śledzie marynowane surowe w occie

Alicja Walichnowska

Śledź - król polskiego morza na wigilijnym stole

Śledź - król polskiego morza na wigilijnym stole

Na słodko lub słono, w zalewie albo pod pierzynką, smażony lub wędzony - jakie śledzie lubisz najbardziej? Jeśli nie wiesz, jak się za nie zabrać, podpowiemy ci. Jak kupować, w czym i jak długo moczyć i marynować? Zdążysz to jeszcze przećwiczyć przed świętami.

Bohater świątecznego stołu

Na co dzień tylko w zasmażanym dodatku do obiadu - zapomniany i niedoceniany burak w czasie świąt zasługuje na szczególne uznanie. Nie dość, że bardzo zdrowy, ale też niezbędny na świątecznym stole. Nie tylko w barszczyku!

Śledzie (nie) po obiedzie

Zwykle kupujemy śledzie solone. W Polsce dostępne są atlantyckie (częściej) i bałtyckie (rzadko, w naszym morzu jest ich coraz mniej). Atlantyckie są przeważnie większe i grubsze, ale nie różnią się od bałtyckich smakiem ani jakością

Agnieszka Kręglicka podpowiada jak przygotować się do Świąt Bożego Narodzenia

Agnieszka Kręglicka podpowiada jak przygotować się do Świąt Bożego Narodzenia

, nabierając z czasem słodyczy, oraz klarujemy masło, które przyda się do smażenia karpia. Nazajutrz marynujemy śledzie, gotujemy kompot z suszu i szykujemy warzywa do ryby po grecku. W przeddzień imprezy gotowania jest najwięcej: smażymy rybę i łączymy z warzywami, szykujemy barszcz, fasolę, wykańczamy kisiel

12 sposobów na rybę

12 sposobów na rybę

: 4 sztuki miękkiego chleba Tunnbröd lub tortilli 80 g sera żółtego ementaler 120 g filetów ze śledzia (solonego lub wcześniej marynowanego w ziołach) 30 g majonezu 40 g suszonych pomidorów 30 g rukoli 15 g świeżego koperku   Chleb Tunnbröd (lub tortille) posmaruj majonezem, następnie

Ogórki kiszone - wykorzystaj jak najlepiej

Ogórki kiszone - wykorzystaj jak najlepiej

naprawdę bardzo drobno posiekane. Koniecznie pamiętaj o sparzeniu jaj - w końcu jemy je na surowo. 250 g wołowiny (polędwica, ligawa, udziec) 3 jajka 1 średnia cebula 4 małe jędrne ogórki kiszone 4 łyżki grzybków marynowanych 2 małe szproty z oleju (opcjonalnie) ostra musztarda (opcjonalnie) maggi

Śledzie (nie) po obiedzie

Śledzie (nie) po obiedzie

O śledziach surowych mówi się "zielone" (nie z uwagi na kolor, tylko na świeżość). Dostępne są prawie wyłącznie nad morzem - w Polsce "zielony" to bałtycki (świeżych atlantyckich u nas się nie sprzedaje). Wystarczy obtoczyć je w mące i usmażyć na maśle lub oleju. Usmażone można

Buraki na słono i słodko

Buraki na słono i słodko

najbardziej, ulubionym dżemem, serem, czekoladą, bitą śmietaną. Składamy na pół i zwijamy w trąbkę - różę. Autor: gruszkinawierzbiee.blogspot.com Buraki doskonale pasują również do śledzi. Wypróbuj na przykład nasze przepisy na śledzia pod pierzynką oraz sałatkę ziemniaczaną ze śledziem . Łosoś marynowany

Bajeczny szwedzki stół

Bajeczny szwedzki stół

Stolicy.Nie doliczyłem się stu pięćdziesięciu rodzajów śledzi, ale były i w musztardzie, i marynowane, i w occie, na ostro-słodko (przedtem podsmażane), z serkiem białym, a także wędzone i w sałatce. Wyglądający na surowego łosoś okazał się łagodnie marynowanym w cukrze i soli. Ryb było jeszcze kilka gatunków

Jak kupować i przygotowywać ryby?  Radzi Artur Moroz

Jak kupować i przygotowywać ryby? Radzi Artur Moroz

;całości, marynować w occie. Najlepsze są sztuki powyżej 5 kg.   SZCZUPAK - bardzo popularny w kuchni polskiej i żydowskiej. Ma zwarte, białe, chude mięso. Spośród polskich ryb najlepiej nadaje się do potraw mielonych, takich jak rolady, farsze, pulpety. Dobrze smakuje z sosami na zimno i 

Chcesz dobrze zjeść i najeść się do syta? Kuchnia niemiecka

Chcesz dobrze zjeść i najeść się do syta? Kuchnia niemiecka

, miękkie mięso wyjmij z rondla, wywar przecedź przez gęste sito i dodaj do niego mąkę ziemniaczaną rozmieszaną z małą ilością zimnej wody. Sos zagotuj, ciągle mieszając, a gdy zgęstnieje, dodaj sok z cytryny lub ocet winny. Przypraw do smaku solą i grubo mielonym pieprzem. Mięso pokrój w plastry, włóż

Kuchnia rosyjska? Bez wódki nie razbieriosz!

Kuchnia rosyjska? Bez wódki nie razbieriosz!

pewnie można było zjeść i przed rewolucją, ale dopiero w czasach sowieckich stała się najpopularniejszym dodatkiem do kufla piwa - zgodnie ze zwyczajem, należy ją przed spożyciem solidnie obtłuc o kant stołu. Albo weźmy marynowaną marchewkę, dodawaną do różnego rodzaju potraw mięsnych, w tzw. garnirze. O

Śledzie marynowane

5 śledzi z beczki (ze skórą), 1/2 szkl. octu 6-proc., 4 ziarnka czarnego pieprzu, 2 ziarnka ziela angielskiego, 1 listek bobkowy, 1 łyżeczka cukru, 1 cebula Do tego celu najlepsze są duże śledzie, tzw. pełne (najlepiej mleczaki). Śledzie z beczki moczymy 12 - 15 godzin, zmieniając co pewien czas

Matias marynowany w occie jabłkowym

plastrów upieczonego boczku i ziemniaków, na nich ruloniki z ogórka, a na wierzchu dzwonka śledzia. Podawaj z porcją sosu, posypane świeżo posiekaną cebulą z koprem. cebula;koperek;ziemniaki;jogurt;musztarda;cytryna;ocet jabłkowy;miód;ogórki;boczek;

Śledzie marynowane z rodzynkami

1 słoik śledzi marynowanych,2cebule,1\2 paczki rodzynek,1 1\2szkl. oleju,2łyżeczki papryki słodkiej w proszku. śledzie pokroić na większe kawałki,na oleju przesmażyć cebulę pokrojoną w kostkę,[cebula powinna być szklista],do przestudzonej cebuli dodać rodzynki i paprykę,wszystko połączyći zalać

Śledzie zawijane z konfiturą z cebulki marynowanej w oleju

4-5 dużych śledzi, 4 cebule, 4 łyżki cukru, 1/4 l octu z czerwonego wina, 4 goździki, 2 cytryny, 2 listki bobkowe, ziele angielskie, pieprz w ziarnach, ziarna gorczycy, olej słonecznikowy Najlepsze są śledzie korzenne z beczki. Moczymy je 6 godzin w wodzie, a potem 3-4 godziny w mleku. Następnie

Cukinia marynowana w occie balsamicznym

600 g małych cukinii,4 ząbki czosnku,łyżeczka soli,1/2 łyżeczki czarnego pieprzu,6 listków bazylii,6 łyżek oliwy z pierwszego tłoczenia,4 łyżki octu balsamicznego Cukinie myjemy i kroimy w plastry o grubości ok. 5 mm. Następnie siekamy czosnek i mieszamy go z solą i pieprzem. Umyte i osuszone

Grzyby marynowane

w Polsce, w tłumaczonej i adaptowanej z francuskiego popularnej książce Kucharz doskonały Wojciecha Wielądki z 1783 roku nie było przepisu na marynowanie grzybów ani innej o nich wzmianki. Przepisy na grzyby marynowane w occie pojawiły się w polskiej książce kucharskiej z końca XVIII wieku: wydana po raz

Winegret (sałatka)

w kostkę, dodaje się siekane jabłko, szczypior i rozdrobnione grzyby marynowane i kiszone ogórki. Jaja na twardo tnie się na dość duże kawałki. Jako ostatnie dodaje się pokrojone buraki i śledzie, a następnie sałatkę schładza się dla połączenia smaków. Przed podaniem sałatkę polewa się sosem przygotowanym

Noma (restauracja)

Plik:Flickr - cyclonebill - R? rejer med tang, rabarber og urter.jpg|Surowe krewetki z wodorostami, rabarbarem i ziołami Plik:Flickr - cyclonebill - Syltet og r?get vagtel?g.jpg|Marynowane i wędzone jaja przepiórek Plik:Flickr - cyclonebill - Marv med syltede gr?ntsager.jpg

Basturma

Basturma - suszona wołowina o bardzo ostrym smaku i wyrazistym aromacie. Surowe mięso (polędwica) preparowane jest w solance, a następnie przyprawione ziołami suszy się tygodniami. Pochodzenie oraz proces przygotowania jest zbliżony do tureckiej pasturmy. Aczkolwiek współcześnie basturma znana

Rolmops

i cebulą. W polskiej tradycji kulinarnej przed główną zupą podaje się zazwyczaj przystawki, jak śledzik w śmietanie, matjasa lub rolmopsy. Rolmopsy z musztardą, i drobno pokrojonym ogórkiem są przystawką tradycyjnego stołu wigilijnego w Polsce. ProdukcjaCięte marynowane śledzie były przygotowywane

Tekst udostępniany na licencji Creative Commons: uznanie autorstwa, na tych samych warunkach, z możliwością obowiązywania dodatkowych ograniczeń. Zobacz szczegółowe informacje o warunkach korzystania.
Zasady zachowania poufności. O Wikipedii. Korzystasz z Wikipedii tylko na własną odpowiedzialność. Materiał pochodzący z Wikipedii został zmodyfikowany poprzez ograniczenie liczby przypisów. Wikipedia® is a registered tradmark of the Wikimedia Foundation.