żurek na boczku

aleko

Żurek śląski, czyli tradycyjna, sycąca zupa na obiad

Żurek śląski, czyli tradycyjna, sycąca zupa na obiad

Żurek śląski, a właściwie żur śląski, dobrze znany jest nie tylko Ślązakom. To jedno z wielu przepysznych dań kuchni tego regionu. Czym charakteryzuje się żur śląski? Jak go przygotować? Wszystko wyjaśniamy - sprawdź przepis!

Żurek wielkanocny na zakwasie - przepis na udane święta

Żurek wielkanocny to danie, które obowiązkowo musi się znaleźć na wielkanocnym stole. Kwaskowy, pachnący czosnkiem i majerankiem, z pyszną białą kiełbasą i siekanymi jajkami, stanowi kwintesencję świąt. Jak go przygotować od podstaw? To całkiem proste - wystarczy trochę cierpliwości. Mamy przepis.

Żurek wielkanocny na zakwasie - przepis na doskonałą zupę, która sprawdzi się nie tylko na święta

Żurek to jedna z naszych ulubionych zup. Sprawdzi się zwłaszcza na Wielkanoc, kiedy to serwujemy ją zazwyczaj z jajkiem na twardo i białą kiełbasą. Wielu kucharzom jego przygotowanie nastręcza jednak nieco problemów. Jak zrobić żurek, by był odpowiednio kwaśny? Jak zagęścić żurek? Podpowiadamy.

Jak zrobić żurek? Tradycyjna polska zupa, dobra na każdą okazję

Jak zrobić żurek? Tradycyjna polska zupa, dobra na każdą okazję

Jak zrobić żurek z torebki wie chyba każdy. Rozrobienie proszku w małej ilości zimnej wody i dodanie mieszaniny do gotującej się białej kiełbasy pokrojonej w plasterki nie jest trudnym zadaniem. Czy warto jednak sięgać po żurek instant? Jeśli zależy nam na pysznym, domowym żurku, lepiej o tym

Żurek na zakwasie z pieczoną białą kiełbasą

Żurek na zakwasie z pieczoną białą kiełbasą

pieprz Żurek z pieczoną białą kiełbasą - jak przyrządzić: Boczek kroimy na duże kawałki wkładamy do rondla. Dodajemy 2 posiekane ząbki czosnku, obraną i pokrojona w talarki marchew, jedną pokrojoną w półplasterki cebulę, listki laurowe i majeranek. Wlewamy 2 litry wody, gotujemy. Kiełbasy nacinamy w

Jak zrobić żurek?

Jak zrobić żurek?

z ognia. Śmietanę mieszamy z żółtkiem jajka i dodajemy do gorącej zupy.Zamiast wody możemy użyć bulionu wołowego, a do gotowej zupy dorzucić także podsmażony boczek albo kiełbasę i czosnek roztarty z solą. Kanonicznym dodatkiem do żurku jest jajko ugotowane na twardo. Zobacz także inne przepisy na

Wielkanoc last minute? Mamy listę zakupów i kilka bardzo prostych przepisów

Wielkanoc last minute? Mamy listę zakupów i kilka bardzo prostych przepisów

. Składniki: 350 g białej surowej kiełbasy 200 g boczku 2 marchewki 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 3 listki angielskie 3 ziarna ziela angielskiego 6 ziaren czarnego pieprzu kilka suszonych grzybów 2 l wywaru warzywnego 250-500 ml zakwasu na żurek 1 łyżka chrzanu 1 łyżka majeranku 50 ml śmietanki 30 proc. sól

Trzy sprawdzone przepisy na wielkanocny żurek

Trzy sprawdzone przepisy na wielkanocny żurek

kilka dni wcześniej przed planowanym podaniem, ponieważ zupa zyska pełny smak i aromat. Żurek w chlebku Składniki: 200 g kiełbasy śląskiej z kurczaka firmy Konspol 300 g wędzonego boczku 0,5 litra gotowego zakwasu na żur 1 litr zimnej wody 4 ziemniaki 1/2 łyżki pieprzu 4 liście laurowe 3 ziarenka ziela

Zupa chrzanowa na Wielkanoc i nie tylko

Zupa chrzanowa na Wielkanoc i nie tylko

Co to jest zupa chrzanowa? Zupa chrzanowa to pyszna zupa z chrzanem, czosnkiem, a także dodatkiem kiełbasy, wędzonego boczku lub żeberek. Doskonale rozgrzeje także we wczesnowiosenne chłody i na pewno posmakuje zwolennikom tradycyjnych smaków. Wielkanocna zupa chrzanowa nie jest trudna do

Jakie dania na Wielkanoc? Tradycyjne przepisy

Jakie dania na Wielkanoc? Tradycyjne przepisy

pojawiające się na nim to na pewno żurek na białej kiełbasie , jaja faszerowane , różnego rodzaju mięsa pieczone, pasztety, ale także pięknie zdobione mazurki czy babki. Oczywiście w zależności od regionu, istnieją różne odstępstwa i modyfikacje w świątecznym menu, jednak są to raczej kosmetyczne różnice

Biała kiełbasa na 5 sposobów - najlepsze przepisy na Wielkanoc

Biała kiełbasa na 5 sposobów - najlepsze przepisy na Wielkanoc

mieszamy i smażymy jeszcze kilka chwil. Przed podaniem posypujemy danie posiekaną bazylią i tartym parmezanem. Biała kiełbasa to również znakomity dodatek do żurku lub białego barszczu. Oprócz niej do zupy możemy dodać także zwykłą kiełbasę, boczek lub żeberka. Jeśli nie masz czasu lub ochoty na

Nowa, jeszcze lepsza formuła - żurek i koncentrat żurku od Krakusa na naturalnym zakwasie. Tradycyjny smak, nie tylko na Wielkanoc

Nowa, jeszcze lepsza formuła - żurek i koncentrat żurku od Krakusa na naturalnym zakwasie. Tradycyjny smak, nie tylko na Wielkanoc

boczku podaje się z ziemniakami i kiełbasą. Żurek podhalański – na Podhalu na wielkanocnym stole gości tradycyjny żurek na zakwasie z kiełbasą i majerankiem oraz dodatkiem wędzonego oscypka. Sugerowana cena półkowa: Żurek Krakus: 1 L ok. 5 zł; 1,5 L ok. 6 zł Koncentrat żurku Krakus: 300 ml ok. 4 zł

Prosty żurek w chlebie

Prosty żurek w chlebie

%sólpieprzolej Dodatkowo:Chleb (wysoki i okrągły, o dość grubej skórce)Jajka na twardo Sposób przygotowania:Przygotuj zupę: Cebulę oraz boczek pokrój w kostkę, a marchewkę w półtalarki. W dużym garnku rozgrzej odrobinę oleju. Dodaj cebulę, marchewkę oraz ząbki czosnku i smaż kilka minut, aż cebula się zeszkli

Żurek

Żurek

śmietanki 30 proc.sólpieprz Dodatkowo:Jajka ugotowane na twardo Sposób przygotowania:Cebulę, marchewkę oraz boczek pokrój w kostkę. Do dużego garnka włóż pokrojony boczek i smaż, na wolnym ogniu, aż wytopi się z niego tłuszcz. Następnie dodaj cebulę, marchewkę oraz rozgniecione ząbki czosnku i smaż kilka

Żurek na zakwasie

Żurek na zakwasie

; Zakwas na żurek: 1 szklanka żytniej mąki razowej skórka chleba razowego 4-5 ząbków czosnku 1 cebula sól   Wsyp mąkę do kamiennego lub szklanego naczynia i rozmieszaj z odrobiną wody. Następnie do zawiesiny dodaj jeszcze ½ litra przegotowanej wody oraz drobno pokrojoną cebulę

Wielkanocne przepisy

Wielkanocne przepisy

Tradycyjny żurek z białą kiełbasą i boczkiem wędzonym na zakwasie Składniki (8 osób): 1 kg żeberek wędzonych Sokołów 1 op. kiełbasy białej Naturrino Sokołów 1 op. boczku surowego wędzonego Sokołów 3 ziemniaki jajka przepiórcze 500 ml zakwasu 1 łyżka chrzanu ząbek czosnku śmietana 30% 4 listki

Potrawy, które muszą zagościć na stole 1 listopada. Co przygotować, by dobrze nakarmić głodnych gości?

Potrawy, które muszą zagościć na stole 1 listopada. Co przygotować, by dobrze nakarmić głodnych gości?

. Tradycyjny, z grzybami lub w chlebie. Istnieje wiele sposobów przyrządzania żurku. Każdy ma swój charakter i każdy idealnie sprawdzi się na rodzinnym obiedzie. Jeżeli wcześniej uda ci się przygotować własnoręcznie zakwas do żurku - satysfakcja będzie podwójna. Składniki na żurek śląski: 500 ml

Jak zrobić zupę szczawiową? Jak przygotować pyszną zupę ze szczawiu?

Jak zrobić zupę szczawiową? Jak przygotować pyszną zupę ze szczawiu?

, ale podobnie jak np. żurek lub barszcz, zupa szczawiowa może być podawana bez nich, a za to z jajkiem na twardo. Ponadto możemy dodawać do niej różne rodzaje mięsa. Może być przygotowana na wywarze wołowym, rosole z kury lub na bulionie warzywnym. Zachęcamy was do stosowania naszego przepisu na zupę

Dania na Wielkanoc - tego nie może zabraknąć na twoim świątecznym stole

Dania na Wielkanoc - tego nie może zabraknąć na twoim świątecznym stole

z ziemniakami) lub chrzanowy i podajcie z dodatkiem chrupiącego boczku oraz grzanek. Więcej na ten temat: Żurek - od zakwasu do pysznej zupy. Jak to się robi? Dania na Wielkanoc: biała kiełbasa i domowe wędliny Biała kiełbasa sprawdzi się nie tylko w żurku. Wiele osób nie wyobraża sobie

Wielkanoc w kurpiowskim stylu

Wielkanoc w kurpiowskim stylu

należy pokroić na kawałki, boczek na drobną kostkę, a zioła drobno posiekać. Następnie smażymy boczek, a ugotowane jajka kroimy wzdłuż na połówki, wyjmując przy tym żółtka. Z pasztetu, żółtek, majonezu, ziół, śmietanki i przypraw przygotowujemy kremowy mus przy pomocy blendera. Ostatnim etapem jest

Gazetka Biedronka ważna od 4 kwietnia 2019 roku - sieć zaprasza na przedświąteczne zakupy. W ofercie m.in. wędliny i gotowe mięsa, a także składniki do wypieków.

Gazetka Biedronka ważna od 4 kwietnia 2019 roku - sieć zaprasza na przedświąteczne zakupy. W ofercie m.in. wędliny i gotowe mięsa, a także składniki do wypieków.

Gazetka Biedronka ważna od 4 kwietnia 2019 roku - wędliny i gotowane mięso Biedronka zachęca do zakupu wędlin i gotowych mięs na święta. W sklepie znajdziemy: schab wędzony - 9,99 zł/opakowanie 450 g żeberka wędzone - 12,90 zł/kg boczek wędzony na ciemno - 24,90 zł/kg kiełbasa biała surowa - 5,99

Zupy na wielkanocny stół - nie tylko żurek i barszcz

Zupy na wielkanocny stół - nie tylko żurek i barszcz

Składniki: 400 g białej kiełbasy 200 g wędzonego boczku 200 g kiełbasy (najlepiej wędzonej) 1 l zakwasu 1 marchewka 1 por 1 selera 1 łyżka oleju 1 łyżka smalcu 1 szklanki śmietany 18 proc 2 ziarna ziela angielskiego liść laurowy majeranek sól pieprz Zakwas na żurek: 1 szklanka

Przepisy na Wielkanoc - tradycyjne dania, przekąski i słodkości na świąteczny stół

Przepisy na Wielkanoc - tradycyjne dania, przekąski i słodkości na świąteczny stół

. Wkładamy do gotującego się boczku, gotujemy 5 minut. Cebulę wyrzucamy, boczek wyjmujemy, kroimy w małą kostkę i obsmażamy na patelni. Z powrotem wkładamy do wywaru. Wlewamy zakwas, dodajmy chrzan i śmietanę, przyprawiamy, mieszamy. Żurkiem zalewamy kiełbaski. Jajka to podstawa - jakie przepisy na Wielkanoc

Placki słodkie i wytrawne

miski, dodajemy cukier, sodę i sól. W drugiej misce roztrzepujemy jajko i łączymy z rozpuszczonym masłem i maślanką. Łączymy zawartość obu misek. Pankejki smażymy na gorącej patelni na złoto. Boczek i grzyby pocięte w paski i skropione oliwą pieczemy na blasze 5-7 minut w piekarnika rozgrzanym do 180

Żurek wielkanocny

, choć do złudzenia podobne, różnią się trochę. Żur przygotowywany powinien być bowiem z mąki żytniej. Barszcz natomiast to zupa na bazie mąki pszennej. Inna teoria głosi, że żurek jest potrawą postną, podawaną z jajkiem i ziemniakami, a barszcz okraszony powinien być kiełbasą i boczkiem. Najlepiej na

Pyszne po odgrzaniu

przełóż do garnka z kapustą. Na tej samej patelni usmaż pokrojone w kostkę boczek i kiełbasę, a następnie przełóż je do garnka z kapustą i mięsem. Na tej samej patelni przesmaż posiekaną cebulę i też przełóż do garnka. Całość gotuj na wolnym ogniu co najmniej godzinę. Suszone śliwki pokrój na cienkie

Babka, mazurek, żurek - Wielkanoc na Mazurach

; Na wierzch: 500 ml domowego bulionu 20 g żelatyny ew. (jeśli pieczemy pasztet w keksówce) plastry słoniny lub boczku do wyłożenia formy   Sposób przygotowania W garnku o grubym dnie powoli smażymy słoninę lub boczek wraz z bardziej tłustymi kawałkami mięsa i pokrojoną cebulą

Sekret świątecznego smaku - co Polacy najchętniej wybierają na stół wielkanocny?

żurku, czy smażona lub gotowana, jest nieodłącznym elementem Wielkanocy. Aby zapamiętać Wielkanoc jako prawdziwą ucztę dla podniebienia, warto zwrócić uwagę na jakość produktów, które lądują do naszych koszyków podczas świątecznych zakupów - wyjaśnia Piotr Laskowski Dyrektor Sprzedaży i Marketingu z

Gazetka Lidl ważna od 21 marca 2019 roku - sieć zachęca do zakupu świeżych ziół i warzyw w doniczce i zaprasza na stoisko wegetariańskie

, mleko Pilos, serki Philadelfia i jogurty Jogobella i Pilos Okazje cenowe do 25 proc. taniej: gotowe pierogi ruskie, kluski na parze, przeciery pomidorowe i zupy Bio (barszcz i żurek) Wegetariańskia strefa smaku: w tym falafel, tofu i pasta warzywna taniej Słodkości: sklep proponuje lody Manhattan i

Co zrobić z płatków owsianych? Kilka pysznych przepisów

angielskiego 1 cebula 3 ząbki czosnku Do żurku: powyższy zakwas 1 litr wody 2 pętka białej kiełbasy 150 g wędzonego boczku 2 ziemniaki 2 ząbki czosnku sól pieprz majeranek Dodatkowo: jajka ugotowane na twardo Sposób przygotowania: Zakwas: Mąkę owsianą, czyli zmielone płatki lub zmielone ziarno

Gazetka Biedronka ważna od 15 kwietnia 2019 roku - oferta na świąteczny stół, w tym sporo wędlin oraz ciasta w promocji

, pomarańcze 44 proc. taniej, winogrona za 9,99 zł oraz mango po 1,29 zł/100 g. Gazetka Biedronka ważna od 15 kwietnia 2019 roku - mięso i wędliny W Biedronce mięso kupimy tera w następujących cenach: 4,49 zł/100 g - mięso na pieczeń cielęcą 19,90 zł/kg - tuszka królicza 3,49 zł/100 g - wołowina na pieczeń

Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

nalaniem zupy warto je ponadto podpiec przez około 10 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni Celsjusza. Żurek na zakwasie 400 g białej kiełbasy 200 g wędzonego boczku 200 g kiełbasy (najlepiej wędzonej) 1 l zakwasu 1 marchewka 1 por 1 selera 1 łyżka oleju 1 łyżka smalcu 1 szklanki śmietany

Stolica od kuchni

przesmaż na wolnym ogniu, dodaj cebulę pokrojoną w kostkę takiej wielkości jak uprzednio boczek. Pod koniec smażenia dodaj otarty majeranek. Usmażony boczek z cebulą i majerankiem dodaj do żurku i chwilę pogotyj. Całość zapraw śmietaną i dopraw do smaku. Gorący żurek podawaj z ugotowanym grochem. Rada: w

Gazetka Lidl ważna od 15 kwietnia 2019 roku - sklep przygotował ciekawy wybór ryb oraz owoców morza

- 34,90 zł/kg karkówka wołowa na pieczeń - 19,90 zł/kg boczek bez kości - 9,99 zł/kg mięso mielone cielęce - 9,99 zł/300 g żeberka wieprzowe paski - 17,90 zł/kg kurczak Biesiadny - 21,50 zł/kg kurczak Biesiadny ćwiartka - 7,90 zł/kg biała kiełbasa surowa - 4,99 zł/opakowanie 500 g Gazetka Lidl ważna od 15

Ulubiona domowa zupa. 10 tradycyjnych przepisów

: Okazje.info Żurek i barszcz biały tylko na Wielkanoc? Wykluczone. Za bardzo je lubimy, żeby jadać tylko raz w roku! Żurek na maślance 300 g tłustego wędzonego boczku 1 litr maślanki 1 cebula 3 liście laurowe 5 ziaren ziela angielskiego 3 ząbki czosnku 1 butelka (0.5 l) zakwasu na żurek 1

Od kartoflanki po babkę. Przepisy z ziemniaków. Tania kuchnia sezonowa

w głębokim rondlu i smażymy na niej warzywa przez około 3 min. Następnie wlewamy litr wrzącej wody i gotujemy około 20 minut, aż warzywa będą miękkie. Doprawiamy solą, pieprzem, ewentualnie maggi. Podajemy bezpośrednio po ugotowaniu. Składniki 1 cebula 20 dag boczku 1 łyżka oleju 1

Skomponuj śniadanie wielkanocne - przewodnik dla początkujących i zabieganych

niedzielny poranek. Żurek na zakwasie 400 g białej kiełbasy 200 g wędzonego boczku 200 g kiełbasy (najlepiej wędzonej) 1 l zakwasu 1 marchewka 1 por 1 selera 1 łyżka oleju 1 łyżka smalcu 1 szklanki śmietany 18 proc 2 ziarna ziela angielskiego liść laurowy majeranek sól pieprz Zakwas na

Co najbardziej tuczy nas w święta i jak odchudzić wielkanocne menu? Pytamy dietetyka

kiełbasa. Przecież, że jest w nim biała kiełbasa, a smaku wędzonki z powodzeniem dodamy zupie za pomocą wędzonej papryki. Zamiast śmietany, którą zabielamy zupę warto natomiast użyć śmietany jogurtowej lub jogurtu greckiego. Żurek na zakwasie Składniki 400 g białej kiełbasy 200 g wędzonego boczku 200

Kuchnia beskidzka

angielskiego 3 ząbki czosnku 1 butelka (0,5 l) zakwasu na żurek 1 szklanka (250 ml) słodkiej śmietany 30 proc. pęczek zielonej pietruszki   Boczek pokrój w kosteczkę i wysmaż. Usuń skwarki i na tej samej patelni w wytopionym tłuszczu zrumień pokrojoną w kostkę cebulę. Zagotuj maślankę i odcedź

W Wielkanoc przez żołądek do serca

kostkę boczek i cebulę, smaż ok. 2 minuty, po czym całość zalej winem, dodaj rozgniecione ziarna jałowca i kapuśniak. Dopraw solą i pieprzem i całość duś chwilkę pod przykryciem. Po ok. 15 minutach przełóż kapustę do żaroodpornego naczynia, na niej poukładaj ugotowane wcześniej kiełbasy i włóż wszystko

Z kapustą i z kapusty

szklanki zakwasu na żurek 1,5 litra wywaru (ugotowanego na kościach wieprzowych, wędzonych żeberkach lub na boczku) 30 dag kapusty słodkiej 1 listek laurowy ziele angielskie 1 cebula sól majeranek pieprz 1 łyżka mąki 1/2 szklanki śmietany Pokrój kapustę w wąskie paski. Zagotuj wywar, dodaj listek

Wytrawna Wielkanoc

Składniki: 500 g surowej białej kiełbasy 200 g wędzonki (boczek, kości) 1 litr bulionu warzywnego liść laurowy ziele angielskie 2 ząbki czosnku 200 g cebuli 1 łyżeczka majeranku 40 g mąki żytniej 200 g surowych ziemniaków startych na grubych oczkach 1 łyżka klarowanego masła do smażenia 250 ml

Wielkanoc last minute. Proste przepisy na smaczne i szybkie dania

mąki żytniej razowej 3 szklanki przegotowanej letniej wody 3 łyżki otrąb owsianych 1 kromka podsuszonego chleba razowego na zakwasie 1 łyżka soli morskiej 2 ząbki czosnku Oraz: 200 g wędzonego boczku 1/2 kg surowej białej kiełbasy, np. pomorskiej (produkt tradycyjny z

W Wielkanoc gotuj razem z rodziną

gałązki) Rozmaryn (1 gałązka) Koncentrat pomidorowy (1 łyżka) Boczek wędzony (8 plastrów) Olej (3 łyżki) Przygotowanie: W rondlu o grubym dnie rozgrzewamy olej i przesmażamy na nim pokrojony w kostkę boczek. Wyjmujemy go i odkładamy, a na pozostałym tłuszczu obsmażamy pokrojoną w grubą kostkę i

Gdzie na wakacje, jeśli lubisz dobrze zjeść? Letni kulinarny przewodnik po Polsce

na weekend kamperem pod namiotem. Lokale, które warto odwiedzić: A nóż widelec, ul. Czechosłowacka 133, Poznań - tutaj zjesz klasyczne dania, takie jak Rumpuć Wielkopolski, pierogi, żurek czy schabowego w nowoczesnej odsłonie Pałac w Orli, ul. Orla 50, Orla 50 - w menu restauracji

W chłodny dzień nie ma nic lepszego niż talerz gorącej zupy

kapustę pokrój nieco drobniej (jeśli nie lubisz zbyt kwaśnych zup, możesz ją wcześniej odcisnąć), podsmaż na smalcu. Do zupy włóż obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki, a po 10-15 minutach kapustę. Gotuj jeszcze przez chwilę, posól i popieprz do smaku. Pokrój boczek w drobną kostkę, wysmaż na suchej

Żur czy barszcz

kuchnia jarska', proponują żur, czyli barszcz owsiany, oraz żurek, czyli barszcz owsiany zaprawiony mąką i śmietaną. Jutro na większości wielkanocnych stołów pojawi się biały barszcz lub żurek. Przygotowany na wywarze z kiełbasy wędzonej lub białej, doprawiony czosnkiem, chrzanem albo majerankiem

Kuchnia Bieszczadów

wędzonych kości 10 g suszonych grzybów włoszczyzna: po 100 g marchwi, selera, pora, pietruszki 80 ml śmietany 2 liście laurowe 1/2 l zakwasu żytniego 2 ząbki czosnku majeranek ziele angielskie 200 g purée z ziemniaków 60 g boczku 2 jajka na twardo sól pieprz  

Zupy na chłodne dni - gęste, aromatyczne, pikantne. Rozgrzej się!

bez skóry 2 łodygi selera naciowego garść czarnych oliwek 700 ml wody po 4 łyżki czerwonej i białej fasoli z puszki S posób przygotowania: Boczek pokrojony w kostkę o boku 1 cm podsmażamy na oliwie, wrzucamy pokrojone w kostkę papryki i dusimy przez 5 minut. Dodajemy pomidory

Lidl kontra Biedronka. W dyskontach kupicie śródziemnomorskie przysmaki w dobrych cenach. Przeglądamy promocje

natomiast to wąska, suszona kiełbasa z wieprzowiny (w składzie jest również boczek). Pokryta jest cienką skorupką pleśni  - podobnej do tych w serach camembert czy brie. Świetnie nadaje się na przekąskę, ale jeśli chcecie, możecie ją również położyć na kanapce lub drobno ją posiekać i posypać nią zupę

Kuchnia z Małopolski. Niedroga, smaczna i bardzo obfita

zakwasu na żurek 1,5 litra wywaru ugotowanego na kościach wieprzowych wędzonych żeberkach lub na boczku 30 dag kapusty słodkiej 1  listek laurowy ziele angielskie 1  cebula sól,  pieprz majeranek 1 łyżka mąki 1/2 szklanki  śmietany   Sposób

Wykwintne dania i tylko 5 składników

dusimy jedną posiekaną cebulę. Bób przesmażamy w rondlu na tłuszczu wytopionym z pokrojonego boczku (sam wysmażony boczek odkładamy do innej potrawy), dodając kilka posiekanych liści mięty. Przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy z podsmażoną cebulą i czosnkiem. Mięso smażymy po 2 minuty z każdej

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

kiełbasa, a także śląskie ciasta - kołocze z serem i z makiem, strucle orzechowe, wieńce drożdżowe i babki zwane buchetkami. Wyjątkowym ciastem jest bardzo puszysta babka majonezowa. Wielkanoc nie może również obyć się bez żurku na zakwasie, kartofelsalad, czyli sałatki ziemniaczanej i potraw z jajek

Tradycyjne przepisy wielkanocne

dla 8-10 osób   Żur (zakwas): 2 szklanki mąki żytniej razowej 3 szklanki przegotowanej letniej wody 3 łyżki otrąb owsianych 1 kromka podsuszonego chleba razowego na zakwasie 1 łyżka soli morskiej 2 ząbki czosnku   Oraz: 200 g wędzonego boczku 1/2 kg

Tego szukaliście w ugotuj.to - najpopularniejsze przepisy 2014 roku

przyrządzić go od podstaw dowiecie się z tekstu "Ż urek - od zakwasu do pysznej zupy ". Więcej przepisów na żurek Żurek na zakwasie 400 g białej kiełbasy 200 g wędzonego boczku 200 g kiełbasy (najlepiej wędzonej) 1 l zakwasu 1 marchewka 1 por 1 selera 1 łyżka oleju 1 łyżka smalcu 1

To gotujecie i pieczecie na święta. Najczęściej wyszukiwane przepisy wielkanocne

na zakwasie 400 g białej kiełbasy 200 g wędzonego boczku 200 g kiełbasy (najlepiej wędzonej) 1 l zakwasu 1 marchewka 1 por 1 selera 1 łyżka oleju 1 łyżka smalcu 1 szklanki śmietany 18 proc 2 ziarna ziela angielskiego liść laurowy majeranek sól pieprz Zakwas na żurek: 1 szklanka

21 obowiązkowych dań do wypróbowania w lutym

na kawałku kurczaka i zawijamy w boczek. Kawałki kurczaka układamy w brytfance na warzywach. Doprawiamy solą oraz pieprzem, skrapiamy oliwą. Przykrywamy brytfankę folią aluminiową i pieczemy 45 minut w 180°C. Zdejmujemy folię i pieczemy jeszcze 15 minut. Podajemy z 

Kwietniowy numer magazynu Kuchnia już w sprzedaży!

Omlet biszkoptowy zrobiły Ola Szwarc i Zosia Różycka (autorka naszej rysunkowej rubryki). Zamiast czekoladowego brownie - słodkie brownie na białej czekoladzie "Spaghetti" z cukinii i marchewki, ?pierogi? z burakami, ?sernik? bez pieczenia. Przepisami na te witariańskie potrawy dzieli się

15 przepisów, które każdy student znać powinien

; cytryny 1 gałązka świeżego  tymianku sól   Sposób przygotowania Boczek drobno kroimy i podsmażamy na rumiano, odstawiamy. Ziemniaki myjemy, obieramy i podgotowujemy przez 15 minut w osolonej wodzie. Półtwarde ziemniaki odcedzamy, mieszamy z sokiem z cytryny i podsmażonym boczkiem

Szynka - nie tylko na kanapce

pomidorków, plasterki szynki i koperek. Polej sosem, wymieszaj. Posyp orzechami i kiełkami fasoli. Autor: Zuzanna Wiciejowska Nie jesteś fanem żurku? Na wielkanocnym stole sprawdzi się również zupa chrzanowa. Z paskami chrupiącej szynki, posypana posiekaną pietruszką, będzie pysznym i atrakcyjnym daniem

Garnij się do garnie

ée. Resztki suszonek mielemy w malakserze i używamy jako posypki. Proszkiem z suszonych grzybów można oprószyć czapę śmietany na grzybowej, tłuczone ziemniaki do żurku. Pamiętając, że najważniejsza jest relacja smakowa dania i dekoracji, szykujemy odpowiednie sosy. Ziołowy olej najlepiej wychodzi z

Garnij się do garnie

ée. Resztki suszonek mielemy w malakserze i używamy jako posypki. Proszkiem z suszonych grzybów można oprószyć czapę śmietany na grzybowej, tłuczone ziemniaki do żurku. Pamiętając, że najważniejsza jest relacja smakowa dania i dekoracji, szykujemy odpowiednie sosy. Ziołowy olej najlepiej wychodzi z

Babka i inni

węgierek na powidła czekają, aż te się pomarszczą, bo wtedy są tak słodkie, że nie trzeba dodawać cukru. Kuchnia Witka jest supertradycyjna: pieczone mięsa, pasztety, żurek na kiełbasie, kartoflanka z majerankiem, rosół. Witek pieczołowicie odtwarza smaki znane z dzieciństwa. Stąd kuchnia opalana drewnem

Tradycyjne święta z nutą nowoczesności

rukoli i truskawek z dodatkiem octu malinowego (np. Kuhne). Przykładowe przepisy Zapraszamy do zapoznania się z przepisami na wielkanocne przysmaki w alternatywnym wydaniu. Wariacje na temat białej kiełbasy Składniki 5 pętek białej kiełbasy 5 plastrów wędzonego boczku 5 plastrów

Obżarstwo uświęcone tradycją

jajka na twardo, doprawia śmietaną i - oczywiście - chrzanem. Jest ostra w smaku, choć po pewnym czasie chrzan wietrzeje i zupa robi się łagodniejsza. Jednak, obok jajek i żurku, uczta wielkanocna to przede wszystkim festiwal mięs. Tradycyjnie podawało się dziczyznę: dziki, sarny, jelenie i zające

Wielkanoc dookoła świata

Sposób przygotowania Kiełbasę i boczek kroimy w kostkę, podsmażamy na łyżce oliwy. Na drugiej patelni podsmażamy na łyżce oliwy porwany szpinak z posiekanymi cebulą i czosnkiem. Zioła rozcieramy z łyżką oliwy, łączymy z wędliną i szpinakiem, podsmażamy. Przekładamy masę do miski, dodajemy roztrzepane

Żurek

3 pęta białej kiełbasy, 2 plasterki wędzonego boczku pokrojonego w kotkę, 500 ml zakwasu na żurek, 2-3 łyżki kwaśniej śmietany, włoszczyzna bez kapusty , 2 suszone grzybki (opcjonalnie), 1 duża cebula, 2 ząbki czosnku, ziele angielskie, liść laurowy , majeranek

Żurek wielkanocny

chcesz, możesz zaciągnąć zupę śmietaną, choć nie jest to konieczne. Chwilkę pogotuj żurek, mieszając (łatwo się przypala!), potem przykryj i zdejmij z ognia. Do pustej wazy wsyp pokrojoną w kostkę wędlinę - szynkę, kiełbasę, chudy boczek lub wszystkiego po trochu. Ugotowane na twardo jaja obierz, pokrój

Żurek na maślance

300 g tłustego wędzonego boczku, 1 litr maślanki, 1 cebula, 3 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, 3 ząbki czosnku, 1 butelka (0.5 l) zakwasu na żurek, 1 szklanka (250 ml) słodkiej śmietany 30 proc., pęczek zielonej pietruszki Boczek pokrój w kosteczkę i wysmaż. Usuń skwarki i na

Tradycyjny żurek na kiełbasie

2 szklanki gotowego zakiszonego żuru, 30 dag białej kiełbasy, 10 dag wędzonego boczku, 2 jajka ugotowane na twardo, 1 cebula, 2 suszone grzyby, 2 ząbki czosnku, 1/2 szklanki śmietany 36-proc., 1 liść laurowy, 2-3 ziarna ziela angielskiego, 2 łyżeczki majeranku, sól, pieprz, ugotowane ziemniaki do

Żurek z ziemniakami

1 marchewka, 1 pietruszka, Kawałek selera, 1 cebula, Liść laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego, 500 ml kwasu na żur, 1.2 l. wody, 2-3 ziemniaki, Ząbek czosnku, 1-2 suszone grzybki, 60g boczku, Majeranek, Sól, Pieprz. Obrane warzywa i namoczony grzybek zalać wodą i gotować około 40 minut

Boczek

Wędzony, ale surowy. Parzę przez kilkanaście minut, bo używam na kanapki czy do jajecznicy i nie chcę, by się ciągnął w zębach. Jak wykorzystujecie wodę po jego parzeniu / gotowaniu? Do tej pory gotowałam na niej kaszę, ale może są inne zastosowania? Kapuśniak, barszcz, żurek? Szkoda wylewać

żurek...

...przyrządzany jest przez mojego partnera na kaca. za każdym razem jest to zupa-cud, ale tym razem to po prostu poezja: własny zakwas, w środku kawał boczku i kiełbasy kościerskiej, ziemniaczki, jaja na twardo... zauważam jednak dziwną i niepokojącą zależność: im mocniejsze upodlenie

żurek w chlebku

boczek w kostkę, podsmażyłam pod koniec dodając posiekaną cebulę, wrzuciłam do żurku. Na koniec żurek doprawiłam śmietaną. Źurek podałam w wydrążonych malutkich chlebkach (oświecono mnie w piekarni że to kokilki...), kiełbaskę osobno, w nidużych kawałkach. Smakowało wspaniale, tylko ilość okazała

ŻUREK Z KIEŁBASĄ

ŻUREK Z KIEŁBASĄ PRZYGOTOWANIE: 40 minut PORCJA: 200 kcal SKŁADNIKI NA 8 PORCJI marchewka kawałek selera pietruszka cebula listek laurowy 3 ziarna ziela angielskiego 10 dag wędzonego boczku 80 dag ziemniaków ząbek czosnku 1/2 l zakwasu na żur 125 ml

Re: żurek na rosole?

Nie. Żurek/biały barszcz robi się na białej kiełbasie, wędzonym boczku.

Re: żurek gotowany na żurku z butelki i

Ja wlewam żurek do wywaru z kiełbasy, dodaję smażoną cebulkę, ew.boczek, łyżkę chrzanu, czosnek, majeranek. Zabielam śmietaną.

Re: żurek wegetariański

vvrotka napisała: > Raczej istnieje, jeśli jest nie na boczku i bez kiełbasy. Chodziło mi o żurek, zupa bez zapachu boczku i kiełbasy nie może być nazywana żurkiem...

Re: ŻUREK.....

Ja miałam wczoraj - u mnie na boczku, lub na skórce z boczku (na rosole z kostek nigdy nie robiłam), z grzybkami, kiełbaską, skwarkami z cebulką i jajeczkiem, dużo czosnku. Czasem z warzywami... Zazwyczaj gęsty. Pycha.

Re: ŻUREK.....

nigdy na kostkach, zawsze na kiełbasie i boczku, ze śmietaną, czosnek i majeranek, żurek (zakwas)ze słoika (Rolnik), mniam, mniam :)

Re: Boczek

Ja nie parzę wędzonego boczku, tylko go gotuję do miękkości w całym zestawie jarzyn z listkiem laurowym, studzę w wywarze, a potem na takiej bazie boczkowo-jarzynowej robię zupy - krupniki, barszcz czerwony na zakwasie, żurek, fasolową, ziemniaczankę, pomidorową z wędzona papryką.

Re: Żurek

-3 cebule, kawałek (większy) boczku WĘDZONEGO, kilka ziaren pieprzu ,kilka liści laurowych, z solą trzeba uważać bo boczek jest czasami dość słony. Kroimy drobno cebulę i wszystko razem gotujemy do miękkości boczku. Wyjmujemy boczek,marchew i pietruszkę. Kolejną 1 marchewkę+ pietruszkę trzemy na

Żurek - pomocy

Zanbyłam drogą kupna w Krakowskim Kredensie żurek w słoiku. Skład: płatki owsiane, mąka żytnia, woda i sól. Piszą, że ten słoik wystarcza na 4 litry gotowego żurku. I teraz moje pytanie. CO ja mam z tym zrobić? Pewnie jakiś wywar ugotować? Na czym? Na żeberkach? Na wołowej kości, czy drobiu? Mam w

żurek w chlebie :)

liściem laurowym Do gotujacej wody wkladamy wloszczyzne (pęczek w całości). Gotujemy wywar warzywny. Do wywaru wkładamy kiełbasę w całości. Z wywaru wyciagnac wlosczyzne zetrzec na grubo i spowrotem do gotowanego. Usmazyc boczek. Na tłuszczyku wytopionym z boczku zeszklic cebulę. Pokroic

Re: żurek na rosole?

Gość portalu: klik napisał(a): > żurek to nie biały barszcz.żurek = mąka żytnia razowa, biały barszcz = pszenna razowa.< A owszem, co nie zmienia faktu, że tak do żurku, jak białego barszczu potrzebne sa kielbasa i boczek.

Re: Żurek

, wciskam przez praskę 2 ząbki czosnku, gotuję, później dorzucam pokrojoną kiełbasę, boczek, zabielam śmietaną z dodatkiem mąki, podaję z ziemniaczkami z wody i/lub z jajkiem na twardo.pycha! przepis stary odziedziczony po przodkiniach, a dzięki dodatkowi chrzanu i czosnku niezwykle aromatyczny

Re: żurek

Przepraszam. popitoliło mi się. ZALEWAJKA 1 litr wody,3 szklanki kefiru lub zsiadlego mleka,2/3 szklanki smietany,300g boczku wedzonego,250g kielbasy,2 zotka,2 jaja ugotawane na twardo,2 lyzki maki,50g tartego chrzanu,sol,pieprz. ugotowac wywar z boczku,polaczyc z maka, zagotowac

Żurek wielkanocny

U mnie w domu na wywarze z wędzonego boczku oraz białej kiełbasy zaprawionym jajkiem i mąką robi się wspaniały barszcz chrzanowy, do którego wrzuca się to i owo z mięsa. Pyszne to jest. A w tym roku po raz pierwszy ukisiłem żurek. Pychota!

Re: żurek

grzybków do gotującego się wywaru - moim zdaniem bardzo dobrze żurkowi robią. 3/ z wywaru wyjmuję wszystkie ingrediencje zostawiając sam płyn. 4/ boczek i kiełbasę kroję w kostkę, podsmażam i do żurku wrzucam 5/ dodaję czosnek oraz podsmażoną cebluę 6/ teraz pora na zakwas - najlepiej domowy- ale ze

Re: żurek na rosole?

Możesz tak zrobić, chociaż ja bym cebulę i boczek (lub kiełbasę) dodała przed wlaniem zakwasu, do tego dorzuciłabym jeszcze ząbek czosnku. A na końcu dodała dużo majeranku. -- smakowite.com/

Re: żurek na rosole?

szkoda marnowac kury i szkoda marnować zakwasu. Moze kure do zamrażalnika, a dokup kawałek boczku i kiełbaski i zrób żurek jak należy. Żurek musi być na wedzonym, zeby miał ten smaczek. Tak jak już ktoś powiedział, da się zjeśc taki żur na rosole i pewnie będzie smaczny, ale będzie brakowało tego

Re: Tradycyjny żurek na kiełbasie

Tradycyjny żurek na kiełbasie - składniki * 2 szklanki gotowego zakiszonego żuru * 30 dag białej kiełbasy * 10 dag wędzonego boczku * 2 jajka ugotowane na twardo * 1 cebula * 2 suszone grzyby * 2 ząbki czosnku * 1/2 szklanki śmietany 36-proc. * 1

Re: Żurek - pomocy

Wrzuć do garnka ten boczek albo kiełbasę pokrojoną w kostkę/plasterki, wlej wody,np 2litry, dodaj liśc laurowy, ziele, pieprz, majeranek, pogotuj na małym ogniu kilkanaście minut, wlej połowę żurku ze słoika, doprowadź do wrzenia (uważaj bo kipi) , zapraw śmietaną, dosmacz solą, pieprzem

Żurek po wrocławsku

10 tys. litrów żurku ugotowali w niedzielę kucharze we Wrocławiu, ustanawiając w ten sposób rekord Guinnessa. Zupą, podzieloną na 50 tys. porcji, poczęstowano gości I Światowych Targów Książki Kulinarnej. Zupa była gotowana już od piątku. Kucharze do wielkiego garnka wrzucili m.in.: 240 kg

Re: żurek

robie wywar na białej kiełbasie, do tego dużo majeranku, tymianku, kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego, liść laurowy. Wywar przecedzam, dodaję zakwas (zawsze vortumnus-dla mnie najlepszy)zmiksowany z odrobiną wywaru i łyżką mąki. Do żurku podsmazone 2-3 rodzaje kielbasy, boczek i cebula

Re: żurek na rosole?

dzięki za odzew, Myślałam, aby zrobić tak - do rosołu (czystego) dodać ziemniaki i pogotować do miękkości, potem dodać zakwas, osobno usmażyć cebulkę i boczek i dodać do tego plus przyprawy. Kurcze, no nigdy tego nie robiłam i nie wiem...

Re: Żurek na pituskach :0)

O rany!!! Ależ bym zjadła. Uwielbiam taki żurek. I zdecydowanie bez kiełbasy czy innego boczku - dominuje smak grzybów. A podróżniczki ( jak widać co rejon to inna nazwa) są wyjątkowo aromatyczne:-) -- צבא ההגנה

ŻUREK

przepisy ŻUREK POLSKI CODZIENNY gotujemy wywar - kawałek wędzonego boczku (lub schabowych kości wędzonych), marchewka, pietruszka, seler, ziele angielskie, listek laurowy, czosnek, dużo czosnku, sól, pieprz do smaku; po ugotowaniu wszystko wyjmujemy ziemniaczki kroimy w kostkę i dodajemy do wywaru

Re: żurek &zalewajka

a ja się nie zgodze że ziemniakami się różnią zalewajka to zupa w założeniu postna, gotowana na wodzie z ziemniakami i odrobiną cebuli, bez czosnku, kiełbas, boczków, bez majeranku. jak nie ma postu to można skwarkami z cebulą okrasić. Natomiast żurek się gotuje na białej kiełbasie, ewentualnie

Re: Żurek białostocki

Ta wersja żuru przedewszystkim tym rózni się od tradycyjnego że boczek smazony jest osobno i dodawany dopiero na talerzu oraz dodatkiem pieprzu ziolowego ktory nadaje wlasny charakter tej potrawie. A receptura mam od znajomego który pochodzi z okolic Białegostoku gdzie jak twierdzi tak

żurek zasługuje na osobny wątek

to kiedy i w jakiej postaci najlepiej dodac czosnku? Wywar z warzyw i boczku? Marchewke zostawic w zupie? Jakie ziola? majeranek i angielskie? Zageszczac czyms? Z gory dziekuje za wszelkie rady i porady, bo zurek to jedna z dwoch zup na ktorych w ogole sie nie znam :-//

Re: żurek imprezowy

O jezu to ma być kapusniak czy zurek nie wiem ale ja gotuje zurek na boczku wędzonym lub innej wedzonce zeberka itd wywar przecedzam dodaję szczypte majeranku ukiszony zurek czosnek jedną kostke grzybową knora trochę ok 3 łyżek kwasniej smietanty zagotowuję osobno gotuje ziemniaki w kostkę na

do Fargo - żurek

również za mało kwaśne). A dobry zakwas to podstawa dobrego żurku! Masz szansę gdzieś kupić domowy zakwas lub zdobyc wypróbowany przepis???? Zakładam że tak :-) i podaję przepisy ŻUREK POLSKI CODZIENNY gotujemy wywar - kawałek wędzonego boczku (lub schabowych kości wędzonych), marchewka

Re: ŻUREK.....

na surowej bialej kielbasie i wedzonych kosciach i boczku robie, z zakwasu butelkowego dodaje drobno starta marchewke, pietruszke i ziemniaki w kostke doprawiam lisciem, czosnkiem, majerankiem i obsmazona na zloto cebula na koniec -- https://line.mole.ru/love/29012009_1_11_012_0_18_0_H6d616d

Re: Szukam przepisu na żurek

Polecam obgotowac wedzana kostke. Na patelni podsmazyc cebulke, boczek wedzony. Wrzucic do wywaru,wkroic ziemniaczka,dodac zurek z kubka,czosnek siekany,majeranek i na talerzu dodac jajeczko i swiezy koperek,PYCHA

Re: gorzki żurek?

amate ja go raz zrobilam,byl wspanialy ale nastepny za 10 lat, ja go robilam tak: 100g maki zytniej i polac 1litrem cieplej wody postawic w cieplym miejscu(25°C)na kilka dni. Ugotowalam z wedzonego boczku,grzybow i zrumionej cebuli zupe,dodalam pokrojony boczek i dodalam ta skwaszona

ŻUREK W CHLEBIE

kiełbasa biala i wędzona chudy boczek wędzony liście laurowe, ziele angielskie i pieprz majeranek czosnek żurek (najlepiej w słoiku, moim zdaniem najlepszy "Rolnik") jajka na twardo (po 2 na osobę) okrągły ciemny chleb (po 1 na osobę) ew. troszkę śmietany Na kiełbasie i pokrojonych

Re: Jak wykorzystać surowy boczek?

Można np. żurek, fasolową czy grochówkę ugotować na kawałku boczku, nawet surowego. Ja nawet wolę niż na wędzonym. Po ugotowaniu albo podsmażam na skwarki i dodaję do zupy, albo zostawiam do chleba.

biały barszcz czy żurek ?

(tylko nie powołujmy komisji sejmowej !!!). Dla mnie "jak go zwał to go zwał" byle mnie i biesiadnikom smakowało, a lubimy na wędzonym chudziutkim boczku gotowanym z przyprawami, z warzywami i kilkoma ząbkami czosnku(potem boczek jest do kanapek, a z warzyw jest sałatka warzywna)+ zakwas (np. z

Zupa cukiniowa na wędzonce- Cukiniowy Żurek

Zupa wyszła bardzo dobra i zdobyła uznanie rodziny i znajomych. Wyglada jak żurek i dlatego też tak na tą zupe mówimy..:) 3 duże cukinie 3 duże pory 3 duże ziemniaki zielona pietruszka boczek wędzony kiełbasa zwyczajna łyzka masła jarzynka-kostka rosołowa zioła prowansalskie czosnek

Re: Żurek - pomocy

a ja gotuję jak klasyczny wywar: - włoszczyzna - cebula - czosnek - boczek wędzony - wegeta lub sól po ok 45 dodaje pokrojone ziemniaki po ok 15 majeranek jak już są miękkie ziemniaki dodaję zakwas, na końcu zaprawiam śmietaną z mąką

Re: żurek zasługuje na osobny wątek

wiem o jakim piszesz-ten co chcialam Szpulce slac:) Zrob najpierw wywar z boczku,dodaj ziemniaki,przypraw,na patelni podsmaz cebule,czosnek,owy boczek pokrojony i jakas kielbache-jak wszystko bedzie miekkie i lekko zawiesiste/ziemniaki zageszczaja/to dodaj ten Sauerteig.Ale chyba ze 4 torebki beda

Re: Dobry żurek?

sórki i kroję na plasterki jajka ugotowane (połówki) czasem też dodaję Można też dodać podpieczony boczek wędzony z cebulką Pyszny jest ten żureczek... :)

Re: żurek na obczyznie

mąki żytniej, osolić do smaku. Zagotowawszy okrasić tłuszczem ze skwarkami z wędzonej słoniny lub boczku i wkroić na talerz po parę plasterków kiełbasy. Żur postny okrasić - zamiast skwarkami - łyżeczką masła, można też wkroić na talerz po parę plasterków gotowanych kartofli.

Re: Proszę o przepis na żurek - łopatologicznie :

trochę śmietany, majeranku, boczek (nietłuste części) z wywaru kroję w kostkę i wrzucam do żurku, warzywa wyjmuję. Można dodać łyżeczkę chrzanu, trochę czosnku i podsmażoną w kostkę cebulkę. Najlepszy na drugi dzień:)

Re: żurek na zakwasie

. Pokrojoną białą kiełbaskę jeśli akurat się gotowała, jajka na twardo pokrojone w ćwiartki. W wersji wielkanocnej żurek podaję z pieczonymi mięsami - schabem, szynką, wędzonymi wędlinami i jajkiem, a do wywaru dodaję część sosów z pieczenia mięs.

Re: czy sa tu amatorzy boczku?

Teraz jem najczęściej jako składnik, dodatek (do sosu do makaronu, do żurku), ale w moim rodzinnym domu boczek był nieodzowny do chrzanu z żółtkami na Wielkanoc.

Re: żurek

butelka żurku (najlepiej kupić w dobrej piekarni) wystarcza na ok. 1.5-2 litry żurku nastaw w garnku 1-1.5 litra wody, dorzuć liść laurowy, ziele ang, ziarna pieprzu, majeranek, ze 2 ząbki czosnku i suszonego grzybka, do tego kawałek wędzonki (boczek, żeberko), posolić (ale z umiarem, czasem

Re: Żurek - pomocy

Ja gotuję na czymś wędzonym, np. wędzonym żeberku. I żurek wlałabym, jak już ziemniaki będą miękkie, bo podobno w kwasie się nie ugotują, ale tego nigdy nie sprawdzałam. Marchewki nigdy nie dawałam, ale starłabym na grubych oczkach i dodała po ziemniakach. Kiełbasę i boczek podsmażyć i dodać pod

Re: Surowy boczek w plastrach

przetopić na smalec ze skwarkami do smarowania pieczywa wywiesić na balkonie dla sikorek (o ile nie solony) dać kotu/psu nadziać schab upiec na pizzy ugotować i zjeść z musztardą na kanapce udusić z dodatkami jako przekąskę do piwa wrzucić kawałki do bigosu/żurku usmażyć pod jajecznicę zwinąć w

Re: boczek wędzony - co robic

do ziemniaków, kliuseczków, kaszy, jajecznicy,fasolki, bigosu, żurku, kartoflanki,do różnych sałatek , cieniutkie plasterki usmażone na chrupiąco i do kanapek między sałatę , do obłożenia suchego mięsa przy pieczeniu...., do kopytek ,śląskich , pyz itd.

Re: Żurek

ja robie zurek na zakwasie. zakwas kupuje w butelce w sklepie. gotuje wywar-z warzyw, wersja szybsza mniej zdrowa-kostka z bulionem. wrzucam 3 ziela ang 2 listki laurowe. dodaje pokrojony -posdmazony boczek lub zwyklą kielbaskę, ja dodaję jeszcze ziamniaczki pokrojone w kostke.. jak sa juz

Żółty ser z boczkiem

8-10 plasterków wędzonego boczku kubek tartego sera (ostry w smaku, cheddar będzie dobry) łyżka posiekanej cebuli 1/4 kubka majonezu Boczek trzeba obsmażyć na brąz, potem się będzie kruszył łatwo na kawałki. Ja czasem zużywam ugotowany z żurku (tzn. z wywaru), posiekany i podsmażony chwilę

Re: Żurek a biały barszcz

Vandikio na wywarze z wędzonego boczku i białej kiełbasy gotuje się ziemniaki z włoszczyzną i grzybkami. Gdy ziemniaki są ugotowane dodaje się zakwas na biały barszcz i chwilę jeszcze się gotuje. Dodaje się pokrojoną kiełbasę i boczek. Przyprawia się solą, pieprzem, majerankiem i zmiażdżonym

Re: Żurek -dwóch porad potrzebuję:)

Każdy żurek inny. Ja robię na samym wywarze mięsnym (surowy wędzony boczek, kiełbasa biała/polska/frankfurterki, na Wielkanoc dodatkowo szynka), bez warzyw. Bez śmietany. Przyprawiam majerankiem, zielem angielskim, pieprzem, na talerzu dodaję chrzan

Re:Pieczone ziemniaki i żurek.

bardzo grubo poszatkowanej. To wszystko ma być pokrojone w plasterki i w garnku poukładane warstawami(ziemniaki, marchew, buraki,cebula, kapusta, kiełbasa, boczek, sól pieprz, i następnie znów taka sama warstwa: ziemniaki,....itd) Do tego robię żurek na edzonej kości schabowej. Potrawa latem i

Re: Tajemniczy Żurek ;-)

U mnie też się nie gotowało żurku i doście, dlaczego mój nie smakuje dobrze, zajęło mi kilkanaście garnków :) Doszłam do tego, że żurek to bardzo delikatna wbrew pozorom zupa i nie służy jej wywar mięsno - warzywny. Bulion powinno się gotować ewentualnie na jednej marchewce i kawałku pietruszki

Re: czy sa tu amatorzy boczku?

Chętnie, tylko przepis na co? Sos do makaronu, żurek czy chrzan z żółtkami (jeśli to ostatnie to muszę zadzwonić do Mamy bo ona to robi). Pozdrawiam:)

tak jest bez żurku

dlaczego zalewajka? teściowa mi tak mówiła, bo po pierwsze primo, wywar zalewa się tłuszczem z kiełbaską/boczkiem po drugie primo ;) zupę zalewa się mlekiem na talerzu to nie jest moja regionalna potrawa więc nie znam jej rodowodu :) --

Re: żurek

listek laurowy i kilka kulek ziela ang. i gotuję kilka minut. Odrębnie podsmażam kiełbaskę lub boczek, potem to razem z tłuszczykiem, który się wytopi wlewam do zupki. Dodaję soli, pieprzu, majeranku i smietany. Jak ktoś lubi, moze sobie jeszcze dogęścić śmietaną z mąką. Jeżeli nie lubicie żurku

Re: Jak robicie żurek?

mmmmmmm zurek... pychotka :) wywar z boczku ugotowany z cebulką, w tym ugotowana kiełbaska swojska (najlepsza) lub biała w tym rownocześnie gotowane ziemniaczki, po wylowieniu cebuli wlewam żurek zrobiony wlasnorecznie, kiszony razem z czosnkiem i tyle ;) no mozna jeszcze podac z jajem na

Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ?

Na 20 osób - gdyby licząc 250ml na osobę , to polecam 5 opakowań żurku Culineo z Biedronki, ugotować, na patelni zeszklić 1 dużą cebulę na łyżce masła, dodać 30dkg boczku wędzonego, podsmażyć, dodać 300gr pokrojonych w półplasterki pieczarek podsmażyć, do tego z 4 ząbki czosnku drobno pokrojone

Re: Zupa cukiniowa na wędzonce- Cukiniowy Żurek

jarzynke, bo pewnie na polskim boczku cyz kiełbasie bedziecie gotować. Ja niby tez na polskimz angielskiego Tesco,ale jakies takie bezsmakowe to wszystko, a jak dodalam stare dobre winiary w kostce na patelnie to od razu lepiej zapachniało

Re: Żurek -dwóch porad potrzebuję:)

zure z definicji jest miesny i tlusty inaczej nie jest zurkiem gotuje sie go na czerwonym miesie, kielbasie, boczku lub innych wedzonkach dodaje sie smietane - musi miec tluszcz -- .

Re: biały barszcz czy żurek ?

Zawsze kupuje żurek(śląski w butelce)z maki żytniej i pszennej jak robię żurek i ma byc gęsty(na boczku lub na kiełbasie)dodaję wymieszany, jak gotuje zalewajkę nie mieszam żeby nie było maki i żeby nie była gęsta ;-) -- "Grzeczne dziewczynki ida do nieba, niegrzeczne tam gdzie chcą..."

Re: Proszę o przepis na żurek - łopatologicznie :

butelce wystarczy na 2 litrowy żurek. Przygotowanie: nalać do garnka 2 łyżki oleju, dodać 1 łyżkę masła - roztopić. Dodać pokrojony boczek - podsmażyć, następnie kiełbasę - podsmażyć, dodać pokrojoną w kostkę cebulę - podsmażyć. Wlać wywar (można wcześnie przygotować lub wykorzystać kostki rosołowe np

Re: Najtańszy i najprostrzy ŻUREK na świecie... ?

Nie jest to chyba najlepszy pomysł, żeby na zajęć z gospodarstwa domowego uczyć dzieci gotować zupę z torebki :? Prosty żurek: 5 kiełbas białych surowych 10 zł 30 dag boczku 7 zł 3 zakwasy na żurek firmy Krzętle z Lidla 4,80 zł (polecam, PYSZNE!!) dwie marchewki, dwie cebule, dwie pietruszki

Czy możecie nauczyć mnie...

... gotowania żurku na bazie zakwasu z butelki bez wędzonego boczku, lecz z dodatkiem dobrej cienkiej lub białej kiełbasy? Bardzo dziękuję.

Re: Dobry żurek?

Siekasz drobno głowkę czosnku, wsypujesz do kamionkowego garnka dwie szklanki mąki żytniej z pełnego przemiału, zalewasz letnią przegotowaną wodą, mieszasz z czosnkiem, stawiasz w ciepłym, ale zacienionym miejscu. Gotujesz szynkę, boczek i co tam masz z wędzonki z dodatkiem llisci laurowych

Re: Wielkanoc-pierwszy raz

jajko z pastą anchois,żurek na kiełbasie,barszcz z boczkiem ,szynka w chlebie, pasztet z grzybami, boczek faszerowany ...

Re: Tajemniczy Żurek ;-)

Zrobiłam ostatnio, więc opiszę. Żurek robi się długo - wlewasz zakwas, wodę, to zagotowuje się powoli, dorzucasz ziemniaki i się pichci: na małym ogniu albo na niskim stopniu grzania (na płycie zostawiam na 3 z 9). Dorzucam wędzony bekon pokrojony w kawałki i koniec. Bekon, nie boczek - jest

Re: Żurek po góralsku

czystej butelki i do lodówki. Stoi ok. tygodnia. Kupowane w sklepach zakwasy mają ważność do 3 miesięcy. Przepis na żur mojego męża: Na 3-4 l wody wrzuca 2-3 duże cebule w grubą kostkę, 8 białych kiełbas (ok.1 kg), 4-5 ząbków czosnku, 1/4 kg wędzonego boczku w kawałku, ziele ang., liście laurowe

Żurek, autor Brunosch

wstrząśnietą zawartość butli (najpierw sprawdź kropelkę jaki jest kwaśny - najwyżej trochę odlej i dodawaj potem w razie potrzeby) i mieszasz powoli całość. 3. Mieszanie jest konieczne, bo podnosi się i lubi wykipieć. 4. W tym miejscu dorzucam do gara cebulkę smażoną na skwarkach z wędzonego boczku. 5

Re: Świąteczne przepisy kulinarme III

{b]ŻUREK WIELKANOCNY Z JAJKIEM 0,5 litra zakwasu na żurek 2 białe kiełbasy 25 dag kiełbasy wiejskiej 25 dag chudego boczku 4 duże pieczarki 1 duży ząbek czosnku sól pieprz majeranek liść laurowy 2 ziarenka ziela angielskiego dodatkowo: jajka na twardo

Re: A może wątek kulinarny X

{b]ŻUREK WIELKANOCNY Z JAJKIEM 0,5 litra zakwasu na żurek 2 białe kiełbasy 25 dag kiełbasy wiejskiej 25 dag chudego boczku 4 duże pieczarki 1 duży ząbek czosnku sól pieprz majeranek liść laurowy 2 ziarenka ziela angielskiego dodatkowo: jajka na twardo

Re: Żurek bez śmieci

.Mój żurek gotuję na warzywach(jak do rosołu),czosnek,liście laurowe,pieprz czarny,ziele angielskie i mięso mieszane,boczek.Po ugotowaniu kroję mięso w kostkę, dodaję też pokrojoną w kostkę wędlinę.Wlewam żurek,zagotowuje chwilę.Na koniec dodaje majeranku.Doprawiam jak trzeba.To jest moja wersja.I żurek

Re: Co za potrawa ma ajwięcej kalorii w 100 g???

ja myslę że żurek na wędzonym boczku z tymże boczkiem i kiełbasą albo tak samo przyrządzana grochówka

Re: czym się różni barszcz biały od żurku?

Żurek robię: Wywar warzywny z przyprawami, dolewam żurku, doprawiam do smaku. Na patelni podsmażam cebulkę, boczek i trochę suszonej kiełbasy (mało tego jest) i na koniec wrzucam do żurku i gotuję jeszcze około 5-10 min. Na talerzu układam jajko i np białą kiełbasę ugotowaną i w plasterki

Re: Żurek, żur ,żureczek

Zakwas trudny nie jest, bo robi się sam ;-) Do żurku nie mam tak wielkiego sentymentu, jak do barszczu na wigilię (musowo na zakwasie), więc robię tak: kupuję zakwas gotowy (czytając etykiety ;-) ), gotuję bulion - jak na normalną zupę - mięso, warzywa + coś wędzonego - np. chudy boczek, jak bulion

Re: Szwedzi nie lubią częstochowskiego żurku

Zarzucajka i zalewajka to były dwie różne zupy. Zalewajka to w bardzo duzym uproszczeniu gotowane ziemniaki w wodzie zalane(jak nazwa wskazuje:)żurkiem,zarzucajka też gotowane ziemniaki ale "zarzucone" kiszoną kapustą:) Oczywiście plus przyprawy, w luksusowej wersji np.: na wędzonym boczku

Re: żurek, biały barszcz - nie umiem!

Ja na żurek wygotowuję spory kawałek wędzonego boczku , do tego dodaję pół główki przeciśniętego czosnku i pokrojone w kostkę obrane ziemniaki, gdy się ugotują dodaję kiełbasę pokrojoną w kosteczkę i wlewam żurek. Potem już tylko dodaję śmietany. Najlepiej smakuje z chlebem razowym

Re: Jak robicie żurek?

Robię bulion z kostki rosolowej (prosze nie atakowac ), gotuje w nim ziemniaki pokrojone w kostke. Wlewam zakwas gotowy (najlepszy byl taki w sloiku, taki gesty,jak smalec, ale ostatnio znikl ze sklepow, i daje butelkowy). Dodaje przesmazona cebulke, czasem odrobine wedzonego boczku. I dodaje

Re: śniadanie na kaca

jajecznica na szynce, boczku lub kiełbasie. Najmarniej z 4 jajek. Do tego kakao Ale ten żurek też mnie zaintrygował... ;) -- W górach jest wszystko co kocham!

Re: Jak zrobić smaczny żurek? Pomożecie? / nt

Wędzony boczek gotujesz z lisciem laurowym, zielem angielskim, kilkoma grzybkami, potem dodajesz ziemniaki przekrojone na polowki. Po jakims czasie, zeby boczek zdążyl się ugotować i żeby wywar byl juz dobry. Następnie dodajesz żur. Lepsze są ze sloików, niż te z butelki. Jeśli za malo

Re: Jakie robicie potrawy na Święta?

jajka w majonezie, ze dwie sałatki: jedną na bazie jajek a drugą z tyńczykiem i ananasem, pewnie upieczemy boczek a na ciepło żurek.

Re: Zupa cukiniowa na wędzonce- Cukiniowy Żurek

, natomiast żeby mocniej podkreślić smak, do wywaru użyłam - oprócz kawałka wędzonego boczku - także wędzonych kości. Zupa bardzo wszystkim smakowała, nawet mnie, choć robiłam ją w momencie, kiedy z powodu klęski urodzaju na cukinię już nie mogłam patrzeć. Dziękuję za fajny przepis.

Re: A u kogo na Wigilię je się żurek na grzybach?

Chrzan w wiórkach z korzenia. Do tego ususzony twaróg, kiełbasa, szynka, boczek, chleb albo grzanki. Z tymi dodatkami postny żur przestaje być postny ;)

Re: Żurek po góralsku

dekoracji -2 marchewki -1-2 cebule -30 dag pieczarek -wędliny do podsmażania różnorodne:trochę boczku wedzonego,kiełbasa zwyczajna,różne rodzaje szynek(najlepiej podwędzanych)-ilość w/g uznania(mój żurek jest dość bogaty) -olej lub oliwa do podsmażania,pieprz,majeranek,sól Sposób przyrządzenia

Re: dobrego żurku trza mi...

Pierwszy raz robię sama zakwas, ciekawe co mi wyjdzie :) Żurek gotuję tak : do wody wrzucam czosnek - dużo, i coś wędzonego, najczęściej skórę z boczku lub podgardla, kiełbasę czasem w kawałku czasem kroję w kostkę, chwile gotuję, dolewam zakwas i mleka na oko (około pół litra na większy garnek

Re: Ile osób będzie u Was na Wielkanoc? I jakie m

Czworo, ja z mężem i dzieci. Pewnie będą jakieś jajka faszerowane i w majonezie, upieczemy boczek czy jakieś inne mięsiwo plus może żurek. Wcale się nie przygotowuje póki co.

Re: Ja się robi ŻUREK??

Wychodzi pycha: żurek robię na wywarze z boczku (jest wtedy lepszy) jeżeli taki posiadam. Do tego wywaru dodaję liść laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego, cebulę, grzybek suszony i gotuję. Następnie wlewam "żurek staropolski" (zakwas sprzedawany w plastikowych butelkach). Trzeba dodawać go

Żurek- danie w pół godzinki

żurku mieszając żeby nie porobiły się grudki.Całosc okrasić pokrojonym kawaleczkiem kielbaski lub boczku z cebulką. Można dodac smietane i gotowane na twardo jajko.Smacznego.

Re: czym się różni barszcz biały od żurku?

ok to kolejne pytanie, jaka macie kolejnosc: 1) krojenie kielbas i boczku w kostke, cebula, podsmazacie, zalewacie bulionem, ziemniaki i potem zakwas 2) do wywaru w calym kawałku kiełbasy i boczek, a na koncu kroicie w kostke (nie jest taki wygotowane to wszystko i ma smak

Re: Tajemniczy Żurek ;-)

(drobnorazową, zazwyczaj mieszam razową z białą, bo nie mam innej możliwości, ale do żuru najlepsza jest taka typu 1200) i kilkoma dużymi ząbkami czosnku. Wywar gotuję na żeberkach (najlepiej), jak nie ma to na wędzonym boczku. Oraz na pokrojonych w kostkę ziemniakach, żadnych bulionów i innych cudów, to

Re: Żurek fenomenalny

kaszance. Tak jak nie mam u mnie tradycji gotowania krupniku z pęczakiem. A mój żur jest gotowany na wywarze z żeberek i warzyw. Oczywiście i ziele i listek tez jest. Do wywaru dodaję zakwas. Na patelni podsmażam chudy boczek z pokrojona cebulą i dodaję do żuru. Doprawiam, roztartym czosnkiem z sola i

Re: Żurek a biały barszcz

Na mój rozum wyjaśnienie jest takie, że żur jest gotowany na zakwasie żytnim , natomiast do barszczu białego używa się zakwasu na mące pszennej razowej . Tak przynajmniej podają wszystkie książki kucharskie. Wywar do żuru gotuje się rzeczywiście na boczku wędzonym lub wędzonej kiełbasie a

Re: Czy 11 miesięczniak może żurku ?

ja bym duzo nie dala ja robie na boczku i bialej kielbasie czyli na tlusto i na wieprzowo ale troche, czemu nie, na sprobowanie :) wiesz ze moje dziecko jest tylko 3 dni mlodsze od twojego? :) -- https://avatars.kards.ru/images/avatar/eb/12/4843.gif

Re: żurek / barszcz biały (różnica?)

fantastycznie, z ziemniakami kraszonymi skwarkami z wędzonego boczku. -- Wielki apetyt na życie! Dzień po dniu!

co podajecie na obiad w wielkanoc i w poniedz. wie

będę miał trochę rodziny i szukam inspiracji na obiad. barszcz biały czy żurek będzie na śniadanie. tak samo bigos. gołąbki jako ciepłe danie pod wieczór. oprócz tego pieczony boczek i schab, ale na zimno. będą jeszcze inne dania, sałatki, ryby na zimno.pozostaje obiad.... tylko co?

Żurek

Żurek to zupa przygotowana na żytnim zakwasie i wędzonce, z dodatkiem białej kiełbasy i jajek. W wielu domach jest to tradycyjna potrawa na Wielkanoc, ale je się go dość często.

Żurek a biały barszcz. Spory o to, czym różnią się żurek i biały barszcz wydają się nie do rozstrzygnięcia. Zwykle przyjmuje się, że żurek gotowany jest na zakwasie żytnim (barszcz biały na pszennym). Jednak trudno jest autorytatywnie rozstrzygnąć, co jest żurkiem, a co białym barszczem.

W dawnej tradycji polskiej żur kojarzono z postną zupą na zakwasie, podawaną niekiedy z warzywami lub ziemniakami (od czasu ich upowszechnienia się w kuchni polskiej). W najstarszej polskiej książce kucharskiej „Compendium ferculorum” z 1682 roku żur nie jest tylko zupą, a tworzy cały oddzielny dział kuchni. Postnemu żurowi urządzano w Wielką Sobotę pogrzeb, by w Wielkanoc zjeść go już z mięsem i jajami.