żurek na gotowym zakwasie

materiały prasowe

Nowa, jeszcze lepsza formuła - żurek i koncentrat żurku od Krakusa na naturalnym zakwasie. Tradycyjny smak, nie tylko na Wielkanoc

Nowa, jeszcze lepsza formuła - żurek i koncentrat żurku od Krakusa na naturalnym zakwasie. Tradycyjny smak, nie tylko na Wielkanoc

Żaden wielkanocny stół nie może obyć się bez tradycyjnych potraw. Wśród świątecznych zup niekwestionowanym królem jest żurek - najlepiej przyrządzony na naturalnym zakwasie. Jednak jego przygotowanie wymaga sporo czasu, którego zwykle przed świętami nie mamy zbyt wiele. Dlatego miłośnicy tej zupy na pewno z chęcią sięgną po gotowy żurek lub koncentrat żurku od Krakusa. Obie propozycje nie zawierają konserwantów, ani sztucznych dodatków, a podstawą ich nowej, ulepszonej receptury jest naturalny zakwas. Dzięki temu gwarantują doskonały smak potrawy. Są także sprytnym sposobem na rozkoszowanie się ulubioną zupą każdego dnia, nie tylko od święta.

Żurek wielkanocny - jak zrobić?

Żurek wielkanocny pojawia się na naszych stołach podczas świątecznego śniadania. Podany z jajkiem i białą kiełbasą jest prawdziwym przysmakiem wielkanocnym, na który czeka się przez cały rok! Jak zrobić żurek wielkanocny? To nie jest trudne zadanie - sprawdźcie nasz przepis!

Niektórzy z radością organizują mu "pogrzeb", ale to wciąż ulubione danie wielkanocne Polaków. Jak trafiło na stoły?

Choć przygotowuje się go także bez okazji, trudno wyobrazić sobie bez niego święta wielkanocne. Skąd w zasadzie żurek wziął się na polskich stołach i dlaczego pomylenie go z białym barszczem można uznać za potwarz?

Żurek wielkanocny na zakwasie - przepis na udane święta

Żurek wielkanocny na zakwasie - przepis na udane święta

ściereczką (żeby lepiej przylegała, możesz ją przywiązać) i odstaw w ciepłe miejsce. Po ok. 4-5 dniach zakwas będzie gotowy. Zrób żurek: Na patelni rozgrzej tłuszcz. Podsmaż na nim cebulę razem z pokrojoną w plasterki białą kiełbasą. Gdy się przyrumienią, patelnię zdejmij z ognia. Pokrój ugotowane jajka na

Jak ugotować żurek na białej kiełbasie? Przepisy na smaczne staropolskie danie

Jak ugotować żurek na białej kiełbasie? Przepisy na smaczne staropolskie danie

czym poznajemy, że zakwas jest gotowy? Otóż, ma on wtedy kwaśny smak i dość przyjemny, specyficzny zapach. Tak przygotowany produkt stanowi podstawę do gotowania żurku na białej kiełbasie.  Żurek z białą kiełbasą: sprawdzone przepisy Aby przyrządzić tradycyjny żurek z białą kiełbasą należy

Jak zrobić żurek? Tradycyjna polska zupa, dobra na każdą okazję

Jak zrobić żurek? Tradycyjna polska zupa, dobra na każdą okazję

mieszamy. Zakwas powinien być gotowy po 5 dniach. Możemy ten proces przyspieszyć, dostarczając kwasu mlekowego – dolewając sok z kiszonych ogórków lub wkładając piętkę żytniego chleba pieczonego na zakwasie. W ten sposób skrócimy czas do około 2-3 dni. Uwaga! Zakwas na żurek powinien się ukisić, mieć

Jak zrobić żurek?

Jak zrobić żurek?

Jak zrobić domowy żurek? To warto wiedzieć zakwas na żurek nastaw 3-4 dni przed planowanym przygotowaniem zupy - to czas, w którym powinien się ukisić możesz przyspieszyć ten proces dodając do wody z mąką zakwas na chleb lub kawałek chleba na zakwasie żurek tradycyjnie podaje się z jajkiem

Żurek wielkanocny na zakwasie - przepis na doskonałą zupę, która sprawdzi się nie tylko na święta

Żurek wielkanocny na zakwasie - przepis na doskonałą zupę, która sprawdzi się nie tylko na święta

, cebulą i skórką razowego chleba i odstawić do zakwaszenia (zobacz nasz przepis na najłatwiejszy domowy chleb razowy bez zakwasu i zagniatania). Kiedy zakwas na żurek jest gotowy? Do zupy możecie go dodawać już po około czterech pięciu dniach od przyrządzenia. Jeśli przygotowaliście go wcześniej i

Jak zrobić żurek? Mamy inspiracje od gwiazd kulinariów. M.in. przepis Magdy Gessler

Jak zrobić żurek? Mamy inspiracje od gwiazd kulinariów. M.in. przepis Magdy Gessler

. Gotową zupę przecedzamy i podajemy. Do żurku serwujemy także ugotowane jajka przepiórcze, a całość posypujemy posiekaną natką pietruszki. Składniki: Wywar warzywno-grzybowy: Pęczek włoszczyzny 10 suszonych grzybów 4 ziarna ziela angielskiego 4 liście laurowe Żurek: 1/2 l zakwasu z

Trzy sprawdzone przepisy na wielkanocny żurek

Trzy sprawdzone przepisy na wielkanocny żurek

kilka dni wcześniej przed planowanym podaniem, ponieważ zupa zyska pełny smak i aromat. Żurek w chlebku Składniki: 200 g kiełbasy śląskiej z kurczaka firmy Konspol 300 g wędzonego boczku 0,5 litra gotowego zakwasu na żur 1 litr zimnej wody 4 ziemniaki 1/2 łyżki pieprzu 4 liście laurowe 3 ziarenka ziela

Barszcz biały od podstaw - jak go zrobić? Wyjaśniamy krok po kroku

Barszcz biały od podstaw - jak go zrobić? Wyjaśniamy krok po kroku

Barszcz biały zazwyczaj podaje się w naszym kraju na Wielkanoc, ale stanowi też świetny, sycący posiłek w chłodne jesienne i zimowe dni. Podobnie, jak w przypadku żurku, do jego przygotowania potrzebny jest zakwas. Jeśli chcecie, możecie go kupić, ale samodzielne przygotowanie zakwasu to też nie

Wielkanoc last minute? Mamy listę zakupów i kilka bardzo prostych przepisów

Wielkanoc last minute? Mamy listę zakupów i kilka bardzo prostych przepisów

) olej pieczywo okrągły chleb do serwowania żurku (opcjonalnie) Na początek najbardziej pracochłonna część, czyli przygotowywanie tradycyjnego żurku . Wystarczy około 1 godziny i będzie gotowy. Najlepiej przyrządź go dzień wcześniej, aby nabrał smaku. Jajka do serwowania ugotuj w niedzielny poranek

Biała kiełbasa na 5 sposobów - najlepsze przepisy na Wielkanoc

Biała kiełbasa na 5 sposobów - najlepsze przepisy na Wielkanoc

śmietany 18 proc 2 ziarna ziela angielskiego liść laurowy majeranek sól pieprz Zakwas na żurek: 1 szklanka żytniej mąki razowej skórka chleba razowego 4-5 ząbków czosnku 1 cebula sól Sposób przygotowania: Zakwas na żurek : Wsyp mąkę do kamiennego lub szklanego naczynia i

Jakie dania na Wielkanoc? Tradycyjne przepisy

Jakie dania na Wielkanoc? Tradycyjne przepisy

istotną częścią wielkanocnego menu. Dania na Wielkanoc: sprawdzone przepisy Poniżej prezentujemy sprawdzone receptury na dania na Wielkanoc, które zachwycą wszystkich gości. Żurek z jajkiem i białą kiełbasą Składniki: na zakwas: 2 szklanki mąki żytniej, skórka razowego chleba, 2 ząbki czosnku na zupę

Dania na Wielkanoc - tego nie może zabraknąć na twoim świątecznym stole

Dania na Wielkanoc - tego nie może zabraknąć na twoim świątecznym stole

powinna pojawić się nieapetyczna, sina obwódka. Dania na Wielkanoc - żurek czy barszcz biały? W większości polskich domów podczas wielkanocnych posiłków nie może zabraknąć zupy na zakwasie. W zależności od regionu jest to albo żurek, albo barszcz biały. Czym się różnią? Pierwotnie żurkiem nazywano zupę

Potrawy, które muszą zagościć na stole 1 listopada. Co przygotować, by dobrze nakarmić głodnych gości?

Potrawy, które muszą zagościć na stole 1 listopada. Co przygotować, by dobrze nakarmić głodnych gości?

. Tradycyjny, z grzybami lub w chlebie. Istnieje wiele sposobów przyrządzania żurku. Każdy ma swój charakter i każdy idealnie sprawdzi się na rodzinnym obiedzie. Jeżeli wcześniej uda ci się przygotować własnoręcznie zakwas do żurku - satysfakcja będzie podwójna. Składniki na żurek śląski: 500 ml

Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

współcześnie zdarza się, że nazw tych używamy wymiennie, żurek i barszcz, przynajmniej niegdyś, stanowiły dwa różne rodzaje zup. Pierwszą z nich przyrządzało się na bazie zakwasu z mąki żytniej (co również robi się do dziś). Druga natomiast była pierwotnie przygotowywana z kiszonych liści rośliny o nazwie

Święta wielkanocne tak, jak lubisz: Nie jesz mięsa? Oto wegetariańskie potrawy na świąteczny stół

Święta wielkanocne tak, jak lubisz: Nie jesz mięsa? Oto wegetariańskie potrawy na świąteczny stół

przygotowania żurku nie używaj wędzonki ani innego mięsa – zrób go na bulionie warzywnym i zakwasie, białą kiełbasę możesz zastąpić wegetariańskimi kiełbaskami z soi, faszerowane jajka przygotuj z nadzieniem pasty z awokado, z pieczarkami lub papryką, przygotuj nieśmiertelną sałatkę jarzynową – w

Żurek wielkanocny

Żurek wielkanocny

własnoręcznie zrobionym zakwasie. Ten ze sklepu nie ma tak intensywnego i wyrazistego smaku i jest po prostu gorszy. Żurek najlepiej przyrządzić na wywarze z kiełbasy, doprawić majerankiem, tartym chrzanem i podać ze święconym jajkiem, boczkiem i kiełbasą. Można dodać też suszone grzyby, które wzbogacą smak

Przepisy na Wielkanoc - tradycyjne dania, przekąski i słodkości na świąteczny stół

Przepisy na Wielkanoc - tradycyjne dania, przekąski i słodkości na świąteczny stół

Tradycyjne przepisy na Wielkanoc: W klasycznym wielkanocnym menu nie może zabraknąć przede wszystkim: żurku lub białego barszczu (zależnie od regionu) i jajek - zwykle faszerowanych, ale również po prostu tych z majonezem. Jeśli nie przepadasz za gotowymi wędlinami, możesz przygotować domowe

Co zrobić z płatków owsianych? Kilka pysznych przepisów

Co zrobić z płatków owsianych? Kilka pysznych przepisów

, voila! * używaliśmy pełnoziarnistej, jednak ciasto było przez to nieco za 'ciężkie', mąka pszenna pozwoli na uzyskanie pożądanej kruchości i fajnej konsystencji Autorzy: Mr. & Mrs. Sandman Zrobienie zakwasu na prawdziwy domowy żurek nie jest wcale takie trudne, jak się może wydawać. Wystarczy tylko

Wielkanoc w kurpiowskim stylu

Wielkanoc w kurpiowskim stylu

upłynie wskazany czas, odstawiamy wywar na 10 minut i przecedzamy. Następnie należy wlać zakwas, zagotować i dodać świeży majeranek, cały czas mieszając żurek gotujemy na małym ogniu przez ok. 2 minuty. W międzyczasie na rozgrzanej patelni grillowej opiekamy białą kiełbasę extra JBB Bałdyga. Ostatnim

Skomponuj śniadanie wielkanocne - przewodnik dla początkujących i zabieganych

Skomponuj śniadanie wielkanocne - przewodnik dla początkujących i zabieganych

. Najlepiej przygotować go w sobotni wieczór, dzięki czemu zdąży nabrać smaku, a poza tym zaoszczędzisz sobie pracy w wielkanocny poranek. Aby przyspieszyć pracę, kup gotowy zakwas na żurek , ale przed zakupem uważnie sprawdź skład. Jajka, z którymi będziesz podawać żurek lub barszcz, ugotuj i obierz w

W Wielkanoc przez żołądek do serca

do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200ºC. Piecz do zrumienienia kiełbas. ŻUREK WIELKANOCNY Zakwas na żurek:50 g mąki żytniej 250 g przegotowanej wody2 ząbki czosnku2 liście laurowe3 ziarenka ziela angielskiego Żurek:Włoszczyzna paski Hortex – 1 opakowanie3 białe kiełbasyzakwas na

Pyszne po odgrzaniu

wędzonej) 1 l zakwasu 1 marchewka 1 por 1 selera 1 łyżka oleju 1 łyżka smalcu 1 szklanki śmietany 18 proc 2 ziarna ziela angielskiego liść laurowy majeranek sól pieprz Zakwas na żurek: 1 szklanka żytniej mąki razowej skórka chleba razowego 4-5 ząbków czosnku 1 cebula sól Sposób

Babka, mazurek, żurek - Wielkanoc na Mazurach

zależności od upodobań. Najpierw mieszamy rosół z taką ilością zakwasu, jaka nam odpowiada. Jeśli mamy, dolewamy też trochę wywaru z wędzonki. Przyprawiamy czosnkiem i majerankiem oraz słodką papryką i pieprzem. Do zupy wkładamy kiełbasę i gotujemy tak długo, aż przestanie być surowa. Żurek wlewamy na

Co najbardziej tuczy nas w święta i jak odchudzić wielkanocne menu? Pytamy dietetyka

kiełbasa. Przecież, że jest w nim biała kiełbasa, a smaku wędzonki z powodzeniem dodamy zupie za pomocą wędzonej papryki. Zamiast śmietany, którą zabielamy zupę warto natomiast użyć śmietany jogurtowej lub jogurtu greckiego. Żurek na zakwasie Składniki 400 g białej kiełbasy 200 g wędzonego boczku 200

Jak oszczędzić na zakupach - nie tylko wielkanocnych? Mamy sprawdzone porady z forum "Oszczędzamy"

produkty (przed Wielkanocą to będą np. zakwas na żurek, biała kiełbasa, mąka, masło itd). Żurek Podczas wizyty w sklepie warto mieć przy sobie listę zakupów i ściśle się jej trzymać. Dzięki temu zapanujesz nad nieplanowanymi wydatkami i ograniczysz nadmierne kupowanie produktów, które czekając na to

Tradycyjne danie w odmienionej wersji

żurkowi wyjątkowego aromatu. Żurek po tajsku 2 szklanki zakwasu na żurek 2-3 litry bulionu warzywnego 2 łodygi trawy cytrynowej jajka przepiórcze ugotowane na twardo kolendra i płatki chili szczypta imbiru 1 szklanka śmietany lub kremu kokosowego Zagotuj bulion, dodaj pokrojoną trawę cytrynową

Kuchnia beskidzka

angielskiego 3 ząbki czosnku 1 butelka (0,5 l) zakwasu na żurek 1 szklanka (250 ml) słodkiej śmietany 30 proc. pęczek zielonej pietruszki   Boczek pokrój w kosteczkę i wysmaż. Usuń skwarki i na tej samej patelni w wytopionym tłuszczu zrumień pokrojoną w kostkę cebulę. Zagotuj maślankę i odcedź

Tania kuchnia sezonowa. Placki z warzyw

(dla 10 osób) Składniki ok. 1,5 kg  ziemniaków 1 duża biała  cebula 4 czerwone cebule 50 g masła 200 ml 30%  śmietanki 200 ml wywaru warzywnego 100 ml zakwasu na żurek 100 ml oleju 3  jajka kilka gałązek  tymianku sól, pieprz majeranek

Kuchnia Bieszczadów

wędzonych kości 10 g suszonych grzybów włoszczyzna: po 100 g marchwi, selera, pora, pietruszki 80 ml śmietany 2 liście laurowe 1/2 l zakwasu żytniego 2 ząbki czosnku majeranek ziele angielskie 200 g purée z ziemniaków 60 g boczku 2 jajka na twardo sól pieprz  

Ulubiona domowa zupa. 10 tradycyjnych przepisów

: Okazje.info Żurek i barszcz biały tylko na Wielkanoc? Wykluczone. Za bardzo je lubimy, żeby jadać tylko raz w roku! Żurek na maślance 300 g tłustego wędzonego boczku 1 litr maślanki 1 cebula 3 liście laurowe 5 ziaren ziela angielskiego 3 ząbki czosnku 1 butelka (0.5 l) zakwasu na żurek 1

Sentymentalne smaki Warszawy

; opowiada Hanna Kosińska. Murzynek to nie tylko pieczarki. Zjemy w nim żurek na zakwasie robionym w restauracji (17 zł) i barszcz na burakach – nigdy z koncentratu – z uszkami (16 zł) oraz flaki po warszawsku na czystym rosole bez mąki (13 zł). Hitem są placki

O barszczach i barszczykach

: Ech, mniejsza z tym. Mam jeszcze do ciebie jedno pytanie. Co sądzisz o barszczykach - tak się na ogół nazywają - gotowych, sprzedawanych z kartonów? T: Ależ nic zgoła. Do siego roku, panie bracie! Pyszny barszcz na święta? Już teraz musisz przygotować zakwas Przepisy Żurek po warszawsku

Wielkanoc last minute. Proste przepisy na smaczne i szybkie dania

posiekaną kolendrę, przyprawiamy sokiem z limonki, solą oraz pieprzem. Na każdą połówkę jajka nakładamy obfitą porcję pasty i układamy na talerzu posypanym rukolą. Jedzcie jajka, przegryzając je listkami rukoli - tak smakują najlepiej. Fot. Marcin Klaban dla 8-10 osób Żur (zakwas): 2 szklanki

Tego szukaliście w ugotuj.to - najpopularniejsze przepisy 2014 roku

przyrządzić go od podstaw dowiecie się z tekstu "Ż urek - od zakwasu do pysznej zupy ". Więcej przepisów na żurek Żurek na zakwasie 400 g białej kiełbasy 200 g wędzonego boczku 200 g kiełbasy (najlepiej wędzonej) 1 l zakwasu 1 marchewka 1 por 1 selera 1 łyżka oleju 1 łyżka smalcu 1

Kuchnia z Małopolski. Niedroga, smaczna i bardzo obfita

zakwasu na żurek 1,5 litra wywaru ugotowanego na kościach wieprzowych wędzonych żeberkach lub na boczku 30 dag kapusty słodkiej 1  listek laurowy ziele angielskie 1  cebula sól,  pieprz majeranek 1 łyżka mąki 1/2 szklanki  śmietany   Sposób

Żur czy barszcz

zabielany mlekiem lub śmietaną, zaczął być nazywany barszczem białym. W przedwojennych książkach kucharskich słowo 'barszcz' odnosi się już wyłącznie do zupy na zakwasie burakowym lub żytnim. Maria Disllowa, dyrektorka Lwowskiej Szkoły Gospodarstwa Domowego, w 'Jak gotować' pisała tak: 'Podstawą dobrego

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

kiełbasa, a także śląskie ciasta - kołocze z serem i z makiem, strucle orzechowe, wieńce drożdżowe i babki zwane buchetkami. Wyjątkowym ciastem jest bardzo puszysta babka majonezowa. Wielkanoc nie może również obyć się bez żurku na zakwasie, kartofelsalad, czyli sałatki ziemniaczanej i potraw z jajek

15 przepisów, które każdy student znać powinien

duża biała  cebula 4 czerwone cebule 50 g masła 200 ml 30%  śmietanki 200 ml wywaru warzywnego 100 ml zakwasu na żurek 100 ml oleju 3  jajka kilka gałązek  tymianku sól, pieprz majeranek   Sposób przygotowania Ziemniaki i cebulę obieramy

Tradycyjne przepisy wielkanocne

dla 8-10 osób   Żur (zakwas): 2 szklanki mąki żytniej razowej 3 szklanki przegotowanej letniej wody 3 łyżki otrąb owsianych 1 kromka podsuszonego chleba razowego na zakwasie 1 łyżka soli morskiej 2 ząbki czosnku   Oraz: 200 g wędzonego boczku 1/2 kg

Żurek

. Powinien być gotowy po 3-5 dniach w zależności od temperatury otoczenia. Grzyby mun namaczamy w wodzie, a gdy napęcznieją gotujemy je do miękkości. Kroimy w podłużne kawałki. Podgrzewamy wywar, do którego dolewamy zakwas. Gotujemy mieszając, aż żurek zacznie gęstnieć. Dodajemy grzyby, przeciśnięty przez

Żurek

wody. Słój przykryć ściereczką i odstawić na 4-5 dni w ciepłe miejsce. Gotowy żur powinien być kwaśny i mieć charakterystyczny zapach. Z gotowego zakwasu usunąć cebulę, czosnek i przyprawy. Wywar z szynki zagotować, wlać zakwas z mąką i znowu zagotować. Dodać osączony chrzan, przyprawić majerankiem

Żurek

30 dag białej kiełbasy, 1 duży ziemniak, 1/2 l gotowego zakwasu, 2 średnie cebule, 30 dag pieczarek, 3 ząbki czosnku, oliwa (ja daję z pestek winogron), 200g śmietany 18%, Przyprawy:, sól, pieprz, czubata łyżka majeranku, łyżeczka ziaren gorczycy. Kiełbasę ugotuj w 1,5 l wody. W tym czasie obierz

Żurek na zakwasie

400 g białej kiełbasy, 200 g wędzonego boczku, 200 g kiełbasy (najlepiej wędzonej), 1 l zakwasu, 1 marchewka, 1 por, 1 selera, 1 łyżka oleju, 1 łyżka smalcu, 1 szklanki śmietany 18 proc, 2 ziarna ziela angielskiego, liść laurowy, majeranek, sól, pieprz, Zakwas na żurek: 1 szklanka

Żurek

6 szklanek bulionu, (może być z kostki), 500 ml zakwasu na żur, 5 jajek, 200 g białej kiełbasy, 200 g białego sera, 100 ml śmietany, 1 ząbek czosnku., Przyprawy:, pieprz, sól. Bulion zagotować,przecedzić. Dodać zakwas,pokrojoną w kostkę kiełbasę i ser. Przyprawić posiekanym i roztartym z solą

Wielkanoc - Żurek i zakwas na żurek.

gotowy do zrobienia na nim zupy. Według tego przepisu robie już od lat. Jest to wegetariańska wersja, jesli dla kogoś 'za cienka', można dodać kiełbasę ;-) Zakwas na żurek: 10 łyżek mąki żytniej razowej 2 ząbki czosnku 5 ziarenek ziela angielskiego 2 listki laurowe 1,5 szklanki (375 ml

Re: Wielkanoc - Żurek i zakwas na żurek.

Zakwas już gotowy . A , jak pachnie... Żurek będzie pyszny . Muszę się zdyscyplinować i częściej gotować żurek . Mąż będzie zachwycony . lis_ko dzięki za przepis .

Re: zakwas na żurek

Do litrowego słoika wsypać: -ok 1/5 maki zytniej razowej, -2 zduszone ząbki czosnku z łupinkami -2 listki laurowe -3-5 ziarenek ziela angielskiego - łyżkę zakwasu chlebowego żytniego (jesli nie masz to skórke od chleba pieczonego na zakwasie) - resztę zalać woda o temp. pokojowej

gdzie KUPIĆ dobry zakwas na żurek?

Pomocy! Nie mam niestety czasu robić zakwasu , chciałabym kupić gotowy, ale dobrej jakości, kiedyś w warzywniaki widziałam taki w szklanej butli ale już ich nie mają. Mieszkam w Poznaniu. Może w internecie? Jakieś sieciówki? Alma ? inne tego typu? Kiedyś zakupiłam zakwas w butelce plastikowej w

Zakwas po raz fefnasty - ale na ŻUREK

wykonać go idealnie, po domowemu, zamiast używać gotowych zakwasów... (a jeśli ktoś ma w ogóle przepis na idealny żurek, to też nie pogardzę...)

Re: dobry zakwas na żurek

aha. Bruno ma całkowitą rację. Samodzielnie zrobiony zakwas na żurek ma same zalety: - jest łatwiutki - nawet dla osoby, której się wydaje, że nic nie umie zrobić w kuchni - jest tani jak barszcz ;) - jest pyszny - można go pić - szczególnie latem świetnie chłodzi - pięknie pachnie - w

Re: zakwas na świąteczny żurek :)

Ja grubo mielę żyto przywiezione od znajomego ze wsi, zalewam ciepłą i przegotowaną wodą, dodaję czosnek, stawiam w ciepym miejscu. Po 2-3 dniach gotowy.

czy można zrobić żurek na zakwasie chlebowym?

się go inaczej? Wszystkie strony na necie sugerują albo kupno zakwasu w sklepie, albo pędzenie zakwasu od zera, czego mi się trochę nie chce robić dla jednego obiadu. Swój zakwas już kiedyś wyhodowałam i wolałabym zrobić żurek już na mojej gotowej bazie. Ma ktoś przepis jak krok po kroku zrobić żurek

Re: Wielkanoc - Żurek i zakwas na żurek.

inaczej nie ostalby sie do nastepnego dnia ;) ). Podaje proporcje na zakwas: 8 czubatych lyzek stolowych maki zytniej razowej 2 zlamane na pol liscie laurowe 2-3 kulki ziela angielskiego + 2-3 kulki czarnego pieprzu - lekko zmiazdzone 2-3 zabki czosnku, lekko zmiazdzone - mozna mniej, ale my

Zakwas mi chyba spleśniał...

Nastawiam w poniedziałek zakwas na żurek. Wszystko ściśle według przepisu: mąka żytnia, letnia woda, czosnek, w szklanym naczyniu, przykryłam ścierką. Dzisiaj zaglądam, a tam na powierzchni przy brzegu naczynia wysepka czarnych kropek, jak na spleśniałym chlebie. Co mam zrobić: 1. Nic, bo to

brak komunikacji... czyli historia mojego żurku

mial byc dzisija żurek, miało minąć 5 dni zakwas miał być gotowy... juz pachniał, już czułam zapach.. taaa tylko ze mój wspaniały cudny braciszek w szale sprzątnia, który go nachodzi dokładnie raz na 6 miesięcy wylał mój gotowy zakwas... :/ no prawie gotowy. bo biedaczek nie wiedział co to

Re: Żurek, żur ,żureczek

gotowy, dolewam zakwas i w sumie gotowe (przyprawy - wiadomo próbuję wywar, dodaję- sól, pieprz, czosnek - żurku z majerankiem nie lubię majerankiem nie lubię.) Na talerz dodaję jajka, śmietanę i ziemniaki. Chrzanu nie dodaję, ale dlatego, że nie ma takiej rodzinnej tradycji, nawiasem mówiąc nigdy żurku

Re: gdzie KUPIĆ dobry zakwas na żurek?

Właśnie to chciałam napisać. Ja kupuję mąkę na żurek na stoisku ze zdrową żywnością. Kupiony gdzie indziej, to u nas żurek porażka. Mąka musi być dobrej jakości. Wystarczy wsypać mąkę do naczynia, zalać letnią wodą, dodać troszkę soli, troszkę cukru, i gotowe. Jak ktoś chce to może dodać tak jak ja

Re: gotowe zupy - kupujecie?

Nie, nie widzę najmniejszego sensu. Jak chcę zupę na szybko, to kupuję czerwoną soczewicę i puszkę pomidorów (15 min gotowania, bez obierania, krojenia), albo zakwas na żurek. -- Until the very end

Zakwas na żurek jak go zrobić w Anglii

Wiem, że można kupić gotowy w polskich sklepach ale po pierwsze mi do nich nie po drodze a po drugie ostatni żurek, kóry na bazie takiego gotowca tutaj zrobiłam smakował jak kiepski rosół z robełtaną mąką. Mniej więcej wiem jak się taki domowy zakwas robi ale może któraś z tutejszych mistrzyń

żurek - kto robi pyszny

podzielcie sie radami ile zakwasu dolewacie na wody ile zupnej jaka make kupujecie jak dlugo kwasicie w jaki sposob i jak dlugo moge przechowywac gotowy zakwas i jeszcze - czy za kazdym razem od nowa, czy na bazie resztek dosypywac na nowy? -- - А еcли я

Re: Żurek

W sytuacjach kryzysowych kiedy trzeba na już mieszałam wodę z octem, listkiem laurowym i mąką krupczatką oraz skórką z razowego chleba, dnia następnego rano zakwas gotowy

Re: Żurek domowy

Dusia! Ja trzymam zakwas w lodówce. Wieczorem go przyrządzam i na rano jest gotowy! Świeżutki i pyszny! Oczywiście zakwas trzeba wymieniać co jakiś czas i wtedy to trwa parę dni. Spróbuj a przekonasz się, że warto. Pozdrawiam!

Re: gdzie KUPIĆ dobry zakwas na żurek?

Jak by mi się nie chciało , to bym wyjechała na Święta. Chcę jednak zrobić je u siebie. Nie będzie dużo potraw, zależy mi aby były smaczne. Zakwas dzięki Waszym radom zrobię, ale w Święta wole nie eksperymentować. Być może, jak zrobię swój własny, więcej nie użyję gotowego. Tak na marginesie to

Nomya robi żurek z zakwasu

udźców. Doprowadziłam do wrzenia i po wyłączeniu gazu 1 ząbek czosnku wycisnęłam. Żurek gotowy :) n Na talerzu można go ewentualnie zabielić jogurtem czy serkiem, dodać jajco :P Powiem szczerze, że żurek mnie naprawdę zachwycił :) " a u mnie na razie ten zakwas się kisi i pachnie bosko mniam mniam

Re: Tajemniczy Żurek ;-)

razową mąkę i sproszkowany zakwas jako starter, by rozwinięły się gwarantowanie odpowiednie mikroby. Już kilka lat temu próbowałam kisić, ale nie miałam cierpliwości i ugotowałam żurek na takim jeszcze nie całkiem gotowym zakwasie, z marnym smakowym efektem oczywiście. ;-)

Re: gdzie KUPIĆ dobry zakwas na żurek?

Jeszcze nigdy nie robiłam własnego zakwasu na żurek, kupuję gotowy, w sklepie, produkowany w pobliskiej piekarni, kosztuje 1,30 i jest bardzo dobry i wcale nie uważam, że tylko to dobre co własnoręcznie zrobione. Po to są półprodukty, aby z nich korzystać, a taka gadanina i dobre rady, że tylko

Re: czy można zrobić żurek na zakwasie chlebowym?

No przecież, że na własnym zakwasie. Masz prawie wszystko gotowe, po co kupować? -- http://merrygoround.blox.pl/resource/WitoldRozbicki.jpg Gdybym ja był premierem, nie byłoby tej katastrofy https://forum.gazeta.pl/forum/f,24677,Kobiety_i_Faceci.html Drobiu mówię stanowcze STOP!

Żurek na własnym zakwasie - też dodam.

Właśnie skończyliśmy cały kociołek. Zakwas zrobiłam z 10 łyżek żytniej mąki rozprowadzonej w 1,5l wody. Do tego kilka ząbków czosnku, liść laurowy i parę ziaren angielskiego ziela. Całość zaszczepiłam łyżeczką mojego przennego zakwasu chlebowego, więc gotowy był w 3 dni. Jako bazę dałam 2

Re: Zakwas na zurek, cholerka

a ja robię tak: 10 łyżek mąki żytniej zaleawm 1,5 szkl wody źródlanej (zimnej). Dodaję ząbek czosnku, kilka ziarenek ziela ang i listek laurowy. Przykrywam serwetką. Każdego dnia rano i wieczorem mieszam drewnianą łyżką. Po 3-4 dniach zakwas jest gotowy do tego, żeby zrobić z niego żurek

ŻUREK

na patelni podsmażamy pokrojone w kostkę: boczek wędzony, kiełbaskę i cebulę i czosnek i pieknie zrumienione dodajemy do wywaru jak ziemniaczki będą miękkie a całość już chwilkę gotuje się z tym wszystkim podsmazonym to wlewamy zakwas (cały razem z gęstą mąką) jeszcze chwilkę gotujemy - gotowe

Re: gdzie KUPIĆ dobry zakwas na żurek?

reniam_123 napisała: > Jeszcze nigdy nie robiłam własnego zakwasu na żurek, kupuję gotowy, w sklepie, > produkowany w pobliskiej piekarni, kosztuje 1,30 i jest bardzo dobry i wcale ni > e uważam, że tylko to dobre co własnoręcznie zrobione. Po to są półprodukty, ab > y z

Re: zakwas

3-4 dni powinny wystarczyć, aby zakwas żurkowy się zakisił. Na początku będzie jeszcze słaby, za pierwszym razem, ale jeśli będziesz go co jakiś czas dokarmiać, to będzie robił się jeszcze lepszy :) Mąką oczywiście żytnia, jak najbardziej drobna (najwyższy numer). Moja babcia kisiła żurek tylko z

Re: Żurek

. Teraz wkładamy do żurku kilka kawałków białej surowej kiełbasy, pokrojony drobno wcześniej ugotowany boczek, kilka zgniecionych ząbków czosnku i dużo majeranku. Chwilę gotujemy i gotowe! Smacznego Taki żurek do bomba kaloryczna ale jest mniam mniam. Opcjonalnie czasami podstawowy wywar robię

Zakwas na żurek znów mi spleśniał...dlaczego?

czosnku, pokruszony lisć laurowy oraz wlej 1 szklankę chłodnej , przegotowanej wody. Wstrząśnij, zamknij wacikiem i zostaw w spokoju na 4-5 dni. Gotowe. Powtarzaj 3 - 4 razy. Potem wyrzuć butelkę i wszystko zacznij od nowa. Smacznego! Pozdrawiam, tadek-niejadek@gazeta.pl

Re: Barszcz biały czy żurek?

Chodzi o zakwas czy sama zupe z uzyciem tegoz?Jesli o zakwas,to mozesz kupic na rynku i w niektorych hipermarketach gotowy w plastikowych lub szklanych butelkach.Jest zwykle bardzo smaczny. Pozdrawiam.

do Fargo - żurek

wywaru jak ziemniaczki będą miękkie a całość już chwilkę gotuje się z tym wszystkim podsmazonym to wlewamy zakwas (cały razem z gęstą mąką) jeszcze chwilkę gotujemy - gotowe. ŻUREK POLSKI ŚWIĄTECZNY (czysty) gotujemy wywar jak wyżej (można zamiast boczku użyć świątecznej np. wielkanocnej

Re: dobrego żurku trza mi...

dobry zakwas zrób sobie sama: na ok. 300/400 ml ciepłej wody (nie gorącej) wsypujesz ok. 6-8 czubatych łyżek mąki żytniej razowej, dodajesz posiekane 2 ząbki czosnku. mieszasz, odstawiasz w zacienione miejsce, czekasz 2-3 dni, i zakwas gotowy

Białą kiełbasę parzyć czy gotować?

Tą są moje pierwsze święta "na swoim". Nie lubię żurku na bazie zakwasu w butli, czy gotowego koncentratu. A z torebki? Hmm. Byłabym wdziędzna za przepis.

Re: zakwas żytni - chyba coś poszło nie tak

Najlepiej kupić żurku w dobrej piekarni,dodać mąkę żytnią 2000,zamieszać odstawić na dzień.Zakwas gotowy!

Re: żurek

grzybków do gotującego się wywaru - moim zdaniem bardzo dobrze żurkowi robią. 3/ z wywaru wyjmuję wszystkie ingrediencje zostawiając sam płyn. 4/ boczek i kiełbasę kroję w kostkę, podsmażam i do żurku wrzucam 5/ dodaję czosnek oraz podsmażoną cebluę 6/ teraz pora na zakwas - najlepiej domowy- ale ze

Re: tak na szybko- zakwas

ad 1. patrz post myszmusi..w piekarniach też tak "używa się" zakwasu, podkarmia i dodaje do ciasta, po czym część odkłada sie do kolejnej produkcji, na takim zakwasie roboi sie też żurek lub biały barszcz w zależnosci od rodzaju uzytej mąki ((pszenna czy żytnia) ad 2. tak ma być..w koncu zakwas to

ŻUREK

. Doprowadziłam do wrzenia i po wyłączeniu gazu 1 ząbek czosnku wycisnęłam. Żurek gotowy n Na talerzu można go ewentualnie zabielić jogurtem czy serkiem, dodać jajco Powiem szczerze, że żurek mnie naprawdę zachwycił " Pomysł Nomyi, ja kopiuję dla potomności

Re: Biały chleb na zakwasie

Oto mój przepis na zakwas: 3/4 litra wody 6 łyżek mąki żytniej 3 ząbki czosnku mała kromka chleba żytniego Wszystkie składniki wymieszać, wlać do litrowego słoika lub garnka kamiennego i odstawić w ciepłe miejsce na kilka dni. Ja stawiam na kaloryfer i po 3 dniach jest juz gotowy

Re: Tradycyjny żurek na kiełbasie

sama - nie potrzebuje gotowego.. i zur mojej babci nadaje sie na Wielki Piatek, bo jest sam z siebie postny! a w przepisie jest zur z dodatkami (jak sama nazwa wskazuje - glownym skladnikiem jest kielbasa), idealny na stol wielkanocny i nie tylko..;) az sie glodny zorbilem..

Re: Chlebek na Żurek GDZIE ??Plisssss

na pół czosnek.przykrywam ściereczka lub ręcznikiem i mieszam rano i wieczorem.po tygodniu gotowy zakwas na żurek.znajomi zachwalają więc raczej smaczny :) https://suwaczki.maluchy.pl/li-29822.png

Re: Ja się robi ŻUREK??

Wychodzi pycha: żurek robię na wywarze z boczku (jest wtedy lepszy) jeżeli taki posiadam. Do tego wywaru dodaję liść laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego, cebulę, grzybek suszony i gotuję. Następnie wlewam "żurek staropolski" (zakwas sprzedawany w plastikowych butelkach). Trzeba dodawać go

Re: Zurek na wlasnym zakwasie.

też się podwieszę z moim żurkiem, przez chrapanie mojego m. nie pozostaje mi nic innego, jak żurek wrzucić, który ostatnio zrobiłam tak: Zakwas zrobiłam w ten sposób, że 6 łyżek grubo zmielonej żytniej mąki na zakwas, kupionej u znajomej pani na zaprzyjaźnionym placyku (świetną mąkę ma ta

Re: Jak robicie żurek?

Robię bulion z kostki rosolowej (prosze nie atakowac ), gotuje w nim ziemniaki pokrojone w kostke. Wlewam zakwas gotowy (najlepszy byl taki w sloiku, taki gesty,jak smalec, ale ostatnio znikl ze sklepow, i daje butelkowy). Dodaje przesmazona cebulke, czasem odrobine wedzonego boczku. I dodaje

Żur na domowym zakwasie (dedykowane Doral)

Bo to Doral wrzuciła na KMW przepis na ten zakwas: 1 ½ litra wody 5 łyżek mąki żytniej lub żurkowej 10 ząbków czosnku 5 ziarenek pieprzu 5 ziaren ziela angielskiego 1 pokruszony liść laurowy 2 łyżki przyprawy typu „Warzywko” Doprowadzić wodę do wrzenia, ostudzić

Re: jakiej firmy najlepszy jest zakwas na zurek ?

...a wystarczy słoik litrowy lub mniejszy, kilka łyżek mąki żurkowej, woda, zmiażdżony czosnek i gaza do przykrycia. Wymieszać, postawić w ciepłym miejscu. Mieszać ok dwa razy dziennie. Maksymalnie w tydzień dobry, własny żurek będzie gotowy. Nie dodaję chleba. -- Naród może mieć jedną

Re: Co na śniadanko - żurek - do Kasi

Najprościej, jak się da. Kupuję gotowy zakwas w słoiczku. Gotuję wodę ewentualnie z wywarem z grzybów suszonych (ojciec i mąż to znani grzybiarze, więc tego mam dostatek) - ten wywar oczywiście trzeba przygotować wczesniej, ale bez niego też można się obejść. A jak się ma dużo czasu, to robi się to

Re: Łatwy i prosty przepis na Żurek

Robię zawsze zakwas na żur z tego przepisu i wychodzi bardzo dobry. Szklanka mąki żytniej kilka ząbków czosnku mała cebula liść laurowy, kilka ziaren ziela angielskiego pół kromki chleba razowego ze skórką bądź 1 dag drożdży. Do kamiennego garnka lub słoja wsypać mąkę, wymieszać z taką

Re: Oszczędnie na diecie bezglutenowej i bezlakto

zdrową żywnością, tam cokolwiek kosztuje 10 zł :) ja kupuję tylko płatki z amarantusa i quinoi no i ten zakwas na żurek. Nie kupuję, broń Boże, żadnych gotowych mlek itp - albo są sojowe, więc zwiększają poziom prozapalnych estrogenów albo z białego ryżu, którego młoda nie może jeść i które do tego

Re: żurek - kto robi pyszny

czy od pogody. Poprostu prubuję. Często do nowego dodaję łyżkę starego jeśli akurat mam - wtedy już po ok. 3 dniach mam gotowy. A ilość zakwasu na wodę - na oko a w zasadzie na smak - dolewam i próbuję i ewentualnie znów dolewam - zakwas ma różną kwaśność i gęstość jak wyżej pisałam nie wiem od

Re: Wielkanoc - tanie sposoby na świąteczne śniad

Dzięki wielkie, ale miał byc kiszony barszcz biały, a nie żur :-( Żur to ja sobie kupuję gotowy już ukiszony domowym sposobem, bez atrakcji w postaci aromatu :-) Jak już ktoś wspomniał Barszcz biały = zakwas na bazie mąki pszennej. Żurek = zakwas na bazie mąki żytniej. A może wystarczy

Wielkanoc - zupy

Żurek jakby nie było...do tego postny;) 2 marchewki, 1 pietruszka, 1 selera, 1 pora, grzyby suszone, 1 litra zakwasu na żur (gotowego w butelce), 2 ząbki czosnku, 4 ziemniaki, sól W 1 litrze wody ugotować marchewki, pietruszkę, selera, pora i suszone grzyby. Wywar odcedzić dolać

Re: pustki takie, chyba wszystkie pieką

A ja nie :) zakwas na żurek wstawiony, jutro będzie gotowy i tyle z mojej strony :) -- Roch 20.07.2007 Sonia 19.11.2009 krukoland.wordpress.com/

Re: Żur, zalewajka, żurek - jaka jest różnica?

się zupę z początku taką jak ziemniaczankę . Kiedy ziemniaki były już miękkie , wlewało się ukiszony zakwas , dodawało śmietanę i zalewajka była gotowa . A , tutaj , na Śląsku , słynny jest żur . Kisi się go podobnie jak na zalewajkę , tylko mąka jest z otrębami . Nie jestem pewna , czy

Re: od kiedy można podawać jajecznicę na masełku

ja nie, ale piekła go z tego wyszperanego przeze mnie przepisu druga babcia mojego wnuka (synowa miała piekarnik do kitu)..jako zakwasu można użyć żurku (!)..moze w tym Twoim polskim sklepie mają? Na tej stronce co cytowałam jest sporo różnistych przepisów m.in. z wykorzystaniem zurku jako

Re: nie, to ty marudzisz!

Zakwas na żurek jest produktem nietrwałym, robionym w lokalnych wytwórniach. Na dodatek, w zależności od tego, jak długo stoi, będzie miał różną kwaśność. Mieszkając na Śląsku, gdzie żurek jest bardzo popularny, przekonałam się, że nawet z tej samej wypróbowanej firmy potrafi różnie smakować w

Re: "Żur jest znany z pożywnych właściwości"

vandikia napisała: > o, dziękuję. a ile czasu można przechowywac taki zakwas w lodówce? zrób zwyczajną smaczną zupę wielowarzywną z czosnkiem kinkiem rozmarynem i tymiankiem na zwykłym bulionie kurczakowym i dolej do smaku troche tego mojego zakwasu selerowego; jesli chcesz miec żurek

Re: ja się już powoli żegnam...

No pewnie :)) To jest najprostsza zupa świata :) Oczywiście zakwasu już nie robie sama, chociaż chciałabym, ale jakoś nie mogę na mąkę razową trafić i kupuję zakwas gotowy. abiela napisała: > idid napisała: > > > ja mam żurek :) > > > DiDi, Ty

Re: Żurek po chłopsku?

> u kolegow doprowadzalem do szalu. Nie rozumiem. Gotowałeś tylko sobie ten żurek i nie podzieliłeś się z kolegami? Poza tym nie bardzo wyobrażam sobie gotowania żurku na kuchence turystycznej gdzieś na szlaku. To nie jest takie proste, zakwas potrzebuje czasu, na szlaku najefektywniejszy był

Re: Robię sama, chociaż łatwiej kupić

, dobry boczek itp), jest nie taki, jak trzeba. Kilogram mąki żurkowej kosztuje ok. 2 zł, pięć łyżek biorę na słoik, dodaję ząbek czosnku i zalewam wodą - po 5-7 dniach gotowe. Nastawiam ten zakwas co jakiś czas, więc zawsze mam w zapasie. -- Maksymilian 21 listopada 2005 Aleksandra 8 sierpnia

Re: chleb razowy na zakwasie - czy można kupić?

chodzi o barszcz biały (czasem zwany też żurkiem, gdy zakwas z żyta a nie z pszenicy) czy czerwony, bo rózne są tradycyjne, wigilijne zupy a do zrobienia zakwasu na b.barszcz lub zurek i do ukwaszenia barszczu z czerwonych buraków przewaznie zaleca się dodać kromkę lub skórkę z chleba

Re: Do tych co się znają na pieczeniu chleba

słoiczku w lodówce zakwasu z poprzedniego pieczenia, jako starter, mozna tez zakwas kupic w "zaprzyjaźnionej" piekarni..lub wykorzystać sprzedawany jako zakwas do żurku lub białego barszczu ..do zurku jest przygotowywany na mace zytniej, do białego barszczu kisi się mąkę pszenną

Re: bardzo zachęcające zdjęcie

> no to sie zapytam: ten żur jak się robi? > czy to to samo, co żurek ze sloika? ja jestem leniwa i żurek gotuję na zakwasie nabytym w dobrej piekarni - znaczy gotuję wywar (warzywny bądź na wędzonce, koniecznie z dodatkiem suszonych grzybów), dolewam zakwas, dorzucam starty świeży

Czy wy naprawdę wszystko własnoręcznie ???

Własnoręcznie: - pieczecie mięsa (żadnych kupnych wędlin)? - robicie zakwas na żurek, barszczyk itp.? - pieczecie chleb i ciasta wszelakie ? A poza tym: - żadnych gotowców ? nigdy ? - warzywa i owoce to tylko z działki, przydomowego ogródka lub od kogoś z rodziny ? - precz z maggi, vegetą

Re: dobre zwyczaje zywieniowe w domu-baza pomyslo

Ze a względu na to, że wszyscy jesteśmy łasucham, pirzede wszystkim wszelkie zastepniki słodyczy, czyli np domowe trufle z bakaliami, chipsy cynamonowe z jabłek, chrupki chlebowe. Od 3 lata jemy tylko domowe pieczywo na zakwasie. Jogurty też domowe. Żurek i barszcz czerwony też z własnego

Re: zurek (lub barszcz bialy)

dniach mamy gotowy zaczyn na barszcz, lub żurek zależnie od tego jakiej mąki użyliśmy. Po fermentacji trzymamy pojemnik z żurem w lodówce . Szkoda kupować jakiś koncentrat spożywczy pełen chemii ! Myślę, że w UK nie będzie problemu z dostaniem dobrej razowej mąki. Tak samo robi się zakwas na chleb

Re: Zdrowe nawyki żywieniowe- zdrowa kuchnia

stosunkowo chudej. Owszem, używam produktów podstawowych, dzieci piją wodę (herbaty nie tkną). Sama piekę chleb, sama robię zakwas na żurek, sama kiszę ogórki, sama robię biały ser.

Re: to dodam mój garnkowiec

: www.chleb.info.pl/moje-chleby-receptury/pieczywo-na-zakwasie/pieczywo-mieszane/chleb-codzienny Ale pewnie znasz stronkę Mirabelki, z niej nauczyłam się piec chlebek. Piekę od dobrego roku nie kupujemy w sklepie. Ostatnio zrobiłam zakwas na żurek, to taki proste a ja dotychczas kupowałam gotowy ze sklepu...smak zupy nie do porównania!!! -- Moin moin....Nordsee :)

Re: Upiekłam swój pierwszy w życiu chleb:))

No, ale tu laska ma prostszy sposob, sama nie wiem.. Robienie zaczynu jest proste. Nie bójcie się. mąka żytnia Do letniej wody dodajemy mąki, robimy dość rzadką mieszankę i pozostawiamy w odkrytym naczyniu na 3 dni (robi się zakwas tak jak na żurek). Po trzech dniach dodajemy kolejną

Re: Czy wy naprawdę wszystko własnoręcznie ???

. > - robicie zakwas na żurek, barszczyk itp.? Robię :) Na żurek, bo na barszczyk czerwony raz robiłam i mi nie wyszło, barszczyk czerwony robię po prostu z buraków i zakwaszam octem winnym. Dzisiaj ugotowałam żurek Winiary, bo się spieszyłam :) > - pieczecie chleb i ciasta wszelakie ? Piekę chleb

Re: Sklady

Ale z tego suszonego zakwasu nie zrobisz od razu żurku, tylko musisz najpierw go rozrobić z wodą, mąką i zostawić 2-3 dni do ukiszenia mąki. Ukisi się wprawdzie szybciej, bo bakterie w suszu są silne, ale jednak postać trochę musi. Wtedy dopiero masz prawdziwy zakwas i możesz używać do zupy, czy

cholera.. podwójnie się zrobiło wszystko niechcący

-4 dniach zakwas jest gotowy do tego, żeby zrobić z niego żurek.........."

Re: Co złego uczyniłam?

mantra1 napisała: > mifredo napisała: > > > Żurek robię sama z mąki żytniej, > > przeznaczonej na żurek. No przeca napisała, że sama :-))) Ja też robię sam. Do mąki z wodą dodaję tylko chlebową piętkę i się kisi w garażu, bo tam zimno. Kiedyś kupowałem gotowy

Re: Jak oszczędzić na mięsożercy?

wrzucić mięso obrane z kości i skrzydełek, ugotowane warzywa (marchew, pietruszka) i pokrojony w kostkę żółty ser (mniam). nogi to trzeci obiad. ryż, sos potrawkowy, marchewka z groszkiem czy jakieś zielsko i kurza noga. jeśli zostało mi trochę rosołu, robię na nim żurek, dodając gotowy zakwas, ze trzy

Re: Wędliny domowe - sposób na oszczędnośc

Mam do zaoferowania prostszy sposób na żurek.Poproś jakiegoś piekarza o odrobine zakwasu żytniego. Daj to do słoiczka i zalej wodą o temperaturze pokojowej.Do tego dosyp mąki żytniej i wymieszaj. Ilość mąki i wody-po wymieszaniu ma to mieć konstytencje gęstej śmietany. W zależności od

Re: Obiad idealnej mamy

przy doprawianiu po swojemu. Za to czasem w pracy jem gotowe owsianki i zupki serowe. A w ciąży miałam fazę na gorące kubki. I barszczyk piję zawsze z "papierka". -- "Bywasz piekącym jadem trollów na internetowym forum Wiwat Polonia Frustrata, wiwat to psychopata Jam nieudacznik, grafoman i

Re: Kupujecie gotowce czy same robicie?

wędzić mięso, ja zabiorę się za sernik i inne ciasta. Jutro usmażę ryby i ugotuję barszczyk z grzybami i na zakwasie jak na żurek czy biały barszcz. W zasadzie wszystko po za ciastami mam gotowe. Nawet do barszczu warzywa pokrojone i zamrożone, a jutro tylko wrzucę wszystko do gara i doprawię.

Re: czy wasi M gotuja???

Gotuje i to wszystko:) Zrobi barszcz biały lub żurek na zakwasie, pyszny rosół, ukraiński barszcz, praktycznie każdą zupę. Podobnie obiady, i takie tradycyjne i takie wynalazkowe:). Pizzę robi wyśmienitą, sam ciasto ugniata, a ostatnio starsza chciała pitę, a że nie było w zamrażarce

Re: Czy wy naprawdę wszystko własnoręcznie ???

amoreska napisała: > Własnoręcznie: > - pieczecie mięsa (żadnych kupnych wędlin)? Mięsa czasami piekę, ale wędliny kupuję. staram się, żeby były ze sprawdzonego źródła, raczej bez konserwantów > - robicie zakwas na żurek, barszczyk itp.? - nie robię żurku ani barszczu :D

Re: Czy wy naprawdę wszystko własnoręcznie ???

zakwas na chleb mam stale od 2 lat, wiec nie mam problemu ze zrobieniem żurku (zakwas mam żytni razowy), barszcz kiszony robi mamusia, ona również uszczęśliwia mnie swojskimi przecierami pomidorowymi i warzywkami z ogródka. większość warzyw kupuję. Mięsko czasami piekę, częściej kupuję wędlinę

Re: To zależy co jadasz ale i tak na początek

mwookash napisał: > polecałbym nie kupować wszystkiego co na półce z przyprawami w > sklepie znajdziesz :) > Z gotowych dań możesz zrezygnować lub nie. Ja ucząc się gotować > (nadal się uczę) zaczynałem od sosów w słoikach ale to z czasem > przechodzi

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

produktowi, a roboty mniej. Wszytko zagotowuje się, ciągle mieszając. Do prawie gotowego żurku dodaje się jeszcze słodką śmietanę i - jeśli zupa nie jest gęsta - zapuszcza się ją mąką zmieszaną z wodą. Na koniec żurek przyprawia się pierzem czarnym i kilkoma kroplami przyprawy maggi. Zupa podawana jest

Re: A może wątek kulinarny IV

produktowi, a roboty mniej. Wszytko zagotowuje się, ciągle mieszając. Do prawie gotowego żurku dodaje się jeszcze słodką śmietanę i - jeśli zupa nie jest gęsta - zapuszcza się ją mąką zmieszaną z wodą. Na koniec żurek przyprawia się pierzem czarnym i kilkoma kroplami przyprawy maggi. Zupa podawana jest

Re: Czy wy naprawdę wszystko własnoręcznie ???

> - pieczecie mięsa (żadnych kupnych wędlin)? nie piekę bo mi sie nie chce, ale kupne wędliny też mi nie smakują. wiec po prostu nie jemy. raz na miesiac kupie kilka plasterków czegos tam i starczy. > - robicie zakwas na żurek, barszczyk itp.? a nie ma mowy. > - pieczecie

a wiec

> Własnoręcznie: > - pieczecie mięsa (żadnych kupnych wędlin)? na obaid pieczmy. jako wedliny to sie chyba poddam. dwa razy peklowalam miecho i dwa razy mi sie zepsulo i nie wiem kerwa czemu!!!! > - robicie zakwas na żurek, barszczyk itp.? bez jaj...nie robimy tego

Re: Jakie polskie potrawy sa ZDROWE?

:))..barszcz to zupa z ukiszonych roslin, pierwotnie z ukiszonego barszczu..tego chwaściora, z ukiszonych buraków... barszem nazywano też zupe z kiszonej kapusty, lub białym barszczem ale biały barszcz to również zupa na zakwasie z mąki pszennej..z zytniej to żurek.. w mojej rodzinie kisi się

Re: Zalewaaajka Dolasowej Mamusi :)

roztwór i pozostawić na kolejne 3-4 dni. Po tym czasie z zakwasu powinien się unosić charakterystyczny zapach i bąbelki powietrza. Kiedy zakwas jest gotowy, a domowa kiełbasa zrobiona można przystąpić do gotowania żurku. Dobrze kiedy mamy do dyspozycji wywar w którym parzyliśmy kiełbasę podczas wyrobu

Re: Dzisiejki 277 - chlodne i mgliste.

zagrodzie, napiszę dwie rzeczy i poczytam. Koleżanka pożyczyła mi "Sprawiedliwość owiec", ktoś czytał? Podobno dobre. Po raz kolejny konstatuję, że nie lubię listopada. Nic a nic. :-/ W ramach planowania strawy anty-listopadowej zrobiłam w środę, po raz pierwszy w życiu, zakwas na żurek. Przekopałam

Re: Sobota!

zagrodzie, napiszę dwie rzeczy i poczytam. Koleżanka pożyczyła mi "Sprawiedliwość owiec", ktoś czytał? Podobno dobre. Po raz kolejny konstatuję, że nie lubię listopada. Nic a nic. :-/ W ramach planowania strawy anty-listopadowej zrobiłam w środę, po raz pierwszy w życiu, zakwas na żurek. Przekopałam

Re: Skąd taki cholesterol?

wadera3 napisała: > Etam, jestem ogromnym łakomczuchem, ale można. To, że raz na jakiś czas(wcale n > ierzadko) zjem loda czy ciastko, nie wpływa na to, że nic mnie nie zmusi do kup > ienia gotowych pierogów, czy zupy w kubku, "przygotowanej" już owsianki itd.itd > . Żadnych

Auchan, wczoraj znalazłam otręby żytnie

na stoisku ze zdrową żywnością. Jak na razie upiekłam z nich bułeczki Dukanowe. Mają przepyszny razowy smak. ( zamiast 6 łyżek otrąb pszennych dodałam 3 łyżki żytnich i 3 pszennych ). Myślę, że te otręby żytnie będą miały zastosowanie tylko w bułeczkach. Można też spróbować zrobić z nich żurek

dyniowa i z zupa z soczewicą i inne :-)

dyniowa wywar mięsno-warzywny jak na każdą inną pod koniec dodaję dynię (ilość wg uznania), troszkę mleka, przyprawiam pieprzem, solą - tak, żeby smaczek był wyraźny, następnie po podgotowaniu miksuję (zupa krem) na koniec dodaję kluseczki - zacierki i gotowe. Można przystroić zieloną

Re: Świąteczne przepisy kulinarne

ŻUREK WIEJSKI 4 duże kawałki białej kiełbasy surowej 2 marchewki 1/2 korzenia pietruszki kawałeczek korzenia selera (wielkości małego jaja kurzego) kilkucentymetrowy kawałek pora 2-3 szkl. pokrojonych w kostkę ziemniaków ok. 0 5l zakwasu na żurek (najlepiej zrobić samemu ale można

Re: A może wątek kulinarny IV

ŻUREK WIEJSKI 4 duże kawałki białej kiełbasy surowej 2 marchewki 1/2 korzenia pietruszki kawałeczek korzenia selera (wielkości małego jaja kurzego) kilkucentymetrowy kawałek pora 2-3 szkl. pokrojonych w kostkę ziemniaków ok. 0 5l zakwasu na żurek (najlepiej zrobić samemu ale można

Re: Czy wy naprawdę wszystko własnoręcznie ???

amoreska napisała: > Własnoręcznie: > - pieczecie mięsa (żadnych kupnych wędlin)? Nic nie piekę, ale wedlin kupnych tez jadamy mało. > - robicie zakwas na żurek, barszczyk itp.? A gdzie tam ;p Ale też nie czesto jemy ;p > - pieczecie chleb i ciasta wszelakie ? Nie piekę

Re: Kanapki dla 14sto miesięcznego dziecka;-)

zupki: ogórkowa (dzieci zazwyczaj za nia przepadają), kapuśniak z kapusty słodkiej, kwasnej lub mieszany, barszcz z fasolka szparagową, żurek (zakwas mozna zrobic samemu lub kupic w zaprzyjaźnionej piekarni), zupa z dyni..teraz sezon a dzieci badzo ją lubią. zupa z mrozonego zielonego

Re: Pleśnie - uczulenie

fermentację), zakwas, żurek, barszcz czerwony(gotowy) -tego nie wolno. Drożdże, chleb, bułki, ciasta na drożdżach i zakwasie - też nie wolno.Żadnych suszonych owoców, warzyw, orzechów, pestek słonecznika, dyni, rodzynek, itp,(chyba, że masz pewność, że są baaaardzo świeże) także gotowych przypraw

Re: prosty przepis - kuchnia polska

po prostu garść pokawałkowanej dowolnej kiełbasy. W lepszych knajpach podają żurek w wydrążonym chlebie (talerz jest pod spodem). Mój TŻ na razie dorwał się do jakichś 'ochłapków', ale jest raczej pozytywnie zainteresowany. (Nawet gotowym kwasem, który dostałam dziś w paczce). Jak się wpisze

Re: Dobre zupki mi wychodzą - służę przepisami

/razowej/ ,4 żąbki czosnku i skórkę chleba razowego.Można dodać ziele angielskie, liść laurowy pozostawić w ciepłym miejscu na 3 dni jest gotowy. proszę mi wierzyć pycha nie lubię włoszczyzny w zalewajkach ,żurkach czy barszczach białych. a ja proszę o przepis na pyszny kapuśniak uwielbiam gotować

Re: Grupa wsparcia dla mam

użyć gotowego rosołu), słoiczek przecieru pomidorowego, sól, pieprz i bazylię do smaku; wszystko mieszając zagotowujemy i gotowe. Do tego ryż lub makaron oraz śmietana do talerza.\n- ŻUREK – w osolonej wodzie gotujemy ½ h białe kiełbaski, potem dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i po

Żurek

Żurek to zupa przygotowana na żytnim zakwasie i wędzonce, z dodatkiem białej kiełbasy i jajek. W wielu domach jest to tradycyjna potrawa na Wielkanoc, ale je się go dość często.

Żurek a biały barszcz. Spory o to, czym różnią się żurek i biały barszcz wydają się nie do rozstrzygnięcia. Zwykle przyjmuje się, że żurek gotowany jest na zakwasie żytnim (barszcz biały na pszennym). Jednak trudno jest autorytatywnie rozstrzygnąć, co jest żurkiem, a co białym barszczem.

W dawnej tradycji polskiej żur kojarzono z postną zupą na zakwasie, podawaną niekiedy z warzywami lub ziemniakami (od czasu ich upowszechnienia się w kuchni polskiej). W najstarszej polskiej książce kucharskiej „Compendium ferculorum” z 1682 roku żur nie jest tylko zupą, a tworzy cały oddzielny dział kuchni. Postnemu żurowi urządzano w Wielką Sobotę pogrzeb, by w Wielkanoc zjeść go już z mięsem i jajami.