aby g甓 by砤 mi阫ka

kasz 痷chowski

G甓 duszona w karmelu - doskona砮, od秝i阾ne danie [PRZEPIS]

G甓 duszona w karmelu - doskona砮, od秝i阾ne danie [PRZEPIS]

Najpierw j marynujemy, potem powolnie dusimy. W efekcie otrzymujemy soczyst i mi阫k g阺in o s硂dko-kwa秐ym smaku. G甓 duszona w karmelu z dodatkiem soku z pomara馽zy sprawdzi si r體nie na 秝i眛ecznym stole. Polecamy!

G甓 pieczona - przepis na udany 秝i眛eczny obiad

Cho g甓 pieczona w niczym nie ust阷uje pieczonej kaczce, na naszych sto砤ch l眃uje rzadko. Co prawda jest nieco dro縮za, ale w dzisiejszych czasach jest r體nie coraz bardziej dost阷na i bez trudu mo縩a dosta j w obecnie w wi阫szo禼i sklep體. Owszem, jest nieco dro縮za, ale raz na jaki czas, a zw砤szcza na Bo縠 Narodzenie, mo縩a si na ni skusi. Jak zrobi pieczon g甓? Mamy przepis i porady.

G阺ina na 秝i阾ego Marcina. Przepisy

Prawie w ca砮j Europie w dniu 秝. Marcina z Tours na sto砤ch pojawi si pieczona g甓. W Polsce tradycja ta odrodzi砤 si niedawno. Ba, zyska砤 dodatkowo wymiar patriotyczny: 11 listopada obchodzimy wszak Narodowe i阾o Niepodleg硂禼i

G阺ina na 秝. Marcina

G阺ina na 秝. Marcina

g甓 do odpowiednio du縠j brytfanki i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 150 st. C. Piecz przez ok. 2 godzin - czas pieczenia zale縴 od wielko禼i g阺i i piekarnika. Pilnuj, aby t硊szcz wytapia si bardzo powoli. Polewaj nim g甓 co p蟪 godziny, aby mi阺o nie by硂 za suche. Niska temperatura wytapia

Listopadowy numer magazynu Kuchnia ju w kioskach!

Listopadowy numer magazynu Kuchnia ju w kioskach!

. G甓 – listopadowy przeb骿 Najpierw j marynujemy potem powolnie dusimy. W efekcie otrzymujemy soczyst i mi阫k g阺in o s硂dko-kwa秐ym smaku. Ponadto w listopadowej Kuchni znajdziecie zeszyt z przepisami na kurczaka. Wykup roczn prenumerat

G阺ina na 秝i阾ego Marcina

G阺ina na 秝i阾ego Marcina

) kroimy na kawa砶i. Mieszamy je z pokruszonym rozmarynem i nadziewamy nimi g甓; otw髍 zaszywamy. 1czymy sk砤dniki glazury, kt髍 dok砤dnie nacieramy ptaka. Przek砤damy go do brytfanki, n罂ki owijamy foli aluminiow, aby nie przypali硑 si podczas pieczenia. Pieczemy 3 godziny w brytfannie, na

Krupnik na g阺inie

Krupnik na g阺inie

Sk砤dniki: korpus g阺i, skrzyd砤, podroby 2 pietruszki 2 selery korzeniowe 2 cebule dymki 2 marchewki 3 li禼ie laurowe 20 g grzyb體 suszonych 0,5 kg kaszy j阠zmiennej 2 z眀ki czosnku lubczyk, s髄 i pieprz Wykonanie: Umy korpus g阺i, skrzyd砤 i podroby. W硂縴 do garnka na zup, zala zimn

21 obowi眤kowych da do ugotowania w listopadzie

21 obowi眤kowych da do ugotowania w listopadzie

, zmniejszamy ogie do minimum. Przykrywamy i gotujemy 20-30 minut, od czasu do czasu zdejmuj眂 pokrywk i mieszaj眂. Gotowa kasza powinna by mi阫ka, ale j阣rna, i wch硂n辨 prawie ca硑 bulion. Wtedy dodajemy upieczone kawa砶i dyni oraz oba rodzaje sera. Mieszamy, aby nasze jaglotto zrobi硂 si przyjemnie

Trzy proste sposoby na g甓

Trzy proste sposoby na g甓

uroczysty obiad. 3 filety z piersi g阺i 3 硑縠czki startego imbiru 5 z眀k體 czosnku 1 limonka 秝ie縴 tymianek 50 ml miodu pitnego (dw骿niaka warmi駍kiego) s髄 pieprz 1 kg ziemniak體 2 cebule 50 g mas砤 500 ml 秏ietanki 30 proc. 3 jajka s髄 pieprz ga砶a muszkato硂wa do smaku 1 秗edni seler

G阺ina na 秝. Marcina

G阺ina na 秝. Marcina

W konkursie popularno禼i, g阺ina przegrywa z kurczakiem, indykiem czy nawet kaczk i rzadko pojawia si na naszych sto砤ch. Jednak ze wzgl阣u na bogaty smak, warto spojrze na ni przychylniejszym okiem. Pieczona g甓 to tradycyjne danie na dzie 秝. Marcina we Francji, Niemczech oraz Austrii. Z

Syc眂e dania z fasol - idealne na ch硂dy

Syc眂e dania z fasol - idealne na ch硂dy

wi阫szo舵 t硊szczu. Kawa砶i zesma縪nego boczku dodaj do sosu, tak samo jak pokrojon w plastry kie砨as. Pozw髄 ca硂禼i zagotowa si na wolnym ogniu, aby uwolni硑 si wszystkie smaki i aromaty. Na koniec, gdy fasola b阣zie ju mi阫ka odced j i po潮cz z gotuj眂ym si sosem. Wymieszaj dok砤dnie i podgotuj

Dla ciebie mamo! Trzech szef體 kuchni dzieli si z nami swoimi przepisami na Dzie Matki

Dla ciebie mamo! Trzech szef體 kuchni dzieli si z nami swoimi przepisami na Dzie Matki

gl眛wy [kaca - dopisek red.]. Gdyby by sezon, wzbogaci砨ym ch硂dnik rakami, kt髍e mama uwielbia, podobnie jak ja. Z kolei g甓 jest jednym z ulubionych mi阺 mamy. To smak jej dzieci駍twa, kt髍e sp阣zi砤 w Mo硉owie w Zachodniopomorskiem. Rzadko przyrz眃za g阺in, zawsze

Gor眂y kocio砮k

Gor眂y kocio砮k

godziny. W czasie duszenia mo縠sz dolewa bulion, ale nie jest to konieczne. Przypraw do smaku, a 10 minut przed ko馽em duszenia dorzu obsma縪ne wcze秐iej kie砨aski. Kiedy mi阺o g阺i jest ju mi阫kie, wyjmij je z garnka. Pokr骿 na kawa砶i g阺in i kie砨aski (kawa砶i powinny by niedu縠, takie na jeden

Co je舵 w listopadzie?

Co je舵 w listopadzie?

ch硂dne miejsce. Po tym czasie prze丑 g甓 do odpowiednio du縠j brytfanki i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 150 st. C. Piecz przez ok. 2 godzin - czas pieczenia zale縴 od wielko禼i g阺i i piekarnika. Pilnuj, aby t硊szcz wytapia si bardzo powoli. Polewaj nim g甓 co p蟪 godziny, aby mi阺o nie by硂 za

Julia Child, Alain Ducasse, David Gaboriaud, Susan Hermann Loomis o francuskiej kuchni

Julia Child, Alain Ducasse, David Gaboriaud, Susan Hermann Loomis o francuskiej kuchni

poczucie humoru. Potrafi砤 na w砤snym ciele pokazywa szynk lub 硂patk. Z wdzi阫iem 鎤iartowa砤 na wizji g甓 wielko禼i strusia. By砤 daleka od perfekcjonizmu, ci眊le co wypada硂 jej z r眐, g硂秐o mlaska砤 i podkre秎a砤, 縠: - Najwa縩iejsze w kuchni to dobrze bawi si. Przez lata przekonywa砤 swoich

Sos do mi阺a - smacznie i efektownie na obiad

Sos do mi阺a - smacznie i efektownie na obiad

Dolnych) 100 ml wytrawnego czerwonego wina Spos骲 przygotowania: G甓 myjemy, odcinamy lotki oraz kuper, nacieramy sol i pieprzem na zewn眛rz i od 秗odka, a majerankiem tylko od 秗odka (aby si nie przypali podczas pieczenia). Do 秗odka g阺i wk砤damy dwie ca砮 g丑wki czosnku i obrane 鎤iartki jab砮k

Wielkanoc last minute. Proste przepisy na smaczne i szybkie dania

Wielkanoc last minute. Proste przepisy na smaczne i szybkie dania

硑縠czki mielonego kardamonu i pieprzu 3 硑縦i cukru 50 dag pokruszonego sera z niebiesk ple秐i (typu rokpol) po 10 dag mi阫kiego sera koziego i twaro縦u naturalnego (mo縠 by serek Philadelphia) 5 dag mi阫kiego mas砤 3-4 drobno posiekane dymki (ze szczypiorem) 2 硑縦i  brandy 2

G甓 i kaczka na niedzielny obiad

G甓 i kaczka na niedzielny obiad

czasu polewaj眂 sosem. Pod koniec pieczenia zdejmujemy foli, aby g甓 砤dnie si zarumieni砤. Upieczon przekrawamy na p蟪, wyjmujemy kasz, a tuszk kroimy na porcje. Podajemy z kasz. Dobrym dodatkiem b阣zie sur體ka lub sa砤tka z czerwonej kapusty. (dla 6 os骲) Sk砤dniki 1 du縜 (2-2,5 kg

Henryk VIII umartwia si mi阺em mor秝ina i fok, a Klaudiusz zajada muchomorami. Co jedli monarchowie?

Henryk VIII umartwia si mi阺em mor秝ina i fok, a Klaudiusz zajada muchomorami. Co jedli monarchowie?

. karczoch體 przez Katarzyn Medycejsk w prezencie 秎ubnym z Florencji (dok眃 niewiele wcze秐iej ro秎ina ta dotar砤 z Ameryki). Czosnek bia硂g硂wom niestraszny Henryk IV Burbon (1553-1610) zajada si g阺in (uwielbia solone t硊ste g阺i z podpirenejskiego regionu Béarn) i 

i阾a u weganki. Jad硂nomia poleca

i阾a u weganki. Jad硂nomia poleca

soczewica b阣zie mi阫ka, nast阷nie odcedzamy j, a sakiewk z przyprawami wy砤wiamy. Ugotowan soczewic przesypujemy do du縠j miski i delikatnie blendujemy lub rozgniatamy prask do ziemniak體, tak aby niekt髍e ziarna pozosta硑 w ca硂禼i. Dodajemy podsma縪n cebul, 縰rawin i dok砤dnie mieszamy

Kuchnia polska. Kaszuby

Kuchnia polska. Kaszuby

sosem, aby nie wysch硂. Piecz 3 godziny w temp. 180°C, a b阣zie mi阫kie, a po nak硊ciu wyp硑nie z niego przezroczysty sok, bez 秎ad體 krwi. Rady: - g甓 mo縩a przed pieczeniem nape硁i farszem z ugotowanej kaszy gryczanej, ut硊czonych ziemniak體, natki i przypraw. - aby sk髍ka g阺i by砤 rumiana i

Pochwa砤 polskiej kuchni - wspomnienia z pierwszych Kulinarnych Mistrzostw im. Hanny Szymanderskiej

Pochwa砤 polskiej kuchni - wspomnienia z pierwszych Kulinarnych Mistrzostw im. Hanny Szymanderskiej

Mistrzostwa od pocz眛ku zachwyci硑 nas feeri barw i smak體. Tu gotuj si raki, tam kto lepi pierogi, a obok mo縩a spr骲owa prawdziwych toru駍kich piernik體. To nie te s硂dkie i mi阫kie ciasteczka, kt髍e da si kupi w sklepie. Te s twardsze, wytrawne, a w ustach pozostawiaj pikantny, korzenny

i眛eczne mi阺iwa

i眛eczne mi阺iwa

temperatura wewn眛rz mi阺a wyniesie 65-66°C. Trwa to od 45 minut do godziny. Podczas pieczenia co jaki czas polewamy mi阺o powstaj眂ym sosem. Schab wyjmujemy, zawijamy w foli aluminiow i pozostawiamy, aby soki r體nomiernie si w nim roz硂縴硑. Sos z pieczenia cedzimy i redukujemy, a nieco zg阺tnieje

Na ostatki

... Tescoma Dekorator Delicia 8... Sprawd ceny ? Sprawd ceny ? Sprawd ceny ? 紃骴硂: Okazje.info Sk砤dniki: 350 g foie gras (ot硊szczona w眛r骲ka g阺i lub kaczki) 500 ml porto 30 g orzeszk體 pini   Konfitura z cebuli: 200 ml bia砮go wina 100 ml miodu 3

Sery z mkowszczyzny

筷tycy - serwatki z mleka owczego zaprawionego podpuszczk. Pr眃u nie ma, woda z potoku, a do jedzenia np. g阺i pieczone w ogniu - z w砤snego wypasu.   A je秎i wpadniecie do Zdyni w lipcu, mo縠 traficie akurat na mkowsk Watr. Od 32 lat zje縟縜j tu mkowie z ca砮go 秝iata, by wzi辨 udzia w

Kuchnia Tatr i Beskid體

i gotuj oko硂 30 minut. Je縠li woda odparuje, a 縪潮dki b阣 twarde, dolej wody i dalej gotuj. Nie trzeba ju dolewa wina, jego aromat pozostanie w 縪潮dkach. Gdy 縪潮dki b阣 mi阫kie, dodaj g阺i t硊szcz i tak d硊go du, a ca砶owicie odparuje woda. Wszystko przelej do miski i odstaw w ch硂dne

Piknik nad Wis潮 - przepisy flisak體

oczyszczona s髄 smalec g阺i   Spos骲 przygotowania Mieszamy 500 g m眐i z 330-350 ml wody, 1 硑縠czk sody oczyszczonej, 1 p砤sk 硑縠czk soli i 1 硑縦 smalcu g阺iego. Musi powsta mi阫kie, ale zwarte ciasto, z kt髍ego da si ulepi placki. Odstawiamy ciasto przykryte 禼iereczk na

Klasyka kuchni francuskiej - krok po kroku

m眐 stolnicy, formuj眂 kwadratowy placek o grubo禼i 2 cm. Na 秗odku rozk砤damy pokrojone w plastry zimne mas硂. Zawijamy rogi ciasta nad mas砮m, formuj眂 kopert. Zmiatamy m眐 z wierzchu, aby ciasto dobrze si sklei硂, zlepiamy z潮czenia, dzi阫i czemu mas硂 nie wydostanie si na zewn眛rz podczas

Smaczna Polska wed硊g Magdy Gessler

. dla 6-8 os骲 Do g阺i: 1 g甓 zatorska oko硂 5 kg s髄 i pieprz majeranek Na sa砤tk: 1 kg ziemniak體 ugotowanych w mundurkach 1 kg kapusty kiszonej z Charsznicy 2 du縠 bia砮 cebule 2 szklanki ugotowanej fasoli korczy駍kiej du縪 bia砮go pieprzu G甓 nacieramy sol, pieprzem i majerankiem (od zewn眛rz

Dr骲, czyli ptactwo, plus... kr髄ik

dlatego 縠 w丑kna mi甓niowe s kr髏sze i cie駍ze. Zawiera r體nie mniej tkanki 潮cznej, co sprawia, 縠 jest delikatniejsze i bardziej mi阫kie. Mi阺o drobiu zawiera du縪 nienasyconych kwas體 t硊szczowych, a tak縠 magnez, cynk, potas i witaminy z grupy B i w por體naniu z mi阺em wo硂wym lub wieprzowym ma

Kasztany - dania na jesienne i zimowe dni

b阣 mi阫kie. Grzyby czy禼imy i kroimy w kawa砶i; 3-4 pozostawiamy w ca硂禼i. Wszystkie sma縴my na rozgrzanym oleju, a odparuje woda. Kasztany wyjmujemy z roso硊, kroimy w kawa砶i (zostawiamy kilka do przybrania zupy) i miksujemy razem z grzybami. 1czymy z roso砮m i dodajemy 秏ietan, s髄, pieprz i

Za to urz眃zenie restauracje p砤c nawet 20-30 tys. Podobne kupisz w Lidlu za 400 z. Przetestowali秏y je

rozszczelni硑 si i udko z g阺i ugotowa硂 si w wodzie. Zgrzewarka do pakowania pr罂niowego Produkty zapakowane w foli trzeba przed przygotowaniem odpowiednio zamkn辨, co umo縧iwia nam zgrzewarka. Kiedy ju odetniemy potrzebny kawa砮k folii, zgrzewamy go z jednej strony. Do otrzymanego w ten

Pasztet, placek i zapiekanka z tego, co zosta硂 po 秝i阾ach

przyprawami oko硂 p蟪 godziny, a b阣zie mi阫ki. Cebulk zeszklij. Mi阺a, w眛r骲k, boczek, namoczon i wyci秐i阾 bu砶 oraz cebulk zmiel na drobnym sitku - dwukrotnie. Nast阷nie dodaj jajka, dok砤dnie wszystko wymieszaj, posmakuj i je秎i potrzeba przypraw, ale nie przesad z przyprawami, bo mi阺o by硂 ju

Rillettes

przyprawione sol, pieprzem, ja硂wcem, go糳zikami, zielem angielskim i listkiem laurowym, podlane winem lub roso砮m. Po czterech godzinach w garnku mi阺o niemal si rozpada. By t硊szcz dobrze wnikn背 pomi阣zy mi阺ne w丑kna, trzeba je porozdziela widelcem. Utworz potem mi阫k, soczyst, kremow mas z

18 obowi眤kowych da do ugotowania w kwietniu

lekko r罂owe. Owijamy w foli aluminiow, aby nie wystyg硂. Do t硊szczu na patelni dodajemy bulion, sok, wino i cointreau. Zagotowujemy sos na mocnym ogniu. Przecedzamy przez sitko, przyprawiamy sol oraz bia硑m i zielonym pieprzem. Pieczona g甓 z farszem z ciel阠iny i g阺iej w眛r骲ki

Strefa smaku: Restauracja Norma

z winami, przetarty tynk zdradza 秎ady po cz甓ci rozmontowanej antresoli, dawne boazeryjne panele pomalowane be縪woszar farb mi阫ko komponuj si z barw zaprawy. Spodoba nam si pomys architektki Marioli Tomczak, autorki "H 15", pi阫nego boutique-hotelu w Warszawie. Nie uleg砤 pokusie

Regionalne smaki w nowej ods硂nie - cz. 2

100 ml octu balsamicznego 20 g cukru olej lub oliwa do wysmarowania formy olej do pieczenia burak體 Buraki umyj, osusz, skrop olejem, dodaj 秝ie縠go tymianku i zawi w foli aluminiow. U丑 je w 縜roodpornym naczyniu i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 st. C. Piecz, a buraki b阣 mi阫kie

Confit z kaczki

zanurzone we w砤snym t硊szczu, kt髍y po zastygni阠iu je konserwowa. Mi阺o stawa硂 si kruche i mi阫kie i nie traci硂 na jako禼i nawet d硊go przetrzymywane. Dzi przechowywanie nie jest problemem, a confit de canard przygotowuje si, by zyska soczysty kawa砮k kaczki i aromatyczny smalec. Doskona砮 samo w

W硂ski dla pocz眛kuj眂ych

ruszam w drog. Czeka mnie dzie przyg骴 z kuchni w硂sk. Luzowanie g阺i i karate na chlebie Na miejscu zastaj wszystko, na co po cichu liczy砤m. ietnie wyposa縪n kuchni, p蟪ki i ch硂dnie pe硁e produkt體 oraz kucharza-instruktora, kt髍ego umiej阾no禼i od pierwszej chwili wprowadzaj mnie w zachwyt

Kuroniowie przy stole - fragmenty ksi笨ki Jakuba Kuronia

硑縦i. Na patelni rozgrzej olej i na丑 硑縦 porcj ciasta tak, aby stworzy砤 placuszek. Sma po kilka naraz z obydwu stron na rumiano. Podawaj z konfitur. Wygraj ksi笨k Kuroniowie przy stole - konkurs Jeszcze do niedawna wi阫szo舵 kaczek i g阺i hodowanych w Polsce trafia砤 na sto硑 na Zachodzie

Pi眛a 鎤iartka

tat o nereczk, pomy秎a砤m, 縠 wszystko przede mn. Confit z g阺ich 縪潮dk體 800 g g阺ich 縪潮dk體, ok. 7-8 po丑wek 1 kg t硊szczu z g阺i 4 ga潮zki tymianku 4 ut硊czone ziarna ja硂wca 4 ut硊czone ziarna ziela angielskiego 4 pokrojone w plastry z眀ki czosnku 2 listki laurowe 2 ga潮zki rozmarynu s髄

Towarzysze g阺i

i阾o Niepodleg硂禼i w po潮czeniu z dniem 秝. Marcina narzuca temat przewodni jutrzejszego obiadu. Ma by po polsku, tradycyjnie i uroczy禼ie. Pieczona g甓 to wyb髍 jednoznaczny, poparty histori i wysok jako禼i g阺iny o tej porze roku. Do t硊stej, mi阺istej, wyra糿ej w smaku g阺i sprawdzaj si

Witaj, sto丑wko!

ten projekt. Mi阫ki kotlet, mi阫ka par體ka, mi阫ka bu砶a i ryba panga - przyzwyczajanie do tego, co mi阫kie i ja硂we w smaku, jest powszechne w szkolnych sto丑wkach. Dzieci nigdy nie rozsmakuj si w razowym chlebie, kaszach, morskich rybach, je秎i b阣ziemy je karmi tym, co 砤two pogry兼 i czego smak

Aborygeni znad Wis硑

Festiwalu Smaku - pas si owce 秝iniarki. Nietrudno tu o ko糽in, kury zielonon罂ki kuropatwiane, polskie g阺i szlachetnych ras i wi秎ane ryby. Smaki smakami, drzewa drzewami, a przyroda przyrod. Festiwal Smaku tworz jednak ludzie i o nich b阣zie ta opowie舵. Wszystkich, rzecz jasna, nie uda si

CASSOULET

confitach (Carcassonne) oraz najbardziej urozmaicony zestaw z Tuluzy zawieraj眂y wieprzowin, jagni阠in, confit z kaczki lub g阺i i obowi眤kowo kie砨as z Tuluzy. Sp髍 to ja硂wy, ka縟a wersja jest udana, a gospodynie i tak wprowadzaj innowacje wed硊g upodoba. Istot jest d硊go gotowana fasola z licznymi

Smaczne, bo polskie

Przygotowanie: Piersi umyj, przetnij w po硂wie tworz眂 kieszenie i w丑 do nich tyle sera, aby wype硁i ca砮 kieszenie. Dopraw sol, pieprzem i obsma na patelni na rozgrzanej niewielkiej ilo禼i oleju z ka縟ej strony do zrumienienia, nast阷nie przykryj patelni pokrywk i du, a mi阺o b阣zie mi阫kie

Kulinarny recycling

W ramach kampanii "Nie marnuj jedzenia. Wyrzu do kosza stare przyzwyczajenia" prowadzonej przez Federacj Polskich Bank體 痽wno禼i, we wsp蟪pracy z Janem Kuroniem, powsta硑 kulinarne przepisy, bazuj眂e na podstawowych wielkanocnych produktach. Wszystko po to, aby w ciekawy i smaczny

Kr髄 Dawid na straganie

, pieczone, sma縪ne, gotowane lub przerobione na sok.M骿 osobisty wyb髍 hit體 z jab砶ami otwieraj cz眘tki ze sk髍k sma縪ne kr髏ko na gor眂ej oliwie, posypane sol, pieprzem i majerankiem. Zrumienione na brzegach, mi阫kie, ale trzymaj眂e kszta硉, kwaskowate i cierpkie, prze砤mane s硂dycz. Cudowne do

Kr髄 Dawid na straganie

, pieczone, sma縪ne, gotowane lub przerobione na sok. M骿 osobisty wyb髍 hit體 z jab砶ami otwieraj cz眘tki ze sk髍k sma縪ne kr髏ko na gor眂ej oliwie, posypane sol, pieprzem i majerankiem. Zrumienione na brzegach, mi阫kie, ale trzymaj眂e kszta硉, kwaskowate i cierpkie, prze砤mane s硂dycz. Cudowne do

Prawdziwy polski smak

dodaj do wywaru. Raz jeszcze spr骲uj wywaru i w razie potrzeby ponownie dopraw. Prze丑 galaretk do formy, aby st昕a砤. Przed podaniem lekko podgrzej konfitur jarz阞inow, by si rozpu禼i砤, i wy丑 na dno talerza. Na tym uk砤daj porcje galaretki. przepis na 6 porcji 1 p砤t mro縪nego ciasta

Warto wiedzie: Kr髏ki przewodnik po mi阺ie

delikatniejsze. Zawsze najdelikatniejszym mi阺em s pol阣wice. Najzdrowsze jest mi阺o zwierz眛 z tzw. wypasu (gatunk體 hodowanych i karmionych naturalnie), maj眂ych du縪 ruchu. Takie mi阺o nie obrasta w t硊szcz, jest kruche i mi阫kie. Im mi阺o m硂dsze, tym zdrowsze, ale niestety tak縠 i dro縮ze. Wo硂wina

W Styrii 縴je si powoli. Prosta kuchnia austriacka

schnaps zwany Obstlerem. Z samych jab砮k odmiany Kronprinz Rudolf (arcyksi笨 Rudolf) powstaje s硑nny destylat Steirischer Kronprinz Rudolf Apfelbrand. Jab砶a arcyksi阠ia Rudolfa s 秗edniej wielko禼i, maj 矿硉ozielon, a po s硂necznej stronie intensywnie czerwon sk髍k. S mi阫kie i soczyste, lekko

Co naprawd jad pan Zag硂ba

Gotuje pan czasem co z kuchni staropolskiej? - Wstyd przyzna, raczej z kuchni w硂skiej. 痮na jednak twierdzi, 縠 szkody w kuchni s wi阫sze ni po縴tek z moich kulinarnych akcji. Jestem historykiem, badam kultur kulinarn. Nie wymaga pan chyba od historyka wojskowo禼i, aby je糳zi czo砱iem i

Bezpieczne zwi眤ki: foie gras i wino

piecu, a nast阷nie podane z szampanem Deutz Brut Classic. Wniosek nr 1: ciekawa by砤 gra struktur oparta tym razem na kontra禼ie (bardzo mi阫ki pasztet kontra chrupki bekon). Wniosek nr 2: bekon powinien by delikatnie w阣zony, by jego smak nie zdominowa delikatnej w眛r骲ki - jak to si sta硂 w tym

G甓 pieczona

. G甓 piecz do momentu, a b阣zie mi阫ka, a mi阺o b阣zie odchodzi od ko禼i. majeranek;majeranek;jab砶a;秎iwki;gruszki;cynamon;czosnek;s髄 morska;

Pieczona g甓 po kaszubsku

nie wysch硂. Piecz 3 godziny w temp. 180癈, a b阣zie mi阫kie, a po nak硊ciu wyp硑nie z niego przezroczysty sok, bez 秎ad體 krwi. Rady: - g甓 mo縩a przed pieczeniem nape硁i farszem z ugotowanej kaszy gryczanej, ut硊czonych ziemniak體, natki i przypraw. - aby sk髍ka g阺i by砤 rumiana i chrupi眂a

Konfiturowane udko g阺i z powid砤mi

4 g阺ie udka, 2 z眀ki czosnku, 4 硑縦i majeranku, s髄, pieprz, smalec g阺i lub olej, powid砤: 200 g po丑wek 秎iwek w阦ierek bez pestek, 1/2 szklanki cukru, 2 cm k潮cza imbiru obranego i posiekanego, 1 硑縦a mas砤 G阺ie udka natrzyj sol, pieprzem, 2 硑縦ami majeranku i posiekanym

G甓 faszerowana sza硍i i cebul

farszem. Otwory zaszy bawe硁ian bia潮 nici. Sk髍 na udach i piersi ptaka ponacina poprzecznie. Posmarowa g甓 musztard utart z mi阫kim mas砮m i przyprawion sol oraz pieprzem kaje駍kim. U硂縴 w brytfannie i piec nawet do 3 godz. w temperaturze 180癈. Co jaki czas zlewa z brytfanny wytapiaj眂y

Pier z g阺i marynowana w ziarnach kolendry

1 pier z g阺i, 1 硑縠czka ziaren kolendry, pieprz m硂tkowany, s髄 morska, pur閑:, 200 g patat體, kilka ga潮zek 秝ie縠go majeranku, kilka ga潮zek 秝ie縠go tymianku, olej, cukier br眤owy, s髄 morska, 2 硑縠czki mas砤, 秏ietana 36 proc. (opcjonalnie), 1/2 du縠j figi, 80 g 秝ie縠go lub suszonego

Re: Grzybki w s硂iczku...

g甓 b阣zie zupe硁ie mi阫ka. Potem wyj辨 j, a smak przecedziwszy, sklarowa rozbitemi bia砶ami doda sze舵 listk體 縠latyny i zastudzi na galaret, pozostawiwszy kilka 硑縠k do oblania g阺i. Ody g甓 ju zastygnie, pola j po wierzchu zostawionym smakiem, aby si utworzy砤 szklista pow硂ka. Potem

Re: Przepisy kuchni staropolskiej II

g甓 b阣zie zupe硁ie mi阫ka. Potem wyj辨 j, a smak przecedziwszy, sklarowa rozbitemi bia砶ami doda sze舵 listk體 縠latyny i zastudzi na galaret, pozostawiwszy kilka 硑縠k do oblania g阺i. Ody g甓 ju zastygnie, pola j po wierzchu zostawionym smakiem, aby si utworzy砤 szklista pow硂ka. Potem

Re: Wariacje na temat kurczaka

g甓 b阣zie zupe硁ie mi阫ka. Potem wyj辨 j, a smak przecedziwszy, sklarowa rozbitemi bia砶ami doda sze舵 listk體 縠latyny i zastudzi na galaret, pozostawiwszy kilka 硑縠k do oblania g阺i. Ody g甓 ju zastygnie, pola j po wierzchu zostawionym smakiem, aby si utworzy砤 szklista pow硂ka. Potem

Re: A mo縠 w眛ek kulinarny IX

g甓 b阣zie zupe硁ie mi阫ka. Potem wyj辨 j, a smak przecedziwszy, sklarowa rozbitemi bia砶ami doda sze舵 listk體 縠latyny i zastudzi na galaret, pozostawiwszy kilka 硑縠k do oblania g阺i. Ody g甓 ju zastygnie, pola j po wierzchu zostawionym smakiem, aby si utworzy砤 szklista pow硂ka. Potem

Re: i阾ego Marcina - na st蟪 rogal i g阺ina

g甓 b阣zie zupe硁ie mi阫ka. Potem wyj辨 j, a smak przecedziwszy, sklarowa rozbitemi bia砶ami doda sze舵 listk體 縠latyny i zastudzi na galaret, pozostawiwszy kilka 硑縠k do oblania g阺i. Ody g甓 ju zastygnie, pola j po wierzchu zostawionym smakiem, aby si utworzy砤 szklista pow硂ka. Potem

Re: i眛eczne przepisy kulinarne II

g甓 b阣zie zupe硁ie mi阫ka. Potem wyj辨 j, a smak przecedziwszy, sklarowa rozbitemi bia砶ami doda sze舵 listk體 縠latyny i zastudzi na galaret, pozostawiwszy kilka 硑縠k do oblania g阺i. Ody g甓 ju zastygnie, pola j po wierzchu zostawionym smakiem, aby si utworzy砤 szklista pow硂ka. Potem

Re: Wariacje na temat kurczaka

aby w ka縟ej porcji by硂 po kawa砶u udka, piersi i nadzienia. U硂縴 na p蟪misku i pola odt硊szczonym i doprawionym sosem. -- http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png

Re: Grzybki w s硂iczku...

aby w ka縟ej porcji by硂 po kawa砶u udka, piersi i nadzienia. U硂縴 na p蟪misku i pola odt硊szczonym i doprawionym sosem. -- http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/5yrKv8ZlF3OhTJdbNX.png

Re: Przepisy kuchni staropolskiej II

aby w ka縟ej porcji by硂 po kawa砶u udka, piersi i nadzienia. U硂縴 na p蟪misku i pola odt硊szczonym i doprawionym sosem. -- http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/jvbNcleybRMveMA0lX.png

Re: A mo縠 w眛ek kulinarny IX

aby w ka縟ej porcji by硂 po kawa砶u udka, piersi i nadzienia. U硂縴 na p蟪misku i pola odt硊szczonym i doprawionym sosem. -- http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/jvbNcleybRMveMA0lX.png

Re: i眛eczne przepisy kulinarne II

aby w ka縟ej porcji by硂 po kawa砶u udka, piersi i nadzienia. U硂縴 na p蟪misku i pola odt硊szczonym i doprawionym sosem. -- http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/jvbNcleybRMveMA0lX.png

Re: i阾ego Marcina - na st蟪 rogal i g阺ina

aby w ka縟ej porcji by硂 po kawa砶u udka, piersi i nadzienia. U硂縴 na p蟪misku i pola odt硊szczonym i doprawionym sosem. -- http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/qa/wzpg/jvbNcleybRMveMA0lX.png

Re: I znowu nadszed czas na grzyby:)

POTRAWKA Z PODR覤EK G蔛ICH LUB KACZYCH Z GRZYBAMI Ugotowa oczyszczone podr骲ka z g阺i lub kaczek z jarzynami; cebul i korzeniami. R體nocze秐ie ugotowa p蟪 funta kaszy per硂wej, podlewaj眂 j t硊szczem zbieranym z roso硊, a gdy na wp蟪 ugotowana, wstawi j pod przykryciem do pieca, aby si

Re: A mo縠 w眛ek kulinarny IX

POTRAWKA Z PODR覤EK G蔛ICH LUB KACZYCH Z GRZYBAMI Ugotowa oczyszczone podr骲ka z g阺i lub kaczek z jarzynami; cebul i korzeniami. R體nocze秐ie ugotowa p蟪 funta kaszy per硂wej, podlewaj眂 j t硊szczem zbieranym z roso硊, a gdy na wp蟪 ugotowana, wstawi j pod przykryciem do pieca, aby si

Re: Niedzielny obiadek...

POTRAWKA Z PODR覤EK G蔛ICH LUB KACZYCH Z GRZYBAMI Ugotowa oczyszczone podr骲ka z g阺i lub kaczek z jarzynami; cebul i korzeniami. R體nocze秐ie ugotowa p蟪 funta kaszy per硂wej, podlewaj眂 j t硊szczem zbieranym z roso硊, a gdy na wp蟪 ugotowana, wstawi j pod przykryciem do pieca, aby si

Re: Wariacje na temat kurczaka

POTRAWKA Z PODR覤EK G蔛ICH LUB KACZYCH Z GRZYBAMI Ugotowa oczyszczone podr骲ka z g阺i lub kaczek z jarzynami; cebul i korzeniami. R體nocze秐ie ugotowa p蟪 funta kaszy per硂wej, podlewaj眂 j t硊szczem zbieranym z roso硊, a gdy na wp蟪 ugotowana, wstawi j pod przykryciem do pieca, aby si

Re: i眛eczne przepisy kulinarne II

POTRAWKA Z PODR覤EK G蔛ICH LUB KACZYCH Z GRZYBAMI Ugotowa oczyszczone podr骲ka z g阺i lub kaczek z jarzynami; cebul i korzeniami. R體nocze秐ie ugotowa p蟪 funta kaszy per硂wej, podlewaj眂 j t硊szczem zbieranym z roso硊, a gdy na wp蟪 ugotowana, wstawi j pod przykryciem do pieca, aby si

Re: i阾ego Marcina - na st蟪 rogal i g阺ina

POTRAWKA Z PODR覤EK G蔛ICH LUB KACZYCH Z GRZYBAMI Ugotowa oczyszczone podr骲ka z g阺i lub kaczek z jarzynami; cebul i korzeniami. R體nocze秐ie ugotowa p蟪 funta kaszy per硂wej, podlewaj眂 j t硊szczem zbieranym z roso硊, a gdy na wp蟪 ugotowana, wstawi j pod przykryciem do pieca, aby si

Re: Grzybki w s硂iczku...

POTRAWKA Z PODR覤EK G蔛ICH LUB KACZYCH Z GRZYBAMI Ugotowa oczyszczone podr骲ka z g阺i lub kaczek z jarzynami; cebul i korzeniami. R體nocze秐ie ugotowa p蟪 funta kaszy per硂wej, podlewaj眂 j t硊szczem zbieranym z roso硊, a gdy na wp蟪 ugotowana, wstawi j pod przykryciem do pieca, aby si

Re: Przepisy kuchni staropolskiej II

POTRAWKA Z PODR覤EK G蔛ICH LUB KACZYCH Z GRZYBAMI Ugotowa oczyszczone podr骲ka z g阺i lub kaczek z jarzynami; cebul i korzeniami. R體nocze秐ie ugotowa p蟪 funta kaszy per硂wej, podlewaj眂 j t硊szczem zbieranym z roso硊, a gdy na wp蟪 ugotowana, wstawi j pod przykryciem do pieca, aby si

buddyjskiej perspektywy:G甓

, kt髍e zestrzelony g甓 i jako taka nale縴 do niego. Ponownie Siddhattha odm體i jego kuzyn ptaka i poprosi, aby zgromadzenie m阣rc體 by wezwany do rozstrzygni阠ia sporu. To by硂 zrobione i po przedyskutowaniu sprawy na jaki czas najwy縮zy rang m阣rc體 wyda swoj opini, m體i眂: ". 痽cie nale縴 do

G甓.

G甓 ostatni raz (czyli dawno) jad砤m jako dziecko, teraz zamarzy砤 mi si g甓 na 秝i阾a. Kupi砤m ponad kilogramow pier. Jak mo縩a j przyrz眃zi, aby mi阺o by硂 soczyste i mi阫kie. Przepis體 widzia砤m sporo, ale mo縠 kto ma jaki sprawdzony?

Re: swojska g甓

sprawdzaj mi阫ko舵 mi阺a. Jak b阣zie dostatecznie mi阫kie zdejmujemy pokrywk, podwy縮zamy temperatur "podpiekamy" w ten spos骲 sk髍k. Co jaki czas polewamy j wytopionym sosem. Acha. Warto najpierw g甓 po硂縴 "na brzuchu" i popiec kr髏ko na mocym ogniu, aby jej si przypiek硑 "plecy". Potem

Re: Edziu, nie trac czasu w gaucho

obowi眤kowym zestawem, jaki zamawiam, jest na pocz眛ek G阺i pipek - czyli fantastyczne, wr阠z s硂dziutkie i daj眂e niemo縧iwy do opisania poziom rozkoszy podniebienia mi硂秐ikom g阺ich 縪潮dk體 i curry. 痮潮dki s tak idealnie przyrz眃zone, bardzo mi阫kie i delikatne, 縠 rozp硑waj si w ustach przy tym maj

Re: 痽wienie si energi s硂neczn, pom罂 e-kasiu

. Pomy秎 nad tym, czy czasem ta ca砤 dieta nie jest pretekstem do tego, aby nie je舵. Mo縠 w takiej sytuacji bezpieczniej by硂 by jednak ca砶iem przej舵 na mm? - bezpieczniej dla Ciebie. Na przyk砤d super danie: kasza gryczana + sos z indyka i dyni, albo fasolki i pieczarek, boczniak體(grzyby mo縠sz

Sa砤tka z Perigordu

netu): 1.Sprawione 縪潮dki w硂縴 do miski, wymiesza z sol, 秝ie縴m tymiankiem, kilkoma z眀kami czosnku (przekrojonymi na p蟪), przykry i wstawi na noc do lod體ki. 2. 痮潮dki umy i osuszy. Rozpu禼i w rondlu tyle g阺iego lub kaczego smalcu, aby 縪潮dki by硑 przykryte. Mo縩a doda kilka

Re: ewlip

potrzeba! Najlepszy puch g阺i to puch o klasyfikacji technicznej D1. Jest to najbardziej mi阫ki, oryginalny puch, daj眂y najlepsz izolacj ciepln. Ptaki posiadaj ten rodzaj puchu tylko w okre秎onych miejscach, wymagaj眂ych najlepszego ogrzania. Dlatego wystarczy niewielka ilo舵 puchu, by uzyska

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodz眂e z

ros蟪 i smaczn, soczyst sztuk mi阺a. Kury i kurcz阾a bierze si ca硂 na ros蟪, z indyka i perlicy, podroby tylko. Na osob liczy si 1/2 funta mi阺a z ko禼i i nalewa 3/4 litrem wody, gotuj眂 wolno aby ros蟪 nie by bia硑, a mi阺o 硑kowate. Je縠li ros蟪 ma by lepszy od mi阺a, nalewa si je zimn

Re: A mo縠 w眛ek kulinarny V

ros蟪 i smaczn, soczyst sztuk mi阺a. Kury i kurcz阾a bierze si ca硂 na ros蟪, z indyka i perlicy, podroby tylko. Na osob liczy si 1/2 funta mi阺a z ko禼i i nalewa 3/4 litrem wody, gotuj眂 wolno aby ros蟪 nie by bia硑, a mi阺o 硑kowate. Je縠li ros蟪 ma by lepszy od mi阺a, nalewa si je zimn

Re: Wycieczki zak砤dowe na grzyby w PRL.

:-) byli tacy, kt髍zy gdy autobus doje縟縜 do lasu byli ju tak nar眀ani 縠 nie wychodzili z niego bo nie byli w stanie :-) kierowca zamyka Ich a ca砤 reszta w las ,chocia wielu ju na mi阫kich nogach za to z nadziej w sercu i 秔iewem /od ucha do ucha/ na ustach :-) powroty to by硂 co, inna bajka

Re: czarnina, jak

dobra 10 - 15 dkg mi阺a wieprzowego. Ros蟪 gotuje si, jak zwykle, z dodatkiem 2 marchwi, 1 pietruszki, 2-3 listk體 bobkowych i 1 cebuli. Skoro mi阺o jest mi阫kie, ros蟪 przecedzi. Krew rozrobi z 1/2 硑縦 m眐i, tak 縠by nie by砤 zbyt g阺ta i zaprawi ni ros蟪. Je秎i zupa nie jest do舵 kwa秐a

Re: Urodzinowy wiecz髍 arabsko-w硂ski

, bak砤縜ny z cukini, przek砤daj眂 co jaki czas 鎤iartk cytryny i cebuli, wtykaj眂 morele i daktyle. Na g髍ze papryki r體nie wymieszane z cytrynami i cebul. Na ca硂舵 prze硂縴 pokrojone pomidory. Pola oliw, przykry szczelnie naczynie i piec w 180-200 C ok. 1,5 h a warzywa b阣 mi阫kie ale nie

Re: Mieszkam OBOK Mariny

zawsze. Ka縟a > zmiana wywo硊je u nich g阺i sk髍k i sprzeciw. Ludzie my秎 縠 jak zamiast > Mariny pozosta砨y teren zielony (z go砮go pola od razu powsta砨y park) to nie > by硂by problem體 z komunikacj. To co niekt髍zy okre秎aj problemami > komunikacji w Warszawie jest niczym

Kto si boi ptasiej grypy?

Zak砤du Higieny Weterynaryjnej w Pu砤wach zosta硂 wys砤nych kilkadziesi眛 ptak體. Wszystkie mia硑 wynik ujemny. Nieodpowiedzialno舵 ludzka jest olbrzymia. Ostatnio szukali秏y przez kilka godzin padni阾ych nad 秗edzkim jeziorem 砤b阣zi. Zg硂szenie jednak by硂 niedawno, a 砤b阣zie kto widzia trzy

Re: po pierwszym dniu.. / par pyta nt SB?

Dziewczyny! Wklejam zasady SB, bo widz 縠 s pytanka. Najwa縩iejsz rzecz w SB jest przestrzeganie zasad w 1 fazie, aby zabic uczucie g硂du. W 2 fazie wprowadzamy powolutku produkty z w阦lami i obserwujemy reakcje. Jak zwi阫sza si uczucie g硂du (np. po jab砶u) jab砶o narazie odstawiamy i

Unikaj Rynku

mo縧iwo舵 zaka縠nia nale縴 wzi辨 pod uwag wszystkie 秗odki ostro縩o禼i maj眂e na celu ochron zdrowia. W szczeg髄no禼i powinno si unika kontaktu z drobiem (np. kurczaki, kaczki, g阺i, go酬bie) lub innymi dzikimi ptakami, a tak縠 unika miejsc gdzie mo縠 by obecny dr骲 zaka縪ny wirusem grypy ptasiej

Re: To ju przepis.

wa縩e, aby by硑 g阺te - musz da si nabra na kawa砮k ugotowanego mi阺a. W przepisach z opakowania, zawsze mo縩a zast眕i olej czy majonez g阺t 秏ietan lub wr阠z serkiem. Ka縟y z nich mo縩a wzbogaci odrobink wina, zio砤mi cho鎎y szczypiorkiem lub pietruszka, czy te jajkiem na twardo. Dippy

Re: Rozdzia 1 part9(dobre)

, o czym by砤 mowa, zupe硁ie nam wystarczy, i rozeszli秏y si. — Ja tam nikomu nie wierz — zauwa縴 ma硑, skulony cz硂wieczek, na kt髍ego 潮ce przypadkowo wykopano szkielet. — Z硂dziej na z硂dzieju. — I z硂dziejstwo te musi by — rzek Szwejk k砤d眂 si na

Rozdzia 4 Szwejk wyp阣zony z domu wariat體

丑縦u z tej b硂go禼i zaraz zasn背. Potem go obudzili i postawili przed nim kubek mleka i bu砶. Bu砶a by砤 ju pokrajana na drobne kawa砶i i podczas gdy jeden z piel阦niarzy trzyma Szwejka za obie r阠e, drugi macza kawa砶i bu砶i w mleku i karmi go nimi, jak si karmi g甓 kluskami. Gdy ju by

Reluka

snob體. Surowy m髗g 痀WEJ MAY! 痽wej! Skr阷owanej, z odci阾ym czubkiem czaszki. Je si jak jajko na mi阫ko. Podobno - po uprzednim zabiciu nieszcz阺nej nie by砨y taki smaczny. Tylko: czy takie odkucie駍two to aby wy潮czna domena nieeuropejskich "tambylc體"? A s硑nne strassburskie pasztety z

Re: ciagle jestem glodna

ka縟ego posi砶u! owoce spo縴waj je w ilo禼i 200 - 300 g na dob S one tak縠 dobrym 紃骴砮m b硂nnika pokarmowego. ((Ja pije ½ szklanki soku ( samemu wyciskanego) ale zamiast owocu. A owocow jadam trzy dziennie. To naprawde wystarczy.)) Pami阾aj aby te same posi砶i (np. 秐iadania) w

Aby g甓 by砤 mi阫ka

Aby g甓 by砤 mi阫ka

Potrawy z pieczonej g阺i. Mi阺o pieczonej g阺i jest niezwykle aromatyczne i posiada wiele walorów smakowych. Dzi阫i temu g甓 do舵 cz阺to jest wykorzystywana w przepisach kulinarnych. Je秎i przygotowujemy danie z g阺i, musimy pami阾a o tym, aby jej mi阺o nie by硂 za twarde. Upieczona g甓 powinna charakteryzowa si soczystym, mi阫kim i kruchym mi阺em, które z 砤two禼i mo縩a pokroi.

Z czym podawa mi阺o z g阺i? Mi阺o g阺i mo縩a podawa na wiele sposobów, w zale縩o禼i od indywidualnych oczekiwa. Najcz甓ciej decydujemy si na g甓 faszerowan, a do farszu wykorzystujemy jab砶a. Mi阫kie mi阺o g阺i nale縴 tak縠 natrze odpowiednimi przyprawami, aby nabra硂 bardziej intensywnego smaku. Warto pami阾a o wtarciu w nie soli oraz majeranku, który doskonale koresponduje ze smakiem jab砮k.

Aby g甓 by砤 mi阫ka - co nale縴 zrobi? Je秎i zale縴 nam na tym, aby mi阺o g阺i by硂 mi阫kie i kruche, musimy pami阾a o wykonaniu odpowiednich czynno禼i. Wa縩e jest, aby namoczy j w wodzie (woda musi by zimna), a przez dwana禼ie godzin. Istotne jest równie samo pieczenie - g甓 musi znajdowa si w zamkni阾ym naczyniu, je秎i zale縴 nam na uzyskaniu smacznego i soczystego mi阺a. Dzi阫i tym zabiegom mi阺o g阺i b阣zie bardzo mi阫kie.