Bigos

większe kawałki. Mięso obsmażamy partiami na rozgrzanym oleju i przekładamy do garnka z kapustą. Wlewamy 1/3 podanej ilości wina i mieszamy. Śliwki przekrawamy na połówki, jeśli uzywamy powideł, mieszamy je z przecierem pomidorowym. Przyprawiamy potrawę pieprzem i odrobiną soli. Krok 3 Bigos powinien

Jak zrobić bigos? Prezentujemy wam prosty przepis na jedno z najpopularniejszych dań naszej kuchni

nieco przepłukać na sicie, a następnie odcedzić. Po dodaniu jej do pozostałych składników, gotujemy danie przez ok. 45 minut co jakiś czas mieszając, aby uniknąć przypalenia od dna garnka. Ok. 10-15 minut przed końcem gotowania dodajemy pomidory. Bigos po ugotowaniu należy dobrze przemieszać. Jest

Bigos staropolski

Bigos staropolski - danie z długą historią Bigos staropolski jest bardzo sycący i aromatyczny. Znany nie tylko jako jednak z najważniejszych potraw świątecznych - powszechnie wiadomo, że danie to jest jednym z najlepszych sposobów na kaca. Potrawa ta ma dosyć długą historię - podobno powstała

Bigos staropolski - bogactwo smaku na świątecznym stole [PRZEPIS]

Bigos staropolski to przykład dania arcypolskiego. Oprócz naszego narodowego skarbu - kiszonej kapusty, znajdziemy tu kilka rodzajów mięs, które, gotując się długo, stają się  miękkie i soczyste. Niegdyś oprócz nich dodawano do bigosu również upieczone ryby czy raki, a niekiedy również nieco

Przepis na bigos staropolski? To idealny obiad na co dzień i od święta

Bigos - z jakiej kapusty go przyrządzić Bigos to danie, które ma status tradycyjnego w kuchniach polskiej, litewskiej oraz białoruskiej. W zależności od regionu, tradycji rodzinnych i gustów potrawę przyrządza się nieco inaczej. Niektórzy dodają do bigosu wędzone śliwki, inni suszone, jeszcze inni

Jak zrobić bigos staropolski?

kapusta zmięknie. Przez 4 kolejne dni (aby składniki się ?przegryzły?) krótko podgrzewać bigos i na noc pozostawiać w chłodnym miejscu. Piątego dnia zajadać ze smakiem z pajdą wiejskiego chleba! Autor przepisu: Nikol Roz Poznaj także przepisy: Tradycyjny polski bigos Bigos Bigos wykwintny

Bigos - najważniejsze danie bożonarodzeniowe. Mięso z kapustą o kilkusetletniej tradycji

, pieprz i paprykę. Duś na małym ogniu, nie przykrywając garnka, aby bigos nieco odparował. Na koniec dodać około połowy szklanki wytrawnego wina. Przepis autorstwa Krystyny Frydman. Inne przepisy na bigos znajdziesz tutaj. To także może cię zainteresować: Bigos w wersji light z kiełbasą krakowską i

Ekspresowy bigos z młodej kapusty

Ekspresowy bigos z młodej kapusty - składniki: 1 mała główka młodej kapusty 1 cebula 1 marchewka 1 pęczek koperku 250 g kiełbasy suszonej (np. wiejskiej lub myśliwskiej) 1 1/2 szklanki bulionu 2 listki laurowe 2 łyżki mąki pszennej 4 łyżki oleju (2+2) sól pieprz Ekspresowy bigos z młodej kapusty

Zupa krem z pieczonych bakłażanów i bigos z dynią - przepisy Marty Dymek

niemal równie smaczne i bardzo miękkie. Bigos z dynią (dla 6-8 osób, przygotowanie: 2 godz.) Składniki: cebula olej 4 liście laurowe 4 ziela angielskie 2 goździki 8 ziaren pieprzu 4 ziarna jałowca 2 łyżeczki kminku łyżeczka papryki wędzonej łyżeczka papryki ostrej 1/2 łyżeczka ziaren kolendry 1 kg

Świąteczne dania, które możesz przygotować wcześniej: przepyszny bigos, kulebiak i pierogi z wędzonym boczkiem

wspólnie? Oczywiście świąteczne dania! Bigos, pierogi i tradycyjny Kulebiak - brzmi smacznie? Poniżej prezentujemy pyszne sprawdzone przepisy i zachęcamy do wspólnego gotowania! Świąteczny bigos z grzybami i kiełbasą (czas przygotowania: 70 min) Składniki: 1 kg kiszonej kapusty średnia główka

Londyn loves bigos

chcą się wyrzec naszego jedzenia. - Brytyjczycy i inne nacje zajadają się nie tylko naszym żurkiem, lecz także pierogami i bigosem, zwanym tu polish hunter's stew (czyli gulasz polskich myśliwych) - mówi Monika Milcarz, właścicielka The Knaypy. Do restauracji Polanka czy Na zdrowie Anglicy przychodzą

Pasteryzowanie - czym jest i jak może się przydać?

piekarniku, pasteryzowanie bigosu w słoikach w piekarniku, czy też właśnie marynowanej papryki lub innych warzyw również jest możliwe. Wystarczy ogrzewać słoiki w temperaturze 110-130 stopni Celsjusza, przy czym istotne jest, żeby zimne słoiki wstawiać do zimnego piekarnika, by wraz z nim się nagrzały, a

Mięsa na Wielkanoc - dla początkujących i zaawansowanych kucharzy [6 PRZEPISÓW]

Schab, szynka, pasztet - domowe, pieczone mięsa to ważny element tradycyjnej, świątecznej uczty. Podawaj je z chrzanem, piklami, sosem tatarskim, ćwikłą - tak, jak lubisz. A jeśli coś zostanie, użyj na przykład do bigosu. Schab z miodem i sokiem pomarańczowym Składniki: kawałek (1 kg

Grzyby - gdzie ich szukać? Jak je gotować, suszyć i mrozić? Przewodnik nie tylko dla początkujących grzybiarzy

kapelusz). Borowiki i koźlarze można znaleźć również i pod świerkami, i na zarośniętych trawą polanach w pobliżu lasów. Jeśli natomiast trafisz na sosnowy młodnik, szukaj w nim maślaków. Mówi się, że aby znaleźć borowiki, warto wypatrywać ich w pobliżu muchomorów. Często rosną one na przykład w

Ananas, imbir, sałata - rośliny, które odrosną z resztek

Ananas z domowej doniczki? Tak, wiemy, to zaskakujące, ale też możliwe. Wymaga jednak odrobiny cierpliwości. Jak to się robi? Zaczynamy od wyboru odpowiedniego ananasa. Musi wyglądać zdrowo i być twardy. Jeśli na powierzchni ma plamy i jest miękki, może być zepsuty i nie uda się go zasadzić.

Kapusta postna vel kapusta wigilijna - nasz świąteczny bestseller

Kapusta postna to, w uproszczeniu, bigos bez mięsa. Robi się ją przede wszystkim z kapusty kiszonej i grzybów. Kiedyś kiszenie kapusty to była wielka rzecz. Kapustę w gronie rodzinnym obierało się z zewnętrznych liści, szatkowało, soliło i ugniatano w beczkach - stopami! Dziś zwykle kupujemy 

Najpopularniejszy wzór tatuażu na twoim talerzu! Kurczak słodko-kwaśny

Składniki:2 piersi z kurczaka1 puszka ananasa w kawałkach1 czerwona papryka1 żółta papryka1 marchewka1 cebula1 ząbek czosnku3cm kawałek imbiru4 łyżki cukru trzcinowego50ml octu ryżowego1 szklanka passaty pomidorowej1 łyżka skrobi ziemniaczanejsólpieprzolej Dodatkowo:Ryż Sposób przygotowania:Przygotu

Kiszenie kapusty w warunkach domowych. Jak to zrobić? Wcale nie tak trudno! [PRZEPIS]

kisić kapustę. Musi być ono sterylne i szczelne, aby mógł zajść proces fermentacji. Może to być ceramiczny garnek, drewniana lub kamionkowa beczka lub plastikowe wiaderko. Przełóż do nich kapustę i dobrze ją ubij, na wierzch połóż liście, a następnie dociśnij wieczkiem lub inną przykrywką. Przykrywkę

W USA tęsknię za śledziem - rozmowa z Anne Applebaum-Sikorską

pierwsze typowo polskie danie, które postanowiła Pani samodzielnie przygotować? I jakie były efekty? Pamiętam, gdy mieszkałam jeszcze w Londynie, urządziłam duże przyjęcie, na którym podałam bigos; ugotowałam bardzo dużo bigosu. Znajomy z polski - Adam Zamoyski, który wtedy mnie odwiedził, stwierdził, że

7 pomysłów na suszone grzyby

, pieprzem i szczyptą ziół prowansalskich. Miksujemy szklankę śmietanki (30%) z 3 żółtkami i 2 jajkami, doprawiamy pieprzem, solą i szczyptą gałki muszkatołowej, mieszamy z ostudzonymi grzybami. Zdejmujemy z ciasta pergamin i groch (można jeszcze krótko podpiec, aby się przyrumieniło), obniżamy

Jajka zwane eklerkami - przepis z 1910 roku

koszulkach. W garnuszku zagotować wodę, wlać ocet jabłkowy, dodać pół łyżeczki soli. Na lekko wrzącą wodę delikatnie wpuszczać po jednym jajku, łyżką delikatnie formując białko aby się nie rozpłynęło. Gotować 2 minuty. Wyjąć, ułożyć na ręczniku papierowym. Następnie jajka obtaczać w mące, rozmąconym jajku

Gotowanie to przygoda!

zbiór przypraw stale się powiększa. Na przykład w 2003 odkryłem kumin. A znasz jakieś polskie dania? BigosI Tu nazywa się go potrawką myśliwską. Żona mojego znajomego, Polka, zrobiła kiedyś bigos na Gwiazdkę. Wędzone kiełbaski, kapusta, groch i mnóstwo innych rzeczy, których w tej chwili nie pamiętam

Polska kuchnia międzynarodowa

jajkiem, olejem i taką ilością ciepłej wody, aby powstało elastyczne ciasto. Obierz ziemniaki, przepuść je przez maszynkę razem z twarogiem. Zeszklij posiekaną cebulę na łyżce oleju, dodaj do ziemniaków i sera. Masę wymieszaj, przypraw do smaku solą, sporą ilością pieprzu oraz przyprawą do zup. Rozwałkuj

Katowicki jarmark bożonarodzeniowy

mogli skosztować m.in. podawanych na ciepło oscypków z żurawiną, bigosu, gorącej czekolady, aromatycznego grzanego wina i grzanego ponczu (dostępnych w specjalnych jarmarkowych kubeczkach). Start 23.11, zakończenie 23.12. Szczegółowe informacje na jarmarkslaski.pl

Coraz bliżej Święta... Przygotowania czas zacząć!

wspólnie? Oczywiście świąteczne dania! Bigos, pierogi i tradycyjny Kulebiak – brzmi smacznie? Poniżej prezentujemy pyszne sprawdzone przepisy i zachęcamy do wspólnego gotowania! Świąteczny bigos z grzybami i kiełbasą (czas przygotowania: 70 min) Składniki: 1 kg kiszonej kapusty Średnia główka kapusty

"Nowoczesna kuchnia polska" Darii Ładochy

Znana z programów telewizyjnych autorka prezentuje w niej odchudzone i uwspółcześnione wersje naszych tradycyjnych dań, odwołując się do smaków zapamiętanych ze swojego dzieciństwa. Bigos wcale nie musi być ciężkostrawny, wystarczy mięso zastąpić grzybami shiitake – proponuje

Wyniki konkursu kulinarnego "Kuchnia polska"

"Bigos staropolski" Piotr K. - przepis "Dzik/Pieczone jabłka/Sos z prawdziwków" Justyna L. - przepis "Żur kujawski w chlebie" Anna Ś. - przepis "Pierogi ruskie babci Reni" oraz Dorota W. - przepis "Kaczka pieczona z ziołami" Jeszcze raz gratulujemy

Kapusta z grzybami na Wigilię. Przepis na tradycyjne postne danie

powodzeniem zastąpić je pieczarkami lub kurkami. Zwykle przyprawia się je klasycznie, podobnie jak bigos (zobacz również przepis na bigos staropolski ). Wystarczy sól, pieprz mielony, a także listek laurowy, ziele angielskie i kilka ziarenek pieprzu. Może być również kminek, jeśli go lubicie - w całości albo

Kiszona kapusta z morelami

. Jeśli znajdziecie w domu czarny pieprz, pieprz ziołowy albo liść laurowy, możecie dorzucić odrobinę do podsmażania cebuli – dzięki temu gotowa kapusta będzie miała przyjemny, korzenny aromat. Kapusta, podobnie jak bigos, najlepiej smakuje następnego dnia.

Suszone podgrzybki Devaldano - niezastąpione w kuchni, smaczne i wyśmienicie aromatyczne nie tylko w święta!

starannością. Devaldano wybiera tylko świeże, zdrowe grzyby pochodzące z polskich lasów. Powolny proces suszenia pozwala zachować w nich to, co najcenniejsze – maksimum smaku i aromatu. Podgrzybki suszone Devaldano nadadzą charakteru wszelkim potrawom, od barszczu przez krokiety, bigos, faszerowane zrazy

Szczupły wtorek ze śliwką kalifornijską

Bigos – znanej blogerki, instruktorki fitness i mistrzyni pole dance, która w swoich planach żywieniowych stosuje śliwki kalifornijskie. „Sport jest jedną z dróg do zdrowia, a aktywność fizyczna ma wpływ na inne sfery naszego życia. To dlatego postawiłam w życiu na swoją pasję. Sport ma

Resztki po świętach? Nie wyrzucaj! Możesz je zamrozić lub przerobić na inne dania

naleśnikowego. Odstaw ciasto do lodówki na godzinę, aby dojrzało. Smaż naleśniki z dwóch stron na złoty kolor na gorącej patelni z małą ilością oleju. Na każdy naleśnik nałóż porcję farszu, załóż do środka dwa boki i zawiń w rulon. Przygotuj tak wszystkie krokiety. Możesz je w tej formie podsmażyć na złoto

Zdrowsza kuchnia polska - tradycyjne potrawy w lżejszym wydaniu

jaglanej, mąka pszenna (orkiszowa lub inna), ew. jajko, sól, pieprz, kurkuma (ew. curry), można dodać natkę pietruszki albo koperek. Przygotowanie: Przelewamy suchą kaszę wrzątkiem albo chwilę podgotowujemy, tak aby pozbyć się charakterystycznej goryczki, gotujemy kaszę, tak by była miękka (poczekajmy, aż

"Miska szczęścia" Laury Osęki

 z tego, co pod ręką. Ciekawymi pomysłami są m.in. ziemniaki pieczone z winogronami z nutą anyżu, bigos z czerwonej kapusty, seler pieczony z mandarynkami czy zimowa sałatka z gruszką, cykorią i lazurem. Autorka zadbała o to, by zawartość jej miski

Dania sylwestrowe na ciepło: szybkie i smaczne. Czyli jedzenie na Sylwestra, które możemy przygotować wcześniej

. Na co zatem postawić? Sylwestrowe potrawy rodem ze... świąt Bożego Narodzenia W twojej lodówce na pewno zostało coś ze świątecznego menu. Na stole może pojawić się pasztet, możesz zaproponować gościom także bigos. To danie, które najlepiej smakuje "odleżane", na sylwestrową noc będzie jak

"Wild honey & rye" Ren Behan

, kaszą gryczaną i pieczonymi szparagami, podpłomyk z cukinią, czerwoną kapustą i rukolą, kotlety cielęce z sosem wiśniowym czy sernik z masą krówkową i czereśniami. Oczywiście, nie brakuje tu bardzo tradycyjnych dań, takich jak rosół, pomidorowa, pierogi, tatar, bigos

Pyszne po odgrzaniu

"Królem" dań najlepiej smakujących na 2 lub 3 dzień po przygotowaniu jest bez wątpienia bigos. Odgrzewając go pamiętajmy, aby za każdym razem dolać do niego odrobinę wody, żeby się nie przypalił. Składniki: 1 i 1/2 kg kapusty kiszonej 750 g kapusty słodkiej 200 g wołowiny 200 g

Z mięsem czy bez? Mięsożercy testują wegańskie dania. "Smalec w dziesiątce najlepszych, jakie jadłam w życiu"

naszych testerów przygotowali cztery potrawy ze „skwarkami” sojowymi: fasolkę po bretońsku, wegański bigos i smalec na bazie tłuszczu kokosowego, a także „gyros” - obsmażony w przyprawach seitan, czyli tzw. „mięso” pszeniczne, w towarzystwie świeżych i marynowanych

Tymianek

Tymianek ma bardzo mocny zapach i intensywny smak. Wykorzystuje się jego świeże i suszone części. Tymianek dodaje się do dziczyzny, wątróbki, grzybów, ziemniaków, ryb, ostrych sosów i zup (fasolowa, grochowa). Przyprawia się nim wędliny, mielone mięso, sery, bigos, pasztety, sałatki, potrawy

Nie umiesz zrobić gołąbków, nawet bez zawijania? Jest łatwiejszy sposób - zupa gołąbkowa! [PRZEPIS]

prostsza, bo nie musisz ani sparzać kapusty wrzątkiem, ani niczego zawijać. Po prostu wrzucasz wszystko do garnka i dusisz. Proste, prawda? Zupa - podobnie jak bigos - najlepsza jest na drugi dzień, kiedy smaki dobrze się połączą. W smaku jest bardzo podobna do gołąbków. Zupa gołąbkowa - przepis Składniki

Ciepłe dania na imprezę - przygotuj wcześniej, a później tylko odgrzewaj

papryki 3 łyżki słodkiej papryki w proszku 3 ząbki czosnku sól ostra papryka smalec do smażenia Sposób przygotowania: Mięso pokrój w kostkę o boku 2 cm i oprósz solą. Cebulę obierz i pokrój w dość grubą kostkę. Na dużej patelni rozgrzej smalec i zrumień mięso razem z cebulą, mieszając, aby się

Tradycja jej produkcji utrzymuje się tu od wieków, a wciąż nie każdy słyszał o susce sechlońskiej - chlubie Małopolan

regionalnych specjałów. Na jego wniosek, w 2006 roku Marszałek Województwa Małopolskiego przyznał susce sechlońskiej miano Produktu Tradycyjnego. Z kolei cztery lata później, Komisja Europejska oficjalnie zarejestrowała ją jako produkt o chronionym oznaczeniu geograficznym. Co musi być spełnione, aby zwykłą

Święta first minute - co możesz przygotować wcześniej?

, pieprzem, majerankiem i wymieszaj. Aby bigos był gotowy, potrzebuje podgrzewania i chłodzenia przynajmniej przez trzy dni. Wystarczy, że raz dziennie będzie go gotować na wolnym ogniu przez mniej więcej godzinę. Podczas podgrzewania należy często mieszać i ewentualnie dolewać wody, aby się nie przypalił

Świąteczni pomocnicy od Jana Niezbędnego

starannie pomalowanych paznokci tuż przed świętami. Aby zadbać o Twoje dłonie, Jan Niezbędny przygotował klasyczne, wytrzymałe, czerwone rękawiczki z długim mankietem, które chronią ubrania przed zamoczeniem, a także czarne rękawice nitrylowe, dzięki którym poczujesz się jak uczestnik popularnego

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

i też przełóż do garnka. Całość gotuj na wolnym ogniu co najmniej godzinę. Suszone śliwki pokrój na cienkie paseczki i dodaj do garnka. Bigos dopraw solą, pieprzem, majerankiem i wymieszaj. Aby bigos był gotowy, potrzebuje podgrzewania i chłodzenia przynajmniej przez trzy dni. Wystarczy, że raz

Jak długo można jeść resztki z obiadu - z lodówki i zamrożone? Krócej niż je większość z nas

przełożyć je po prostu do lodówki (na kilka godzin lub całą noc), gdzie będzie się rozmrażało powoli. Drugi sposób, z którego możemy skorzystać na przykład w przypadku gulaszu czy bigosu, to po prostu wrzucenie zamrożonego jedzenia do garnka, podlanie odrobiną wody, przykrycie pokrywką i zagotowanie. No i

Wiecie, z jakimi przysmakami kojarzą Polskę za granicą? Teraz sprawdzicie to na kulinarnej mapie świata

Pierogi, schabowy, a może bigos? Kiedy myślimy o kuchni polskiej, przychodzą nam do głowy głównie dania tego typu. Okazuje się jednak, że poza granicami kraju znają nas nie tylko z nich. Kulinarna mapa świata Chorwacki dziennikarz Matija Babic postanowił przygotować grafiki, przedstawiające

Kto marnuje najwięcej jedzenia? Wcale nie sklepy i restauracje

najmniej godzinę. Suszone śliwki pokrój na cienkie paseczki i dodaj do garnka. Bigos dopraw solą, pieprzem, majerankiem i wymieszaj. Aby bigos był gotowy, potrzebuje podgrzewania i chłodzenia przynajmniej przez trzy dni. Wystarczy, że raz dziennie będzie go gotować na wolnym ogniu przez mniej więcej

To najczęściej wyszukiwane przepisy roku 2017 wg Google. Na czele listy? Klasyka!

dopraw cukrem, solą i sokiem cytrynowym. Śmietanę połącz z niewielką ilością mąki, dodaj do niej kilka łyżek gorącej zupy, starannie wymieszaj, wlej do garnka i zagotuj. Dodaj koperek, podawaj z jajkami na twardo pokrojonymi na ćwiartki. Autor: Piotr Adamczewski Źródło: Nowa Kuchnia Polska Bigos

Jak zrobić kapustę z grochem? Tradycyjne danie wigilijne krok po kroku

największe walory tej potrawy docenimy dopiero po paru dniach od przygotowania - podobnie jak bigos najlepsza jest po kilku odgrzaniach.

Już wkrótce Wielki Świąteczny targ Dobrego Jedzenia w Fortecy

Zakwas, bigos, karp U pana Ziółko lub panów Gozdalika, czy Krężlewicza prowadzących gospodarstwa ekologiczne, warto zaopatrzyć się w buraki na zakwas, kapustę na bigos, wszelkie warzywa korzeniowe, cebule i pory. U pana Jackiewicza z Hajnówki kupić grzyby suszone i marynowane. W rozbudowanym

Czy stylizacji jedzenia można się nauczyć, a schabowy może być efektowny? Stylistka jedzenia odpowiada

, ale nie o to przecież chodzi w bigosie. Zawsze warto zgłębić historię, naturę dania, aby wybrać odpowiednią oprawę - naczynia, blat stołu, kamień, drewno, temperaturę światła. Samo danie także można przedstawić atrakcyjnie - tutaj z pomocą przychodzi "dekonstrukcja" - czyli wyselekcjonowanie

Przygotuj się na święta. Kuchenne akcesoria, które ułatwią pracę i zastawa, dzięki której olśnisz gości

zainwestować np. w porządny, duży, ciężki i dobrze trzymający temperaturę garnek. Przyda się przede wszystkim na bigos i do gotowania pierogów. Dobrze, jeśli ma grube dno, dzięki czemu świąteczna kapusta - jeśli o niej zapomnimy - nie przypali się nam tak łatwo. Nie idzie ci lepienie pierogów? Są narzędzia

Palce Lizać, nr 53, 3 stycznia

Bigos, zapiekanki, risotto, tażin, stir-fry - cudowne dania jednogarnkowe, w których przygotowaniu jedynym ograniczeniem jest nasza wyobraźnia. Można skromnie, z niewielką ilością składników, jak lubią Włosi. Albo na bogato, gdzie to aromatyczne przyprawy grają główną rolę - jak w kuchni hinduskiej

Kapusta i spółka

Choć bigos zazwyczaj przyrządza się z połączenia świeżej białej kapusty oraz kapusty kiszonej, możesz użyć także samej kiszonej. Aby miał bogatszy smak, możesz użyć do niego śliwek wędzonych oraz dolać do niego nieco czerwonego wina. Bigos 1 i 1/2 kg kapusty kiszonej 750 g kapusty słodkiej 200

Jak suszyć grzyby? Powiemy wam jak najlepiej ususzyć wasze zdobycze w warunkach domowych

Suszone grzyby Suszone grzyby mają wiele zastosowań. Możemy je dodawać tak naprawdę do wszystkiego. Świetnie nadają się do farszu, bigosu czy zupy grzybowej. Poza daniami świątecznymi możemy z nich przygotować wiele innych potraw. Na bazie grzybów suszonych możemy zrobić pyszny sos grzybowy. Grzyby

Suszenie grzybów: jak najlepiej suszyć grzyby, aby zachowały smak i aromat

. Szczególnym uznaniem cieszą się w dalekiej Azji. Choć tam nie są dodawane do bigosu, to - tak, jak u nas - są wykorzystywane jako farsz do pierogów. Grzyby odpowiednio wysuszone i przechowywane w dobrych warunkach zachowują swoje walory nawet przez trzy lata. Przygotowanie wysuszonych grzybów do spożycia

Cudzoziemcy w Polsce. Co kochają jeść? Czego się brzydzą? Wiemy, bo ich o to zapytaliśmy

- poszukiwania lokalnych produktów najlepszej jakości, czy ograniczania ilości na talerzu zgodnie z maksymą "less is more". Chociaż to ostatnie czasem nie wychodzi. Nie rozumiem, dlaczego szefowie kuchni nie mogą oprzeć się pokusie, aby w jednym daniu wykorzystywać np. smaki kilku owoców. Być

12 dań z całego świata, które mają zwalczyć kaca. Morele w soli wcale nie są najdziwniejsze

na upalne dni Cassoulet to mięsno-fasolowa potrawa, na którą składają się mięso świńskie, gęsie oraz kacze. Danie piecze się w glinianych naczyniach. Jego konsystencja to coś pomiędzy fasolką po bretońsku a bigosem. Innym sposobem na kaca jest tradycyjna zupa cebulowa.  Cassoulet to

Menu na prywatkę w stylu lat 60'

. Na tej samej patelni przesmaż posiekaną cebulę i też przełóż do garnka. Całość gotuj na wolnym ogniu co najmniej godzinę. Suszone śliwki pokrój na cienkie paseczki i dodaj do garnka. Bigos dopraw solą, pieprzem, majerankiem i wymieszaj. Aby bigos był gotowy, potrzebuje podgrzewania i chłodzenia

Jesienny comfort food - 6 przepisów na ciepłe dania z kiełbasą

, aby ponad fasolą znajdowało się około 5 centymetrów płynu. Pozostaw na około 12 godzin do namoczenia. Jeśli ziarna wcześniej wchłoną całą wodę, uzupełnij ją. Po upływie tego czasu odlej wodę, w której fasolka się moczyła i nalej świeżej na tę samą wysokość. Dodaj listek laurowy, ziele angielskie i

Bogracz

się tego typu zupy gulaszowe. Danie tradycyjnie przygotowywało się nad paleniskiem, jednak we współczesnych domowych warunkach trudno o tego typu rozwiązania. Dlatego nic nie stoi na przeszkodzie, aby ugotować je na zwykłej kuchence. Warto pamiętać, że to węgierskie danie powinno być podawane na

Całujemy kromkę chleba, a potem wyrzucamy 1/3 jedzenia. Jak marnować mniej? Rozmawiamy z ekspertką

Paulina Zduniak, Ugotuj.to: Na pierwszy "rzut oka" wydaje się, że Polacy zazwyczaj nie marnują tak wiele jedzenia. Sporo produktów da się w naszej kuchni wykorzystać ponownie, np. do bigosu. Jak to z nami jest? Sylwia Majcher: Jest fatalnie. Mimo rozmaitych deklaracji o szacunku do

Grasica z dzikimi ziołami. Cisowianka. Gotujmy zdrowo. Mniej soli

powinna być łagodna. Nie znaczy to jednak, że z tą zasadą nie wolno eksperymentować! Jeśli korzystacie z gotowych mieszanek (np. zioła prowansalskie, garam masala lub konkretna przyprawa do bigosu lub mięsa), sprawdźcie na opakowaniu, czy producent nie dodał już do nich (niepotrzebnie) soli.  

I po świętach - co zrobić z resztkami po uczcie?

makowcowi. Do przechowywania produktów w zamrażarce najlepiej używać plastikowych pudełek lub woreczków na mrożonki. Pamiętaj, że produktów nie można zamrażać dwukrotnie - rozmrożone jedzenie należy wykorzystać do gotowania lub podgrzać i zjeść. Dania gotowe takie jak bigos, pierogi czy pieczone mięsa

Filmowy konkurs - rozwiązanie

Prawidłowa odpowiedź: Nigel Slater pisał felietony do "The Observer". A co proponowaliście, żeby spróbował podczas wizyty w Polsce? Koniecznie naszych zup: żurku, barszczu czy grzybowej. Oczywiście też najróżniejszych pierogów oraz bigosu. Dziękujemy za wszystkie zgłoszenia. Zwycięzcom

Zupa gulaszowa - danie na chłodniejsze dni

się wówczas jako potrawa na chłodniejsze dni. Co ciekawe, podobnie jak bigos najlepiej smakuje jako danie odgrzewane. Zupa gulaszowa – przepis Potrzebne składniki: 40 dag wołowego mostka bez kości lub karkówki 8 dag słoniny lub tłustego boczku 20 dag cebuli 1.5 dag słodkiej papryki w proszku 40

Hanna Szymanderska - co jej zawdzięczamy

tym, jak powinno smakować danie oryginalne. W dobrej kuchni nie chodzi o to, żeby łamać przepisy, nie mając pojęcia, jak one powstały. Aby zmodyfikować przepis, niezbędna jest praktyczna wiedza o przepisie wyjściowym. Złościła się, że bezrefleksyjnie zachwycamy się nowinkami ze świata

Ciepła kolacja na chłodne dni - pyszna, sycąca, rozgrzewająca

Wracasz do domu zziębnięty i marzy ci się tylko ciepła kolacja? Mamy na nią dwanaście pysznych przepisów. Nasycą, rozgrzeją, a większość zawiera sporą ilość warzyw (choć znajdzie się też coś dla miłośników sera i mięsożerców). Częstuj się! Jabłkowy bigos z kiełbasą i ziołowym przecierem

Kulinarne odliczanie do świąt! Czas - start!

wybrać do sklepu możliwie najwcześniej, bo im bliżej świąt, tym tłum pomiędzy regałami będzie gęstniał. A najlepiej w spokoju i bez pośpiechu wybrać potrzebne nam produkty. Tydzień przed - bigos na start! Kapusta to najprawdopodobniej jedno z najczęściej wykorzystywanych warzyw w święta. Staje

Fermentacya, czyli o kiszonkach w zwrotach językowych

nowożytnej ojczyzny tradycji kiszenia kapusty walczą dziś Polska wraz z dawnymi kresami (poza wersją na zimno mamy wszak kapustę kiszoną w bigosie, pierogach i kapuśniaku) oraz Niemcy (bawarska golonka z podgotowaną Sauerkraut z jagodami jałowca i kminkiem) i doprawdy

Smaczne i zdrowe święta bez glutenu? Podpowiadamy, jak się do nich przygotować

przypraw, wyprodukowana ze specjalnie wyselekcjonowanego mięsa wieprzowego to również idealne źródło białka. Natomiast w bigosie dobrze sprawdzą się Śląska Extra o apetycznej złocistej barwie i wysokomięsny Boczek Wędzony, który dzięki wędzeniu naturalnym dymem olchowo-bukowym nada potrawie wyjątkowy

Potrawka z kurczaka - gulaszowe co nieco na każdą okazję [PRZEPIS]

zasmażką. Ragout to dość szeroka kategoria; można do niej zaliczyć ratatouille, leczo, bigos, sos boloński czy gulasz, a także angielski stew (np. Irish stew, czyli gulasz po irlandzku ). W Polsce największą popularnością cieszy się potrawka z kurczaka. Potrawka z kurczaka: kalorie Kaloryczność potrawki

Nadaj nowy smak swoim ogórkom z przyprawą Galeo!

Polska kuchnia znana jest nie tylko z przepysznych dań, takich jak m.in. bigos, czy pierogi, ale również z przetworów - tradycji przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Dowodem na to jest fakt, że w piwniczkach i schowkach większości polskich domów najczęściej znajdziemy słoiki z ogórkami. Chętnie

Dieta przed egzaminami

wiele wydajniejsze. - Dieta, która na pewno nie ułatwia nam nauki, to ta oparta na potrawach ciężkostrawnych, czyli np. bigosie, zawiesistych zupach, produktach tłustych oraz żywności wysoko przetworzonej typu fast food. Produkty te to tzw. puste kalorie, które na krótko zaspokajają głód, sprawiają

Powidła - krótka historia śliwki zamkniętej w słoiczku

ich popularność sprawiła, że zaczęto je transportować na północ Europy. Natomiast węgierki, przemierzyły długą drogę z Azji Mniejszej, przez Węgry, aby w końcu osiedlić się w Polsce. Tradycja sadownicza tej odmiany w naszym kraju ma już ponad 700 lat. Uprawiane na żyznych terenach owoce stanowiły

Jak oszczędzać na jedzeniu? Od sprytnych zakupów do ponownego wykorzystywania resztek

, postawisz na oknie i będziesz podlewać, po jakimś czasie odrosną (więcej na ten temat: Ananas, imbir, sałata - rośliny, które odrosną z resztek ). Z resztek wędlin i mięs powstanie pyszny bigos lub domowa pizza. Z kolei z mięsa ugotowanego, na przykład z rosołu, możesz zrobić farsz do pierogów lub

Doskonały przecier pomidorowy - przepis podstawowy i kilka pomysłów na jego wykorzystanie

. Dodajemy przecier pomidorowy, listki laurowe i ziele angielskie, posypujemy solą i pieprzem, dusimy kilka minut. Dodajemy jabłka, posypujemy ostrą papryką, dusimy ok. 10 minut. Przyprawiamy (bigos powinien być pikantny). Najlepszy jest odgrzany na drugi dzień. 5 białek, 270 g cukru pudru, 100 ml

Przy stole z Panem Tadeuszem

;Wielkopolski - opowiada Kuźmiński, gdy zbliżamy się do Białykału na kolejną degustację. - Podobnie jak myśliwskie gawędy i potrawy. Zapewne też bigos myśliwski, którego smak przedziwny, kolor i woń cudną zapamiętał poeta na lata. Tutaj najpewniej nauczył się też jeść ziemniaki, czyli wielkopolskie

Dlaczego, kiedy jest zimno, bardziej chce nam się jeść i mamy ochotę na coś niezdrowego? Pytamy dietetyka

na małym ogniu, co jakiś czas mieszając. Dodajemy pęczak, mieszamy, wlewamy wodę, wrzucamy lubczyk i majeranek. Gotujemy 20 minut, aż kasza będzie miękka. Doprawiamy solą i pieprzem, przed podaniem posypujemy zupę posiekanym koperkiem lub natką pietruszki. Autor: Marta Dymek Bigos jest pyszny

Kiszona kapusta i grzyby - klasyka nie tylko od święta

Taką kapustę możesz wykorzystać jako farsz do pierogów czy krokietów, albo dodać do łazanek czy grochu. Po świętach przyda się natomiast jako baza do bigosu. Składniki: główka kapusty słodkiej i/lub 1/2 kg kapusty kiszonej 2 cebule kilka ugotowanych grzybów suszonych 3-4 łyżki oleju Sposób

Jak jeść w święta, żeby nie żałować? I jak sobie pomóc, gdy "przeholujemy"? Pytamy dietetyka

Paulina Zduniak: W trakcie świąt często trudno nam kontrolować apetyt. Bogato zastawiony stół zachęca do tego, by co chwilę wyciągać rękę po nowy smakołyk. Jak jeść, żeby potem nie żałować (bólu brzucha, dodatkowych kilogramów)? Agnieszka Piskała: Jeśli faktycznie nie chcemy, aby krople żołądkowe

Kulinarny maj w Polsat Food Network

faszerowanym przepiórczym jajem pod kołderką z ciasta francuskiego, bigosu z czerwonym winem, podrobów drobiowych i wędzonych gruszek. Na widok pięknych dań w wykonaniu Karola z pewnością pocieknie wam ślinka, a za sprawą jego talentu poznacie wiele wyjątkowych przepisów z dodatkiem nieodpartego wdzięku

Pochwała polskiej kuchni - wspomnienia z pierwszych Kulinarnych Mistrzostw im. Hanny Szymanderskiej

bohaterem Mistrzostw. To polski produkt regionalny, który po raz kolejny "udowodnił", że nasza kuchnia to nie tylko bigos i schabowy, ale ogromne bogactwo, z którego warto czerpać na co dzień. - Dania naszych uczestników były na bardzo wysokim poziomie i mogłyby od razu trafić do restauracyjnych

"Buraczki z nutą chrzanu", "magnacki zadek" i "mus w objęciach" - czyli polski gastrojęzyk. Skąd się biorą osobliwe nazwy dań?

myśli, nazywając bigos „Kasą chorych”. Dość zaskakujący był "Magnacki zadek", czyli szynka wieprzowa i "Prawie metr śledzia, prawie niedrogi, prawie niesiony, w oleju lnianym, zasypany białą cebulką". Badając nazwy potraw, głównie z prestiżowych restauracji

Bon appétit!

dania opierają głównie na serach, różnych rodzajach mięsa, ziemniakach, cebuli, grzybach, warzywach korzeniowych i winie oraz piwie. Najbardziej charakterystyczne dla tego regionu potrawy to m.in. francuski "bigos" choucroute, baeckeoffe czyli zapiekanka mięsno-warzywna, a także wybitne tarty

Sycące dania z fasolą - idealne na chłody

większość tłuszczu. Kawałki zesmażonego boczku dodaj do sosu, tak samo jak pokrojoną w plastry kiełbasę. Pozwól całości zagotować się na wolnym ogniu, aby uwolniły się wszystkie smaki i aromaty. Na koniec, gdy fasola będzie już miękka odcedź ją i połącz z gotującym się sosem. Wymieszaj dokładnie i podgotuj

Dania, przekąski i desery na Dzień św. Patryka - zielono wszędzie

Serwis obiadowy MartGlass Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? źródło: Okazje.info Co dom, co restauracja, to nieco inny przepis (podobnie jak w Polsce w przypadku bigosu). Gulasz irlandzki, czyli irish stew, może być zrobiony z jagnięciny, baraniny lub wołowiny. W

Zimno? Nie daj się pogodzie! Te dania cię rozgrzeją

cztery żaroodporne miseczki. Wykładamy je szynką i wypełniamy ziemniakami. Mieszamy śmietanę, starty ser, szczyptę soli i pieprzu. Zalewamy masą ziemniaki w miseczkach. Do każdej wbijamy po jajku, posypujemy pokruszonymi papryczkami. Wstawiamy miseczki do brytfanny, wlewamy do niej wodę, tak aby sięgała

Babcine przepisy wigilijne

ogonem pokrój w dzwonka, umieść w brytfance i zalej małą ilością wody. Dołóż obrane jarzyny (w całości, aby łatwiej było wyjąć je z wywaru). Przypraw cukrem, pieprzem i solą, podgrzewaj na małym ogniu, aż ryba się rozgotuje (2-3 godziny), uzupełniając wyparowaną wodę. Cebule zeszklij na maśle. Z wywaru z

Zupa za słona, makaron się rozgotował? Są na to sposoby

. Przesolony sos lub bigos możesz uratować z kolei z pomocą suszonych śliwek. Zupa ogórkowa ze śmietaną i koperkiem [Jakub Kuroń gotuje] Przesoliłeś mięso? Jeśli jest to pieczeń, wystarczy, że pokroisz ją w plastry, zalejesz niesłonym bulionem lub winem i poddusisz. Możesz również dodać nieco wody i

Gorący kociołek

kawałki. Na głębokiej patelni roztop masło, dodaj pokrojone mięso i przesmaż lekko ze wszystkich stron. Dodaj cebule, posiekany czosnek i smaż, pilnując, aby nie zbrązowiały. Podsmażone mięso z cebulą zdejmij z patelni. Do pozostałego na patelni sosu dodaj mąkę, wodę, wino, przyprawy oraz kawę. Mieszaj

Jak przygotować wieprzowinę?

musztarda. Nie bójmy się eksperymentować z intensywnymi aromatami. Wieprzowina je lubi i nie tak łatwo jest zepsuć jej smak. Przyprawy - według własnego smaku i uznania . * alkohole - wino czerwone we wszelkich odmianach. Jeśli dodamy mięso wieprzowe do bigosu, możemy podać do niego aromatycznego grzańca

Bigos

5 kg kapusty białej,3.3 kapusty kiszonej,po 1.5 kg: boczku, łopatki wieprzowej, wołowiny, kiełbasy,1 kg cebuli,20 dag suszonych grzybów,30 dag śliwek suszonych,20 dag przecieru pomidorowego,sól,pieprz,ziarenka jałowca,przyprawy. Mięsa ugotować w małej ilości wody, trochę ostudzić.Dodać poszatkowaną

Bigos

żeberka lub inne mięso, wołowina, kapusta, kiełbasa, koncentrat pomidorowy, cebula, olej, sól, pieprz, ziele angielskie, tłuszcz, kostka Knorr, wegeta, woda Ugotować wywar z mięsa dodając pokrojoną kapustę i gotować z bąbelkami. Wyjąć i pokroić mięso w kostkę. Podsmażyć cebulę z kiełbasą. Włożyć do

Bigos

zasmażkę z mąki i wymieszać z bigosem. Na drugi dzień bigos ponownie postawić na kuchni i podgotować na "wolnym ogniu". Doprawić jeśli będzie taka konieczność. kapusta;wołowina;karkówka;boczek;kiełbasa;cebula;suszone grzyby;śliwki;kminek;papryka;pieprz czarny;koncentrat pomidorowy

Bigos

, połączyć je z boczkiem i kiełbasą. Dodać wszystko do ugotowanej kapusty. Wymieszać, dodać do smaku musztardę, przecier pomidorowy, sol, pieprz i paprykę. Dusić na małym ogniu, nie przykrywając garnka, aby bigos nieco odparował. Na koniec dodać ok. 0,5 szklanki wytrawnego wina. Przyrządzić kilka dni przed

Bigos

kawałki. Mięso obsmażamy partiami na rozgrzanym oleju i przekładamy do garnka z kapustą. Wlewamy 1/3 podanej ilości wina i mieszamy. Śliwki przekrawamy na połówki, jeśli uzywamy powideł, mieszamy je z przecierem pomidorowym. Przyprawiamy potrawę pieprzem i odrobiną soli. Bigos powinien gotować się