żurek z kiełbasą i ziemniakami

mag

Jak zrobić zakwas na żurek? Z tym przepisem zrobisz pyszny żur - nie tylko na Wielkanoc

Jak zrobić zakwas na żurek? Z tym przepisem zrobisz pyszny żur - nie tylko na Wielkanoc

Zakwas na żurek jest absolutnie konieczny do zrobienia pysznego żuru. Któż by mógł sobie wyobrazić święta wielkanocne bez tradycyjnego żurku na stole? No właśnie, mało kto! Dlatego prezentujemy wam przepis na pyszny domowy zakwas na żurek, z którym przygotowanie tej kultowej zupy uda się perfekcyjnie.

Żurek śląski, czyli tradycyjna, sycąca zupa na obiad

Żurek śląski, a właściwie żur śląski, dobrze znany jest nie tylko Ślązakom. To jedno z wielu przepysznych dań kuchni tego regionu. Czym charakteryzuje się żur śląski? Jak go przygotować? Wszystko wyjaśniamy - sprawdź przepis!

Żurek wielkanocny na zakwasie - przepis na udane święta

Żurek wielkanocny to danie, które obowiązkowo musi się znaleźć na wielkanocnym stole. Kwaskowy, pachnący czosnkiem i majerankiem, z pyszną białą kiełbasą i siekanymi jajkami, stanowi kwintesencję świąt. Jak go przygotować od podstaw? To całkiem proste - wystarczy trochę cierpliwości. Mamy przepis.

Żurek wielkanocny na zakwasie - przepis na doskonałą zupę, która sprawdzi się nie tylko na święta

Żurek wielkanocny na zakwasie - przepis na doskonałą zupę, która sprawdzi się nie tylko na święta

przygotować żurek z ziemniakami, musicie pamiętać, że jest to kwaśna zupa. Oczywiście ziemniaki da się ugotować w żurku z zakwasem, ale będą one miały w efekcie nieco bardziej zwartą, twardą konsystencję. A zatem, jeżeli nie chcecie, by ziemniaki były twardawe, najlepiej ugotować je oddzielnie i dodać do

Biała kiełbasa na 5 sposobów - najlepsze przepisy na Wielkanoc

Biała kiełbasa na 5 sposobów - najlepsze przepisy na Wielkanoc

umyj, osusz, końce zawiąż nitką. Na rozgrzanym oleju smaż kiełbasę w całości spiralnie zwiniętą, aż się lekko przyrumieni. Podawaj gorącą, obficie posypaną majerankiem, z ziemniakami z wody oraz chrzanem lub na zimno - ze świeżym wiejskim chlebem i musztardą. Źródło: Nowa Kuchnia Polska Przed

Wielkanoc last minute? Mamy listę zakupów i kilka bardzo prostych przepisów

Wielkanoc last minute? Mamy listę zakupów i kilka bardzo prostych przepisów

Sposób przygotowania: Kiełbasę umyj, osusz, końce zawiąż nitką. Na rozgrzanym oleju smaż kiełbasę w całości spiralnie zwiniętą, aż się lekko przyrumieni. Podawaj gorącą, obficie posypaną majerankiem, z ziemniakami z wody oraz chrzanem lub na zimno - ze świeżym wiejskim chlebem i musztardą. Źródło: Nowa

Święta w małym gronie? Przepisy na potrawy wielkanocne dla rodziny czteroosobowej. Nic się nie zmarnuje!

Święta w małym gronie? Przepisy na potrawy wielkanocne dla rodziny czteroosobowej. Nic się nie zmarnuje!

zakwas. Po ugotowaniu wkrój do zupy jedną marchewkę. Żurek podawaj z jajkiem lub kiełbasą i chlebem. Jajka z majonezem i szczypiorkiem Dla każdego przygotuj po jednym jajku na twardo, udekoruj je majonezem i posiekanym szczypiorkiem lub rzeżuchą. Sałatka jarzynowa (nieduża porcja) Składniki: marchewka

Nowa, jeszcze lepsza formuła - żurek i koncentrat żurku od Krakusa na naturalnym zakwasie. Tradycyjny smak, nie tylko na Wielkanoc

Nowa, jeszcze lepsza formuła - żurek i koncentrat żurku od Krakusa na naturalnym zakwasie. Tradycyjny smak, nie tylko na Wielkanoc

boczku podaje się z ziemniakami i kiełbasą. Żurek podhalański – na Podhalu na wielkanocnym stole gości tradycyjny żurek na zakwasie z kiełbasą i majerankiem oraz dodatkiem wędzonego oscypka. Sugerowana cena półkowa: Żurek Krakus: 1 L ok. 5 zł; 1,5 L ok. 6 zł Koncentrat żurku Krakus: 300 ml ok. 4 zł

Święta bez resztek, czyli co zrobić, by nie zmarnować jedzenia po uczcie

Święta bez resztek, czyli co zrobić, by nie zmarnować jedzenia po uczcie

dobrej liście zakupowej, ...masz ostatnią szansę, nie zmarnuj jej. 2. Pamiętaj o odpowiednim przechowywaniu dań świątecznych: sałatka z ziemniakami i jajkami: 2 dni w lodówce, jajka w skorupce: do 5 dni w lodówce, surowa kiełbasa: do 2 dni w lodówce, wędliny oraz kiełbasa: do 7 dni w lodówce, suszona

Trzy sprawdzone przepisy na wielkanocny żurek

Trzy sprawdzone przepisy na wielkanocny żurek

kilka dni wcześniej przed planowanym podaniem, ponieważ zupa zyska pełny smak i aromat. Żurek w chlebku Składniki: 200 g kiełbasy śląskiej z kurczaka firmy Konspol 300 g wędzonego boczku 0,5 litra gotowego zakwasu na żur 1 litr zimnej wody 4 ziemniaki 1/2 łyżki pieprzu 4 liście laurowe 3 ziarenka ziela

Wielkanocne przepisy

Wielkanocne przepisy

Tradycyjny żurek z białą kiełbasą i boczkiem wędzonym na zakwasie Składniki (8 osób): 1 kg żeberek wędzonych Sokołów 1 op. kiełbasy białej Naturrino Sokołów 1 op. boczku surowego wędzonego Sokołów 3 ziemniaki jajka przepiórcze 500 ml zakwasu 1 łyżka chrzanu ząbek czosnku śmietana 30% 4 listki

Zupa chrzanowa na Wielkanoc i nie tylko

Zupa chrzanowa na Wielkanoc i nie tylko

kiełbasą. Żeberka obsmaż na patelni na niedużej ilości tłuszczu, a później wrzuć do bulionu, by gotowały się razem z nim. Kiełbasę (najlepiej białą lub aromatyczną, wędzoną) pokrój w kostkę i również lekko podsmaż. Obie wersje zupy będą przepyszne z pieczonymi ziemniakami (do wersji nieblendowanej nie

Barszcz biały od podstaw - jak go zrobić? Wyjaśniamy krok po kroku

Barszcz biały od podstaw - jak go zrobić? Wyjaśniamy krok po kroku

chrzan, marchew i kiełbasę. Dopraw majerankiem, solą i pieprzem. Zdejmij z ognia i zabiel śmietaną. Podawaj z połówkami jajek ugotowanych na twardo. Autorki przepisu: Paulina Kałka, Zuzanna Wiciejowska (przepis pochodzi z magazynu "Palce Lizać" ) Zakwas do barszczu białego lub żurku Składniki

Wegetariańska Wielkanoc - co podać na świątecznym stole? [INSPIRACJE]

Wegetariańska Wielkanoc - co podać na świątecznym stole? [INSPIRACJE]

kiełbasy z chrzanem, mogą kupić wegetariańskie kiełbaski i podsmażyć je lub podać na gorąco. Pewne wyzwanie może stanowić przygotowanie żurku bezmięsnego. Jak go zrobić? Podpowiadamy! Wielkanocny żurek wegetariański – przepis Składniki: 2 litry wody, 350 ml zakwasu na żurek, 2 marchewki, pietruszka

Dwa grzyby w barszcz, a może w żurek? Którą zupę wybierasz?

Dwa grzyby w barszcz, a może w żurek? Którą zupę wybierasz?

najpewniej od barszczu - zupy, robionej dawniej z kiszonych liści rośliny o nazwie barszcz zwyczajny. Oczywiście wiele zależy od regionu i rodzinnych tradycji przekazywanych z pokolenia na pokolenie, zaciernych indywidualnymi upodobaniami. Spór dotyczy np. ziemniaków, czy ma je żurek, a barszcz nie, czy

Dania na Wielkanoc - tego nie może zabraknąć na twoim świątecznym stole

Dania na Wielkanoc - tego nie może zabraknąć na twoim świątecznym stole

z ziemniakami) lub chrzanowy i podajcie z dodatkiem chrupiącego boczku oraz grzanek. Więcej na ten temat: Żurek - od zakwasu do pysznej zupy. Jak to się robi? Dania na Wielkanoc: biała kiełbasa i domowe wędliny Biała kiełbasa sprawdzi się nie tylko w żurku. Wiele osób nie wyobraża sobie

Zupy na wielkanocny stół - nie tylko żurek i barszcz

Zupy na wielkanocny stół - nie tylko żurek i barszcz

plasterki białej kiełbasy. Gotuj 5-7 minut. Wlej zakwas, dopraw majerankiem, solą i pieprzem i gotuj jeszcze przez 10 minut. Zdejmij garnek z ognia i zabiel zupę śmietaną. Autor: Maria Szkop Zobacz też przepisy na: żurek biesiadny żurek kremowy z jajkiem , żurek z jajkiem i ziemniakami oraz żurek

Potrawy, które muszą zagościć na stole 1 listopada. Co przygotować, by dobrze nakarmić głodnych gości?

Potrawy, które muszą zagościć na stole 1 listopada. Co przygotować, by dobrze nakarmić głodnych gości?

zakwasu z mąki żytniej razowej, 4 średnie ziemniaki, 2 marchewki, 2 pietruszki, 1/2 korzenia selera, 1/2 pora (biała część), 1 duża cebula, 250 g kiełbasy, 400 g wędzonego boczku, 4 ząbki czosnku, 3 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, 1,5 łyżki majeranku, sól i pieprz do

Leczo - przepis tradycyjny na pyszne danie, z którego słynie kuchnia węgierska

Leczo - przepis tradycyjny na pyszne danie, z którego słynie kuchnia węgierska

, kiełbasa oraz pomidory - świeże, w postaci koncentratu lub przecieru albo w kilku wersjach. Ważnym dodatkiem jest również papryka w proszku (można wykorzystać zarówno mieszankę słodkiej i ostrej, jak i tylko słodką). Choć w naszej kuchni bardzo popularnej jest mniej klasyczne leczo z cukinią i kiełbasą

Gazetka Lidl ważna od 21 marca 2019 roku - sieć zachęca do zakupu świeżych ziół i warzyw w doniczce i zaprasza na stoisko wegetariańskie

Gazetka Lidl ważna od 21 marca 2019 roku - sieć zachęca do zakupu świeżych ziół i warzyw w doniczce i zaprasza na stoisko wegetariańskie

- biała kiełbasa surowa 5,99 zł/400 g - mielone mięso z piersi indyka 21,50 zł/kg - kurczak biesiadny - filet 7,90 zł/kg - kurczak biesiadny, ćwiartka 29,90 zł/kg - wołowa polędwica cygańska 9,99 zł/kg - zestaw rodzinny z kurczaka, gotowany Ceny świeżych ryb kształtują się następująco: 2,99 zł/100 g

Żurek wielkanocny

Żurek wielkanocny

, choć do złudzenia podobne, różnią się trochę. Żur przygotowywany powinien być bowiem z mąki żytniej. Barszcz natomiast to zupa na bazie mąki pszennej. Inna teoria głosi, że żurek jest potrawą postną, podawaną z jajkiem i ziemniakami, a barszcz okraszony powinien być kiełbasą i boczkiem. Najlepiej na

Pyszne po odgrzaniu

Pyszne po odgrzaniu

przełóż do garnka z kapustą. Na tej samej patelni usmaż pokrojone w kostkę boczek i kiełbasę, a następnie przełóż je do garnka z kapustą i mięsem. Na tej samej patelni przesmaż posiekaną cebulę i też przełóż do garnka. Całość gotuj na wolnym ogniu co najmniej godzinę. Suszone śliwki pokrój na cienkie

Wielkanoc w kurpiowskim stylu

Wielkanoc w kurpiowskim stylu

produkty i dodatki z regionu. Składniki: 500 g Kiełbasy białej extra (np. JBB Bałdyga) 500 ml żurku 5 jaj przepiórczych włoszczyzna 1 cebula 1 ząbek czosnku garść suszonych borowików sól pieprz 2 listki laurowe ziele angielskie świeży majeranek rzeżucha mus chrzanowy (150 ml śmietany 3%, 150 g chrzanu

Co najbardziej tuczy nas w święta i jak odchudzić wielkanocne menu? Pytamy dietetyka

.    Talerz z wędlinami -> Talerz z wędlinami i warzywami 11.    Żurek z kawałkiem białej kiełbasy -> Żurek z białą kiełbasą pokrojoną w plasterki, pół na pół z plasterkami ugotowanej marchewki 12.    Tłuste sosy -> Sosy na bazie jogurtu ze świeżymi

Skomponuj śniadanie wielkanocne - przewodnik dla początkujących i zabieganych

. Gotując jajka do sałatki, ugotuj też te do faszerowania (przepis znajdziesz na następnym slajdzie). Szybka majonezowa sałatka jarzynowa w rulonach z szynki 1 słoik mieszanki marchewki z groszkiem i kukurydzą 2 średniej wielkości ziemniaki ugotowane w mundurkach 2 jajka ugotowane na twardo 2 średniej

Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

początek dodajemy niezbyt dużo zakwasu, np. około 1/2-1 szklankę na 2-3 litry zupy. Jeśli okaże się, że to dla nas za mało, dolewamy do uzyskania pożądanego smaku. Z czym podawać żurek? Najczęściej dodatkami do żuru są: plasterki białej i/lub wędzonej kiełbasy, ugotowane na twardo jajka, a także ziemniaki

Wytrawna Wielkanoc

miejsce. Pozostałą kiełbasę obierz z flaka i uformuj minikotleciki. Obłóż je startymi ziemniakami i usmaż na klarowanym maśle przez mniej więcej 3 min z każdej strony. Z żurku usuń kości (jeśli jest na nich mięso, obierz je, a mięso przełóż do żurku), liść laurowy i ziele angielskie, a następnie zmiksuj

Jesienne zupy - sycące, rozgrzewające, pyszne

. Na koniec wlewamy sok z cytryn, doprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy połowę posiekanej pietruszki. Zupę podajemy w miseczkach, posypujemy resztą pietruszki, do każdej porcji wkładamy po łyżce jogurtu. Czerwona kwaśna zupa godnie zastąpi tradycyjny żurek z białą kiełbasą. Autor: Tomek Woźniak

Co zrobić z płatków owsianych? Kilka pysznych przepisów

angielskiego 1 cebula 3 ząbki czosnku Do żurku: powyższy zakwas 1 litr wody 2 pętka białej kiełbasy 150 g wędzonego boczku 2 ziemniaki 2 ząbki czosnku sól pieprz majeranek Dodatkowo: jajka ugotowane na twardo Sposób przygotowania: Zakwas: Mąkę owsianą, czyli zmielone płatki lub zmielone ziarno

Chrzan - wielkanocny "gwóźdź programu"

drugi dzień po przygotowaniu. Należy jednak sprawdzić jej smak, ponieważ ziemniaki mogą wchłonąć część soli. Łatwy przepis na sałatkę z tuńczykiem, papryką i ananasem Zakwas na żurek lub barszcz biały wbrew pozorom bardzo łatwo przygotować. Wystarczy wymieszać ze sobą mąkę oraz wodę i poczekać

W Wielkanoc przez żołądek do serca

kwaśniejszy, pozostaw zakwas na kolejne 3 dni, każdego dnia mieszając plastikową lub drewnianą łyżką. Po tym czasie kiełbasy i włoszczyznę zalej ok. 2 l wody i gotuj. Dodaj przyprawy i pokrojone w kostkę ziemniaki, dalej gotuj. Po tym czasie wyjmij kiełbasę z garnka, pokrój w plasterki i ponownie wrzuć do

Zupy na chłodne dni - gęste, aromatyczne, pikantne. Rozgrzej się!

laurowe. Gotujemy 30-40 minut, aż ziemniaki będą się rozpadać. Chwilę studzimy, wyjmujemy liście, miksujemy na krem. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z kleksem śmietany, posiekanym szczypiorkiem i groszkiem ptysiowym. Skrapiamy oliwą. Autor: Olga Badowska

Kuchnia Bieszczadów

zakwasu i dodaj grzyby wraz z wodą, w której się moczyły. Zagotuj, dodaj śmietanę, wymieszaj. Żurek dopraw do smaku przeciśniętym przez praskę czosnkiem i majerankiem, dodaj pokrojone w plastry białą kiełbasę i jaja. Podawaj z ziemniaczanym purée z dodatkiem przesmażonego boczku. składniki

Gdzie na wakacje, jeśli lubisz dobrze zjeść? Letni kulinarny przewodnik po Polsce

15 (k. Nałęczowa) - w menu duży wybór pierogów i dań mięsnych Żydowska Restauracja Mandragora - Rynek 9 Kamienica Pod Lwami, Lublin - w menu z tradycyjnymi daniami kuchni żydowskiej Kuchnia wielkopolska kojarzy się głównie z ziemniakami. Nie będzie więc zaskoczeniem, że mieszkańcy

Słońce, jajka i galaretki. Pomysł na świąteczne śniadanie

plasterki i będziemy układać je w słoiku na przemian z chrzanem i cukrem, a na koniec zalejemy kilkoma łyżkami wrzątku i odstawimy na dobę. I nic więcej. COŚ NA CIEPŁO Z deserów najbardziej lubię kiełbasę. Bez niej wyobrażam sobie Wielkanocy. Białą, parzoną kiełbasę układamy na dnie żaroodpornego naczynia

W chłodny dzień nie ma nic lepszego niż talerz gorącej zupy

esencjonalna. Na koniec wlewamy sok z cytryn, doprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy połowę posiekanej pietruszki. Zupę podajemy w miseczkach, posypujemy resztą pietruszki, do każdej porcji wkładamy po łyżce jogurtu. Czerwona kwaśna zupa godnie zastąpi tradycyjny żurek z białą kiełbasą. Autor: Tomek Woźniak

To gotujecie i pieczecie na święta. Najczęściej wyszukiwane przepisy wielkanocne

. Marchewkę zetrzyj na tarce lub drobno pokrój, kiełbasę pokrój w grube plasterki. Wywar zagotuj, dopraw zakwasem, dodaj chrzan, marchew i kiełbasę. Dopraw majerankiem, solą i pieprzem. Zdejmij z ognia i zabiel śmietaną. Podawaj z połówkami jajek ugotowanych na twardo. Autor: Paulina Kałka, Zuzanna

O barszczach i barszczykach

wszystkim z kolorem. Dziwna sprawa. No, ale ogólnie zupa to nie jest zachodnia miłostka, choć jeszcze dwieście lat temu Brillat-Savarin pisał, że francuska kuchnia zupami stoi. Było i się zmyło. A teraz chciałbym wyrazić pewną nadzieję. Wspomniałem o ziemniakach, także o kaszy, lecz tak naprawdę barszcz ma

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

kiełbasa, a także śląskie ciasta - kołocze z serem i z makiem, strucle orzechowe, wieńce drożdżowe i babki zwane buchetkami. Wyjątkowym ciastem jest bardzo puszysta babka majonezowa. Wielkanoc nie może również obyć się bez żurku na zakwasie, kartofelsalad, czyli sałatki ziemniaczanej i potraw z jajek

Tego szukaliście w ugotuj.to - najpopularniejsze przepisy 2014 roku

musztardy typu Dijon 3-4 łyżki majonezu Ziemniaki wyszoruj dokładnie szczoteczką i ugotuj w mundurkach. Odlej, ostudź, pokrój na cząstki. Śledzie odsącz z oleju i pokrój w niewielkie kawałki. Ogórki pokrój w półplasterki, cebulę posiekaj. Wszystkie składniki wymieszaj i wstaw na pół godziny do lodówki

O Wielkanocy "bez przesady", czyli 10 zasad zdrowych Świąt

wędliny, kiełbaski, pasztety, jajka. Obiad, to czas, kiedy na stół „wjeżdżają” żurki i barszcze białe – najczęściej z kiełbasą, schaby, pieczenie, sosy. A na deser - kolejny kawałek mazurka. W międzyczasie – podjadamy sałatki z ciężkimi dressingami. To wszystko sprawia, że nasza

Wielkanoc bez jajek, sera, mięsa, glutenu - to da się zrobić!

pominąć dodatek jajek, a zamiast zwykłego majonezu, dodać bardzo prosty do wykonania majonez wegański . Przepis: wegański, bez laktozy, bez glutenu Sałatka warzywna z majonezem wegańskim 4 ziemniaki 1/4 selera 2 marchewki 1/2 puszki groszku cebula 4 ogórki kiszone mały słoiczek kaparów sól i

Cudzoziemcy w Polsce. Co kochają jeść? Czego się brzydzą? Wiemy, bo ich o to zapytaliśmy

moje ulubione danie, gdy jeździmy na narty, ale zamawiam go jedynie z jajkiem i ziemniakami, kiełbasa to już dla mnie za wiele - uśmiecha się Koreanka. Smak i zapach wędzonych produktów był dla niej zupełną nowością. Poznała go pijąc wigilijny kompot z suską sechlońską, czyli

Nie marnować jedzenia!

pietruszkowe do spaghetti Specjalnie, aby nie wyrzucać, kupujemy mniej, za to w plasterkach. A plasterki obsychają najszybciej. Nadmiar wędlin zużywam, smażąc sobie na pokrojonych solidną niedzielną jajecznicę. Kiełbasę i szynkę wkrawam do żurku albo dodaję do zupy chrzanowej. Szynkę można też zmiksować z

Zioła, których nie może zabraknąć w twojej kuchni. Jak je dobierać do potraw? [PRZEWODNIK]

fasoli czy grochu (zwłaszcza te z dodatkiem kiełbasy czy gotowane na żeberkach). Koniecznie dodaj przynajmniej odrobinę do fasolki po bretońsku oraz zupy fasolowej i grochowej. Nie obędą się bez niego również żurek, barszcz biały i barszcz czerwony. Przyprawiając dania możesz łączyć go np. z

Zakopane jest nudne? Pogoda nie dopisuje? Nie narzekaj - zwiedzaj, jedz i baw się dobrze! Daleko od Krupówek

planem wróciliśmy do Ziębówki na obiad i zamówiliśmy pierogi z kapustą, grzybami, oscypkiem i pesto bazyliowym (24 złote) oraz smażonego na maśle pstrąga od Sitarza z młodym szpinakiem, pomidorkami koktajlowymi i opiekanymi ziemniakami (36 złotych). Pierogi z kapustą, grzybami, oscypkiem i pesto

Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk: Szczaw bez szczawiowej

gadamy, nie mogę nie wspomnieć o innych słoikach i butelkach. Na przykład tych z zakwasem na żurek. Jeszcze można takie napotkać, półlitrówki po czystej z zamglonym płynem w środku. Prawdziwa nasza specjalność, odzyskane szkło z pyszną obietnicą w środku. T: Zaraz zaczniemy gadać o zupach, mamusi i

Doskonałe produkty i kultura gotowania. Co jeść na Krecie? Rozmowa z Anną Laudańską

jest zmiana - żeby trochę pokropiło, powiało. I wtedy chętnie gotuję czasem po polsku - ziemniaczki gotowane, zasmażane, zapiekanki z kiełbasami, zupy - barszczyk czerwony, grzybową.  Zresztą święta w naszym domu są raczej po polsku - ja gotuję. Jest smażona ryba, śledź, barszcz czerwony, zupa

W USA tęsknię za śledziem - rozmowa z Anne Applebaum-Sikorską

niespodziankę. Mnie się podoba ten zwyczaj. Co uważa Pani za swoją kulinarną specjalność? A jakie danie jest ulubionym daniem Pani rodziny? Moją kulinarną specjalnością są różne dania z warzyw. Lubię podawać do pieczonego mięsa rukolę z parmezanem, także pieczonego bakłażana oraz sałatkę z ziemniakami i

Babka i inni

węgierek na powidła czekają, aż te się pomarszczą, bo wtedy są tak słodkie, że nie trzeba dodawać cukru. Kuchnia Witka jest supertradycyjna: pieczone mięsa, pasztety, żurek na kiełbasie, kartoflanka z majerankiem, rosół. Witek pieczołowicie odtwarza smaki znane z dzieciństwa. Stąd kuchnia opalana drewnem

Obżarstwo uświęcone tradycją

wiosennej ascezy budziły głównie negatywne emocje. Już w Niedzielę Palmową w niektórych częściach Polski obwożono podczas procesji wózek z figurą Jezusa, często siedzącą na osiołku, wołając: Jedzie Jezus, jedzie, weźmie żur i śledzie, kiełbasy zostawi i pobłogosławi - tym samym zapowiadając wielkanocną

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

zapomniane dziś bulwy świerząbka bulwiastego. A co to jest topinambur? - Słonecznik bulwiasty, wywodzi się z Ameryki Północnej, z rodziny astrowatych, przegrał rywalizację z ziemniakami. Popularny w Polsce jeszcze w czasie I wojny światowej, potem zniknął, bo był traktowany jak danie biedoty. Czyli musimy

Żurek

30 dag białej kiełbasy, 1 duży ziemniak, 1/2 l gotowego zakwasu, 2 średnie cebule, 30 dag pieczarek, 3 ząbki czosnku, oliwa (ja daję z pestek winogron), 200g śmietany 18%, Przyprawy:, sól, pieprz, czubata łyżka majeranku, łyżeczka ziaren gorczycy. Kiełbasę ugotuj w 1,5 l wody. W tym czasie obierz

Żurek

1/2 litra zakwasu na żurek,1 1/2 litra wywaru warzywnego,1 opakowanie grzybów mun TaoTao,4 jajka,4 ziemniaki,4-6 łyżek sosu sojowego TaoTao,2 łyżki śmietany 18%,2 łyżki tartego chrzanu,4 ząbki czosnku,2 łyżeczki suszonego majeranku,2 białe kiełbasy,Zakwas:,1/2 litra ciepłej, przegotowanej wody,1/2

Tradycyjny żurek na kiełbasie

2 szklanki gotowego zakiszonego żuru, 30 dag białej kiełbasy, 10 dag wędzonego boczku, 2 jajka ugotowane na twardo, 1 cebula, 2 suszone grzyby, 2 ząbki czosnku, 1/2 szklanki śmietany 36-proc., 1 liść laurowy, 2-3 ziarna ziela angielskiego, 2 łyżeczki majeranku, sól, pieprz, ugotowane ziemniaki do

Żurek z ziemniakami

przyrządza się na zakwasie, zabiela śmietaną, doprawia ziołami i roztartym czosnkiem. Najsmaczniejszy jest żur gotowany na białej kiełbasie. pietruszka;seler;cebula;liść laurowy;ziele angielskie;woda;ziemniaki;czosnek;boczek;majeranek;pieprz;

Żurek z jajkiem i ziemniakami

ćwiartki. Na talerz nałożyć pokrojone ugotowane ziemniaki, jajka, paski boczku, szynki, zalać żurkiem i posypać szczypiorkiem. Żurek można też podawać z pieczywem (wersja bez ziemniaków). Smacznego! ziemniaki;boczek;wędlina;kiełbasa;cebula;czosnek;jajko;pieprz;ziele angielskie;liść laurowy

ŻUREK Z KIEŁBASĄ

ŻUREK Z KIEŁBASĄ PRZYGOTOWANIE: 40 minut PORCJA: 200 kcal SKŁADNIKI NA 8 PORCJI marchewka kawałek selera pietruszka cebula listek laurowy 3 ziarna ziela angielskiego 10 dag wędzonego boczku 80 dag ziemniaków ząbek czosnku 1/2 l zakwasu na żur 125 ml

Żurek z białą kiełbasą

Wracam z pracy, a na stole ląduje micha pysznego żuru na zakwasie, z jajem i białą kiełbasą. A do tego w tygielku ziemniaki z cebulką i omastą. Bosko :) -- https://forum.gazeta.pl/forum/f,11207,S_lon_Odrzuconych_O_.html W życiu wszystko jest pożyczone

Re:Pieczone ziemniaki i żurek.

No wiecie takie ziemniaczki jak te z ogniska ( nie we wszystkich regionach kraju są one znane) a więc w jednym garnku wstawiam na gaz dając na spód garnka folię aluminiową i plasterek margaryny ziemniaki, marchew, buraki, cebulę, kiełbasę zwyczajną, można trochę boczku, odrobinę kapusty

Re: cycki z kurczaka, ziemniaki i mizeria

żurek z jajkiem i kiełbasą, wczorajszy -- Odnajdźmy się! www.nasza-klasa.pl

Re: Żurek z białą kiełbasą

Czyli podobnie jak u Ciebie - z kiełbasą, ziemniakami, jajem (połówką ;)), a także skwarkami i podsmażoną cebulką. Wybrałam wersję w kamionkowej miseczce, ale w menu była i taka 'w chlebie'. Przy sąsiednim stoliku widziałam - może następnym razem się skuszę ;) :) -- Moment, you are

żurek i tortilla z chorizzo - jesień na całego

zestaw - żurek super z tym, bo wszak i kiełbasa i ziemniaki i jajko:-))) Pasuje wspaniale. przed patelnia razem

Re: Tradycyjny żurek na kiełbasie

liść laurowy * 2-3 ziarna ziela angielskiego * 2 łyżeczki majeranku * sól * pieprz * ugotowane ziemniaki do podania Tradycyjny żurek na kiełbasie - sposób przygotowania Obierz cebulę i czosnek, pokrój na ćwiartki. Grzyby umyj i namocz w 1/2 szklanki wody. Kiełbasę nakłuj w

Żurek

kiełbasą, z jajkiem na twardo, z ziemniakami, z chlebem... ale na pewno ze SMAKIEM :-) -- Czym jest miłość, a kiedy zaczyna się przywiązanie, i jaka jest różnica pomiędzy poczuciem obowiązku, honorem a prawdziwym uczuciem?

Re: żurek &zalewajka

a ja się nie zgodze że ziemniakami się różnią zalewajka to zupa w założeniu postna, gotowana na wodzie z ziemniakami i odrobiną cebuli, bez czosnku, kiełbas, boczków, bez majeranku. jak nie ma postu to można skwarkami z cebulą okrasić. Natomiast żurek się gotuje na białej kiełbasie, ewentualnie

Re: Ja się robi ŻUREK??

Żurek ma to do siebie, że wersji jest tyle ile kucharek. Moja wersja najlepszego żurku na świecie jest z białą kiełbasą (surową nie parzoną). Dowolną ilość kiłebasy (zależy od tego ile domownicy lubią - mogą być dwie a może być i 8)zalewamy wodą, dodajemy łyżeczkę vegety, parę grzybków suszonych

Re: Żurek fenomenalny

Ja robię zawsze na wywarze z wędzonki i warzyw, czosnek też musi być. Nie dodaję ziemniaków do zupy, tylko wcześniej ugotowane i utłuczone podsmażam mocno na maśle (na niczym innym tak nie smakują) i na talerz kładę takie zezłocone, gorące, pachnące ziemniaki i zalewam żurkiem. Nie potrzeba

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

U mnie w domu to żurek to taki z kiełbasą i jajkiem na twardzo a barszcz to z ziemniakami ale co region to inny obyczaj

Re: żurek

robie wywar na białej kiełbasie, do tego dużo majeranku, tymianku, kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego, liść laurowy. Wywar przecedzam, dodaję zakwas (zawsze vortumnus-dla mnie najlepszy)zmiksowany z odrobiną wywaru i łyżką mąki. Do żurku podsmazone 2-3 rodzaje kielbasy, boczek i cebula

Re: już wyjaśniam

upartamama napisała: > barszcz biały je się z osobno ugotowanymi ziemniakami > żurek je się z jajkiem i kiełbasą hmm a ja od dziecka jem żurek z ziemniakami, kiełbasą oraz jajkiem:))

Re: typowy żurek śląski - jak?

Bardzo dobry jest żurek na wywarze z golonki. Ten z ziemniakami w kostkę i zrumienioną na tłuszczu cebulką i ew. kiełbasą - to zalewajka.

Re: Ile wytrzyma żurek?

Oczywiście, że są ziemniaki. Po zagotowaniu z cebulą i kiełbą dodaje się ziemnioli w kosteczce. Też dopiero niedawno się dowiedziałam, że to nietypowe, ale do żurku dodaje się kiełbasy, ziemniaków i na końcu przy podaniu jajo. Jak i w czym się mrozi zupę? -- Jak masz ochotę, to masz ochotę. Z

Żurek - pomocy

Zanbyłam drogą kupna w Krakowskim Kredensie żurek w słoiku. Skład: płatki owsiane, mąka żytnia, woda i sól. Piszą, że ten słoik wystarcza na 4 litry gotowego żurku. I teraz moje pytanie. CO ja mam z tym zrobić? Pewnie jakiś wywar ugotować? Na czym? Na żeberkach? Na wołowej kości, czy drobiu? Mam w

Re: Żurek białostocki

przyrzadzany żur jest bardzo popularny. Żurek białostocki - 2l wywaru marchwi ,selera i cebuli - 400 g surowej kiełbasy - 200g wędzonego boczku usmażonego - 500 ml zakwasu - śmietana kremówka - 4 ząbki czosnku - ok. 10 średnich ugotowanych ziemniaków - majeranek - pieprz ziołowy W wywarze z

Re: Żurek, żur ,żureczek

Robię wywar z golonki i włoszczyzny (golonka ma się rozgotować), odcedzam, wrzucam do wywaru kilka ziemniaków pokrojonych w kostkę, podsmażony boczek wędzony, posiekany czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, majeranek, gdy ziemniaki zmiękną dodaję pokrojoną w drobną kostkę kiełbasę swojską (żadne

Re: ŻUREK.....

Ja gotuję na własnym zakwasie (trzeba mieć taki ze sklepu na początek, czosnek i mąkę na żurek- smak nieporównywalny nawet z najlepszymi "sklepowymi"). Najpierw robię wywar z wędzonki i suszonych grzybów, dodaję ziemniaki pokrojone w kostkę, jak są miękkie zalewam zakwasem, doprawiam solą i

Żurek Biesiadny

wywaru, a cebulę przeciera przez sito, lub - co dziś częstsze - miksuje. Następnie do wywaru dodaje się pokrojoną w plastry kiełbasę i obrane z kości mięso. Wywar przyprawia się majerankiem i dodaje do niego sporo utartego czosnku, a także pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy zmiękną wywar łączony jest

Re: zrób na dobrym wywarze, dodaj białej kiełbasy

> Wywar mam wlasnie z butelki. Wywar z butelki i żurek też z butelki??? Wywar ugotuj sama, z duzą ilością warzyw, na wędzonce, dodaj kiełbasę, przyprawy, ziemniaki i dopiero wtedy wlej żurek i zabiel śmietana.

Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ?

złocisz cebulę, dodajesz do zupy. Kiełbasę z wywaru kroisz w plasterki, podobnie marchewkę (pietruszkę ja wyrzucam, nikt nie lubi) doprawiasz zupę majerankiem i czosnkiem roztartym. Osobno gotujesz ziemniaki. voila!

Re: Żurek - pomocy

Ja gotuję na czymś wędzonym, np. wędzonym żeberku. I żurek wlałabym, jak już ziemniaki będą miękkie, bo podobno w kwasie się nie ugotują, ale tego nigdy nie sprawdzałam. Marchewki nigdy nie dawałam, ale starłabym na grubych oczkach i dodała po ziemniakach. Kiełbasę i boczek podsmażyć i dodać pod

typowy żurek śląski - jak?

Od roku na Śląsku, ale wciąż jestem nieobeznana z miejscowymi przepisami. Do rolad się nawet od strony kulinarnej nie zbliżam...na początek chciałabym zrobić żurek. Aromatyczny, gęsty, z kiełbasą i ziemniakami, pachnący majerankiem. Zakładam, że należy zacząć od kupienia zakwasu na żurek w

Re: czym się różni barszcz biały od żurku?

Jadłam barszcz biały który smakował jak żurek ze śmietaną ;). Barszcz biały jadłam z ziemniakami z cebulką. A żurek jadam z jajkiem i kiełbasą ;)

Re: Żurek a biały barszcz

Vandikio na wywarze z wędzonego boczku i białej kiełbasy gotuje się ziemniaki z włoszczyzną i grzybkami. Gdy ziemniaki są ugotowane dodaje się zakwas na biały barszcz i chwilę jeszcze się gotuje. Dodaje się pokrojoną kiełbasę i boczek. Przyprawia się solą, pieprzem, majerankiem i zmiażdżonym

Re: Żurek a biały barszcz

żur jest na zakwasie, a biały barszcz to wywar mięsny zabielany śmietaną u mnie w domu żur jemy z kiełbasą, jajkiem, mięsem, barszcz z kluskami i ziemniakami

Żeberka w "żurku"

Pomysł na zrobienie ich w sosie na bazie zakwasu do żurku poddał mi jeden z polskich kulinarnych celebrytów, który w ten sposób przygotował kiełbasę. Musiałem go jednak trochę go zmodyfikować, bo gdybym dodał tyle zakwasu ile on, potrawa nie dała by się zjeść, bo byłaby stanowczo za kwaśna

Re: Żurek fenomenalny

A spróbujcie kiedyś żuru z białą kiełbasą, ziemniakami, doprawionego suto czosnkiem, majerankiem, zielem angielskim, i do tego pokrojony w kostkę twaróg. Tylko musi być to taki żur, jak moja żona robi - najlepszy :) gęsty, kremowy, no pycha. Twaróg oczywiście do środka zupy przy nalewaniu

Żurek na pituskach :0)

gotowałem i na koniec majeranek i trochę skwarków, zjedliśmy z ziemniakami. Można oczywiście ugotować żur bogatszy - na kiełbasie, mięsie czy wędzonce, ale ja chciałem poczuć wyraźnie smak grzybów. Bardzo dobre z pituskami są też inne zupy - zalewajka, krupnik czy kartoflanka. Owocnego grzybobrania i

Re: żurek

z ziemniakami, to polecam zobić na wywarze, bo inaczej wyjdzie woda. Na koniec w miarę gustu dodajemy jajeczka lub wczesniej gotujemy w żurku białą kiełbasę. Mam nadzieję, ze moją chaotyczną mowę jesteście w stanie przełożyć na zupę :) -- D

Re: Żurek - pomocy

nie jadłam nigdy zurku z marchewką i ziemniakami. U mnie zawsze było jajo i biała kiełbasa. Gotowy żurek wlałabym do wywaru z obojętniejakiego mięcha:P i sprobowałabym co jeszcze. chrzan na pewno, majeranek. śmietana jakaś( nie wiem:D nigdy zurku nie robiłam, oprócz takiego gotowca z torebki

Re: zupa obiad

Ja bym zjadła krupnik (uwielbiam). Żurku nie - bo ja żurek to tylko z furą ziemniaków i kiełbasy :)), no tak już mam.

Re: Kucharki-Pomocy!!! Żurek

Ziemniaki pokrojone wrzuć, warzywa jakieś dodałaś? kiełbasę białą ugotuj w żurku - w naturalny sposób zgęstnieje. -- Polska jest jak matka-alkoholiczka: sprzeniewierzy na wódkę ostatni grosz wydłubany ze skarbonek dzieci i w pijackim bełkocie będzie wmawiała, że matka jest tylko jedna i matkę

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

Jest chyba różnie. Właśnie sobie poczytałam i różnice to np. mąka, z której jest zakwas (barszcz biały na pszenna, żurek żytnia), albo obecność (barszcz - boczek, kiełbasa) lub nie (żurek - ziemniaki, jajko) mięsa. No ale są też opcje, że to to samo. Ja nie wiem. Jadam żurek, który może czasami

Re: Z cyklu: co macie na obiad?:P

Żurek z jajem, ziemniakami i białą kiełbasą, miała być jeszcze wędzonka, ale przypomniało o niej jak zjedliśmy :). -- "Matka siedzi z tyłu, tak powiedział!!! "

ŻUREK

kostkę kiełbasę, parówki i takie tam (mogą byc "lodówkowe" resztki)i podsmażoną cebulkę wlewamy zakwas (wcale nie musi być bardzo gęsty) chwilkę gotujemy na głebokich talerzach na środku kładziemy "górkę" ugotowanych potłuczonych ziemniaków i na to wlewamy żurek, no i zajadamy -w wersji bardziej

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

Moja babcia robiła dwie zupełnie inne zupy - żurek - na zakwasie, z dodatkiem jakiejś wędzonki, z jajkiem, z dodatkiem kiełbasy i ziemniaków. Biały barszcz to zupa gotowana na golonce, taki wywar mięsno-warzywny, zabielany śmietaną i lekko zakwaszany octem, podawany ze swojskim makaronem. Jestem

Re: gorzki żurek?

wygotowane .Wrzucam też do zupy trzy łyżki kaszy gryczanej.Jak ziemniaki są gotowe(dochodzą razem z kaszą) siekam kiełbasę na kawałki tak na łyzkę,albo mniejsze.Wyjmuję i kroję ją na desce.Wracają do zupy. Jesli zupa ma od kiełbasy aromat czosnkowy to dobrze,jesli nie, dwa trzy wieksze ząbki czosnku

Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ?

Wiem, że na żurek są dziesiątki przepisów, ale żurek bez żurku hit sezonu :) Moja rodzina by chyba nie nabrała się na wywar z kiełbasy z kwaskiem cytrynowym... Ale pamiętam, że moja babcia też gotowała taka jedną "zupę na kiju" - polewkę. Była to woda zaprawiona śmietaną, ze skwarkami i cebulką

Re: Jak robicie żurek?

W wywarze po namoczeniu grzybów (i z tymi grzybami) gotuję włoszczyznę z liśćmi laurowymi, zielem, pod koniec dodaję ziemniaki. Na patelni na oleju podsmażam na złotobrązowo dużo kiełbasy najlepiej aromatycznej i podsuszonej i wrzucam ją do wywaru. Na tej samej patelni podsmażam na złoto

~~zalewajka~~najłatwiejsza i najsmaczniejsza zupa

Jedna z moich ulubionych a nie wszędzie znanych. To chyba danie regionalne, ale szczerze polecam: ZALEWAJKA To jedna z najłatwiejszych, najszybszych i najsmaczniejszych zup jakie znam. Wywodzi się z południowej Polski. Potrzebne: ziemniaki kiełbasa lub/i wędzonka rosołki pieprz

Re: żurek, biały barszcz - nie umiem!

Ja na żurek wygotowuję spory kawałek wędzonego boczku , do tego dodaję pół główki przeciśniętego czosnku i pokrojone w kostkę obrane ziemniaki, gdy się ugotują dodaję kiełbasę pokrojoną w kosteczkę i wlewam żurek. Potem już tylko dodaję śmietany. Najlepiej smakuje z chlebem razowym

do Fargo - żurek

szynki) wlewamy zakwas ale raczej tylko wodę z zakwasu można zabielic kwaśną śmietaną taki żurek podaje sie do picia z krokiecikami (a w wersji pośredniej między codzienną a świąteczną możemy dodać oczywiście podsmażoną cebulę i szynkę, ale absolutnie bez ziemniaków) ŻUR ŚLĄSKI gotujemy

Re: Co dziś kupiłyście do jedzenia ?

Żurek z białą kiełbasą, jajkiem i ziemniakami. A jak ktoś będzie szybko głodny to dopcha się racuchami z jabłkami.

Re: Wątek o zupie..gulaszowa i żurek....

Fanko ...poproszę przepis na zupę gulaszowa i zeby był prosty czasami ją robie ale wiem,ze niefachowo. Podaje tak przy okazji strasznie prostacki przepis za żurek,opracowany przez męża koleżanki,sprawdzony.Czesto go robię bo mam "zjadacza". kielbasa....30 dkg ziemniaki...70 dkg zakwas,2

Re: Co ze swojskiej kiełbasy

moja tesciowa robi taką zupę, wszyscy się dają za nią pokroić, nazywa sie zalewajka, gotuje najpierw ziemniaki pokrojone, nie wiem czy z czyms czy same, daje tam chyba czosnek tez ząbek ewentualnie, jak się te ziemniaki ugotują dolewa trochę żurku (zakwasu) do niej, na koniec juz bez gotowania

Re: Tajemniczy Żurek ;-)

, za to koniecznie na cebuli i kiełbasie, krótko. Przy czym cebula dobrze, żeby była jedna w wywarze, taka po prostu obrana ze skóry, a druga posiekana w kostkę i przesmażona delikatnie z boczkiem, bez dodatkowego tłuszczu. Do tego sporo zakwasu - jego jakość jest kluczowa, ziemniaki w kostkę ugotowane

biały barszcz czy żurek ?

butelek, bo szybciej)+ podsmażona pokrojona cebula+ sporo majeranku i jak nie zapomnę to trochę chrzanu - podajemy np. z jajkiem lub z kiełbasą białą, lub z ziemniakami np. drobno pokrojonymi, ale ja uwielbiam z ukręconymi(z odrobiną masła i mleka lub z..podrumienioną cebulą). A co się stanie jak

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

), oba można podać z ziemniakami, kiełbasą czy jajkiem. Jest też coś takiego jak zalewajka, czyli pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, ugotowane na gęsto i zalane albo żurem albo barszczem białym, czyli dokładniej mówiąc zakwasem przyrządzonym z pszennej lub żytniej mąki. -- http

Re: Żurek po góralsku

, pieprz ziarnisty, 2 łychy majeranku, gdy kiełbasa i boczek miękkie, wyciąga je, kroi i wrzuca spowrotem, wrzuca 8-10 pokrojonych w kostkę ziemniaków, sól (z umiarem), pieprz, gdy ziemniaki miękkie wlewa 1/2 l zakwasu i jeszcze łycha majeranku. Rewela! Pozdrawiam D.

Re: Duszone warzywa z włoszczyzny

Takie pieczonki robię często w sobotę. Na dno rondelka jako pierwszą warstwę daję ziemniaki, póżnie warzywa ,cebula, kiełbasa, boczek i ostatnia warstwa znowu ziemniaki, które polewam też olejem ale nie dolewam wody i na dnie zrobią się ładne pieczonki. Do tego może być śmietana lub żurek.

Re: Co zjedlibyście ze smakiem?

Polecam Wam żurek. Mój ostatni jadłam w stołówce studenckiej w Katowicach przy Politechnice - okolice ZDZ i Urzędu Kontroli Skarbowej. SUPER. Takiego to nawet w domu nie jadłam. Tłuste oka, skwarki, kawałki kiełbasy i ziemniaków. Wspaniały.

Re: Szukam przepisu na żurek

jest lekko kwaśnawy a i smak czosneczku jest wyczuwalny :). Mój przepis na żurek to ugotowac na kostce wieprzowej dodać ziemniaki pokrojone w kosteczke (druga wersja bez ziemniaków) dodać laskę kiełbasy toruńskiej lub podwawelskiej, całą główke czosnku doprawić do smaku magi pieprz sól... Dodać

Re: Co dziś gotujecie?

Żurek z dużą ilością kiełbasy i ziemniaków. W sobotę wszyscy gdzieś łażą i coś robią, więc będzie coś łatwego do odgrzania w dowolnym momencie.

Re: Żurek jak w restauracji?

> U mnie w domu rodzinnym oprócz żurku jadło się też zalewajkę - podobne, bo na b > azie żurkowego zakwasu, taki jakby cieńszy żurek, i nie na wędzonce, z ziemniak > ami. Niestety, nie opanowałam technologii, jak ktoś zna, to proszę o przepis. N > ie potrafię odtworzyć, a to

Żurek, autor Brunosch

. Dodajesz resztę przypraw do smaku i majeranek, jeśli lubisz. Gotowe. Podaje się z ziemniakami, albo z pieczywem, a do środka jajko na twardo. Uwaga: uwzględnić żurek grzybowy wegetariański

Re: dobrego żurku trza mi...

Kroję ziemniaki w kostkę (akurat dość grubą) i wrzucam do garnka, do tego cebula lub 2 pokrojona w osemki (takie pióra), ze dwa ząbki czosnku. To się gotuje, ja w tym czasie daję dość dużo kiełbasy. Może być jakakolwiek, kroję w plasterki, część wrzucam do garnka, część przesmażam i potem

Re: sycące dania jednogarnkowe...

Zupa z drobnej fasolki - perłówki, na boczku i z ziemniakami, żurek ze śmietaną ziemniakami, jajem i białą kiełbasą, bigos, gołąbki, wszelkiego rodzaju zapiekanki pod beszamelem - z ziemniaków, lub makaronu, mięsa mielonego lub grzybów, sera i warzyw. Ja soczewicę gotuję z przyprawami i z mięsem

posylwestrowe i poświąteczne posiłki

ziemniaków. Klasyką też jest żurek podany w towarzystwie jajka na twardo, białej kiełbasy i osobno gotowanymi ziemniakami. A na sam koniec z resztek czasem robię zapiekankę. W sumie takie potrawy poświąteczne są taką samą tradycją jak Święta :) -- ".........."

Re: Jakie macie dania gorące na weselu i ile?

U nas będzie 5 ciepłych dań. I Rosołek z domowymi kluseczkami (około 20) II Schab z kurkami, młode ziemniaki + sałatka wiosenna III krem z pieczarek z grzankami (około 22) IV kaczka pieczona z opiekanymi ziemniakami + zasmażane buraczki (około 1) V żurek z jajkiem i białą kiełbasą (ten około

Re: pasuje, nie pasuje

Ale na przykład żurek kujawski, z ziemniakami, z białą kiełbasą, jest super z twarogiem wkruszonym do środka. Z tym, że jest to już jedno pełnowartościowe danie. A co nie pasuje? Herbata i ziemniaki gotowane. Obrzydlistwo,

Re: Świąteczne przepisy kulinarme III

. Gdyby żurek był mało kwaśny dokwaszamy sokiem z cytryny. Podajemy z ziemniakami i jajkiem na twardo. -- :serce:

Re: A może wątek kulinarny X

. Gdyby żurek był mało kwaśny dokwaszamy sokiem z cytryny. Podajemy z ziemniakami i jajkiem na twardo. -- :serce:

Zupa cukiniowa na wędzonce- Cukiniowy Żurek

Zupa wyszła bardzo dobra i zdobyła uznanie rodziny i znajomych. Wyglada jak żurek i dlatego też tak na tą zupe mówimy..:) 3 duże cukinie 3 duże pory 3 duże ziemniaki zielona pietruszka boczek wędzony kiełbasa zwyczajna łyzka masła jarzynka-kostka rosołowa zioła prowansalskie czosnek

Re: dzisiaj byl krolik

u mnie żurek,sałatka z porów,ruska (ziemniaki,cebula i kiszone ogórasy :P ),chrzan,kiełbasa,boczek pieczony,sernik,ciasto czekoladowe,tort szwarcwaldzki.na obiad żeberka i ziemniaki z cebulką ale na razie cieszą się małym powodzeniem :P

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

ja z mazowieckiego i u nas to są dwie różne zupy. żurek z zakwasu, z jajkiem, boczkiem/kiełbasą barsz biały to normalna zupa, na kości, mięsie - zabielana i u mnie w domu cżęsto dodawano do tego podroby czyli krojone płucka, krojoną wątróbkę no i ziemniaki wkrojone jak w innych zupach

Re: jak długo miksujecie zupki?

Nie pamiętam dokładnie, ale na pewno na swoich chrzcinach w wieku niecałych 13 m-cy jadł w restauracji zwykły żurek z jakiem, kiełbasą i ziemniakami a na drugie karkówkę z grilla i pieczone ziemniaki. Niemiksowane oczywiście

Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ?

Można kupić kilka butelek zakwasu albo kilo mąki żurkowej (albo zwykłej żytniej razowej) i zrobić samemu zakwas (chleb, mąka, czosnek). Tylko ta druga wersja zajmuje kilka dni. Ugotować wywar z boczku wędzonego, można też kiełbasę dać, wszystko pokrojone, sól, pieprz, przyprawy jak kto lubi, ja

Re: ZUREK

Składniki: · 1,5 l wody · kostka rosołowa drobiowa · 1/2 kostki grzybowej lub z boczku · 1-2 listki laurowe · 4-5 szt. Ziela angielskiego · 5-6 ziemniaków · kawałek kiełbasy lisieckiej lub boczku · mała cebulka · żurek

Re: czym się różni barszcz biały od żurku?

ok to kolejne pytanie, jaka macie kolejnosc: 1) krojenie kielbas i boczku w kostke, cebula, podsmazacie, zalewacie bulionem, ziemniaki i potem zakwas 2) do wywaru w calym kawałku kiełbasy i boczek, a na koncu kroicie w kostke (nie jest taki wygotowane to wszystko i ma smak

Re: zalewajka

Oj, chyba nie.I żurek i zalewajkę gotujemy na bazie żuru kiszonego z żytniej mąki.Różnica polega na tym, że żurek gotujemy na wywarze z kiełbasy, wędzonki, boczku czy żeberek i podajemy z jajem, pieczywem lub osobno ugotowanymi ziemniakami. Zalewajka zaś jest "biedną" zupą gotowaną na

Re: Wędzona kiełbasa do czego?

Do wszystkiego :-) Na kanapki, na tosty, wkrojoną do jajecznicy. Możesz wrzucić do żurku czy białeg barszczu, do zupy fasolowej, do leczo albo innych jednogarnkowych potraw warzywnych, w których chcesz posmak wędzonki, do kapuśniaku, do zapiekanek z makaronem czy ziemniakami. Do wszystkiego w

Re: Pamiętacie jakieś smaki z dzieciństwa?

Chleb wiejski,podpłomyki,rosół z domowym makaronem,żurek na zakwasie,drożdżowy placek ze śliwkami,młodą kapustę z koperkiem i zasmażaną śmietaną, które robiła moja babcia.Ziemniaki pieczone na blasze i w ognisku,mleko "prosto od krowy",mizeria z gęstą śmietaną,młode ziemniaki z masłem i

Re: kto potrafi wegetariański żurek?

Wiadomo, ze najlepszy żurek wychodzi na wędzonce, białej kiełbasie lub na szynce. Wegeteriański żurek jest rzeczywiście dziwolongiem, ale da się zrobić. Przede wszystkim musi być doprawiony czosnkiem i zakwaszony cytryną (jeśli zbyt mało kwasny). Musi tez byc doprawiony majerankiem. Doskonale

Re: przypominajka wielkanocna-

ząbek czosnku i wrzuciłam podgotowane pokrojone w kostkę ziemniaki wraz z wodą w której się gotowały, oraz usmażoną w plastrach kiełbasę zwyczajną. Żurek wyszedł - cudo.

Re: super danie- goście

Na pewno nie podałabym lazanii. Może medaliony wieprzowe w sosie, do tego pieczone ziemniaki, może marynowane i pieczone żeberka, może strogonow? Schabowe z ziemniakami i dobrą surówką - skoro ludzie lubią dania tradycyjne. Zamiast zupy z dyni też dałabym flaki czy rosół, albo żurek z kiełbasą i

Re: W Maglu Kulinarnym zalewajka lać się będzie n

U mnie w domu, żur to żur a zalewajka to zalewajka :-) Uczyli mnie,w Sosnowcu, że żurek się pije, do zalewajki potrzebna łyżka a niekiedy i widelec do większej wkładki. Czyli zalewajka to żurek z dodatkami np. ziemniakami czy większymi kawałkami kiełbasy. Różnica w dodatkach i sposobie

Re: Niedzielne popołudnie

jajka i/lub maszczonych ziemniaków. Barszcz biały zaś gotowany obowiązkowo na białej kiełbasie z wkładem wędzonego boczku i suszonych grzybów. -- Koniecznie zajrzyj na Forum TARNÓW

Re: Obiady dla panów robotników

sosu spokojnie starczał na 2 dni. 2. żurek z ziemniakami (podstawowa zupa - wywar mięsny, włoszczyzna starta na grubej tarce, ziemniaki, pod koniec gotowania dodawałam do środka podsmażoną kiełbasę i żurek z torebki zmieszany ze śmietaną, do tego sporo majeranku). Do tego pajda chleba. Też zawsze

Jak długo wytrzymują gotowe potrawy?

Planuję w piątek, zrobić kilka potraw, tak żeby goście sobotni nie musieli mnie widzieć przy garach. Ile czasu od momentu zrobienia, zakładając przechowywanie w lodowce wytrzymają m.in: - sałatka jarzynowa - żurek z kiełbasą i ziemniakami - farsz do jajek (pieczarkowy i szpinakowy - bez

Re: Gdzie możmna zjeść romantyczną kolację we dwo

Rok temu zjedliśmy tam jakiś najnormalniejszy obiad typu żurek z kiełbasą i kotlet z ziemniakami i warzywa - ceny z tych wyższych, ale nie powalające. -- Puszcza Kampinoska

Re: Żurek a biały barszcz

u mnie: żur - gotuję żeberka albo żeberka wędzone, dodaję kawałek wędzonego boczku, warzywa, dużo majeranku, odcedzam, warzywa gniotę i wrzucam do wywaru, dorzucam ziemniaki w kostkę, gdy są miękkie dodaję ukiszony zakwas, zabielam kwaśną, gęstą śmietaną, podaję z jajkiem, kiełbasą, a na święta

Re: przyjęcie w piatek dla katolików- co podać?

Golonki pieczone z ziemniakami z wody i chrzanem kotlety mielone z frytkami i buraczkami zasmażanymi schabowe z pure ziemniaczanym i kapustą zasmażaną kurczaki pieczone z ziemniakami i ogórkiem kwaszonym lub konserwowym flaczki po warszawsku z pieczywem Żurek po śląsku z kiełbasą. i

Re: czym różni się

zalewajke (zwaną na przemian żurkiem) gotowałam (dopóki nie wyszłam drugi raz za mąż :)) z zakwasu (z worka albo butelki) cebulki, ziemniaków i pokrojonej w kostkę kiełbasy z odrobiną boczku dopiero obecny ślubny mi uświadomił, że żurek ma być bez kartofli!!! i na wywarze z boczku, i z

Re: Mężczyźni- co gotują na obiad

Biała kiełbasa ugotowana z butelka PRAWDZIWEGO żurku i kilkoma ziemniakami. A do gara wcześniej wrzucone są marchewka, pietruszka, seler, cebula i dwa przemielone w ściskaczu ząbki czosnku. Do tego pieprz i sól do smaku....

Re: jakie zupki gotujecie dzieciom?

pomidorowa grochowa żurek (ulubiony z ziemniakami, jajkiem i białą kiełbasą) barszcz rosół jarzynowa kalafiorowa brokułowa ogórkowa szczawiowa botwinka (w sezonie) krupnik gulaszowa kapuśniak i pewnie jakieś jeszcze, o których nie pamiętam

Re: Menu świąteczne

Żurek w trzech odsłonach 1. wegetariański owsiany z chrzanem i jajkiem 2. tradycyjny żytni z biała kiełbasą i jajem 3. wegański żytni z suszonym grzybkiem, chrzanem i smażonymi ziemniakami Będzie też kaczka z kluskami i czerwoną kapustą

Tajemnice obu zup

Biały barszcz to wywar z mięsa i warzyw gotowanych z kiełbasą albo wędzonką, zabielony śmietaną i podawany z ziemniakami lub jajkami na twardo. Żurek natomiast przyrządza się na tzw. zakwasie. Taki zakwas łączymy z wywarem i innymi dodatkami

Re: A może wątek kulinarny X

ŻUREK żurek, 1,5 szklanki ziemniaki, 4 kiełbasa, 10 dkg Boczek wędzony, 3 cienkie plasterki ugotowane jajka, 3 cebula, 1 chrzan, łyżka majeranek, pół łyżeczki czosnek, 3 ząbki liść laurowy, 2 ziele angielskie, kilka ziaren sól,pieprz, do smaku

Re: zurek

U nas jada się żurek bez ziemniaków i bez warzyw. Wywar z kiełbasy białej, polskiej surowej, boczku, na święta dodaje jeszcze szynkę surową wędzoną, ew. frankfurterki. Ziele angielskie, liść laurowy, wyciśnięty czosnek - tyle w zasadzie z przypraw. Po ugotowaniu wyjmuję wszytko z gara, wywar

Re: Proszę o przepis na żurek - łopatologicznie :

. Winiary - 4 kostki na 2 l. żurku). Wlać 1 szklankę śmietanki 30%. Dodać rozgnieciony czosnek (kilka ząbków), majeranek (ok. 1 dużej łyżki), pieprz do smaku. Następnie wlać zakwas (tak aby żurku było 2 l.) Doprowadzić całość do wrzenia i gotować na wolnym ogniu około 30 minut. Podawać z ziemniakami lub

już wyjaśniam

barszcz biały je się z osobno ugotowanymi ziemniakami żurek je się z jajkiem i kiełbasą jest jeszcze jedna odmiana która zwie się zalewajką a różnica polega na tym, że ziemniaczki pokrojone w kostkę gotują się w wywarze przed wlaniem zakwasu ( w środku jest jeszcze kiełbasa pokrojona np. w

Re: zimowe zupy

Kapuśniak taki prymitywny, na wywarze z suszonych grzybów, okraszony prawdziwą słoniną, z rozgotowanymi ziemniakami... majeranek, czosnek... Barszcz czerwony na żeberkach, zabielony prawdziwą polską śmietaną Żurek z grzybami i dobrą wędzoną kiełbasą Kartoflanka - śmieciówka z zasmażką

Re: Ulubiona potrawa faceta* (sonda publiczna ;)

Tradycynie. Golonka zapiekana z pieczywem i piwem, schabowy z kapustą, flaczki, biały żurek z kiełbasa, szczawiowa jajkiem, twarożek bialy, pełnotlusty ze szczypiorkiwm, cebulka, rzodkiewka. No i zsziadłe mleko z ziemniakami młodymi. Kobitki, pora obiadowa się zbliża, proszę do kuchni

Krupnik jest faaaajny...

Krupnik z chlebem - ok, tak samo żurek z ziemniakami, kiełbasą lub boczkiem i chlebem. Ale pomidorowa z ziemniakami - absolutnie - to tak jak kapuśniak z makaronem! I trochę mi nie pasują zestawy obiadowe z różnych stron świata. Np sajgonki, ogórkowa, fasola po meksykańsku i creme caramel. Zbyt

Re: Barszcz ogórkowy ( z wody po ogórkach)

Super! Gdzieś już spotkałem się z podobnym przepisem tyle, że zwał się tam kwaśnicą. Generalnie można chyba uznać, że zastępujemy wodą z ogórków żur i można gotować jak kto lubi wszelakie żurki i zalewajki.Na kiełbasie, wędzonce, boczku, grzybach, ziemniakach czy jak kto lubi i zamiast żuru

Re: Debata nad produktem regionalnym

rychu_z_przemysla napisał: > P.S. Moze ktos wyjasni mi roznice miedzy zurem, a barszczem bialym? Barsz biały robi się z mąki pszennej.Można go podawać z gotowną białą kiełbasą lub ziemniakami. Żur dziś zwany:żurkiem, robi się z zakwasu mąki żytniej. Można go podawać z pokrojoną

Re: Jakie wasze tegoroczne menu na Wielkanoc?

Żurek na wędzonce z ziemniakami, białą kiełbasą, chrzanem i jajkiem. Schab pieczony i podawany na zimno lub ciepło, biała kiełbasa pieczona, jajka nadziewane (szczypiorek, koperek, pietruszka, żółtka, majonez i drugie: pieczarki, grzybki marynowane, majonez, pietruszka), galareta z kurczaka

Żurek

Żurek to zupa przygotowana na żytnim zakwasie i wędzonce, z dodatkiem białej kiełbasy i jajek. W wielu domach jest to tradycyjna potrawa na Wielkanoc, ale je się go dość często.

Żurek a biały barszcz. Spory o to, czym różnią się żurek i biały barszcz wydają się nie do rozstrzygnięcia. Zwykle przyjmuje się, że żurek gotowany jest na zakwasie żytnim (barszcz biały na pszennym). Jednak trudno jest autorytatywnie rozstrzygnąć, co jest żurkiem, a co białym barszczem.

W dawnej tradycji polskiej żur kojarzono z postną zupą na zakwasie, podawaną niekiedy z warzywami lub ziemniakami (od czasu ich upowszechnienia się w kuchni polskiej). W najstarszej polskiej książce kucharskiej „Compendium ferculorum” z 1682 roku żur nie jest tylko zupą, a tworzy cały oddzielny dział kuchni. Postnemu żurowi urządzano w Wielką Sobotę pogrzeb, by w Wielkanoc zjeść go już z mięsem i jajami.