adamczewscy sałatki

Martyna Szydłowska

Ten kolor i smak! Wiosenna botwinka

Ten kolor i smak! Wiosenna botwinka

Kto by pomyślał, że ten sam burak zbierany i jadany w różnych miesiącach ma tak różne oblicza! Botwina, czyli młode liście i korzeń buraka ćwikłowego smakuje wyjątkowo - nie jest tak słodka jak korzeń zbierany jesienią. Ma za to wiosenny smak zieleniny i młodych warzyw.

Gęsina na świętego Marcina. Przepisy

Prawie w całej Europie w dniu św. Marcina z Tours na stołach pojawi się pieczona gęś. W Polsce tradycja ta odrodziła się niedawno. Ba, zyskała dodatkowo wymiar patriotyczny: 11 listopada obchodzimy wszak Narodowe Święto Niepodległości

Szymon Szlendak Kucharzem Roku miesięcznika KUCHNIA!

Wieczorem 23 października wybraliśmy Kucharza Roku 2012. Stało się to podczas uroczystej Gali, kiedy trzech finalistów (wybraliście ich, głosując przez internet) gotowało na żywo pod okiem licznie zgromadzonych gości, całej redakcji miesięcznika Kuchnia oraz surowego jury.

Zobacz wideo

Przeboje wiosennego menu

Przeboje wiosennego menu

wymieszaj, wlej do garnka i zagotuj. Dodaj koperek, podawaj z jajkami na twardo pokrojonymi na ćwiartki. Autor: Piotr Adamczewski Klasyczny chłodnik z botwiny, który zaspokoi głód i przyniesie ochłodę nawet w największy upał Nie masz ochoty na zupę? Z botwinki możesz również przygotować pyszny

A niech tę kaczkę gęś kopnie!

A niech tę kaczkę gęś kopnie!

Gęś nadziewana kaszą z grzybami (przepis Piotra Adamczewskiego, adamczewski.blog.polityka.pl) (dla 6-8 osób) 1 gęś 4 szklanki wody 6 suszonych grzybów po 1 marchwi, pietruszce oraz cebuli 1 łyżka masła natka pietruszki 1,5 szklanki kaszy gryczanej 1 plasterek słoniny 1 jajko 1 łyżka masła sól

Postnie

produktów. Tego nauczyła mnie kuchnia włoska, a polska kuchnia postna to potwierdza. Danie z trzech składników rzuca na kolana wtedy, kiedy składniki są znakomite. Weźmy rukolę z parmezanem i oliwą, spaghetti aglio, olio, peperoncino czy sałatkę caprese. A z dań Barbary Adamczewskiej - befsztyki z