adam chrząstowski gotuje

red

Szaszłyki z krewetek z rukolą i oliwkami - wideo

Rozpoczynamy nowy cykl wideo - ?Ugotuję to!? Adam Chrząstowski - ceniony mistrz kuchni będzie gotował korzystając z przepisów, które wybrał przeglądając Ugotuj.to

czytaj dalej

Gorący trend! Kuchnia prosto z żaru ogniska

Pieczenie w ognisku to kulinarny powrót do źródeł. Wyśmienite dania z żaru są świetną alternatywą dla grilla i można przyrządzić w bardzo łatwy sposób. Jak gotować na żywym ogniu, podpowie Adam Chrząstowski - ambasador marki Appetita.

Regionalista

W menu krakowskiej restauracji Biała Róża znajdziemy potrawy kuchni małopolskiej, krakowskiej, żydowskiej i austriackiej. Składniki i smaki umiejętnie zestawia Łukasz Cichy

Zobacz wideo

Karuzela Cooltury 2013 - Gwiazdy gotują z markami Appetita i Kenwood

zachodniopomorskiego Olgierd Geblewicz. Potrawy gwiazd degustowali także widzowie, którzy tłumnie przybyli na kulinarne wydarzenie. Pod czujnym okiem Ewy Wachowicz oraz mistrza kuchni Adama Chrząstowskiego, którzy prowadzili konkurs, gotowało pięć gwiazdorskich duetów: Joanna Kurowska z Mariolą Bojarską, Radosław

Menu wolności - już za 2 tygodnie rozpoczynamy wspólne świętowanie!

wydarzeń, pod wspólną nazwą Menu Wolności - dodaje. Ambasadorzy akcji Menu Wolności: Robert Makłowicz, Andrzej Pągowski, Agnieszka Kręglicka, Dorota Wellman, Andrzej Polan, Katarzyna Błażejewska Stuhr i Maciej Stuhr, Tomasz Jakubiak, Grzegorz Łapanowski, Piotr Kucharski, Adam Chrząstowski. Wydarzenia

Spotkanie polskich szefów kuchni 'Gotujemy Pronature'

To pierwsze spotkanie w ramach programu 'Gotujemy Pronature'. W tym roku przebiegnie pod hasłem 'Bronimy godności polskich ryb, czyli rybka lubi pływać'. Swój udział w spotkaniu potwierdzili szefowie z restauracji z całej Polski: Adam Chrząstowski (Ancora, Kraków), Arleta Żynel (Mistrz i Małgorzata

Oscarowa kuchnia

solą i parmezanem. Adam Chrząstowski , szef kuchni krakowskiej restauracji Ancora, członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni (www.chefadam.pl), gotuje dla Ala Pacino, nagrodzonego Oscarem w 1973 roku za rolę w 'Ojcu Chrzestnym' Składniki: 12 arkuszy papieru ryżowego 200 g siekanej wieprzowiny 150

Wszystkie smaki czekolady

: Adam Chrząstowski Śliwkowa konfitura z czekoladą i kardamonem [Jakub Kuroń gotuje] Składniki: 3 łyżki oliwy 4 czerwone cebule pokrojone w kostkę 1 kg chudej wołowiny zmielonej na szarpaku 2 posiekane ząbki czosnku 2 papryczki chili posiekane (z pestkami) 1kg pomidorów obranych ze

Gotuj z szefami kuchni!

jury kuchni+ wybierze 10 najciekawszych potraw. Uczestnicy poprzednich edycji mieli szansę gotować z: Adamem Chrząstowskim , szefem kuchni i restauratorem, znanym z programów " Adam w sieci: patenty i triki ", " Adam po pracy " oraz " Adam na lato "; Tomaszem

Masz dosyć upałów? Przygotuj jeden z tych pysznych chłodników

. Dodajemy zsiadłe mleko oraz jogurt. Lekko doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy do schłodzenia. Podajemy z połówkami jajek przepiórczych lub ćwiartkami kurzych. (przepis Adam Chrząstowski) 12. Wegański chłodnik brokułowy z mleczkiem kokosowym Dla 4 osóbPrzygotowanie: 40

Obiad na raty

miodzie, soku z cytryny i posiekanym chili przez godzinę. Pomidorki przekrawamy na połówki, doprawiamy solą i pieprzem. Skrapiamy olejem. Ser zapiekamy w 160°C przez 4 minuty. Podajemy z sałatką z pomidorków. Przepisy: Adam Chrząstowski, Maria Szkop, Tomek Woźniak, archiwum Zdjęcia: Agata

Ciasto czekoladowe królowej Saby - wideo

tylko ciekawe przepisy, ale także sporo porad oraz kuchennych tricków mistrzyni kuchni. Teraz przyszła pora na upieczenie ciasta. To, jak przygotować luksusowe ciasto czekoladowe królowej Saby pokazuje szef kuchni Adam Chrząstowski. Smacznego! Luksusowe ciasto czekoladowe Królowa Saba wg przepisu Julie

Kandyzowany imbir - wideo

urozmaicić smak gotowego przetworu. Zapraszamy! Kandyzowany imbir Więcej filmów z serii "Ugotuję.to", w której Adam Chrząstowski przygotowuje dania według Waszych przepisów, znajdziecie w dziale ABC Gotowania na serwisie Ugotuj.to. Źródło: "The Oxford Companion to Food", Alan Davidson.

Weź się za wołowinę!

podaniem wymieszaj z olejem, solą i pieprzem. Uformuj krążek, obok ułóż ogórek, cebulę i podgrzybki. Żółtko ułóż na mięsie. Poleca: Chef Adam Chrząstowski Składniki: 200g ugotowanego i obranego ozora wołowego 300 g serka naturalnego 8g żelatyny 60g mocnego tartego i odciśniętego chrzanu 4 łyżki siekanej

"Kino od kuchni" już 26 czerwca!

kuchni kanału, między innymi: Tomasza Jakubiaka lub Adama Chrząstowskiego. Będą oni gotowali potrawy nawiązujące do danego filmu. 26 czerwca o 20.00 "Kino od kuchni" odbędzie się w 12 Multikinach: Warszawa Złote Tarasy tu odbędzie się pokaz gotowania z Tomkiem Jakubiakiem Wrocław

Galarety na Wielkanoc - z mięsem, rybą, warzywami

galaretkę do formy, aby stężała. Przed podaniem lekko podgrzej konfiturę jarzębinową, by się rozpuściła, i wyłóż na dno talerza. Na tym układaj porcje galaretki. Autor: Adam Chrząstowski

Obiad na upał - chłodnik lub sałatka

na nim kurki. Dopraw solą, papryką i zalej miodem. Duś do momentu, aż miód się skarmelizuje. Na talerz nałóż porcję kurek i zalej chłodnikiem. Autor: Adam Chrząstowski

Kremowe zupy z charakterem

(zapałki) szpinakiem i pestkami dyni. Nalej zupę do talerzy, a na wierzch wyłóż sałatkę z kurek i szpinaku. Wierzch zupy skrop olejem z pestek dyni. Autor: Adam Chrząstowski Na koniec coś dla wielbicieli ryb - zupa krem z dodatkiem łososia. Będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli papryki przed dodaniem do

Zajrzyj przez dziurkę od sera

określenia. Swoją wiedzą dzielił się między innymi w kancelarii premiera - dobierał sery podczas Szczytu Partnerstwa Wschodniego, a obecnie doradza kancelarii Prezydenta RP. Gieno wybiera również sery zagrodowe dla kilku uznanych kucharzy: Adama Chrząstowskiego, Darka Barańskiego, Artura Moroza

Tradycyjne danie w odmienionej wersji

pokruszoną czekoladą, cukrem waniliowym, miodem i miętą. Ciasto rozwałkuj i wykrój z niego krążki. Nakładaj owoce z czekoladą i sklejaj pierożki. Gotuj we wrzącej wodzie i podawaj z sosem z białej czekolady. Autor: Adam Chrząstowski Kuchenprofi zaciskacz do pi... STOLNICA MATA

Rosół odmieniony! Znajdź pomysł na niedzielną zupę

. Całość zagnieć i uformuj kluseczki. Kluseczki ugotuj w osolonej wodzie. Gdy rosół będzie gotowy, przypraw go i dodaj siekany koperek. Ranty talerza wyłóż plastrami wędzonej piersi, nałóż kluseczki i zalej rosołem. Autor: Adam Chrząstowski Czas na klasykę: rosół wołowy. Wybierając mięso

Sos do mięsa - smacznie i efektownie na obiad

talerzu, na to ułóż pokrojone mięso - polędwiczkę i faszerowaną otrzewną. Autor: Adam Chrząstowski , przepis z magazynu "Palce lizać" GERLACH Venus G03-0202R-ZOB... Home&You Zastawa Stołowa Ni... Maxwell&Williams Zastaw... Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny

Spis treści grudzień 2011

strucli z ciasta filo, tarty z gruszkami, a nawet łososia Po nartach jest słodko. San Cassiano i desery Norberta Niederkoflera Szkoła gotowania Jak spiec raka (na patelni), a potem zrobić z niego zupę, radzi Adam Chrząstowski Z notatnika Jamiego Olivera Wspaniałe bezmięsne. Pyszne święta dla jaroszy

Zielone brokuły na pochmurną jesień

oraz 100 g startego parmezanu. Foremki na tartinki wylepiamy ciastem. Układamy w nich warzywa, zalewamy masą jajeczną i posypujemy resztą parmezanu. Pieczemy babeczki w piekarniku rozgrzanym do 190°C około 30 minut. Autor: Adam Chrząstowski, Maria Szkop, Tomek Woźniak

Belgijskie menu dnia z czekoladowym deserem

dodać do czekolady odrobinę brandy. Owoce obieramy i kroimy na kawałki. Podajemy z drewnianymi patyczkami, na które nabijamy owoce, aby zanurzyć je w czekoladzie. Naczynie do fondue powinno stać na podgrzewaczu, żeby czekolada nie tężała. Autor: Adam Chrząstowski, Tomek Woźniak

Menu dnia z trochę inną pizzą

rozpuści. Autor: Adam Chrząstowski, Maria Szkop, Tomek Woźniak Bruschetta, gnocchi i reszta - jak to się mówi? Obrotowy nóż do pizzy STRAIGHT nóż do pizzy MSC Obrotowy nóż do pizzy Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info

Wytrawne babeczki - zabierz ze sobą!

w piekarniku rozgrzanym do 190°C około 30 minut. Autor: Adam Chrząstowski, Maria Szkop, Tomek Woźniak Konkurs! Do wygrania Volkswagen Sportsvan ! Znasz ciekawe miejsca w Polsce? Pochwal się i wygraj! Do przygotowania tych babeczek, zamiast białych marchewek możesz użyć pietruszek lub

Trzy proste sposoby na gęś

, aż śliwki zaczną się rozpadać. Udka opiecz w gorącym piecu o temperaturze 190 st C, by powstała chrupka skórka, i podaj z powidłami. Autor: Adam Chrząstowski Jakub Kuroń gotuje. Rumiana z zewnątrz, soczysta w środku. Przepis na kaczkę z jabłkami i żurawiną Luminarc

Pyszny obiad bez glutenu. Jak to zrobić?

nagrzanego do 200°C na 10 minut, tak by na wierzchu zrobiła się skorupka. Po wyjęciu z pieca placek smarujemy pesto. Na wierzchu układamy grzyby, ser i pomidorki. Zapiekamy 10-15 minut, aż ser się rozpuści. Autorzy: Adam Chrząstowski, Maria Szkop, Tomek Woźniak Epicurean Pizza

Ciasto z truskawkami - wiosną skuś się koniecznie! [8 PRZEPISÓW]

truskawkami. Autor: Adam Chrząstowski , przepis z magazynu 'Kuchnia' Składniki: ok. 250 g truskawek 100 g cukru 4 łyżki białego wina Biszkopt: 3/4 szklanki cukru szklanka mąki płaska łyżeczka proszku do pieczenia 4 jajka 100 ml oleju 60 ml lekkiego octu owocowego ( jabłkowy malinowy) skórka i

Desery tylko dla dorosłych

temperaturze 180°C przez 12-13 minut (na złoto). Wyjmujemy z piekarnika i studzimy przez 5 minut w formie, potem wyjmujemy z form i czekamy, aż całkiem wystygną. Robimy polewę, mieszając wszystkie jej składniki. Polewamy ostudzone ciastka. Autor: Adam Chrząstowski

Najedzeni Fest! - już 6 kwietnia w Krakowie

, francuski cukiernik nauczy przygotowywać makaroniki z solonym karmelem, a na deser dowiecie się jak przygotować suflet czekoladowy z gorgonzolą. Każdy z uczestników będzie mógł zobaczyć pokazy na scenie. Jedną z gwiazd festiwalu będzie szef kuchni w restauracji Ancora, Adam Chrząstowski, który

Jaja na wszystkie sposoby

o ściętym białku i płynnym żółtku, umieszczamy je w garnuszku, zalewamy zimną wodą 1 cm powyżej jego powierzchni i stawiamy na mocnym ogniu. Gdy woda zawrze, zmniejszamy płomień, by tylko pykała; gotujemy jajo 4 min. ADAM CHRZĄSTOWSKI(szef kuchni krakowskiej restauracji Ancora): trzeba wziąć pod

Przekąski do Beaujolais Nouveau

nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać. A plasterki upieczonego pasztetu, podane z żurawinami lub jarzębiną będą miłym urozmaiceniem deski wędlin. To, jak przygotować Pasztet wiejski pokazuje mistrz kulinarny Adam Chrząstowski Pasztet wiejski

Ciasteczka świąteczne - małe słodkości na Wigilię i Boże Narodzenie [PRZEPISY]

łyżeczki nakładamy masę i układamy na blasze w sporych odstępach. Pieczemy na środkowej półce na złoty kolor przez 15-20 minut. Zdejmujemy z blachy i studzimy na kratce 10 minut. Autor: Adam Chrząstowski Ciastka bez pieczenia Ciekawe połączenie smakowe, które wymaga trochę pracy, ale

Kakaowe przysmaki - 7 przepisów

. Wymieszaj owoce z pokruszoną czekoladą, cukrem waniliowym, miodem i miętą. Ciasto rozwałkuj i wykrój z niego krążki. Nakładaj owoce z czekoladą i sklejaj pierożki. Gotuj we wrzącej wodzie i podawaj z sosem z białej czekolady. Autor: Adam Chrząstowski Włoskie biscotti (czy też cantucci) to ciasteczka

Ciasta czekoladowe - 10 przepisów, które musisz wypróbować

smarujemy wierzch musem kokosowym. Wyrównujemy powierzchnię, po czym odstawiamy do zastygnięcia i dekorujemy. Autor Adam Chrząstowski

Dania na upały

momentu, aż miód się skarmelizuje. Na talerz nałóż porcję kurek i zalej chłodnikiem. Autor: Adam Chrząstowski Na wilczy apetyt, niezaspokojony daniami jarskimi mamy lekką, ale pożywną sałatkę z kurczakiem. Oprócz listy odpowiednich składników i właściwych proporcji z przepisu dowiesz się, jak

Słodko-słony

ponownie ją rozpuścić. Możemy dodać do czekolady odrobinę brandy. Owoce obieramy i kroimy na kawałki. Podajemy z drewnianymi patyczkami, na które nabijamy owoce, aby zanurzyć je w czekoladzie. Naczynie do fondue powinno stać na podgrzewaczu, żeby czekolada nie tężała. Przepisy: Adam Chrząstowski

Apetycznie zakręcone - mięsne kąski dla wymagających

Apokalipsy', za którą w 1980 roku otrzymał Oscara. Autor przepisu: Adam Chrząstowski Najlepsze do farszu będzie mięso użyte wcześniej do przygotowania rosołu. Farsz możesz zmodyfikować tak, jak lubisz, np. możesz dodać 2 posiekane i przesmażone z cebulą ząbki czosnku i doprawić całość ziołami

Sushi a polska tradycja

Adam Chrząstowski: Prześladuje mnie wspomnienie przydrożnego sushi baru na trasie Warszawa - Radom i zastanawiam się, czy te kulinarne mody mają szansę na przebicie się na tradycyjne polskie świąteczne stoły? Znam domy, gdzie do wigilii zasiadają nawet cztery pokolenia i moim zdaniem nie skusimy

"Weź się za wołowinę" - rusza ogólnopolska bitwa kulinarna!

gotowaniu. Kampanię wspierają uznani Chefowie Kuchni: Adam Chrząstowski - współwłaściciel krakowskiego steakhouse'a Ed Red i Darek Kuźniak - finalista programu Top Chef i sous Chef Wojciecha Modesta Amaro w Hells' Kitchen. Chefowie będą sprawować merytoryczny patronat nad kampanią - podkreślać wysoką jakość

14 doskonałych przepisów na pizzę, które pozwolą godnie uczcić jej dzień (i uratować każdy inny)

rozpuści. Autorzy: Adam Chrząstowski, Maria Szkop, Tomek Woźniak Tym, którzy nie obawiają się długotrwałych przygotowań, polecamy domową pizzę bezglutenową na zakwasie. Zarówno jego dodatek, jak i mieszanka różnych rodzajów mąki sprawiają, że ciasto nie jest przesuszone. Pizza bez glutenu (proporcje

Tani, zdrowy, dobrze znany - twaróg w roli głównej

walce i podawaj z lodami orzechowymi na sosie czekoladowym. Źródło: Adam Chrząstowski

Sernik, pascha i nie tylko - twarogowe pyszności na Wielkanoc

. Twaróg ucieramy z bryndzą i śmietaną, przyprawiamy do smaku i łączymy z kminkiem. Podajemy do wiejskiego, razowego chleba z masłem i rzodkiewkami. Do pasty liptauer można dodać kapary i anchois, a śmietanę zastąpić miękkim masłem. Autor: Adam Chrząstowski Serwetnik metalowy

Zimowa kuchnia pachnie przyprawami

zupy skrop olejem z pestek dyni. Autor: Adam Chrząstowski Wzbudza sporo emocji - niektórzy nie wyobrażają sobie bez niego pieczywa, inni nie są w stanie go przełknąć. Jeśli należysz do tej pierwszej grupy, wypróbuj kruche paluszki. W przeciwnym wypadku, wypróbuj nasz kolejny przepis - pomaga "

Gęsina na św. Marcina

wierzch wątróbkę. Na koniec dekorujemy danie szczypiorem. Udka gęsie confit z chutneyem ze śliwek Przepis Adama Chrząstowskiego z restauracji Ancora w Krakowie 4 udka gęsie 1 litr gęsiego tłuszczu 1 główka czosnku 2 łyżki soli 4 łyżki majeranku. liść laurowy, ziele angielskie, rozmaryn 200 g

Redakcja Kuchni zaprasza na obiad

jej zachować). Wymyśliłem więc, że najpierw przyrządzę polędwicę według przepisu Adama Chrząstowskiego, szefa kuchni krakowskiej Ancory, a potem zrobię sos - już "po dalmatyńsku". Recepturę polecam wszystkim, a zwłaszcza początkującym kucharzom - nie ma takiej opcji, żeby coś nie wyszło

Boże Narodzenie za granicą

. Nagrzej piekarnik do temp. 200 st. C, wstaw brytfannę z kurczakiem i piecz go przez 15 minut. Następnie obniż temperaturę do 175 st. C i piecz kolejne 30 minut. Gotowego kurczaka podaj z piklami. Przepis: Adam Chrząstowski - szef kuchni restauracji Ancora w Krakowie; www.chefadam.pl 400 g filetów z

Klasyka kuchni francuskiej. Adam Chrząstowski prezentuje przepis na Tartę Tatin

. Gotujemy powoli, bez mieszania, aż powstanie złotobrązowy karmel. Dodajemy masło (fot. 1), zdejmujemy z ognia i mieszamy do momentu połączenia się masła z karmelem. Wlewamy do formy i rozprowadzamy. Na masie układamy jabłka, wypukłymi grzbietami do dołu, tak aby było między nimi jak

Kenwood - marka, której zaufali Mistrzowie. Adam Chrząstowski

. We wrzącej wodzie ugotuj niewielką ilość farszu by sprawdzić jego konsystencję oraz smak. Farsz wymieszaj z grzybami, szałwią i natką pietruszki. 6. Na folii aluminiowej rozłóż plastry indyka, na to nałóż farsz grzybowy i zwiń na kształt batona. 7. Gotuj w kąpieli wodnej w piecu o temp. 150 st.C

Coq au vin

oraz pieprzem. Gotujemy do miękkości, aż woda odparuje. Pieczarki kroimy w ćwiartki, obsmażamy na maśle i dusimy, doprawiając do smaku. Kiedy woda z pieczarek odparuje, mieszamy je z cebulką. Bekon kroimy w paski, obsmażamy na skwarki i dodajemy do cebulek z pieczarkami

Pieczyste uroczyste

brytfanki, a do pozostałego na patelni miodu z przyprawami dolewamy wino i gotujemy 5 minut. Sos wlewamy do brytfanki z mięsem. Całość wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 140°C i pieczemy około godziny, co jakiś czas polewając mięso sosem.

Adam Chrząstowski - dzieli się swoimi przepisami

wody. Zmniejszamy ogień pod rondlem z wodą i gotujemy, kontrolując temperaturę oleju, aż do momentu kiedy osiągnie 65°C. Wyjmujemy i wkładamy miskę z olejem do gorącej wody, tak by utrzymać temperaturę oleju. Po 20 minutach odstawiamy olej z żółtkami do ostygnięcia. Grasicę wyjmujemy z bulionu i

Jak zrobić tort Saint-Honoré

piekarnika. Robimy karmel. Zagotowujemy wodę z cukrem, mieszając, aż cukier się rozpuści. Gotujemy na małym ogniu, aż masa nabierze karmelowego koloru. Zdejmujemy z ognia i zanurzamy dno rondelka w zimnej wodzie, aby zatrzymać proces karmelizacji. Wierzch każdego z podpieczonych ptysi maczamy w karmelu i

Dobre, bo polskie

szarpakiem. W rondlu zeszklij na maśle cebulę, czosnek, koncentrat pomidorowy i zmielone raki. Upraż wszystko i zdeglasuj winem. Zalej całość bulionem rybnym i gotuj na wolnym ogniu ok. 2 godzin. Przecedź przez gazę i do płynu dodaj pieczywo. Gotuj kolejne 10 minut i zmiksuj na gładki krem. Dopraw

Prawdziwy polski smak

pietruszka 1 laska selera naciowego 1 marchew 1/2 cebuli 1 ząbek czosnku 4 listki żelatyny liść laurowy ziele angielskie sól pieprz majeranek 6 łyżek konfitury jarzębinowej Do garnka włóż mięso, obrane jarzyny z czosnkiem, liść laurowy i ziele angielskie. Całość zalej 1/2 l wody i gotuj na wolnym ogniu

więcej

Więcej o

adam chrząstowski gotuje

Spaghetti aglio olio peperoncino

natychmiast dodaj do wrzącej oliwy z czosnkiem i papryką, wymieszaj, przypraw solą i parmezanem. Adam Chrząstowski, szef kuchni krakowskiej restauracji Ancora, członek Fundacji Klubu Szefów Kuchni (www.chefadam.pl), gotuje dla Ala Pacino, nagrodzonego Oscarem w 1973 roku za rolę w 'Ojcu Chrzestnym' makaron

Sajgonki z wieprzowiną i krewetkami

Martina Sheena w filmie 'Czas Apokalipsy', za którą w 1980 roku otrzymał Oscara. Autor przepisu: Adam Chrząstowski wieprzowina;mięso;krewetki;imbir;grzyby;dymka;olej;sos sojowy;soja;jajko;olej;ocet ryżowy;

Wypowiedzi na forum o:

adam chrząstowski gotuje

Kursy kulinarne dla dorosłych

Ancorze Adama Chrząstowskiego) nie znalazłem. I w sumie sie nie dziwie, taka inwestycja raczej tania nie jest, i kurs tez raczej nie kosztowałby 50 zł. Szkoda, ale moze rynek kiedys do tego dojrzeje... Jak sądzicie?

Re: Przepis na życie 2

na tym zna. Wydaje mi się, że przywołana w przykładzie Gessler wymyśla potrawy i układa jadłospis, a potem ma kucharzy, którzy to robią pod jej przepisy. Do tego tak się składa, że jest właścicielką kilku restauracji. A z innych przykładów podam dwa: Adam Chrząstowski z Krakowa jest szefem kuchni i

więcej

adam chrząstowski gotuje

adam chrząstowski gotuje

adam chrząstowski gotuje

Najnowsze artykuły