adam chrząstowski wiek

Małgorzata Kowalewska

Jak przygotować najlepszy stek? Szef kuchni: W sklepie zawsze wybieram mięso, któremu kończy się ważność

Jak przygotować najlepszy stek? Szef kuchni: W sklepie zawsze wybieram mięso, któremu kończy się ważność

Usmażenie steku zajmuje chwilę, ale na efekt końcowy ma wpływ wiele czynników. O to, jakie mięso wybrać, oraz na czym i jak je smażyć, zapytaliśmy szefa kuchni Adama Chrząstowskiego.

Co zrobić z kruchych ciasteczek?

Do przygotowania domowych ciast czy pachnących deserów idealnie sprawdzą się kruche ciastka, a co najważniejsze - przygotowanie tych deserów trwa tylko chwilę.

"Weź się za wołowinę" - rusza ogólnopolska bitwa kulinarna!

25 czerwca startuje ogólnopolski konkurs kierowany do restauratorów, Chefów kuchni i konsumentów. Projekt ma na celu zwiększenie spożycia polskiej wołowiny na rodzimym rynku poprzez edukację konsumentów na temat jakości produkowanego mięsa, ras hodowanych w Polsce, ich charakterystyki, walorów smakowych oraz możliwości wykorzystania. Kampania finansowana jest z Funduszu Promocji Mięsa Wołowego.

Zobacz wideo

14 doskonałych przepisów na pizzę, które pozwolą godnie uczcić jej dzień (i uratować każdy inny)

14 doskonałych przepisów na pizzę, które pozwolą godnie uczcić jej dzień (i uratować każdy inny)

ciasto zacznie się rumienić. Możemy podać z oliwą przyprawioną chilli. Autor: Paulina Jakóbiec Zielone na talerzu - pizza z bobem Nietypowa pizza stromboli, czyli rodzaj rolady z nadzieniem z sera, mięsa i warzyw, wymyślona została podobno w Stanach Zjednoczonych w latach 50. XX wieku przez

Gęsina na św. Marcina

Gęsina na św. Marcina

XVII wieku, chętnie podawano ją podczas uroczystości na szlacheckich dworach. - zauważa Artur Moroz, szef kuchni restauracji Bulaj w Sopocie, miłośnik gęsiny. - Najpopularniejsze receptury kazały piec gęś z jabłkami, czerwoną kapustą lub grzybami i śmietaną . Sporym uznaniem cieszyły się również

Kapłon - król polskiego drobiu

Kapłon - król polskiego drobiu

" smaku. Ta dzikość sprawiła, że uczestnicy drugiej biesiady - warsztatów kulinarnych zorganizowanych przez Adama Chrząstowskiego w krakowskiej restauracji Ancora - woleli bardziej neutralne mięso kapłonów żółtonóżki kuropatwianej (też hodowanych w Wilanowie). Ja jednak wierzę w potęgę i wytrawność

Po jajach, czyli żeby mięso było delikatne

Po jajach, czyli żeby mięso było delikatne

" smaku. Ta dzikość sprawiła, że uczestnicy drugiej biesiady - warsztatów kulinarnych zorganizowanych przez Adama Chrząstowskiego w krakowskiej restauracji Ancora - woleli bardziej neutralne mięso kapłonów żółtonóżki kuropatwianej (też hodowanych w Wilanowie). Ja jednak wierzę w potęgę i wytrawność

Spaghetti aglio olio peperoncino

natychmiast dodaj do wrzącej oliwy z czosnkiem i papryką, wymieszaj, przypraw solą i parmezanem. Adam Chrząstowski, szef kuchni krakowskiej restauracji Ancora, członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni (www.chefadam.pl), gotuje dla Ala Pacino, nagrodzonego Oscarem w 1973 roku za rolę w 'Ojcu Chrzestnym' makaron

Sajgonki z wieprzowiną i krewetkami

Martina Sheena w filmie 'Czas Apokalipsy', za którą w 1980 roku otrzymał Oscara. Autor przepisu: Adam Chrząstowski wieprzowina;mięso;krewetki;imbir;grzyby;dymka;olej;sos sojowy;soja;jajko;olej;ocet ryżowy;

Adam Chrząstowski: Polacy nie ufają restauratorom

Tego zdania nie rozumiemy: "Ale to nie jest droga, którą pójdzie cała gastronomia - to nie kuchnia jest łatwa w odbiorze". Z A. Chrząstowskim w pełni się zgadzamy. Ciągle ludzi bardziej podnieca najprostsza kuchnia włoska od np. kuchni staropolskiej

Adam Chrząstowski o krakowskich (i nie tylko) s...

Ów Adam Chrząstowski podbijając Kraków pisze krypciochę o sobie w trzeciej osobie, jak nieprzemierzając Juliusz Cezar podbijając Galię? Dobrze, że choć w trzeciej osobie liczby pojedynczej... Swoją drogą, 'Restaurant' to chyba znowóż będzie po angielsku - znaczy się człek światowy, zmarnuje się

Re: Adam Chrząstowski o krakowskich (i nie tylko)

turpin napisał: > Ów Adam Chrząstowski podbijając Kraków pisze krypciochę o sobie w trzeciej osob > ie, jak nieprzemierzając Juliusz Cezar podbijając Galię? Dobrze, że choć w trz > eciej osobie liczby pojedynczej... Ancora istnieje od co najmniej 5 lat, pan Chrząstowski nie

Kursy kulinarne dla dorosłych

Ancorze Adama Chrząstowskiego) nie znalazłem. I w sumie sie nie dziwie, taka inwestycja raczej tania nie jest, i kurs tez raczej nie kosztowałby 50 zł. Szkoda, ale moze rynek kiedys do tego dojrzeje... Jak sądzicie?

Do nie lubiących polskiego żarcia

Kompot z suszu pod korzennym zabajone Aż zgłodniałam:) Zrobię w tym roku również wersję kompotu z linka, może i na piersi kaczki się pokuszę, bo mi smaka narobili;) a oto link: http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/56,123978,15102512,Staropolskie_swieta_wedlug_Adama

Tatarska Jurta zwyciężyła.

za zadanie przygotować przystawkę i danie główne. Miały być to potrawy zwiazane z kuchnią kresową. Dania oceniało 13-to osobowe jury złożone ze znanych kucharzy. Jurorom najbardziej smakowały wyroby tradycyjnej kuchni tatarskiej - powiedział Adam Chrząstowski szef kuchni warszawskiej

Menu na prezydencję bez schabowego

gęś owsiana. Calosc wywiadu z Adamem Chrząstowskim, głównym konsultantem kulinarnym Departamentu Koordynacji Przewodnictwa Polski w Radzie Unii Europejskiej - http://krakow.gazeta.pl/krakow/1,35798,9886502,Kuchnia_dworska___polskie_menu_podczas_prezydencji.html tutaj Wiecej podobno jest w

Re: Przepis na życie 2

na tym zna. Wydaje mi się, że przywołana w przykładzie Gessler wymyśla potrawy i układa jadłospis, a potem ma kucharzy, którzy to robią pod jej przepisy. Do tego tak się składa, że jest właścicielką kilku restauracji. A z innych przykładów podam dwa: Adam Chrząstowski z Krakowa jest szefem kuchni i

Re: Czy to jest zgodne z prawem?-pytanie

w THM-ie wiszą OLIMPIJCZYCY, a nie absolwenci. Tak tak , Z. Kałamaga jest po THM-ie proszę.. pozycja nr 13 1976 Technikum Hutniczo-Mechaniczne V Sp Tarnowicz M. l. Arak Mirosław 2. Banaś Halina 3. Bełczewski Szymon 4. Bielewa Zbigniew 5. Cebula Ewa 6. Chrząstowski Krzysztof 7

MINISTERSTWO PRAWDY Michnika

informacji: "Lech Kaczyński przez ponad godzinę przekonywał w środę związkowców, że jako prezydent RP będzie bronił kodeksu pracy. - Nie dopuszczę do żadnej liberalizacji - mówił." przez PONAD godzinę przekonywał związkowców. Przez ponad godzinę przekonywał, że będzie bronił kodeksu pracy (SIC