adam chrząstowski twój styl

Agata Piasecka

Gęsina na św. Marcina. Przystawki, dania główne, a nawet desery z gęsiną. Gdzie je zjemy?

Gęsina na św. Marcina. Przystawki, dania główne, a nawet desery z gęsiną. Gdzie je zjemy?

Do 1 grudnia potrwa XI edycja slowfoodowej akcji "Gęsina na św. Marcina", w której udział bierze 100 restauracji z całej Polski. W listopadzie szefowie kuchni zaserwują wyjątkowe dania na bazie rodzimych ras gęsi i powalczą o tytuł Króla Gęsiny.

Już wiemy kto wygrał! Rozstrzygnięcie konkursu na Kucharza Roku 2008!

To był wieczór! Po pierwsze, wyjątkowa okazja czyli rozstrzygnięcie konkursu na Kucharza Roku 2008.

Sushi a polska tradycja

Polacy wpadają ze skrajności w skrajność: albo biedna gomułkowska kolacja wigilijna, albo sushi i zupa miso do opłatka. Naszym - szefów kuchni - zadaniem będzie zachęcenie amatorów do otworzenia się na nowe trendy. Ale tak, by nie zapomnieli o rdzennym polskim smaku

Przekąski do Beaujolais Nouveau

Przekąski do Beaujolais Nouveau

nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać. A plasterki upieczonego pasztetu, podane z żurawinami lub jarzębiną będą miłym urozmaiceniem deski wędlin.   To, jak przygotować Pasztet wiejski pokazuje mistrz kulinarny Adam Chrząstowski Pasztet wiejski    

Spaghetti aglio olio peperoncino

natychmiast dodaj do wrzącej oliwy z czosnkiem i papryką, wymieszaj, przypraw solą i parmezanem. Adam Chrząstowski, szef kuchni krakowskiej restauracji Ancora, członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni (www.chefadam.pl), gotuje dla Ala Pacino, nagrodzonego Oscarem w 1973 roku za rolę w 'Ojcu Chrzestnym' makaron

Sajgonki z wieprzowiną i krewetkami

Martina Sheena w filmie 'Czas Apokalipsy', za którą w 1980 roku otrzymał Oscara. Autor przepisu: Adam Chrząstowski wieprzowina;mięso;krewetki;imbir;grzyby;dymka;olej;sos sojowy;soja;jajko;olej;ocet ryżowy;