adam chrząstowski mus z gruszek

Joseph Józek Seeletso, Adam Chrząstowski, Bożena Sikoń

Wszystkie smaki czekolady

Wszystkie smaki czekolady

Można ją dodawać do ciast, deserów i lodów. Ale gdy słodycz czekolady przełamie się pikantnymi przyprawami, doskonale pasuje do pieczonych mięs i ryb.

Desery tylko dla dorosłych

Z dodatkiem alkohol, zwłaszcza win i likierów, możesz przygotować wyśmienite desery, na przykład galaretki, trufle, kremy, ale również ciasta. Sprawdzą się szczególnie w karnawale.

Gęsina na św. Marcina

11 listopada, czyli dzień św. Marcina to dobra okazja, by przygotować i spróbować dań z polskiej gęsiny.

Mus z gruszek i czekolady

mus i lody: 3 duże gruszki klapsy lub inne miękkie, 1 szklanka mleka, 1 szklanka śmietanki kremówki, 1/2 szklanki cukru, 150 g białej czekolady, sok z 1/2 cytryny, 1 laska wanilii, 5 żółtek, 2 płatki żelatyny, sól, naleśniki: 1/2 szklanki mąki, 1 jajko + 2 żółtka, 3/4 szklanki mleka

Gruszki zapiekane z musem czekoladowym

1 duża puszka gruszek w syropie, 80 g ciemnego cukru muscovado lub demerara, 80 g mąki, 2 jajka, 100 g gorzkiej czekolady,1 laska wanilii Gruszki osączamy z syropu i układamy w żaroodpornym naczyniu. Robimy mus: mieszamy cukier, mąkę, jaja i rozpuszczoną, ostudzoną czekoladę, dodajemy wyłuskane

Mus gruszkowy

6 gruszek,2 łyżki soku z cytryny,4 łyżki brązowego cukru,5 łyżek białego cukru,szczypta cynamonu,200 g serka homogenizowanego Rozgrzewamy piekarnik do 200°C. Trzy gruszki obieramy, dzielimy na pół, usuwamy pestki. Połówki gruszek kroimy wzdłuż. Układamy je na folii aluminiowej, polewamy sokiem z

Carpaccio z gruszek z musem waniliowym

1 opakowanie musu waniliowego (bez gotowania, na 250 ml mleka)250 ml mleka (1/4 l)4 dojrzałe gruszki6 łyżek stołowych czerwonego portwajnu lub soku jabłkowego 1) Mus waniliowy przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu i odstawić do ochłodzenia przynajmniej na 2 godziny.2) Gruszki opłukać w

Gruszki z musem czekoladowym i sosem malinowym

nasienne. Połówki owoców włóż do rondla, zalej winem, dodaj cynamon, goździki i 1 łyżkę miodu. Wlej tylko tyle wody, aby gruszki były zakryte. Rondel przykryj, gotuj na małym ogniu, aż gruszki będą miękkie. Zdejmij z ognia, ostudź. Zrób mus: do ubitej śmietany powoli wlewaj stopioną i ostudzoną czekoladę