aby bigos

Maria Szkop

Bigos

Bigos

Bigos ma to do siebie, że z upływem czasu nabiera smaku i aromatu. Najsmaczniejszy jest po kilku dniach, wielokrotnie podgrzewany i chłodzony, dlatego najlepiej zacząć gotować go kilka dni przed podaniem

Bigos staropolski

Staropolska odmiana bigosu to jedna z najpopularniejszych receptur w naszej kuchni. Danie to kojarzy się przede wszystkim ze świątecznym stołem i domową atmosferą.

Bigos

Nie mylmy bigosu z kapustą, nawet jeśli ugotujemy ją z dodatkiem kiełbasy. W prawdziwym bigosie musi być dużo mięsa - mniej więcej tyle samo co kapusty.

6 powodów, dla których pokochasz kapustę

6 powodów, dla których pokochasz kapustę

Jak zrobić bigos staropolski?

Jak zrobić bigos staropolski?

kapusta zmięknie. Przez 4 kolejne dni (aby składniki się ?przegryzły?) krótko podgrzewać bigos i na noc pozostawiać w chłodnym miejscu. Piątego dnia zajadać ze smakiem z pajdą wiejskiego chleba! Autor przepisu: Nikol Roz Poznaj także przepisy: Tradycyjny polski bigos Bigos Bigos wykwintny

Bigos - najważniejsze danie bożonarodzeniowe. Mięso z kapustą o kilkusetletniej tradycji

Bigos - najważniejsze danie bożonarodzeniowe. Mięso z kapustą o kilkusetletniej tradycji

, pieprz i paprykę. Duś na małym ogniu, nie przykrywając garnka, aby bigos nieco odparował. Na koniec dodać około połowy szklanki wytrawnego wina. Przepis autorstwa Krystyny Frydman. Inne przepisy na bigos znajdziesz tutaj. To także może cię zainteresować: Bigos w wersji light z kiełbasą krakowską i

Bigos staropolski - bogactwo smaku na świątecznym stole [PRZEPIS]

Bigos staropolski - bogactwo smaku na świątecznym stole [PRZEPIS]

Bigos staropolski to przykład dania arcypolskiego. Oprócz naszego narodowego skarbu - kiszonej kapusty, znajdziemy tu kilka rodzajów mięs, które, gotując się długo, stają się  miękkie i soczyste. Niegdyś oprócz nich dodawano do bigosu również upieczone ryby czy raki, a niekiedy również nieco

Zupa krem z pieczonych bakłażanów i bigos z dynią - przepisy Marty Dymek

Zupa krem z pieczonych bakłażanów i bigos z dynią - przepisy Marty Dymek

niemal równie smaczne i bardzo miękkie. Bigos z dynią (dla 6-8 osób, przygotowanie: 2 godz.) Składniki: cebula olej 4 liście laurowe 4 ziela angielskie 2 goździki 8 ziaren pieprzu 4 ziarna jałowca 2 łyżeczki kminku łyżeczka papryki wędzonej łyżeczka papryki ostrej 1/2 łyżeczka ziaren kolendry 1 kg

Londyn loves bigos

chcą się wyrzec naszego jedzenia. - Brytyjczycy i inne nacje zajadają się nie tylko naszym żurkiem, lecz także pierogami i bigosem, zwanym tu polish hunter's stew (czyli gulasz polskich myśliwych) - mówi Monika Milcarz, właścicielka The Knaypy. Do restauracji Polanka czy Na zdrowie Anglicy przychodzą

Ananas, imbir, sałata - rośliny, które odrosną z resztek

Ananas, imbir, sałata - rośliny, które odrosną z resztek

Nie wszystkie resztki jedzenia trzeba wyrzucać. Te z roślin da się często ponownie wykorzystać, nawet jeśli same w sobie nie nadają się do spożycia. I nie, nie chodzi o to, żeby zrobić bigos. Co i jak można wyhodować z resztek? Ananas Ananas z domowej doniczki? Tak, wiemy, to zaskakujące, ale

Mięsa na Wielkanoc - dla początkujących i zaawansowanych kucharzy [6 PRZEPISÓW]

Mięsa na Wielkanoc - dla początkujących i zaawansowanych kucharzy [6 PRZEPISÓW]

Schab, szynka, pasztet - domowe, pieczone mięsa to ważny element tradycyjnej, świątecznej uczty. Podawaj je z chrzanem, piklami, sosem tatarskim, ćwikłą - tak, jak lubisz. A jeśli coś zostanie, użyj na przykład do bigosu. Schab z miodem i sokiem pomarańczowym Składniki: kawałek (1 kg

Pasteryzowanie - czym jest i jak może się przydać?

Pasteryzowanie - czym jest i jak może się przydać?

bigosu w słoikach w piekarniku, czy też właśnie marynowanej papryki lub innych warzyw również jest możliwe. Wystarczy ogrzewać słoiki w temperaturze 110-130 stopni Celsjusza, przy czym istotne jest, żeby zimne słoiki wstawiać do zimnego piekarnika, by wraz z nim się nagrzały, a ciepłe słoiki do

Grzyby - gdzie ich szukać? Jak je gotować, suszyć i mrozić? Przewodnik nie tylko dla początkujących grzybiarzy

Grzyby - gdzie ich szukać? Jak je gotować, suszyć i mrozić? Przewodnik nie tylko dla początkujących grzybiarzy

kapelusz). Borowiki i koźlarze można znaleźć również i pod świerkami, i na zarośniętych trawą polanach w pobliżu lasów. Jeśli natomiast trafisz na sosnowy młodnik, szukaj w nim maślaków. Mówi się, że aby znaleźć borowiki, warto wypatrywać ich w pobliżu muchomorów. Często rosną one na przykład w

Kapusta postna vel kapusta wigilijna - nasz świąteczny bestseller

Kapusta postna vel kapusta wigilijna - nasz świąteczny bestseller

Kapusta postna to, w uproszczeniu, bigos bez mięsa. Robi się ją przede wszystkim z kapusty kiszonej i grzybów. Kiedyś kiszenie kapusty to była wielka rzecz. Kapustę w gronie rodzinnym obierało się z zewnętrznych liści, szatkowało, soliło i ugniatano w beczkach - stopami! Dziś zwykle kupujemy 

W USA tęsknię za śledziem - rozmowa z Anne Applebaum-Sikorską

W USA tęsknię za śledziem - rozmowa z Anne Applebaum-Sikorską

pierwsze typowo polskie danie, które postanowiła Pani samodzielnie przygotować? I jakie były efekty? Pamiętam, gdy mieszkałam jeszcze w Londynie, urządziłam duże przyjęcie, na którym podałam bigos; ugotowałam bardzo dużo bigosu. Znajomy z polski - Adam Zamoyski, który wtedy mnie odwiedził, stwierdził, że

7 pomysłów na suszone grzyby

7 pomysłów na suszone grzyby

, pieprzem i szczyptą ziół prowansalskich. Miksujemy szklankę śmietanki (30%) z 3 żółtkami i 2 jajkami, doprawiamy pieprzem, solą i szczyptą gałki muszkatołowej, mieszamy z ostudzonymi grzybami. Zdejmujemy z ciasta pergamin i groch (można jeszcze krótko podpiec, aby się przyrumieniło), obniżamy

Jajka zwane eklerkami - przepis z 1910 roku

Jajka zwane eklerkami - przepis z 1910 roku

koszulkach. W garnuszku zagotować wodę, wlać ocet jabłkowy, dodać pół łyżeczki soli. Na lekko wrzącą wodę delikatnie wpuszczać po jednym jajku, łyżką delikatnie formując białko aby się nie rozpłynęło. Gotować 2 minuty. Wyjąć, ułożyć na ręczniku papierowym. Następnie jajka obtaczać w mące, rozmąconym jajku

Gotowanie to przygoda!

Gotowanie to przygoda!

zbiór przypraw stale się powiększa. Na przykład w 2003 odkryłem kumin. A znasz jakieś polskie dania? BigosI Tu nazywa się go potrawką myśliwską. Żona mojego znajomego, Polka, zrobiła kiedyś bigos na Gwiazdkę. Wędzone kiełbaski, kapusta, groch i mnóstwo innych rzeczy, których w tej chwili nie pamiętam

Wyniki konkursu kulinarnego "Kuchnia polska"

Wyniki konkursu kulinarnego "Kuchnia polska"

"Bigos staropolski" Piotr K. - przepis "Dzik/Pieczone jabłka/Sos z prawdziwków" Justyna L. - przepis "Żur kujawski w chlebie" Anna Ś. - przepis "Pierogi ruskie babci Reni" oraz Dorota W. - przepis "Kaczka pieczona z ziołami" Jeszcze raz gratulujemy

Kiszona kapusta z morelami

Kiszona kapusta z morelami

. Jeśli znajdziecie w domu czarny pieprz, pieprz ziołowy albo liść laurowy, możecie dorzucić odrobinę do podsmażania cebuli – dzięki temu gotowa kapusta będzie miała przyjemny, korzenny aromat. Kapusta, podobnie jak bigos, najlepiej smakuje następnego dnia.

Suszone podgrzybki Devaldano - niezastąpione w kuchni, smaczne i wyśmienicie aromatyczne nie tylko w święta!

Suszone podgrzybki Devaldano - niezastąpione w kuchni, smaczne i wyśmienicie aromatyczne nie tylko w święta!

starannością. Devaldano wybiera tylko świeże, zdrowe grzyby pochodzące z polskich lasów. Powolny proces suszenia pozwala zachować w nich to, co najcenniejsze – maksimum smaku i aromatu. Podgrzybki suszone Devaldano nadadzą charakteru wszelkim potrawom, od barszczu przez krokiety, bigos, faszerowane zrazy

Zdrowsza kuchnia polska - tradycyjne potrawy w lżejszym wydaniu

Zdrowsza kuchnia polska - tradycyjne potrawy w lżejszym wydaniu

jaglanej, mąka pszenna (orkiszowa lub inna), ew. jajko, sól, pieprz, kurkuma (ew. curry), można dodać natkę pietruszki albo koperek. Przygotowanie: Przelewamy suchą kaszę wrzątkiem albo chwilę podgotowujemy, tak aby pozbyć się charakterystycznej goryczki, gotujemy kaszę, tak by była miękka (poczekajmy, aż

Szczupły wtorek ze śliwką kalifornijską

Bigos – znanej blogerki, instruktorki fitness i mistrzyni pole dance, która w swoich planach żywieniowych stosuje śliwki kalifornijskie. „Sport jest jedną z dróg do zdrowia, a aktywność fizyczna ma wpływ na inne sfery naszego życia. To dlatego postawiłam w życiu na swoją pasję. Sport ma

"Wild honey & rye" Ren Behan

"Wild honey & rye" Ren Behan

, kaszą gryczaną i pieczonymi szparagami, podpłomyk z cukinią, czerwoną kapustą i rukolą, kotlety cielęce z sosem wiśniowym czy sernik z masą krówkową i czereśniami. Oczywiście, nie brakuje tu bardzo tradycyjnych dań, takich jak rosół, pomidorowa, pierogi, tatar, bigos

Z mięsem czy bez? Mięsożercy testują wegańskie dania. "Smalec w dziesiątce najlepszych, jakie jadłam w życiu"

naszych testerów przygotowali cztery potrawy ze „skwarkami” sojowymi: fasolkę po bretońsku, wegański bigos i smalec na bazie tłuszczu kokosowego, a także „gyros” - obsmażony w przyprawach seitan, czyli tzw. „mięso” pszeniczne, w towarzystwie świeżych i marynowanych

Pyszne po odgrzaniu

"Królem" dań najlepiej smakujących na 2 lub 3 dzień po przygotowaniu jest bez wątpienia bigos. Odgrzewając go pamiętajmy, aby za każdym razem dolać do niego odrobinę wody, żeby się nie przypalił. Składniki: 1 i 1/2 kg kapusty kiszonej 750 g kapusty słodkiej 200 g wołowiny 200 g

Kapusta z grzybami na Wigilię. Przepis na tradycyjne postne danie

powodzeniem zastąpić je pieczarkami lub kurkami. Zwykle przyprawia się je klasycznie, podobnie jak bigos (zobacz również przepis na bigos staropolski ). Wystarczy sól, pieprz mielony, a także listek laurowy, ziele angielskie i kilka ziarenek pieprzu. Może być również kminek, jeśli go lubicie - w całości albo

Tymianek

Tymianek ma bardzo mocny zapach i intensywny smak. Wykorzystuje się jego świeże i suszone części. Tymianek dodaje się do dziczyzny, wątróbki, grzybów, ziemniaków, ryb, ostrych sosów i zup (fasolowa, grochowa). Przyprawia się nim wędliny, mielone mięso, sery, bigos, pasztety, sałatki, potrawy

Jak długo można jeść resztki z obiadu - z lodówki i zamrożone? Krócej niż je większość z nas

przełożyć je po prostu do lodówki (na kilka godzin lub całą noc), gdzie będzie się rozmrażało powoli. Drugi sposób, z którego możemy skorzystać na przykład w przypadku gulaszu czy bigosu, to po prostu wrzucenie zamrożonego jedzenia do garnka, podlanie odrobiną wody, przykrycie pokrywką i zagotowanie. No i

Wiecie, z jakimi przysmakami kojarzą Polskę za granicą? Teraz sprawdzicie to na kulinarnej mapie świata

Pierogi, schabowy, a może bigos? Kiedy myślimy o kuchni polskiej, przychodzą nam do głowy głównie dania tego typu. Okazuje się jednak, że poza granicami kraju znają nas nie tylko z nich. Kulinarna mapa świata Chorwacki dziennikarz Matija Babic postanowił przygotować grafiki, przedstawiające

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

i też przełóż do garnka. Całość gotuj na wolnym ogniu co najmniej godzinę. Suszone śliwki pokrój na cienkie paseczki i dodaj do garnka. Bigos dopraw solą, pieprzem, majerankiem i wymieszaj. Aby bigos był gotowy, potrzebuje podgrzewania i chłodzenia przynajmniej przez trzy dni. Wystarczy, że raz

To najczęściej wyszukiwane przepisy roku 2017 wg Google. Na czele listy? Klasyka!

dopraw cukrem, solą i sokiem cytrynowym. Śmietanę połącz z niewielką ilością mąki, dodaj do niej kilka łyżek gorącej zupy, starannie wymieszaj, wlej do garnka i zagotuj. Dodaj koperek, podawaj z jajkami na twardo pokrojonymi na ćwiartki. Autor: Piotr Adamczewski Źródło: Nowa Kuchnia Polska Bigos

Resztki? Możesz zamrozić lub przerobić na inne dania [7 PRZEPISÓW]

połączcie z miąższem z jednej pomarańczy (najlepiej ją wyfiletować - ostrym nożem pozbyć się białych skórek), i rozdrobnionym lub pokrojonym mięsem. Łyżkę soku z cytryny lub pomarańczy (lub octu balsamicznego) połącz z dużą szczyptą soli, dobrze wymieszaj, aby sól się rozpuściła i dolej kilka łyżek oliwy

Kto marnuje najwięcej jedzenia? Wcale nie sklepy i restauracje

najmniej godzinę. Suszone śliwki pokrój na cienkie paseczki i dodaj do garnka. Bigos dopraw solą, pieprzem, majerankiem i wymieszaj. Aby bigos był gotowy, potrzebuje podgrzewania i chłodzenia przynajmniej przez trzy dni. Wystarczy, że raz dziennie będzie go gotować na wolnym ogniu przez mniej więcej

Czy stylizacji jedzenia można się nauczyć, a schabowy może być efektowny? Stylistka jedzenia odpowiada

, ale nie o to przecież chodzi w bigosie. Zawsze warto zgłębić historię, naturę dania, aby wybrać odpowiednią oprawę - naczynia, blat stołu, kamień, drewno, temperaturę światła. Samo danie także można przedstawić atrakcyjnie - tutaj z pomocą przychodzi "dekonstrukcja" - czyli wyselekcjonowanie

Suszenie grzybów: jak najlepiej suszyć grzyby, aby zachowały smak i aromat

. Szczególnym uznaniem cieszą się w dalekiej Azji. Choć tam nie są dodawane do bigosu, to - tak, jak u nas - są wykorzystywane jako farsz do pierogów. Grzyby odpowiednio wysuszone i przechowywane w dobrych warunkach zachowują swoje walory nawet przez trzy lata. Przygotowanie wysuszonych grzybów do spożycia

Już wkrótce Wielki Świąteczny targ Dobrego Jedzenia w Fortecy

Zakwas, bigos, karp U pana Ziółko lub panów Gozdalika, czy Krężlewicza prowadzących gospodarstwa ekologiczne, warto zaopatrzyć się w buraki na zakwas, kapustę na bigos, wszelkie warzywa korzeniowe, cebule i pory. U pana Jackiewicza z Hajnówki kupić grzyby suszone i marynowane. W rozbudowanym

Nie umiesz zrobić gołąbków, nawet bez zawijania? Jest łatwiejszy sposób - zupa gołąbkowa! [PRZEPIS]

musisz ani sparzać kapusty wrzątkiem, ani niczego zawijać. Po prostu wrzucasz wszystko do garnka i dusisz. Proste, prawda? Zupa - podobnie jak bigos - najlepsza jest na drugi dzień, kiedy smaki dobrze się połączą. W smaku jest bardzo podobna do gołąbków. Zupa gołąbkowa - przepis Składniki: 400-500 g

Kapusta i spółka

Choć bigos zazwyczaj przyrządza się z połączenia świeżej białej kapusty oraz kapusty kiszonej, możesz użyć także samej kiszonej. Aby miał bogatszy smak, możesz użyć do niego śliwek wędzonych oraz dolać do niego nieco czerwonego wina. Bigos 1 i 1/2 kg kapusty kiszonej 750 g kapusty słodkiej 200

Święta first minute - co możesz przygotować wcześniej?

, pieprzem, majerankiem i wymieszaj. Aby bigos był gotowy, potrzebuje podgrzewania i chłodzenia przynajmniej przez trzy dni. Wystarczy, że raz dziennie będzie go gotować na wolnym ogniu przez mniej więcej godzinę. Podczas podgrzewania należy często mieszać i ewentualnie dolewać wody, aby się nie przypalił

Ciepłe dania na imprezę - przygotuj wcześniej, a później tylko odgrzewaj

razem z cebulą, mieszając, aby się nie przypaliło. Następnie podlej wodą i duś do miękkości ok. 1 godziny pod przykryciem. Po tym czasie dodaj paprykę w proszku, drobno posiekany czosnek i obrane pokrojone w dużą kostkę ziemniaki (małe ziemniaki mogą zostać w całości). Dopraw solą, dodaj puszkę

Palce Lizać, nr 53, 3 stycznia

Bigos, zapiekanki, risotto, tażin, stir-fry - cudowne dania jednogarnkowe, w których przygotowaniu jedynym ograniczeniem jest nasza wyobraźnia. Można skromnie, z niewielką ilością składników, jak lubią Włosi. Albo na bogato, gdzie to aromatyczne przyprawy grają główną rolę - jak w kuchni hinduskiej

Cudzoziemcy w Polsce. Co kochają jeść? Czego się brzydzą? Wiemy, bo ich o to zapytaliśmy

- poszukiwania lokalnych produktów najlepszej jakości, czy ograniczania ilości na talerzu zgodnie z maksymą "less is more". Chociaż to ostatnie czasem nie wychodzi. Nie rozumiem, dlaczego szefowie kuchni nie mogą oprzeć się pokusie, aby w jednym daniu wykorzystywać np. smaki kilku owoców. Być

Jesienny comfort food - 6 przepisów na ciepłe dania z kiełbasą

, aby ponad fasolą znajdowało się około 5 centymetrów płynu. Pozostaw na około 12 godzin do namoczenia. Jeśli ziarna wcześniej wchłoną całą wodę, uzupełnij ją. Po upływie tego czasu odlej wodę, w której fasolka się moczyła i nalej świeżej na tę samą wysokość. Dodaj listek laurowy, ziele angielskie i

Przygotuj się na święta. Kuchenne akcesoria, które ułatwią pracę i zastawa, dzięki której olśnisz gości

zainwestować np. w porządny, duży, ciężki i dobrze trzymający temperaturę garnek. Przyda się przede wszystkim na bigos i do gotowania pierogów. Dobrze, jeśli ma grube dno, dzięki czemu świąteczna kapusta - jeśli o niej zapomnimy - nie przypali się nam tak łatwo. Nie idzie ci lepienie pierogów? Są narzędzia

Bogracz

się tego typu zupy gulaszowe. Danie tradycyjnie przygotowywało się nad paleniskiem, jednak we współczesnych domowych warunkach trudno o tego typu rozwiązania. Dlatego nic nie stoi na przeszkodzie, aby ugotować je na zwykłej kuchence. Warto pamiętać, że to węgierskie danie powinno być podawane na

I po świętach - co zrobić z resztkami po uczcie?

makowcowi. Do przechowywania produktów w zamrażarce najlepiej używać plastikowych pudełek lub woreczków na mrożonki. Pamiętaj, że produktów nie można zamrażać dwukrotnie - rozmrożone jedzenie należy wykorzystać do gotowania lub podgrzać i zjeść. Dania gotowe takie jak bigos, pierogi czy pieczone mięsa

Grasica z dzikimi ziołami. Cisowianka. Gotujmy zdrowo. Mniej soli

powinna być łagodna. Nie znaczy to jednak, że z tą zasadą nie wolno eksperymentować! Jeśli korzystacie z gotowych mieszanek (np. zioła prowansalskie, garam masala lub konkretna przyprawa do bigosu lub mięsa), sprawdźcie na opakowaniu, czy producent nie dodał już do nich (niepotrzebnie) soli.  

Całujemy kromkę chleba, a potem wyrzucamy 1/3 jedzenia. Jak marnować mniej? Rozmawiamy z ekspertką

Paulina Zduniak, Ugotuj.to: Na pierwszy "rzut oka" wydaje się, że Polacy zazwyczaj nie marnują tak wiele jedzenia. Sporo produktów da się w naszej kuchni wykorzystać ponownie, np. do bigosu. Jak to z nami jest? Sylwia Majcher: Jest fatalnie. Mimo rozmaitych deklaracji o szacunku do

Fermentacya, czyli o kiszonkach w zwrotach językowych

nowożytnej ojczyzny tradycji kiszenia kapusty walczą dziś Polska wraz z dawnymi kresami (poza wersją na zimno mamy wszak kapustę kiszoną w bigosie, pierogach i kapuśniaku) oraz Niemcy (bawarska golonka z podgotowaną Sauerkraut z jagodami jałowca i kminkiem) i doprawdy

Ciepła kolacja na chłodne dni - pyszna, sycąca, rozgrzewająca

Wracasz do domu zziębnięty i marzy ci się tylko ciepła kolacja? Mamy na nią dwanaście pysznych przepisów. Nasycą, rozgrzeją, a większość zawiera sporą ilość warzyw (choć znajdzie się też coś dla miłośników sera i mięsożerców). Częstuj się! Jabłkowy bigos z kiełbasą i ziołowym przecierem

Filmowy konkurs - rozwiązanie

Prawidłowa odpowiedź: Nigel Slater pisał felietony do "The Observer". A co proponowaliście, żeby spróbował podczas wizyty w Polsce? Koniecznie naszych zup: żurku, barszczu czy grzybowej. Oczywiście też najróżniejszych pierogów oraz bigosu. Dziękujemy za wszystkie zgłoszenia. Zwycięzcom

Zupa gulaszowa - danie na chłodniejsze dni

się wówczas jako potrawa na chłodniejsze dni. Co ciekawe, podobnie jak bigos najlepiej smakuje jako danie odgrzewane. Zupa gulaszowa – przepis Potrzebne składniki: 40 dag wołowego mostka bez kości lub karkówki 8 dag słoniny lub tłustego boczku 20 dag cebuli 1.5 dag słodkiej papryki w proszku 40

Kulinarne odliczanie do świąt! Czas - start!

wybrać do sklepu możliwie najwcześniej, bo im bliżej świąt, tym tłum pomiędzy regałami będzie gęstniał. A najlepiej w spokoju i bez pośpiechu wybrać potrzebne nam produkty. Tydzień przed - bigos na start! Kapusta to najprawdopodobniej jedno z najczęściej wykorzystywanych warzyw w święta. Staje

12 dan z calego swiata, ktore maja zwalczyc kaca. Morele w soli wcale nie sa najdziwniejsze

na upalne dni Cassoulet to mięsno-fasolowa potrawa, na którą składają się mięso świńskie, gęsie oraz kacze. Danie piecze się w glinianych naczyniach. Jego konsystencja to coś pomiędzy fasolką po bretońsku a bigosem. Innym sposobem na kaca jest tradycyjna zupa cebulowa.  Cassoulet to

Smaczne i zdrowe święta bez glutenu? Podpowiadamy, jak się do nich przygotować

przypraw, wyprodukowana ze specjalnie wyselekcjonowanego mięsa wieprzowego to również idealne źródło białka. Natomiast w bigosie dobrze sprawdzą się Śląska Extra o apetycznej złocistej barwie i wysokomięsny Boczek Wędzony, który dzięki wędzeniu naturalnym dymem olchowo-bukowym nada potrawie wyjątkowy

Potrawka z kurczaka - gulaszowe co nieco na każdą okazję [PRZEPIS]

zasmażką. Ragout to dość szeroka kategoria; można do niej zaliczyć ratatouille, leczo, bigos, sos boloński czy gulasz, a także angielski stew (np. Irish stew, czyli gulasz po irlandzku ). W Polsce największą popularnością cieszy się potrawka z kurczaka. Potrawka z kurczaka: kalorie Kaloryczność potrawki

Jak oszczędzać na jedzeniu? Od sprytnych zakupów do ponownego wykorzystywania resztek

, postawisz na oknie i będziesz podlewać, po jakimś czasie odrosną (więcej na ten temat: Ananas, imbir, sałata - rośliny, które odrosną z resztek ). Z resztek wędlin i mięs powstanie pyszny bigos lub domowa pizza. Z kolei z mięsa ugotowanego, na przykład z rosołu, możesz zrobić farsz do pierogów lub

Doskonały przecier pomidorowy - przepis podstawowy i kilka pomysłów na jego wykorzystanie

. Dodajemy przecier pomidorowy, listki laurowe i ziele angielskie, posypujemy solą i pieprzem, dusimy kilka minut. Dodajemy jabłka, posypujemy ostrą papryką, dusimy ok. 10 minut. Przyprawiamy (bigos powinien być pikantny). Najlepszy jest odgrzany na drugi dzień. 5 białek, 270 g cukru pudru, 100 ml

Jak jeść w święta, żeby nie żałować? I jak sobie pomóc, gdy "przeholujemy"? Pytamy dietetyka

Paulina Zduniak: W trakcie świąt często trudno nam kontrolować apetyt. Bogato zastawiony stół zachęca do tego, by co chwilę wyciągać rękę po nowy smakołyk. Jak jeść, żeby potem nie żałować (bólu brzucha, dodatkowych kilogramów)? Agnieszka Piskała: Jeśli faktycznie nie chcemy, aby krople żołądkowe

"Buraczki z nutą chrzanu", "magnacki zadek" i "mus w objęciach" - czyli polski gastrojęzyk. Skąd się biorą osobliwe nazwy dań?

myśli, nazywając bigos „Kasą chorych”. Dość zaskakujący był "Magnacki zadek", czyli szynka wieprzowa i "Prawie metr śledzia, prawie niedrogi, prawie niesiony, w oleju lnianym, zasypany białą cebulką". Badając nazwy potraw, głównie z prestiżowych restauracji

Powidła - krótka historia śliwki zamkniętej w słoiczku

ich popularność sprawiła, że zaczęto je transportować na północ Europy. Natomiast węgierki, przemierzyły długą drogę z Azji Mniejszej, przez Węgry, aby w końcu osiedlić się w Polsce. Tradycja sadownicza tej odmiany w naszym kraju ma już ponad 700 lat. Uprawiane na żyznych terenach owoce stanowiły

Nadaj nowy smak swoim ogórkom z przyprawą Galeo!

Polska kuchnia znana jest nie tylko z przepysznych dań, takich jak m.in. bigos, czy pierogi, ale również z przetworów - tradycji przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Dowodem na to jest fakt, że w piwniczkach i schowkach większości polskich domów najczęściej znajdziemy słoiki z ogórkami. Chętnie

Dieta przed egzaminami

wiele wydajniejsze. - Dieta, która na pewno nie ułatwia nam nauki, to ta oparta na potrawach ciężkostrawnych, czyli np. bigosie, zawiesistych zupach, produktach tłustych oraz żywności wysoko przetworzonej typu fast food. Produkty te to tzw. puste kalorie, które na krótko zaspokajają głód, sprawiają

Przy stole z Panem Tadeuszem

;Wielkopolski - opowiada Kuźmiński, gdy zbliżamy się do Białykału na kolejną degustację. - Podobnie jak myśliwskie gawędy i potrawy. Zapewne też bigos myśliwski, którego smak przedziwny, kolor i woń cudną zapamiętał poeta na lata. Tutaj najpewniej nauczył się też jeść ziemniaki, czyli wielkopolskie

Pochwała polskiej kuchni - wspomnienia z pierwszych Kulinarnych Mistrzostw im. Hanny Szymanderskiej

bohaterem Mistrzostw. To polski produkt regionalny, który po raz kolejny "udowodnił", że nasza kuchnia to nie tylko bigos i schabowy, ale ogromne bogactwo, z którego warto czerpać na co dzień. - Dania naszych uczestników były na bardzo wysokim poziomie i mogłyby od razu trafić do restauracyjnych

Kulinarny maj w Polsat Food Network

faszerowanym przepiórczym jajem pod kołderką z ciasta francuskiego, bigosu z czerwonym winem, podrobów drobiowych i wędzonych gruszek. Na widok pięknych dań w wykonaniu Karola z pewnością pocieknie wam ślinka, a za sprawą jego talentu poznacie wiele wyjątkowych przepisów z dodatkiem nieodpartego wdzięku

Blog "Życie od kuchni": Mądry polak po świętach

, nadprogramowe porcje Mazurka, bigosu babci i nocne pogaduchy z wujem. No ale, marudzić każdy potrafi, mądry Polak po świętach. Apelujemy o wytrwałość, cierpliwość w oczekiwaniu na wiosnę! Być może to z naszej strony niedorzeczne, ale wierzymy, że na majówkę będziemy mogli już wszyscy spokojnie cieszyć się

Dlaczego, kiedy jest zimno, bardziej chce nam się jeść i mamy ochotę na coś niezdrowego? Pytamy dietetyka

na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Dodajemy pęczak, mieszamy, wlewamy wodę, wrzucamy lubczyk i majeranek. Gotujemy 20 minut, aż kasza będzie miękka. Doprawiamy solą i pieprzem, przed podaniem posypujemy zupę posiekanym koperkiem lub natką pietruszki. Autor: Marta Dymek Bigos jest pyszny

Zimno? Nie daj się pogodzie! Te dania cię rozgrzeją

cztery żaroodporne miseczki. Wykładamy je szynką i wypełniamy ziemniakami. Mieszamy śmietanę, starty ser, szczyptę soli i pieprzu. Zalewamy masą ziemniaki w miseczkach. Do każdej wbijamy po jajku, posypujemy pokruszonymi papryczkami. Wstawiamy miseczki do brytfanny, wlewamy do niej wodę, tak aby sięgała

Sycące dania z fasolą - idealne na chłody

większość tłuszczu. Kawałki zesmażonego boczku dodaj do sosu, tak samo jak pokrojoną w plastry kiełbasę. Pozwól całości zagotować się na wolnym ogniu, aby uwolniły się wszystkie smaki i aromaty. Na koniec, gdy fasola będzie już miękka odcedź ją i połącz z gotującym się sosem. Wymieszaj dokładnie i podgotuj

Babcine przepisy wigilijne

ogonem pokrój w dzwonka, umieść w brytfance i zalej małą ilością wody. Dołóż obrane jarzyny (w całości, aby łatwiej było wyjąć je z wywaru). Przypraw cukrem, pieprzem i solą, podgrzewaj na małym ogniu, aż ryba się rozgotuje (2-3 godziny), uzupełniając wyparowaną wodę. Cebule zeszklij na maśle. Z wywaru z

Bon appétit!

dania opierają głównie na serach, różnych rodzajach mięsa, ziemniakach, cebuli, grzybach, warzywach korzeniowych i winie oraz piwie. Najbardziej charakterystyczne dla tego regionu potrawy to m.in. francuski "bigos" choucroute, baeckeoffe czyli zapiekanka mięsno-warzywna, a także wybitne tarty

Kiszona kapusta i grzyby - klasyka nie tylko od święta

Taką kapustę możesz wykorzystać jako farsz do pierogów czy krokietów, albo dodać do łazanek czy grochu. Po świętach przyda się natomiast jako baza do bigosu. Składniki: główka kapusty słodkiej i/lub 1/2 kg kapusty kiszonej 2 cebule kilka ugotowanych grzybów suszonych 3-4 łyżki oleju Sposób

Gorący kociołek

kawałki. Na głębokiej patelni roztop masło, dodaj pokrojone mięso i przesmaż lekko ze wszystkich stron. Dodaj cebule, posiekany czosnek i smaż, pilnując, aby nie zbrązowiały. Podsmażone mięso z cebulą zdejmij z patelni. Do pozostałego na patelni sosu dodaj mąkę, wodę, wino, przyprawy oraz kawę. Mieszaj

Dania, przekąski i desery na Dzień św. Patryka - zielono wszędzie

Serwis obiadowy MartGlass Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Co dom, co restauracja, to nieco inny przepis (podobnie jak w Polsce w przypadku bigosu). Gulasz irlandzki, czyli irish stew, może być zrobiony z jagnięciny, baraniny lub wołowiny. W

Zupa za słona, makaron się rozgotował? Są na to sposoby

. Przesolony sos lub bigos możesz uratować z kolei z pomocą suszonych śliwek. Zupa ogórkowa ze śmietaną i koperkiem [Jakub Kuroń gotuje] Przesoliłeś mięso? Jeśli jest to pieczeń, wystarczy, że pokroisz ją w plastry, zalejesz niesłonym bulionem lub winem i poddusisz. Możesz również dodać nieco wody i

Sałatki i surówki na koniec lata

: Rozgrzewamy piekarnik do 160 st. C. Pomidora (pomidory) kroimy w półcentymetrowe plastry, układamy na blasze wyściełanej pergaminem, skrapiamy oliwą, solimy. Pieczemy około godziny. Plastry pomidorów powinny się lekko skarmelizować. Wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy na blasze, aby zupełnie wystygły

Wina i miody pitne domowym sposobem

siedzi w ich skórce. Aby go stamtąd wydobyć, przeprowadzimy fermentację miazgi. Winogrona pozbawiamy szypułek, miażdżymy i wkładamy do dużego pojemnika. Dla ochrony przed bakteriami dodajemy pirosiarczyn potasu, a po kilku godzinach - drożdże. Nakrywamy pojemnik ściereczką. Fermentacja ruszy po ok

Jak przygotować wieprzowinę?

musztarda. Nie bójmy się eksperymentować z intensywnymi aromatami. Wieprzowina je lubi i nie tak łatwo jest zepsuć jej smak. Przyprawy - według własnego smaku i uznania . * alkohole - wino czerwone we wszelkich odmianach. Jeśli dodamy mięso wieprzowe do bigosu, możemy podać do niego aromatycznego grzańca

Jak się odżywiać, by dobrze zdać egzamin?

, który sprawi, że łatwiej przypomnimy sobie niektóre fakty, a jednocześnie trochę się uspokoimy - mówi Agnieszka Piskała, specjalistka ds. żywienia. Czego unikać? Przede wszystkim produktów i potraw ciężkostrawnych, np. bigosu, zawiesistych zup, dań typu  fast food. - Zawierają one głównie tzw

Jak zamrażać gotowe potrawy?

mrożonki, żeby nie wyschło). Gulasz w porcjach, pierogi pojedynczo Duże ilości jedzenia najlepiej zamrażać w porcjach. Dzięki temu wygodnie rozmrozisz później dokładnie tyle, ile będzie Ci potrzebne. W ten sposób możemy zamrażać na przykład zupy, gulasze, czy potrawki (w tym również bigos), kotlety, itp

Pasztet, placek i zapiekanka z tego, co zostało po świętach

przygotować doskonałe farsze do pierogów, krokietów, naleśników lub najlepszy pasztet. Z kiełbas, boczków, pieczeni możesz przygotować zapiekanki, dania jednogarnkowe lub bigos. Z niezjedzonych ciast zrobisz przepyszną bajaderkę. Przepis na poświąteczny pasztet Składniki: 1 kg pozostałych po świętach mięs

21 dań i deserów, które trzeba przygotować tej jesieni

ukraiński to kolejny hit wśród jesiennych zup. Podobnie jak bigos - najlepiej smakuje odgrzewany. Składniki: 1/2 kg wieprzowiny ( cielęciny lub kurczaka ) 1 porcja włoszczyzny z kapustą 1 cebula 1 szklanka drobnej białej fasoli 2 buraki 5 ziemniaków 1 czubata łyżka przecieru

Tradycyjne przepisy na barszcz i patenty na buraczany kolor

uwzględnieniem potraw polskich, mianowicie barszczu, bigosu, zrazów i flaków" "Chcąc mieć dobry barszcz, należy wstawić kilka funtów mięsa wołowego najlepiej z kością ze śpikiem, lub jeżeli tego dnia jest pieczeń, zrazy to wszelkie kości i kawały, które się nie zdadzą, tak jak na rosół, w małej ilości

Smaczne lektury pod choinkę

, bigos czy pierogi jak również modnych dziś potraw kuchni włoskiej czy orientalnej. W książce znajdują się także przydatne informacje jak wybrać odpowiednie składniki potrawy, jak je przygotować, jak ugotować czy upiec smaczne danie. "Elementarz gotowania" Iza Frycz Cena: 49 zł Do

Dobry kucharz szkoli się całe życie

interesowała mnie też dziczyzna. W polskiej kuchni bardzo lubię bigos (bardzo pozytywnie zaskoczył mnie w Polsce bigos z dziczyzny), golonkę, żurek, staropolską kaszę itp. m_in: Jakie kursy i szkolenia powinien przejść szef kuchni na światowym poziomie? Jak najwięcej, na przykład Institut Paul Bocuse, Cordon

W marcu w jednym garncu

fasola. Podobnie jak w przypadku "naszego" bigosu, potrawka smakuje lepiej  po powtórnym odgrzaniu. Zobacz przepis na cassoulet . Creative Tops Pojemniki kuchenne Eva Solo Pojemniki kuchenne Szklane pojemniki próżniowe Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny

Domowe obiady kupione w sklepie. Co można w nich znaleźć?

podstawie którego zostało wydane. () W przypadku stwierdzenia, iż skład naszych produktów nie jest zgodny z wymogami, bądź obowiązującymi standardami w tym zakresie, podejmujemy niezwłoczne działania w celu wprowadzenia korekt w tym zakresie." @ Tesco Domowe Smaki, Bigos domowy; Lubella, Domowa

12 potraw, bez których nie mogą odbyć się Święta

Zupy wigilijne Tradycyjny barszcz czerwony z grzybami i suszonymi śliwkami Nic tak nie dodaje świątecznego klimatu, jak barszcz czerwony. Aby jednak nieco odejść od tradycyjnego smaku warto dodać do niego suszone śliwki, które wzbogacą smak i dodadzą owocowego aromatu. Składniki: 2 kg

Pan Tadeusz, czyli ostatnie zrazy na Litwie

zapach w chwili recytacji wieszcza snuł się po salonie. Starym wojakom widać nie wystarczała strawa duchowa, którą trzynastozgłoskowcem dostarczał im mistrz. Raczej można przypuszczać, że opisy bigosu litewskiego, chołodźca, zrazów, kapłonów czy barszczu tylko zaostrzały apetyty. Nic dziwnego. W

Odżywianie w stylu Polki

, aby ich posiłki były zdrowe i niskokaloryczne. Ponadto starają się świadomie planować zakupy. Świadome fit-kucharki chętnie eksperymentują w kuchni, a w ich menu najczęściej spośród pozostałych badanych pojawiają się śliwki kalifornijskie. Jeśli chodzi o styl życia, to ta grupa badanych najlepiej

Obiad z daniem jednogarnkowym

i świeżo mielony pieprz. Wlewamy 1 litr wody, przykrywamy naczynie folią aluminiową i pieczemy w temperaturze 170-180°C przez około 2 godziny. Po upływie tego czasu zdejmujemy folię i pieczemy jeszcze około 15 minut. Gulasze, podobnie jak pasztety i bigos, najlepiej smakują, jeśli użyje się

Grudniowy numer Kuchni już w sprzedaży. W środku dodatek specjalny: wypieki bożonarodzeniowe

je latem i jesienią, nadszedł czas, aby coś z nimi zrobić. Pamiętajcie, że suszone podgrzybki i prawdziwki są znacznie bardziej aromatyczne niż grzyby świeże; przepięknie pachnie nawet woda, w której je moczycie, toteż nie wylewajcie jej ? jest świetną przyprawą, np. do zupy, gulaszu czy bigosu

Co zrobić z resztkami jedzenia po świętach

. bigos - nawet mu to na dobre wyjdzie. Najpierw go zagrzej dobrze, później ostudź i taki możesz mrozić cały - ile tam masz w garnku, ale warto go sobie poporcjować w mniejszych pojemnikach, czy woreczkach - wtedy szybciej się rozmraża.   Drugie rozwiązanie jest równie proste, wszystko można

Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk o daniach uroczystych

święto prywatne trzeba puścić wodze fantazji. Tymczasem ludzie mają swoje stałe, ulubione dania na jubel, powtarzane z roku na rok. Nie przeczę - ma to swój urok, urok rytuału. Pamiętam, jak się chodziło do cioci Wandy na sałatkę włoską, a do cioci Marysi na bigos, bo sałatka Wandy, serwowana w dzień jej

Przepis na udane święta z Lubellą!

dzięki niej uzyskamy pyszną złocistą panierkę, przywołującą najlepsze świąteczne wspomnienia z dawnych lat. Tradycyjnie, ale w nowej formie Boże Narodzenie to nie tylko standardowe potrawy, które muszą pojawić się na każdym stole. Składniki, z których przygotowujemy bigos lub pierogi możemy wykorzystać

Bigos

5 kg kapusty białej,3.3 kapusty kiszonej,po 1.5 kg: boczku, łopatki wieprzowej, wołowiny, kiełbasy,1 kg cebuli,20 dag suszonych grzybów,30 dag śliwek suszonych,20 dag przecieru pomidorowego,sól,pieprz,ziarenka jałowca,przyprawy. Mięsa ugotować w małej ilości wody, trochę ostudzić.Dodać poszatkowaną

Bigos

żeberka lub inne mięso, wołowina, kapusta, kiełbasa, koncentrat pomidorowy, cebula, olej, sól, pieprz, ziele angielskie, tłuszcz, kostka Knorr, wegeta, woda Ugotować wywar z mięsa dodając pokrojoną kapustę i gotować z bąbelkami. Wyjąć i pokroić mięso w kostkę. Podsmażyć cebulę z kiełbasą. Włożyć do

Bigos

zasmażkę z mąki i wymieszać z bigosem. Na drugi dzień bigos ponownie postawić na kuchni i podgotować na "wolnym ogniu". Doprawić jeśli będzie taka konieczność. kapusta;wołowina;karkówka;boczek;kiełbasa;cebula;suszone grzyby;śliwki;kminek;papryka;pieprz czarny;koncentrat pomidorowy

Bigos

, połączyć je z boczkiem i kiełbasą. Dodać wszystko do ugotowanej kapusty. Wymieszać, dodać do smaku musztardę, przecier pomidorowy, sol, pieprz i paprykę. Dusić na małym ogniu, nie przykrywając garnka, aby bigos nieco odparował. Na koniec dodać ok. 0,5 szklanki wytrawnego wina. Przyrządzić kilka dni przed

Bigos

kawałki. Mięso obsmażamy partiami na rozgrzanym oleju i przekładamy do garnka z kapustą. Wlewamy 1/3 podanej ilości wina i mieszamy. Śliwki przekrawamy na połówki, jeśli uzywamy powideł, mieszamy je z przecierem pomidorowym. Przyprawiamy potrawę pieprzem i odrobiną soli. Bigos powinien gotować się

Bigos

Poszukuję przepisu na bigos, wiadomo - na najlepszy na świecie. Poratujecie? Samodzielnie nie robiłam już całe wieki, a muszę zrobić na święta. -- --zielistka00--

Bigos .. polski?

Nie bedzie tutaj recept i duzo zdjec ... chociaz. Po prostu, propagujac polska kuchnie na tzw. Swiecie, opublikowalismy z moja córka przepis i formy wykonania polskiego (mysliwskiego) bigosu. Ze wzgledu na forum miedzynarodowe, jest w j. angielskim. Mysle jednak, ze fotografie dostarcza wiecej

Re: Bigos .. polski?

Zdjęcie ma zimne światło, niebieskawe. To odrzuca. Bigosów w necie dużo do oglądania. Na polowaniu nie byłam.

Re: Bigos .. polski?

Napiszę ci tylko Janku, że ten bigos na tej kromce chleba wygląda bardzo nieapetycznie i nie odważyłabym się tego czegoś zjeść. Zaznaczę, że bigos bardzo lubię i często gotuję.

Re: Bigos .. polski?

Dobrze. Prosze o zdjecie bigosu "przed podaniem" które to bedzie pani prowokowalo do jedzenia. Kiedys byla pani na polowaniu? Cotilla. J53.

Re: Bigos

www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/kapusta/bigos/przepis.html. taki zrobiłam...

Re: Bigos

I czar idealnych bigosów prysł! -- Mam odsmyczowe i odkuwetkowe zapalenie mózgu :):):):)

Re: Bigos

Bigos jak bigos,kazdy ma swoj przepis ,ale dwie porady.Ziolo angielskie i lisc laurowy wsadzam do takiego wiekszego sitka do herbaty i zanurtam w bigos.I potem smak jest a ja nie musze szukac i wylawiac.Oraz dodaje miodu,bardzo podkreca smak bigosu.I nie robi go slodkim .

Bigos

pia.ed napisała: > Przy jedzeniu bigosu powinni cudzoziemcowi odczytac > fragment z Pana Tadusza" pod nazwa "Polowanie" > oczywiscie po polsku ... Tego nie ma w "promocji Polski", ja to wymyslilam ... A jesli sie pytasz, co bylo o bigosie w "Panu Tadeuszu", to krotko

Bigos

Bigos wiadomo - debeściak. Wypiłem całe wino przeznaczone do bigosu i dobrze. Zrazy zaciągane chlebem, flaki z kaczyną, ryby coś tam coś tam.. Życie.

Re: Bigos

Oprócz grzybów suszonych można wrzucić bulion grzybowy - zapach jest rewelacyjny. Przypomniały mi się przepisy na "bigos", jakie poznałam jeszcze w warzywniaczku. 1. żelazna zasada 3 dni i przemrożenia na tamtym osiedlu była całkowicie nieznana. Wiele gospodyń brało się za wigilijny bigos w

Bigos :-)

Na zakupach nagle ogarnęło mnie pożądanie bigosu. :-) Nie mogąc się powstrzymać, kupiłam ingrediencje i jutro od świtu będę pichcić. Miał być leniwy weekend, hahaha. :-))) -- Wywabiam plamy na schody i piore po mordzie Wysadzam skrzynki balkonowe *

Re: Bigos

ja się nie znam, ale aankaa ma rację - bez przemrożenia bigos nieważny. i to najlepiej parokrotnego. no i jeszcze grzybki, śliwki suszone, czerwone wino i jeszcze raz przemrozić:)

Re: Bigos

u mnie dwa rodzaje kapusty zawsze, z kiszoną gotowana surowa wołowina i /lub wieprzowina z koscią, z surową kawałki pieczeni i podsmażony boczek. za drobiem w bigosie nie przepadam ale jak mam pieczony drób dodaję. pomidory dodaję a zamiast śliwek wędzonych zcukrzone powidła(specjalnie zachowuję

Re: Bigos

Dzięki Dziewczyny :-) mam nadzieję że coś mi wyjdzie. Fajny ten sposób na liście do "maczałki" na herbatę :-) Co powiecie o takim przepisie z Kwestii Smaku? Może jeszcze by tam wina dodać.

Re: Bigos

Uwarzyłam bigos. Od jakiegoś czasu, tzn. od momentu jak pojawił się w mojej kuchni multicooker robię go właśnie w tym urządzeniu. Oczywiście gotowałam bigos lata całe tradycyjnie (przez kilka dni, z przemrażaniem itd), ale teraz bigos robi się (prawie) sam, a smakuje bardzo dobrze. Ten zaczęłam ok

Re: Bigos

Śliwki w bigosie właściwie się rozpadają, więc chłop by nie zauważył. A co złego robią Wam suszone śliwki? -- www.facebook.com/przetworybabcijoasi/

Re: Bigos

Prawdziwy bigos się robi kilka dni. Ja swój robię 5 dni i dopiero 5 dnia jest gotowy. W ciągu tych dni wiele razy się go zagotowuje, a jak pogoda dopisze, to na noc wystawia na balkon. Nie wiem natomiast ile może stać kapusta z mięsem. :P

Re: Bigos

Jak już napisano, bigos musi być gotowany kilka dni, z przerwami na przemrożenie. I powinien zawierać różne rodzaje mięsa, nie chodzi o ilość, tylko różnorodność. I powinien być z kiszonej kapusty(choć ja nieraz grzeszę i dodaję słodkiej). Do świątecznego bigosu dodaję również pozostałą po Wigilii

Re: Bigos

Ponoć bigos podgrzewany codziennie przetrwa wieki, ale w praktyce chyba jeszcze nie jadłam 6 dniowego... 4 dni to był maks. Nie lepiej zjeść teraz, a na pon zrobić nowy? -- "Nie pogardzaj drugim człowiekiem, dopóki nie poznasz jego historii. A gdy tylko poznasz, to bądź sobą i spluń"

Re: Bigos

U mnie w domu suszone śliwki to największe zło wszechświata i obawiam się, że jakby ktoś podał bigos z suszonymi śliwkami to by mi chłop pawia puścił na stół ;) Więc co kto lubi ;) -- Mam odsmyczowe i odkuwetkowe zapalenie mózgu :):):):)

Bigos

A ile ten może stać? Zrobiłam w środę i do mnie buchnęło, że może do poniedziałku się zepsuje...ratujcie bo wiozę go do teściowej.

Re: Bigos

tym kurakiem cebula w plasterkach oraz tez upieczony kawalek szynki albo schabu, po nastepnych 15 minutach lekko podsmazone petko kielbasy. Doprawiam albo przyprawa do bigosu albo liść laurowy, sól, pieprz i co tam w duszy zagra. Po ok. 1,5 godz. bigos gotowy (o ile ortodoksi zgodziliby sie, ze to

Re: Bigos

Ja lubie mieso chude,wiec kupuje gulasz szynkowy w Aldiku ???,polska kielbase.Wszystko smaze na patelni i dawaj z tym tluszczykiem do bigosu .Nie dodaje grzybow ani sliwek.W sumie pol na pol kiszonej i bialej kapusty,mieso i kielbasa,przyprawy i miod .Moi lubia taki najbardziej.Kiedys chcualam

Re: Bigos .. polski, ale nie mysliwski!

Bigos napewno jest smaczny, fotki bardzo nie udane. Mam zastrzeżenie co do „ myśliwskiego” , nie ma żadnej dziczyzny. Poluje od pół wieku od Alaski po przez Afryke, bigos gotuje rokrocznie w listopadzie na sezon myśliwski. Zawsze jest dziczyzna, sarna, los, wapiti, dzik ect, nawet

Re: Konkurs na najdziwniejszy bigos

Ale do tej kapusty daje się dokładnie to samo co do bigosu tylko mięsa nie. I to żaden bigos ;)

Re: Konkurs na najdziwniejszy bigos

Bo jest siekany na drobno. Bigosować ongiś znaczyło siekać, więc bigos był potrawą siekaną.

Re: Konkurs na najdziwniejszy bigos

Ale to nie jest bigos wtedy. Moja matka też coś takiego robi, na wigilię właśnie - kapusta postna z grzybami. Nijak się ma do bigosu i ja osobiście nigdy tego nie tykałam, zawsze czekałam na następny dzień na porządny, prawdziwy bigos.

Krokiety, bigos- pomóżcie proszę.

Doradźcie. Robię krokiety z kapustą i grzybami. Wrzucę do zamrażarki bez panierki. Jak to zrobić potem? Rozmrozić i podgrzać w piekarniku? Potem panierka? Myślicie, że bez panierki mogłyby być podane do barszczu? Bigos robię dzisiaj na poniedziałek. Rozumiem,że nie ma sensu zamrażać? Ostudzić, do

Re: Konkurs na najdziwniejszy bigos

no to ten jest najdziwniejszy, bo nawet glowniego skladnika nie ma. Tylko czemu to sie nazywa bigos?

Re: Konkurs na najdziwniejszy bigos

Przed chwilą dosłownie zrobiłam bigos z jabłek: www.mojegotowanie.pl/przepis/wyborny-bigos-ze-slodkich-jablek -- Chciałabym się kiedyś wyspać na tyle, żeby rano poczuć, że się budzę a

Re: Konkurs na najdziwniejszy bigos

Kapusta postna z grzybami to kapusta postna z grzybami :) ja robiłam własnie bigos bez mięsa i był gotowany dokładnie tak, jak prawdziwy bigos. Z przesmażoną cebulką, suszonymi grzybami, wędzonymi śliwkami suszonymi, czerwonym winem i przyprawami: jałowiec, trochę kminku, lisc laurowy, pieprz

Re: Konkurs na najdziwniejszy bigos

To nie robisz bigos a kapuste z grzybami -- wszystkie swinie byly rowne ale niektore byly rowniejsze. a to dlatego ze znaly numer tel do kogo trzeba

Re: Bigos :-)

Jutka, narobilas mi apetytu na bigos. Nie pamietam kiedy ostatnio jadlam bigos, ale musialo byc to wieki temu.

Re: Konkurs na najdziwniejszy bigos

O nazwę nie będę się kłócić :) chodziło mi o to, że pod nazwą "gotowana kapusta" kryje się osobna, całkiem inna potrawa, czas gotowania i składniki są całkiem inne. I smak też, bo mój bigos bez mięsa smakuje tak, jak bigos z mięsem, a nie jak postna kapusta :)

Re: Konkurs na najdziwniejszy bigos

Kiedyś jakiś znajomy lekarz mojej matki wspominał swoją ciotke. Ona z powodów zdrowotnych nie mogla absolutnie jeść bigosu. A bardzo lubiła. Kończyło to się wezwaniem pogotowia. Robiła więc tak. Dzwoniła po karteke. W tym czasie jadła bigos i jak już pogotowie podjezdzalo ona miała

Re: Krokiety, bigos- pomóżcie proszę.

podajesz cieple do barszczu. bigos może postać kilka dni, wręcz ten po kilkukrotnym odgrzaniu jest najlepszy, podobno. Bigos jest jedna z najstarszych staro/polskich potraw, ktore zabierano na długie wyprawy. Mozna go zamrażac choc ja tego nie robię akurat. Jesli piszesz 22.XII to rozumiem, że bigos jest

Re: Konkurs na najdziwniejszy bigos

Ale coś dodałaś do tej kapusty oprócz przypraw? Bo ile by się nie gotowało, to nie ma siły żeby kapusta się zmieniła sama z siebie w bigos. Chyba, że to była bardzo robaczywa kapusta...

Re: Krokiety, bigos- pomóżcie proszę.

Zawsze zamrażam opanierowane krokiety, dzien wcześniej wyciągam i wkładam do lodówki. Przed podaniem smażę na patelni. Bigos bym zamroziła i wyjęła w niedziele wieczorem. -- ----------------- Życie ma ty­le ko­lorów, ile pot­ra­fisz w nim dostrzec.

Re: Konkurs na najdziwniejszy bigos

Tylko komuś kto mięsa nie jada smakuje tak samo ;) Niestety żadne podróbki mięsne nie smakują jak dobrej jakości mięso. Chyba, że ktoś jest przyzwyczajony do mielonego typu burek razem z budą, to owszem, może nie zauważyć różnicy. A sama kapusta z grzybami i przyprawami, gotowana jak bigos nie

Re: Konkurs na najdziwniejszy bigos

Mój bigos nie jest jadalny dla mojej rodziny, typu rodzice, siostra, tesciowie, bo ja nie daję surowej kapusty. Z drugiej strony ja nie jadam bigosu ich produkcji, za bardzo mdły. U mnie ma byc kwaśno. Kapusta kiszona Do kapusty wkladam dwa surowe udka z kaczki, pieprz, ziele, marchew, pietruszke

Re: Krokiety, bigos- pomóżcie proszę.

Krokiety mrożę zawsze już panierowane i nierozmrożone smażę przed podaniem. Bigos według wszelkich reguł bez mrożenia ale prawdę mówiąc, cztery dni to dla mnie dużo. Mogę jednak przesadzać, mam trochę fioła na punkcie świeżości. -- <*> Ludzie, którzy głosują na nieudaczników, złodziei

Re: Konkurs na najdziwniejszy bigos

Nie wiem czy to jeszcze można bigosem nazwać ;) Ja jednak zostanę przy swoim (mam zamówioną kapustę jutro do odbioru) - mięso różne rodzaje, kapusta kiszona, kiełbasa, grzyby suszone, śliwki wędzone, przyprawy, czerwone wino, odrobina powideł śliwkowych i trzy dni gotowania (za każdym razem musi

Re: Konkurs na najdziwniejszy bigos

Dziwna to jest cola i rodzynki, ale to może za "słodkie" w tym bigosie robi - ja daję śliwki kalifornijskie, dużo. Funkcji czarnuszki, gorczycy żółtej, goździków w tym garze nie rozumiem. I po co pieczarki jak dużo grzybów suszonych??? I gdzie wino?? czerwone, wytrawne?? -- A weź ty takie rady

Bigos

chyba wspomnialam, ze na Sylwestra zrobilam bigos. Jadlysmy go wespol-wzespol: dwie z Polski, diw tutejsze. Jedna tutejsza jadla po raz pierwszy. Dzwoni do mnie dzisiaj i mowi, ze dla swoich rodzicow zrobila w sobote...bigos:)) Musi smakowal jej. Oczywiscie wersja byla niemiecka, przepis z

Bigos

Mam pytanie ile mozna przwchowywac w lodowce kupiona kapuste kiszona? Jest jej prawie 3kg, soku malo, maz kupil w ponoedzialek i chcialabym dzisiaj gotowac bigos, ale zazwyczaj gotowalam od razu po kupieniu teraz jakos tak wyszlo,ze polezala mi te dwa dni. Najpierw byla w siatce, potem przelozylam

Re: To już LISTOPAD ... bigos

kendo napisała: > > > ... bo w tym tygodniu juz rowerkowalam... *Pia, o rowerkowaniu to ja akurat pisalam, po zakupy mam blisko do sklepow, ale jak mam ciezkie to biore rower, teraz tylko dla relaksu rowerkuje. Bigos sobie tez upichce, ale musze troche wyjesc zapasow z zamrazarki

Re: Bigos w Pekao?

Bigos to juz zgotowali odkupujac ten bank. Interes stulecia po pisiemu. -- Duda potrzebuje cudu, aby wytrzymać całą kadencję!

Re: Konkurs na najdziwniejszy bigos

mikams75 napisała: > no to ten jest najdziwniejszy, bo nawet glowniego skladnika nie ma. Tylko czemu > to sie nazywa bigos? Mikama, jakkolwiek by go nie nazwać, jest naprawdę donry, pod warunkiem, że się go porządnie przyprawi, raczej na ostro, no i najlepszy na drugi dzień, bo jabłka

Re: Konkurs na najdziwniejszy bigos

Wiele lat temu dostałam w prezencie od Amerykanki, u której pracowałam w domu kilka kg kapusty kiszonej (pomyślała, że tęsknię). 5 godzin gotowałam, żeby się w bigos zamieniła, nawet jakieś przyprawy dosypałam, ale nic. Poszłam spać. Późnym wieczorem wrócił jej mąż do domu z pracy w korpo, znalazł

Re: Konkurs na najdziwniejszy bigos

Dla mnie najważniejsze, żeby kapusta kiszona kilka razy zbrązowiała od dna i żeby było mocno kwaśno, słodko, ostro i mięsnie. Jak ktoś taki efekt uzyskuje za pomocą przypraw, których ja nie uźywam do bigosu a nawet coli, to niech mu będzie. W moim garnku jednak nie zagoszczą żadne wynalazki

Re: Bigos :-)

tez bym zrobila bigosu, ale brak mi towarzystwa do konsumpcji... Kotow nie udalo mi sie przekonac.. -- "Zyj dzis bo wczoraj juz nie wroci,a jutro moze nie nadejsc..."

Re: To już LISTOPAD ... bigos

tygodniu cos w rodzaju bigosu, bo nareszcie doczekalam sie ceny extra na mieso (wedline mam w zamrazalniku). W Hemköp jest za 19 90 kr golonka ... Gotuje wylacznie dla siebie i nigdy nie wysilam sie na jakies tradycyjny bigos, wystarczy aby mnie smakowal ... .

Bigos.

Czeka mnie w tym roku robienie bigosu. Dużych ilości. Sama nigdy nie robiłam więc podzielcie się Waszymi uwagami żeby wyszedł zjadliwy :) Robicie pół na pół? Czy tylko ze słodkiej? A może tylko z kwaśnej? Grzyby? Śliwki? Tylko mięso? Tylko kiełbasa? Wśród tylu internetowych przepisów nie mam

Re: Bigos

Sugerujesz, że moja mamusia źle gotuje? ;) -- Mam odsmyczowe i odkuwetkowe zapalenie mózgu :):):):)

Re: Bigos .. polski?

Zgoda. To kwestia oswietlenia, konfiguracji kamery i innych. Z drugiej strony, to Forum to nie jest studio fotograficzne a "virtualna ksiazka kucharska" z przepisami, sposobami, chwytami, wymiana informacji i przykladami. Prosze nie zmuszaj mnie do zdjec artystycznych i zakupu nowej kamery czy sp

Re: Bigos

Moze :P Moja mama bardzo dobrze gotowala i juz jako dziecko bylam okraglukta. A Ty? Jestes szczupla? :-) :-)

Re: Bigos

Kalafior czesto uczula i wtedy jego smak moze odstreczac. Krupnik - mojemu wybrednemu (bardzo!!!) dziecku, najlepiej smakuje na drugi dzien. A smak zalezy od kucharki!!!

Re: Bigos

Być może, ale nie zamierzam na siłę się przekonywać. Tak jak do kalafiora, do którego też mam uraz ;) -- Mam odsmyczowe i odkuwetkowe zapalenie mózgu :):):):)

Bigos w Pekao?

http://businessinsider.com.pl/wiadomosci/sabina-bigos-jaworowska-w-pekao-to-kolezanka-beaty-szydlo/4e9lh24 ... Koleżanka Beaty Szydło i inni ... Pi$SKOKi -- Precz z kaczyzmem i demokraturą! http://tinyurl.com/mf8pjw Forum ze Dworum/ http://tiny.pl/bvp9 Freedom

Re: To już LISTOPAD ... bigos

ekologiczna,nawet kolor miesa jest odmienny i smak rowniez, dawno nie kupowalam ze wzgledu,jak rowniez i Ty wspomnialas,ze knurem smierdziala.. zakupie ponownie na galarete. pomidory ekologiczne dla mnie maja lepszy smak i aromat,zwlasza te koktailowe,bananow nie kupuje.. bigos super w smaku wyszedl