adam gotuje przepisy

red

Szaszłyki z krewetek z rukolą i oliwkami - wideo

Szaszłyki z krewetek z rukolą i oliwkami - wideo

Rozpoczynamy nowy cykl wideo - ?Ugotuję to!? Adam Chrząstowski - ceniony mistrz kuchni będzie gotował korzystając z przepisów, które wybrał przeglądając Ugotuj.to

Gotuj z szefami kuchni!

Ruszył nabór do czwartej edycji "Warsztatów Smaku kuchni+".

Wszystkie smaki czekolady

Można ją dodawać do ciast, deserów i lodów. Ale gdy słodycz czekolady przełamie się pikantnymi przyprawami, doskonale pasuje do pieczonych mięs i ryb.

Zobacz wideo

Listopadowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Listopadowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Dynia - pyszna na słodko, jeszcze lepsza w wersji wytrawnej! Rysunkowa ściąga Arobala przed wyprawą na bazar. W tym miesiącu kupujemy dynię, kasztany, jarmuż, topinambur, no i - na 11 listopada - piękną, polską gęś. Trzy przepisy słodkie przygotowała - specjalnie dla was - nasza ulubiona

Pisarz za kuchennym stołem

Pisarz za kuchennym stołem

W cyklu książek o Ani z Zielonego Wzgórza mnóstwo się gotuje, a zwłaszcza piecze. Bohaterki zajadają się leguminami, ciasteczkami, ciastami i tortami. Przepisy Lucy Maud Montgomery pochodzące z jej notatnika, według których całe życie piekła i gotowała, zebrały Elaine i Kelly Crawford w książce

Oscarowa kuchnia

Oscarowa kuchnia

solą i parmezanem.   Adam Chrząstowski , szef kuchni krakowskiej restauracji Ancora, członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni (www.chefadam.pl), gotuje dla Ala Pacino, nagrodzonego Oscarem w 1973 roku za rolę w 'Ojcu Chrzestnym' Składniki: 12 arkuszy papieru ryżowego 200 g siekanej wieprzowiny 150

Kremowe zupy z charakterem

Kremowe zupy z charakterem

Prosty i pyszny sposób na modyfikację klasycznej "pomidorówki" to podanie jej z podsmażonym na złoto kalafiorem. Zamiast niego możesz także użyć brokułu, odrobiny smakowego serka czy zielonego pesto. Krem pomidorowy z kalafiorem (na podstawie przepisu E.E. Browna) oliwa posiekana

Bigos - najważniejsze danie bożonarodzeniowe. Mięso z kapustą o kilkusetletniej tradycji

Bigos - najważniejsze danie bożonarodzeniowe. Mięso z kapustą o kilkusetletniej tradycji

O bigosie Adam Mickiewicz w Panu Tadeuszu pisał tak: "W kociołkach bigos grzano; w słowach wydać trudnoBigosu smak przedziwny, kolor i woń cudną;Słów tylko brzęk usłyszy i rymów porządek,Ale treści ich miejski nie pojmie żołądek". Od czasów wieszcza sława bigosu nie zmalała - to danie o

Sos do mięsa - smacznie i efektownie na obiad

Sos do mięsa - smacznie i efektownie na obiad

talerzu, na to ułóż pokrojone mięso - polędwiczkę i faszerowaną otrzewną. Autor: Adam Chrząstowski , przepis z magazynu "Palce lizać" GERLACH Venus G03-0202R-ZOB... Home&You Zastawa Stołowa Ni... Maxwell&Williams Zastaw... Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny

Adam Adamczak Kucharzem Roku 2013!

Adam Adamczak Kucharzem Roku 2013!

łamach naszego magazynu i przez 12 kolejnych miesięcy będzie (dla nas i dla Was) gotował, dzielił się przepisami na ulubione dania, podpowiadał i doradzał. Pan Adam z rąk Inki Wrońskiej odebrał pamiątkową statuetkę i dyplom, a od firmy Kenwood - wspaniałą nagrodę rzeczową: robota wielofunkcyjnego

Ciasto czekoladowe królowej Saby - wideo

Ciasto czekoladowe królowej Saby - wideo

zjedz_mnie . Inne smakowite propozycje od zjedz_mnie (a jest ich kilkadziesiąt!), znajdziecie na profilu tego użytkownika. Jeśli natomiast macie ochotę zapoznać się z innymi przepisami Julii Child, polecamy książkę "Gotuj z Julią ", wydaną przez Wydawnictwo Literackie. Można w niej znaleźć nie

Styczniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! W środku dodatek specjalny: 41 przepisów na słone tarty

Styczniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! W środku dodatek specjalny: 41 przepisów na słone tarty

opowiadają, jakie są (były) i jak gotowały ich babcie. Genialne przepisy plus nieco osobistych wspomnień. Poczytajcie sobie w Dniu Babci - to już 21 stycznia! Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk o daniach genialnych, całkiem dobrych i tych zupełnie nieudanych, jakich zdarzyło się im spróbować w roku 2013

Tradycyjne danie w odmienionej wersji

Tradycyjne danie w odmienionej wersji

pokruszoną czekoladą, cukrem waniliowym, miodem i miętą. Ciasto rozwałkuj i wykrój z niego krążki. Nakładaj owoce z czekoladą i sklejaj pierożki. Gotuj we wrzącej wodzie i podawaj z sosem z białej czekolady. Autor: Adam Chrząstowski Kuchenprofi zaciskacz do pi... STOLNICA MATA

Zielone brokuły na pochmurną jesień

Zielone brokuły na pochmurną jesień

masło, dodaj pora oraz tymianek i smaż, aż por zmięknie (7-8 minut). Odłóż 2 łyżki uduszonych porów, a do rondla dołóż brokuła i wlej 3/4 objętości bulionu. Gotuj na mniejszym ogniu 8-10 minut. Po tym czasie zupę ostrożnie zmiksuj na krem, dodając więcej bulionu, jeśli jest za gęsta. Dopraw solą i

Przy stole z Panem Tadeuszem

Przy stole z Panem Tadeuszem

brzuchami i przepisem z "Compendium ferculorum", gdzie czarna polewka zwie się "potrawą czarno gotowaną z juszycą". A przepis rozpoczyna się tak: Gąskę młodą albo zajączka, albo cokolwiek młodego bijesz, spuść juszycę tak; weźmiej octu dobrego, zgrzej, juszycę albo

Ciasto z truskawkami - wiosną skuś się koniecznie! [8 PRZEPISÓW]

Ciasto z truskawkami - wiosną skuś się koniecznie! [8 PRZEPISÓW]

podaniem możemy udekorować listkami mięty lub truskawkami. Autor: Adam Chrząstowski , przepis z magazynu "Kuchnia" Składniki: 600 g truskawek kostka masła 200 g 2 szklanki mąki pszennej szklanka mąki ziemniaczanej szklanka cukru 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki esencji z

Piotr Wyrwas Kucharzem Roku 2014!

Piotr Wyrwas Kucharzem Roku 2014!

Piotr Wyrwas, kucharz w poznańskiej Concordia Taste (w charakterze ciekawostki dodamy, że Kucharz Roku 2013, Adam Adamczak, także pracuje w tej restauracji - wygląda na to, że jest to kopalnia talentów kulinarnych!).   Rozwiązanie konkursu nastąpiło podczas gotowania na żywo w Akademii Kulinarnej

Kakaowe przysmaki - 7 przepisów

Kakaowe przysmaki - 7 przepisów

. Wymieszaj owoce z pokruszoną czekoladą, cukrem waniliowym, miodem i miętą. Ciasto rozwałkuj i wykrój z niego krążki. Nakładaj owoce z czekoladą i sklejaj pierożki. Gotuj we wrzącej wodzie i podawaj z sosem z białej czekolady. Autor: Adam Chrząstowski Włoskie biscotti (czy też cantucci) to ciasteczka

25 obowiązkowych dań do ugotowania w czerwcu

25 obowiązkowych dań do ugotowania w czerwcu

płuczemy, buraczki szorujemy, ale nie obieramy ich. Odcinamy łodygi i liście, kroimy je dość drobno (w kawałki około 5 mm).  Nieobrane buraczki wrzucamy do wrzącego bulionu z sokiem cytrynowym, gotujemy 5 minut, po czym wyławiamy je i studzimy. Obieramy ze skórki, kroimy w drobną kostkę. Ponownie

Desery tylko dla dorosłych

Desery tylko dla dorosłych

Galaretka z wina z dodatkiem owoców,a także - jeśli masz ochotę - bitej śmietany, to leki i orzeźwiający deser, w sam raz na karnawałową zabawę. Wypróbuj również nasze przepisy na galaretkę z czerwonego wina oraz galaretki z glogga . Składniki: Galaretka: 1 butelka białego wina musującego

Lipcowa KUCHNIA już w sprzedaży

Lipcowa KUCHNIA już w sprzedaży

Kucharz - Odkrycie Roku, obecnie szefuje modnej restauracji Aruana w Serocku. Lubi gotować w rytmie natury, co zyskało mu uznanie smakoszy - Aruana  ma rekomendację organizacji Slow Food Polska. Dodatek specjalny - przepisy z wiśniami Czyli beszamel. Niby prościutki w przygotowaniu, jednak parę

Sierpniowa KUCHNIA już w sprzedaży

Sierpniowa KUCHNIA już w sprzedaży

ucierane? Mamy aż trzy sprawdzone sposoby! Plus przepisy na wypieki z tego ciasta, m.in. marmurkowy keks, placek cytrynowy z porzeczkami, trifle i babeczki. Z okazji Międzynarodowego Dnia Piwa i Piwowara gotujemy i pieczemy z dodatkiem piwa ? porter lejemy do ciasta, pszeniczne do królika, pilznera do

Czerwcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Czerwcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

. Podstawowe przepisy oraz ich modyfikacje. Plus sposoby na podanie lodów ? sprawdźcie, jak smakują w drożdżowych bułeczkach! Dwie imprezy, jedna 1 czerwca, druga 23. Połączyliśmy je w jedną ? w tym numerze naszego pisma znani kucharze gotują dla swoich dzieci i razem z nimi. Poczytajcie, a dowiecie się

Nie tylko karp

Miseczka - Choinka - Ba... Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Zwykle na wigilijny stół trafia szczupak faszerowany. Ten tradycyjny przepis jest może dość pracochłonny (szczupak ma sporo ości), ale wart jest wysiłku. Szczupak po żydowsku Adama

Ciasteczka świąteczne - małe słodkości na Wigilię i Boże Narodzenie [PRZEPISY]

rozpuścić w 3 łyżkach wody i odstaw.W rondelku połącz składniki polewy. Postaw na małym ogniu i gotuj do momentu, aż polewa będzie błyszczeć. Udekoruj kapelusze. Przepis nadesłany na konkurs: Najlepsze świąteczne przepisy Te pyszne ciasteczka świąteczne powstały z inspiracji tradycyjnym norweskim ciastem

Trzy proste sposoby na gęś

, aż śliwki zaczną się rozpadać. Udka opiecz w gorącym piecu o temperaturze 190 st C, by powstała chrupka skórka, i podaj z powidłami. Autor: Adam Chrząstowski Jakub Kuroń gotuje. Rumiana z zewnątrz, soczysta w środku. Przepis na kaczkę z jabłkami i żurawiną Luminarc

Ciasta czekoladowe - 10 przepisów, które musisz wypróbować

piekarnika i pozostawiam do ostudzenia. Przygotowuję masę gryczaną. Kaszę gotuję wg przepisu. Pod koniec gotowania do gorącej, bardzo miękkiej już kaszy dodaję pozostałe składniki (oprócz siemienia lnianego i mleka). Wszystko dokładnie mieszam i chwilę jeszcze gotuję. Całość przekładam do miksera

Kąski, udka, skrzydełka - kurczak, któremu się nie oprzesz

słodki sos chili lub dip z masła orzechowego (zrobisz go mieszając masło orzechowe z sosem sojowym - jak w przepisie). Chicken Satay 4 łyżki sosu sojowego 100 g masła orzechowego 1 łyżeczka curry 1 łyżeczka sosu chilli 800 g piersi z kurczaka sok z 1 limonki sok z 1 cytryny sól Mieszamy w misce

Pyszny obiad bez glutenu. Jak to zrobić?

ziemniaczane z wędzoną rybą (przepis dla 4 osób) 1 kg ziemniaków 120 g wędzonej ryby w plasterkach 2 jajka 1 cebula 6-8 łyżek oleju rzepakowego 120 ml śmietany 30-proc. sok z 1 cytryny 1/2 pęczka świeżego koperku sól świeżo zmielony czarny pieprz Ziemniaki umyj, obierz i ugotuj w lekko osolonej

Blog tygodnia: Crust and Dust

my nadal gotujemy. Razem. Przepis Magdy i Adama: Musztarda pomidorowa Wyborna musztarda pomidorowa jest niezwykła. Idealnie pasuje do mięs, tartom i quiche'om nadaje niepowtarzalny smak i pewnie można by jej użyć do bruschetty - gdyby nie to, jak jest wymagająca czasowo. Jest kwintesencją pomidorów

14 doskonałych przepisów na pizzę, które pozwolą godnie uczcić jej dzień (i uratować każdy inny)

Marco Ghia, szef Akademii Kulinarnej Whirlpool: - Przepisów na włoską pizzę są setki, różnią się w zależności od regionów, z których pochodzą. Pamiętajcie, że ciasto powinno leżakować w lodówce co najmniej 24 godz. Wtedy nawet mała ilość drożdży sprawi, że będzie idealnie pulchne. Wkładając ciasto

Zimowa kuchnia pachnie przyprawami

zupy skrop olejem z pestek dyni. Autor: Adam Chrząstowski Wzbudza sporo emocji - niektórzy nie wyobrażają sobie bez niego pieczywa, inni nie są w stanie go przełknąć. Jeśli należysz do tej pierwszej grupy, wypróbuj kruche paluszki. W przeciwnym wypadku, wypróbuj nasz kolejny przepis - pomaga "

Menu dnia z trochę inną pizzą

Oprócz koziego twarożku, do zupy można dodać zwykły, gęsty twarożek. Zwolennicy serów pleśniowych mogą również zastąpić go serem z niebieską lub zieloną pleśnią (np. gorgonzola, lazur), który nieco rozpuści się w trakcie gotowania i doda zupie smaku. Zupa krem ze szpinaku 1 opakowanie mrożonego

Gęsina na św. Marcina

wierzch wątróbkę. Na koniec dekorujemy danie szczypiorem. Udka gęsie confit z chutneyem ze śliwek Przepis Adama Chrząstowskiego z restauracji Ancora w Krakowie 4 udka gęsie 1 litr gęsiego tłuszczu 1 główka czosnku 2 łyżki soli 4 łyżki majeranku. liść laurowy, ziele angielskie, rozmaryn 200 g

Obiad na upał - chłodnik lub sałatka

wykluczasz dziś gotowanie, pomiń tę krewetkę. Aksamitny zielony chłodnik z awokado i bez tego jest smaczny i dość sycący. 2 duże dojrzałe owoce awokado 1.5 szkl. jogurtu naturalnego 2 szkl. kefiru 1 ząbek czosnku sok z 1 cytryny 2 łyżeczki bazylii sól pieprz biały szczypta ostrej papryki kilka

Tani, zdrowy, dobrze znany - twaróg w roli głównej

. Efektownie wygląda podana w ten sposób. Przepis pochodzi z Just My Delicious . Pasta z Twarogu z Dynią 200g twarogu w kostce 1/2 szkl. startej na małych oczkach dyni 1/2 łyżeczki curry 4 łyżki ugotowanego ryżu pieprz sól 3/4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 1/2-3/4 szkl. startej na małych oczkach dyni kawałek

W USA tęsknię za śledziem - rozmowa z Anne Applebaum-Sikorską

- spotkałam w restauracjach "betonowe dania" - ale u znajomych także pyszne zupy, dania mięsne, pierogi. Wspomina Pani, że zaczęła gotować po przyjeździe do Chobielina. Czy wcześniej gotowanie nie sprawiało Pani przyjemności? Można powiedzieć, że wcześniej po prostu nie miałam na to czasu. Żeby

Apetycznie zakręcone - mięsne kąski dla wymagających

Apokalipsy', za którą w 1980 roku otrzymał Oscara. Autor przepisu: Adam Chrząstowski Najlepsze do farszu będzie mięso użyte wcześniej do przygotowania rosołu. Farsz możesz zmodyfikować tak, jak lubisz, np. możesz dodać 2 posiekane i przesmażone z cebulą ząbki czosnku i doprawić całość ziołami

Książki ze smakiem

po kroku". Ferran Adria "The Family Meal" wyd. Phaidon 2011 r. "Odkrywanie Smaku" to zapis kulinarno-winnych eksperymentów Marka Kondrata oraz szefów kuchni hotelu Hilton Gdańsk, Adama Woźniaka oraz Pawła Wątora. W książce znajdziemy przepisy na dania oraz propozycje

Szkoła Mistrzów Ugotuj.to - wyniki!

Sylwia Zawadzka z Technikum Gastronomiczno-Hotelarskiego im. Eugeniusza Pijanowskiego w Warszawie Pierogi z kaszą gryczaną, duszoną cebulą i chrzanem Joanna Ochniak o przepisie Sylwii: Danie klasyczne, idealne w swojej prostocie i smaku. Perfekcyjnie ulepione pierogi i dobrane dodatki, pasujące

Słodko-słony

ponownie ją rozpuścić. Możemy dodać do czekolady odrobinę brandy. Owoce obieramy i kroimy na kawałki. Podajemy z drewnianymi patyczkami, na które nabijamy owoce, aby zanurzyć je w czekoladzie. Naczynie do fondue powinno stać na podgrzewaczu, żeby czekolada nie tężała.   Przepisy: Adam Chrząstowski

Obiad na raty

miodzie, soku z cytryny i posiekanym chili przez godzinę. Pomidorki przekrawamy na połówki, doprawiamy solą i pieprzem. Skrapiamy olejem. Ser zapiekamy w 160°C przez 4 minuty. Podajemy z sałatką z pomidorków.   Przepisy: Adam Chrząstowski, Maria Szkop, Tomek Woźniak, archiwum Zdjęcia: Agata

Koszerne kontra trefne

Wrocławiu, gdzie Nurit mieszka z mężem Izaakiem Rapoportem i dziećmi, trudno zdobyć koszerne produkty. Praktycznie wszystko robi się od podstaw, sprowadza z zagranicy lub modyfikuje przepisy. - Mieszkając w Norwegii i teraz w Polsce, musiałam przekształcić niektóre receptury, bo pewne składniki były za

Kuchnia polska ma swoje wielkie święto

młyna), pełni rolę kustosza, prowadzi sklepik z regionalnymi specjałami, sprzedaje owocowe drzewka, dogląda smażenia powideł i oprowadza wycieczki. Oprócz tego dba o zakupy, a kiedy organizowaliśmy pierwsze warsztaty kulinarne w Grucznie, gotowaliśmy w jej kuchni. Jest cudownie bezpośrednia. Przykład? W

Woda-Łąka-Las, czyli Trzy Natury Gdańska i Kaszub

regionów naszego kraju. Przez cztery dni goście będą podróżować, gotować, smakować, odkrywać produkty, historię, kulturę, a przede wszystkimi spotykać ludzi, którzy je tworzą. Inicjatorką akcji jest gdańska restauratorka Justyna Zdunek (Restauracja Metamorfoza, Gdańsk). Gdańsk i Pomorskie będą gościć

"Weź się za wołowinę" - rusza ogólnopolska bitwa kulinarna!

gotowaniu. Kampanię wspierają uznani Chefowie Kuchni: Adam Chrząstowski - współwłaściciel krakowskiego steakhouse'a Ed Red i Darek Kuźniak - finalista programu Top Chef i sous Chef Wojciecha Modesta Amaro w Hells' Kitchen. Chefowie będą sprawować merytoryczny patronat nad kampanią - podkreślać wysoką jakość

Polska sarna po turecku

kuchni restauracji Neolokal (Salt Galata). Dlaczego? Bo interesują ich nasze tradycje kulinarne i wykorzystywane techniki. Poza tym - chcą po prostu spróbować nieznanych w Turcji smaków. Wszystko w ramach projektu Cook for Book - jego finałem będzie wyjątkowy zbiór przepisów na polsko-tureckie dania

Prezenty dla foodies. Na Mikołajki i pod choinkę

ekipę TIP. Polecamy naczynia z Emalii Olkusz, limitowaną serię kubków The Canteen Cup, szczotki i pędzle (np. do ciasta) wytwarzane przez Adama Barylińskiego w warsztacie na Poznańskiej w Warszawie. Zajrzyjcie na  thisispapershop.com Czajniczek Porcelanowy Kała... Czajniczek

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

, zabrał ze sobą kuferek podróżny, w którym znajdowały się jego najcenniejsze rzeczy. Wśród nich podobno także stara książka kucharska. Jaka? Nie mamy pewności. Żonie Celinie nakazywał, by gotowała według przepisów w niej zawartych, choć ponoć niewiele z tego wychodziło. Na początku XIX wieku popularna

Rybka z bąbelkami

jest marynowany imbir używany zwykle do sushi. Przepis ten wymyślił Patryk Kamiński, szef kuchni w sopockiej restauracji Vodka Bar. Właśnie skończył 30 lat, ale ten fakt jeszcze do niego nie dociera. Na przyjęcie urodzinowe niczego nie gotował. Właściwie, to nie było przyjęcie: przyjechała siostra z

Krewetkowy biznes

powinno się rozmrażać tuż przed przygotowaniem: wystarczy je na chwilę zanurzyć we wrzątku. Jeśli były ugotowane przed zamrożeniem, można je jeść od razu. Jeśli były mrożone na surowo, gotujemy je nie dłużej niż 3-5 minut - inaczej będą twarde i gumowate. Te nieobrane wyjmujemy ze skorupki, podważając ją

Aborygeni znad Wisły

), pełni rolę kustosza, prowadzi sklepik z regionalnymi specjałami, sprzedaje owocowe drzewka, dogląda smażenia powideł i oprowadza wycieczki. Oprócz tego dba o zakupy, a kiedy organizowaliśmy pierwsze warsztaty kulinarne w Grucznie, gotowaliśmy w jej kuchni. Jest cudownie bezpośrednia. Przykład? W tym

Noc Restauracji 2013

skosztować między innymi w restauracji  Platinum Palace, gdzie szef kuchni na Noc Restauracji przygotuje polędwiczki wieprzowe z duxelles z pieczarek w wędzonej szynce z sosem z trawy żubrowej i świeżymi szparagami. W restauracji  3 Kolory Adam Zastrożny przygotuje z kolei schab z wieprzowiny

Pan Tadeusz, czyli ostatnie zrazy na Litwie

ówczesnym Paryżu o polskie jedzenie wcale łatwo nie było. Niewielka polska jadłodajnia U Janka, założona przez służącego rodziny Platerów, i pensjonat Corneille, gdzie gotowała Polka, niejaka Winiarska z warszawskiej Pragi - były oblegane. Potrawy od serca Wśród wielu dań, które Adam

Sushi a polska tradycja

Adam Chrząstowski: Prześladuje mnie wspomnienie przydrożnego sushi baru na trasie Warszawa - Radom i zastanawiam się, czy te kulinarne mody mają szansę na przebicie się na tradycyjne polskie świąteczne stoły? Znam domy, gdzie do wigilii zasiadają nawet cztery pokolenia i moim zdaniem nie skusimy

Gorący trend! Kuchnia prosto z żaru ogniska

po kreatywne przepisy, bo smakołyki z ogniska to nie tylko tradycyjna kiełbasa i pieczone ziemniaki. Mistrz kuchni Adam Chrząstowski, ambasador marki, przygotował autorski przepis na soczyste piersi z kurczaka z dodatkiem aromatycznych ziół i przypraw Appetita, które można upiec w pół godziny

Klasyka kuchni francuskiej. Adam Chrząstowski prezentuje przepis na Tartę Tatin

podgrzewamy wodę z cukrem, mieszając, aż cukier się rozpuści. Gotujemy powoli, bez mieszania, aż powstanie złotobrązowy karmel. Dodajemy masło (fot. 1), zdejmujemy z ognia i mieszamy do momentu połączenia się masła z karmelem. Wlewamy do formy i rozprowadzamy. Na masie układamy

Marcowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! Zajrzyjcie koniecznie - mamy dla Was więcej stron, więcej ciekawych przepisów i - jeszcze więcej do poczytania

Radicchio i cykoria - na przełomie lutego i marca, kiedy nie ma jeszcze nowalijek, to faktycznie superprzebój kulinarny! Zapraszamy do wypróbowania naszych przepisów! Magazyn KUCHNIA w nowej odsłonie Z rysunkami Bartka Arobala Kociemby możecie wybierać się na bazar

W sierpniowym numerze KUCHNI lato w pełni

Lewin o rozprzestrzenianiu się pierogów po ziemskim globie Rozbijamy obóz pod lasem i gotujemy na łonie natury Tessa Capponi-Borawska o włoskim daniu timballo Jak zrobić domowy keczup, chłodnik z zielonych pomidorów i parę innych przysmaków z pomidorem w roli głównej Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk

Coq au vin

oraz pieprzem. Gotujemy do miękkości, aż woda odparuje. Pieczarki kroimy w ćwiartki, obsmażamy na maśle i dusimy, doprawiając do smaku. Kiedy woda z pieczarek odparuje, mieszamy je z cebulką. Bekon kroimy w paski, obsmażamy na skwarki i dodajemy do cebulek z pieczarkami

Pieczyste uroczyste

brytfanki, a do pozostałego na patelni miodu z przyprawami dolewamy wino i gotujemy 5 minut. Sos wlewamy do brytfanki z mięsem. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 140°C i pieczemy około godziny, co jakiś czas polewając mięso sosem.

Truskawkowe czary-mary

białej czekolady 4 łyżeczki pokruszonego w moździerzu zielonego pieprzu Robimy mus z truskawek: przecieramy owoce przez sitko i słodzimy cukrem pudrem. W rondelku gotujemy wodę z agarem przez 5 min. Do powstałej bazy wlewamy mus z truskawek, mieszamy. Tę masę nabieramy pipetą i zakraplamy do wysokiego

Adam Chrząstowski - dzieli się swoimi przepisami

poziom wody. Zmniejszamy ogień pod rondlem z wodą i gotujemy, kontrolując temperaturę oleju, aż do momentu kiedy osiągnie 65°C. Wyjmujemy i wkładamy miskę z olejem do gorącej wody, tak by utrzymać temperaturę oleju. Po 20 minutach odstawiamy olej z żółtkami do ostygnięcia. Grasicę wyjmujemy z

Kuchnia żydowska, czyli koszerne kontra trefne

do przyjaciela. Daktyle, figi, owoc granatu, winogrona, oliwki. Bingo! Idealne ukoronowanie apetycznej rozmowy o żydowskim jedzeniu i zasadach gotowania. Bo Hanna, oprócz tego, że jest cenioną malarką, od lat jest również meszgichą. Kiedy mówi o jedzeniu, widzę ten błysk w oku. Przepisami sypie jak z

Na targu w Tunisie: harissa, jagnięcina i kapary

o nazwie mloukhia i używa do przygotowania tłustej zupy z mięsnych resztek. Owe resztki zalewa się wodą, dodaje zielony proszek, mnóstwo oliwy i gotuje 8 godzin. Na koniec, oczywiście, wbija się do tego jajko. Jedliśmy. Wolimy ryby, ale było ciekawe. Przy okazji kupowania przypraw na targu

Prawdziwy polski smak

sokiem z czarnej porzeczki. Dodaj do kapusty i duś do momentu, aż kapusta będzie miękka, a płyn odparuje. Kapustę zawijaj w liście kapusty włoskiej i gotuj na parze kolejne 20 minut. Opieczone udka podawaj z sosem, gołąbkiem z czerwonej kapusty i kluseczkami leniwymi, kopytkami lub śląskimi. przepis na

Na targu w Tunisie

o nazwie mloukhia i używa do przygotowania tłustej zupy z mięsnych resztek. Owe resztki zalewa się wodą, dodaje zielony proszek, mnóstwo oliwy i gotuje 8 godzin. Na koniec, oczywiście, wbija się do tego jajko. Jedliśmy. Wolimy ryby, ale było ciekawe. Przy okazji kupowania przypraw na targu

Ekożercy na start

nacieramy (w środku i na zewnątrz) solą oraz pieprzem. W dużej foliowej torebce mieszamy składniki marynaty, zanurzamy w niej kurczaka i wstawiamy na noc do lodówki. Robimy nadzienie. Kaszę gotujemy al dente z rodzynkami, odcedzamy. Na patelni rozpuszczamy 2 łyżki masła, wrzucamy

Piernik marchewkowy gotowany na parze - przepis bloggera

mieszamy. Potem po kolei dodajemy - nadal miksując - mleko, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą oraz przyprawami. Kiedy uzyskamy jednolitą masę przelewamy do koszyka/pojemnika, czy foremki aluminiowej uprzednio wyłożonej papierem do gotowania na parze/pieczenia. Ciasto gotujemy godzinkę

Gotowane na parze dieteyczne brownie z malinami - przepis bloggera

wolnych obrotach. Kiedy mamy już jednolitą masę dorzucamy maliny, które delikatnie łyżką należy wmieszać w ciasto. Ja gotowałam brownie 1godz.w koszyczku wyłożonym papierem do pieczenia. Wcześniej włączyłam parowar i poczekałam aż wypełni się parą. Po ugotowaniu wyjęłam ciasto od razu i poczekałam do

Ryba gotowana na parze

4 filety (po 13- 15 dag) z białej ryby morskiej, mała cebula, ząbek czosnku, 2 łyżki soku z cytryny, łyżka ostrej musztardy, natka pietruszki, 5 dag masła, szklanka lub 2 saszetki ryżu długoziarnistego, kilka gałązek natki pietruszki, posiekany koperek, sól Ryż ugotować według przepisu na

Perliczka gotowana na parze

4 piersi perliczki, 50 g koziego sera twarogowego, powidła:, 200 g dyni, 100 g śliwek, 50 g cukru, 100 ml soku śliwkowego, 20 ml octu balsamicznego, racuszki:, 3 ziemniaki, 2 jaja, 20 g mąki, olej do smażenia, sól, pieprz, do dekoracji:, ogórecznik, jarzębin Przepis dla 4 osób Perliczki oczyść

Jak gotować jajka na twardo?

świeże jajka, sól, przyprawy do smaku Przepis jest może śmieszny, ale przed Wielkanocą podzielę się z Wami moimi "sekretami", dzięki którym jajka zawsze będą miały "żółte żółtka" a skorupki nie będą popękane; taki sposób gotowania to gwarancja sukcesu przy robieniu np. jajek faszerowanych, pasty

Świąteczne gotowanie z Makłowiczem

Panie Robercie, oglądam każdy Pański popis i jestem zachwycony! Brakuje mi jednak dwóch przepisów : " Bakłażany pod beszamelem " i " MAKŁOWIEC a'la MAKŁOWICZ " - chodzi oczywiście o świąteczną wersję makowca a nie tę pospolitą. Pozdrawiam , Adam z Krosna

Re: Uczycie dzieci gotować?

> oglądam taki program Okrasa łamie przepisy czy jakoś tak Ja bardzo lubię patrzeć na jego entuzjazm. lubię dbałość o szczegóły i taką świadomość, co i po co robi. No lubię go, najbardziej ze wszystkich rodzimych kucharzy celebrytów. Fakt, że konkurencji nie ma zbyt wielkiej - imho jest jak

Ciekawych przepisów unijnych ciąg dalszy

nam, że takie są polskie przepisy sanitarne i nie będą ich łamać po to, by otrzymać agencyjne dopłaty" - informuje "Gazeta Pomorska". "Sanepid zaleca gotowanie mleka, ale tego nie nakazuje" - twierdzi Adam Koc. "Żłobki powinny wystąpić o wykładnię prawa do swojego ministerstwa" - dodaje

Kuszenie Adama

oprószenia Rodzynki namaczamy w rumie. Jabłka obieramy, wykrawamy gniazda nasienne, kroimy w plasterki. Wkładamy owoce do garnka, dodajemy cukier i 250 ml wody - gotujemy przez 20 minut. Jabłka osączamy następnie na sicie i przekładamy do miski. Do owoców dodajemy, starannie mieszając, rodzynki z rumem

Re: Kradzież przepisów

Nieuczciwość to przypisanie sobie autorstwa cudzego przepisu. Ja Adam Kowalski, albo nick Adamczewski uważam, że wszystkie przepisy sam wymyśliłem, albo pochodzą z moich osobistych zbiorów. Tymczasem sam nick Adamczewski, który na podstawie jakiegoś przepisu gotuje, co więcej wie, że nie jest ich

rzecz o gotowaniu(may day...s.o.s.)

odrzucane... Oczywiście nie wykluczone iż to gotowanie to tylko pretekst(tak przynajmniej ja liczę) Jednakóż trzeba przyznać uczciwie iż edukację swoją kuchcenia zakończyłem na jajku smażonym na patelni i ziemniakach pieczonych z ogniska.(a i tu przepisy BHP nie zawsze praktykowane) MOże wy

Adam i Ewa w rozanym soku:D

Wg przepisu przez sitko do gara i dodac cukier.Gotowac ca 15-20 minut,wystudzic i do butelek.Jesli chcemy przechowywac dluzej trzeba pasteryzowac-ca 15 minut w temp.80 stopni:) Mmmm jak to pachnie jak sie gotuje...:) -- la donna e mobile :)

Prezydent Zembaczyński podaje przepis na... bud...

Nasz Prezydent nieźle gotuje. Teraz podał przepis na budyń. 16 grudnia będziemy głosować nad jego pasztetem tzn budżetem ;)

Re: rzecz o gotowaniu(may day...s.o.s.)

BINGO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Roxy to jest to!!!!!!!!!! To jest to ..NA pierwszy rzut oka mało skomplikowane i nie poraża lękiem mnie,no więc jeśli do jutra nic równie mało skomplikowanego w przepisach nie dojdzie to robię próbę generalną dla siostry młodszej(vide królika:)) Siostra

Re: rzecz o gotowaniu(may day...s.o.s.)

skorki, fasolke i ew. pokrojone w plasterki pieczarki. sol i pieprz. dusisz calosc jakies 10 minut, po czym dodajesz fix Knorr'a przyrzadzony wg przepisu na opakowaniu. calosc gotujesz jakies 5 minut i gotowe :) mozesz dodac ziola na koniec. nakladasz makaron do jednej misy, sos do

Re: który program kulinarny w tv najlepszy wybier

Programy Kuronia powtarza kuchnia.tv. Ja lubię oglądać 'Adam po pracy' tamże. Fajne, proste przepisy i człowiek ma wrażenie że gotowanie jest proste. Lubię też Anthony Bourdain ,No reservations' mimo że to nie jest program stricte kulinarny, raczej podróżniczy. Aha do niedawna jeszcze była

Re: Przepis na życie 2

na tym zna. Wydaje mi się, że przywołana w przykładzie Gessler wymyśla potrawy i układa jadłospis, a potem ma kucharzy, którzy to robią pod jej przepisy. Do tego tak się składa, że jest właścicielką kilku restauracji. A z innych przykładów podam dwa: Adam Chrząstowski z Krakowa jest szefem kuchni i

Re: zupa Pejzanka - kto zna?

(lub 1 ząbek zgnieciony z solą)zaciągnąć żółtkiem wymieszanym ze śmietaną (nie gotować)Przed podaniem posypać drobno pokrojoną natką Podawać z czarnym pieczywem. Jak widzisz w przepisie nie ma kapusty jednak myślę,że można ją dodać w etapie dodawania warzyw. Smacznego! Na zdrowie! Lubię gotować

Wg mnie najlepszy jest F-Word

Dla mnie "Adam w kuchni" jest zbyt... hm... spokojny. Przyciemniona kuchnia, sentymenty na temat polskich smaków... Jestem zwolennikiem programów, w których dzieje się coś więcej niż gotowanie przez prowadzącego. Najlepszym programem jaki oglądałem to chyba "F-WORD" Ramsay'a. Z każdą serią coraz

Re: :-)

Kto umie gotować? I co? Mam na myśli "z pamięci", bo z przepisu to wszystko prawie wychodzi. Chicca: wybacz moje gadulstwo... ciekawe kto dostał ten list od Ciebie...

Re: Kuchnie Świata

tymianek. Zdjąć z ognia i przetrzeć przez sito. Płatki migdałów przyrumiewnić na maśle, na patelni. Zółtko zmieszać ze śmietanką. Zabielić zupę i dodać płatki. Nie gotować. WYDAĆ! PS: W starej kuchni m.in. Pani Ćwierciakiewiczowej przepisy kończyły się słowem "wydać". Czyli podać sdo stołu

Re: Kuchnia zakonna

postne i dietetyczne nasza cena: 11 zł, Anselm Bilgri, Klaus Gerard, M, 2004 Zawarte w książce przepisy to zachęta do lekkiej, dietetycznej kuchni. Niektóre z nich pochodzą z bardzo odległych czasów. Przytaczane tu,... 3. Smacznie i oszczędnie. Sztuka gotowania z resztek nasza cena: 14 zł

Rozrywki samotnej kobiety ;-)

picie wina z przyjaciółką (to nie to samo co pkt. 7). 9) Babranie w ziemi, czyli założenie własnego ogródka. 10) Gotowanie potraw z kuchni mamy, czyli nauka gotowania wg starych, rodzinnych przepisów (w przyszłości może córki pałeczkę przejmą). 11) Praca. Tak, praca może być rozrywką, jeśli się ją

Re: kilka pytan o rybe i nie tylko

To dobrze ze nie szkodzi, bo mala jadla taki kupowany(Gellwe chyba - z sokiem owocowym), ale domowy jest moze wart swieczki. W razie czego dam przepis osobie kompetentnej :-) Rybe bedziemy jesc razem, wiec z osciami problemu nie ma :-) Czy ta woda z gotowanej ryby jest przydatna do spozycia

Święta się zbliżają-napisz Forumowiczu coś DOBREGO

o czymkolwiek ........... Ja już w świątecznym nastroju,wchodzę na foruma ,a tu nędza jak cholera. Napieprzanki,dekomunizacje,lustracje.... Ileż można ??? Napiszcie lepiej ,co dobrego gotujecie na święta :) I nie chodzi mi o np."kaczą zupę","pasztet Adama M","lustracyjne pierogi

unii i tak nie przeskoczymy

sanitarne i nie będą ich łamać po to, by otrzymać agencyjne dopłaty" - informuje "Gazeta Pomorska". "Sanepid zaleca gotowanie mleka, ale tego nie nakazuje" - twierdzi Adam Koc. "Żłobki powinny wystąpić o wykładnię prawa do swojego ministerstwa" - dodaje. Jak pisze dziennik, unijne przepisy denerwują

Re: Debile czytaja Fakty a idioci powtarzaja za n

Gabriela Hadlowska, kierownik żłobka w Świeciu. "W kilku żłobkach powiedziano nam, że takie są polskie przepisy sanitarne i nie będą ich łamać po to, by otrzymać agencyjne dopłaty" - informuje "Gazeta Pomorska". "Sanepid zaleca gotowanie mleka, ale tego nie nakazuje" - twierdzi Adam Koc. "Żłobki

5-12 kwietnia, Tydzień Weganizmu 2014, cała Polska

weganek systematycznie rośnie, bądźcie częścią tej zmiany! Warszawska edycja Tygodnia Weganizmu 2014 to: - obchody 10-lecia Empatii - pokaz gotowania przygotowany przez Jadłonomia wraz z degustacją - projekcja filmu Speciesism: The Movie i prezentacja o zwierzętach w kulturze - wykład dr Macieja

5-12 kwietnia, Tydzień Weganizmu 2014, cała Polska

weganek systematycznie rośnie, bądźcie częścią tej zmiany! Warszawska edycja Tygodnia Weganizmu 2014 to: - obchody 10-lecia Empatii - pokaz gotowania przygotowany przez Jadłonomia wraz z degustacją - projekcja filmu Speciesism: The Movie i prezentacja o zwierzętach w kulturze - wykład dr Macieja

Moja babcia:)

kulinarnym. Nie gotuje tylko typowo polskiej kuchni- lubi eksperymentowac i uwielbia wyszukiwac w sklepach nowinek kulinarnych. Dzielimy sie przepisami- ja jej dostarczylam kilka nowinek kulinarnych z Francji, czym byla zachwycona. Babcia jest de best. Innych autorytetów nie posiadam, raczej ludzi

Re: Ćwierciakiewiczowa każe gołębie upiec, tak

ptactwo należy piec przez dłuższy czas. Nadziewając gołębie, należy posiekać drobno żołądek, serce lub wątróbkę i wymieszać siekaninę z namoczonym chlebem, muszkatem, solą, pietruszką i gotowanym jajkiem, nadziać gołąbka w 3/4 (są też zwolennicy nie faszerowania gołębi). Zebrane przepisy pod redakcją

Re: mały = iceberg

"Mężczyznom dano wódkę. Wtenczas wszyscy siedli i chłodziec litewski milcząc żwawo jedli" (ks.1) Adam Mickiewicz - "Pan Tadeusz" przepis: Chłodziec litewski (chłodnik),pierwsze wzmianki o tej zupie odnajdujemy w "Panu Tadeuszu" Adama Mickiewicza,gdzie podawana była na stół

nauce Cie hihihi :)

adam.67 napisał: > Ło Jezusie i Matko Bosko!!! > toz to bryjka fajna musi być i lo dziopy i lo chodoka :))) kie musi to i jest hihihi :) > No i dzięki tej bryjce piekny Bryjów jest znany, ciekawe, czy młode pokolenie > wie dlaczego tak mówili na Stary Sącz? myślę, że

Re: Gość Forum - legumina wg Iwaszkiewicza

sos morelowy, nawiasem mówiąc. > No i jak by się do tego zabrać? Przecież nie mieli wtedy mikrofali. > A rzecz druga, już z Mickiewicza, to sławna ryba, od głowy pieczona, w środku > gotowana, od ogona smażona. Może pomyliłam kolejność, ale nie chce mi się > szukać w Panu

Re: Seler i mrożone wiśnie

kis-moho napisała: > Co robicie z resztą selera, która nie idzie do zupy? Przepisy zawsze mówią o "k > awałku", selery są jednak spore, a zupy nie gotuję na tyle często, żeby resztą > zużyć przy następnym gotowaniu. Znam sałatkę z selera z jabłkiem, ale nie przep > adam

Re: Z przenoszenia swoich lęków na dzieci.

zjeść coś prostego typu kawał sera solo, to wybieram ten ser. Albo kilo bananów. A propos, wiesz jaki wg mnie maj kobiety problem z gotowaniem? (nie mówię że Ty!) wg mnie zbyt panicznie trzymają się przepisów. A co do mediany, to po kursie statystyki u prof. Adama Łomnickiego jest mi ona dozgonnie

Biskupi nie są pewni, czy kobieta to człowiek

zrobioną z żebra Adama. Dlaczego prawica udaje, że nie rozumie, po co Polakom konwencja przeciwko przemocy? Agnieszka Kublik: Przeciwnicy konwencji przeciwko przemocy argumentują, że tak naprawdę "nie chodzi o kwestie przemocy wobec kobiet, a o rewolucję kulturową". O "walkę z religią, z rodziną

Re: dieta a migrena?

no więc jeszcze raz artykuł Adama Kowalskiego: WSKAZANIA DIETETYCZNE Zalecenia dietetyczne dla fazy ostrej nie mają większego znaczenia, ponieważ dużo szybciej i skuteczniej zadziałają receptury ziołowe lub akupunktura. Stanowią natomiast bardzo ważne wsparcie dla procesu leczenia w okresach

Re: czy warto kupować Thermomix

, obierania i wstępnego rozdrabniania. Na pokazie, pani miała zgodnie z przykazaniami Adama Słodowego "wcześniej przygotowane w pojemnikach" i tylko wrzucała do machiny- rzeczywiście sekunda. Będę się jednak upierać że obróbka wstępna zabiera znaczną ilość czasu przeznaczonego na gotowanie. Termomix nie tylko

Cieszyńska kuchnia: Garść wspomnień i czasami s...

Nowa Muzyka, nie robi sie literalnie nic, aby ściągnąć część odwiedzających Ustroń/Wisłę, brak jakichkolwiek nowych firm z nowym zatrudnieniem, miasto się zwija od lat. Steloki same w domu potrafią doskonale gotować... pH.9 2010-03-08 10:34:54 Zgrozą napawa ostatnie zdanie artykułu: "Całe

Re: Chcą zlikwidować Warsztaty Terapii Zajęciowej

dwadzieścia dwie niepełnosprawne osoby uczą się, jak żyć, myśleć, gotować, sprzątać, czytać, pisać, mimo tego, że już dawno przekroczyły wiek szkolny. W tym domu mają szansę na rozmowę i bycie wśród podobnych im ludzi. Ale już niedługo, bo od 1 września warsztaty terapii zajęciowej mogą przestać istnieć. Los

Re: Może pojawi się kandydat niezależny?

Górze. Działacze SLD wraz z parlamentarzystami wprowadzili się do niej w 2001 r., kiedy prezydentem był Zygmunt Listowski (SLD). Po remoncie Sojusz próbował budynek kupić. Listowski, gotujący się do reelekcji, kamienicy nie sprzedał w obawie o reakcje wyborców. Wybory przegrał, a prawicowa

Tur - siła kadrowa - analiza

spod własnej bramki. Nie widziałem też, by tak dyrygowali kolegami, jak robił to jesienią Romaniuk (chociaż grał tylko w kilku meczach). Kto jeszcze mógłby w razie potrzeby zagrać na stoperze? Marek lub Adam Naumczukowie. Trudny wybór stoi przed Pepikiem. Dotychczas miał szczęśliwą rękę