żurek z kiełbasą i ziemniakami

materiały prasowe

Nowa, jeszcze lepsza formuła - żurek i koncentrat żurku od Krakusa na naturalnym zakwasie. Tradycyjny smak, nie tylko na Wielkanoc

Nowa, jeszcze lepsza formuła - żurek i koncentrat żurku od Krakusa na naturalnym zakwasie. Tradycyjny smak, nie tylko na Wielkanoc

Żaden wielkanocny stół nie może obyć się bez tradycyjnych potraw. Wśród świątecznych zup niekwestionowanym królem jest żurek - najlepiej przyrządzony na naturalnym zakwasie. Jednak jego przygotowanie wymaga sporo czasu, którego zwykle przed świętami nie mamy zbyt wiele. Dlatego miłośnicy tej zupy na pewno z chęcią sięgną po gotowy żurek lub koncentrat żurku od Krakusa. Obie propozycje nie zawierają konserwantów, ani sztucznych dodatków, a podstawą ich nowej, ulepszonej receptury jest naturalny zakwas. Dzięki temu gwarantują doskonały smak potrawy. Są także sprytnym sposobem na rozkoszowanie się ulubioną zupą każdego dnia, nie tylko od święta.

Żurek wielkanocny na zakwasie - przepis na udane święta

Żurek wielkanocny to danie, które obowiązkowo musi się znaleźć na wielkanocnym stole. Kwaskowy, pachnący czosnkiem i majerankiem, z pyszną białą kiełbasą i siekanymi jajkami, stanowi kwintesencję świąt. Jak go przygotować od podstaw? To całkiem proste - wystarczy trochę cierpliwości. Mamy przepis.

Biała kiełbasa na 5 sposobów - najlepsze przepisy na Wielkanoc

Choć możemy ją jeść przez cały rok, wielu z nas o białej kiełbasie przypomina sobie dopiero przed Wielkanocą. Oto kilka smakowitych pomysłów na to, jak ją przyrządzić.

Wielkanoc last minute? Mamy listę zakupów i kilka bardzo prostych przepisów

Wielkanoc last minute? Mamy listę zakupów i kilka bardzo prostych przepisów

nitką. Na rozgrzanym oleju smaż kiełbasę w całości spiralnie zwiniętą, aż się lekko przyrumieni. Podawaj gorącą, obficie posypaną majerankiem, z ziemniakami z wody oraz chrzanem lub na zimno - ze świeżym wiejskim chlebem i musztardą. Źródło: Nowa Kuchnia Polska

Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

początek dodajemy niezbyt dużo zakwasu, np. około 1/2-1 szklankę na 2-3 litry zupy. Jeśli okaże się, że to dla nas za mało, dolewamy do uzyskania pożądanego smaku. Z czym podawać żurek? Najczęściej dodatkami do żuru są: plasterki białej i/lub wędzonej kiełbasy, ugotowane na twardo jajka, a także ziemniaki

Dania na Wielkanoc - tego nie może zabraknąć na twoim świątecznym stole

Dania na Wielkanoc - tego nie może zabraknąć na twoim świątecznym stole

z ziemniakami) lub chrzanowy i podajcie z dodatkiem chrupiącego boczku oraz grzanek. Więcej na ten temat: Żurek - od zakwasu do pysznej zupy. Jak to się robi? Dania na Wielkanoc: biała kiełbasa i domowe wędliny Biała kiełbasa sprawdzi się nie tylko w żurku. Wiele osób nie wyobraża sobie

Zupy na wielkanocny stół - nie tylko żurek i barszcz

Zupy na wielkanocny stół - nie tylko żurek i barszcz

plasterki białej kiełbasy. Gotuj 5-7 minut. Wlej zakwas, dopraw majerankiem, solą i pieprzem i gotuj jeszcze przez 10 minut. Zdejmij garnek z ognia i zabiel zupę śmietaną. Autor: Maria Szkop Zobacz też przepisy na: żurek biesiadny żurek kremowy z jajkiem , żurek z jajkiem i ziemniakami oraz żurek

Dwa grzyby w barszcz, a może w żurek? Którą zupę wybierasz?

Dwa grzyby w barszcz, a może w żurek? Którą zupę wybierasz?

najpewniej od barszczu - zupy, robionej dawniej z kiszonych liści rośliny o nazwie barszcz zwyczajny. Oczywiście wiele zależy od regionu i rodzinnych tradycji przekazywanych z pokolenia na pokolenie, zaciernych indywidualnymi upodobaniami. Spór dotyczy np. ziemniaków, czy ma je żurek, a barszcz nie, czy

Pyszne po odgrzaniu

Pyszne po odgrzaniu

przełóż do garnka z kapustą. Na tej samej patelni usmaż pokrojone w kostkę boczek i kiełbasę, a następnie przełóż je do garnka z kapustą i mięsem. Na tej samej patelni przesmaż posiekaną cebulę i też przełóż do garnka. Całość gotuj na wolnym ogniu co najmniej godzinę. Suszone śliwki pokrój na cienkie

Wielkanoc w kurpiowskim stylu

Wielkanoc w kurpiowskim stylu

produkty i dodatki z regionu. Składniki: 500 g Kiełbasy białej extra (np. JBB Bałdyga) 500 ml żurku 5 jaj przepiórczych włoszczyzna 1 cebula 1 ząbek czosnku garść suszonych borowików sól pieprz 2 listki laurowe ziele angielskie świeży majeranek rzeżucha mus chrzanowy (150 ml śmietany 3%, 150 g chrzanu

Co najbardziej tuczy nas w święta i jak odchudzić wielkanocne menu? Pytamy dietetyka

Co najbardziej tuczy nas w święta i jak odchudzić wielkanocne menu? Pytamy dietetyka

.    Talerz z wędlinami -> Talerz z wędlinami i warzywami 11.    Żurek z kawałkiem białej kiełbasy -> Żurek z białą kiełbasą pokrojoną w plasterki, pół na pół z plasterkami ugotowanej marchewki 12.    Tłuste sosy -> Sosy na bazie jogurtu ze świeżymi

Skomponuj śniadanie wielkanocne - przewodnik dla początkujących i zabieganych

Skomponuj śniadanie wielkanocne - przewodnik dla początkujących i zabieganych

. Gotując jajka do sałatki, ugotuj też te do faszerowania (przepis znajdziesz na następnym slajdzie). Szybka majonezowa sałatka jarzynowa w rulonach z szynki 1 słoik mieszanki marchewki z groszkiem i kukurydzą 2 średniej wielkości ziemniaki ugotowane w mundurkach 2 jajka ugotowane na twardo 2 średniej

Wytrawna Wielkanoc

Wytrawna Wielkanoc

miejsce. Pozostałą kiełbasę obierz z flaka i uformuj minikotleciki. Obłóż je startymi ziemniakami i usmaż na klarowanym maśle przez mniej więcej 3 min z każdej strony. Z żurku usuń kości (jeśli jest na nich mięso, obierz je, a mięso przełóż do żurku), liść laurowy i ziele angielskie, a następnie zmiksuj

Jesienne zupy - sycące, rozgrzewające, pyszne

Jesienne zupy - sycące, rozgrzewające, pyszne

Jesienią nie ma nic lepszego, niż talerz gorącej zupy. Nie tylko rozgrzeje w zimny dzień, ale też poprawi nastrój. Oto 10 przepisów na najlepsze jesienne zupy. Kremowa zupa z ziemniaków i porów Składniki: 110 g ziemniaków 3 pory (tylko biała część; jakieś 300 g) 1 cebula 55 g masła

Co zrobić z płatków owsianych? Kilka pysznych przepisów

Co zrobić z płatków owsianych? Kilka pysznych przepisów

wody 2 listki laurowe 2-3 ziarenka ziela angielskiego 1 cebula 3 ząbki czosnku Do żurku: powyższy zakwas 1 litr wody 2 pętka białej kiełbasy 150 g wędzonego boczku 2 ziemniaki 2 ząbki czosnku sól pieprz majeranek Dodatkowo: jajka ugotowane na twardo Zakwas: Mąkę owsianą, czyli zmielone

W Wielkanoc przez żołądek do serca

W Wielkanoc przez żołądek do serca

kwaśniejszy, pozostaw zakwas na kolejne 3 dni, każdego dnia mieszając plastikową lub drewnianą łyżką. Po tym czasie kiełbasy i włoszczyznę zalej ok. 2 l wody i gotuj. Dodaj przyprawy i pokrojone w kostkę ziemniaki, dalej gotuj. Po tym czasie wyjmij kiełbasę z garnka, pokrój w plasterki i ponownie wrzuć do

Zupy na chłodne dni - gęste, aromatyczne, pikantne. Rozgrzej się!

Zupy na chłodne dni - gęste, aromatyczne, pikantne. Rozgrzej się!

laurowe. Gotujemy 30-40 minut, aż ziemniaki będą się rozpadać. Chwilę studzimy, wyjmujemy liście, miksujemy na krem. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z kleksem śmietany, posiekanym szczypiorkiem i groszkiem ptysiowym. Skrapiamy oliwą. Autor: Olga Badowska

Chrzan - wielkanocny "gwóźdź programu"

Chrzan - wielkanocny "gwóźdź programu"

drugi dzień po przygotowaniu. Należy jednak sprawdzić jej smak, ponieważ ziemniaki mogą wchłonąć część soli. Łatwy przepis na sałatkę z tuńczykiem, papryką i ananasem Zakwas na żurek lub barszcz biały wbrew pozorom bardzo łatwo przygotować. Wystarczy wymieszać ze sobą mąkę oraz wodę i poczekać

Kuchnia Bieszczadów

Kuchnia Bieszczadów

zakwasu i dodaj grzyby wraz z wodą, w której się moczyły. Zagotuj, dodaj śmietanę, wymieszaj. Żurek dopraw do smaku przeciśniętym przez praskę czosnkiem i majerankiem, dodaj pokrojone w plastry białą kiełbasę i jaja. Podawaj z ziemniaczanym purée z dodatkiem przesmażonego boczku. składniki

Gdzie na wakacje, jeśli lubisz dobrze zjeść? Letni kulinarny przewodnik po Polsce

Gdzie na wakacje, jeśli lubisz dobrze zjeść? Letni kulinarny przewodnik po Polsce

15 (k. Nałęczowa) - w menu duży wybór pierogów i dań mięsnych Żydowska Restauracja Mandragora - Rynek 9 Kamienica Pod Lwami, Lublin - w menu z tradycyjnymi daniami kuchni żydowskiej Kuchnia wielkopolska kojarzy się głównie z ziemniakami. Nie będzie więc zaskoczeniem, że mieszkańcy

W chłodny dzień nie ma nic lepszego niż talerz gorącej zupy

W chłodny dzień nie ma nic lepszego niż talerz gorącej zupy

gęsta i esencjonalna. Na koniec wlewamy sok z cytryn, doprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy połowę posiekanej pietruszki. Zupę podajemy w miseczkach, posypujemy resztą pietruszki, do każdej porcji wkładamy po łyżce jogurtu. Czerwona kwaśna zupa godnie zastąpi tradycyjny żurek z białą kiełbasą

Słońce, jajka i galaretki. Pomysł na świąteczne śniadanie

Słońce, jajka i galaretki. Pomysł na świąteczne śniadanie

plasterki i będziemy układać je w słoiku na przemian z chrzanem i cukrem, a na koniec zalejemy kilkoma łyżkami wrzątku i odstawimy na dobę. I nic więcej. COŚ NA CIEPŁO Z deserów najbardziej lubię kiełbasę. Bez niej wyobrażam sobie Wielkanocy. Białą, parzoną kiełbasę układamy na dnie żaroodpornego naczynia

Wielkanoc bez jajek, sera, mięsa, glutenu - to da się zrobić!

Wielkanoc bez jajek, sera, mięsa, glutenu - to da się zrobić!

pominąć dodatek jajek, a zamiast zwykłego majonezu, dodać bardzo prosty do wykonania majonez wegański . Przepis: wegański, bez laktozy, bez glutenu Sałatka warzywna z majonezem wegańskim 4 ziemniaki 1/4 selera 2 marchewki 1/2 puszki groszku cebula 4 ogórki kiszone mały słoiczek kaparów sól i

To gotujecie i pieczecie na święta. Najczęściej wyszukiwane przepisy wielkanocne

. Marchewkę zetrzyj na tarce lub drobno pokrój, kiełbasę pokrój w grube plasterki. Wywar zagotuj, dopraw zakwasem, dodaj chrzan, marchew i kiełbasę. Dopraw majerankiem, solą i pieprzem. Zdejmij z ognia i zabiel śmietaną. Podawaj z połówkami jajek ugotowanych na twardo. Autor: Paulina Kałka, Zuzanna

O barszczach i barszczykach

wszystkim z kolorem. Dziwna sprawa. No, ale ogólnie zupa to nie jest zachodnia miłostka, choć jeszcze dwieście lat temu Brillat-Savarin pisał, że francuska kuchnia zupami stoi. Było i się zmyło. A teraz chciałbym wyrazić pewną nadzieję. Wspomniałem o ziemniakach, także o kaszy, lecz tak naprawdę barszcz ma

Cudzoziemcy w Polsce. Co kochają jeść? Czego się brzydzą? Wiemy, bo ich o to zapytaliśmy

lekkich koreańskich zup. Teraz to moje ulubione danie, gdy jeździmy na narty, ale zamawiam go jedynie z jajkiem i ziemniakami, kiełbasa to już dla mnie za wiele - uśmiecha się Koreanka. Smak i zapach wędzonych produktów był dla niej zupełną nowością. Poznała go pijąc wigilijny kompot z

O Wielkanocy "bez przesady", czyli 10 zasad zdrowych Świąt

wędliny, kiełbaski, pasztety, jajka. Obiad, to czas, kiedy na stół „wjeżdżają” żurki i barszcze białe – najczęściej z kiełbasą, schaby, pieczenie, sosy. A na deser - kolejny kawałek mazurka. W międzyczasie – podjadamy sałatki z ciężkimi dressingami. To wszystko sprawia, że nasza

Zioła, których nie może zabraknąć w twojej kuchni. Jak je dobierać do potraw? [PRZEWODNIK]

fasoli czy grochu (zwłaszcza te z dodatkiem kiełbasy czy gotowane na żeberkach). Koniecznie dodaj przynajmniej odrobinę do fasolki po bretońsku oraz zupy fasolowej i grochowej. Nie obędą się bez niego również żurek, barszcz biały i barszcz czerwony. Przyprawiając dania możesz łączyć go np. z

Zakopane jest nudne? Pogoda nie dopisuje? Nie narzekaj - zwiedzaj, jedz i baw się dobrze! Daleko od Krupówek

planem wróciliśmy do Ziębówki na obiad i zamówiliśmy pierogi z kapustą, grzybami, oscypkiem i pesto bazyliowym (24 złote) oraz smażonego na maśle pstrąga od Sitarza z młodym szpinakiem, pomidorkami koktajlowymi i opiekanymi ziemniakami (36 złotych). Pierogi z kapustą, grzybami, oscypkiem i pesto

Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk: Szczaw bez szczawiowej

gadamy, nie mogę nie wspomnieć o innych słoikach i butelkach. Na przykład tych z zakwasem na żurek. Jeszcze można takie napotkać, półlitrówki po czystej z zamglonym płynem w środku. Prawdziwa nasza specjalność, odzyskane szkło z pyszną obietnicą w środku. T: Zaraz zaczniemy gadać o zupach, mamusi i

Doskonałe produkty i kultura gotowania. Co jeść na Krecie? Rozmowa z Anną Laudańską

jest zmiana - żeby trochę pokropiło, powiało. I wtedy chętnie gotuję czasem po polsku - ziemniaczki gotowane, zasmażane, zapiekanki z kiełbasami, zupy - barszczyk czerwony, grzybową.  Zresztą święta w naszym domu są raczej po polsku - ja gotuję. Jest smażona ryba, śledź, barszcz czerwony, zupa

W USA tęsknię za śledziem - rozmowa z Anne Applebaum-Sikorską

niespodziankę. Mnie się podoba ten zwyczaj. Co uważa Pani za swoją kulinarną specjalność? A jakie danie jest ulubionym daniem Pani rodziny? Moją kulinarną specjalnością są różne dania z warzyw. Lubię podawać do pieczonego mięsa rukolę z parmezanem, także pieczonego bakłażana oraz sałatkę z ziemniakami i

Babka i inni

węgierek na powidła czekają, aż te się pomarszczą, bo wtedy są tak słodkie, że nie trzeba dodawać cukru. Kuchnia Witka jest supertradycyjna: pieczone mięsa, pasztety, żurek na kiełbasie, kartoflanka z majerankiem, rosół. Witek pieczołowicie odtwarza smaki znane z dzieciństwa. Stąd kuchnia opalana drewnem

Obżarstwo uświęcone tradycją

wiosennej ascezy budziły głównie negatywne emocje. Już w Niedzielę Palmową w niektórych częściach Polski obwożono podczas procesji wózek z figurą Jezusa, często siedzącą na osiołku, wołając: Jedzie Jezus, jedzie, weźmie żur i śledzie, kiełbasy zostawi i pobłogosławi - tym samym zapowiadając wielkanocną

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

zapomniane dziś bulwy świerząbka bulwiastego. A co to jest topinambur? - Słonecznik bulwiasty, wywodzi się z Ameryki Północnej, z rodziny astrowatych, przegrał rywalizację z ziemniakami. Popularny w Polsce jeszcze w czasie I wojny światowej, potem zniknął, bo był traktowany jak danie biedoty. Czyli musimy

Żurek

30 dag białej kiełbasy, 1 duży ziemniak, 1/2 l gotowego zakwasu, 2 średnie cebule, 30 dag pieczarek, 3 ząbki czosnku, oliwa (ja daję z pestek winogron), 200g śmietany 18%, Przyprawy:, sól, pieprz, czubata łyżka majeranku, łyżeczka ziaren gorczycy. Kiełbasę ugotuj w 1,5 l wody. W tym czasie obierz

Żurek

1/2 litra zakwasu na żurek,1 1/2 litra wywaru warzywnego,1 opakowanie grzybów mun TaoTao,4 jajka,4 ziemniaki,4-6 łyżek sosu sojowego TaoTao,2 łyżki śmietany 18%,2 łyżki tartego chrzanu,4 ząbki czosnku,2 łyżeczki suszonego majeranku,2 białe kiełbasy,Zakwas:,1/2 litra ciepłej, przegotowanej wody,1/2

Tradycyjny żurek na kiełbasie

2 szklanki gotowego zakiszonego żuru, 30 dag białej kiełbasy, 10 dag wędzonego boczku, 2 jajka ugotowane na twardo, 1 cebula, 2 suszone grzyby, 2 ząbki czosnku, 1/2 szklanki śmietany 36-proc., 1 liść laurowy, 2-3 ziarna ziela angielskiego, 2 łyżeczki majeranku, sól, pieprz, ugotowane ziemniaki do

Żurek z ziemniakami

przyrządza się na zakwasie, zabiela śmietaną, doprawia ziołami i roztartym czosnkiem. Najsmaczniejszy jest żur gotowany na białej kiełbasie. pietruszka;seler;cebula;liść laurowy;ziele angielskie;woda;ziemniaki;czosnek;boczek;majeranek;pieprz;

Żurek z jajkiem i ziemniakami

ćwiartki. Na talerz nałożyć pokrojone ugotowane ziemniaki, jajka, paski boczku, szynki, zalać żurkiem i posypać szczypiorkiem. Żurek można też podawać z pieczywem (wersja bez ziemniaków). Smacznego! ziemniaki;boczek;wędlina;kiełbasa;cebula;czosnek;jajko;pieprz;ziele angielskie;liść laurowy

Re: A może wątek kulinarny X

{b]ŻUREK WIELKANOCNY Z JAJKIEM 0,5 litra zakwasu na żurek 2 białe kiełbasy 25 dag kiełbasy wiejskiej 25 dag chudego boczku 4 duże pieczarki 1 duży ząbek czosnku sól pieprz majeranek liść laurowy 2 ziarenka ziela angielskiego dodatkowo: jajka na twardo

Re: Świąteczne przepisy kulinarme III

{b]ŻUREK WIELKANOCNY Z JAJKIEM 0,5 litra zakwasu na żurek 2 białe kiełbasy 25 dag kiełbasy wiejskiej 25 dag chudego boczku 4 duże pieczarki 1 duży ząbek czosnku sól pieprz majeranek liść laurowy 2 ziarenka ziela angielskiego dodatkowo: jajka na twardo

Re: Ile wytrzyma żurek?

Oczywiście, że są ziemniaki. Po zagotowaniu z cebulą i kiełbą dodaje się ziemnioli w kosteczce. Też dopiero niedawno się dowiedziałam, że to nietypowe, ale do żurku dodaje się kiełbasy, ziemniaków i na końcu przy podaniu jajo. Jak i w czym się mrozi zupę? -- Jak masz ochotę, to masz ochotę. Z

Re: Krzyżóweczka magiczna

żurkiem nazywać zakwaszaną zupę postną podawaną z jajkiem lub ziemniakami zaś barszcz biały miałby być zupą zakwaszaną przyrządzaną na bazie wywaru z boczku i kiełbasy. Barszczem nazywano też zupę przyrządzaną z rośliny ? barszczu zwyczajnego. Istnieje również przepis, w którym barszcz biały gotuje się

Re: Zupka

@Ser No tak, waza pewnie nie lubi, jak się ją budzi? A poważnie, kiedyś wazy były nawet w stołówce szkolnej. Czyżby wychodziły z mody? Jak nie widzisz wazy, to jak ta zupa jest podawana? Gotowce z kuchni? A ziemniaki na przykład do żurku, niekoniecznie pokrojone tylko purée. I co wtedy? Każdemu

Re: Która godzina ? Odsłona 6.0

Się nie do końca znam, ale gotowało się mamie to na jakiejś dobrej kiełbasie, z ziemniakami w drobna kostkę, marchewką i białą pietruchą. Na koniec żurek wlała i dużo świeżego zielonego zielska, koperku i pietruszki. . Nie wiem jak toto przyprawiała, ale dobre było, mniam. Niby gorunc a jakoś

Re: Zupka

lub zielenina. Kiełbasa w zupie zawsze jest w plastrach tak by można było ją nabrać łyżką bez problemu. Żurek, barszcz czerwony podaję w bulionówkach z jajkiem w cząstkach lub kiełbasą w plastrach, albo pierożkami (barszcz). Wówczas pasztecik leżu już na talerzyku na którym stoi bulionówka. Jeśli

Re: Wasze ukochane dania jednogarnkowe :)

Jednogarnkowe to maki musz masz. Curry tu nie pasuje bo z zasady je się z ryżem albo piecze chlebki typu nan. Chyba że curry z warzywami. Bardziej pasuje tu wymienić zupy bo jest wszystko razem np zupa z zacierkami czy gulaszowa żurek fasolowa kartoflanka jarzynowa z makaronem i odrobiną golonki

Re: Co dziś kupiłyście do jedzenia ?

Żurek z białą kiełbasą, jajkiem i ziemniakami. A jak ktoś będzie szybko głodny to dopcha się racuchami z jabłkami.

Menu wigilijne - kanoniczne, czy udziwniacie?

nadzieniem? Jest karp i wędzona barrakuda? U nas trochę tak, trochę tak. Wieczerza jest tradycyjnie postna, ale pojawiają się dania z różnych regionów Polski (bo mi się np. coś spodobało, np. postny żurek na grzybach bez jajek i kiełbasy, ale z ziemniakami) albo dania zupełnie nowe, których wcześniej nie

Re: dziewczyny, ratujcie

Pieczone udka z kurczaka, pieką się same, tylko zamarynować dzień wcześniej. Do tego surówka lub jakieś warzywo. Tzatziki/mizeria. (ja robiłam buraczki zasmażane z cebulą), ryż/ziemniaki. Żurek z kiełbasą (tylko nie wiem, jak u was ze składnikami).

Re: czym się różni barszcz biały od żurku?

Jadłam barszcz biały który smakował jak żurek ze śmietaną ;). Barszcz biały jadłam z ziemniakami z cebulką. A żurek jadam z jajkiem i kiełbasą ;)

Re: Jak się odżywiacie w rzeczywistości?;););)

bretońsku i bigosu, ogólnie nieczego, co ma kiełbasę (oprócz żurku, żurek uwielbiam). Surową albo z grila kiełbasę zjem, ale już jak jest w jakiejś potrawie - nie tknę. Mimo wszystko, uważam, że odżywiam się zdrowo. Zjadam tonę warzyw i owoców, moja codzienne odżywianie opiera się większości na warzywach

Re: W Maglu Kulinarnym zalewajka lać się będzie n

Żurek jest: nie zabielony na boczku z kiełbasą Zalewajka: na kościach bez wkładek zabielona z ziemniakami

Re: Menu świąteczne

Żurek w trzech odsłonach 1. wegetariański owsiany z chrzanem i jajkiem 2. tradycyjny żytni z biała kiełbasą i jajem 3. wegański żytni z suszonym grzybkiem, chrzanem i smażonymi ziemniakami Będzie też kaczka z kluskami i czerwoną kapustą --

Re: Menu świąteczne

U mnie klasycznie: w sobotę śledź z cebulką i ziemniaki w mundurkach (postnie) niedziela: śniadanie: wędliny swojskie i pasztet, sałatka jarzynowa i jeszcze jakaś , jaja ; obiad: żurek z białą kiełbasą i jajem, ziemniaczki z cebulką. Z ciast: sernik i 2 mazurki - cytrynowy i orzechowy z jabłkiem

Re: Menu w placówkach :)

ziemniaczana z pulpetami albo żurek z kiełbasą. Do picia woda lub kompot. Deserów nie ma. Dla mnie to nie jest obiad, zwłaszcza że podawany jest o 11.00. Traktuję jak drugie śniadanie, syn mówi, że jedzenie smaczne, koledzy też chodzą i dla niego to takie bardziej wydarzenie "towarzyskie" niż posiłek, choć

Re: przypominajka wielkanocna-

ząbek czosnku i wrzuciłam podgotowane pokrojone w kostkę ziemniaki wraz z wodą w której się gotowały, oraz usmażoną w plastrach kiełbasę zwyczajną. Żurek wyszedł - cudo.

Re: Niemieckie wesele - jestem w szoku

barszczyk z uszkami lub krokietami. Dwudziesta druga - ognisko, pieczone prosię, kiełbasy, ziemniaki z ogniska z dipami. Koło północy tort weselny. Na który już mało kto miał ochotę. O trzeciej bigos, żurek z jajkiem. Szósta - koniec wesela, podano śniadanie (szczerze mówiąc pierwszy raz z czymś takim się

Re: Z cyklu: co macie na obiad?:P

Żurek z jajem, ziemniakami i białą kiełbasą, miała być jeszcze wędzonka, ale przypomniało o niej jak zjedliśmy :). -- "Matka siedzi z tyłu, tak powiedział!!! "

Re: super danie- goście

Na pewno nie podałabym lazanii. Może medaliony wieprzowe w sosie, do tego pieczone ziemniaki, może marynowane i pieczone żeberka, może strogonow? Schabowe z ziemniakami i dobrą surówką - skoro ludzie lubią dania tradycyjne. Zamiast zupy z dyni też dałabym flaki czy rosół, albo żurek z kiełbasą i

Re: pomysl na, fixy

podzielić na zupy (barszcz czerwony: z uszkami, z fasolą, z jajkiem, z krokietem, pasztecikami, zabielany z ziemniakami; żurek z jajkiem, kiełbasą, ziemniakami; pomidorowa z makaronem, ryżem, lanym ciastem itd), węgle (ziemniaki, kasza jęczmienna, gryczana, gryczana biała, jaglana, kuskus, ryż, makaron

Re: Jak długo wytrzymują gotowe potrawy?

Salatka wytrzyma ze trzy dni, żurek z kiełbasą nawet nabierze smaku, ale ziemniaki w żurku będą niesmaczne. Lepiej ugotować świeże przed podaniem. Farsz ma być na zimno? Zrobiłabym w sobotę wieczorem.

Re: już wyjaśniam

upartamama napisała: > barszcz biały je się z osobno ugotowanymi ziemniakami > żurek je się z jajkiem i kiełbasą hmm a ja od dziecka jem żurek z ziemniakami, kiełbasą oraz jajkiem:))

Re: Kucharki-Pomocy!!! Żurek

Ziemniaki pokrojone wrzuć, warzywa jakieś dodałaś? kiełbasę białą ugotuj w żurku - w naturalny sposób zgęstnieje. -- Polska jest jak matka-alkoholiczka: sprzeniewierzy na wódkę ostatni grosz wydłubany ze skarbonek dzieci i w pijackim bełkocie będzie wmawiała, że matka jest tylko jedna i matkę

Re: Krzyżówka w jajku

żurkiem nazywać zakwaszaną zupę postną podawaną z jajkiem lub ziemniakami zaś barszcz biały miałby być zupą zakwaszaną przyrządzaną na bazie wywaru z boczku i kiełbasy. Barszczem nazywano też zupę przyrządzaną z rośliny – barszczu zwyczajnego. Istnieje również przepis, w którym barszcz biały gotuje

Re: Wielkanoc krok po kroku

Dzisiaj zrobiliśmy zakupy, wystrój domu i posadziliśmy bratki w donicach.Szynki i kiełbasa już uwędzone - to mąż.Jutro postnie - śledzik z ziemniakami w mundurkach i filety z dorsza. Kto ma potrzebę, pójdzie do kościoła. W sobotę święconka i wspólne gotowanie.Mąż robi zrazy, ja kaczkę z jabłkami w

Re: zurek

U nas jada się żurek bez ziemniaków i bez warzyw. Wywar z kiełbasy białej, polskiej surowej, boczku, na święta dodaje jeszcze szynkę surową wędzoną, ew. frankfurterki. Ziele angielskie, liść laurowy, wyciśnięty czosnek - tyle w zasadzie z przypraw. Po ugotowaniu wyjmuję wszytko z gara, wywar

Re: A co wam w Święta nie wyszło?

i pieczonymi ziemniakami - hit !!!, - poniedziałkowy żurek z jajkiem i bialą kiełbasą - mniamuśny :) A co nie wyszło ? Spróbowałam pójść na łatwiznę oraz posłuchałam durnej reklamy i upiekłam karczek Sokołowa z serii "mięsa gotowe do pieczenia". Cóż... Zjedliśmy po parę plasterków pierwszego dnia

Re: W Maglu Kulinarnym zalewajka lać się będzie n

U mnie w domu, żur to żur a zalewajka to zalewajka :-) Uczyli mnie,w Sosnowcu, że żurek się pije, do zalewajki potrzebna łyżka a niekiedy i widelec do większej wkładki. Czyli zalewajka to żurek z dodatkami np. ziemniakami czy większymi kawałkami kiełbasy. Różnica w dodatkach i sposobie podania/jedzenia.

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

U mnie w domu to żurek to taki z kiełbasą i jajkiem na twardzo a barszcz to z ziemniakami ale co region to inny obyczaj

Re: czym się różni barszcz biały od żurku?

żurkiem nazywać zakwaszaną zupę postną podawaną z jajkiem lub ziemniakami zaś barszcz biały miałby być zupą zakwaszaną przyrządzaną na bazie wywaru z boczku i kiełbasy. Barszczem nazywano też zupę przyrządzaną z rośliny – barszczu zwyczajnego. Istnieje również przepis, w którym barszcz biały gotuje

Re: Watek obiadowy:)

Żurek na wedzonce z kiełbasą, solo lub ze smietana lub z ziemniakami + kurczak duszony w winie i porach z kuskusem -- Nigdy sie nie tłumacz - przyjaciele tego nie potrzebują, a wrogowie i tak nie uwierzą - M. Twain Co należy zrobić po upadku? To, co robią dzieci: podnieść się - A. Huxley "Ja kur

Re: co u Was czesto gosci na stole - kulinarnie

Zupy - rosół, pomidorowa, żurek, jarzynowa, rybna i wariacje na tematy azjatyckie z mlekiem kokosowym i sosem sojowo imbirowym. Ryby (łosoś i dorsz), owoce morza (risotto, spagetti), pieczone ziemniaki, czasem biała kiełbasa z cebulką, kaczka z jabłkami, stek wołowy, sałatka grecka, warzywa z

Re: zupa, drugie danie, deser, kompot :)

Zimą rzadko - raczej drugie albo treściwa zupa (najczęściej żurek z kiełbasą, jajkiem i ziemniakami stanowiący jeden posiłek) Wiosną czy latem często robię zupę (bo warzyw więcej, są tańsze) i lekkie drugie. Dla mnie zwykła, lekka zupa bez mięsa to za mało żeby się najeść a z drugiej strony nie

Re: Proszę o przepis na żurek - łopatologicznie :

litrowy żurek. Przygotowanie: nalać do garnka 2 łyżki oleju, dodać 1 łyżkę masła - roztopić. Dodać pokrojony boczek - podsmażyć, następnie kiełbasę - podsmażyć, dodać pokrojoną w kostkę cebulę - podsmażyć. Wlać wywar (można wcześnie przygotować lub wykorzystać kostki rosołowe np. Winiary - 4 kostki na 2

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

Jest chyba różnie. Właśnie sobie poczytałam i różnice to np. mąka, z której jest zakwas (barszcz biały na pszenna, żurek żytnia), albo obecność (barszcz - boczek, kiełbasa) lub nie (żurek - ziemniaki, jajko) mięsa. No ale są też opcje, że to to samo. Ja nie wiem. Jadam żurek, który może czasami

Re: co do wielkanocnej paczki

mąka, cukier, mleko, jajka, chrzan, żurek, kiełbasa (szynka, biała kiełbasa, sucha kiełbasa itp.), maslo/margaryna, bakalie, włoszczyzna (marchewka, pietruszka, seler, por), ziemniaki, majonez, jakieś pikle (może grzybki marynowane), śmietana, jakieś mięso do pieczenia (schab, boczek), herbata i

Re: Watek obiadowy:)

Żurek na wielkiej ilości kiełbasy i marchewki, ew. z ziemniakami lub jajkiem + spaghetti z pieczarkami i cebulka, kiszona kapusta z jabłkiem + schab z ziołami, makaron lub ziemniaki, kapusta kiszona z jabłkiem i marchewką -- Nigdy sie nie tłumacz - przyjaciele tego nie potrzebują, a wrogowie i

Re: Ulubione zupy waszym dzieci

u mnie dzieciaki przepadają za cebulową- krem z grzankami( ale daję tam również ziemniaki, marchew, seler, pietruszkę, całośc miksuję) . Żurek uwielbiają, z jajkiem i biała kiełbasą, pomidorówka im się ostatnio przejadła. NO i to by było na tyle, młodsza córa zje jeszcze barszcz, kalarepkową z

Re: zupa obiad

Ja bym zjadła krupnik (uwielbiam). Żurku nie - bo ja żurek to tylko z furą ziemniaków i kiełbasy :)), no tak już mam.

Re: WIELKANOC

ŻUREK Z GRZYBAMI 40 dag mąki żytniej, skórka z 1 kromki chleba, 2 łyżki suszonych grzybów, pęczek włoszczyzny, ząbek czosnku, 25 dag ziemniaków, 4 kiełbaski, 1/2 łyżeczki soli, 5 dag słoniny Mąkę wymieszać z taką ilością wrzątku aby powstało rzadkie ciasto. Wystudzić, wymieszać z 1/4 l letniej

Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ?

Wiem, że na żurek są dziesiątki przepisów, ale żurek bez żurku hit sezonu :) Moja rodzina by chyba nie nabrała się na wywar z kiełbasy z kwaskiem cytrynowym... Ale pamiętam, że moja babcia też gotowała taka jedną "zupę na kiju" - polewkę. Była to woda zaprawiona śmietaną, ze skwarkami i

Re: zrób na dobrym wywarze, dodaj białej kiełbasy

> Wywar mam wlasnie z butelki. Wywar z butelki i żurek też z butelki??? Wywar ugotuj sama, z duzą ilością warzyw, na wędzonce, dodaj kiełbasę, przyprawy, ziemniaki i dopiero wtedy wlej żurek i zabiel śmietana.

Jak długo wytrzymują gotowe potrawy?

Planuję w piątek, zrobić kilka potraw, tak żeby goście sobotni nie musieli mnie widzieć przy garach. Ile czasu od momentu zrobienia, zakładając przechowywanie w lodowce wytrzymają m.in: - sałatka jarzynowa - żurek z kiełbasą i ziemniakami - farsz do jajek (pieczarkowy i szpinakowy - bez dodatku

Re: Karczma u Macieja Sady Dolne

. Niczym w jakimś barze mlecznym, z góry, bez względu na to , czy to się nada do zjedzenia. Poraz pierwszy do śmiechu mi nie było , jak za dwa żurki po 7 pln-ów, miałem zapłacić 24 zlp. Okazalo się, że do żurku przewidziane są ziemniaki lub chleb. Po powrocie do stolika, czekaliśmy, co za pyry i jak nam

Re: Kuchnia polska:)

Młoda zrobiła żurek ja szczawiową wyszło prima:) Ugotowałam rosół , podzielony został na dwie części. Do jednej Mlóda wlała żurek , trochę podsmażoenego boczku plus krótko podsmażoną białą kiełbasę. Do tego ziemniaki. Szczawiowa ziemniakami i jajkiem , mmmmm... My jemy ziemniaki bardzo rzadko

Re: Zupa ziemniaczana - inne wariacje.

na koniec wlać żurek i zagotować, z przypraw sól, pieprz, liść laurowy. no i zajadamy z kwaśną śmietaną i chlebem. na bogato jeszcze można podsmażoną kiełbasę/boczek dodac.

Re: co kupujecie na Wielkanoc?

Co kupujemy czy co podajemy? Chyba to drugie. Ja podaję: - żurek kujawski - z ziemniakami, jajkiem, kiełbasą i chrzanem - białą pieczoną - jajka faszerowane - z ziołami i z pieczarkami - pasztet domowy - schab pieczony w całości - sałatkę jarzynową tradycyjną - sałatkę "wiosenną" - jakaś

Re: zjadłabym coś pychotkowego, ale nie wiem co..

Ja to znowu dla każdego cos innego... Chłop ma żurek z torebki (tylko taki mu smakuje, jego sprawa;p) z ziemniakami, białą kiełbasa i jajem. Ja makaron razowy z mieszanką warzyw na patelnię, a dzieciu nie wiem, może jakies racuchy walne, czy insze naleśniki. Albo pierogi z jagodami z zamrazarki ;p

już wyjaśniam

barszcz biały je się z osobno ugotowanymi ziemniakami żurek je się z jajkiem i kiełbasą jest jeszcze jedna odmiana która zwie się zalewajką a różnica polega na tym, że ziemniaczki pokrojone w kostkę gotują się w wywarze przed wlaniem zakwasu ( w środku jest jeszcze kiełbasa pokrojona np. w

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

w moim regionie barszcz biały gotuje się na białej, surowej kiełbasie, plus do smaku trochę boczku a także ziemniaki żurek - na zakwasie plus ziemniaki ale już bez kiełbasy do tego dodaje się gotowane jajko -- by kawka > Mogę Ci powiedzieć, czym się NIE kierowałam: nie mam córki po to, żeby za

Re: chcrzciny Trzy Klimaty

kurczakiem - za pierwszym razem była znośna, za drugim - dostałam surowego kurczaka; żurek z kiełbasą - w smaku może być ale to danie powinno nazywać się kiełbasa z żurkiem w rozmoczonym bochenku chleba; grillowana karkówka z pieczonymi ziemniakami - pieczone ziemniaki kupują mrożone i smażą w głębokim

Re: Watek obiadowy:)

Żurek na własnym zakwasie, z wlasna wedzona kiełbasą oraz nie-wlasnymi ziemniakami + - racuchy z jabłek i chałki rozmleczonej oraz kogla-mogla, - kalarepki i szparagi z wody, z masełkiem i bułka tarta, kasza gryczana i maślanka. -- Nigdy sie nie tłumacz - przyjaciele tego nie potrzebują, a

Re: jak długo miksujecie zupki?

Nie pamiętam dokładnie, ale na pewno na swoich chrzcinach w wieku niecałych 13 m-cy jadł w restauracji zwykły żurek z jakiem, kiełbasą i ziemniakami a na drugie karkówkę z grilla i pieczone ziemniaki. Niemiksowane oczywiście ;-) -- Przytul Mnie Mamo

Re: dzisiaj byl krolik

u mnie żurek,sałatka z porów,ruska (ziemniaki,cebula i kiszone ogórasy :P ),chrzan,kiełbasa,boczek pieczony,sernik,ciasto czekoladowe,tort szwarcwaldzki.na obiad żeberka i ziemniaki z cebulką ale na razie cieszą się małym powodzeniem :P

Re: Żurek fenomenalny

Ja robię zawsze na wywarze z wędzonki i warzyw, czosnek też musi być. Nie dodaję ziemniaków do zupy, tylko wcześniej ugotowane i utłuczone podsmażam mocno na maśle (na niczym innym tak nie smakują) i na talerz kładę takie zezłocone, gorące, pachnące ziemniaki i zalewam żurkiem. Nie potrzeba

Re: pasuje, nie pasuje

Ale na przykład żurek kujawski, z ziemniakami, z białą kiełbasą, jest super z twarogiem wkruszonym do środka. Z tym, że jest to już jedno pełnowartościowe danie. A co nie pasuje? Herbata i ziemniaki gotowane. Obrzydlistwo,

Re: jakie potrawy miesne - latwe?

>W zupie musi byc duzo miesa, wiec daje deo nich parowki, ale jakos sie nie najada :( Dopycham go chlebem... Kup jakieś większe talerze... :) Wątróbka nie jest droga i szybko się robi. Żurek z białą kiełbasą i ziemniakami? Jeśli chodzi o koszty, w szybkowarze możesz chyba też dusić mniej

Re: Jakie wasze tegoroczne menu na Wielkanoc?

Żurek na wędzonce z ziemniakami, białą kiełbasą, chrzanem i jajkiem. Schab pieczony i podawany na zimno lub ciepło, biała kiełbasa pieczona, jajka nadziewane (szczypiorek, koperek, pietruszka, żółtka, majonez i drugie: pieczarki, grzybki marynowane, majonez, pietruszka), galareta z kurczaka

Re: przyjęcie w piatek dla katolików- co podać?

Golonki pieczone z ziemniakami z wody i chrzanem kotlety mielone z frytkami i buraczkami zasmażanymi schabowe z pure ziemniaczanym i kapustą zasmażaną kurczaki pieczone z ziemniakami i ogórkiem kwaszonym lub konserwowym flaczki po warszawsku z pieczywem Żurek po śląsku z kiełbasą. i.t.d. Jakie

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

Moja babcia robiła dwie zupełnie inne zupy - żurek - na zakwasie, z dodatkiem jakiejś wędzonki, z jajkiem, z dodatkiem kiełbasy i ziemniaków. Biały barszcz to zupa gotowana na golonce, taki wywar mięsno-warzywny, zabielany śmietaną i lekko zakwaszany octem, podawany ze swojskim makaronem. Jestem z

Re: pasuje, nie pasuje

> Ale na przykład żurek kujawski, z ziemniakami, z białą kiełbasą, >jest super z twarogiem wkruszonym do środka. Wybacz, ale... yy... -- Mam ciało 18-latki - trzymam je w tapczanie. Mój mały interes

Re: Właśnie wykonałam

kiełbasę, druga ugotowane ziemniaki a trzecia butelkę żurku ze sklepu. I dostałyśmy po 5. ;) Potem z sałatką było identycznie, na lekcji tylko wymieszałyśmy składniki i dodały majonezu ze słoika.

Re: Zupa ziemniaczana - inne wariacje.

; gotować do miękkości, dodać cebulkę przesmażoną na maśle i na koniec wlać żurek > i zagotować, z przypraw sól, pieprz, liść laurowy. no i zajadamy z kwaśną śmietaną > i chlebem. na bogato jeszcze można podsmażoną kiełbasę/boczek dodać. Kartoflanka i zalewajka (z żurkiem) - to dwie różne zupy

Żeberka w "żurku"

Pomysł na zrobienie ich w sosie na bazie zakwasu do żurku poddał mi jeden z polskich kulinarnych celebrytów, który w ten sposób przygotował kiełbasę. Musiałem go jednak trochę go zmodyfikować, bo gdybym dodał tyle zakwasu ile on, potrawa nie dała by się zjeść, bo byłaby stanowczo za kwaśna

Re: Ulubione zupy waszym dzieci

hit to dyniowa, ale nie moja - teściowej. Przepisu nie znam. Dzieci jedzą u niej z dokładką i jeszcze biorą w słoik na wynos do domu. Mój krupnik dość dobrze się sprawdza. Kasza drobna perłowa i warzywa starte na dużych oczkach, z ziemniakami pokrojonymi w kostkę. Uwielbiają też żurek Winiary - z

Re: jakie zupki gotujecie dzieciom?

pomidorowa grochowa żurek (ulubiony z ziemniakami, jajkiem i białą kiełbasą) barszcz rosół jarzynowa kalafiorowa brokułowa ogórkowa szczawiowa botwinka (w sezonie) krupnik gulaszowa kapuśniak i pewnie jakieś jeszcze, o których nie pamiętam :) -- Przytul Mnie Mamo

Re: kulinarne profanacje- watek light

Opowiem od drugiej strony: kiedyś w rozmowie z Portugalczykami zeszło na potrawy tradycyjne w różnych krajach i wyznali mi, co ich absolutnie zszokowało w Polsce. Otóż był to żurek z białą kiełbasa, którym ich ktoś najwyraźniej w dobrych zamiarach uraczył. Była to dla nich mega-trauma jak się

Re: Żurek jak w restauracji?

> U mnie w domu rodzinnym oprócz żurku jadło się też zalewajkę - podobne, bo na b > azie żurkowego zakwasu, taki jakby cieńszy żurek, i nie na wędzonce, z ziemniak > ami. Niestety, nie opanowałam technologii, jak ktoś zna, to proszę o przepis. N > ie potrafię odtworzyć, a to jeden

Re: kto ile wydaje

Franczi, ale dobry żurek to niestety nie jest tanie jedzenie;) Niestety bo żurek uwielbiam, ale jak przyjdzie kupić dobry boczek, wędzone żeberka, wiejską kiełbasę (dobrą!), grzybki...;) Ale rzeczywiście- tak też u mnie wygląda jedzenie- jeden dzień to jest schab pieczony ze śliwką, a w inny zupa

Re: A może by tak wątek kulinarny III

DOMOWY ŻUREK NA ZAKWASIE Składniki do zakwasu, UWAGA należy czekać 3-5 dni aż zakwas "Dojrzeje" mąka żytnia, 1 szklanka woda, 3-4 szklanki Chleb razowy ( Wysuszony ), 1 kromka czosnek, 3-4 ząbki Żurek:, ------- biała kiełbasa, 4 kawałki boczek, 6 plasterków Włoszczyzna ( bez kapusty ), N/A cebula

Re: jadłospis na tydzień

- rybne kotlety, żurek z jajem i kiełbasą, barszcz ukraiński So - na obiad zapiekanka lub inne danie "resztkowe" + sałatka + ciasto Nd - obiad typowo mięsny + ziemniaki/kasza/ryż + surówka, czyli jak we wtorek i czwartek, tylko może bardziej czasochłonny - coś wymyślniejszego, a nie danie

Re: Tajemniczy Żurek ;-)

to koniecznie na cebuli i kiełbasie, krótko. Przy czym cebula dobrze, żeby była jedna w wywarze, taka po prostu obrana ze skóry, a druga posiekana w kostkę i przesmażona delikatnie z boczkiem, bez dodatkowego tłuszczu. Do tego sporo zakwasu - jego jakość jest kluczowa, ziemniaki w kostkę ugotowane

Re: Żurek - pomocy

nie jadłam nigdy zurku z marchewką i ziemniakami. U mnie zawsze było jajo i biała kiełbasa. Gotowy żurek wlałabym do wywaru z obojętniejakiego mięcha:P i sprobowałabym co jeszcze. chrzan na pewno, majeranek. śmietana jakaś( nie wiem:D nigdy zurku nie robiłam, oprócz takiego gotowca z torebki

Re: Jakie wasze tegoroczne menu na Wielkanoc?

Śledzie w śmietanie z jabłkiem (obowiązkowo na obiad w sobotę - z ziemniakami z wody), na zimno : boczek wędzony gotowany, pieczone mięso (jeszcze nie wiem jakie), galaretka z kurczaka, sałatka jarzynowa. Oczywiście, żurek z białą kiełbasą i jajka :) Na obiad (w pierwszy i drugi dzień świąt

Re: Obiady dla panów robotników

spokojnie starczał na 2 dni. 2. żurek z ziemniakami (podstawowa zupa - wywar mięsny, włoszczyzna starta na grubej tarce, ziemniaki, pod koniec gotowania dodawałam do środka podsmażoną kiełbasę i żurek z torebki zmieszany ze śmietaną, do tego sporo majeranku). Do tego pajda chleba. Też zawsze robiłam na dwa

Re: żurek &zalewajka

a ja się nie zgodze że ziemniakami się różnią zalewajka to zupa w założeniu postna, gotowana na wodzie z ziemniakami i odrobiną cebuli, bez czosnku, kiełbas, boczków, bez majeranku. jak nie ma postu to można skwarkami z cebulą okrasić. Natomiast żurek się gotuje na białej kiełbasie, ewentualnie

Re: Żurek - pomocy

Ja gotuję na czymś wędzonym, np. wędzonym żeberku. I żurek wlałabym, jak już ziemniaki będą miękkie, bo podobno w kwasie się nie ugotują, ale tego nigdy nie sprawdzałam. Marchewki nigdy nie dawałam, ale starłabym na grubych oczkach i dodała po ziemniakach. Kiełbasę i boczek podsmażyć i dodać pod

Krupnik jest faaaajny...

Krupnik z chlebem - ok, tak samo żurek z ziemniakami, kiełbasą lub boczkiem i chlebem. Ale pomidorowa z ziemniakami - absolutnie - to tak jak kapuśniak z makaronem! I trochę mi nie pasują zestawy obiadowe z różnych stron świata. Np sajgonki, ogórkowa, fasola po meksykańsku i creme caramel. Zbyt

Re: Żur dla niemowlaka

Pełna zgoda. Ekspozycja na gluten po 6 miesiącu i tak w końcu nastąpi, a żurek jako doprawiony lekko czosnkiem i majerankiem, rozcieńczony i minimalnie/wcale osolony domowy zakwas, z dodatkiem ziemniaków, jest zdrową, lekkostrawną potrawą, której dziecko jak najbardziej może spróbować. Jajko w

Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ?

Nie jest to chyba najlepszy pomysł, żeby na zajęć z gospodarstwa domowego uczyć dzieci gotować zupę z torebki :? Prosty żurek: 5 kiełbas białych surowych 10 zł 30 dag boczku 7 zł 3 zakwasy na żurek firmy Krzętle z Lidla 4,80 zł (polecam, PYSZNE!!) dwie marchewki, dwie cebule, dwie pietruszki

Re: A mogę ja? :-)

One (te potrawy) nie mają być zamulone, tylko hmmm... aksamitne (?), nie-szkliste (?) - nie wiem sama jak to nazwać :-) Nie daję np mąki pod żadną postacią do zup... no, może z wyjątkiem zalewajki - tam trochę tej mąki jest z żurku (zakwasu). Czysty żurek, na białej kiełbasie np i do ziemniaków

Re: główna różnica

jakoś tak z dzieciństwa pamiętam jak moja babcia gotowała. u nas to się nie zalewajka a pospółki nazywało i babcia tam oprócz ziemniaków zacierki z mąki żytniej dodawała, celulka też i właśnie skwarki. A żurek to już z kiełbasą czosnkiem i majerankiem właśnie na zakwasie.

Re: Żurek jak w restauracji?

, ale nie taki dobry. Mnie się żurku siewierskiego nigdy nie udało podrobić (nie mam gęsiny), ale na wszystkie wyjazdowe imprezy muszę przywozić żurek - chyba to jest główny powód, dla którego jestem zapraszana. Robię go tak: 1. Wywar na żeberkach wędzonych i białej kiełbasie, do tego trochę

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

ja z mazowieckiego i u nas to są dwie różne zupy. żurek z zakwasu, z jajkiem, boczkiem/kiełbasą barsz biały to normalna zupa, na kości, mięsie - zabielana i u mnie w domu cżęsto dodawano do tego podroby czyli krojone płucka, krojoną wątróbkę no i ziemniaki wkrojone jak w innych zupach

Re: Ulubione dania Waszych dzieci :)

(nawet same), gofry, tosty z masłem i miodem, żurek z jajkiem, ziemniakami i białą kiełbasą, frytki, brukselkę.

Pzepis na inna potrawe z tego regionu

Zalewajka świętokrzyska Zupa ta jest bardzo popularna nie tylko w regionie Gór Świętokrzyskich, ale chyba w całym kraju. Zalewajka swoją popularność zawdzęcza prostocie składników i łatwości przygotowaia. 4-5 średnich ziemniaków 4 plastry boczku wędzonego surowego 3 szt białej kiełbasy 2

Re: Obiady dla panów robotników

Też niedawno miałam ten problem :) Radziłam sobie poprzez tzw .potrawy jednogarnkowe. Np. żurek z ziemniakami, jajkiem i sporą ilością kiełbasy, barszcz ukraiński z fasolą i kawałkami mięsa (żeberka), kapuśniak z kiszonej kapusty z mięsem, fasola po bretońsku z większą niż normalnie ilością

Re: obiady z dwóch dań????

nie ma opcji, żebyśmy produkowali - i zjadali - dwudaniowe obiady. staram się gotować na zmianę, raz zupę, raz coś na gęsto :-) zupy, które jemy, to konkretne dania, nie kremy czy czyste zupy. naprawdę, pomidorową z ryżem, kapusniakiem z mięsem i ziemniakami, żurkiem z kiełbasą i jajkiem (i chlebem

Re: Kurki-szybka porada

Gość portalu: Endy napisał(a): > > wiem tez, z opowiesci babci i dziadka, ze kiedys , zalewajke robilo sie po prostu > na wodzie, same ziemniaki plus cebula i grzyby jak sie trafiły plus skwarki > ze słoninki..wkladka typowo miesna, nawet kiełbasa, to był odswietny rarytas

Re: Jakie macie dania gorące na weselu i ile?

U nas będzie 5 ciepłych dań. I Rosołek z domowymi kluseczkami (około 20) II Schab z kurkami, młode ziemniaki + sałatka wiosenna III krem z pieczarek z grzankami (około 22) IV kaczka pieczona z opiekanymi ziemniakami + zasmażane buraczki (około 1) V żurek z jajkiem i białą kiełbasą (ten około 3-4).

Re: typowy żurek śląski - jak?

Bardzo dobry jest żurek na wywarze z golonki. Ten z ziemniakami w kostkę i zrumienioną na tłuszczu cebulką i ew. kiełbasą - to zalewajka.

Re: Żur dla niemowlaka

o całą zupę, która jest ugotowana na kiełbasie, z przyprawami, z > całym jajkiem. Ani jajka, ani kiełbasa nie są obligatoryjne nawet dla dorosłego, a co dopiero dla niemowlęcia. Ja gotuję żurek wege, z ziemniakami, a kiełbasę małżonek dorzuca wedle upodobania. Jajek nie dodajemy wcale, bo nam

Re: dajcie przepis na dobry żurek...

(bez majeranku) gotujemy żeberka, dodajemy ziemniaki w kosteczkę, jak ziemniaki są gotowe dodajemy zakwas. Wrzucamy kiełbasę (ja daję białą lub podsmażoną śląską), majeranek zagotować i gotowe:) Ja lubię dodatek smażonej na złoto cebulki. Jeżeli dodasz zakwas do surowch ziemniaków to się nie ugotują i

Re: a co z zupami

Ciekawe, jakie IG ma taki zakwas? W sumie to już nie mąka, tak jak wino to już nie winogrono, a Luksusowa to nie ziemniaki:). Może się okazać, że jakieś śmiesznie niskie i że można zupę na takim żurku jeść z kiełbasą:) 16%VOL 22%VAT -- takie tam... forum homeopatia

Re: żur

Sląski zurek jest bez chrzanu i jarzyn , przynajmniej u mnie w domu na wędzonce z dużą iloscią czosnku ,kiełbasy, grzybów okraszony skwareczkami z chudego boczku i przysmażoną cebulką no i ziemniaki albo w kostkę albo utłuczone i maczane łyżka w żurku , ale spróbuje z chrzanem :)) pozdrawiam :)

Re: Andaba

Zupa - najlepszy jest rosół - z makaronem (mieso mozna wykorzystać do pasztecików) lub żurek (na wywarze z boczku, szynki). Do żurku moze być jajko lub ziemniaki ubite z cebulką, ale lepsze jajko, bo nie zapchaja się zanadto. Może być tez barszczyk czerwony z kapuśniaczkeim (upiec dzień wczesniej

Żurek - pomocy

? Mam w zanadrzu boczek wędzony i kiełbasę, które zapewne muszę podsmażyć na patelni i potem wrzucić do zupy, ale co najpierw? Kiedy wrzucić ziemniaki i marchewkę? Marchew na tarce grubej zetrzeć czy jakoś pokroić? CHrzan tu się dodaje? Jajko też do tego się daje na twardo, czy to do białęgo

Re: Mężczyźni- co gotują na obiad

Biała kiełbasa ugotowana z butelka PRAWDZIWEGO żurku i kilkoma ziemniakami. A do gara wcześniej wrzucone są marchewka, pietruszka, seler, cebula i dwa przemielone w ściskaczu ząbki czosnku. Do tego pieprz i sól do smaku....

Żurek

Żurek to zupa przygotowana na żytnim zakwasie i wędzonce, z dodatkiem białej kiełbasy i jajek. W wielu domach jest to tradycyjna potrawa na Wielkanoc, ale je się go dość często.

Żurek a biały barszcz. Spory o to, czym różnią się żurek i biały barszcz wydają się nie do rozstrzygnięcia. Zwykle przyjmuje się, że żurek gotowany jest na zakwasie żytnim (barszcz biały na pszennym). Jednak trudno jest autorytatywnie rozstrzygnąć, co jest żurkiem, a co białym barszczem.

W dawnej tradycji polskiej żur kojarzono z postną zupą na zakwasie, podawaną niekiedy z warzywami lub ziemniakami (od czasu ich upowszechnienia się w kuchni polskiej). W najstarszej polskiej książce kucharskiej „Compendium ferculorum” z 1682 roku żur nie jest tylko zupą, a tworzy cały oddzielny dział kuchni. Postnemu żurowi urządzano w Wielką Sobotę pogrzeb, by w Wielkanoc zjeść go już z mięsem i jajami.