adam chrząstowski -- sandacz
Polska kuchnia, jakiej nie znacie. Zapomniane smaki na święta
Pierogi z szyjkami rakowymi i szczupakiem, kulebiak z sandaczem, nietypowy kompot z suszu... Znamy sposób na to, aby tym razem święta smakowały jeszcze bardziej wyjątkowo. Zdradził go nam Adam Chrząstowski, szef krakowskiej restauracji Ancora. Wiele tu inspiracji kuchnią staropolską, ale w nowoczesnym wydaniu. Przepisy wypróbowaliśmy podczas warsztatów kulinarnych zorganizowanych przez marki Kenwood i Appetita.
Staropolskie święta według Adama Chrząstowskiego - przepisy
Jak smakowały i pachniały święta w staropolskich domach? Niebanalnie! Na warsztatach kulinarnych w Studio Kenwood Adam Chrząstowski, szef krakowskiej restauracji Ancora, przedstawił swoją wariację na ten temat. Jego propozycja to: krem z buraków z bryndzą i prażonymi pestkami, pierogi z szyjkami rakowymi i szczupakiem, kulebiak z farszem z sandacza, kapusty i grzybów oraz pierś kaczki z karmelizowanymi jabłkami
Oscarowa kuchnia
Oscary otrzymują... Tak można by zapowiedzieć pojawienie się dzisiejszych dań. Zostały dedykowane wybitnym aktorom filmowym i podane na gorąco, tuż przed wręczeniem tegorocznych Oscarów. Dla gwiazd gotują szefowie kuchni.

Sushi a polska tradycja
, sandacza, okonia. I cieszyłbym się wspólnym towarzystwem. R: A jeśli nie przyjdą, czym najbardziej będziesz się cieszył przy nadchodzących świętach? A: Tym, co ucieszy nas obydwóch - wolnym od pracy w kuchni dniu i wieczorze. ADAM CHRZĄSTOWSKI - szef kuchni krakowskiej restauracji Ancora, członek

Przy wigilijnym stole
, majonez i jabłko. Wymieszaj i dopraw do smaku. Ułóż sałatkę, a na to śledzie. Autor przepisu: Adam Chrząstowski, szef kuchni restauracji Ancora w Krakowie, www.chefadam.pl Składniki: 80 g świeżego łososia bez skóry 80 g świeżego sandacza bez skóry 80 g świeżego dorsza bez skóry 100 g

Dobre, bo polskie
na kołduny. Rozwałkuj, wytnij niewielkie krążki i formuj kołduny z farszem. Esencję dopraw solą, pieprzem i gotuj w tym kołduny. Podaj posypaną posiekanym lubczykiem. 600 g fileta z sandacza 200 g borowików świeżych 150 g miękkiego masła 3 łyżki siekanej natki pietruszki 1 posiekana

Prawdziwy polski smak
julienne (zapałki) szpinakiem i pestkami dyni. Nalej zupę do talerzy, a na wierzch wyłóż sałatkę z kurek i szpinaku. Wierzch zupy skrop olejem z pestek dyni. przepis na 6 porcji 900 g fileta z sandacza ze skórą 200 g świeżych borowików 150 g miękkiego masła 1 posiekana szalotka 2 ząbki czosnku
adam chrząstowski -- sandacz
Sandacz faszerowany
Składniki: 2 x 200 g filety z sandacza, 1 ugotowana marchew, kawałek ugotowanego selera, 2 kromki chałki, 2 łyżki posiekanego koperku, 1 jajko, 2-3 łyżki kwaśnej śmietany, po kilka listków różnych rodzajów sałaty, sól, pieprz, Sos winegret: 6 łyżek oliwy, 1 łyżeczka musztardy, 2
Sandacz z rukolą
4-6 filetów z sandacza ze skórą,sól,pieprz,3 łyżki soku z cytryny,2 łyżki mąki pszennej,2 łyżki oleju roślinnego,1 łyżka masła,1 biała rzodkiew,200 g listków rukoli,1 gałązka rozmarynu,2 łyżki jasnego sosu sojowego,3-4 łyżki oleju z pestek winogron Sandacza solimy, posypujemy pieprzem, skrapiamy
Pierogi z sandaczem
ciasto:, 1 szklanka (150 g) mąki pszennej, 3 żółtka 50 ml ciepłej wody, 1 łyżka oleju, sól, farsz:, 2 filety z sandacza (ok. ile g) 1 pęczek włoszczyzny, 1/2 szklanki (125 ml) białego wytrawnego wina, 1 liść laurowy, 1 biała cebula, 1 łyżka masła, sól, pieprz Przygotuj farsz: włoszczyznę obierz
Sandacz na grilowanych jarzynach
4 filety z sandacza (ok. 120 g każdy), 100 ml oliwy, 1 limonka, mieszanka przypraw (po łyżeczce do kawy: pieprzu białego, czarnego i cayenne, słodkiej papryki, a także suszonych ziół - tymianku i oregano oraz granulowanych czosnku i cebuli), 3 kolorowe papryki (czerwona, zielona, żółta), 1 cukinia
Sandacz kokosowo-winny
Filet z sandacza, puszka mleka kokosowego, szklanka białego wytrawnego wina, śmietana, garść pieczarek, biała cebula, czosnek, świeży imbir, biały pieprz, gałka muszkatołowa, sól Ciekawy pomysł na połączenie delikatnego, szlachetnego smaku z sandacza z wyrazistym, słodko-pieprzno-kwaśnym sosem na
adam chrząstowski -- sandacz
Do nie lubiących polskiego żarcia
_Chrzastowskiego__.html Staropolskie święta według Adama Chrząstowskiego - przepisy
Najnowsze artykuły
-
Warzywa i owoce kiedyś wyglądały zupełnie inaczej. Największe zaskoczenie? Marchewka i arbuz
-
Gazetka Lidl ważna od 21 marca 2019 roku - sieć zachęca do zakupu świeżych ziół i warzyw w doniczce i zaprasza na stoisko wegetariańskie
-
Gazetka Biedronka ważna od 21 marca 2019 roku - teraz mięso wieprzowe w jednej cenie, sieć proponuje też kawę różnych marek taniej
-
Gazetka Lidl ważna od 18 marca 2019 roku - sieć zaprasza na tydzień kuchni hiszpańskiej i portugalskiej
-
Gazetka Biedronka ważna od 18 marca 2019 roku - spory wybór serów, jogurtów i wędlin na śniadanie
-
Gazetka Biedronka ważna od 14 marca 2019 roku - zajrzycie do działu mięsnego, kilka gatunków kurczaka kupicie całkiem tanio
-
Gazetka Lidl ważna od 14 marca 2019 roku - sklep poleca tańsze warzywa i owoce - trochę witamin przyda się na koniec zimy
- OdpoWiemy
- karp w galarecie
- ryba po grecku
- ryba na parze
- ciasto na pierogi
- karp po żydowsku
- makówki
- bigos
- pierogi z kapustą i grzybami
- kaczka z jabłkami
- marcepan
- śledzie w śmietanie
- krokiery z kapustą i grzybami
- zupa rybna
- uszka do barszczu
- zupa grzybowa
- sernik wiedeński
- kapusta postna
- śledzie pod pierzynką
- Gry
- gry gotowanie
- gry wyścigowe
- jak założyć bloga
- Jak zrobić bloga
- blog modowy
- Logo24 - najpopularniejsze
- Tematy wnętrzarskie
- Najciekawsze tematy ogrodowe
- Tematy motocyklowe
- Ładny Dom - top
- Mapa burzowa
- Przetwory
- Zapiekanka makaronowa z warzywami
- Zapiekanka z ryżem i kurczakiem
- Rosół drobiowy
- Tiramisu
- Sałatka z tuńczykiem
- Racuchy
- Zupa Cebulowa
- Zupa Pomidorowa
- Bruschetta
- Praca w domu
- Praca Anglia
- Projekt Praca
- Praca Holandia
- Bajki dla dzieci
- węglowodany
- ćwiczenia na plecy
- Życzenia
- Życzenia imieninowe
- Życzenia urodzinowe
- KFC
- Zaproszenia na urodziny
- Holandia informacja
- Holandia pogoda
- Holandia dojazd
- Holandia hotele
- Holandia atrakcje
- Holandia kuchnia
- Neapol informacje
- Neapol pogoda
- Neapol atrakcje
- Projektowanie ogrodów
- Florystyka
- Choroby roślin
- Iglaki nawożenie wiosną
- Drzewka Owocowe
- Kwiaty Balkonowe
- Anne Hathaway
- Ewa Drzyzga
- Ania Dąbrowska
- Tomasz Barański
- Daria Widawska
- Placki ziemniaczane
- Zupa gulaszowa
- Zupa szczawiowa
- Chłodnik litewski
- Jak ugotować barszcz ukraiński
- Barszcz czerwony
- Jak zrobić kopytka
- Jak ugotować bób
- Jak zrobić kwas chlebowy
- Zupa fasolowa
- Kluski leniwe
- Chłodnik z botwiny
- Zupa pomidorowa
- Zupa pieczarkowa
- Zupa Cebulowa
- Jak przyśpieszyć poród
- 500 zł na każde dziecko
- Dni wolne od szkoły 2016/2017
- Imiona dla dziewczynek 2015/2016
- Zupa czosnkowa
- Makaron z kurczakiem
- Antrykot
- Antrykot
- Chleb razowy
- Naleśniki amerykańskie
- Placek ze śliwkami
- Pascha z bakaliami
- Zupa ziemniaczana
- Szarlotka na kruchym cieście
- Krem budyniowy
- Dynia przetwory
- Dorsz pieczony
- Puree ziemniaczane