adam chrząstowski karp

materiały prasowe

Wigilia kreatywnie - zapiekanka z suma i brukselki!

Wigilia kreatywnie - zapiekanka z suma i brukselki!

Wśród dwunastu tradycyjnych potraw wigilijnych nie może zabraknąć dań przygotowanych z ryb. Doskonałą alternatywą dla karpia w galarecie, smażonego czy po żydowsku, będzie sum podawany na ciepło z brukselkami. Przepis na pyszną zapiekankę z suma i brukselki zdradzi nam ambasador marki Appetita - Adam Chrząstowski.

Pieczyste uroczyste

Zazwyczaj po wigilijnej wieczerzy dosyć mamy już karpia i w ogóle ryb. W pierwszy i drugi dzień świąt na stołach królują mięsiwa. Nietuzinkowe, prosto z piekarnika - takie, którymi można zaimponować teściowej (lub synowej). Krok po kroku pomoże nam je przygotować Adam Chrząstowski

Regionalista

W menu krakowskiej restauracji Biała Róża znajdziemy potrawy kuchni małopolskiej, krakowskiej, żydowskiej i austriackiej. Składniki i smaki umiejętnie zestawia Łukasz Cichy

Zobacz wideo

Sushi a polska tradycja

Sushi a polska tradycja

Adam Chrząstowski: Prześladuje mnie wspomnienie przydrożnego sushi baru na trasie Warszawa - Radom i zastanawiam się, czy te kulinarne mody mają szansę na przebicie się na tradycyjne polskie świąteczne stoły? Znam domy, gdzie do wigilii zasiadają nawet cztery pokolenia i moim zdaniem nie skusimy

Kapłon - król polskiego drobiu

Kapłon - król polskiego drobiu

makowców, oleju lnianego, a karpie nie gadają ludzkim głosem. My chcemy zwyczajnie przed świętami wziąć kapłona, sprawić go pięknie i zaczarować rodzinę. Do tego roku w Polsce nie było to praktycznie możliwe. A dlaczego w ogóle przez wieki ludzie kastrowali koguty? Odpowiedź poznałem w nadwiślańskich

Po jajach, czyli żeby mięso było delikatne

Po jajach, czyli żeby mięso było delikatne

makowców, oleju lnianego, a karpie nie gadają ludzkim głosem. My chcemy zwyczajnie przed świętami wziąć kapłona, sprawić go pięknie i zaczarować rodzinę. Do tego roku w Polsce nie było to praktycznie możliwe. A dlaczego w ogóle przez wieki ludzie kastrowali koguty? Odpowiedź poznałem w nadwiślańskich

Spaghetti aglio olio peperoncino

natychmiast dodaj do wrzącej oliwy z czosnkiem i papryką, wymieszaj, przypraw solą i parmezanem. Adam Chrząstowski, szef kuchni krakowskiej restauracji Ancora, członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni (www.chefadam.pl), gotuje dla Ala Pacino, nagrodzonego Oscarem w 1973 roku za rolę w 'Ojcu Chrzestnym' makaron

Sajgonki z wieprzowiną i krewetkami

Martina Sheena w filmie 'Czas Apokalipsy', za którą w 1980 roku otrzymał Oscara. Autor przepisu: Adam Chrząstowski wieprzowina;mięso;krewetki;imbir;grzyby;dymka;olej;sos sojowy;soja;jajko;olej;ocet ryżowy;