aby gęś była miękka

Łukasz Żuchowski

Gęś duszona w karmelu - doskonałe, odświętne danie [PRZEPIS]

Najpierw ją marynujemy, potem powolnie dusimy. W efekcie otrzymujemy soczystą i miękką gęsinę o słodko-kwaśnym smaku. Gęś duszona w karmelu z dodatkiem soku z pomarańczy sprawdzi się również na świątecznym stole. Polecamy!

czytaj dalej

Gęś pieczona - przepis na udany świąteczny obiad

Choć gęś pieczona w niczym nie ustępuje pieczonej kaczce, na naszych stołach ląduje rzadko. Co prawda jest nieco droższa, ale w dzisiejszych czasach jest również coraz bardziej dostępna i bez trudu można dostać ją w obecnie w większości sklepów. Owszem, jest nieco droższa, ale raz na jakiś czas, a zwłaszcza na Boże Narodzenie, można się na nią skusić. Jak zrobić pieczoną gęś? Mamy przepis i porady.

Gęsina na świętego Marcina. Przepisy

Prawie w całej Europie w dniu św. Marcina z Tours na stołach pojawi się pieczona gęś. W Polsce tradycja ta odrodziła się niedawno. Ba, zyskała dodatkowo wymiar patriotyczny: 11 listopada obchodzimy wszak Narodowe Święto Niepodległości

Gęsina na św. Marcina

gęś do odpowiednio dużej brytfanki i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 150 st. C. Piecz przez ok. 2 godzin - czas pieczenia zależy od wielkości gęsi i piekarnika. Pilnuj, aby tłuszcz wytapiał się bardzo powoli. Polewaj nim gęś co pół godziny, aby mięso nie było za suche. Niska temperatura wytapia

Listopadowy numer magazynu Kuchnia już w kioskach!

. Gęś – listopadowy przebój Najpierw ją marynujemy potem powolnie dusimy. W efekcie otrzymujemy soczystą i miękką gęsinę o słodko-kwaśnym smaku. Ponadto w listopadowej Kuchni znajdziecie zeszyt z przepisami na kurczaka. Wykup roczną prenumeratę

Gęsina na świętego Marcina

) kroimy na kawałki. Mieszamy je z pokruszonym rozmarynem i nadziewamy nimi gęś; otwór zaszywamy. Łączymy składniki glazury, którą dokładnie nacieramy ptaka. Przekładamy go do brytfanki, nóżki owijamy folią aluminiową, aby nie przypaliły się podczas pieczenia. Pieczemy 3 godziny w brytfannie, na

Krupnik na gęsinie

Składniki: korpus gęsi, skrzydła, podroby 2 pietruszki 2 selery korzeniowe 2 cebule dymki 2 marchewki 3 liście laurowe 20 g grzybów suszonych 0,5 kg kaszy jęczmiennej 2 ząbki czosnku lubczyk, sól i pieprz Wykonanie: Umyć korpus gęsi, skrzydła i podroby. Włożyć do garnka na zupę, zalać zimną

21 obowiązkowych dań do ugotowania w listopadzie

, zmniejszamy ogień do minimum. Przykrywamy i gotujemy 20-30 minut, od czasu do czasu zdejmując pokrywkę i mieszając. Gotowa kasza powinna być miękka, ale jędrna, i wchłonąć prawie cały bulion. Wtedy dodajemy upieczone kawałki dyni oraz oba rodzaje sera. Mieszamy, aby nasze jaglotto zrobiło się przyjemnie

Trzy proste sposoby na gęś

uroczysty obiad. 3 filety z piersi gęsi 3 łyżeczki startego imbiru 5 ząbków czosnku 1 limonka świeży tymianek 50 ml miodu pitnego (dwójniaka warmińskiego) sól pieprz 1 kg ziemniaków 2 cebule 50 g masła 500 ml śmietanki 30 proc. 3 jajka sól pieprz gałka muszkatołowa do smaku 1 średni seler

Sycące dania z fasolą - idealne na chłody

większość tłuszczu. Kawałki zesmażonego boczku dodaj do sosu, tak samo jak pokrojoną w plastry kiełbasę. Pozwól całości zagotować się na wolnym ogniu, aby uwolniły się wszystkie smaki i aromaty. Na koniec, gdy fasola będzie już miękka odcedź ją i połącz z gotującym się sosem. Wymieszaj dokładnie i podgotuj

Gęsina na św. Marcina

W konkursie popularności, gęsina przegrywa z kurczakiem, indykiem czy nawet kaczką i rzadko pojawia się na naszych stołach. Jednak ze względu na bogaty smak, warto spojrzeć na nią przychylniejszym okiem. Pieczona gęś to tradycyjne danie na dzień św. Marcina we Francji, Niemczech oraz Austrii. Z

Gorący kociołek

godziny. W czasie duszenia możesz dolewać bulion, ale nie jest to konieczne. Przypraw do smaku, a 10 minut przed końcem duszenia dorzuć obsmażone wcześniej kiełbaski. Kiedy mięso gęsi jest już miękkie, wyjmij je z garnka. Pokrój na kawałki gęsinę i kiełbaski (kawałki powinny być nieduże, takie na jeden

Co jeść w listopadzie?

chłodne miejsce. Po tym czasie przełóż gęś do odpowiednio dużej brytfanki i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 150 st. C. Piecz przez ok. 2 godzin - czas pieczenia zależy od wielkości gęsi i piekarnika. Pilnuj, aby tłuszcz wytapiał się bardzo powoli. Polewaj nim gęś co pół godziny, aby mięso nie było za

Sos do mięsa - smacznie i efektownie na obiad

Dolnych) 100 ml wytrawnego czerwonego wina Sposób przygotowania: Gęś myjemy, odcinamy lotki oraz kuper, nacieramy solą i pieprzem na zewnątrz i od środka, a majerankiem tylko od środka (aby się nie przypalił podczas pieczenia). Do środka gęsi wkładamy dwie całe główki czosnku i obrane ćwiartki jabłek

Święta u weganki. Jadłonomia poleca

soczewica będzie miękka, następnie odcedzamy ją, a sakiewkę z przyprawami wyławiamy. Ugotowaną soczewicę przesypujemy do dużej miski i delikatnie blendujemy lub rozgniatamy praską do ziemniaków, tak aby niektóre ziarna pozostały w całości. Dodajemy podsmażoną cebulę, żurawinę i dokładnie mieszamy

Gęś i kaczka na niedzielny obiad

pieczenia zdejmujemy folię, aby gęś ładnie się zarumieniła. Upieczoną przekrawamy na pół, wyjmujemy kaszę, a tuszkę kroimy na porcje. Podajemy z kaszą. Dobrym dodatkiem będzie surówka lub sałatka z czerwonej kapusty. (dla 6 osób) Składniki 1 duża (2-2,5 kg) kaczka olej do smażenia 2-3 łyżki

Świąteczne mięsiwa

temperatura wewnątrz mięsa wyniesie 65-66°C. Trwa to od 45 minut do godziny. Podczas pieczenia co jakiś czas polewamy mięso powstającym sosem. Schab wyjmujemy, zawijamy w folię aluminiową i pozostawiamy, aby soki równomiernie się w nim rozłożyły. Sos z pieczenia cedzimy i redukujemy, aż nieco zgęstnieje

Pochwała polskiej kuchni - wspomnienia z pierwszych Kulinarnych Mistrzostw im. Hanny Szymanderskiej

Mistrzostwa od początku zachwyciły nas feerią barw i smaków. Tu gotują się raki, tam ktoś lepi pierogi, a obok można spróbować prawdziwych toruńskich pierników. To nie te słodkie i miękkie ciasteczka, które da się kupić w sklepie. Te są twardsze, wytrawne, a w ustach pozostawiają pikantny, korzenny

Kuchnia polska. Kaszuby

sosem, aby nie wyschło. Piecz 3 godziny w temp. 180°C, aż będzie miękkie, a po nakłuciu wypłynie z niego przezroczysty sok, bez śladów krwi. Rady: - gęś można przed pieczeniem napełnić farszem z ugotowanej kaszy gryczanej, utłuczonych ziemniaków, natki i przypraw. - aby skórka gęsi była rumiana i

Na ostatki

... Tescoma Dekorator Delicia 8... Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Składniki: 350 g foie gras (otłuszczona wątróbka gęsi lub kaczki) 500 ml porto 30 g orzeszków pini Konfitura z cebuli: 200 ml białego wina 100 ml miodu 3

Kuchnia Tatr i Beskidów

i gotuj około 30 minut. Jeżeli woda odparuje, a żołądki będą twarde, dolej wody i dalej gotuj. Nie trzeba już dolewać wina, jego aromat pozostanie w żołądkach. Gdy żołądki będą miękkie, dodaj gęsi tłuszcz i tak długo duś, aż całkowicie odparuje woda. Wszystko przelej do miski i odstaw w chłodne

Sery z Łemkowszczyzny

żętycy - serwatki z mleka owczego zaprawionego podpuszczką. Prądu nie ma, woda z potoku, a do jedzenia np. gęsi pieczone w ogniu - z własnego wypasu. A jeśli wpadniecie do Zdyni w lipcu, może traficie akurat na Łemkowską Watrę. Od 32 lat zjeżdżają tu Łemkowie z całego świata, by wziąć udział w

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

mąką stolnicy, formując kwadratowy placek o grubości 2 cm. Na środku rozkładamy pokrojone w plastry zimne masło. Zawijamy rogi ciasta nad masłem, formując kopertę. Zmiatamy mąkę z wierzchu, aby ciasto dobrze się skleiło, zlepiamy złączenia, dzięki czemu masło nie wydostanie się na zewnątrz podczas

Piknik nad Wisłą - przepisy flisaków

oczyszczona sól smalec gęsi Sposób przygotowania Mieszamy 500 g mąki z 330-350 ml wody, 1 łyżeczką sody oczyszczonej, 1 płaską łyżeczką soli i 1 łyżką smalcu gęsiego. Musi powstać miękkie, ale zwarte ciasto, z którego da się ulepić placki. Odstawiamy ciasto przykryte ściereczką na

Pieczona gęś

jeden kilogram wagi ok. 50 min w piekarniku). Sprawdź, czy mięso jest miękkie, a jeśli trzeba zrumienić mocniej skórkę, zwiększ temperaturę. Gęś jest tłusta, to jej zaleta - nie ma ryzyka, że wyschnie na wiór. Wytapiający się tłuszcz jest idealny do powolnego smażenia. Zbierz gęsi smalec i koniecznie

Za to urządzenie restauracje płacą nawet 20-30 tys. Podobne kupisz w Lidlu za 400 zł. Przetestowaliśmy je

rozszczelniły się i udko z gęsi ugotowało się w wodzie. Zgrzewarka do pakowania próżniowego Produkty zapakowane w folię trzeba przed przygotowaniem odpowiednio zamknąć, co umożliwia nam zgrzewarka. Kiedy już odetniemy potrzebny kawałek folii, zgrzewamy go z jednej strony. Do otrzymanego w ten

Kasztany - dania na jesienne i zimowe dni

będą miękkie. Grzyby czyścimy i kroimy w kawałki; 3-4 pozostawiamy w całości. Wszystkie smażymy na rozgrzanym oleju, aż odparuje woda. Kasztany wyjmujemy z rosołu, kroimy w kawałki (zostawiamy kilka do przybrania zupy) i miksujemy razem z grzybami. Łączymy z rosołem i dodajemy śmietanę, sól, pieprz i

Smaczna Polska według Magdy Gessler

. dla 6-8 osób Do gęsi: 1 gęś zatorska około 5 kg sól i pieprz majeranek Na sałatkę: 1 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach 1 kg kapusty kiszonej z Charsznicy 2 duże białe cebule 2 szklanki ugotowanej fasoli korczyńskiej dużo białego pieprzu Gęś nacieramy solą, pieprzem i majerankiem (od zewnątrz

Drób, czyli ptactwo, plus... królik

dlatego że włókna mięśniowe są krótsze i cieńsze. Zawiera również mniej tkanki łącznej, co sprawia, że jest delikatniejsze i bardziej miękkie. Mięso drobiu zawiera dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, a także magnez, cynk, potas i witaminy z grupy B i w porównaniu z mięsem wołowym lub wieprzowym ma

Pasztet, placek i zapiekanka z tego, co zostało po świętach

przyprawami około pół godziny, aż będzie miękki. Cebulkę zeszklij. Mięsa, wątróbkę, boczek, namoczoną i wyciśniętą bułkę oraz cebulkę zmiel na drobnym sitku - dwukrotnie. Następnie dodaj jajka, dokładnie wszystko wymieszaj, posmakuj i jeśli potrzeba przypraw, ale nie przesadź z przyprawami, bo mięso było już

Rillettes

przyprawione solą, pieprzem, jałowcem, goździkami, zielem angielskim i listkiem laurowym, podlane winem lub rosołem. Po czterech godzinach w garnku mięso niemal się rozpada. By tłuszcz dobrze wniknął pomiędzy mięsne włókna, trzeba je porozdzielać widelcem. Utworzą potem miękką, soczystą, kremową masę z

Strefa smaku: Restauracja Norma

z winami, przetarty tynk zdradza ślady po części rozmontowanej antresoli, dawne boazeryjne panele pomalowane beżowoszarą farbą miękko komponują się z barwą zaprawy. Spodobał nam się pomysł architektki Marioli Tomczak, autorki "H 15", pięknego boutique-hotelu w Warszawie. Nie uległa pokusie

Regionalne smaki w nowej odsłonie - cz. 2

100 ml octu balsamicznego 20 g cukru olej lub oliwa do wysmarowania formy olej do pieczenia buraków Buraki umyj, osusz, skrop olejem, dodaj świeżego tymianku i zawiń w folię aluminiową. Ułóż je w żaroodpornym naczyniu i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Piecz, aż buraki będą miękkie

Kuroniowie przy stole - fragmenty książki Jakuba Kuronia

łyżki. Na patelni rozgrzej olej i nałóż łyżką porcję ciasta tak, aby stworzyła placuszek. Smaż po kilka naraz z obydwu stron na rumiano. Podawaj z konfiturą. Wygraj książkę Kuroniowie przy stole - konkurs Jeszcze do niedawna większość kaczek i gęsi hodowanych w Polsce trafiała na stoły na Zachodzie

Włoski dla początkujących

ruszam w drogę. Czeka mnie dzień przygód z kuchnią włoską. Luzowanie gęsi i karate na chlebie Na miejscu zastaję wszystko, na co po cichu liczyłam. Świetnie wyposażoną kuchnię, półki i chłodnie pełne produktów oraz kucharza-instruktora, którego umiejętności od pierwszej chwili wprowadzają mnie w zachwyt

Confit z kaczki

zanurzone we własnym tłuszczu, który po zastygnięciu je konserwował. Mięso stawało się kruche i miękkie i nie traciło na jakości nawet długo przetrzymywane. Dziś przechowywanie nie jest problemem, a confit de canard przygotowuje się, by zyskać soczysty kawałek kaczki i aromatyczny smalec. Doskonałe samo w

Piąta ćwiartka

tatą o nereczkę, pomyślałam, że wszystko przede mną. Confit z gęsich żołądków 800 g gęsich żołądków, ok. 7-8 połówek 1 kg tłuszczu z gęsi 4 gałązki tymianku 4 utłuczone ziarna jałowca 4 utłuczone ziarna ziela angielskiego 4 pokrojone w plastry ząbki czosnku 2 listki laurowe 2 gałązki rozmarynu sól

19 obowiązkowych dań do ugotowania w kwietniu

odstawiamy na 15 minut, aby smaki się przegryzły. Dodajemy sok pomarańczowy i limonkowy, mieszamy. Gotową marynatą polewamy piersi kurczaka, kilka razy odwracamy mięso, aby dobrze pokryło się marynatą. Przykrywamy, wstawiamy na godzinę lub dłużej do lodówki. Mieszamy mango i awokado z kilkoma łyżkami

Towarzysze gęsi

Święto Niepodległości w połączeniu z dniem św. Marcina narzuca temat przewodni jutrzejszego obiadu. Ma być po polsku, tradycyjnie i uroczyście. Pieczona gęś to wybór jednoznaczny, poparty historią i wysoką jakością gęsiny o tej porze roku. Do tłustej, mięsistej, wyraźnej w smaku gęsi sprawdzają się

Witaj, stołówko!

ten projekt. Miękki kotlet, miękka parówka, miękka bułka i ryba panga - przyzwyczajanie do tego, co miękkie i jałowe w smaku, jest powszechne w szkolnych stołówkach. Dzieci nigdy nie rozsmakują się w razowym chlebie, kaszach, morskich rybach, jeśli będziemy je karmić tym, co łatwo pogryźć i czego smak

Aborygeni znad Wisły

Festiwalu Smaku - pasą się owce świniarki. Nietrudno tu o koźlinę, kury zielononóżki kuropatwiane, polskie gęsi szlachetnych ras i wiślane ryby. Smaki smakami, drzewa drzewami, a przyroda przyrodą. Festiwal Smaku tworzą jednak ludzie i o nich będzie ta opowieść. Wszystkich, rzecz jasna, nie uda się

CASSOULET

confitach (Carcassonne) oraz najbardziej urozmaicony zestaw z Tuluzy zawierający wieprzowinę, jagnięcinę, confit z kaczki lub gęsi i obowiązkowo kiełbasę z Tuluzy. Spór to jałowy, każda wersja jest udana, a gospodynie i tak wprowadzają innowacje według upodobań. Istotą jest długo gotowana fasola z licznymi

Smaczne, bo polskie

Przygotowanie: Piersi umyj, przetnij w połowie tworząc kieszenie i włóż do nich tyle sera, aby wypełnić całe kieszenie. Dopraw solą, pieprzem i obsmaż na patelni na rozgrzanej niewielkiej ilości oleju z każdej strony do zrumienienia, następnie przykryj patelnię pokrywką i duś, aż mięso będzie miękkie

Kulinarny recycling

W ramach kampanii "Nie marnuj jedzenia. Wyrzuć do kosza stare przyzwyczajenia" prowadzonej przez Federację Polskich Banków Żywności, we współpracy z Janem Kuroniem, powstały kulinarne przepisy, bazujące na podstawowych wielkanocnych produktach. Wszystko po to, aby w ciekawy i smaczny

Król Dawid na straganie

, pieczone, smażone, gotowane lub przerobione na sok.Mój osobisty wybór hitów z jabłkami otwierają cząstki ze skórką smażone krótko na gorącej oliwie, posypane solą, pieprzem i majerankiem. Zrumienione na brzegach, miękkie, ale trzymające kształt, kwaskowate i cierpkie, przełamane słodyczą. Cudowne do

Król Dawid na straganie

, pieczone, smażone, gotowane lub przerobione na sok. Mój osobisty wybór hitów z jabłkami otwierają cząstki ze skórką smażone krótko na gorącej oliwie, posypane solą, pieprzem i majerankiem. Zrumienione na brzegach, miękkie, ale trzymające kształt, kwaskowate i cierpkie, przełamane słodyczą. Cudowne do

Prawdziwy polski smak

dodaj do wywaru. Raz jeszcze spróbuj wywaru i w razie potrzeby ponownie dopraw. Przełóż galaretkę do formy, aby stężała. Przed podaniem lekko podgrzej konfiturę jarzębinową, by się rozpuściła, i wyłóż na dno talerza. Na tym układaj porcje galaretki. przepis na 6 porcji 1 płat mrożonego ciasta

Warto wiedzieć: Krótki przewodnik po mięsie

delikatniejsze. Zawsze najdelikatniejszym mięsem są polędwice. Najzdrowsze jest mięso zwierząt z tzw. wypasu (gatunków hodowanych i karmionych naturalnie), mających dużo ruchu. Takie mięso nie obrasta w tłuszcz, jest kruche i miękkie. Im mięso młodsze, tym zdrowsze, ale niestety także i droższe. Wołowina

W Styrii żyje się powoli. Prosta kuchnia austriacka

schnaps zwany Obstlerem. Z samych jabłek odmiany Kronprinz Rudolf (arcyksiążę Rudolf) powstaje słynny destylat Steirischer Kronprinz Rudolf Apfelbrand. Jabłka arcyksięcia Rudolfa są średniej wielkości, mają żółtozieloną, a po słonecznej stronie intensywnie czerwoną skórkę. Są miękkie i soczyste, lekko

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

Gotuje pan czasem coś z kuchni staropolskiej? - Wstyd przyznać, raczej z kuchni włoskiej. Żona jednak twierdzi, że szkody w kuchni są większe niż pożytek z moich kulinarnych akcji. Jestem historykiem, badam kulturę kulinarną. Nie wymaga pan chyba od historyka wojskowości, aby jeździł czołgiem i

Bezpieczne związki: foie gras i wino

piecu, a następnie podane z szampanem Deutz Brut Classic. Wniosek nr 1: ciekawa była gra struktur oparta tym razem na kontraście (bardzo miękki pasztet kontra chrupki bekon). Wniosek nr 2: bekon powinien być delikatnie wędzony, by jego smak nie zdominował delikatnej wątróbki - jak to się stało w tym

więcej

Więcej o

aby gęś była miękka

Gęś pieczona

. Gęś piecz do momentu, aż będzie miękka, a mięso będzie odchodzić od kości. majeranek;majeranek;jabłka;śliwki;gruszki;cynamon;czosnek;sól morska;

Pieczona gęś po kaszubsku

nie wyschło. Piecz 3 godziny w temp. 180°C, aż będzie miękkie, a po nakłuciu wypłynie z niego przezroczysty sok, bez śladów krwi. Rady: - gęś można przed pieczeniem napełnić farszem z ugotowanej kaszy gryczanej, utłuczonych ziemniaków, natki i przypraw. - aby skórka gęsi była rumiana i chrupiąca

Konfiturowane udko gęsi z powidłami

4 gęsie udka, 2 ząbki czosnku, 4 łyżki majeranku, sól, pieprz, smalec gęsi lub olej, powidła: 200 g połówek śliwek węgierek bez pestek, 1/2 szklanki cukru, 2 cm kłącza imbiru obranego i posiekanego, 1 łyżka masła Gęsie udka natrzyj solą, pieprzem, 2 łyżkami majeranku i posiekanym

Gęś faszerowana szałwią i cebulą

farszem. Otwory zaszyć bawełnianą białą nicią. Skórę na udach i piersi ptaka ponacinać poprzecznie. Posmarować gęś musztardą utartą z miękkim masłem i przyprawioną solą oraz pieprzem kajeńskim. Ułożyć w brytfannie i piec nawet do 3 godz. w temperaturze 180°C. Co jakiś czas zlewać z brytfanny wytapiający

Pierś z gęsi marynowana w ziarnach kolendry

1 pierś z gęsi, 1 łyżeczka ziaren kolendry, pieprz młotkowany, sól morska, purée:, 200 g patatów, kilka gałązek świeżego majeranku, kilka gałązek świeżego tymianku, olej, cukier brązowy, sól morska, 2 łyżeczki masła, śmietana 36 proc. (opcjonalnie), 1/2 dużej figi, 80 g świeżego lub suszonego

Wypowiedzi na forum o:

aby gęś była miękka

Re: A może jedzynie

tłuszczem. Zrumienić. Następnie dodać przecier i nalewkę. Upiec skrapiając wytworzonym sosem. Miękką gęś przełożyć na półmisek i polać odtłuszczonym, doprawionym sosem. Podawać z ziemniakami z wody i zieloną sałatą, surówkami. -- http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png

Re: Przepisy kuchni staropolskiej II

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

Re: A może wątek kulinarny IX

Re: Wariacje na temat kurczaka

Re: Świętego Marcina - na stół rogal i gęsina

Re: Grzybki w słoiczku...

gęś będzie zupełnie miękka. Potem wyjąć ją, a smak przecedziwszy, sklarować rozbitemi białkami dodać sześć listków żelatyny i zastudzić na galaretę, pozostawiwszy kilka łyżek do oblania gęsi. Ody gęś już zastygnie, polać ją po wierzchu zostawionym smakiem, aby się utworzyła szklista powłoka. Potem

Re: Przepisy kuchni staropolskiej II

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

Re: A może wątek kulinarny IX

Re: Świętego Marcina - na stół rogal i gęsina

Re: Wariacje na temat kurczaka

Re: Grzybki w słoiczku...

obrać, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć. Połączyć z chlebem, jajkiem, posiekaną natką pietruszki, szałwią oraz opłukanymi rodzynkami. Doprawić do smaku. Napełnić wnętrze tuszki. Związać nogi. Polać tłuszczem i piec skrapiając śmietanką. Potem wytworzonym sosem. Miękką gęś wyjąć, pokrajać na porcje tak

Re: Przepisy kuchni staropolskiej II

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

Re: A może wątek kulinarny IX

Re: Wariacje na temat kurczaka

Re: Świętego Marcina - na stół rogal i gęsina

Re: hamburgery- patenty

cytryny 2) miękki ser kozi (ewentualnie krowi) z czosnkiem, ulubionymi ziołami 3) upieczona zielona papryka bez skórki, avocado, odrobina cytryny 4) dobre powidła śliwkowe, sos sojowy, imbir cynamon (bardziej do kaczki lub gęsi)

Re: Grzybki w słoiczku...

. Włożyć do wrzącej, osolonej wody i gotować na małym ogniu pod przykryciem. Warzywa oczyścić, opłukać. Dodać do gęsi w połowie gotowania. Następnie dodać przecier pomidorowy. Miękką gęś wyjąć, usunąć skórkę i kości. Wywar około 1 litra wymieszać z białkiem, zakwasić, zagotować, ciągle mieszając. Połączyć

Re: Przepisy kuchni staropolskiej II

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

Re: A może wątek kulinarny IX

Re: Wariacje na temat kurczaka

Re: Świętego Marcina - na stół rogal i gęsina

Re: A może jedzynie

SPÓŁKA CZYLI POTRAWA Z KACZYCH LUB GĘSICH PODROBÓW Podróbka z gęsi lub kaczek ugotować z jarzynami, cebulą i korzeniami. Na przecedzonym rosole nastawić pół funta krupek perłowych lub bruchu ryżowego (łupany ryż). Osobno ugotować ćwierć litra dużej białej fasoli i garść grzybów suszonych. Ody

Re: Grzybki w słoiczku...

Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:)

Re: Przepisy kuchni staropolskiej II

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

Re: A może wątek kulinarny IX

Re: Świętego Marcina - na stół rogal i gęsina

Re: Wariacje na temat kurczaka

Re: A może jedzynie

RAGOUT Z WĄTRÓBEK GĘSICH LUB KACZYCH Ugotować w krótkim smaku podróbka z gęsi lub kaczek, dodawszy jarzyn, cebuli i trochę korzeni. Ody miękkie wyjąć, a na przecedzonym rosole ugotować oblanżerowany kalafior podzielony na małe cząstki, dwie lub trzy łyżki zielonego groszku, poszatkować kilka

Re: A może jedzynie

Re: Imiona na wesoło

Re: Niedzielny obiadek...

POTRAWKA Z PODRÓBEK GĘSICH LUB KACZYCH Z GRZYBAMI Ugotować oczyszczone podróbka z gęsi lub kaczek z jarzynami; cebulą i korzeniami. Równocześnie ugotować pół funta kaszy perłowej, podlewając ją tłuszczem zbieranym z rosołu, a gdy na wpół ugotowana, wstawić ją pod przykryciem do pieca, aby się

Re: Grzybki w słoiczku...

Re: Przepisy kuchni staropolskiej II

RAGOUT Z WĄTRÓBEK GĘSICH LUB KACZYCH{/color] Ugotować w krótkim smaku podróbka z gęsi lub kaczek, dodawszy jarzyn, cebuli i trochę korzeni. Ody miękkie wyjąć, a na przecedzonym rosole ugotować oblanżerowany kalafior podzielony na małe cząstki, dwie lub trzy łyżki zielonego groszku, poszatkować

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

Re: A może wątek kulinarny IX

Re: I znowu nadszedł czas na grzyby:)

Re: Przepisy kuchni staropolskiej II

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

Re: A może wątek kulinarny IX

Re: Świętego Marcina - na stół rogal i gęsina

Re: Wariacje na temat kurczaka

Re: Świętego Marcina - na stół rogal i gęsina

Re: Wariacje na temat kurczaka

Re: Przepisy kuchni staropolskiej II

CZERNINA Czerninę robi się z gęsi, kaczek a nawet z przodka zająca. Na pół szklanki octu, spuszcza się krew, w czasie zarżnięcia kaczki lub gęsi, mieszając ją ciągle z octem. Z gęsi lub kaczki bierze się tylko dróbka ? jeżeli dróbek mało, dobiera się 1/2 funta lub 1 funt wieprzowych żeberek

Re: A może wątek kulinarny IX

Re: Wariacje na temat kurczaka

GĘŚ W GALARECIE Gęś pięknie oskubaną i wyprawiouą przystaw z taką ilościdą wody do ognia, aby ją zakryła, szumuy doday soli, cebuli, wiązkę cząbrzu i majoranu , i gotuy nie zbyt miękko. Z rosołu zbierz tłustość, wygutuy go do połuwy, przyczyń pół funta roztworzonego jeleniego rogu, kwartę białego

Re: Jakie surówki, sałatki do pieczonej gęsi?

Ja do kaczki podaję także brokuły (ze względu na kolor), albo brukselkę. Nie bawię się w surówki, bo te trzeba przygotować świeże, a gęś robię zwykle, gdy mam gości i lubię mieć rzeczy wcześniej przygotowane, jak brukselkę ugotowaną na miękko (tak lubię) w odrobinie bulionu z kminkiem i kolendrą. A

Re: Wariacje na temat kurczaka

włoszczyzna już miękka, kładzie się gęś pokrajaną w kawałki, gotuje godzinę, po czym kładzie się na półmisku, okłada ugotowanym ryżem i podróbkami i podaje do stołu. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

buddyjskiej perspektywy:Gęś

mnisi i mniszki są jak gęsi, Ponura kolorowe, ale stanie ból w niebo (Sn.221). Vaṅgīsa skierowana powiedzenie Buddy: "Szybko wysłał swój melodyjny głos, Oh Piękny Jeden. Jak gęsi wyciągając szyje, honk delikatnie swoim dźwięcznym głosem miękkim "(Sn.350). Bar-headed Gęsi są często postrzegane

Gęś.

Gęś ostatni raz (czyli dawno) jadłam jako dziecko, teraz zamarzyła mi się gęś na święta. Kupiłam ponad kilogramową pierś. Jak można ją przyrządzić, aby mięso było soczyste i miękkie. Przepisów widziałam sporo, ale może ktoś ma jakiś sprawdzony?

Re: Wariacje na temat kurczaka

, osuszamy w środku i na zewnątrz papierem kuchennym, a następnie napełniamy farszem. Otwory zaszywamy bawełnianą nicią kuchenną. Skórę gęsi nacinamy poprzecznie na udach i piersi, by wytopił się tłuszcz. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C. Musztardę mieszamy z miękkim masłem, solą i pieprzem kajeńskim

Gęsi sercem Europy?

Dr Czesak zgrabnie podsumował moje rozważania, pisząc na blogu http://blog.dobryslownik.pl/polacy-nie-gesi-o-co-naprawde-chodzi-w-tym-slynnym-zdaniu/ "Dobrego słownika": http://blog.dobryslownik.pl/polacy-nie-gesi-o-co-naprawde-chodzi-w-tym-slynnym-zdaniu/ Zwracamy uwagę, że słowo Gęsi napisane

Re: Słuchacie/słuchałyście utworów Leonarda Cohen

jestem słuchowcem - jego głos sprawia, że mam gęsią skórkę na całym ciele. Jak łyknęłam angielskiego i potłumaczyłam teksty to wsiąkłam na całego. Ale facet jak dla mnie ma taki głos, że może śpiewać cokolwiek i robię się miękka w kolanach. Zembaty jak dla mnie zbyt szorstki i chropowaty, choć też

Nowa jest lepsza !

i dużo mądrzejsza. Ta Royal jest niestety bezdennie głupią gęsią. 5 lat temu ośmieszyła się tą swoją kandydaturą i ma racje pani Rotwailer , że ją gnębiu, A Hollande to tzw. couilles molles czyli miękkie jaja, o czym wie każdy przedszkolak we Francji. Z Bordeaux pozdrawiam !

Re: świąteczne dania- czym zabłysnąć a nie paść..

zastanawiać na > d kaczką, gęsią.....a może coś jeszcze innego. Kaczka! Przepadam za kaczką, taką pieczoną na bardzo miękko, ze złota skórką, majerankiem i jabłkami. Jeśli nie masz wprawy może kacze piersi? Albo confit z udek, banalne, tylko trzeba zrobić jakoś na dniach żeby skruszało. Ew. udziec

Re: Kiedy szyszka (świerkowa) na łeb spadnie...

". Nie ma jelit i żołądka, tylko "miękkie". Na klatkę piersiową myśliwi mówią komora, a zamiast "odstrzeliłem dzikowi żuchwę" usłyszy pani "trafiłem w gwizd". Kolejne magiczne słowo to "zestrzał". Co to jest? - Sierść, krew, kawałek kości, płuc, wątroby, które leżą na ziemi w miejscu, gdzie stała

Re:i gęś pieczona

zaszyć lub spiąć Szpilkami. Gęś przełożyć do brytfanny, podlać pół szklanki wody, przykryć i wstawić do piekarnika. Piec ok. 3 godz., podlewając od czasu do czasu wytworzonym sosem. Gdy gęś jest miękka, podlać ją zimną wodą (pół szklanki) i piec jeszcze przez 15 min w odkrytej brytfannie. Upieczoną

swojska gęś

pieczoną z jakimś nadzieniem, ale najbardziej mi zależy na tym, by była miękka i soczysta. Do tej pory miała do czynienia tylko z filetami z gęsi, to jest dla mnie taki nowy, obcy trochę ptak, boję się zepsuć. Ogromnie wdzięczna za wszelkie rady i sugestie, kinga044

Re: KRYSTKOWE PRZEKLEJANKI

Mgły jesienne, dymnymi zjawami błądzą po wrzosowiskach i tumanami bieli w kielichach dolin falują, wśród drzew woalem miękkim się snują, czasami liść chłodem ruszony ziemia przygarnie, by w niej uwięziony wyzwolił zieleń jutra, a gdy gęsi puch rozłopotane powietrze zaprószy, czujesz, wiedzieć

Ruska dywersja w UE

Ten Putin to się w końcu doigra! Ciągle miesza tej ciotce D`unii w garach i pluje w kaszę, a może i szcza w mleko. Najpierw z Ukrainą. Już unijne liski były w ogródku, już witały się z ukraińską gąską, a tu się okazuje, że gajowy zza płotu strzelił śrutem w miękką kitkę lisków, a i gąska nie tak

Re: JESIEŃ - tajemna fizyka

a ja podklejam pod boskiego Vivaldiego dawny wierszyk Krystka Fabuloso....nieboski :D Mgły jesienne, dymnymi zjawami błądzą po wrzosowiskach i tumanami bieli w kielichach dolin falują, wśród drzew woalem miękkim się snują, czasami liść chłodem ruszony ziemia przygarnie, by w niej uwięziony

żoładki z gęsi

mam około 1 kg żoładków z gęsi. Przejrzałam wyszukiwarkę i znalazłam 2 opcje: 1.obgotować a potem dusić z dodatkami 2.gotować a potem dołożyć dodatki. Zastanawiam się, który sposób jest lepszy i czy żołądki będą miękkie. Pozdrawiam

Re: Uwaga zarządzam spotkanie marcowe!!!

to może ja się wypowiem w kwestiach kulinarnych, bądź co bądź za gęś doświadczalną lub mysz robiłam w sobotę: -schabowy -chrupiący, mięso w nim odpowiedniej grubości w stosunku do panierki -frytki dosyć cienkie, chrupiące, nie żadne miękkie flaki - idealnie dosmażone na świeżym oleju - buraczki -na

Re: Ile kaczek na 12 osób?

. gęsiarka czyli dużego przykrywanego naczynia do pieczenia kaczek i gęsi właśnie. Jak w kawałkach to zdecydowanie musi być pieczona pod przykryciem lub w rękawie. Trzeba piec długo, wtedy mięso jest mięciutkie i bez problemu odchodzi od kości. Jeśli coś zostanie to absolutnie nie odgrzewać tego w piekarniku

Że wybrałeś jak wybrałeś - błąd się zdarza...

, niewyraźnie Gdy złodzieje grasowali w Gold Amberze I tysiącom ludzi wyczyścili konta Jak po gęsi to spłynęło po premierze On nie winien proszę państwa, on tu sprząta A gdy zimą zasypało śniegiem tory Chociaż lekka,jak na Polskę, była zima Piękna pani wicepremier rzekła – sorry To nie rząd zawinił

Re: imie do bierzmowania

liczone jako samogłoska. Wielu numerologów, w przytłaczającej większości tych, którzy wyszli spod ręki Pani Lobos, traktują Y jako spółgłoskę, dla Pani Lobos, której językiem ojczystym jest hiszpański jest to oczywiste, gdyż tak właśnie ta litera jest w tym języku traktowana. Jednak Polacy nie gęsi

Re: swojska gęś

sprawdzaj miękkość mięsa. Jak będzie dostatecznie miękkie zdejmujemy pokrywkę, podwyższamy temperaturę "podpiekamy" w ten sposób skórkę. Co jakiś czas polewamy ją wytopionym sosem. Acha. Warto najpierw gęś położyć "na brzuchu" i popiec krótko na mocym ogniu, aby jej się przypiekły "

Re: Proszę o przepis na surówkę z czerwonej kapus

Gęś w kapuście czerwonej Składniki: ½ gęsi, 70 dag czerwonej kapusty, 1 cebula, 1 szklanka bulionu z kostki warzywnej Kucharek,sól, majeranek,pieprz czarny mielony, 2 ząbki czosnku, rzyrządzanie: Gęś umyć, osączyć, natrzeć solą, majerankiem i zmiażdżonym czosnkiem i podzielić na porcje

Re: W ramach promocji znowu choróbsko :/

Piotruś ma przeciwwskazania foniatryczne. Okazało się że ma zbyt krótkie (chyba) podniebienie miękkie i migdał wypełnia za dużą przestrzeń a jak go wytniemy młody zacznie bardzo mocno nosować. Tak więc foniatra i laryngolog są na nie, a pediatra naciska bo dziecko ciągle zakatarzone, niedotlenione

Re: Eveline :: Slim Extreme 3 D

Po posmarowaniu kremem na noc jest takie uczucie zimna, na całych nogach i brzuszku mam gęsią skórkę. A po kilku aplikacjach skóra stała się miękka, gładsza, jeśli chodzi o cellulit to może nawet troszkę go to ruszyło ;)

Re: To bylo u Gombrowicza....

Mgły jesienne, dymnymi zjawami błądzą po wrzosowiskach i ... 24.10.2009 13:18 ~Krystek fabuloso Mgły jesienne, dymnymi zjawami błądzą po wrzosowiskach i tumanami bieli w kielichach dolin falują, wśród drzew woalem miękkim się snują, czasami liść chłodem ruszony ziemia przygarnie, by w

Polegles na każdym froncie.

brzoza kaczka ulega znacznym obrazeniom nie lamiac brzo > zy Krokodyl jest bardziej długi niż zielony, bo zielony jest tylko na górze. Tak, to twoja logika. Z twojego myślenia wynika, że grubość poszycia jest 30-40 cm, a gęsi mają miękkie dzioby. Stare gęsi i kaczki mają zgrubiałą skórę na łapach

Re: płaszcz nike - pytanie do posiadaczek PILNE!!

aha jak juz mamy doradzac w ciemno to ten mój czarny płaszczyk ma wypełnienie: 60% kacze pierze, 40% pierze. z tego wzgledu jest cięższy i grubszy od zalinkowanej przeze mnie kurtki w paski gdzie wypełnienie to w 75% kaczy puch. ta kurtka jest przez to bardziej miękka i lekka ale mniej ciepła moim

Re: Uratowałem małą sroczkę...

Nie to nie sprawa rynien. Mówiłam Ci... nie myśl o morderstwie tylko szukaj spragnionej kobitki coby rzeczonego zabrała. Zapytałam bo wydajesz mi się jakiś miękki. Ja bym się na kota nie rzucała... a niech zeżre srokę. Coś jeść musi, polować musi bo taka jego natura. Uprzedzając pytanie powiem

To chyba oczywiste

To oczywiste dla każdego normalnego użytkownika że xp jest znacznie szybszy ale mnóstwo nastoletnich i nie tylko oszołomów technicznych łykających "nowości" jak gęsi popieranych przez małego miękkiego będzie próbowało udowodnić że da się parasolkę w tyłku otworzyć ;-) Gdzie się

Re: gęś

umiejętności. Trudno prościej poradzić sobie z ptakami. Wszystko to dotyczy również gęsi. Przy dużych kawałkach najlepiej piec 45 min w 220 st., potem 45 min w 180 st., a na koniec 45 min w 120 st. Nic się nie spali, a mięso jest miękkie i odchodzi od kości. Te czasy pieczenia wzięłam z netu o źródłach

Re: wpadusie we wnusi - hajs z Farmville

strączkowe itd. Najbardziej opłaca się chmiel 1263,50 zł/ha albo wypasione w kosmos owoce miękkie, o ile nie wygniją n.p. truskawy 1587,95 zł/ha (plus nadal te 800 zł obszarnicze). By se hodowały chmiel na jednym ha, na reszcie jęczmień i prowadziły browar, a nie jakies naleweczki :D Jako ludność wiejska

Najlepsze ziemniaki świata wg. Jamiego O.

Jamie twierdził, że są najlepsze. Wydawało mi się, że pieczone ziemniaki, to pieczone ziemniaki i kropka. Czym się mogą różnić od innych? A tu niespodzianka. Te ziemniaki to naprawdę objawienie. W środku miękkie i kremowe, na zewnątrz chrupiące i aromatyczne. Naprawdę polecam. 1. Niewielkie

W sprawie seksu (sexu)

Nie cierpię seksu w polskiej mowie mówionej i pisanej.... co za paskudne, zapożyczone i aseksualne sformułowanie! Wszakże Polacy nie gęsi i w tej kwestii dopracowali się mowy, którą niejeden anglosas, azjata czy inny bunga bunga jak by zrozumial chodziłby z nieustannym wzwodem.... Jak czytam albo

Re: gdzie na opuszczanie ?

feelek napisał: > Julka1800 zacytowała: > "...Kobietą jestem ponad miarę swoich czasów, > Nie bawią mnie umizgi bladych lowelasów. > Ich miękkich palców dotyk budzi obrzydzenie..." > > Feelek uzupełnia: > "już raczej wolę zające i jelenie. > Ze wstydu

Re: literka "ř"

polskiego, bo nie mają nosówek," ł "i bardzo miękkich "ś" i "ć" , tak więc wyrazy typu "gęś", łęk" , "kęs", "gąska"itp. to po prostu dla nich męka. Przy nauce tych słów przez Czechów śmiechu jest co niemiara:) A do tego myślą, że zamiast "

Re: Edziu, nie trac czasu w gaucho

obowiązkowym zestawem, jaki zamawiam, jest na początek Gęsi pipek - czyli fantastyczne, wręcz słodziutkie i dające niemożliwy do opisania poziom rozkoszy podniebienia miłośnikom gęsich żołądków i curry. Żołądki są tak idealnie przyrządzone, bardzo miękkie i delikatne, że rozpływają się w ustach przy tym mają

ależ gdzież jest napisane, niech ktoś mi wskaże...

kulerską nazwę i mogą zrobić tę cudowną minę znawcy do kelnera, choć sposób tuczenia gęsi na fła gra jest stokroć większą męką dla zwierzęcia niż jego rytualny ubój. Nie wspominam o ukochanych kotkach, które świata poza kawalerką 24 m kw. nie widzą nigdy (za to dostają łiskasy), świnkach morskich w

Placki ziemniaczane

Tak ja też trę kartofle na grubsze paseczki i nigdy nie trę cebuli,dodaje majeranek i pieprz tarty,/można oregano/.Cebula tarta staje się gorzka .Do smażenia używam Olejów o wysokiej tem. dymienia ,nie gardzić smalcem ,/dzisiejsze smalce mają dużą liczbę jodową / Najlepszy jest smalec gęsi i olej

Re: potrzebuje przepis na gęś... powalający:D

kokosowymi. Miękkie mięso przełożyć na żaroodporny półmisek, obłożyć plasterkami bananów, zalać sosem z duszenia i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Zapiekać około 15 minut. Podawać z ryżem. Gęś po wiejsku z kapustę 1 młoda gęś (3-4 kg) 150 g wędzonego boczku 100 g bekonu lub kiełbasy 1 łyżka

Wysypka wyglądająca jak "gęsia skórka"

Mój dzieć dostał ok 2 tyg temu wysypki na brzuszku. Myślałam że to któryś z nowych produktów w diecie mogło zawinić i za radą pediatry odstawiłam wszystko, bo byliśmy praktycznie na początku rozszerzania diety. Wysypka jak była tak dalej jest, przypomina trochę gęsią skórkę, jest koloru skóry

Re: najpiękniejsze opisy Gwiazdki w literaturze

Ja mogę pożyczyć :) Wszystkie tomiki siedzą zakurzone w kącie:) Odkąd przestraszyłam się ich w dzieciństwie, nie jestem w stanie przeczytać ich raz jeszcze :) Z wigilijnych opowieści rozkłada mnie Gałczyński z Powrotem właśnie :) I porównywalnie biją mnie po miękkim : "Wigilia1981"

Sałatka z Perigordu

), przykryć i wstawić na noc do lodówki. 2. Żołądki umyć i osuszyć. Rozpuścić w rondlu tyle gęsiego lub kaczego smalcu, aby żołądki były przykryte. Można dodać kilka gałązek tymianku, całe ząbki czosnku i liść laurowy. 3. Gotować na najmniejszym ogniu 2 - 3 godziny, aż żołądki będą miękkie. 4. Usunąć

Re: ej no jak było na polach..?

Baaardzo fajnie :) Spotkałyśmy sie we trzy pod "Zieloną Gęsią", było na więcej, ale trzy mamy: Dioneja z mężem i Kubusiem, Guruburu z mężem i Emmą, ja z Igim. Potem dołączyła do nas Inga z Jasiem, mój mąż z Zosią, i jeszcze Paulina, ale nie wiem jak ma na imię jej dziecię. Chwilę

Re: I jak tu nie wierzyć, że rudzi są wredni?

W moim bloku też mieszka rodzina rudzielców. Są wspaniali. Jak ktoś stanie przy wjeździe w podwórko, rudy facet myje mu samochód i pompuje oponki jeśli są za miękkie. Rude dzieciaczki latają po całym osiedlu i rozdają pieniążki i cukierki. A ruda kobieta jest najwspanialsza na całym osiedlu

Re: Zapach&obraz - co widzicie wąchając perfumy?

SMS: Kill Bill vol.1 - "Konfrontacja w DOmu Niebieskich Liści", rzekłabym Ostateczna Konfrontacja Czarnej Mamby i O-Renn Ishii, "grzeczne dziewczynki" bawiące się mieczami samurajskimi (w tym jeden wykuty przez Hattori Hanzo...), noc, delikatnie opadający śnieg, miękka

Re: czas na gęś

Gęś pozbawić tłuszczu, z którego wytopić smalec, kilogram kiszonej kapusty odcisnąć i poszatkować, popieprzyć i ew. posoloć, przesmażyć na smalczyku z gęsi, starkować dwa ziemniaki średnie, i wymieszać z kapustą, dodać dwie łyżeczki kminku. Gęś posolić, natrzeć od wewnątrz majerankiem i odłożyć

Re: Żywienie się energią słoneczną, pomóż e-kasiu

gwendolen86 napisała: > Glutenowego nie jem już bardzo długo. Napiszę, co jem: kasza gryczana, indyk, Oprócz indyka spróbuj kaczkę i gęś. > fasolka szparagowa, Jak jesz fasolkę, to możesz też wszystkie inne fasole jeść, soczewicę (czerwona na zupę super), groszek, cieciorkę(mąka z

Re: nikht

zabroniona (absurdem jest, że nieszkodliwe miękkie narkotyki są nielegalne, a pornografia - szkodliwa dla umysłu - jest!), - parę innych rzeczy, których nie chce mi się wypisywać, a które zbliżają mnie do zdecydowanej prawicy. Chyba pasujesz do UPR, chociaż nie za wiele napisałeś o swoich poglądach

więcej

Aby gęś była miękka

Potrawy z pieczonej gęsi. Mięso pieczonej gęsi jest niezwykle aromatyczne i posiada wiele walorów smakowych. Dzięki temu gęś dość często jest wykorzystywana w przepisach kulinarnych. Jeśli przygotowujemy danie z gęsi, musimy pamiętać o tym, aby jej mięso nie było za twarde. Upieczona gęś powinna charakteryzować się soczystym, miękkim i kruchym mięsem, które z łatwością można pokroić.

Z czym podawać mięso z gęsi? Mięso gęsi można podawać na wiele sposobów, w zależności od indywidualnych oczekiwań. Najczęściej decydujemy się na gęś faszerowaną, a do farszu wykorzystujemy jabłka. Miękkie mięso gęsi należy także natrzeć odpowiednimi przyprawami, aby nabrało bardziej intensywnego smaku. Warto pamiętać o wtarciu w nie soli oraz majeranku, który doskonale koresponduje ze smakiem jabłek.

Aby gęś była miękka - co należy zrobić? Jeśli zależy nam na tym, aby mięso gęsi było miękkie i kruche, musimy pamiętać o wykonaniu odpowiednich czynności. Ważne jest, aby namoczyć ją w wodzie (woda musi być zimna), aż przez dwanaście godzin. Istotne jest również samo pieczenie - gęś musi znajdować się w zamkniętym naczyniu, jeśli zależy nam na uzyskaniu smacznego i soczystego mięsa. Dzięki tym zabiegom mięso gęsi będzie bardzo miękkie.