przelewamy do kieliszków i wstawiamy do lodówki. W tym przepisie żelatynę możemy zastąpić agarem. Robimy piankę: wszystkie składniki umieszczamy w syfonie (takim jak do robienia bitej śmietany; syfon nabijamy jednym nabojem z podtlenkiem azotu - N2O

Regionalista

wypływa stopiona czekolada. Do pączków podajemy domowe śmietankowe makaroniki przełożone kremem kawowym, sorbet z mango (przygotowany z purée z mango stabilizowanego agarem) oraz kruszonkę z pieczonej białej czekolady aromatyzowanej trawą cytrynową. Łukasz Cichy *szef kuchni restauracji

Nie wszystkie produkty smakują tak samo w różnych krajach. Jak i dlaczego różnią się ich składy?

naturalne, agar agar, karagen, mleczan wapnia, kwas mlekowy, wapń z mleka, witamina D3. Mniej więcej dwa lata temu Czesi zwrócili uwagę na to, że sprzedawana u nich margaryna Rama (Classic) zawiera 60% tłuszczu, podczas gdy ta sprzedawana w niemieckich sklepach zawiera 70%. Według danych ze strony sklepu

"Jaglany detoks. Kolejny krok" Marka Zaremby. Udostępniamy kilka przepisów!

2 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej 80 ml oleju kokosowego 12 daktyli 1 banan 3 łyżki mąki kasztanowej lub z ciecierzycy 1/3 szklanki posiekanych migdałów 3 łyżki siemienia lnianego Do musu: 1 szklanka malin świeżych lub mrożonych 2 łyżeczki ksylitolu 2 łyżki nasion chia 1/2 łyżeczki agaru

Galaretki bez żelatyny to na rynku rzadkość. Tymczasem dla wegan i wegetarian żelatyna jest nie do przełknięcia

składnikach roślinnych. Ale dziękujemy za sygnał, może w przyszłości wypuścimy produkty wegetariańskie - mówi Olga Ostaszewska z działu PR firmy Nestle, właściciela marki Winiary. W ostateczności można spróbować wyprodukować galaretkę bez żelatyny samemu, np. kupując agar (w sklepach ze zdrową żywnością albo

Grejpfrut i pomelo połączone w nowym syropie Łowicz - letnie, owocowe ooorzeźwienie!

ciepłej wody Owocowy kawior: • 200 ml syropu Łowicz rabarbar i mirabelka • 3-4 g agaru • 1/2 szklanki oleju Śmietankę przelewamy do garnka i mocno podgrzewamy, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Do gorącej śmietanki dolewamy syrop Łowicz rabarbar i mirabelka oraz żelatynę rozpuszczoną w 2

Pory na 9 sposobów - w zupie, zapiekance, pasztecie [PRZEPISY]

smażenia 1,5 l bulionu warzywnego 5 gałązek tymianku skórka otarta z 1/2 cytryny sól i czarny pieprz szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej szczypta chilli 1 łyżeczka agaru Sposób przygotowania: Pory dokładnie myjemy i osuszamy. Podsmażamy (w całości) w dużym garnku na oleju - około 5 minut

Stylistka - jak gotuje Małgorzata Marchewka

i łączę z bitą śmietaną oraz przecedzonym płynem z zaparzania kaszy gryczanej. Wszystkie składniki mieszam, przelewam do foremki i zamrażam. Rabarbar duszę z cukrem, zagęszczam agarem i robię żelki. Cukier mocno karmelizuję, dodaję ocet malinowy i redukuję, aż uzyska gęstość

Wodorosty i algi w kuchni - smak i zdrowie?

, antyoksydanty, kwas foliowy i wiele innych witamin. Wspomagają obniżanie poziomu cholesterolu we krwi, wykazują działanie antyoksydacyjne, wspierają ogólną kondycję organizmu. Oczywiście nie sposób również nie wspomnieć o coraz częściej stosowanym agar-agar. To świetna alternatywa dla żelatyny (szczególnie dla

Galaretki, które grają. Posłuchaj jak! (WIDEO)

. Sam pomysł oparty jest na żelatynie... O co chodzi? Dziełem designerów jest zestaw do samodzielnej konstrukcji grających galaretek! Wystarczy przygotować roztwór soli, dosypać do niego agar (substancję żelującą) i wybrany barwnik. Wszystko należy podgrzać i wlać do foremki. Od skonstruowania

Święta u weganki. Jadłonomia poleca

muszkatołowej szczypta chilli 1 łyżeczka agaru Sposób przygotowania: Pory dokładnie myjemy i osuszamy. Podsmażamy (w całości) w dużym garnku na oleju - około 5 minut, cały czas odwracając, aby przyrumieniły się równomiernie. Następnie wlewamy bulion, dodajemy tymianek i skórkę z cytryny, gotujemy 20-30

Nie musi być z mięsem, żeby było smaczne! 8 dań, które są równie pyszne w wersji wegetariańskiej

kawałek (2 cm) świeżego imbiru 2 szklanki mrożonego groszku 1 l bulionu warzywnego 2 łyżki sosu sojowego 1 łyżka posiekanego szczypiorku 1 łyżka posiekanej mięty 1 łyżka posiekanej natki pietruszki gałązka świeżego lubczyku sól i czarny pieprz 1/4 łyżeczki agaru S posób

Przepisy na Boże Narodzenie. Wigilia w Zielonym Talerzyku

żurawin (świeżych lub mrożonych) cukier do smaku 15 g agaru Sposób przygotowania Żurawiny zalewamy litrem wody, zagotowujemy, miksujemy i przecieramy przez drobne sitko. Zagotowujemy ponownie, dodajemy agar, dokładnie rozprowadzamy rózgą i rozlewamy do kilku małych lub

Wielkanoc wegetarian

jajek 2 -3 płaskie łyżeczki agar-agar 1 litr bulionu warzywnego 6 ziaren ziela angielskiego 3 liście laurowe szczypta szafranu 100 ml wody natka pietruszki lub liście kolendry Sposób przygotowania Brokuła dzielimy na małe cząstki, pory kroimy w

Riesling i 4 x ryba

agaru i gotujemy na dużym ogniu około 4-5 minut - przelewamy do prostokątnego naczynia i czekamy aż wystygnie - wkładamy do lodówki - po ścięciu się galaretki kroimy ją w kostkę Jagody goji zalewamy rieslingiem i odstawiamy na 0,5h. Sorbet: - 100 ml wina słodzimy około 1 łyżką stołową cukru pudru

Martin Gimenez Castro - zwycięzca pierwszej polskiej edycji "Top chef" dzieli się autorskimi przepisami

w piórka 1 żółta papryczka habanero, posiekana sól, pieprz oliwa 1 awokado, pokrojone w kostkę 50 g świeżej kolendry, posiekanej 450 ml soku z marakui 3,5 g agaru 1 l oleju, schłodzonego Sposób przygotowania Filet kroimy w kostkę o boku 1 cm

Dlaczego wegetarianie jedzą dania, które udają mięso? Wiele osób się zastanawia, a my ich zapytaliśmy

lubczyku sól i czarny pieprz 1/4 łyżeczki agaru Sposób przygotowania: Pora kroimy w talarki, selera i kalarepę w drobną kostkę. Na dnie dużego garnka rozgrzewamy kilka łyżek oleju, dodajemy pokrojone warzywa razem z liśćmi laurowymi, zielem angielskim, pieprzem i startym na tarce imbirem. Dusimy na

Nasi kucharze gotują w dwugwiazdkowej restauracji St. Hubertus w Dolomitach

rękami. Zamrozić, ponownie wymieszać. Żel jabłkowy: 250 g soku jabłkowego , 1,5 g gelanu (środek zagęszczający), 1,5 g kappy (środek zagęszczający), 1 g agaru. Zagotować i zmiksować. Mus jogurtowy z syfonu: 350 g jogurtu, 12,5 g proespumy na zimno (stablizator). Razem

Kucharz miesiąca: Jacek Grochowina

wątroby (foie gras de canard) 10 g płatków soli Maldon pieprz 50 ml redukcji porto 2 l soku z buraków 1 l soku z krwistej pomarańczy 3-4 g agaru mały bochenek domowej brioszki Sposób przygotowania Foie gras oczyszczamy z błon i żyłek, marynujemy w soli

Wiosenne przepisy czytelników

) - skórka otarta z 1/2 cytryny sparzonej wrzątkiem - 1 i 1/2 soku z cytryny - 4 łyżeczki agaru (lub 2 łyżeczki żelatyny) Foremkę wysmarować lekko olejem (niekoniecznie, ale ułatwia) i wyłożyć folią spożywczą tak, aby jej końce wychodziły poza ścianki naczynia. Na dnie ułożyć plasterki

Smaki Normandii

. Miksujemy dalej, aż masa ostygnie "Jabłka miłości: z sera Livarot 150 g sera livarot (lub camemberta) okrojonego ze skórki, po 150 ml mleka i śmietanki, 1 czubata łyżeczka żelatyny, 2 jajka, 4 żółtka, sól i pieprz Glazura: 100 g przefiltrowanego soku z ugotowanego buraka, 1 g agar-agar, 100 g

Walentynki na ostro. Walentynki na słodko

ml dowolnego likieru smakowego (rozcieńczony wodą w proporcji 1:1, jeśli wolimy słabsze drinki) lub dwóch różnych likierów (wtedy bierzemy po 40 ml z każdego) 2 g agaru Sposób przygotowania Jeśli przyrządzamy serduszka z drinka, mieszamy niealkoholowe składniki koktajlu z agarem

Stambuł - mozaika smaków

grilla, ja za rogiem będę zajadać jagnięce jelita. I to jest tu najfajniejsze. Fot. Olga Badowska Porto Muinos Agar 100g ProOrient Pasta Sezamowa Ta... Woh Hup Sambal Oelek 195g źródło: Okazje.info Wspomniane jelita to kokoreç, przysmak

Wojciech Modest Amaro - Polak z gwiazdką zdradza przepisy

dehydratorze w temperaturze 65°C. Wysuszone smażymy w głębokim oleju rozgrzanym do 180°C. Odsączamy na papierowym ręczniku, doprawiamy solą i mieloną czarnuszką. Układamy obok sarny, dekorujemy majerankiem. Żel z pigwy: 250 g purée z pigwy 25 g cukru 2,5 g agaru Sernik

Smaczne, bo polskie

cytryny 2 g agaru sól pieprz do dekoracji: aronia borówka żurawina mięta Łososia umyj, osusz, drobniutko pokrój, dopraw do smaku solą, pieprzem i taką ilością śmietanki, aby otrzymać gładką konsystencję. Kurki obgotuj kilka minut we wrzątku, odcedź i dodaj do łososia. Cztery jajka ugotuj na twardo

Krewetka eksperymentalna

smażenia. Tworzą pianki i galaretki bez użycia żelatyny, wykorzystują mało popularne substancje: agar-agar, ksantan, lecytynę sojową. Technikę liofilizacji, czyli zamrożenia i wysuszenia, stosowaną np. do produkcji kawy instant, wypróbowują na innych produktach. Ze śmietanki wymieszanej z jogurtem, mlekiem

Zachwycające desery z malinami - przepisy, które musisz wypróbować w sezonie!

domowej galaretki to nie taka trudna sztuka. Wystarczy sok owocowy, owoce i żelatyna (w wersji wege możesz ją zastąpić agarem). Oprócz galaretki polecamy również przepis na domowy kisiel malinowy . Galaretka owocowa 500 g malin kiść winogron sok wyciśnięty z 2 cytryn 2/3 szklanki cukru 6 łyżeczek

Paweł Oszczyk: nie idę na skróty

sosu sojowego 30 g masła Selerowy creme brulee: 120 ml śmietanki 36% 1 g agaru 2 łodygi selera naciowego sól, pieprz cukier trzcinowy Sos kawiorowy: 50 ml białego wytrawnego wina 50 ml śmietanki 36% sok z cytryny 10 g musztardy

Blogerzy polecają: przepisy na dania z buraków

, cynamon i miód, wszystko miksujemy na gładko. Podajemy natychmiast albo dobrze schłodzone. Więcej przepisów z wegetariańskiego bloga Zielenina » Składniki: 250g mrożonego szpinaku 2 duże buraki 2,5 łyżeczki żelatyny (w wersji wegetariańskiej można go zastąpić Agarem) sól i

Regionalne smaki w nowej odsłonie - cz. 2

zsiadłego mleka: 200 g zsiadłego mleka 3 g żelatyny lub 9 g agaru 30 g cukru pudru Sos czekoladowy: 50 g czekolady deserowej 25 ml brandy świeża mięta do dekoracji 100 g cukru (do dekoracji z karmelu) Piekarnik nagrzej do 200 st. C. Na stolnicę przesiej mąkę, cukier puder i kakao. Dodaj masło i posiekaj

Kuchnia 2013: Lukrecja i ciekły azot

schładzamy, by otrzymać przezroczystą esencję truskawkową z nutą lukrecji. Resztę mieszamy z żelatyną lub agarem i powstałą galaretkę podajemy z gorącą foie gras i odrobiną soli oraz pieprzu. Zmrożoną esencję podajemy obok do picia. Odsysanie i zgniatanie w pakowarce próżniowej wpływa na strukturę produktów

więcej

Więcej o

agar

Cytrynowy krem z agarem

dla 4 osób:, chłodzenie 2 godz., 300 ml mleka, 200 ml 30-proc. śmietany, 1 płaska łyżeczka od kawy agaru, 80 g cukru, sok wyciśnięty z 2 cytryn, skórka otarta z 1/2 cytryny, Mleko, śmietanę, cukier i agar-agar podgrzać w garnku. Zagotować i zdjąć z ognia. Dodać sok wyciśnięty

Wegański 'sernik' na zimno z owocowym musem

Spód:,280 g migdałów,170 g daktyli bez pestek,Masa z kaszy jaglanej:,1.5 szklanki kaszy jaglanej,1 litr mleka migdałowego (może być również ryżowe lub owsiane),1 puszka mleczka kokosowego,1.5 łyżeczki agar agar,0.5 szklanki cukru (można dodać mniej lub więcej),1 laska wanilii lub 1-2 łyżeczki

Galaretka malezyjska

2 łyżeczki galaretki agar-agar w proszku, 100 ml mleka skondensowanego, 1 filiżanka (ok. 200 ml) cukru, 2 esencje migdałowe, 1 świeży ananas. Wlewamy do garnka 0,8 l zimnej wody i wsypujemy agar-agar. Podgrzewamy, mieszając, aż galaretka się rozpuści, zagotowujemy. Dodajemy skondensowane mleko i

Krem z dyni z nutą kokosową i lawendową

750g dyni (obranej i pozbawionej pestek), 1 szklanka mleka, 1/3 szklanki śmietanki 30%, 2 łyżki wiórków kokosowych, 1/2 łyżeczki lawendy, 1 łyżeczka różowego pieprzu, 2/3 tabliczki białej czekolady, 1 łyżka cointreau, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka agar agar (rozpuszczone w 2 łyżkach gorącej

Molekularny deser z owoców

2 jeżyny, 100 g świeżych malin, 4 pomidory truskawkowe, 200 g arbuza, 50 g sałaty frisée, 50 g zielonego kalafiora (romanesco), 200 g melona, owoce granatu, 6 g Calazoon, 6g Algizoon, 10 g agar-agar, 120 g pianki z mozarelli, 10-15 g Xanthan, szczypior, woda Kawior z malin: Maliny

Wypowiedzi na forum o:

1. agat+agat 2. drewno+drewno+drewno+szkło i troche srebra :) -- nie, nie, nie

Emi u mnie jest to samo. Paluszek, biszkopcik, raz zje raz wypluje. Żadnych zupek, na kaszkę nie chce patrzeć. -- Blog: filipkowo.blox.pl Galeria: users.finemedia.pl/macsa

Re: agar

no właśnie niby się wszystko zgadza, ale dzisiaj odebrałam wyniki i w kale brak pasożytów. No ale niby za każdym razem nie wychodzą, także zobaczę w poniedziałek. Mały mój naprawdę nie chce jeść, praktycznie pije 3 razy dziennie mleko , skubnie ze 3 paluszki ,1 biszkopta i tyle... -- Pozdrawi

do agar

wiesz, mgnienieoka ma rację - to jest raczej duży wózek. Ja na twoim miejscu dokupiłabym jakąś rzeczywiście mniejszą spacerówkę typu maclaren lub zooper, bo concord raczej lżejszy i mniejszy nie jest.

więcej