Carlo Petrini, twórca ruchu Slow Food: Zakładajcie ogrody i pokochajcie brzydką marchewkę

zmniejszone, by uszanować miejsce i jego mieszkańców. Wtedy to zdecydowaliśmy się założyć organizację, która miała ocalić tradycyjny smak, potrawy i produkty na całym świecie. W końcu są one nie tylko kluczowe dla zachowania bioróżnorodności planety, ale też dla naszej tożsamości, poczucia

Dania z fasolą: fasolka po bretońsku i inne przysmaki

wolnego chowu) sól pieprz 1 garść startego sera żółtego (może być cheddar) 1 mały pęczek kolendry Posiekany czosnek i cebulę szklimy na oliwie. Chorizo kroimy w kostkę, chilli siekamy (usuwamy pestki, jeśli nie lubimy zbyt ostrych potraw), fasolę odcedzamy i płuczemy. Przygotowane składniki mieszamy z

Obiad na raty

słony posmak, zbliżony do sherry, co dobrze zbalansuje zupę krem z porów i marchwi. Dobierając wina do potrawy jarskiej: pizzy na spodzie z polenty, pokusiłbym się o wina z Veneto, takie jak Valpolicella bądź Bardolino ? lekkie, owocowe, z delikatną taniną. Przy doborze wina do pizzy trzeba zwrócić

Ndunda soso

W tym roku miałam przyjemność uczestniczyć w warsztatach kulinarnych , odbywających się w ramach Festiwalu Kultury Afrykańskiej w Krakowie. Mieliśmy okazję nie tylko poznać kuchnię kenijska od środka, ale także przygotować wiele pysznych potraw. Jedną z nich jest ndunda soso (kurczak w warzywach

Nie zmieniaj opony na zimową. Co jeść, by czuć się lekko zimą?

Gorące, sycące i jakie smaczne. By zachować figurę i nie zamarznąć polecamy kuchnię wegetariańską. Smacznego! Fasola z ryżem i warzywami w stylu afrykańskim Przepis na 4 osoby Składniki 40 dag suchej brązowej  fasoli 1 torebka  ryżu 1/2 szklanki oleju 2-3  marchewki

Gotuj razem z nami - projekt Historie Kuchenne

wszystkim kuchnię krajów byłego ZSRR, kaukazu, dalekiego wschodu oraz krajów arabskich. Z tych właśnie regionów przyjeżdża do Polski najwięcej osób. Nie zabraknie jednak również potraw afrykańskich czy świeżego spojrzenia na kuchnię amerykańską - zachęca Grzegorz Ryczywolski, współorganizator imprezy

Dla odważnych - przepisy z papryczka chili

przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Mieszamy z sosem. Przed podaniem potrawę posypujemy natką. Składniki 8 grubych kromek bułki paryskiej 2 brzoskwinie 1 mango 2 jabłka 3/4 szklanki soku z pomarańczy 3 łyżki brązowego cukru + 1 łyżka do posypania 1/2 posiekanej

Na targu w Tunisie: harissa, jagnięcina i kapary

Hamburgu, czyli mają już 3-5 dni. A to już nie to samo. Grillowana dorada, mająca za jedyną przyprawę ćwiartkę cytryny, dostarczyła nam doznań ekstatycznych. Z pewnym zdziwieniem zauważyliśmy, że do bardzo wielu potraw dodaje się tu jajka. I tak jak my często posypujemy rozmaitego rodzaju zapiekanki

Fasola, fasolka i fasolki

potraw z fasolką .   Fasola lubi: Czosnek Cebulę Paprykę Oliwki Orzechy , migdały Suszone śliwki Szpinak Wędzonkę

Co jadał Ernest Hemingway? Co smakowało człowiekowi o tak bogatym życiorysie. Mamy jego ulubione przepisy

chwilę pozwalały mu zapomnieć o zbrodniach wojny. Kuchnia północnych Włoch była wypełniona jego ulubionymi specjałami - dzikim ptactwem, orzechami, kasztanami, grzybami, truflami, jajami, serami i winem - najchętniej sięgał po proste potrawy z dobrych lokalnych składników. Następnego dnia rano

Kurczak po nowemu

wok na średnim ogniu, wlej olej, podgrzej. Dodaj posiekaną cebulę, imbir i czosnek, smaż 15 sekund. Zmniejsz ogień, włóż kurczaka, smaż 2 minuty. Dodaj cebulowe łódeczki, smaż minutę. Dodaj sos, gotuj jeszcze minutę, mieszając. Mąkę połącz z 2 łyżeczkami wody, wlej do potrawy. Gotuj, aż sos zgęstnieje

Jak curry zdobywało świat

kraju, nie pamiętali ani rodziców, ani religii. I nie znali hinduskiej kuchni. Ale trzymali się razem i wymyślali własne potrawy. Słuchali starszych, którzy pamiętali coś niecoś, znajdowali przyprawy podczas rozładunku indyjskich statków. Powstały dania indyjsko-afrykańskie, których obecnie można

Zanzibar - wyspa smaków

lokalnej kuchni. Radhę, prowadzoną od pokoleń przez zanzibarską rodzinę Hindusów, darzę szczególnym sentymentem. Menu doskonale obrazuje kulinarny synkretyzm wyspy. Bo choć przeważają w nim potrawy hinduskie, nie brak afrykańskich i orientalnych akcentów. Zawsze cieszyłam się jak dziecko, gdy pojawiało się

Na targu w Tunisie

Hamburgu, czyli mają już 3-5 dni. A to już nie to samo. Grillowana dorada, mająca za jedyną przyprawę ćwiartkę cytryny, dostarczyła nam doznań ekstatycznych. Z pewnym zdziwieniem zauważyliśmy, że do bardzo wielu potraw dodaje się tu jajka. I tak jak my często posypujemy rozmaitego rodzaju zapiekanki

Chicken Yassa

mięsa: wołowina, jagnięcina czy ryby. Większość populacji to muzułmanie dlatego też wieprzowina jest rzadko spotykana. W niektórych obszarach kraju popularna jest także dziczyzna w postaci mięsa antylop czy małp. Na co dzień chętnie jedzone są potrawy z dodatkiem warzyw lub jajek. Chicken Yassa jest

Kuchnia Zanzibaru: targowisko smakowitości

lokalnej kuchni. Radhę, prowadzoną od pokoleń przez zanzibarską rodzinę Hindusów, darzę szczególnym sentymentem. Menu doskonale obrazuje kulinarny synkretyzm wyspy. Bo choć przeważają w nim potrawy hinduskie, nie brak afrykańskich i orientalnych akcentów. Zawsze cieszyłam się jak dziecko, gdy pojawiało się

Dziecięce igraszki oraz przepisy na gulasz wieprzowy i krem angielski

dziecka i osoby dorosłej to zupełnie nieporównywalne rzeczy. T: Przez pewien czas. Na starość smak się zmienia. Zresztą nie tylko na starość. Okresowo zmienia się stosunek do pewnych potraw, ponoć raz na dziesięć lat. Jako dwudziestolatek z zapałem jadłem śledzie, w następnej dekadzie

Slow Sicily: prawdziwe włoskie jedzenie

Salone del Gusto w Turynie: "Owoce sycylijskiej ziemi są małe, ale bardzo skoncentrowane, pełne smaku i niezapomnianego aromatu. To zasługa gorącego klimatu, afrykańskich wiatrów wypalających naszą ziemię latem i podmuchów morskiej bryzy". Wtedy nie zdawałam sobie jeszcze sprawy z tego, jak

Potrawa wiosenna

, lub kilka posiekanych listków. Wsypać wcześniej przygotowane mięso. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Gorący makaron wymieszać z gorącym sosem. Tak przygotowane danie wykładać na talerz, posypywać parmezanem i dekorować w/w nowalijkami, które dodatkowo

Fasola z ryżem i warzywami po afrykańsku

potrawę orzeszkami. fasola;ryż;olej;pietruszka;seler;cebula;tymianek;pieprz ziołowy;czosnek;koncentrat pomidorowy;śmietana;papryka;papryka;

Zupa dyniowo-paprykowa - przepis bloggera

treściwą potrawę. Podałam ją z kawałkami mięsa obranego z ugotowanych udek i pestkami dyni. Wychodzi ok. 5-6 porcji zupy. http://kuchennapasja.blogspot.com/2012/10/zupa-idealna-na-rodzinny-obiad-w-biegu.html dynia;

Restauracja Country, Łuszczów- Kolonia

Restauracja Country oferuje gościom potrawy oparte na domowych przepisach, a serwowane w stylowych wnętrzach. lubelskie Łuszczów-Kolonia Łuszczów-Kolonia 79 21-010

Łosoś pieczony na desce cedrowej w ziołach

jabłkowego lub innego soku. - Przygotuj grill zgodnie z instrukcją producenta. - Temperatura w zależności od przepisu powinna wynosić 200° - 215°C. Przed pierwszym użyciem deski, zanim ułożysz potrawy, opiecz ją delikatnie z każdej strony. Pomoże to uzyskać jeszcze lepszy aromat oraz zapobiegnie