adam gotuje kaczka

mint

Ugotuj.to na Święta: przystawka z piersi kaczki

Ugotuj.to na Święta: przystawka z piersi kaczki

To, jak przygotować dwie eleganckie przystawki z kaczki pokazuje Adam Michalski, szef kuchni Akademii Dobrego Smaku Miele.

Galarety na Wielkanoc - z mięsem, rybą, warzywami

Galarety mogą być nie tylko smaczną wielkanocną przekąską, ale i ozdobą świątecznego stołu. Za pomocą foremek w różnych kształtach (np. wieńca czy małych babeczek) oraz kolorowych dodatków, możesz zmienić je w prawdziwe dzieła sztuki.

Sos do mięsa - smacznie i efektownie na obiad

Sos do mięsa pieczonego to świetny dodatek, który sprawia, że obiad staje się bardziej elegancki. Warto także pomyśleć o dodatku sosu w przypadku pieczeni duszonej czy... kotleta mielonego. Te przepisy są tego doskonałym przykładem.

Zobacz wideo

Henryk VIII umartwiał się mięsem morświna i fok, a Klaudiusz zajadał muchomorami. Co jedli monarchowie?

Henryk VIII umartwiał się mięsem morświna i fok, a Klaudiusz zajadał muchomorami. Co jedli monarchowie?

przez Piotra Wielkiego. Z owoców Filip VI uwielbiał gruszki, zwłaszcza kompot z nich, z dodatkiem wody różanej, miodu i przypraw, gotowany w glinianym garnku na gorącym popiele i najlepiej w dzień św. Marcina - taki właśnie w cudowny sposób leczył bóle żołądka

W sierpniowym numerze KUCHNI lato w pełni

W sierpniowym numerze KUCHNI lato w pełni

: gdzie zjeść genialną kolację. Wszystko w jeden dzień. W Londynie Szymon Szlendak, nasz Kucharz Roku 2012, przyrządza soczyste polędwiczki wieprzowe z czerwoną salsą Ostatnia para półfinalistów! Jan Rębowski robi pierogi z kaczką, Adam Adamczak przyrządza jagnięcinę na musie z pasternaku. Głosowanie

Spis treści grudzień 2011

Spis treści grudzień 2011

strucli z ciasta filo, tarty z gruszkami, a nawet łososia Po nartach jest słodko. San Cassiano i desery Norberta Niederkoflera Szkoła gotowania Jak spiec raka (na patelni), a potem zrobić z niego zupę, radzi Adam Chrząstowski Z notatnika Jamiego Olivera Wspaniałe bezmięsne. Pyszne święta dla jaroszy

Przy stole z Panem Tadeuszem

Przy stole z Panem Tadeuszem

złośliwie nazywa ją czekoladową. Ale u nas we wsi wiele gospodyń czarną polewkę gotuje. Mazurkowa, Chwierotowa i inne. Ja przyrządzam z krwi białych kaczek. Dodaję swojski makaron albo ziemniaki gotowane w plastrach. Docieramy tu wczesnym popołudniem, z odpowiednio już pustymi

Styczniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! W środku dodatek specjalny: 41 przepisów na słone tarty

Styczniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży! W środku dodatek specjalny: 41 przepisów na słone tarty

Szkocji. Tym razem nie pijemy whisky ? no, chyba że przy okazji ? za to zajadamy się szkockimi ostrygami, homarami, krabami i małżami. Gotowanie odrobinę niekonwencjonalne ? kurczaka wędzimy w dymie herbacianym, rybę pieczemy w skorupie solnej, a jagnięcinę ? w sianie. Dziwne? Może. Ale jakie pyszne

Trzy proste sposoby na gęś

Trzy proste sposoby na gęś

, aż śliwki zaczną się rozpadać. Udka opiecz w gorącym piecu o temperaturze 190 st C, by powstała chrupka skórka, i podaj z powidłami. Autor: Adam Chrząstowski Jakub Kuroń gotuje. Rumiana z zewnątrz, soczysta w środku. Przepis na kaczkę z jabłkami i żurawiną Luminarc

Szkoła Mistrzów Ugotuj.to - wyniki!

Szkoła Mistrzów Ugotuj.to - wyniki!

gastronomicznych W Zespole Szkół Zawodowych nr 4 im. Adama Chętnika w Ostrołęce Pieczeń z brokułem w sąsiedztwie z buraczkowym carpaccio Tomasz Jakubiak: Świetne! Świeżo, zdrowo, smacznie i z polskich składników - kasza, buraki, brokuły... Joanna Ochniak: Ciekawy pomysł na danie, które potwierdza zamiłowanie do

Kuchnia polska ma swoje wielkie święto

Kuchnia polska ma swoje wielkie święto

od prawie dwóch lat, co miesiąc odwiedzamy pieczoną kaczkę, to znaczy okolice Gruczna. Wyszukujemy sobie do tych odwiedzin rozmaite preteksty, wymyśliliśmy nawet comiesięczne Warsztaty Umiejętności Kulinarnych, gdzie uczymy miejscowych wyrobu wędlin, serowarstwa, wypieków, gotowania potraw z ryb

Noc Restauracji 2013

Noc Restauracji 2013

razowym z dojrzewającą karkówką i szarymi kluskami ze szczypiorkiem, które przygotuje szef kuchni Roman Kosmalski. Nie zabraknie także wielkopolskiej specjalności jaką jest pierś z kaczki. Ten składnik wziął na warsztat Łukasz Grzesik, szef kuchni  City Kitchen . Potraw z wieprzowiny będzie można

Gęsina na św. Marcina

Gęsina na św. Marcina

W konkursie popularności, gęsina przegrywa z kurczakiem, indykiem czy nawet kaczką i rzadko pojawia się na naszych stołach. Jednak ze względu na bogaty smak, warto spojrzeć na nią przychylniejszym okiem. Pieczona gęś to tradycyjne danie na dzień św. Marcina we Francji, Niemczech oraz Austrii. Z

Kalendarium imprez kulinarnych tego lata

Kalendarium imprez kulinarnych tego lata

Magazynu SMAK - wokół kiszonek. Prowadzenie - Kamil Antosiewicz. (MAGAZYN SMAK), " Wielkie gotowanie na trawie " - warsztaty dla dzieci z Zofią Różycką, Martą Dymek i Elizą Mórawską (DWIE SIOSTRY) oraz spotkanie z Hanną i Pawłem Lisami,  autorami książki " Kuchnia Słowian " (NASZA

Aborygeni znad Wisły

Aborygeni znad Wisły

prawie dwóch lat, co miesiąc odwiedzamy pieczoną kaczkę, to znaczy okolice Gruczna. Wyszukujemy sobie do tych odwiedzin rozmaite preteksty, wymyśliliśmy nawet comiesięczne Warsztaty Umiejętności Kulinarnych, gdzie uczymy miejscowych wyrobu wędlin, serowarstwa, wypieków, gotowania potraw z ryb, koźliny i

Prawdziwy polski smak

Prawdziwy polski smak

pietruszka 1 laska selera naciowego 1 marchew 1/2 cebuli 1 ząbek czosnku 4 listki żelatyny liść laurowy ziele angielskie sól pieprz majeranek 6 łyżek konfitury jarzębinowej Do garnka włóż mięso, obrane jarzyny z czosnkiem, liść laurowy i ziele angielskie. Całość zalej 1/2 l wody i gotuj na wolnym ogniu

Kaczka pieczona

gotować (powinny zrobić się szkliste). Potem wyjąć łyżką cedzakową, a do wywaru (goździk usunąć) wlać sok z cytryny oraz przecedzony sos z pieczenia kaczki i zagotować. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić 2 łyżkami wody, wymieszać z sosem i ponownie zagotować. Kaczkę pokroić na porcje, ułożyć na półmisku

Kaczka z jabłkami

tusza kaczki,porcja włoszczyzny bez kapusty,3 duże kwaśne jabłka,2 duże białe cebule,3/4 łyżki masła,3/4 łyżki mąki,cukier,sól Sprawioną kaczkę myjemy, kroimy na 4 porcje. Włoszczyznę myjemy, drobno siekamy, wkładamy do rondla z gotującą się posoloną wodą, zagotowujemy. Wkładamy kaczkę i gotujemy

Piersi kaczki ze śliwkami

4 piersi kaczki, 1 łyżeczka grubej soli morskiej lub kamiennej, 1-2 łyżeczki grubo utłuczonego białego pieprzu, 2 łyżki oleju, 2 łyżki masła, 6 węgierek, 1 łyżeczka brązowego cukru Sos: 150 ml (trochę ponad 1/2 szkl.) czerwonego wina, 2 łyżki brandy, 1 kawałek cynamonu (2-3 cm), 3 goździki, 1

Confit z kaczki

przykryte. u Gotować na bardzo małym ogniu, powoli, ok. 2 godzin, aż mięso będzie miękkie. Mięso wyjąć, tłuszcz ostudzić. Pod tłuszczem zbierze się mięsna galaretka. Należy ostrożnie zdjąć tłuszcz, galaretkę wykorzystać do przygotowania cassoulet lub sosu. Mięso powoli smażone w tłuszczu można długo

Bulion z wędzonej kaczki

1 kaczka wędzona,1 pęczek świeżego tymianku,50 g masła,1 żółtko,10 śliwek wędzonych,sól,pieprz,150 g mąki pszennej,100 ml wrzącej wody,sól,1 por,4 marchewki,1 cebula,3 pietruszki,1 seler korzeniowy,100 ml starki,1 liść laurowy,kilka ziaren ziela angielskiego,pieprz,sól,3 białka Kaczkę podziel na

Re: Czym dokarmiać kaczki i łabedzie?

ja ciagle wyjezdzam z makaronem gotowanym bez soli zmieszaym z platkami owsianymi i kasza jeczmienna (sucha), ale to jest chyba lepsze niz chleb (ktory najbardziej lubia i jak maja wybor to leCA DO "CHLEBODAWCOW", a moj makaroni olewaja co jest dosc przykre...adam wajrak powiedzial podobno

propozycja ramówki na te święta

? Hair" - program o najnowszych, światowych trendach w nakryciach głowy i fryzurach "Darz Bóg" - program łowiecki - odcinek o polowaniu na jelenie. "1001 rzeczy które można zrobić z moheru" - drzwi balkonowe "Samo szycie" - kurs robienia moherowego beretu "Siostro, po prostu gotuj" - program

propozycje zmian w TVP :)

zrobić z moheru" - drzwi balkonowe "Samo szycie" - kurs robienia moherowego beretu "Siostro, po prostu gotuj" - program kulinarny siostry Eutanazji.. "Katechetyczne podróże Ojca Rydzyka" "Wacha do Maybacha" - magazyn moto PONIEDZIAŁKOWE MEGAHITY "Lord of the rings - The Bishop

No to jeszcze

- tym razem z przekąsem i na inny temat: Gotują się na powstanie, Pobłogosław, Panie Boże, Tak jako kaczki za morze Wybierają się - na wroga Już! już! vivat Poznańczanie! Potrzeba pierwej, mospanie, Obliczyć, wielu nas stanie I na koniach, i bez koni, I

Abonament dla „frajerów”

Polsce – drób na święta podrożeje pewnie. W tle jakaś Rokita i Niesiołowski. Włączam TV4 – „Big Brother...” – małpy w klatce pokazują. W tle jakiś Schetyna. Włączam Tele5 – cofnąłem się chyba do ery kamienia łupanego. W tle jakieś kaczki. Włączam TVN

Re: Bronisławizm

. Co dzisiaj podadzą, jakie wniosą danie, Co na srebrach będzie i na porcelanie? "Drób będzie" – rzekł pisarz. "Powiem więcej, kaczki, Albo dla promocji z dwóch kaczorów flaczki." "Nie" – bąknął reżyser. – "Jak mi się wydaje, Wieprzowinę dadzą. Znam domu zwyczaje. Tu świński

Flik, Puławska 43 /vinc/

: Aleksander Kwaśniewski, Danuta Rinn, Marek Kondrat, Jennifer Rush czy Adam Michnik. a tak prezentuje sie menu: 1.Przekąski zimne : ~~~~~~~~~~~~~~~~przekąski zimne~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Kawior Astrachański Astrachan caviar 67,00 zł. $15,75 Avocado z krewetkami pod delikatnym sosem czosnkowym