żurek na boczku

mag

Jak zrobić żurek?

Jak zrobić żurek?

Podpowiadamy, jak zrobić żurek z domowego zakwasu, również w wersji bezglutenowej.

Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

Żurek (lub żur) to jedna z naszych ulubionych zup, choć w zależności od regionu przepis na nią może się nieco różnić. Nie może jej również zabraknąć na wielkanocnym stole, a gdzieniegdzie także podczas wieczerzy wigilijnej. Wbrew pozorom przygotowanie żurku od podstaw, na domowym zakwasie, to wcale nie taka trudna sztuka.

Dania na Wielkanoc - tego nie może zabraknąć na twoim świątecznym stole

Tradycyjne dania na Wielkanoc? Na początek biały barszcz lub żurek, podane najczęściej z białą kiełbasą. Na świątecznym stole mogą znaleźć się również takie potrawy wielkanocne, jak jajka (zwykle faszerowane), pieczona kiełbasa, galarety a u wielu rodzin także sałatka jarzynowa. Na półmiskach zaś rozkładamy domowe wędliny i pasztety.

Zupy na wielkanocny stół - nie tylko żurek i barszcz

Zupy na wielkanocny stół - nie tylko żurek i barszcz

wielkanocny stół. Żurek na zakwasie 400 g białej kiełbasy 200 g wędzonego boczku 200 g kiełbasy (najlepiej wędzonej) 1 l zakwasu 1 marchewka 1 por 1 selera 1 łyżka oleju 1 łyżka smalcu 1 szklanki śmietany 18 proc 2 ziarna ziela angielskiego liść laurowy majeranek sól pieprz Zakwas na żurek

Przepisy na Wielkanoc - tradycyjne dania, przekąski i słodkości na świąteczny stół

Przepisy na Wielkanoc - tradycyjne dania, przekąski i słodkości na świąteczny stół

. Wkładamy do gotującego się boczku, gotujemy 5 minut. Cebulę wyrzucamy, boczek wyjmujemy, kroimy w małą kostkę i obsmażamy na patelni. Z powrotem wkładamy do wywaru. Wlewamy zakwas, dodajmy chrzan i śmietanę, przyprawiamy, mieszamy. Żurkiem zalewamy kiełbaski. Jajka to podstawa - jakie przepisy na Wielkanoc

Biała kiełbasa na 5 sposobów - najlepsze przepisy na Wielkanoc

Biała kiełbasa na 5 sposobów - najlepsze przepisy na Wielkanoc

żurku lub białego barszczu. Oprócz niej do zupy możemy dodać także zwykłą kiełbasę, boczek lub żeberka. Jeśli nie masz czasu lub ochoty na samodzielne przygotowanie zakwasu, możesz skorzystać z gotowego (są obecnie dostępne w większości sklepów). Żurek na zakwasie 400 g białej kiełbasy 200 g

Sekret świątecznego smaku - co Polacy najchętniej wybierają na stół wielkanocny?

Sekret świątecznego smaku - co Polacy najchętniej wybierają na stół wielkanocny?

żurku, czy smażona lub gotowana, jest nieodłącznym elementem Wielkanocy. Aby zapamiętać Wielkanoc jako prawdziwą ucztę dla podniebienia, warto zwrócić uwagę na jakość produktów, które lądują do naszych koszyków podczas świątecznych zakupów - wyjaśnia Piotr Laskowski Dyrektor Sprzedaży i Marketingu z

Pyszne po odgrzaniu

Pyszne po odgrzaniu

twardawe. Żurek na zakwasie 400 g białej kiełbasy 200 g wędzonego boczku 200 g kiełbasy (najlepiej wędzonej) 1 l zakwasu 1 marchewka 1 por 1 selera 1 łyżka oleju 1 łyżka smalcu 1 szklanki śmietany 18 proc 2 ziarna ziela angielskiego liść laurowy majeranek sól pieprz Zakwas na żurek: 1

Co zrobić z płatków owsianych? 7 pysznych pomysłów

Co zrobić z płatków owsianych? 7 pysznych pomysłów

ziarenka ziela angielskiego 1 cebula 3 ząbki czosnku Do żurku: powyższy zakwas 1 litr wody 2 pętka białej kiełbasy 150 g wędzonego boczku 2 ziemniaki 2 ząbki czosnku sól pieprz majeranek Dodatkowo: jajka ugotowane na twardo Zakwas: Mąkę owsianą, czyli zmielone płatki lub zmielone ziarno owsa

Ulubiona domowa zupa. 10 tradycyjnych przepisów

Ulubiona domowa zupa. 10 tradycyjnych przepisów

wędzonego boczku 1 litr maślanki 1 cebula 3 liście laurowe 5 ziaren ziela angielskiego 3 ząbki czosnku 1 butelka (0.5 l) zakwasu na żurek 1 szklanka (250 ml) słodkiej śmietany 30 proc. pęczek zielonej pietruszki Boczek pokrój w kosteczkę i wysmaż. Usuń skwarki i na tej samej patelni w wytopionym

Wielkanoc last minute? Mamy listę zakupów i kilka bardzo prostych przepisów

Wielkanoc last minute? Mamy listę zakupów i kilka bardzo prostych przepisów

słoiczek majonezu słoiczek chrzanu musztarda do kiełbasy (opcjonalnie) olej pieczywo Na początek najbardziej pracochłonna część, czyli przygotowywanie tradycyjnego żurku . Wystarczy około 1 godziny i będzie gotowy. Najlepiej przyrządź go dzień wcześniej, aby nabrał smaku. Jajka do serwowania ugotuj w

W Wielkanoc przez żołądek do serca

W Wielkanoc przez żołądek do serca

kostkę boczek i cebulę, smaż ok. 2 minuty, po czym całość zalej winem, dodaj rozgniecione ziarna jałowca i kapuśniak. Dopraw solą i pieprzem i całość duś chwilkę pod przykryciem. Po ok. 15 minutach przełóż kapustę do żaroodpornego naczynia, na niej poukładaj ugotowane wcześniej kiełbasy i włóż wszystko

Co najbardziej tuczy nas w święta i jak odchudzić wielkanocne menu? Pytamy dietetyka

Co najbardziej tuczy nas w święta i jak odchudzić wielkanocne menu? Pytamy dietetyka

kiełbasy 200 g wędzonego boczku 200 g kiełbasy (najlepiej wędzonej ) 1 l zakwasu 1 marchewka 1 por 1 selera 1 łyżka oleju 1 łyżka smalcu 1 szklanki śmietany 18 proc 2 ziarna ziela angielskiego liść laurowy majeranek sól pieprz Zakwas na żurek: 1 szklanka żytniej mąki razowej skórka chleba razowego 4-5

Skomponuj śniadanie wielkanocne - przewodnik dla początkujących i zabieganych

Skomponuj śniadanie wielkanocne - przewodnik dla początkujących i zabieganych

barszcz, ugotuj i obierz w niedzielny poranek. Żurek na zakwasie 400 g białej kiełbasy 200 g wędzonego boczku 200 g kiełbasy (najlepiej wędzonej) 1 l zakwasu 1 marchewka 1 por 1 selera 1 łyżka oleju 1 łyżka smalcu 1 szklanki śmietany 18 proc 2 ziarna ziela angielskiego liść laurowy

Od kartoflanki po babkę. Przepisy z ziemniaków. Tania kuchnia sezonowa

Od kartoflanki po babkę. Przepisy z ziemniaków. Tania kuchnia sezonowa

większe od orzecha włoskiego. Każdą spłaszcz, pośrodku zrób palcem dołek. Kluski wkładaj do wrzącej, osolonej wody i gotuj na średnim ogniu około 5 minut (aż wypłyną na powierzchnię). Wyjmuj łyżką cedzakową, osączaj z wody i podawaj do pieczeni, rolad, sosu mięsnego lub polane skwarkami z boczku

Z kapustą i z kapusty

Z kapustą i z kapusty

szklanki zakwasu na żurek 1,5 litra wywaru (ugotowanego na kościach wieprzowych, wędzonych żeberkach lub na boczku) 30 dag kapusty słodkiej 1 listek laurowy ziele angielskie 1 cebula sól majeranek pieprz 1 łyżka mąki 1/2 szklanki śmietany Pokrój kapustę w wąskie paski. Zagotuj wywar, dodaj listek

Zupy na chłodne dni - gęste, aromatyczne, pikantne. Rozgrzej się!

Zupy na chłodne dni - gęste, aromatyczne, pikantne. Rozgrzej się!

bez skóry 2 łodygi selera naciowego garść czarnych oliwek 700 ml wody po 4 łyżki czerwonej i białej fasoli z puszki S posób przygotowania: Boczek pokrojony w kostkę o boku 1 cm podsmażamy na oliwie, wrzucamy pokrojone w kostkę papryki i dusimy przez 5 minut. Dodajemy pomidory

Gdzie na wakacje, jeśli lubisz dobrze zjeść? Letni kulinarny przewodnik po Polsce

Gdzie na wakacje, jeśli lubisz dobrze zjeść? Letni kulinarny przewodnik po Polsce

na weekend kamperem pod namiotem. Lokale, które warto odwiedzić: A nóż widelec, ul. Czechosłowacka 133, Poznań - tutaj zjesz klasyczne dania, takie jak Rumpuć Wielkopolski, pierogi, żurek czy schabowego w nowoczesnej odsłonie Pałac w Orli, ul. Orla 50, Orla 50 - w menu restauracji

W Wielkanoc gotuj razem z rodziną

W Wielkanoc gotuj razem z rodziną

gałązki) Rozmaryn (1 gałązka) Koncentrat pomidorowy (1 łyżka) Boczek wędzony (8 plastrów) Olej (3 łyżki) Przygotowanie: W rondlu o grubym dnie rozgrzewamy olej i przesmażamy na nim pokrojony w kostkę boczek. Wyjmujemy go i odkładamy, a na pozostałym tłuszczu obsmażamy pokrojoną w grubą kostkę i

W chłodny dzień nie ma nic lepszego niż talerz gorącej zupy

W chłodny dzień nie ma nic lepszego niż talerz gorącej zupy

, posól i popieprz do smaku. Pokrój boczek w drobną kostkę, wysmaż na suchej patelni, wrzuć posiekane cebule i zeszklij, lekko rumieniąc. Dodaj do zupy, gotuj jeszcze kilka minut. Przed podaniem posyp kapuśniak natką. UWAGA: jeśli lubisz gęste zupy, możesz oprószyć zeszkloną cebulę łyżką mąki

Żur czy barszcz

Żur czy barszcz

kuchnia jarska', proponują żur, czyli barszcz owsiany, oraz żurek, czyli barszcz owsiany zaprawiony mąką i śmietaną. Jutro na większości wielkanocnych stołów pojawi się biały barszcz lub żurek. Przygotowany na wywarze z kiełbasy wędzonej lub białej, doprawiony czosnkiem, chrzanem albo majerankiem

Kwietniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Kwietniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Omlet biszkoptowy zrobiły Ola Szwarc i Zosia Różycka (autorka naszej rysunkowej rubryki). Zamiast czekoladowego brownie - słodkie brownie na białej czekoladzie "Spaghetti" z cukinii i marchewki, ?pierogi? z burakami, ?sernik? bez pieczenia. Przepisami na te witariańskie potrawy dzieli się

21 obowiązkowych dań do wypróbowania w lutym

21 obowiązkowych dań do wypróbowania w lutym

plasterków, usuwamy pestki, każdy plasterek wraz z gałązką rozmarynu kładziemy na kawałku kurczaka i zawijamy w boczek. Kawałki kurczaka układamy w brytfance na warzywach. Doprawiamy solą oraz pieprzem, skrapiamy oliwą. Przykrywamy brytfankę folią aluminiową i pieczemy 45 minut w 

15 przepisów, które każdy student znać powinien

; cytryny 1 gałązka świeżego  tymianku sól   Sposób przygotowania Boczek drobno kroimy i podsmażamy na rumiano, odstawiamy. Ziemniaki myjemy, obieramy i podgotowujemy przez 15 minut w osolonej wodzie. Półtwarde ziemniaki odcedzamy, mieszamy z sokiem z cytryny i podsmażonym boczkiem

Szynka - nie tylko na kanapce

pomidorków, plasterki szynki i koperek. Polej sosem, wymieszaj. Posyp orzechami i kiełkami fasoli. Autor: Zuzanna Wiciejowska Nie jesteś fanem żurku? Na wielkanocnym stole sprawdzi się również zupa chrzanowa. Z paskami chrupiącej szynki, posypana posiekaną pietruszką, będzie pysznym i atrakcyjnym daniem

Garnij się do garnie

ée. Resztki suszonek mielemy w malakserze i używamy jako posypki. Proszkiem z suszonych grzybów można oprószyć czapę śmietany na grzybowej, tłuczone ziemniaki do żurku. Pamiętając, że najważniejsza jest relacja smakowa dania i dekoracji, szykujemy odpowiednie sosy. Ziołowy olej najlepiej wychodzi z

Garnij się do garnie

ée. Resztki suszonek mielemy w malakserze i używamy jako posypki. Proszkiem z suszonych grzybów można oprószyć czapę śmietany na grzybowej, tłuczone ziemniaki do żurku. Pamiętając, że najważniejsza jest relacja smakowa dania i dekoracji, szykujemy odpowiednie sosy. Ziołowy olej najlepiej wychodzi z

Tradycyjne święta z nutą nowoczesności

rukoli i truskawek z dodatkiem octu malinowego (np. Kuhne). Przykładowe przepisy Zapraszamy do zapoznania się z przepisami na wielkanocne przysmaki w alternatywnym wydaniu. Wariacje na temat białej kiełbasy Składniki 5 pętek białej kiełbasy 5 plastrów wędzonego boczku 5 plastrów

Babka i inni

węgierek na powidła czekają, aż te się pomarszczą, bo wtedy są tak słodkie, że nie trzeba dodawać cukru. Kuchnia Witka jest supertradycyjna: pieczone mięsa, pasztety, żurek na kiełbasie, kartoflanka z majerankiem, rosół. Witek pieczołowicie odtwarza smaki znane z dzieciństwa. Stąd kuchnia opalana drewnem

Obżarstwo uświęcone tradycją

jajka na twardo, doprawia śmietaną i - oczywiście - chrzanem. Jest ostra w smaku, choć po pewnym czasie chrzan wietrzeje i zupa robi się łagodniejsza. Jednak, obok jajek i żurku, uczta wielkanocna to przede wszystkim festiwal mięs. Tradycyjnie podawało się dziczyznę: dziki, sarny, jelenie i zające

Żurek

3 pęta białej kiełbasy, 2 plasterki wędzonego boczku pokrojonego w kotkę, 500 ml zakwasu na żurek, 2-3 łyżki kwaśniej śmietany, włoszczyzna bez kapusty , 2 suszone grzybki (opcjonalnie), 1 duża cebula, 2 ząbki czosnku, ziele angielskie, liść laurowy , majeranek

Żurek wielkanocny

chcesz, możesz zaciągnąć zupę śmietaną, choć nie jest to konieczne. Chwilkę pogotuj żurek, mieszając (łatwo się przypala!), potem przykryj i zdejmij z ognia. Do pustej wazy wsyp pokrojoną w kostkę wędlinę - szynkę, kiełbasę, chudy boczek lub wszystkiego po trochu. Ugotowane na twardo jaja obierz, pokrój

Żurek na maślance

300 g tłustego wędzonego boczku, 1 litr maślanki, 1 cebula, 3 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, 3 ząbki czosnku, 1 butelka (0.5 l) zakwasu na żurek, 1 szklanka (250 ml) słodkiej śmietany 30 proc., pęczek zielonej pietruszki Boczek pokrój w kosteczkę i wysmaż. Usuń skwarki i na

Tradycyjny żurek na kiełbasie

2 szklanki gotowego zakiszonego żuru, 30 dag białej kiełbasy, 10 dag wędzonego boczku, 2 jajka ugotowane na twardo, 1 cebula, 2 suszone grzyby, 2 ząbki czosnku, 1/2 szklanki śmietany 36-proc., 1 liść laurowy, 2-3 ziarna ziela angielskiego, 2 łyżeczki majeranku, sól, pieprz, ugotowane ziemniaki do

Żurek z ziemniakami

1 marchewka, 1 pietruszka, Kawałek selera, 1 cebula, Liść laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego, 500 ml kwasu na żur, 1.2 l. wody, 2-3 ziemniaki, Ząbek czosnku, 1-2 suszone grzybki, 60g boczku, Majeranek, Sól, Pieprz. Obrane warzywa i namoczony grzybek zalać wodą i gotować około 40 minut

Re: Wielkanoc-pierwszy raz

jajko z pastą anchois,żurek na kiełbasie,barszcz z boczkiem ,szynka w chlebie, pasztet z grzybami, boczek faszerowany ...

Re: Konsumpcja mięsa

Też nie tknę fasolki po bretońsku w której jest kiełbasa albo boczek. Z tego samego powodu nie jem bigosu, a jak już mam na talerzu, to wydłubuję mięso, boczek i kiełbasę i zjadam samą kapustę z grzybkami i ze śliwkami :-D Żurek na kiełbasie zjem, ale kiełbasy nie zjadam. Leczo też bez wkładki

Re: Co robicie do jedzenia na święta?

Pascha, sernik, mazurek orzechowy, mazurek kajmakowy, mazurek z biała czekolada, tort czekoladowy z malinami, jajka faszerowane kiełbasa, zupę z soczewicy i pomidorów, sałatka z porów - to ja. Mama robi boczek pieczony, schab, sałatkę jarzynowa, żurek, roladki z kapusta.

Re: żurek wegetariański

vvrotka napisała: > Raczej istnieje, jeśli jest nie na boczku i bez kiełbasy. Chodziło mi o żurek, zupa bez zapachu boczku i kiełbasy nie może być nazywana żurkiem...

Re: Która godzina? 2.0

u mnie nie ma śladu po uderzeniu. jak mam pisać o chorabach i uszkodzeniach, to muszę wymyślić coś innego :) kocham pracę w labiryntach okołoedukacyjnych. angielskie panienki i młodzi dżentelmeni mają wolne, więc i ja mam wolne :D bez pośpiechu zatem zapycham na śniadanie żurek, ugotowany na

Re: czym się różni barszcz biały od żurku?

Żurek robię: Wywar warzywny z przyprawami, dolewam żurku, doprawiam do smaku. Na patelni podsmażam cebulkę, boczek i trochę suszonej kiełbasy (mało tego jest) i na koniec wrzucam do żurku i gotuję jeszcze około 5-10 min. Na talerzu układam jajko i np białą kiełbasę ugotowaną i w plasterki

Re: dzisiejsze uświadomienie Tede

a ja pyszny, gęsty żurek popełniłem, zjadłem i teraz będę leżał do góry wentylem. a może na boczku? :P -- wszystko, co tutaj napisałem, jest wytworem mojej bujnej wyobraźni i nie może być wykorzystywane przeciwko mnie.

Re: W Maglu Kulinarnym zalewajka lać się będzie n

Żurek jest: nie zabielony na boczku z kiełbasą Zalewajka: na kościach bez wkładek zabielona z ziemniakami

Re: żurek na rosole?

Nie. Żurek/biały barszcz robi się na białej kiełbasie, wędzonym boczku.

Re: Zupy

Po pierwsze, zupa nie musi być na rosole. Zupa na wywarze warzywnym gotuje się szybciej, żurek na kiełbasie czy grochówka na boczku w sumie też. Po drugie, rosół to ja gotuję raz na dwa tygodnie w wielkim garze, jak akurat mam te 2-3 godziny. Zjadamy ile chcemy, a resztę mrożę w porcjach. Potem jak

Re: Co wam zostało po świętach?

trochę ciasta, ale dzis zjemy boczek pieczony, bo od mamy dostałam za dużo i żurek, ale to planowo, zeby dzis na obiad był ale chleba zabrakło i wczoraj kolacja prawie bez pieczywa była :D

Re: Pancetta - jaki polski zamiennik ?

Ignorancja polaków ( nie wszystkich! ) powala, byleby sie wypowiedzieć na temat, na który się nie zna. W myśl tej zasady niektórzy nie wiedzą czy jedzą żurek czy biały barszcz, a kto by to rozróżniał?! bo i po co. Założycielka postu nie chce boczku, nie chce bekonu a chce pancette i to nie dlatego

wielkanoc a tu cisza:)

Witam; co robicie z nieco mniej tradycyjnych dań wielkanocnych: u mnie zawsze jest zupa chrzanowa z białych warzyw. ewentualnie z chrustem z boczku; ( żurek zbyt syty);

Re: Krzyżówka w jajku

żurkiem nazywać zakwaszaną zupę postną podawaną z jajkiem lub ziemniakami zaś barszcz biały miałby być zupą zakwaszaną przyrządzaną na bazie wywaru z boczku i kiełbasy. Barszczem nazywano też zupę przyrządzaną z rośliny – barszczu zwyczajnego. Istnieje również przepis, w którym barszcz biały gotuje

Re: WIELKANOC

ŻUREK OGÓRKOWY 1,5 l bulionu mięsnego, 1/2 l kwasu z kiszonych ogórków, 1/2 szklanki śmietany, 25 dag wędzonego boczku, 2 łyżki mąki, po łyżce majeranku i natki, 6 jajek przepiórczych na twardo, kiszony ogórek, sól, pieprz Boczek pokroić w kostkę, wysmażyć w rondlu, zalać bulionem, gotować kilka

Re: żurek na rosole?

Gość portalu: klik napisał(a): > żurek to nie biały barszcz.żurek = mąka żytnia razowa, biały barszcz = pszenna razowa.< A owszem, co nie zmienia faktu, że tak do żurku, jak białego barszczu potrzebne sa kielbasa i boczek.

Re: Pomarudzę trochę

ja uwielbiam żurek oddałabym wszystkie mięsa i kurczaki tego świata za talerz żurku z ziemniakami, jajkiem i do tego jakaś tam kiełbaska lub boczek no ale po nocach nie będę stała przy kuchence :)

Re: A co jadacie 'normalnie' na obiad

Łopatka pieczona z pomidorami suszonymi, grzybami i cebulką, do tego szpinak, kalafior i dla syna ziemniaki. Na jutro będę gotować żurek - z ziemniakami i boczkiem. W środę makaron ze szpinakiem i żurek, w czwartek krem z pomidorów z grzankami, w piątek kluski na parze, klopsiki (takie z IKEI) i

Re: wielkanoc a tu cisza:)

U mnie też sałatka jarzynowa :-) Na śniadanie żurek z białą kiełbasą lub z wędzoną pokrojoną. Zawsze mam pieczone mięsa jak boczek wieprzowy czy wołowy rostbef. jagodzianka.com/

Re: zurek

U nas jada się żurek bez ziemniaków i bez warzyw. Wywar z kiełbasy białej, polskiej surowej, boczku, na święta dodaje jeszcze szynkę surową wędzoną, ew. frankfurterki. Ziele angielskie, liść laurowy, wyciśnięty czosnek - tyle w zasadzie z przypraw. Po ugotowaniu wyjmuję wszytko z gara, wywar

Re: Żurek bez śmieci

.Mój żurek gotuję na warzywach(jak do rosołu),czosnek,liście laurowe,pieprz czarny,ziele angielskie i mięso mieszane,boczek.Po ugotowaniu kroję mięso w kostkę, dodaję też pokrojoną w kostkę wędlinę.Wlewam żurek,zagotowuje chwilę.Na koniec dodaje majeranku.Doprawiam jak trzeba.To jest moja wersja.I żurek

Re: Żurek -dwóch porad potrzebuję:)

Każdy żurek inny. Ja robię na samym wywarze mięsnym (surowy wędzony boczek, kiełbasa biała/polska/frankfurterki, na Wielkanoc dodatkowo szynka), bez warzyw. Bez śmietany. Przyprawiam majerankiem, zielem angielskim, pieprzem, na talerzu dodaję chrzan. -- - Lara Croft, mamo. Coś w rodzaju samicy

Re: WIELKANOC

ŻUREK Z KRÓLIKIEM PACHNĄCY GRZYBKAMI 1 l zakwasu żytniego, po 1/2 tuszki królika i wędzonej kiełbasy, 30 dag wędzonego boczku, kilka suszonych grzybów, 2 łyżki chrzanu, 1/2 szklanki kremówki, cebula, marchewka, pietruszka, kawałek selera, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, liście laurowe, 3 ziela

Re: czym się różni barszcz biały od żurku?

żurkiem nazywać zakwaszaną zupę postną podawaną z jajkiem lub ziemniakami zaś barszcz biały miałby być zupą zakwaszaną przyrządzaną na bazie wywaru z boczku i kiełbasy. Barszczem nazywano też zupę przyrządzaną z rośliny – barszczu zwyczajnego. Istnieje również przepis, w którym barszcz biały gotuje

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

ŻUREK Zakwas: 2 szklanki mąki żytniej razowej, 3 szklanki przegotowanej letniej wody, 3 łyżki otrąb owsianych, 1 kromka podsuszonego chleba razowego na zakwasie, 1 łyżka soli morskiej, 2 ząbki czosnku Żur200 g wędzonego boczku, 1/2 kg surowej białej kiełbasy, 2 marchewki, 1 pietruszka 1/2 selera

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

ŻUREK Zakwas: 2 szklanki mąki żytniej razowej, 3 szklanki przegotowanej letniej wody, 3 łyżki otrąb owsianych, 1 kromka podsuszonego chleba razowego na zakwasie, 1 łyżka soli morskiej, 2 ząbki czosnku Żur200 g wędzonego boczku, 1/2 kg surowej białej kiełbasy, 2 marchewki, 1 pietruszka 1/2 selera

Re: zupy

Pomidorowa na ostro z chili i czosnkiem, rosół z makaronem, barszcz czerwony na zakwasie do popijania, z krokietem, albo na talerzu z pierogami z mięsem, żurek z kiełbaską i jajem, albo z ziemniakami odsmażonymi na boczku, pieczarkowa z makaronem z naleśników, grochówka i fasolowa z najdrobniejszej

Re: Proszę o przepis na żurek - łopatologicznie :

trochę śmietany, majeranku, boczek (nietłuste części) z wywaru kroję w kostkę i wrzucam do żurku, warzywa wyjmuję. Można dodać łyżeczkę chrzanu, trochę czosnku i podsmażoną w kostkę cebulkę. Najlepszy na drugi dzień:)

Re: Proszę o przepis na żurek - łopatologicznie :

litrowy żurek. Przygotowanie: nalać do garnka 2 łyżki oleju, dodać 1 łyżkę masła - roztopić. Dodać pokrojony boczek - podsmażyć, następnie kiełbasę - podsmażyć, dodać pokrojoną w kostkę cebulę - podsmażyć. Wlać wywar (można wcześnie przygotować lub wykorzystać kostki rosołowe np. Winiary - 4 kostki na 2

Re: żurek na rosole?

szkoda marnowac kury i szkoda marnować zakwasu. Moze kure do zamrażalnika, a dokup kawałek boczku i kiełbaski i zrób żurek jak należy. Żurek musi być na wedzonym, zeby miał ten smaczek. Tak jak już ktoś powiedział, da się zjeśc taki żur na rosole i pewnie będzie smaczny, ale będzie brakowało tego

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

Jest chyba różnie. Właśnie sobie poczytałam i różnice to np. mąka, z której jest zakwas (barszcz biały na pszenna, żurek żytnia), albo obecność (barszcz - boczek, kiełbasa) lub nie (żurek - ziemniaki, jajko) mięsa. No ale są też opcje, że to to samo. Ja nie wiem. Jadam żurek, który może czasami

Kiszenie ogóra i inne polskie obyczaje kulinarne.

-zyciu-nie-zgadniecie-na-co-pielgrzymi-dostali-talony-na-swiatowe-dni-mlodziezy "Światowe Dni Młodzieży to niebywała okazja, aby podzielić się z pielgrzymami pięknem polskiej kultury. Niestety, w pamięci gości z całego świata raczej nie zapadną pierogi, gołąbki czy żurek. Za talony, które otrzymali

Re: Zupa ziemniaczana - inne wariacje.

na koniec wlać żurek i zagotować, z przypraw sól, pieprz, liść laurowy. no i zajadamy z kwaśną śmietaną i chlebem. na bogato jeszcze można podsmażoną kiełbasę/boczek dodac.

Re: jak robicie barszcz wigilijny?

Nie wiem, czy wigilijny, ale barszcz robię następująco: Gotuję wywar warzywny z dużą ilością buraków, suszonymi grzybami, dodaję liść laurowy, ziele, majeranek, dużo majeranku pod koniec gotowania, zakwaszam żurkiem staropolskim, a najlepiej siewierskim, odlewam warzywa, przecedzam barszcz. Musi

Re: Wędzone żeberka

Mozna je wrzucać praktycznie do wszystkiego. Kapuśniak, grochówka, fasolowa, barszcz ukraiński, żurek, bigos, fasolka po bretońsku, właściwie do każdego dania, do którego dajesz wędzony boczek, możesz dać wędzone żeberka. Skoro sama nie lubisz możesz zjeść potrawę bez, twój mąż się na pewno ucieszy

Jak to Rostowski barom mlecznym wojnę

wypowiedział. Urzędnicy skarbowi nakazali barowi mlecznemu Perełka zwrot ok. 100 tys. zł państwowej dotacji do posiłków. Powód? Bo na pierogach była okrasa, w krupniku szyjki indycze, a w żurku kawałki boczku. No i pieprz też nie ten. -- Piorunochron na kościelnej wieży jest najlepszym dowodem

Re: potrawa Twojego życia

Placki ziemniaczane mojej mamy i żurek jej roboty - reszta może nie istnieć :) Placki - Ziemniaki + cebula + śmietana + sól, pieprz + jajko Żur - Zagotować wodę, dosypać wegetę jak jest gotowe to mąkę zmieszać ze śmietaną i wlać do wody z wegetą, Sama zupa jest dobra ale mdła - smak nadają jej

Re: Tajemniczy Żurek ;-)

aksanti napisała: > Nie wiem, jak smakuje żurek w restauracji, ale moja mama zawsze robi wywar z wę > dzonych żeberek. Wędzone żeberka to dobry pomysł, tylko skąd ja je wezmę? Niemiecki boczek i kiełbasa nie są w ogóle tak mocno wędzone jak polskie produkty (oprócz szynki

Żywienie w szkole

wędzonką do tego żurek po staropolsku (więc też pewnie na boczku). Brzuch dorosłego pęknie po takiej dawce fasoli, cebuli i wędzonki na raz, a co dopiero brzuchy dzieci. Jak jest u Was, drogie ematki? Ps. Swoją drogą szkoła musiała tą wędzonkę w promocyjnej cenie kupić.

Re: Żurek, żur ,żureczek

Zakwas trudny nie jest, bo robi się sam ;-) Do żurku nie mam tak wielkiego sentymentu, jak do barszczu na wigilię (musowo na zakwasie), więc robię tak: kupuję zakwas gotowy (czytając etykiety ;-) ), gotuję bulion - jak na normalną zupę - mięso, warzywa + coś wędzonego - np. chudy boczek, jak bulion

Re: ŻUREK.....

nigdy na kostkach, zawsze na kiełbasie i boczku, ze śmietaną, czosnek i majeranek, żurek (zakwas)ze słoika (Rolnik), mniam, mniam :)

Re: Żurek z jajkiem i ziemniakami - konkurs

Guzik prawda. Przepis kapitalny, żurek smakuje wyśmienicie. Polecam jednak wcześniej podsmażyć nieco boczek i szynkę w paskach, można też dorzucić np. kiełbaskę albo pokrojonego w paski kabanosa (też wcześniej podsmażone).

Re: Kostki rosołowe - czym zastąpić?

Kostki rosołowe w niektórych zupach można zastąpić czymś równie szybkim: - kostką serka topionego i ziołami (liść laurowy, ziele angielskie, tymianek) - zupa pieczarkowa, prezydencka - odrobiną oliwy (masła) i ziołami: bazylia + ziele angielskie i liść laurowy - pomidorowa - coś wędzonego (boczek

Re: Wałęsa mówił do mnie "czarna owca"

i ot tak sobie na boczku dodaje, że córkę porzuciła... no ale cieleka uratowała... -- z uszanowaniem - żurek eugenia

Re: co kupujecie na Wielkanoc?

Obowiązkowo biała kiełbasa, barszcz biały lub żurek (zależnie od tradycji), pieczony schab i boczek, pasztet, sernik pieczony i babka drożdżowa i pewnie jak zwykle ulubione wędliny dla poszczególnych osób: kabanosy, kindziuk, salami. Pamiętaj o dodatkach jak chrzan, ćwikła. I jak ja mam schudnąć

Re: co kupujecie na Wielkanoc?

u nas będzie: żurek z jajkiem, sałatka jarzynowa, jajka faszerowane, kiełbasy gotowane, różne wedliny (boczek zawijany tez często robię), mazurki (w tym roku jak zwykle kajmakowy dla dzieci, ja uwielbiam orzechowo-migdałowy i przetestuję fistaszkowy), sernik, babka, pascha (już nie mogę się

Re: co kupujecie na Wielkanoc?

U mnie będzie barszcz czerwony na wywarze z szynki (tradycja domowa) oraz żurek. Będzie szynka biała parzona schab ze śliwka, boczek i "swojskie" wędliny. No i oczywiście baby drożdżowe, sernik a zamiast mazurka - miodownik. Chrzan, ćwikła, śliwki i gruszki w occie, grzybki marynowane

Re: Tanie obiady

super menu :)) naprawde pomocne ja moge jeszcze dodac od siebie ziemniaki , jajko i sos koperkowy starcza na dwa dni :)) żurek pożywny i syty oraz jak zostaja zieniaki to zapiekanka ziemniaczana z cebula i boczkiem

Re: Zupa ziemniaczana - inne wariacje.

; gotować do miękkości, dodać cebulkę przesmażoną na maśle i na koniec wlać żurek > i zagotować, z przypraw sól, pieprz, liść laurowy. no i zajadamy z kwaśną śmietaną > i chlebem. na bogato jeszcze można podsmażoną kiełbasę/boczek dodać. Kartoflanka i zalewajka (z żurkiem) - to dwie różne zupy

Lilka.k

Zapraszam na żurek do mnie, dziś robiłam:)) Może to kwestia wyważenia przypraw? Zawsze gotuję na boczku wędzonym, żeberkach + czosnek - jako baza. -- Nasz Ssaczek Amelia:-) 1% dla mojej córeczki

Re: co dzis na obiad?

Penisy obcych ;) A boczek i maślankę masz? Bo można zrobić tzw "fałszywy żurek" -- Kochaj ojczyznę nad życie. Serce oddaj ludziom. Duszę - Bogu. Sobie zostaw godność - przyjdzie sprzedać w trudnych czasach.

Ja, to mały pikuś. Zapytaj mądrali z ministerstwa.

kucharkę przyłapano na dodawaniu nielegalnego majeranku do żurku, i nieprzewidzianych w ministerialnym spisie skwarek jako omasty do ruskich pierogów, na życzenie jajecznice smażyła nie na maśle a na boczku... Masło było w spisie produktów dozwolonych, boczek nie. Różnica w cenie - żadna. Ot, po prostu

Re: Zupa cukiniowa na wędzonce- Cukiniowy Żurek

Wypróbowałam i potwierdzam, że zupa jest bardzo smaczna. Żurkiem bym jej nie nazwała, bo mi się ze smakiem żurku akurat nie kojarzy, ale połączenie wędzonki i cukinii, wraz z tą wkładką z podsmażonej kiełbasy to bardzo trafiony pomysł. Nie dawałam żadnych kostek rosołowych i nie polecam, natomiast

Re: na odtłuszczonym wywarze po golonce

Rosół spod szynki, lub boczku (zawsze je gotuję w warzywach) jest najlepszy do takich zup jak fasolowa, grochówka, żurek, barszcz czerwony, soczewicowa, czosnkowa, krupnik, polecam. Samego rosołu wieprzowego nie jadłam

Re: Jaki smakołyk króluje na waszym stole?

Moja Wielkanoc od strony kulinarnej to obowiązkowo biały barszcz /nie żurek!/ z dużą ilością wędliny,w tym koniecznie wędzonego boczku, jajek, chrzanu i czosnku a ponadto biała kiełbasa,wędliny,jajka na twardo /tradycyjnie stukamy się nimi/ i jajka faszerowane a z ciast to babki i mazurki

Re: A może by tak wątek kulinarny III

ŻUR Na zakwas: 1 szklanka mąki żytniej 1/3 szklanki otrąb żytnich skórka z jednej kromki czerstwego chleba razowego 0,75 l letniej wody 4 ząbki czosnku liść laurowy łyżeczka cukru Na żurek: zakwas na żurek śląski (1/2 z powyższego przepisu) 250 g

Re: srodowo - po Lenkowemu :))

żurek na białej i boczku, z ziemniorami i jajem mniami -- oczekuj najlepszego, ale bądź przygotowany na najgorsze

Re: co do wielkanocnej paczki

mąka, cukier, mleko, jajka, chrzan, żurek, kiełbasa (szynka, biała kiełbasa, sucha kiełbasa itp.), maslo/margaryna, bakalie, włoszczyzna (marchewka, pietruszka, seler, por), ziemniaki, majonez, jakieś pikle (może grzybki marynowane), śmietana, jakieś mięso do pieczenia (schab, boczek), herbata i

Re: Jakie wasze tegoroczne menu na Wielkanoc?

>Ciekawe skąd się wziął zwyczaj podawania żurku na Wielkanoc Moim zdaniem z przednowka. Na przednowku w wiejskich chatach jedzenia bylo jak na lekarstwo. Rownoczesnie tlusty zur z kielbasa i boczkiem byl swiateczny, bo sycacy, a powstawal z tego co dotrwalo do tej pory roku.

Re: Tajemniczy Żurek ;-)

U mnie też się nie gotowało żurku i doście, dlaczego mój nie smakuje dobrze, zajęło mi kilkanaście garnków :) Doszłam do tego, że żurek to bardzo delikatna wbrew pozorom zupa i nie służy jej wywar mięsno - warzywny. Bulion powinno się gotować ewentualnie na jednej marchewce i kawałku pietruszki, za

Re: Dobry żurek?

Ja robię żurek w baaardzo prosty sposób i zawsze wszystkim smakuje bardzo... gotuję białą kiełbasę dodaję włoszczyznę (mrożonka-paseczki)+liść laurowy+ziele potem do tego: -2 żurki w proszku Winiary z paczki -1 butelka żuru -dużo czosnku -majeranek -pieprz potem: kiełbaskę odzieram ze sórki i

Re: Jakie robicie potrawy na Święta?

jajka w majonezie, ze dwie sałatki: jedną na bazie jajek a drugą z tyńczykiem i ananasem, pewnie upieczemy boczek a na ciepło żurek.

Swojskie żarcie

Marzy mi się kiosk z: plackami ziemniaczanymi plackami z jabłkami racuchami pyzami flakami grochówką z boczkiem żurkiem ziemniakami z zsiadłym mlekiem (ale do tego trzeba prawdziwego mleka) Proste w przygotowaniu a konsumenci gwarantowani. Przynajmniej ci ze starszego pokolenia. Ale i młodsi się

Re: A może by tak wątek kulinarny III

DOMOWY ŻUREK NA ZAKWASIE Składniki do zakwasu, UWAGA należy czekać 3-5 dni aż zakwas "Dojrzeje" mąka żytnia, 1 szklanka woda, 3-4 szklanki Chleb razowy ( Wysuszony ), 1 kromka czosnek, 3-4 ząbki Żurek:, ------- biała kiełbasa, 4 kawałki boczek, 6 plasterków Włoszczyzna ( bez kapusty ), N/A cebula

Re: zakwas - klucz do żurku

Zdecydowanie zakwas jest najważniejszy i robi cały smak i efekt. Zrobiłam właśnie żurek na zakwasie ze Złotek Gęsi i smakuje prawie (prawie, bo nie mam gęsiny, robiłam wywar na białej kiełbasie i boczku, z dodatkiem rosołu wołowego) tak samo. W każdym razie ma tą żurkową kwaśność, konsystencję i

Re: Żurek - pomocy

Wrzuć do garnka ten boczek albo kiełbasę pokrojoną w kostkę/plasterki, wlej wody,np 2litry, dodaj liśc laurowy, ziele, pieprz, majeranek, pogotuj na małym ogniu kilkanaście minut, wlej połowę żurku ze słoika, doprowadź do wrzenia (uważaj bo kipi) , zapraw śmietaną, dosmacz solą, pieprzem

Re: Żurek na pituskach :0)

O rany!!! Ależ bym zjadła. Uwielbiam taki żurek. I zdecydowanie bez kiełbasy czy innego boczku - dominuje smak grzybów. A podróżniczki ( jak widać co rejon to inna nazwa) są wyjątkowo aromatyczne:-) -- ??? ????? ??????

Re: cytryna jest ok

jak zdarza mi się (rzadko)kupić żurek w sklepie tez jest za kwaśny ,ale jak kupię na targu "od baby" to zawsze jest pyszny i w sam raz. Na początku trochę się brzydziłam bo ona sprzedaje ten żurek porozlewany w butelki po alkoholu. gotuję zawsze na wywarze z boczku ale muszę spróbować

Re: długiego weekendu dzień drugi :)

Ja sobie zrobię ziemniaczki duszone z boczkiem, cebulą, marchewą (talarki takie) i do tego żurek do picia... pośliniłam się :) -- nekomimimode napisała: > przecież jesteś fajna

Skarbowka chce 100 tys. od baru mlecznego

boczku w żurku, czy szyjki indycze w krupniku Pewnie, "byznesmen" z PO ma chrapkę na lokal

Re: jaka zupa na dzis?

żurek, ale nie wiem, czy dostaniesz taki słoikowy :-) jeśli nie, może meksykańską według mojej szwagierki: puszka fasoli białej, puszka czerwonej, puszka kukurydzy....tyle pamiętam z przepisu. i że przyprawiona dosyć ostro. ja bym dodała boczek/kiełbaskę, coś pomidorowego - choćby ketchup, może

Re: Kuchnia polska:)

Młoda zrobiła żurek ja szczawiową wyszło prima:) Ugotowałam rosół , podzielony został na dwie części. Do jednej Mlóda wlała żurek , trochę podsmażoenego boczku plus krótko podsmażoną białą kiełbasę. Do tego ziemniaki. Szczawiowa ziemniakami i jajkiem , mmmmm... My jemy ziemniaki bardzo rzadko

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

w moim regionie barszcz biały gotuje się na białej, surowej kiełbasie, plus do smaku trochę boczku a także ziemniaki żurek - na zakwasie plus ziemniaki ale już bez kiełbasy do tego dodaje się gotowane jajko -- by kawka > Mogę Ci powiedzieć, czym się NIE kierowałam: nie mam córki po to, żeby za

Re: Żurek jak w restauracji?

przestanie się pienić, dodaję majeranku. Dużo. I pieprzu. Soli zwykle nie trzeba, żeberka mają jej wystarczająco. 3. Można jeszcze wykończyć wysmażonym boczkiem i cebulką. Boczek w drobną kostkę na patelnię, jak się trochę wytopi, cebulkę w kostkę aż się zacznie rumienić. To wrzucić na koniec do żurku

Re: dzisiaj byl krolik

u mnie żurek,sałatka z porów,ruska (ziemniaki,cebula i kiszone ogórasy :P ),chrzan,kiełbasa,boczek pieczony,sernik,ciasto czekoladowe,tort szwarcwaldzki.na obiad żeberka i ziemniaki z cebulką ale na razie cieszą się małym powodzeniem :P

Re: Gessler i plucie żarciem

Gdyby coś było wybitnie niezjadliwe, to bym wypluła. Raz mi się zdarzyła taka właśnie sytuacja na obiedzie służbowym. Podali żurek na wędzonce. Akurat mi się trafił kawałek boczku - mały, ale z jakąś chrząstką. Teoretycznie można było połknąć, ale na samą myśl zrobiło mi się niedobrze , oczy wyszły

Re: biały barszcz czy żurek ?

Zawsze kupuje żurek(śląski w butelce)z maki żytniej i pszennej jak robię żurek i ma byc gęsty(na boczku lub na kiełbasie)dodaję wymieszany, jak gotuje zalewajkę nie mieszam żeby nie było maki i żeby nie była gęsta ;-) -- "Grzeczne dziewczynki ida do nieba, niegrzeczne tam gdzie chcą..."

Re: główna różnica

Pamiętam zalewajkę z dzieciństwa. To była zupa z ziemniakami pokrojonmi w kostkę, okraszona najczęściej stopioną słoniną lub boczkiem. I nie pływały w niej otręby. Zakwas na zalewajkę był z gładkiej mąki - można go było na litry kupić u sąsiadki, która kisiła zakwas w 10 litrowym garze. Żurek

Re: Różnica między barszczem białym i żurkiem?

ja z mazowieckiego i u nas to są dwie różne zupy. żurek z zakwasu, z jajkiem, boczkiem/kiełbasą barsz biały to normalna zupa, na kości, mięsie - zabielana i u mnie w domu cżęsto dodawano do tego podroby czyli krojone płucka, krojoną wątróbkę no i ziemniaki wkrojone jak w innych zupach

Re: Andaba

Zupa - najlepszy jest rosół - z makaronem (mieso mozna wykorzystać do pasztecików) lub żurek (na wywarze z boczku, szynki). Do żurku moze być jajko lub ziemniaki ubite z cebulką, ale lepsze jajko, bo nie zapchaja się zanadto. Może być tez barszczyk czerwony z kapuśniaczkeim (upiec dzień wczesniej

Re: barszcz bialy

Generalnie u mnie w rodzinnym domu jest właśnie taka tradycja, że 1 Dnia Świąt Wielkanocnych podaje się na śniadanie żurek z poświęconym dzień wcześniej jajkiem, kiełbaską, mięsami pieczonymi (np. łopatka, szynka, boczek), chrzanem. Moizm zdaniem wypada więc. -- ups

Pzepis na inna potrawe z tego regionu

posolić. Resztę boczku pokroić w drobną kostkę i zrumienić na patelni, dodać drobno pokrojoną cebulę. Kiedy ziemniaki będą miękkie wlać żurek, zetrzeć czosnek, dodać podsmażony boczek z cebulką i śmietanę połączoną z mlekiem. Wszystko doprawić solą i pieprzem. Na koniec wrzucić pokrojony drobno świeży

Re: żurek gotowany na żurku z butelki i

Ja wlewam żurek do wywaru z kiełbasy, dodaję smażoną cebulkę, ew.boczek, łyżkę chrzanu, czosnek, majeranek. Zabielam śmietaną.

Re: wywar na zupę

(opalona) czosnek por jak, mam ziółka wychodzi w zasadzie rosół który mrożę i gotuję na nim wsie zupy z tego gara (kotła??) najczęściej wychodzi mi wywaru na cały miesiąc na wywarze to tylko chyba żurek gotuję + wędzony boczek + surowa kiełbacha -- NIE DLA LENIWYCH MAGIELEK

Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ?

Na 20 osób - gdyby licząc 250ml na osobę , to polecam 5 opakowań żurku Culineo z Biedronki, ugotować, na patelni zeszklić 1 dużą cebulę na łyżce masła, dodać 30dkg boczku wędzonego, podsmażyć, dodać 300gr pokrojonych w półplasterki pieczarek podsmażyć, do tego z 4 ząbki czosnku drobno pokrojone

co podajecie na obiad w wielkanoc i w poniedz. wie

będę miał trochę rodziny i szukam inspiracji na obiad. barszcz biały czy żurek będzie na śniadanie. tak samo bigos. gołąbki jako ciepłe danie pod wieczór. oprócz tego pieczony boczek i schab, ale na zimno. będą jeszcze inne dania, sałatki, ryby na zimno.pozostaje obiad.... tylko co?

Re: Jakie wasze tegoroczne menu na Wielkanoc?

Śledzie w śmietanie z jabłkiem (obowiązkowo na obiad w sobotę - z ziemniakami z wody), na zimno : boczek wędzony gotowany, pieczone mięso (jeszcze nie wiem jakie), galaretka z kurczaka, sałatka jarzynowa. Oczywiście, żurek z białą kiełbasą i jajka :) Na obiad (w pierwszy i drugi dzień świąt

Re: Szwedzi nie lubią częstochowskiego żurku

Zarzucajka i zalewajka to były dwie różne zupy. Zalewajka to w bardzo duzym uproszczeniu gotowane ziemniaki w wodzie zalane(jak nazwa wskazuje:)żurkiem,zarzucajka też gotowane ziemniaki ale "zarzucone" kiszoną kapustą:) Oczywiście plus przyprawy, w luksusowej wersji np.: na wędzonym

Re: Udziec z indyka duszony z grzybami suszonymi

> Odpowiedź na pytanie: > - a co TY masz w planie? Co za głupie pytanie :), przecież wiadomo że u Ciebie jest zawsze coś dobrego w planie. A u mnie tylko żurek na boczku z kiełbasą i jajem i kasza gryczana z tym boczkiem z żurku. Robiłam w ogródku porządki jesienne, oraz posadziłam 100

Re: Wartość odżywcza zup

spróbuj w takim razie zupy kremu z ciecierzycy z makaronem, grochówki z boczkiem, żurku z mięsem i jajkiem, albo nawet samym jajkiem i warzywami, fasolowej, flaczków drobiowych albo wołowych najesz i to nie wiadrem :) -- www.youtube.com/watch?v=t5Hn5BYbr9k

Re: Co za potrawa ma ajwięcej kalorii w 100 g???

ja myslę że żurek na wędzonym boczku z tymże boczkiem i kiełbasą albo tak samo przyrządzana grochówka

Re: śniadanie na kaca

jajecznica na szynce, boczku lub kiełbasie. Najmarniej z 4 jajek. Do tego kakao Ale ten żurek też mnie zaintrygował... ;) -- W górach jest wszystko co kocham!

Re: Ranking ulubionych posiłków- mogą być proste

1. pieczone z czosnkiem mięso mieszane (boczek, karczek, wołowina), do tego również pieczone ziemniaki, dynia, sos czosnkowy 2. makaron z fetą, brokułami, czosnkiem i szpinakiem 3. smażone w głębokim oleju krążki kalmarów w Chorwacji, z bagietką i białym winem 4. bigos, ale nie każdy 5. cynamonowe

Re: Wtorek

maceruje. I kupiłam boczek wędzony surowy (koniecznie!) do żurku. Niech czeka na swoją kolej. Pomału, ale jakoś to idzie.

Zupy na wielkanocny stół

A tak naprawdę to żur = zakwas (z niemczyzny sour = kwas] i to tylko lokalne nazwy tej samej potrawy. Że zakwas (żur) jest na mące pszennej/żytniej. Że tutaj wędzona kiełbaska, że tutaj boczek. To szczegóły. Żurek nazywany jest białym barszczem, bo barszczem nazywano KAŻDĄ kwaśną zupę, która

Re: Swojskie żarcie

> Marzy mi się kiosk z: > > plackami ziemniaczanymi > plackami z jabłkami > racuchami > pyzami > flakami > grochówką z boczkiem > żurkiem > ziemniakami z zsiadłym mlekiem (ale do tego trzeba prawdziwego mleka) ziemniaki powinny byc oczywisce w ersji z

Re: menu tygodniowe - propozycje

- leczo - zapiekanka makaronowa z mieloną wołowiną - kotlety schabowe, ziemniaki, mizeria - gulasz z kaszą gryczaną, ogórki kiszone, surówka z marchewki - szaszłyki (łopatka, boczek wędzony, cebula, papryka kolorowa, cukinia) z bagietką z grilla - kurczak po chińsku z ryżem - pieczony łosoś z

Żurek wielkanocny

U mnie w domu na wywarze z wędzonego boczku oraz białej kiełbasy zaprawionym jajkiem i mąką robi się wspaniały barszcz chrzanowy, do którego wrzuca się to i owo z mięsa. Pyszne to jest. A w tym roku po raz pierwszy ukisiłem żurek. Pychota!

Re:oczywiście:)

ooooooo teraz dopiero wyrazy uznania;) my również nie jemy wędlin sklepowych, oprócz boczku i takiej jednej kiełbasy do żurku, sama robię pasztety i mięsa ale kiełbasy nie bo nie mam wędzarni -- Bożena

Re: Jakie robicie potrawy na Święta?

żurek, boczek pieczony by mój małżonek (palce lizać), sernik, mazurek (jak sie uda, bom pionier), schab duszony, ćwikła i z 2 sałatki. -- Nigdy nie polemizuj z idiotą. Najpierw ściągnie cię do swojego poziomu, a potem pobije doświadczeniem.

Żurek

Żurek to zupa przygotowana na żytnim zakwasie i wędzonce, z dodatkiem białej kiełbasy i jajek. W wielu domach jest to tradycyjna potrawa na Wielkanoc, ale je się go dość często.

Żurek a biały barszcz. Spory o to, czym różnią się żurek i biały barszcz wydają się nie do rozstrzygnięcia. Zwykle przyjmuje się, że żurek gotowany jest na zakwasie żytnim (barszcz biały na pszennym). Jednak trudno jest autorytatywnie rozstrzygnąć, co jest żurkiem, a co białym barszczem.

W dawnej tradycji polskiej żur kojarzono z postną zupą na zakwasie, podawaną niekiedy z warzywami lub ziemniakami (od czasu ich upowszechnienia się w kuchni polskiej). W najstarszej polskiej książce kucharskiej „Compendium ferculorum” z 1682 roku żur nie jest tylko zupą, a tworzy cały oddzielny dział kuchni. Postnemu żurowi urządzano w Wielką Sobotę pogrzeb, by w Wielkanoc zjeść go już z mięsem i jajami.