żurek z kiełbasą i ziemniakami

Paulina Zduniak

Biała kiełbasa na 5 sposobów - najlepsze przepisy na Wielkanoc

Biała kiełbasa na 5 sposobów - najlepsze przepisy na Wielkanoc

Choć możemy ją jeść przez cały rok, wielu z nas o białej kiełbasie przypomina sobie dopiero przed Wielkanocą. Oto kilka smakowitych pomysłów na to, jak ją przyrządzić.

Dwa grzyby w barszcz, a może w żurek? Którą zupę wybierasz?

W okolicach świąt wielkanocnych zapytaliśmy, którą zupę wolicie: żurek czy biały barszcz? Większość z was (64%) swój głos oddała na żurek. Ale wiem z doświadczenia, że wiele osób tak naprawdę ma problem z rozróżnieniem tych zup.

Zupy na wielkanocny stół - nie tylko żurek i barszcz

Barszcz biały czy żurek - oto jest pytanie. Obie zupy, tradycyjnie przygotowywane na Wielkanoc, mają grono swoich wiernych fanów, którzy nie wyobrażają sobie bez nich świątecznego obiadu. Jeśli jednak masz ochotę na odmianę, mamy dla Ciebie kilka innych propozycji. Zobacz nasze pomysły na zupy na wielkanocny stół.

Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

początek dodajemy niezbyt dużo zakwasu, np. około 1/2-1 szklankę na 2-3 litry zupy. Jeśli okaże się, że to dla nas za mało, dolewamy do uzyskania pożądanego smaku. Z czym podawać żurek? Najczęściej dodatkami do żuru są: plasterki białej i/lub wędzonej kiełbasy, ugotowane na twardo jajka, a także ziemniaki

Dania na Wielkanoc - tego nie może zabraknąć na twoim świątecznym stole

Dania na Wielkanoc - tego nie może zabraknąć na twoim świątecznym stole

z ziemniakami) lub chrzanowy i podajcie z dodatkiem chrupiącego boczku oraz grzanek. Więcej na ten temat: Żurek - od zakwasu do pysznej zupy. Jak to się robi? Dania na Wielkanoc: biała kiełbasa i domowe wędliny Biała kiełbasa sprawdzi się nie tylko w żurku. Wiele osób nie wyobraża sobie

Wielkanoc last minute? Mamy listę zakupów i kilka bardzo prostych przepisów

Wielkanoc last minute? Mamy listę zakupów i kilka bardzo prostych przepisów

ziaren ziela angielskiego 10 ziaren pieprzu 1 łyżka majeranku 4 ząbki czosnku sól pieprz 8 ugotowanych na twardo jajek Jak przygotować żurek? Niżej znajdziesz instrukcję w wersji wideo. Żur z białą kiełbasą i jajkiem [Jakub Kuroń gotuje] Ten przepis to dobra baza do różnorodnych modyfikacji

Pyszne po odgrzaniu

Pyszne po odgrzaniu

naczynia, dolej też wodę, w której moczyły się grzyby. Wieprzowinę i wołowinę oczyść, umyj, pokrój w kostkę (tak jak do gulaszu) i podsmaż na smalcu na złoty kolor. Mięso przełóż do garnka z kapustą. Na tej samej patelni usmaż pokrojone w kostkę boczek i kiełbasę, a następnie przełóż je do garnka z kapustą

Co najbardziej tuczy nas w święta i jak odchudzić wielkanocne menu? Pytamy dietetyka

Co najbardziej tuczy nas w święta i jak odchudzić wielkanocne menu? Pytamy dietetyka

Wielkanocna uczta to nie lada wyzwanie: babki, mazurki, kiełbasa, pasztety. Chcecie wiedzieć ile to wszystko ma kalorii i jak sprawić, by aż tak bardzo nie tuczyło? Zapytaliśmy o to dietetyka. Zacznijmy od żurku, bez którego wielu z nas nie wyobraża sobie świąt. Ile ma kalorii i jak go odchudzić

Zupy na chłodne dni - gęste, aromatyczne, pikantne. Rozgrzej się!

Zupy na chłodne dni - gęste, aromatyczne, pikantne. Rozgrzej się!

laurowe. Gotujemy 30-40 minut, aż ziemniaki będą się rozpadać. Chwilę studzimy, wyjmujemy liście, miksujemy na krem. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z kleksem śmietany, posiekanym szczypiorkiem i groszkiem ptysiowym. Skrapiamy oliwą. Autor: Olga Badowska

W Wielkanoc przez żołądek do serca

W Wielkanoc przez żołądek do serca

kwaśniejszy, pozostaw zakwas na kolejne 3 dni, każdego dnia mieszając plastikową lub drewnianą łyżką. Po tym czasie kiełbasy i włoszczyznę zalej ok. 2 l wody i gotuj. Dodaj przyprawy i pokrojone w kostkę ziemniaki, dalej gotuj. Po tym czasie wyjmij kiełbasę z garnka, pokrój w plasterki i ponownie wrzuć do

Skomponuj śniadanie wielkanocne - przewodnik dla początkujących i zabieganych

Skomponuj śniadanie wielkanocne - przewodnik dla początkujących i zabieganych

sałatka jarzynowa w rulonach z szynki 1 słoik mieszanki marchewki z groszkiem i kukurydzą 2 średniej wielkości ziemniaki ugotowane w mundurkach 2 jajka ugotowane na twardo 2 średniej wielkości ogórki kiszone 1 małe jabłko kawałek pora o długości około 10 cm majonez opcjonalnie 1-2 łyżeczki

Chrzan - wielkanocny "gwóźdź programu"

Chrzan - wielkanocny "gwóźdź programu"

drugi dzień po przygotowaniu. Należy jednak sprawdzić jej smak, ponieważ ziemniaki mogą wchłonąć część soli. Łatwy przepis na sałatkę z tuńczykiem, papryką i ananasem Zakwas na żurek lub barszcz biały wbrew pozorom bardzo łatwo przygotować. Wystarczy wymieszać ze sobą mąkę oraz wodę i poczekać

Co zrobić z płatków owsianych? 7 pysznych pomysłów

Co zrobić z płatków owsianych? 7 pysznych pomysłów

ziarenka ziela angielskiego 1 cebula 3 ząbki czosnku Do żurku: powyższy zakwas 1 litr wody 2 pętka białej kiełbasy 150 g wędzonego boczku 2 ziemniaki 2 ząbki czosnku sól pieprz majeranek Dodatkowo: jajka ugotowane na twardo Zakwas: Mąkę owsianą, czyli zmielone płatki lub zmielone ziarno owsa

Gdzie na wakacje, jeśli lubisz dobrze zjeść? Letni kulinarny przewodnik po Polsce

Gdzie na wakacje, jeśli lubisz dobrze zjeść? Letni kulinarny przewodnik po Polsce

15 (k. Nałęczowa) - w menu duży wybór pierogów i dań mięsnych Żydowska Restauracja Mandragora - Rynek 9 Kamienica Pod Lwami, Lublin - w menu z tradycyjnymi daniami kuchni żydowskiej Kuchnia wielkopolska kojarzy się głównie z ziemniakami. Nie będzie więc zaskoczeniem, że mieszkańcy

Słońce, jajka i galaretki. Pomysł na świąteczne śniadanie

Słońce, jajka i galaretki. Pomysł na świąteczne śniadanie

plasterki i będziemy układać je w słoiku na przemian z chrzanem i cukrem, a na koniec zalejemy kilkoma łyżkami wrzątku i odstawimy na dobę. I nic więcej. COŚ NA CIEPŁO Z deserów najbardziej lubię kiełbasę. Bez niej wyobrażam sobie Wielkanocy. Białą, parzoną kiełbasę układamy na dnie żaroodpornego naczynia

O Wielkanocy "bez przesady", czyli 10 zasad zdrowych Świąt

O Wielkanocy "bez przesady", czyli 10 zasad zdrowych Świąt

wędliny, kiełbaski, pasztety, jajka. Obiad, to czas, kiedy na stół „wjeżdżają” żurki i barszcze białe – najczęściej z kiełbasą, schaby, pieczenie, sosy. A na deser - kolejny kawałek mazurka. W międzyczasie – podjadamy sałatki z ciężkimi dressingami. To wszystko sprawia, że nasza

W chłodny dzień nie ma nic lepszego niż talerz gorącej zupy

W chłodny dzień nie ma nic lepszego niż talerz gorącej zupy

gęsta i esencjonalna. Na koniec wlewamy sok z cytryn, doprawiamy solą i pieprzem, wrzucamy połowę posiekanej pietruszki. Zupę podajemy w miseczkach, posypujemy resztą pietruszki, do każdej porcji wkładamy po łyżce jogurtu. Czerwona kwaśna zupa godnie zastąpi tradycyjny żurek z białą kiełbasą

O barszczach i barszczykach

O barszczach i barszczykach

wszystkim z kolorem. Dziwna sprawa. No, ale ogólnie zupa to nie jest zachodnia miłostka, choć jeszcze dwieście lat temu Brillat-Savarin pisał, że francuska kuchnia zupami stoi. Było i się zmyło. A teraz chciałbym wyrazić pewną nadzieję. Wspomniałem o ziemniakach, także o kaszy, lecz tak naprawdę barszcz ma

Wielkanoc bez jajek, sera, mięsa, glutenu - to da się zrobić!

Wielkanoc bez jajek, sera, mięsa, glutenu - to da się zrobić!

pominąć dodatek jajek, a zamiast zwykłego majonezu, dodać bardzo prosty do wykonania majonez wegański . Przepis: wegański, bez laktozy, bez glutenu Sałatka warzywna z majonezem wegańskim 4 ziemniaki 1/4 selera 2 marchewki 1/2 puszki groszku cebula 4 ogórki kiszone mały słoiczek kaparów sól i

Zioła, których nie może zabraknąć w twojej kuchni. Jak je dobierać do potraw? [PRZEWODNIK]

Zioła, których nie może zabraknąć w twojej kuchni. Jak je dobierać do potraw? [PRZEWODNIK]

fasoli czy grochu (zwłaszcza te z dodatkiem kiełbasy czy gotowane na żeberkach). Koniecznie dodaj przynajmniej odrobinę do fasolki po bretońsku oraz zupy fasolowej i grochowej. Nie obędą się bez niego również żurek, barszcz biały i barszcz czerwony. Przyprawiając dania możesz łączyć go np. z

Zakopane jest nudne? Pogoda nie dopisuje? Nie narzekaj - zwiedzaj, jedz i baw się dobrze! Daleko od Krupówek

Zakopane jest nudne? Pogoda nie dopisuje? Nie narzekaj - zwiedzaj, jedz i baw się dobrze! Daleko od Krupówek

planem wróciliśmy do Ziębówki na obiad i zamówiliśmy pierogi z kapustą, grzybami, oscypkiem i pesto bazyliowym (24 złote) oraz smażonego na maśle pstrąga od Sitarza z młodym szpinakiem, pomidorkami koktajlowymi i opiekanymi ziemniakami (36 złotych). Pierogi z kapustą, grzybami, oscypkiem i pesto

Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk: Szczaw bez szczawiowej

Tadeusz Pióro i Marek Bieńczyk: Szczaw bez szczawiowej

gadamy, nie mogę nie wspomnieć o innych słoikach i butelkach. Na przykład tych z zakwasem na żurek. Jeszcze można takie napotkać, półlitrówki po czystej z zamglonym płynem w środku. Prawdziwa nasza specjalność, odzyskane szkło z pyszną obietnicą w środku. T: Zaraz zaczniemy gadać o zupach, mamusi i

Doskonałe produkty i kultura gotowania. Co jeść na Krecie? Rozmowa z Anną Laudańską

Doskonałe produkty i kultura gotowania. Co jeść na Krecie? Rozmowa z Anną Laudańską

jest zmiana - żeby trochę pokropiło, powiało. I wtedy chętnie gotuję czasem po polsku - ziemniaczki gotowane, zasmażane, zapiekanki z kiełbasami, zupy - barszczyk czerwony, grzybową.  Zresztą święta w naszym domu są raczej po polsku - ja gotuję. Jest smażona ryba, śledź, barszcz czerwony, zupa

W USA tęsknię za śledziem - rozmowa z Anne Applebaum-Sikorską

niespodziankę. Mnie się podoba ten zwyczaj. Co uważa Pani za swoją kulinarną specjalność? A jakie danie jest ulubionym daniem Pani rodziny? Moją kulinarną specjalnością są różne dania z warzyw. Lubię podawać do pieczonego mięsa rukolę z parmezanem, także pieczonego bakłażana oraz sałatkę z ziemniakami i

Babka i inni

węgierek na powidła czekają, aż te się pomarszczą, bo wtedy są tak słodkie, że nie trzeba dodawać cukru. Kuchnia Witka jest supertradycyjna: pieczone mięsa, pasztety, żurek na kiełbasie, kartoflanka z majerankiem, rosół. Witek pieczołowicie odtwarza smaki znane z dzieciństwa. Stąd kuchnia opalana drewnem

Obżarstwo uświęcone tradycją

wiosennej ascezy budziły głównie negatywne emocje. Już w Niedzielę Palmową w niektórych częściach Polski obwożono podczas procesji wózek z figurą Jezusa, często siedzącą na osiołku, wołając: Jedzie Jezus, jedzie, weźmie żur i śledzie, kiełbasy zostawi i pobłogosławi - tym samym zapowiadając wielkanocną

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

zapomniane dziś bulwy świerząbka bulwiastego. A co to jest topinambur? - Słonecznik bulwiasty, wywodzi się z Ameryki Północnej, z rodziny astrowatych, przegrał rywalizację z ziemniakami. Popularny w Polsce jeszcze w czasie I wojny światowej, potem zniknął, bo był traktowany jak danie biedoty. Czyli musimy

Żurek

30 dag białej kiełbasy, 1 duży ziemniak, 1/2 l gotowego zakwasu, 2 średnie cebule, 30 dag pieczarek, 3 ząbki czosnku, oliwa (ja daję z pestek winogron), 200g śmietany 18%, Przyprawy:, sól, pieprz, czubata łyżka majeranku, łyżeczka ziaren gorczycy. Kiełbasę ugotuj w 1,5 l wody. W tym czasie obierz

Żurek

1/2 litra zakwasu na żurek,1 1/2 litra wywaru warzywnego,1 opakowanie grzybów mun TaoTao,4 jajka,4 ziemniaki,4-6 łyżek sosu sojowego TaoTao,2 łyżki śmietany 18%,2 łyżki tartego chrzanu,4 ząbki czosnku,2 łyżeczki suszonego majeranku,2 białe kiełbasy,Zakwas:,1/2 litra ciepłej, przegotowanej wody,1/2

Tradycyjny żurek na kiełbasie

2 szklanki gotowego zakiszonego żuru, 30 dag białej kiełbasy, 10 dag wędzonego boczku, 2 jajka ugotowane na twardo, 1 cebula, 2 suszone grzyby, 2 ząbki czosnku, 1/2 szklanki śmietany 36-proc., 1 liść laurowy, 2-3 ziarna ziela angielskiego, 2 łyżeczki majeranku, sól, pieprz, ugotowane ziemniaki do

Żurek z ziemniakami

przyrządza się na zakwasie, zabiela śmietaną, doprawia ziołami i roztartym czosnkiem. Najsmaczniejszy jest żur gotowany na białej kiełbasie. pietruszka;seler;cebula;liść laurowy;ziele angielskie;woda;ziemniaki;czosnek;boczek;majeranek;pieprz;

Żurek z jajkiem i ziemniakami

ćwiartki. Na talerz nałożyć pokrojone ugotowane ziemniaki, jajka, paski boczku, szynki, zalać żurkiem i posypać szczypiorkiem. Żurek można też podawać z pieczywem (wersja bez ziemniaków). Smacznego! ziemniaki;boczek;wędlina;kiełbasa;cebula;czosnek;jajko;pieprz;ziele angielskie;liść laurowy

Re: dziewczyny, ratujcie

Pieczone udka z kurczaka, pieką się same, tylko zamarynować dzień wcześniej. Do tego surówka lub jakieś warzywo. Tzatziki/mizeria. (ja robiłam buraczki zasmażane z cebulą), ryż/ziemniaki. Żurek z kiełbasą (tylko nie wiem, jak u was ze składnikami).

Re: Co dziś kupiłyście do jedzenia ?

Żurek z białą kiełbasą, jajkiem i ziemniakami. A jak ktoś będzie szybko głodny to dopcha się racuchami z jabłkami.

Re: Menu w placówkach :)

ziemniaczana z pulpetami albo żurek z kiełbasą. Do picia woda lub kompot. Deserów nie ma. Dla mnie to nie jest obiad, zwłaszcza że podawany jest o 11.00. Traktuję jak drugie śniadanie, syn mówi, że jedzenie smaczne, koledzy też chodzą i dla niego to takie bardziej wydarzenie "towarzyskie" niż posiłek, choć

Re: Jak się odżywiacie w rzeczywistości?;););)

bretońsku i bigosu, ogólnie nieczego, co ma kiełbasę (oprócz żurku, żurek uwielbiam). Surową albo z grila kiełbasę zjem, ale już jak jest w jakiejś potrawie - nie tknę. Mimo wszystko, uważam, że odżywiam się zdrowo. Zjadam tonę warzyw i owoców, moja codzienne odżywianie opiera się większości na warzywach

Re: Niemieckie wesele - jestem w szoku

barszczyk z uszkami lub krokietami. Dwudziesta druga - ognisko, pieczone prosię, kiełbasy, ziemniaki z ogniska z dipami. Koło północy tort weselny. Na który już mało kto miał ochotę. O trzeciej bigos, żurek z jajkiem. Szósta - koniec wesela, podano śniadanie (szczerze mówiąc pierwszy raz z czymś takim się

Re: Menu świąteczne

Żurek w trzech odsłonach 1. wegetariański owsiany z chrzanem i jajkiem 2. tradycyjny żytni z biała kiełbasą i jajem 3. wegański żytni z suszonym grzybkiem, chrzanem i smażonymi ziemniakami Będzie też kaczka z kluskami i czerwoną kapustą --

Re: czym się różni barszcz biały od żurku?

Jadłam barszcz biały który smakował jak żurek ze śmietaną ;). Barszcz biały jadłam z ziemniakami z cebulką. A żurek jadam z jajkiem i kiełbasą ;)

Re: Menu świąteczne

U mnie klasycznie: w sobotę śledź z cebulką i ziemniaki w mundurkach (postnie) niedziela: śniadanie: wędliny swojskie i pasztet, sałatka jarzynowa i jeszcze jakaś , jaja ; obiad: żurek z białą kiełbasą i jajem, ziemniaczki z cebulką. Z ciast: sernik i 2 mazurki - cytrynowy i orzechowy z jabłkiem

Re: W Maglu Kulinarnym zalewajka lać się będzie n

Żurek jest: nie zabielony na boczku z kiełbasą Zalewajka: na kościach bez wkładek zabielona z ziemniakami

Re: pomysl na, fixy

podzielić na zupy (barszcz czerwony: z uszkami, z fasolą, z jajkiem, z krokietem, pasztecikami, zabielany z ziemniakami; żurek z jajkiem, kiełbasą, ziemniakami; pomidorowa z makaronem, ryżem, lanym ciastem itd), węgle (ziemniaki, kasza jęczmienna, gryczana, gryczana biała, jaglana, kuskus, ryż, makaron

Re: przypominajka wielkanocna-

ząbek czosnku i wrzuciłam podgotowane pokrojone w kostkę ziemniaki wraz z wodą w której się gotowały, oraz usmażoną w plastrach kiełbasę zwyczajną. Żurek wyszedł - cudo.

Re: Z cyklu: co macie na obiad?:P

Żurek z jajem, ziemniakami i białą kiełbasą, miała być jeszcze wędzonka, ale przypomniało o niej jak zjedliśmy :). -- "Matka siedzi z tyłu, tak powiedział!!! "

Re: super danie- goście

Na pewno nie podałabym lazanii. Może medaliony wieprzowe w sosie, do tego pieczone ziemniaki, może marynowane i pieczone żeberka, może strogonow? Schabowe z ziemniakami i dobrą surówką - skoro ludzie lubią dania tradycyjne. Zamiast zupy z dyni też dałabym flaki czy rosół, albo żurek z kiełbasą i

Re: Wielkanoc krok po kroku

Dzisiaj zrobiliśmy zakupy, wystrój domu i posadziliśmy bratki w donicach.Szynki i kiełbasa już uwędzone - to mąż.Jutro postnie - śledzik z ziemniakami w mundurkach i filety z dorsza. Kto ma potrzebę, pójdzie do kościoła. W sobotę święconka i wspólne gotowanie.Mąż robi zrazy, ja kaczkę z jabłkami w

Re: Krzyżówka w jajku

żurkiem nazywać zakwaszaną zupę postną podawaną z jajkiem lub ziemniakami zaś barszcz biały miałby być zupą zakwaszaną przyrządzaną na bazie wywaru z boczku i kiełbasy. Barszczem nazywano też zupę przyrządzaną z rośliny – barszczu zwyczajnego. Istnieje również przepis, w którym barszcz biały gotuje

Re: Kucharki-Pomocy!!! Żurek

Ziemniaki pokrojone wrzuć, warzywa jakieś dodałaś? kiełbasę białą ugotuj w żurku - w naturalny sposób zgęstnieje. -- Polska jest jak matka-alkoholiczka: sprzeniewierzy na wódkę ostatni grosz wydłubany ze skarbonek dzieci i w pijackim bełkocie będzie wmawiała, że matka jest tylko jedna i matkę

Re: Jak długo wytrzymują gotowe potrawy?

Salatka wytrzyma ze trzy dni, żurek z kiełbasą nawet nabierze smaku, ale ziemniaki w żurku będą niesmaczne. Lepiej ugotować świeże przed podaniem. Farsz ma być na zimno? Zrobiłabym w sobotę wieczorem.

Re: zurek

U nas jada się żurek bez ziemniaków i bez warzyw. Wywar z kiełbasy białej, polskiej surowej, boczku, na święta dodaje jeszcze szynkę surową wędzoną, ew. frankfurterki. Ziele angielskie, liść laurowy, wyciśnięty czosnek - tyle w zasadzie z przypraw. Po ugotowaniu wyjmuję wszytko z gara, wywar

Re: już wyjaśniam

upartamama napisała: > barszcz biały je się z osobno ugotowanymi ziemniakami > żurek je się z jajkiem i kiełbasą hmm a ja od dziecka jem żurek z ziemniakami, kiełbasą oraz jajkiem:))

Re: A co wam w Święta nie wyszło?

i pieczonymi ziemniakami - hit !!!, - poniedziałkowy żurek z jajkiem i bialą kiełbasą - mniamuśny :) A co nie wyszło ? Spróbowałam pójść na łatwiznę oraz posłuchałam durnej reklamy i upiekłam karczek Sokołowa z serii "mięsa gotowe do pieczenia". Cóż... Zjedliśmy po parę plasterków pierwszego dnia

Re: W Maglu Kulinarnym zalewajka lać się będzie n

U mnie w domu, żur to żur a zalewajka to zalewajka :-) Uczyli mnie,w Sosnowcu, że żurek się pije, do zalewajki potrzebna łyżka a niekiedy i widelec do większej wkładki. Czyli zalewajka to żurek z dodatkami np. ziemniakami czy większymi kawałkami kiełbasy. Różnica w dodatkach i sposobie podania/jedzenia.

Re: zupa, drugie danie, deser, kompot :)

Zimą rzadko - raczej drugie albo treściwa zupa (najczęściej żurek z kiełbasą, jajkiem i ziemniakami stanowiący jeden posiłek) Wiosną czy latem często robię zupę (bo warzyw więcej, są tańsze) i lekkie drugie. Dla mnie zwykła, lekka zupa bez mięsa to za mało żeby się najeść a z drugiej strony nie

Re: co u Was czesto gosci na stole - kulinarnie

Zupy - rosół, pomidorowa, żurek, jarzynowa, rybna i wariacje na tematy azjatyckie z mlekiem kokosowym i sosem sojowo imbirowym. Ryby (łosoś i dorsz), owoce morza (risotto, spagetti), pieczone ziemniaki, czasem biała kiełbasa z cebulką, kaczka z jabłkami, stek wołowy, sałatka grecka, warzywa z

Re: czym się różni barszcz biały od żurku?

żurkiem nazywać zakwaszaną zupę postną podawaną z jajkiem lub ziemniakami zaś barszcz biały miałby być zupą zakwaszaną przyrządzaną na bazie wywaru z boczku i kiełbasy. Barszczem nazywano też zupę przyrządzaną z rośliny – barszczu zwyczajnego. Istnieje również przepis, w którym barszcz biały gotuje

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

U mnie w domu to żurek to taki z kiełbasą i jajkiem na twardzo a barszcz to z ziemniakami ale co region to inny obyczaj

Re: Watek obiadowy:)

Żurek na wedzonce z kiełbasą, solo lub ze smietana lub z ziemniakami + kurczak duszony w winie i porach z kuskusem -- Nigdy sie nie tłumacz - przyjaciele tego nie potrzebują, a wrogowie i tak nie uwierzą - M. Twain Co należy zrobić po upadku? To, co robią dzieci: podnieść się - A. Huxley "Ja kur

Re: Proszę o przepis na żurek - łopatologicznie :

litrowy żurek. Przygotowanie: nalać do garnka 2 łyżki oleju, dodać 1 łyżkę masła - roztopić. Dodać pokrojony boczek - podsmażyć, następnie kiełbasę - podsmażyć, dodać pokrojoną w kostkę cebulę - podsmażyć. Wlać wywar (można wcześnie przygotować lub wykorzystać kostki rosołowe np. Winiary - 4 kostki na 2

Re: Watek obiadowy:)

Żurek na wielkiej ilości kiełbasy i marchewki, ew. z ziemniakami lub jajkiem + spaghetti z pieczarkami i cebulka, kiszona kapusta z jabłkiem + schab z ziołami, makaron lub ziemniaki, kapusta kiszona z jabłkiem i marchewką -- Nigdy sie nie tłumacz - przyjaciele tego nie potrzebują, a wrogowie i

Re: WIELKANOC

ŻUREK Z GRZYBAMI 40 dag mąki żytniej, skórka z 1 kromki chleba, 2 łyżki suszonych grzybów, pęczek włoszczyzny, ząbek czosnku, 25 dag ziemniaków, 4 kiełbaski, 1/2 łyżeczki soli, 5 dag słoniny Mąkę wymieszać z taką ilością wrzątku aby powstało rzadkie ciasto. Wystudzić, wymieszać z 1/4 l letniej

Re: co do wielkanocnej paczki

mąka, cukier, mleko, jajka, chrzan, żurek, kiełbasa (szynka, biała kiełbasa, sucha kiełbasa itp.), maslo/margaryna, bakalie, włoszczyzna (marchewka, pietruszka, seler, por), ziemniaki, majonez, jakieś pikle (może grzybki marynowane), śmietana, jakieś mięso do pieczenia (schab, boczek), herbata i

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

Jest chyba różnie. Właśnie sobie poczytałam i różnice to np. mąka, z której jest zakwas (barszcz biały na pszenna, żurek żytnia), albo obecność (barszcz - boczek, kiełbasa) lub nie (żurek - ziemniaki, jajko) mięsa. No ale są też opcje, że to to samo. Ja nie wiem. Jadam żurek, który może czasami

Re: Ulubione zupy waszym dzieci

u mnie dzieciaki przepadają za cebulową- krem z grzankami( ale daję tam również ziemniaki, marchew, seler, pietruszkę, całośc miksuję) . Żurek uwielbiają, z jajkiem i biała kiełbasą, pomidorówka im się ostatnio przejadła. NO i to by było na tyle, młodsza córa zje jeszcze barszcz, kalarepkową z

Jak długo wytrzymują gotowe potrawy?

Planuję w piątek, zrobić kilka potraw, tak żeby goście sobotni nie musieli mnie widzieć przy garach. Ile czasu od momentu zrobienia, zakładając przechowywanie w lodowce wytrzymają m.in: - sałatka jarzynowa - żurek z kiełbasą i ziemniakami - farsz do jajek (pieczarkowy i szpinakowy - bez dodatku

Re: Karczma u Macieja Sady Dolne

. Niczym w jakimś barze mlecznym, z góry, bez względu na to , czy to się nada do zjedzenia. Poraz pierwszy do śmiechu mi nie było , jak za dwa żurki po 7 pln-ów, miałem zapłacić 24 zlp. Okazalo się, że do żurku przewidziane są ziemniaki lub chleb. Po powrocie do stolika, czekaliśmy, co za pyry i jak nam

Re: zupa obiad

Ja bym zjadła krupnik (uwielbiam). Żurku nie - bo ja żurek to tylko z furą ziemniaków i kiełbasy :)), no tak już mam.

Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ?

Wiem, że na żurek są dziesiątki przepisów, ale żurek bez żurku hit sezonu :) Moja rodzina by chyba nie nabrała się na wywar z kiełbasy z kwaskiem cytrynowym... Ale pamiętam, że moja babcia też gotowała taka jedną "zupę na kiju" - polewkę. Była to woda zaprawiona śmietaną, ze skwarkami i

Re: zrób na dobrym wywarze, dodaj białej kiełbasy

> Wywar mam wlasnie z butelki. Wywar z butelki i żurek też z butelki??? Wywar ugotuj sama, z duzą ilością warzyw, na wędzonce, dodaj kiełbasę, przyprawy, ziemniaki i dopiero wtedy wlej żurek i zabiel śmietana.

Re: Zupa ziemniaczana - inne wariacje.

na koniec wlać żurek i zagotować, z przypraw sól, pieprz, liść laurowy. no i zajadamy z kwaśną śmietaną i chlebem. na bogato jeszcze można podsmażoną kiełbasę/boczek dodac.

Re: co kupujecie na Wielkanoc?

Co kupujemy czy co podajemy? Chyba to drugie. Ja podaję: - żurek kujawski - z ziemniakami, jajkiem, kiełbasą i chrzanem - białą pieczoną - jajka faszerowane - z ziołami i z pieczarkami - pasztet domowy - schab pieczony w całości - sałatkę jarzynową tradycyjną - sałatkę "wiosenną" - jakaś

Re: zjadłabym coś pychotkowego, ale nie wiem co..

Ja to znowu dla każdego cos innego... Chłop ma żurek z torebki (tylko taki mu smakuje, jego sprawa;p) z ziemniakami, białą kiełbasa i jajem. Ja makaron razowy z mieszanką warzyw na patelnię, a dzieciu nie wiem, może jakies racuchy walne, czy insze naleśniki. Albo pierogi z jagodami z zamrazarki ;p

Re: chcrzciny Trzy Klimaty

kurczakiem - za pierwszym razem była znośna, za drugim - dostałam surowego kurczaka; żurek z kiełbasą - w smaku może być ale to danie powinno nazywać się kiełbasa z żurkiem w rozmoczonym bochenku chleba; grillowana karkówka z pieczonymi ziemniakami - pieczone ziemniaki kupują mrożone i smażą w głębokim

już wyjaśniam

barszcz biały je się z osobno ugotowanymi ziemniakami żurek je się z jajkiem i kiełbasą jest jeszcze jedna odmiana która zwie się zalewajką a różnica polega na tym, że ziemniaczki pokrojone w kostkę gotują się w wywarze przed wlaniem zakwasu ( w środku jest jeszcze kiełbasa pokrojona np. w

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

w moim regionie barszcz biały gotuje się na białej, surowej kiełbasie, plus do smaku trochę boczku a także ziemniaki żurek - na zakwasie plus ziemniaki ale już bez kiełbasy do tego dodaje się gotowane jajko -- by kawka > Mogę Ci powiedzieć, czym się NIE kierowałam: nie mam córki po to, żeby za

Re: Kuchnia polska:)

Młoda zrobiła żurek ja szczawiową wyszło prima:) Ugotowałam rosół , podzielony został na dwie części. Do jednej Mlóda wlała żurek , trochę podsmażoenego boczku plus krótko podsmażoną białą kiełbasę. Do tego ziemniaki. Szczawiowa ziemniakami i jajkiem , mmmmm... My jemy ziemniaki bardzo rzadko

Re: Watek obiadowy:)

Żurek na własnym zakwasie, z wlasna wedzona kiełbasą oraz nie-wlasnymi ziemniakami + - racuchy z jabłek i chałki rozmleczonej oraz kogla-mogla, - kalarepki i szparagi z wody, z masełkiem i bułka tarta, kasza gryczana i maślanka. -- Nigdy sie nie tłumacz - przyjaciele tego nie potrzebują, a

Re: jakie potrawy miesne - latwe?

>W zupie musi byc duzo miesa, wiec daje deo nich parowki, ale jakos sie nie najada :( Dopycham go chlebem... Kup jakieś większe talerze... :) Wątróbka nie jest droga i szybko się robi. Żurek z białą kiełbasą i ziemniakami? Jeśli chodzi o koszty, w szybkowarze możesz chyba też dusić mniej

Re: jak długo miksujecie zupki?

Nie pamiętam dokładnie, ale na pewno na swoich chrzcinach w wieku niecałych 13 m-cy jadł w restauracji zwykły żurek z jakiem, kiełbasą i ziemniakami a na drugie karkówkę z grilla i pieczone ziemniaki. Niemiksowane oczywiście ;-) -- Przytul Mnie Mamo

Re: dzisiaj byl krolik

u mnie żurek,sałatka z porów,ruska (ziemniaki,cebula i kiszone ogórasy :P ),chrzan,kiełbasa,boczek pieczony,sernik,ciasto czekoladowe,tort szwarcwaldzki.na obiad żeberka i ziemniaki z cebulką ale na razie cieszą się małym powodzeniem :P

Re: Zupa ziemniaczana - inne wariacje.

; gotować do miękkości, dodać cebulkę przesmażoną na maśle i na koniec wlać żurek > i zagotować, z przypraw sól, pieprz, liść laurowy. no i zajadamy z kwaśną śmietaną > i chlebem. na bogato jeszcze można podsmażoną kiełbasę/boczek dodać. Kartoflanka i zalewajka (z żurkiem) - to dwie różne zupy

Re: Jakie wasze tegoroczne menu na Wielkanoc?

Żurek na wędzonce z ziemniakami, białą kiełbasą, chrzanem i jajkiem. Schab pieczony i podawany na zimno lub ciepło, biała kiełbasa pieczona, jajka nadziewane (szczypiorek, koperek, pietruszka, żółtka, majonez i drugie: pieczarki, grzybki marynowane, majonez, pietruszka), galareta z kurczaka

Re: Żurek fenomenalny

Ja robię zawsze na wywarze z wędzonki i warzyw, czosnek też musi być. Nie dodaję ziemniaków do zupy, tylko wcześniej ugotowane i utłuczone podsmażam mocno na maśle (na niczym innym tak nie smakują) i na talerz kładę takie zezłocone, gorące, pachnące ziemniaki i zalewam żurkiem. Nie potrzeba

Żeberka w "żurku"

Pomysł na zrobienie ich w sosie na bazie zakwasu do żurku poddał mi jeden z polskich kulinarnych celebrytów, który w ten sposób przygotował kiełbasę. Musiałem go jednak trochę go zmodyfikować, bo gdybym dodał tyle zakwasu ile on, potrawa nie dała by się zjeść, bo byłaby stanowczo za kwaśna

Re: kulinarne profanacje- watek light

Opowiem od drugiej strony: kiedyś w rozmowie z Portugalczykami zeszło na potrawy tradycyjne w różnych krajach i wyznali mi, co ich absolutnie zszokowało w Polsce. Otóż był to żurek z białą kiełbasa, którym ich ktoś najwyraźniej w dobrych zamiarach uraczył. Była to dla nich mega-trauma jak się

Re: Ulubione zupy waszym dzieci

hit to dyniowa, ale nie moja - teściowej. Przepisu nie znam. Dzieci jedzą u niej z dokładką i jeszcze biorą w słoik na wynos do domu. Mój krupnik dość dobrze się sprawdza. Kasza drobna perłowa i warzywa starte na dużych oczkach, z ziemniakami pokrojonymi w kostkę. Uwielbiają też żurek Winiary - z

Re: pasuje, nie pasuje

Ale na przykład żurek kujawski, z ziemniakami, z białą kiełbasą, jest super z twarogiem wkruszonym do środka. Z tym, że jest to już jedno pełnowartościowe danie. A co nie pasuje? Herbata i ziemniaki gotowane. Obrzydlistwo,

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

Moja babcia robiła dwie zupełnie inne zupy - żurek - na zakwasie, z dodatkiem jakiejś wędzonki, z jajkiem, z dodatkiem kiełbasy i ziemniaków. Biały barszcz to zupa gotowana na golonce, taki wywar mięsno-warzywny, zabielany śmietaną i lekko zakwaszany octem, podawany ze swojskim makaronem. Jestem z

Re: Właśnie wykonałam

kiełbasę, druga ugotowane ziemniaki a trzecia butelkę żurku ze sklepu. I dostałyśmy po 5. ;) Potem z sałatką było identycznie, na lekcji tylko wymieszałyśmy składniki i dodały majonezu ze słoika.

Re: kto ile wydaje

Franczi, ale dobry żurek to niestety nie jest tanie jedzenie;) Niestety bo żurek uwielbiam, ale jak przyjdzie kupić dobry boczek, wędzone żeberka, wiejską kiełbasę (dobrą!), grzybki...;) Ale rzeczywiście- tak też u mnie wygląda jedzenie- jeden dzień to jest schab pieczony ze śliwką, a w inny zupa

Re: przyjęcie w piatek dla katolików- co podać?

Golonki pieczone z ziemniakami z wody i chrzanem kotlety mielone z frytkami i buraczkami zasmażanymi schabowe z pure ziemniaczanym i kapustą zasmażaną kurczaki pieczone z ziemniakami i ogórkiem kwaszonym lub konserwowym flaczki po warszawsku z pieczywem Żurek po śląsku z kiełbasą. i.t.d. Jakie

Re: pasuje, nie pasuje

> Ale na przykład żurek kujawski, z ziemniakami, z białą kiełbasą, >jest super z twarogiem wkruszonym do środka. Wybacz, ale... yy... -- Mam ciało 18-latki - trzymam je w tapczanie. Mój mały interes

Re: A może by tak wątek kulinarny III

DOMOWY ŻUREK NA ZAKWASIE Składniki do zakwasu, UWAGA należy czekać 3-5 dni aż zakwas "Dojrzeje" mąka żytnia, 1 szklanka woda, 3-4 szklanki Chleb razowy ( Wysuszony ), 1 kromka czosnek, 3-4 ząbki Żurek:, ------- biała kiełbasa, 4 kawałki boczek, 6 plasterków Włoszczyzna ( bez kapusty ), N/A cebula

Re: jadłospis na tydzień

- rybne kotlety, żurek z jajem i kiełbasą, barszcz ukraiński So - na obiad zapiekanka lub inne danie "resztkowe" + sałatka + ciasto Nd - obiad typowo mięsny + ziemniaki/kasza/ryż + surówka, czyli jak we wtorek i czwartek, tylko może bardziej czasochłonny - coś wymyślniejszego, a nie danie

Re: Żurek jak w restauracji?

> U mnie w domu rodzinnym oprócz żurku jadło się też zalewajkę - podobne, bo na b > azie żurkowego zakwasu, taki jakby cieńszy żurek, i nie na wędzonce, z ziemniak > ami. Niestety, nie opanowałam technologii, jak ktoś zna, to proszę o przepis. N > ie potrafię odtworzyć, a to jeden

Re: jakie zupki gotujecie dzieciom?

pomidorowa grochowa żurek (ulubiony z ziemniakami, jajkiem i białą kiełbasą) barszcz rosół jarzynowa kalafiorowa brokułowa ogórkowa szczawiowa botwinka (w sezonie) krupnik gulaszowa kapuśniak i pewnie jakieś jeszcze, o których nie pamiętam :) -- Przytul Mnie Mamo

Re: Tajemniczy Żurek ;-)

to koniecznie na cebuli i kiełbasie, krótko. Przy czym cebula dobrze, żeby była jedna w wywarze, taka po prostu obrana ze skóry, a druga posiekana w kostkę i przesmażona delikatnie z boczkiem, bez dodatkowego tłuszczu. Do tego sporo zakwasu - jego jakość jest kluczowa, ziemniaki w kostkę ugotowane

Re: Żurek - pomocy

nie jadłam nigdy zurku z marchewką i ziemniakami. U mnie zawsze było jajo i biała kiełbasa. Gotowy żurek wlałabym do wywaru z obojętniejakiego mięcha:P i sprobowałabym co jeszcze. chrzan na pewno, majeranek. śmietana jakaś( nie wiem:D nigdy zurku nie robiłam, oprócz takiego gotowca z torebki

Re: Jakie wasze tegoroczne menu na Wielkanoc?

Śledzie w śmietanie z jabłkiem (obowiązkowo na obiad w sobotę - z ziemniakami z wody), na zimno : boczek wędzony gotowany, pieczone mięso (jeszcze nie wiem jakie), galaretka z kurczaka, sałatka jarzynowa. Oczywiście, żurek z białą kiełbasą i jajka :) Na obiad (w pierwszy i drugi dzień świąt

Re: Żur dla niemowlaka

Pełna zgoda. Ekspozycja na gluten po 6 miesiącu i tak w końcu nastąpi, a żurek jako doprawiony lekko czosnkiem i majerankiem, rozcieńczony i minimalnie/wcale osolony domowy zakwas, z dodatkiem ziemniaków, jest zdrową, lekkostrawną potrawą, której dziecko jak najbardziej może spróbować. Jajko w

Re: Obiady dla panów robotników

spokojnie starczał na 2 dni. 2. żurek z ziemniakami (podstawowa zupa - wywar mięsny, włoszczyzna starta na grubej tarce, ziemniaki, pod koniec gotowania dodawałam do środka podsmażoną kiełbasę i żurek z torebki zmieszany ze śmietaną, do tego sporo majeranku). Do tego pajda chleba. Też zawsze robiłam na dwa

Re: Żurek - pomocy

Ja gotuję na czymś wędzonym, np. wędzonym żeberku. I żurek wlałabym, jak już ziemniaki będą miękkie, bo podobno w kwasie się nie ugotują, ale tego nigdy nie sprawdzałam. Marchewki nigdy nie dawałam, ale starłabym na grubych oczkach i dodała po ziemniakach. Kiełbasę i boczek podsmażyć i dodać pod

Re: żurek &zalewajka

a ja się nie zgodze że ziemniakami się różnią zalewajka to zupa w założeniu postna, gotowana na wodzie z ziemniakami i odrobiną cebuli, bez czosnku, kiełbas, boczków, bez majeranku. jak nie ma postu to można skwarkami z cebulą okrasić. Natomiast żurek się gotuje na białej kiełbasie, ewentualnie

Re: A mogę ja? :-)

One (te potrawy) nie mają być zamulone, tylko hmmm... aksamitne (?), nie-szkliste (?) - nie wiem sama jak to nazwać :-) Nie daję np mąki pod żadną postacią do zup... no, może z wyjątkiem zalewajki - tam trochę tej mąki jest z żurku (zakwasu). Czysty żurek, na białej kiełbasie np i do ziemniaków

Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ?

Nie jest to chyba najlepszy pomysł, żeby na zajęć z gospodarstwa domowego uczyć dzieci gotować zupę z torebki :? Prosty żurek: 5 kiełbas białych surowych 10 zł 30 dag boczku 7 zł 3 zakwasy na żurek firmy Krzętle z Lidla 4,80 zł (polecam, PYSZNE!!) dwie marchewki, dwie cebule, dwie pietruszki

Krupnik jest faaaajny...

Krupnik z chlebem - ok, tak samo żurek z ziemniakami, kiełbasą lub boczkiem i chlebem. Ale pomidorowa z ziemniakami - absolutnie - to tak jak kapuśniak z makaronem! I trochę mi nie pasują zestawy obiadowe z różnych stron świata. Np sajgonki, ogórkowa, fasola po meksykańsku i creme caramel. Zbyt

Re: obiady z dwóch dań????

nie ma opcji, żebyśmy produkowali - i zjadali - dwudaniowe obiady. staram się gotować na zmianę, raz zupę, raz coś na gęsto :-) zupy, które jemy, to konkretne dania, nie kremy czy czyste zupy. naprawdę, pomidorową z ryżem, kapusniakiem z mięsem i ziemniakami, żurkiem z kiełbasą i jajkiem (i chlebem

Re: Nowe opracowania

? cztery śufla ? łopatka śyc ? kosić śyckornia ? kosiarka, dawniej urządzenie do robienia sieczki na paszę świynconka ? wielkanocny żurek z kiełbasą, chrzanem i jajkiem na syrwotce( u nas to co było poświęcone w kościele przez księdza) śwogier ? szwagier(albo śwugier) teros ? teraz troski ? trochę tys

Re: główna różnica

jakoś tak z dzieciństwa pamiętam jak moja babcia gotowała. u nas to się nie zalewajka a pospółki nazywało i babcia tam oprócz ziemniaków zacierki z mąki żytniej dodawała, celulka też i właśnie skwarki. A żurek to już z kiełbasą czosnkiem i majerankiem właśnie na zakwasie.

Re: Żurek jak w restauracji?

, ale nie taki dobry. Mnie się żurku siewierskiego nigdy nie udało podrobić (nie mam gęsiny), ale na wszystkie wyjazdowe imprezy muszę przywozić żurek - chyba to jest główny powód, dla którego jestem zapraszana. Robię go tak: 1. Wywar na żeberkach wędzonych i białej kiełbasie, do tego trochę

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

ja z mazowieckiego i u nas to są dwie różne zupy. żurek z zakwasu, z jajkiem, boczkiem/kiełbasą barsz biały to normalna zupa, na kości, mięsie - zabielana i u mnie w domu cżęsto dodawano do tego podroby czyli krojone płucka, krojoną wątróbkę no i ziemniaki wkrojone jak w innych zupach

Re: Andaba

Zupa - najlepszy jest rosół - z makaronem (mieso mozna wykorzystać do pasztecików) lub żurek (na wywarze z boczku, szynki). Do żurku moze być jajko lub ziemniaki ubite z cebulką, ale lepsze jajko, bo nie zapchaja się zanadto. Może być tez barszczyk czerwony z kapuśniaczkeim (upiec dzień wczesniej

Pzepis na inna potrawe z tego regionu

Zalewajka świętokrzyska Zupa ta jest bardzo popularna nie tylko w regionie Gór Świętokrzyskich, ale chyba w całym kraju. Zalewajka swoją popularność zawdzęcza prostocie składników i łatwości przygotowaia. 4-5 średnich ziemniaków 4 plastry boczku wędzonego surowego 3 szt białej kiełbasy 2

Re: Kurki-szybka porada

Gość portalu: Endy napisał(a): > > wiem tez, z opowiesci babci i dziadka, ze kiedys , zalewajke robilo sie po prostu > na wodzie, same ziemniaki plus cebula i grzyby jak sie trafiły plus skwarki > ze słoninki..wkladka typowo miesna, nawet kiełbasa, to był odswietny rarytas

Re: Ulubione dania Waszych dzieci :)

(nawet same), gofry, tosty z masłem i miodem, żurek z jajkiem, ziemniakami i białą kiełbasą, frytki, brukselkę.

Re: Obiady dla panów robotników

Też niedawno miałam ten problem :) Radziłam sobie poprzez tzw .potrawy jednogarnkowe. Np. żurek z ziemniakami, jajkiem i sporą ilością kiełbasy, barszcz ukraiński z fasolą i kawałkami mięsa (żeberka), kapuśniak z kiszonej kapusty z mięsem, fasola po bretońsku z większą niż normalnie ilością

Re: Żur dla niemowlaka

o całą zupę, która jest ugotowana na kiełbasie, z przyprawami, z > całym jajkiem. Ani jajka, ani kiełbasa nie są obligatoryjne nawet dla dorosłego, a co dopiero dla niemowlęcia. Ja gotuję żurek wege, z ziemniakami, a kiełbasę małżonek dorzuca wedle upodobania. Jajek nie dodajemy wcale, bo nam

Re: Jakie macie dania gorące na weselu i ile?

U nas będzie 5 ciepłych dań. I Rosołek z domowymi kluseczkami (około 20) II Schab z kurkami, młode ziemniaki + sałatka wiosenna III krem z pieczarek z grzankami (około 22) IV kaczka pieczona z opiekanymi ziemniakami + zasmażane buraczki (około 1) V żurek z jajkiem i białą kiełbasą (ten około 3-4).

Re: a co z zupami

Ciekawe, jakie IG ma taki zakwas? W sumie to już nie mąka, tak jak wino to już nie winogrono, a Luksusowa to nie ziemniaki:). Może się okazać, że jakieś śmiesznie niskie i że można zupę na takim żurku jeść z kiełbasą:) 16%VOL 22%VAT -- takie tam... forum homeopatia

Re: żur

Sląski zurek jest bez chrzanu i jarzyn , przynajmniej u mnie w domu na wędzonce z dużą iloscią czosnku ,kiełbasy, grzybów okraszony skwareczkami z chudego boczku i przysmażoną cebulką no i ziemniaki albo w kostkę albo utłuczone i maczane łyżka w żurku , ale spróbuje z chrzanem :)) pozdrawiam :)

Żurek - pomocy

? Mam w zanadrzu boczek wędzony i kiełbasę, które zapewne muszę podsmażyć na patelni i potem wrzucić do zupy, ale co najpierw? Kiedy wrzucić ziemniaki i marchewkę? Marchew na tarce grubej zetrzeć czy jakoś pokroić? CHrzan tu się dodaje? Jajko też do tego się daje na twardo, czy to do białęgo

Re: typowy żurek śląski - jak?

Bardzo dobry jest żurek na wywarze z golonki. Ten z ziemniakami w kostkę i zrumienioną na tłuszczu cebulką i ew. kiełbasą - to zalewajka.

Re: Nowe opracowania

powidło) ślamazara ? flegmatyk, niezguła ślizgawica ? gołoledź śtychówka ? szpadel świynconka ? wielkanocny żurek z kiełbasą, chrzanem i jajkiem na serwatce(u nas wszystko co było poświęcone w kościele przez księdza) tajać ? mięknąć, rozpuszczać się tamoj ? tam targać ? drzeć na strzępy, ale również nosić

Re: dajcie przepis na dobry żurek...

(bez majeranku) gotujemy żeberka, dodajemy ziemniaki w kosteczkę, jak ziemniaki są gotowe dodajemy zakwas. Wrzucamy kiełbasę (ja daję białą lub podsmażoną śląską), majeranek zagotować i gotowe:) Ja lubię dodatek smażonej na złoto cebulki. Jeżeli dodasz zakwas do surowch ziemniaków to się nie ugotują i

Re: Przepis na najprostrzy żurek na świecie PoMoŻ

Osobiscie żurek gotuje raz-dwa do roku więc specjalistką nie jestem ale ja robię wywar z włoszczyzny + biała kielbasa a potem łączę z żurkiem /zakwas/ z butelki. Jeśli nie chcesz kiełbasy to dodaj sam koncentrat z butelki. Zamiast ziemniaków podaj jajka na twardo, będzie prostsze.. Jednym słowem

Re: jestem Wami zachwycowna :-)

żurek, pyszny:) Po ok. 250g boczku wędzonego (jak najchudszy, tzn. jak najwięcej mięsa) i kiełbasy podsmaż. Njapierw boczek na chrupko (w głębokim tłuszczu, żeby się wytapiał a nie palił), potem kiełbase. Możesz odlać tłuszcz, jeżeli jest za dużo, potem na resztę tłuszczu rzucić dużą cebulę

Re: Mężczyźni- co gotują na obiad

Biała kiełbasa ugotowana z butelka PRAWDZIWEGO żurku i kilkoma ziemniakami. A do gara wcześniej wrzucone są marchewka, pietruszka, seler, cebula i dwa przemielone w ściskaczu ząbki czosnku. Do tego pieprz i sól do smaku....

Re: Planowanie tygodniowych jadłospisów - praktyc

. Na poniedziałek gotuję zupę, którą jem ze smakiem ja, a mąż mięsny obiad z niedzieli. Wtorek - mięsne Środa - zupa i mięsne z wtorku Czwartek - mięsne Piątek - zupa - jw albo żurek z jajkiem dla mnie + biała kiełbasa z ziemniakami z czwartku dla męża Sobota - danie resztkowe (zapiekanka) lub zupa i

Re: Się podwieszę :0)

Nie! Broń Cię Panie Boże! :0) Zalewajka to w swojej istocie zupa kartoflana zalana na koniec żurkowym zakwasem. Stąd nazwa zalewajka, tak przynajmniej twierdza niektórzy językoznawcy. Gotujesz ziemniaki z dodatkiem czosnku, cebuli, liści laurowych, ziela angielskiego, grzybów, można dodać kiełbasy

Re: Projekt Denko i projekt Tylna scianka reakty

+ biała kiełbaska + kasza gryczana + pikle 15. Biała kiełbasa + ziemniaki + pikle + sos czosnkowy 16. Kaszanka z ziemniakami + kiszone ogórki 17. Fussli z kiełbasą i cebulą 18. Penne z suszonymi grzybami w śmietanowym sosie 19. Farfalle z kiełbasą zapiekane 20. Placki z makaronu i jajek 21. Ryż

Re: nigdy nie jadłam :P

ja się własnie zbliżam do tej tłustej dupy.... trudno :/ czerniny też nigdy na oczy nie widziałam dietować nie mam jak wczoraj ugotowałam gar (ogromny) żurku z boczusiem a zamiast białej kiełbasy z maleńkimi klopsikami z mięsa mielonego z ogromną ilością majeranku i czosnku - poezja a jeszcze

Re: zalewajka

Oj, chyba nie.I żurek i zalewajkę gotujemy na bazie żuru kiszonego z żytniej mąki.Różnica polega na tym, że żurek gotujemy na wywarze z kiełbasy, wędzonki, boczku czy żeberek i podajemy z jajem, pieczywem lub osobno ugotowanymi ziemniakami. Zalewajka zaś jest "biedną" zupą gotowaną na

Żurek

Żurek to zupa przygotowana na żytnim zakwasie i wędzonce, z dodatkiem białej kiełbasy i jajek. W wielu domach jest to tradycyjna potrawa na Wielkanoc, ale je się go dość często.

Żurek a biały barszcz. Spory o to, czym różnią się żurek i biały barszcz wydają się nie do rozstrzygnięcia. Zwykle przyjmuje się, że żurek gotowany jest na zakwasie żytnim (barszcz biały na pszennym). Jednak trudno jest autorytatywnie rozstrzygnąć, co jest żurkiem, a co białym barszczem.

W dawnej tradycji polskiej żur kojarzono z postną zupą na zakwasie, podawaną niekiedy z warzywami lub ziemniakami (od czasu ich upowszechnienia się w kuchni polskiej). W najstarszej polskiej książce kucharskiej „Compendium ferculorum” z 1682 roku żur nie jest tylko zupą, a tworzy cały oddzielny dział kuchni. Postnemu żurowi urządzano w Wielką Sobotę pogrzeb, by w Wielkanoc zjeść go już z mięsem i jajami.