żołądki gęsie po siewiersku przepis

Potrawka z gęsich żołądków

8-10 gęsich żołądków (można użyć indyczych), 800 g gęsiego tłuszczu, sól, 4 ząbki czosnku, 2 szklanki (500 ml) wytrawnego białego wina (Przepis dla 4-6 osób) Gęsie żołądki oczyść, zalej zimną osoloną wodą, dodaj całe ząbki czosnku, białe wino i gotuj około 30 minut. Jeżeli woda odparuje, a

Confit z gęsich żołądków

800 g gęsich żołądków: ok. 7-8 połówek, 1 kg tłuszczu z gęsi, 4 gałązki tymianku, 4 utłuczone ziarna jałowca, 4 utłuczone ziarna ziela angielskiego, 4 pokrojone w plastry ząbki czosnku, 2 listki laurowe, 2 gałązki rozmarynu, sól, pieprz, Odciąć ostrym nożem z żołądków opalizującą

Fałszywe gęsie pipki

1 kg żołądków indyczych - w oryginale gęsich, 3-4 łyżki oleju - w oryginale smalcu gęsiego, ok. 1 kg cebuli, 1-2 główki czosnku, 1 czubata łyżeczka curry, 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej, do smaku: sól; pieprz mielony, ew. mąką kukurydziana - dałam 1

Gęsi pipek

1 kg gęsich żołądków, 1/2 kg cebuli, trochę oliwy do smażenia, 1 główka czosnku, sól, pieprz, 1 czubata łyżeczka curry Żołądki umyj, włóż do miski, sparz wrzątkiem. Osącz, znowu włóż do miski i sparz jeszcze trzy razy. Do brytfanny wlej oliwę, rozgrzej ją, wsyp posiekaną cebulę, dodaj zmiażdżone

Krupnik z żołądkami

ewentualnie suszona) Żołądki oczyścić, pokroić. Cebulę i żołądki podsmażyć na tłuszczu, podlać wodą, dodać ziele angielskie i liście laurowe. Gotować do miękkości (należy pamiętać o podlewaniu wodą). Kaszę ugotować wg przepisu na opakowaniu. Marchew i pietruszkę potrzeć na tarce o dużych oczkach lub drobno