żeberka jagnięce po prowansalsku

Ewa Wieleżyńska

Na Walentynki wybierz wino z historią

Na Walentynki wybierz wino z historią

Możemy się zżymać, że Walentynki to marketingowa hucpa i kicz, ale możemy też uznać, że każda okazja do świętowania miłości jest dobra. Gdybyście opowiedzieli się za tym drugim rozwiązaniem, polecam wam kilka win - różowych, zmysłowych, wyjątkowych - które w różny sposób zmieniły bieg winiarskiej historii.

Wielkanocny miszmasz

Modernizujemy wielkanocne talerze. Nadamy im trochę europejskiej atmosfery. Spróbujmy w tym roku do naszego tradycyjnego menu dodać trochę innowacji. Z europejskich świątecznych stołów wybraliśmy kilka propozycji. Będzie i wytwornie, i prosto. Słodko i wytrwanie. Na pewno smacznie.

Kwaśne, ale jakie zdrowe. Sałatki z cytrusami

Moc witaminy C niech będzie z wami. Na jesienne chłody polecamy bombę witaminową

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

drobiowe po sabaudzku (w śmietanie, z pieczarkami) 3/40 Wędzona polędwiczka z jagodami goji 6/90 Wieprzowina z czosnkiem 7/48 Wietnamskie pulpeciki wieprzowe 9/54 Wołowina stir-fry z makaronem 9/54 Wołowina w ziołach z rukolą i pikantną salsą paprykową 6/38 Żeberka pieczone w sosie ostrygowym i miodzie 2

Żeberka jagnięce z grilla

Marynata:, 5 łyżek oliwy, sok z 1 cytryny, 2 duże obrane ząbki czosnku, 1 łyżka posiekanego świeżego oregano lub łyżeczka suszonego, sól i pieprz do smaku, 1 kg żeberek jagnięcych, oliwa do smarowania Zrób marynatę: w misce wymieszaj 5 łyżek oliwy, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, drobniutko

Grillowane żeberka w marynacie

1 kg żeberek wieprzowych pół szklanki oliwy z oliwek 4 łyżki sosu sojowego 100 ml wódki Extra żytniej Rozmaryn Zioła prowansalskie Żeberka tniemy na małe porcje, w naczyniu mieszamy oliwę, sos sojowy, wódkę żytnią, rozmaryn, zioła prowansalskie. Następnie przekładamy do szklanego

Ziemniaki zapiekane z żeberkami

2 kg kartofli średniej wielkości, 1-1,5 kg żeberek (niezbyt tłustych), 2 średnie cebule, przyprawa do zapiekania ziemniaków (Cykoria, Galeo), majeranek, pieprz, sól, imbir, curry, papryka, zioła prowansalskie, olej, 2-3 łyżeczki musztardy sarepskiej, olej sojowy (2 łyżki do jedzenia zupy), 2-3

Chrupiące żeberka w pesto

4-6 pasków żeberek jagnięcych na każdym po 3-4 kotlety, 170 g bułki tartej, 30 g orzechów piniowych, 3 łyżki posiekanej świeżej bazylii, 1 łyżeczka rozgniecionego czosnku, 2 łyżki startego sera romano lub parmezan, 1 łyżka soku z cytryny, 1 małe jajko lekko ubite, Pomidory z bazylią:, pomidory

Jagnięcina z Kaszmiru

12 żeberek jagnięcych, 1 łyżeczka sproszkowanego imbiru, 1 łyżeczka pieprzu cayenne, 4 kapsułki kardamonu, 2 kawałki cynamonu, 6 goździków, 2 listki laurowe, 1 szczypta startej gałki muszkatołowej, 2 łyżeczki nasion kolendry, 1 litr mleka, gęsty jogurt, rzadkie ciasto naleśnikowe z mąki besan z

Tu Fredzio..."do Aseretki" (i nie tylko)

, podziwiamy rozległe widoki na okoliczne wzgórza. Idziemy na obiad do jednej z restauracji na ryneczku, zamawiamy plat du jour: cotteaux de agnées, czy jakoś tak, w ziołach prowansalskich, co okazuje się dość anemicznymi żeberkami jagnięcymi ze smakowitym purée kartoflano-pomidorowym, dostajemy do