śledź cały solony

Materiały prasowe

Śledź - Kulinarna Akcja Bezpośrednia w Nowym Teatrze

Śledź - Kulinarna Akcja Bezpośrednia w Nowym Teatrze

W sobotę 23 marca 2013 roku o godz. 13 warszawscy slowfoodowcy częstować będą śledziami

Czas na śledzia!

"Gdyby śledzi nie było tak dużo i nie były takie tanie, byłyby uważane za rarytas większy niż kawior czy homary" mawiał Bismarck, niemiecki "żelazny kanclerz". A było ich dużo.

Śledzie świeże i z beczki. Przepisy na Boże Narodzenie

Z reguły przed świętami rozglądamy się za śledziami z beczki, czyli solonymi filetami. Ale jeśli przy okazji zobaczycie gdzieś śledzie świeże - kupcie koniecznie, bo to pyszne ryby. Może tym razem zastąpią wigilijnego karpia?

Marcin Popielarz - kandydat w plebiscycie Kucharz Odkrycie Roku 2015

Marcin Popielarz - kandydat w plebiscycie Kucharz Odkrycie Roku 2015

dniach wolnego. Mógłby go wtedy poświęcić na inne - poza kuchnią - hobby: futbol, filmy dokumentalne i sztukę użytkową, którą bardzo się interesuje. Śledź bałtycki po rybacku, ogórki gruntowe, koper Biały Krolik / Fot: Joanna Ogórek   Śledź: 2 kg  śledzi 3  liście laurowe

Śledzimy śledzia - 10 przepisów

Śledzimy śledzia - 10 przepisów

ŚLEDZIE W ZALEWIE POMIDOROWEJ 8 solonych filetów śledziowych 2 pory (40 dag) Zalewa : 300 ml soku pomidorowego 6 łyżeczek oleju roślinnego 3 łyżeczki octu winnego kilka kropli tabasco 3 łyżeczki cukru 2 łyżeczki pokruszonego czarnego pieprzu   Przygotować zalewę: składniki wymieszać w

Święta first minute - co możesz przygotować wcześniej?

Święta first minute - co możesz przygotować wcześniej?

sałatka powinna trochę czasu postać w lodówce, by smaki zdążyły się "przegryźć". Śledź pod pierzynką 5 solonych filetów śledziowych 1 duża cebula 4 ogórki konserwowe 3 ziemniaki 3 buraczki majonez (wg uznania) 3 jajka pieprz Filety śledziowe zalej wodą i mocz około 2 godzin. Następnie

Proste i niedrogie dania z rybą

Proste i niedrogie dania z rybą

ogień, gotuj ok. 25 minut, nie odkrywając. Brokuły podziel na różyczki. Odetnij i obierz łodyżki, pokrój je w kostkę i ugotuj razem z różyczkami w małej ilości osolonej wody. Filety rybne opłucz zimną wodą, osusz, skrop sokiem z cytryny. Potem pokrój na mniejsze kawałki, oprósz solą i pieprzem. Pomidory

Czas na pory

Czas na pory

estragonu po 2/3 szklanki wytrawnego białego wina i śmietany kremówki sól pieprz Natrzyj kurczaka solą i pieprzem. W rondlu rozgrzej masło, podsmaż mięso, pieczarki, pory i estragon. Duś około 8 minut na średnim ogniu, potem wlej wino i śmietanę. Zmniejsz ogień, rondel przykryj, podgrzewaj jeszcze jakieś

Sałatka śledziowa na święta - 7 pomysłów

Sałatka śledziowa na święta - 7 pomysłów

). Źródło: Ugotuj.to Jak zrobić domowy majonez Sałatka warstwowa z dodatkiem buraków będzie się pięknie prezentować na świątecznym stole. Aby było widać poszczególne warstwy, najlepiej zaserwować ją w szklanej misie. Śledź pod pierzynką 5 solonych filetów śledziowych 1 duża cebula 4 ogórki konserwowe

Święta dla zabieganych - zdążysz przygotować świąteczne dania w jeden dzień [PRZEPISY I LISTA ZAKUPÓW]

Święta dla zabieganych - zdążysz przygotować świąteczne dania w jeden dzień [PRZEPISY I LISTA ZAKUPÓW]

zostawić to na rano.   Śledź pod pierzynką 5 solonych filetów śledziowych 1 duża cebula 4 ogórki konserwowe 3 ziemniaki 3 buraczki majonez (wg uznania) 3 jajka pieprz Odsączone filety pokrój w cienkie paseczki. Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Buraki umyj i ugotuj w osobnym garnku

Wigilia? Tylko u Mamy!

Wigilia? Tylko u Mamy!

, zachowując płyn. Ponownie zalewamy buraki zimną wodą, tak by je przykryła i znów zagotowujemy. Studzimy i odcedzamy. Łączymy oba buraczane wywary i mocno doprawiamy solą, pieprzem, cukrem i majerankiem. Podgrzewamy, nie gotujemy! Gdy smak będzie mocny i nasycony, przecedzamy barszcz przez drobne sito lub

Śledź - król polskiego morza na wigilijnym stole

Śledź - król polskiego morza na wigilijnym stole

przygotować solankę i przechowywać je w niej kilka tygodni. śledzie prosto z beczki (konserwowane w solance) - tzw. "śledzie solone". Po zakupie trzeba je wypatroszyć, obciąć głowy, pozbawić skóry i kręgosłupa oraz wymoczyć. Coraz trudniej takie kupić, ale to właśnie z nich przygotowuje się

Przepisy znad Bałtyku - nie tylko śledzie

Przepisy znad Bałtyku - nie tylko śledzie

wysmarowania formy mąka do jej posypania pergamin suchy ryż   Z mąki, masła, mleka i soli wyrób jednolite, gładkie ciasto. Tortownicę wysmaruj masłem i oprósz mąką. Ciasto rozwałkuj na placek o grubości ok. 0,5 cm i średnicy o blisko 10 cm większej niż forma. Ułóż je w formie, wywijając końcówki ciasta na

Sałatka - idealny lunch do pracy

Sałatka - idealny lunch do pracy

. Mieszamy olej orzechowy, sok z cytryny, odrobinę soli i świeżo zmielonego pieprzu. Plastry rzodkwi układamy na talerzu, posypujemy orzechami i pietruszką, skrapiamy sosem. Śledź pod pierzynką, czyli świątecznie kolorowa sałatka, która cieszy oczy. Kubki smakowe także (dla 4 osób

Świąteczne standardy

Świąteczne standardy

zarówno według przepisu, jak i własnego uznania. Śledź pod pierzynką 5 solonych filetów śledziowych 1 duża cebula 4 ogórki konserwowe 3 ziemniaki 3 buraczki majonez (wg uznania) 3 jajka pieprz Filety śledziowe zalej wodą i mocz około 2 godzin. Następnie odsącz z wody, zalej mlekiem i mocz jeszcze

Jak kupować i przygotowywać ryby?  Radzi Artur Moroz

Jak kupować i przygotowywać ryby? Radzi Artur Moroz

, pieczenia (większe sztuki) i farszów rybnych (zwykle w połączeniu z innymi gatunkami, np. ze szczupakiem).   ŚLEDŹ - najpopularniejsza bałtycka ryba o największym znaczeniu gospodarczym. Mięso ma tłuste, kruche, bogate w białko. Śledzia jemy najczęściej solonego

Sycące menu dnia z apetyczną zapiekanką

Sycące menu dnia z apetyczną zapiekanką

winegret, na przykład z dodatkiem rukoli.Zapiekanka z łososia 400 g wędzonego albo świeżego lub sezonowanego w soli łososia 1 i 1/2 kg ziemniaków 4 jaja 300 ml (1 i 1/2 szklanki) śmietanki 30 proc. 300 ml (1 i 1/2 szklanki) mleka 2 cebule 1 duży pęczek koperku sól biały pieprz masło do smażeniaZiemniaki

Wybieramy Kucharza Roku 2015! Głosowanie

Wybieramy Kucharza Roku 2015! Głosowanie

każda), osuszamy na ręczniku, nacinamy skórę co 1 cm. Solimy, układamy skórą do dołu na patelni z rozgrzanym masłem, smażymy po 2 minuty z każdej strony na złoty kolor ? cały czas podlewamy masłem. Zdejmujemy z patelni i odkładamy rybę, żeby odpoczęła. Przygotowujemy przegrzebki. Osuszamy je

Bohater świątecznego stołu

Bohater świątecznego stołu

składników na raz. Ilość majonezu zależy od Ciebie, jeśli lubisz sałatki z dużą ilością, możesz położyć grubsze warstwy. Śledź pod pierzynką 5 solonych filetów śledziowych 1 duża cebula 4 ogórki konserwowe 3 ziemniaki 3 buraczki majonez (wg uznania) 3 jajka pieprz Filety śledziowe zalej wodą i mocz

Święta ekonomicznie - kilka przepisów na niedrogie dania i wypieki

Święta ekonomicznie - kilka przepisów na niedrogie dania i wypieki

. Doprawiamy do smaku. Podajemy z ciemnym pieczywem. Rada: Zwolennicy pikantnych smaków mogą dodać do sałatki pieprz w całych ziarnach (np. zielony). Źródło: Ugotuj.to Śledź pod pierzynką, czyli świątecznie kolorowa sałatka, która cieszy oczy. Kubki smakowe także Barszcz czerwony na domowym zakwasie nie

Ryba po mistrzowsku

Ryba po mistrzowsku

. Zmiksować razem ze śmietaną. Przyprawić solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny. Filet: Filet z dorsza oprószyć  solą i pieprzem. Posiekać czosnek. Wraz z oliwą rozprowadzić na wierzchu filetu. Piekarnik rozgrzać do 100 stopni. Rybę piec, aż włókna mięsa wyraźnie się od siebie oddzielą. Upieczoną rybę

Śledzie (nie) po obiedzie

Śledzie (nie) po obiedzie

można też zamarynować w zalewie kwaśno-korzennej (ocet winny, listki laurowe, ziele angielskie, goździki, gorczyca); są gotowe po 2-3 dniach, wytrzymają w lodówce do 3 tygodni. To tyle, jeśli uda wam się kupić śledzia świeżego. Jeśli nie, pozostają ryby zakonserwowane:   Matiasy - solone, młode

Pomorskie opowieści

Pomorskie opowieści

skropienia Warzywa obierz i umyj, pokrój w zapałkę i obgotuj przez 5 minut we wrzątku.Wlej do garnka ocet, wino, wodę i sok z cytryny, dodaj listki laurowe, ziele angielskie oraz pieprz. Płyn gotuj na małym ogniu przez 5 min. Dodaj obgotowane warzywa, dopraw cukrem, solą i pieprzem, kontynuuj gotowanie

Wyśledzone w Ostatki

je solą oraz pieprzem i skrop oliwą z oliwek. Na carpaccio fantazyjnie ułóż spirale ze śledzia. Autor przepisu: Tomasz Jakubiak Stylizacja stołu: Marcel Brzeziński, stylista Śledź z musem jabłkowym Składniki: 4 filety ze śledzia norweskiego w oleju 1 duże kwaśne jabłko szczypta szafranu różowy

Kotlety mielone z kraju i zagranicy

osączamy i mielemy. Obraną cebulę drobno siekamy, a kajzerkę moczymy w wodzie i odciskamy. Śledzia mieszamy z mięsem, cebulą, bułeczką i jajkiem. Wyrabiamy na jednolitą masę, dodając przyprawy (ostrożnie z solą, bo słony jest śledź). Z masy formujemy owalne kotlety o grubości 1,5-2 cm i obtaczamy w

Dom pachnący bakaliami

. Piekarnik nagrzej do 175 st.C. Masę serową wylej na podpieczony i ostudzony spód makowy. Na wierzchu poukładaj suszoną żurawinę. Piecz ok. 40 minut.   Śledź korzenny z rodzynkami sułtańskimi Składniki: 400 g  solonych filetów śledziowych 2 łyżki musztardy 1 łyżeczka miodu 2 łyżeczki soku

Jedzenie na przeziębienie

) 1 łyżka posiekanego świeżego imbiru po 1/2 łyżeczki soli i ziaren pieprzu   Sposób przygotowania   Do garnka wkładamy wszystkie składniki, wlewamy 2 litry wody, doprowadzamy do wrzenia, odszumowujemy, gotujemy godzinę na malutkim ogniu. Cedzimy przez gazę, studzimy, zamrażamy. Do tego

Polska sarna po turecku

al dente soczewicy. Poznając nasze produkty, Turcy od razu kombinowali, jak by tu je wykorzystać. Solony śledź skropiony aroniówką od Hieronima Błażejaka okazał się znakomity ? więc może inne nalewki też uwydatnią smak ryb? Na przykład ryb surowych? Co chcieliby przywieźć z Polski do Turcji? Didem

Kulinarne odliczanie do świąt! Czas - start!

, taki cały następny rok - zadbajmy więc, by było to wyjątkowe, także kulinarnie, przeżycie. Planujemy! Od czego najlepiej zacząć? Każde skuteczne działanie potrzebuje dobrego planu! Dlatego w pierwszej kolejności konieczne jest ustalenie menu przewidzianego na kolację wigilijną i kolejne

Poeci przy garach

niezdarnym być kochankiem. Lepiej połknąć szczurzą trutkę/niż bez soli zjeść wątróbkę. Lepiej się poparzyć lukrem/niż posolić zupę cukrem. Lepiej stłuczkę mieć pod Buskiem/niż ten chłam jeść jako ruskie (i jeszcze tego samego autora: Lepiej igłę zgubić w sianie/niż mej świekry zjeść śniadanie

Jak nakarmić rodzinę w Wigilię i nie oszaleć

galarecie, to nie jest źle. Nie jest źle nawet jeśli gotujesz dla całej drużyny łasuchów, którzy żądają ciasta! Zacznij od tego, co możesz zamrozić - pierogów i ryby. Pierogi odpowiednio wcześnie przygotowane nie sprawią ci kłopotu. Zresztą nie musisz ich lepić tyle, ile byś ulepiła na zwykły obiad - w

Ugotuj.to na Święta: sandacz w sosie śmietanowym

Karp i śledź - zazwyczaj to te dwa gatunki ryb przychodzą na myśl, gdy mówimy o świątecznych daniach. Jeśli jednak karp nie jest naszym faworytem lub po prostu chcemy urozmaicić repertuar dań z ryb, sięgnijmy po inne słodkowodne ryby, np. szczupaka lub sandacza. Lekko ostry sos z kaparami dobrze

Rozsmakuj się w podróżach - siedem potraw, dla których warto wyjechać

serwowanych w malutkiej, ale bardzo malowniczej miejscowości Gudhjem na duńskim Bornholmie. Właśnie dlatego najbardziej charakterystyczna dla tej wyspy potrawa nazywana jest "słońcem nad Gudhjem" bądź "słońcem nad Bornholmem". A stanowi ją śledź wędzony według najlepszych receptur

Co zrobić z rybą? Radzi Artur Moroz

, smażenie. Turbot. Białe, delikatne mięso. Najsmaczniejszy: wczesna wiosna, jesień, zima. Zastosowanie: pieczenie, smażenie. Śledź. Kruche, smaczne mięso. Najsmaczniejszy: wczesna wiosna, jesień, zima. Zastosowanie: smażenie, solenie, marynowanie w occie. Trzy proste triki* Podpatrzone we Francji

Przy wigilijnym stole

Składniki:4 płaty solonego śledzia (odsolone)100 g korzenia selera pokrojonego w drobną kostkę100 g białej części pora pokrojonego w drobną kostkę100 g korzenia pietruszki pokrojonego w drobną kostkę100 g jabłka (np. złota reneta) pokrojonego w drobną kostkę3 łyżki siekanej natki pietruszki1 łyżka

Walentynki na ostro. Walentynki na słodko

Galareta pomidorowa z wódką   Składniki 4,5 szklanki soku z pomidorów (najlepiej świeżo wyciśniętego, ale może być z kartonu) po 1/2 szklanki soku z cytryny i  czystej wódki 1 łyżka chrzanu po 1 łyżeczce soli selerowej i sosu tabasco sól i świeżo zmielony pieprz 2 małe

Podróże kulinarne. Piekło, niebo, Szwecja

kuchnię: proste, domowe, z produktów dostępnych powszechnie, najlepiej ze słodką nutą (tu: burakami).Śledź smakuje Szwedom w każdej postaci: świeży, solony, w zalewie (a ta głównie na słodko, czerwona od brusznic, piernikowa od przypraw korzennych). No i surströmming, mylnie zwany zgniłym, choć

Gotuj na święta i zaczaruj szczęście

. Ciekawych przepisów na śledzia jest tyle, że można by nimi zadrukować kilka książek kucharskich. Podajemy trzy - proste i smakowite. Warto zakonotować zasadę: śledzie moczymy co najmniej godzinę - w mleku albo w kąpieli wodnej (zmieniając ją przynajmniej trzykrotnie). Śledź po żydowsku 7 - 8 solonych

Śledzie (nie) po obiedzie

też zamarynować w zalewie kwaśno-korzennej (ocet winny, listki laurowe, ziele angielskie, goździki, gorczyca); są gotowe po 2-3 dniach, wytrzymają w lodówce do 3 tygodni. To tyle, jeśli uda wam się kupić śledzia świeżego. Jeśli nie, pozostają ryby zakonserwowane:Matiasy - solone, młode (roczne

Wakacje nad Bałtykiem - Dębki

szczyptą soli i delikatnie wmieszaj do ciasta. Rozgrzaną gofrownicę natłuść olejem (opcjonalnie - w zależności od instrukcji użytkowania gofrownicy) i wlewaj porcje ciasta. Czas pieczenia gofrów zależy od mocy gofrownicy, więc po 3-4 minutach warto sprawdzić. Nie przejmuj się, jeśli pierwsze dwa-trzy nie

Jednodniowy przewodnik po Londynie. Gdzie można zjeść, wypić albo kupić coś pysznego

Market, wybieram delikatną solę z Dover w maślanym sosie, do tego kieliszek musującego białego wina. Świat robi się piękny!Fortnum & Mason usytuowany jest w sercu Londynu. Założyli go w 1707 r. William Fortnum i Hugh Mason (od 50 lat nad głównym wejściem do F&M wisi ważący cztery tony zegar - co godzinę

12 dań na świąteczny stół

Śledź siekany Składniki: 50 dag filetów śledziowych (matiasów) 2-3 średnie cebule 4 jajka 4 łyżki dobrej oliwy 1 łyżka octu winnego 2 łyżki cukru Filety zalej zimną wodą i odstaw na 30 minut (wody powinno być dużo, śledzie nie mogą być odkryte). Potem przełóż na sitko, aby odciekły

Wigilia futurystyczna u Wojciecha Modesta Amaro

ustabilizuje, następnie przekładamy delikatnie łyżką do plastikowego pudełka. Powtarzamy tę czynność kilkakrotnie, aż piana piernikowa wypełni całą formę. Wstawiamy do zamrażalnika. Podajemy z jogurtem wymieszanym z posiekanymi śliwkami i drobno posiekanym imbirem. Alternatywnie można

Post

Post współczesny jest jak całe nasze czasy: pełen przyzwoleń, dopuszczeń, niezbyt dolegliwy. Kościelne przepisy mówią, że obowiązuje tylko ludzi w pełni siły - od osiemnastego roku życia, i tylko do sześćdziesiątki. Oznacza jeden posiłek do syta, dwa lekkie i wstrzemięźliwość od mięsa. W sumie

Wino i ryba: połączenie idealne

i trzemy na tarce o dużych otworach. Mieszamy jajka, cebulę, jabłka i śmietanę, doprawiamy pieprzem (z solą ostrożnie: śledź jest słony). Uzyskaną sałatkę układamy na śledziach i odstawiamy na dzień do lodówki.Dorada z olejem migdałowym + Casas Patronales Sauvignon Blanc Reserva (51 zł)To doskonałe

Święta po szwedzku

bożonarodzeniowych: Marynowany śledź (w asortymencie IKEA znajdziesz wiele rodzajów śledzia). Różne rodzaje łososia, takie jak LAX MIX i LAX VARMRÖKT - najlepiej smakują z S?S SENAP & DILL (sosem musztardowym do łososia). JULSKINKA (szynka bożonarodzeniowa, mrożona) SENAP GROV (musztarda pełnoziarnista

Wędzenie ryb

warstwą soli i umieścić w naczyniu. Czas leżakowania zależy od wielkości ryby i powinien trwać od kilku do kilkudziesięciu godzin. Po wyjęciu ryby z soli postępujemy tak jak w przypadku wędzenia na gorąco.Wędzenie na gorąco to proces, który przebiega w trzech etapach:Etap I: przez pół godziny trwa

Regionalne smaki w nowej odsłonie - cz. 2

buraki obierz, pokrój na cienkie plastry (np. za pomocą mandoliny). Ser dopraw solą, pieprzem i tymiankiem i ucieraj, dodając stopniowo śmietanę. W formie wyłożonej folią spożywczą układaj na przemian warstwy buraka oraz kremu z sera. Włóż formę do lodówki, aby rolada się schłodziła i stężała. Po

PRZYSTAWKI, PRZEKĄSKI

/24półmisek mięs z marynatami 4/50ptysie z pieczarkami 1/49roladki z rostbefu z pesto z suszonych pomidorów 12/42roladki z ryby lub szynki 5/16rolmopsy w oleju 12/73ruloniki z kaczki marynowanej w soli ze świeżymi figami 12/40ruloniki z szynki z chrzanem 4/46salsa mexicana (sos pomidorowy z cebulą i zieloną

Ryba wędzona w herbacie

wygodne, mogą być steki, a jeśli cała ryba, to rozłożona i rozpłaszczona, by przyspieszyć gotowanie i zwiększyć powierzchnię, gdzie docierają przyprawy. Rybę trzeba nasolić zarówno dla doprawienia, jak i wyciągnięcia z niej nadmiaru wilgoci. Szklankę grubej soli mieszam z jedną trzecią szklanki cukru

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2011

-chlebowa 9/29z awokado ze szparagami 4/24z czerwonych pomarańczy 5/69z fasolki i kurek na ciepło 8/53z kurczaka i awokado w sosie musztardowym 10/23z kurczaka i dzikiego ryżu 8/86z kurczaka i sezamu 8/79z melona, arbuza i solonej ricotty 5/78z pieczonych owoców na ciepło 12/77z pszenicą farro 12/12z selera

Ogon ryby

prezenty dla przyjaciół. Gielo mówi, że cały proces zaczyna się od właściwego nasolenia ryby, tak aby sól przeniknęła ją całą i nadała jej smak, ale żeby nie dominowała. Robi się to, zanurzając ją w solance. Przygotowując roztwór, zaczyna się ostrożnie - od rozpuszczenia 1 kg soli w 15 litrach wody. Potem

Śledź w razowych okruszkach

chilli w całości szczypta pieprzu kajeńskiego Liczba porcji: 3 duże lub 6 małych porcji Czas przygotowania: 2- 3godziny Krok 1: Orzechy uprażyć w piekarniku lub na suchej patelni. Jabłka pokroić na cząstki. Śledzie przyprawić solą i pieprzem, obtoczyć w mieszance trzech rodzajów mąki

Śledź pod pierzynką

Składniki:5 solonych filetów śledziowych 1 duża cebula 4 ogórki konserwowe 3 ziemniaki3 buraczkimajonez (wg uznania)3 jajka pieprz Krok 1 Filety śledziowe zalej wodą i mocz około 2 godzin. Następnie odsącz z wody, zalej mlekiem i mocz jeszcze pół godziny. Krok 2 Odsączone filety pokrój w cienkie

Menu na świąteczny stół

solą krystaliczną. Piec zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Do barszczu możesz podać także indyjskie pierożki samosy. Jako nadzienie posłużą warzywa, mięso lub paluszki krabowe. Jako przystawkę możesz również podać wytrawne ciasteczka z porami. Ciasto upiecz tak, jak na kisz, a potem pokrój w kawałki

Talerz pachnący tradycją

? Oto nasz świąteczny przewodnik po tradycyjnych świątecznych potrawach. Nie tylko dla początkujących gospodyń domowych. Niezastąpiona przekąska - śledź Nie ma chyba polskiego domu, w którym nie znaleźlibyśmy wśród zimnych przystawek tej szacownej, poczciwej, sprawdzonej na wielu okazjach ryby. Podawana

Barszcz ukraiński

Ryba po grecku z niczym znajomym nie kojarzy się Grekom, śledź po japońsku zaskakuje Japończyków, a Bretończycy z niedowierzaniem patrzą na fasolkę po bretońsku. Okazuje się, że do dań narodowych - tak odległych od oryginału, że nierozpoznawalnych - należy też nasza wersja barszczu ukraińskiego

Śledź i łosoś po szwedzku

120 g gruboziarnistej soli 170 g cukru pudru 200 g posiekanego koperku plus 3 całe gałązki   Sos: 3 łyżki brązowego cukru 3 łyżki musztardy Dijon 3 łyżki octu z białego  wina 2 łyżki oleju 100 g posiekanego koperku   Sposób przygotowania Na 24

Noc Restauracji 2013

sarny czy z dzika zależeć będzie od pomyślności starań wielkopolskich myśliwych. Dania w Le Palais to gwarancja wyjątkowej świeżości, gdyż cała dziczyzna "rozbierana" jest na miejscu ze świeżo upolowanych zwierząt.   Będzie także coś dla miłośników ryb. Uczestnicy będą mogli zajrzeć do

Śledź w nowym wydaniu

siekamy, ucieramy z pieprzem. Dodajemy bryndzę i skórką otartą ze sparzonej wcześniej cytryny. Dodajemy ubitą ze szczyptą soli i cukru śmietanę, mieszamy i chłodzimy. Wymoczone i osączone śledzie kroimy na kawałki i układamy na półmisku. Sos mieszamy ze szczypiorkiem, groszkiem i papryką. Polewamy śledzie

Gin z butelki

wyjąć.Wielbicielami Dry Martini byli również Noël Coward, Humphrey Bogart, Dean Martin oraz Ernest Hemingway.I tylko Bond, James Bond, uparcie pijał martini z wódką.Salty Dog 2-3 kostki lodu, szczypta soli,1 miarka ginu, 2-2,5 miarki świeżo wyciśniętego soku z grejpfrutów, cząstka pomarańczy do dekoracjiDo

Triumf Calvadosu

Gouberville - uczynił to w 1554 r. Nazwa "calvados" wzięła się od hiszpańskiego galeonu "El Calvador", który pod koniec XVI w. rozbił się u brzegów Normandii. Z biegiem lat jego imieniem zaczęto nazywać skały, które przyniosły mu zagładę, a później - również cały region. Po rewolucji

Niderlandzkie nałogi - co warto zjeść w Holandii?

łyżeczka mielonych goździków lub 2 całe goździki 1 liść laurowy 2 łyżki cukru sól pieprz Cebulę kroimy w cienkie talarki. Mięso kroimy w grubą kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem. Na osobnych patelniach lekko rumienimy na maśle mięso i cebulę. Przekładamy jedno i drugie do rondla o grubym dnie, oprószamy

Śledź na nowo

3 solone filety śledziowe 3/4 l mleka 500 g ugotowanych ziemniaków 100 ml kwaśnej śmietany 2 jajka pieprz masło do podania mąka i tłuszcz do foremek Śledzie moczymy w mleku, najlepiej przez noc. Po wyjęciu z mleka osuszamy je, czyścimy z ości i zdejmujemy skórę. Filety bardzo drobno siekamy

Fakty i mity o tłuszczach

maśle, na obiad kotleta i ziemniaki z masłem, a wieczorem dwie bułki z kiełbasą, żółtym serem i masłem - marne jego zdrowie za kilka lat. Ale jeżeli Pan Margaryńczak je cały dzień warzywka i margarynę to też niedobrze. W diecie obu panów powinny się znaleźć tłuszcze roślinne (częściej) i zwierzęce

Amsterdam od kuchni

pierwsza wizyta w tym kraju. Chodziłam tu do liceum. Mieszkając dwa lata we wschodniej Holandii, zdobyłam przyjaciół na całe życie. I niezatarte kulinarne wspomnienia. Takie jak zakład o to, kto połknie w całości śledzia Hollandse Nieuwe (młodego holenderskiego). Albo walka z obrzydzeniem po pierwszym

Szczaw

sobie solenie i wekowanie liści na zimę. Jadam go tylko od czasu do czasu i tylko w sezonie, więc nie obawiam się, że zawarty w nim szczawian potasu wypłucze mi z organizmu cały wapń. Ale osoby cierpiące na kamienie nerkowe, reumatyzm czy artretyzm niech liści szczawiu używają do bukietów. Sos

Kuchnia rosyjska? Bez wódki nie razbieriosz!

Kuchnia rosyjska, jak każda inna, to cały świat złożony z obyczajów, smaków, zapachów i tych wszystkich kontekstów, które trudno opisać. Ta sama sieliodka - śledź z cebulą oraz ziemniakami "w mundurkach" - podana w restauracji smakuje zupełnie inaczej niż "na kuchni" (tak się

Jajecznica

śniadanie chińskich kucharzy w Mekongu. Solony śledź wymoczony, osuszony i pokrojony w kawałki smażony na maśle nada jajecznicy rosyjski charakter. Łosoś będzie bliski Irlandczykom, Szwedom i Norwegom. Zostały jeszcze pełne wigoru jajecznice meksykańskie z ostrą salsą układane na tortillach. Wiosenne ze

Świętomarcińska gęś i szwedzkie zwyczaje

min Składniki: 1 cała pier ś gęsia 200 g tłuszczu gęsiego 0,5 kg cebulek 2 szczypty soli 300 g żurawiny wielkoowocowej laska cynamonu 100 ml wody 100 g cukru brązowego Przygotowanie: Gęsią pierś myjemy, osuszamy , solimy. Wierzchnią część piersi (skóra plus tłuszcz) nacinamy w poprzek i

Spis przepisów miesięcznika KUCHNIA Rok 2012

kolendrą 5/68 Spaghetti z pomidorami, tuńczykiem i rukolą 8/74 Stek z tuńczyka w sosie sojowo-balsamicznym 5/81 Stek z tuńczyka z risottem i borowikami 7/89 Szaszłyki (spiedini) z mieszanych owoców morza 6/38 Śledź bałtycki z chipsami z topinambura 8/85 Świąteczne curry z soczewicy z krewetkami 12/70

Co naprawdę jadł pan Zagłoba

. Część gotowaną, czyli ogon, należy obwiązać szmatką i polewać solonym octem winnym, część smażoną skrapiać olejem i oprószać mąką, część pieczoną zaś polać tłuszczem dopiero na koniec przygotowywania. Ta potrawa nie była zresztą po to, żeby ją jeść. No to po co? - Uczta w czasach sarmackich była

Klasyczny śledź w śmietanie

3 filety śledziowe solone matias, 2 jabłka,1 cebula czosnkowa, 1 pęczek koperku, sok z cytryny, śmitana, cukier, biały pieprz Jabłka kroimy w cienkie słupki, kropimy sokiem z cytrny, dodajemy pokrojoną w cienkie piórka cebulę, posiekany koperek, śmietanę, całość mieszamy, doprawiamy cukem i

Śledź po kaszubsku

soli) i dodać pozostałe przyprawy. Podsmażyć cebulę do miękkości i wszystko zalać przecierem z pomidorów. Smażyć kilnadziesiąt sekund, po czym zamieszać i podstydzić żeby nie było za gorące. Dodać pokrojone filety i wymieszać. Wstawić do chłodziarki. Po godzinie można spożywać. Pyszności! cebula

Śledź w sosie musztardowym

mieszamy żółtka z musztardą, miodem i sokiem z cytryny. Dolewamy olej i mieszamy. Dodajemy posiekaną w drobną kostkę cebulę i doprawiamy całość solą oraz pieprzem. Śledzia wyjmujemy z mleka, osuszamy i kroimy w 3-centymetrowe kawałki. Następnie wkładamy go do sosu musztardowego i marynujemy przez minimum

Śledź pod pierzynką

5 solonych filetów śledziowych, 1 duża cebula, 4 ogórki konserwowe, 3 ziemniaki, 3 buraczki, majonez (wg uznania), 3 jajka, pieprz Filety śledziowe zalej wodą i mocz około 2 godzin. Następnie odsącz z wody, zalej mlekiem i mocz jeszcze pół godziny. Odsączone filety pokrój w cienkie paseczki

Śledź w marynacie słodko-kwaśnej

50 dag śledzi solonych (filety), 2 filiżanki jasnego octu winnego (6-procentowego), 3/4 filiżanki cukru pudru, 20 dag cebuli, 5-cm kawałek chrzanu, 1 cm kawałek kłącza imbiru, łyżeczka ziaren białej gorczycy, 4 małe liście laurowe, sól Filety śledziowe pokroić na kawałki grubości 3 cm. Cebulę

solone śledzie

Byłam ostatnio na targu pod w-wą i kupiłam przepyszne śledzie solone-filety moczone 15minut w wodzie i zastanawiam się nad kupnem większej ilości i chciałabym zamrozić bo jazda na targ to wyprawa proszę więc o radę może "ktoś"wie czy można zamrozić w śledzie solone?

Czy można wykorzystać solone śledzie jak świeże?

Chciałabym na święta przygotować śledzia po łebsku (www.przepisy.najlepszezyczenia.pl/przepis/109/sledzie-po-lebsku.html) ale w przepisie są świeże śledzie, a ja mam tylko solone... Czy nadadzą się po odmoczeniu przez dwie doby...?

Re: Solenie śledzi

Dawno, dawno temu, gdy jeszcze po ulicach biegało ZOMO;) zniknęły ze sklepów wszystkie solone śledzie, pojawiły się za to świeże, z łebkami i pełnymi brzuszkami. Moja mama kupowała i oczyszczone filety wkładała do solanki. Po całej nocy spędzonej w solance, śledzie były takie, jak te solone i

Re: Solenie śledzi

Daję standardowo do każdej zalewy na 1 litr wody 1 łyżkę stołową soli, taką solankę uzupełniam przyprawami; ziele angielskie, liść laurowy, pieprz ziarnisty, dodaję też troszkę mielonego imbiru, i troszkę startej gałki muszkatołowej, dodaję do tej zalewy 1/4 szklanki octu 10%, 1 łyżkę stołową cukru

Re: śledzie solone vs. marynowane - co lepsze?

Solone śledzie też mają konserwanty - przeczytaj skład na pojemniku ze śledziami solonymi.

Re: śledzie bez soli

fonik6 napisał: > Ja osobiście nie lubię śledzi solonych a następnie moczonych ! Kupuję śledzie w > occie , są znacznie lepsze. Przynajmniej ja tak uważam ! To są dwie różne bajki. Łączy je tylko imć pan Śledź. -- Nie cofam literówek bo mi się nie chce.(Zaśmiecać wątków).

śledzie solone vs. marynowane - co lepsze?

Podobno śledzie są bardzo zdrowe, mają mnóstwo kwasów omega itd. Solone chyba nie są niczym konserwowane, natomiast nawet sprzedawane luzem marynowane mają konserwanty (przeczytałam skład na pojemniku). Wychodzi na to, że należy kupić surowego śledzia i samemu zamarynować? Czy ktoś wie, jak się

śledzie bez soli

Witam, w jednym z wątków odnośnie soli, padło, żeby wymoczyć śledzie przez noc w wodzie, potem w mleku, proszę mi powiedzieć, bo zamierzam zrobić po sułtańsku, a już raz robiłam i sledzie były za słone(moczyłam tylko w mleku), wiec zostawic je w wodzie zimnej na noc, w lodowce? czy zmieniac ta

Re: Solenie śledzi

Szopenie, pelen sukces :) i choc nie jest to do konca sledz (ryba malo tlusta) to sprawila sie swietnie. wczoraj wieczorem wyfiletowalam, skropilam octem ryzowym, zaraz bede robic z olejem :)

Re: Solenie śledzi

Gość portalu: mysiulek08 napisał(a): > Szopenie, korzystajac z Twoich rad zasolilam cos co u mnie najbardziej przypomi > na sledzia :0 Wyglada na odpowiednia rybe. Napewno bedzie znakomite.

Solenie śledzi

j/t. Chcę kupić filety śledziowe "zielone" i sama zasolić. Z gotowców często trafiam na nieciekawą jakość (takie żółtawe które świadczą o wieku śledzia), konsystencję itp. I tak sobie wymyśliłam, że jak zrobię osobiście to będzie to. Nie wiem czy dobrze kombinuję.Czy macie w tej materii ja

Re: Ryby - śledź bałtycki swieży/solony

przepisy. Teraz mam jednak pewien problem. Może Ty albo ktoś kto przeczyta mi doradzi. Czytałam kiedyś o śledziach bałtyckich tutaj krytykkulinarny.pl/2010/11/sledz-baltycki-i-ges-owsiana-a-sprawa-polska/ Zacytuję kluczowy fragment: "Rodzimy śledź jest o wiele mniejszy w porównaniu ze swoim

Re: Solenie śledzi

, calkiem. Ladnie pachna, sa twarde. Byc moze przesadzilam z iloscia soli (uzylam morskiej, z tego samego oceanu :)). Solanki zrobilo sie sporo, ale i tak nie pokryla wszystkich ryb. Soli na dnie naczynia troche zostalo. Czekam do srody i bede probowac co z tego wyszlo. Dzieki.

Re: śledzie bez soli

Pytanie, co chcesz osiągnąć... Śledzie, ze swej natury (tej drugiej) są i mają być słone - od nas zależy czy mają być bardzo słone (niemoczone np) czy mniej. Sytuacja z wątku, który wspominasz jest chyba nieco inna - tam chodziło o niemal zupełne wyeliminowanie soli. Tak czy owak trudno jest

Re: Solenie śledzi

czy takie kupne gotowe filety nadają się jeszccze do solanki czy jest już za późno? Gdzieś wyczytałam ,że zalewa się tylko świeżo złowione śledzie ?? To prawda ?

Re: Solenie śledzi

o dzięki, czyli czas "nastawić" śledzika, będzie jak znalazł na postne dni.Opowiem jakie wyszły:)

Re: Solenie śledzi

Solic nalezy tak by otrzymac okolo 5% zawartosci soli (w wodzie). Czyli na 1kg filetow uzyc nalezy 50g soli. Dobrze ta sola filety natrzec i odstawic do lodowki w szczelnie nakrytym naczyniu. Po 4-5 dniach powinny byc dobre. W czasie solenia z filetow wydostanie sie sporo plynu, ktory na koniec

Re: Solenie śledzi

Gość portalu: evro444 napisał(a): > I tak sobie wymyśliłam, że jak zrobię osobiście to będzie to. dzieki ze nie musimy tego robic sami, sa zawsze dostepne:) -- "wer wind sät wird sturm ernten"

Re: solone śledzie

a po co zamrażać? nie lepiej w solance cały czas trzymać? na zakupy pojedź z wiaderkiem, weź śledzie razem z solanką. -- http://images44.fotosik.pl/266/58ea10722a7ca480m.jpg

Re: Ryby - śledź bałtycki swieży/solony

Pewnie już za późno, ale ja bym je usmażył, obtoczone w bułce tartej i skropione sokiem z cytryny do podania.

Re: Ryby - śledź bałtycki swieży/solony

podbijam Twoje pytania chyba bym usmażyła jednego na próbę i zobaczyła co wyszło -- kuchniazone.blogspot.com/

Śledzie solone z beczki w Krk ?

Witam. Ostatnio Magda z tvn zrobiła mi smaka na śledzie z beczki, takie jak były za komuny. Czy zna ktoś może taki sklep w Krakowie, gdzie takie śledzie można kupić? Pozdrawiam i ew. dzięki za info.

Re: Jak to jest z tymi śledziami?

dlaczego śledź nie może być w zalewie? a solony może być? albo w oleju? kiedy śledź przestaje być zdrową rybką?

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

z solonym śledziem w kawałkach, podsmażonym na maśle – jajecznica "rosyjska" -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

ŚLEDŹ NA ZIELONO Pokrajane w dzwonka śledzie układamy na półmisku, a na "zielone" potrzeba: 2-3 średniej wielkości; obrane ze skórki ogórki kiszone, pęczek zielonego szczypiorku, pęczek zielonej dymki, kilka marynowanych grzybków. Wszystko to drobniutko siekamy, dodajemy oleju, pieprzu, maggi

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ŚLEDŹ NA ZIELONO Pokrajane w dzwonka śledzie układamy na półmisku, a na "zielone" potrzeba: 2-3 średniej wielkości; obrane ze skórki ogórki kiszone, pęczek zielonego szczypiorku, pęczek zielonej dymki, kilka marynowanych grzybków. Wszystko to drobniutko siekamy, dodajemy oleju, pieprzu, maggi

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

, to każdy sam osądzić powinien, gdyż masło i śledź nie zawsze są równo solone.

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

, to każdy sam osądzić powinien, gdyż masło i śledź nie zawsze są równo solone.

Re: A może wątek kulinarny VIII

, to każdy sam osądzić powinien, gdyż masło i śledź nie zawsze są równo solone.

Re: śledze z suszona śliwką.

Problem mam tez ze sledziami bo w niektórych wystepuje surowy solony, a w niektórych śledź w occie.............a problem, nie zniknie jak sie zastanowisz,które Ci bardziej samkują?? -- "Przedkładaj wiele małych przyjemności nad niewiele wielkich"

Re: co to są zielone śledzie?

nie będę komentował poprzednich wypowiedzi, bo wszystkie mijają się z prawdą i to bardzo. ŚLEDŹ ZIELONY - to śledź świeży, czyli nie solony . Może być patroszony lub nie ( blisko morza, albo z kutra można kupić nie patroszone, w głębi kraju są patroszone) Takie śledzie są rzadko w sprzedaży. Takie

Re: Przepsiy kuchni staropolskiej - pochodzące z

KOTLETY Z RYB I ŚLEDZI Oprawia się rybę, oskrobuje się mięso z kości, miele przez maszynkę wraz z bułką namoczoną w mleku i cebulą, po czym soli się, pieprzy, dodaje jajko, i smaży. Podaje się kartofle smażone i kapustę z grzybami. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

KOTLETY Z RYB I ŚLEDZI Oprawia się rybę, oskrobuje się mięso z kości, miele przez maszynkę wraz z bułką namoczoną w mleku i cebulą, po czym soli się, pieprzy, dodaje jajko, i smaży. Podaje się kartofle smażone i kapustę z grzybami. -- http://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec

Re: ryby

Zepsuty ale nie solony lecz jak oni mówią "kiszony" śledź. Kiedyś w biednej Szwecji sól była droga, więc żeby przechować śledzie zakopywano beczułkę świeżych śledzi, bez soli. Odkopywano przeważnie wiosną na przednówku. Spożywano rzeczywiście na powietrzu bo ponoć strasznie to cuchnie.

Re: Sałatka śledziowa

wszystko wymieszać w majonezie doprawiając pieprzem i solą. Sól jeżeli śledzie i ogórki nie spowodowały, że jest już słone.

Re: Płaty świeżego śledzia - solanka ?

Solenie śledzi nie jest taka prostą sztuką, nie zawsze wychodzą z przepisu. Trzeba mieć wprawę. A co do solonych - w rybnym sklepie trzeba kupować śledzie solone mleczaki albo ikrzaki. To całe śledzie solone razem z ikrą lub mleczem, niema żadnego porównania z glajdowatymi filetami. Dłużej się

Re: Co jeszcze można dobrze zepsuć?

Gość portalu: Marek napisał(a): > Szwedzkie śledzie nie są solone Bardzo ładnie to wszystko wyjaśniłeś. Nigdy nie zastanawiałam sie jak powstał surströmming , ze zakopywano go do ziemi w beczce, a jego nazwa po polsku oznacza "kwaśny śledź" ... Dodam, ze "

A niechże was...

GW potrafiła wybrać smakowitą zakąskę na stół wigilijny. Bardzo Chrystusową i nie zalatującą beczką ze zdechłymi śledziami solonymi...

Re: Rosja jest najwiekszym...?

Platformy grawitacyjne? Mówisz o tym?: imageshack.us/a/img843/175/8d3z.jpg Ruscy wynalazcy trzymają tam chińskie śledzie, czy soloną bawolinę? :))))))))))))))))))))

ryby

w Szwecji jest przysmak Surströmming - to zepsuty solony śledź. NIE WOLNO pod zadnym pozorem otwierac puszki w pomieszczeniach :-) jeep -- YCDSOYA

śledze z suszona śliwką.

surowa). Problem mam tez ze sledziami bo w niektórych wystepuje surowy solony, a w niektórych śledź w occie...

Re: Jeść!

Zjedz wiadereczko śledzi solonych ala Matjas. Małokaloryczne są. I potem będziesz już tylko z chęcią pić. Ja również dziękuję.

Mocno solony śledź (yych...)

Oto jedna z wróżb andrzejkowych: "Jeśli chcesz ujrzeć we śnie przeznaczonego ci ukochanego, cały dzień zachowaj post i nie pij wod Tuż przed położeniem do łóżka zjedz piekielnie słonego śledzia. Taka wyszukana kolacja na pewno wywoła pragnienie, a mężczyzna, który poda ci we śnie wodę, będzi

Re: Ile zjadłyście świątecznych potraw?

barszcz z uszkami gravlax tatara z łososia śledzie w oleju pasztet z soczewicy z grzybami pierogi z burakami pierogi z grzybami i kapustą kapustę z grochem solę ze szpinakiem sałatkę jarzynową pikle różne tort z białego maku keks orzechówkę -- misiek to nie nick- misiek to stan umysłu

Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście

to ja chyba jestem najbardziej ortodoksyjną fanką solonych śledzi - lekko wymoczone kroję w kawałeczki i zjadam na kanapce z masłem. Szybko, pysznie i ku obrzydzeniu mojego męża :)

Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście

Pokrojone kawałki solonego śledzia + 5/6 wypestkowanych czerwonych winogron przekrojonych na pół, starte na grubych oczkach jabłko + gęsta śmietana lub jogurt grecki.

Re: A o śledziach nic?

już się przegryzają w lodówce: solone w oleju z cebulką' solone z cebulą rodzynkami i koncentratem pomidorowym (usmażone to wsio jest, poza śledziem oczywiście ;) ) marynowane w zalewie octowej z cebulką -- NIE DLA LENIWYCH MAGIELEK

Do jakiej potrawy długo się przekonywaliście?

cierpiała, dziś przepada i regularnie się opycha - i tak mnie natchnęło. Dla mnie takim czymś były marynowane/solone śledzie. Orrany, nie cierpiałam śledzi, na samą myśl mnie otrzepywało. Potem obejrzałam program w którym przekonywano, że wystarczy 10 dni, żeby osoba, która czegoś nie lubi, polubiła to

Re: poducha

Ryb też nie jem, z wyjątkiem: tunczyka i śledzia w pomidorach. Słodkiego nie mogę, wręcz nie znoszę. Za to wszystko dla mnie za mało słone i ledwo się powstrzymuję żeby tyle nie solić. Aaaa zachcianke na drinka rozumiem, mi się ostatnio zamarzyło takie zimne piwko z pianką choć też nie lubię

Re: Rosyjskie jedzenie

Typowo rosyjska sałatka była bez majonezu. Z tą obłędną śmietaną. Podstawą były śledzie solone (ale prawdziwe, takie z beczki, a nie te filetowane glajdy), buraki, fasola, cebula, kiszona kapusta (prawdziwa, a nie ta glajda z folii). Reasumując: nie do odtworzenia, chyba, że sami robimy śmietanę

Re: Pokój - fragmenty

Oscillococcinum Bai > rona. Te > sledzie mnie zaintrygowaly, czy to ma byc zakaska moze???? hahaha zycze zdrowia > & > spokoju! No ja też różne babcine sposoby na przeziębienie stosuję, czosnek, miód, czy moczenie stóp w gorącej wodzie z solą. A śledzie? Śledzie podobnie jak rosół są dobre na

Re: Śledź w oleju

Śledź przekładany warstwami posiekanego czosnku i kolendry (natki) doprawiony solą i białym pieprzem, zalany oliwą lub olejem rzepakowym. Proste, ma "wygląd" i bardzo smaczne. Czosnku i kolendry nie żałuj. Może być zamiast kolendry bazylia albo natka pietruszki, ale nie razem.

Re: śledzie solone co sie robi z ikrą ?

Zawsze robiłam tak jak ty, tzn. też robiłam jak śledzie, zazwyczaj w osobnym słoiku, mój mąż lubi i zjadał chętnie.

Re: 05 luty 2013,tygodnik Polityka

Uli dobrze prawisz rano na rynku muszę kupić owoce morza jakieś pół kilograma solonych śledzi,a i flądra też,a czemu nie lubię owoce

Re: Na Wigilię i na Swięta - przepisy

ŚLEDZIE ZE ŚLIWKAMI W MAJONEZIE 70 dag płatów śledziowych solonych, 4 cebule, 2 słoiki śliwek w occie, 6 łyżek majonezu, sól, pieprz, 100 ml octu 10% Śledzie umyj, , zalej litrem zimnej wody, wlej ocet. Przykryj, wstaw na noc do lodówki. Odcedź. Śliwki osącz, zalewę wlej do śledzi. Odstaw na 2

Re: śledzie solone co sie robi z ikrą ?

Dzięki za wszystkie odpowiedzi, ale wsadziłam już (bez dzielenia, w całości ) do słoików ze śledzimi (śledzie podzieliłam). Czy może stać się coś złego, czy lepiej wyjąć, jest to jeszcze możliwe i przerobić zgodnie z przepisami jak wyżej (masełko, sos ) ?

Re: śledzie solone co sie robi z ikrą ?

Ikrę możesz rozetrzeć ze śmietaną lub majonezem i zrobić z niej sos do śledzi możesz, tak jak radzi Jacek - rozetrzeć z masłem (dodaj bardzo drobno pokrojoną natkę pietruszki) -- Rozum nie jest w stanie tego ogarnąć

Re: kupne śledzie w śmietance

Sledź to jest już chyba tak przetrawiony solą i innymi środkami konserwującymi, że żadna listeria mu nie groźna ;) Właśnie narobiłaś mi smaka, jutro lecę sobie po śledzie do sklepu!

Re: Mocno solony śledź (yych...)

Jak dobrze, że ja już mam wróżby z głowy... Śledzie lubię, ale piekielnie słone- niekoniecznie ;-) A psa mam, ale nie pożyczę ;-P -- Kawa Coffee Kaffee Cafe

Re: śledzie solone co sie robi z ikrą ?

rozetrzeć ikrę (nie niszcząc jajeczek), dodać namoczoną w mleku bułkę {też rozetrzeć), majonez, posiekana cebulka, pieprz. może być jeszcze posiekane jajko. Ta bułka w przepisie brzmiała mi podejrzanie, ale zrobiłam z bułką i było pyszne. -- Podaruj dzieciom słońce, a mężczyznom rozum...

Re: Mocno solony śledź (yych...)

Jeśli przyśni się pannie, że młodzieniec podaje jej picie, to o zgrozo, co będzie, jak zachce się jej we śnie siuisu? ;PPP Maruda, przy lekcjach.

Re: grzybki marynowane

Śledzie z marynowanymi grzybami - 0,5-1 kg śledzi (solonych, ale wymoczonych), - 1 sloiczek grzybów marynowanych, - kilka ogórków marynowanych - 2 cebule, - olej Śledzie kroimy w kostkę (lub paski) , cebulę w drobną kostkę, ogórki i gzrybki w kostkę. MIeszamy wszystko, dolewając trochę octu z

Re: Mocno solony śledź (yych...)

ixtlilto napisała: > Tuż przed położeniem do łóżka zjedz piekielnie słonego śledzia. Taka > wyszukana kolacja na pewno wywoła pragnienie Ja myślę, że taka kolacja może wywołać nie tylko pragnienie, ale też inne dolegliwości, z których niestrawność wydaje się być najłagodniejszą ;)))) --

Re: Gdzie Tania Coca Cola?

Ja potrzebuje kapustę kiszoną pół beczki i śledzie nie solone ale popieprzone 3,85 t.

Re: Organizacja świąt - co i kiedy przygotować?

Świeżość tu akurat nic nie ma do roboty (chyba, ze chodzi o jajka ;) ) - im więcej cukru / soli, tym dłużej produkt przetrwa, zwłaszcza w lodowce. Więc nie ma sensu martwic się o zawczasu uszykowane śledzie i kajmak. Byle nie mieszać...

Re: Kobiety po 30-tce.Przypadek pierwszy.

Stawiam na nadziewane śledziem, to dopiero hicior będzie. Śledzika solonego posiekać, ale nie za drobno. Żółtko rozkruszyć. Dodać dziewiczej oliwy z oliwek. Umościć w gniazdku z ugotowanego białka. Podawać z marynowanymi cebulkami :P

Re: śledzie w oleju

Ja mam niezawodny sposób. Śledzie kupuję solone, potem moczę je chwilę w occie, potem wyciągam i zalewam olejem. Dodaję posiekaną cebulkę, ew. ogórek kiszony i trochę pieprzu. Ja śledzie mocno słone to przed włożeniem do octu przelać zwykłą wodą. Śledzie nie są takie oleiste, olej się tak nie

Re: kupne śledzie w śmietance

Na zdrowie! Ja nawet spożywałam w poprzedniej ciąży wędzoną makrelę, bo tak mnie ciągnęło do ryb. W tym roku planuję na święta na pewno kupić solone śledzie i zrobić z nich sałatkę, bo mnie teraz znowuż do śledzi ciągnie. Mmm, pycha :) A propos DHA - co jeszcze polecacie? Jakie oleje, względnie

Re: Sałatka śledziowa

Ja ostatnio na imprezę zrobiłam taką i to był hit, na święta będzie powtórka,przepis z Wielkiego Żarcia Sałatka śledziowa z migdałami Składniki płaty śledziowe marynowane ( nie solone) - 4-5 sztuk płatki migdałowe - 1 paczka (100g) rodzynki - 1 paczka (100g) 3-4 jabłka 2 czerwone cebule 1

z kuchni szwedzkiej

ŚLEDZIE SZKLARZA Sprawione śledzie należy moczyć przez około 1 dobę, zanim włoży się je do zalewy. Powinny stać w lodówce przez przynajmniej 1 dobę przed podaniem. śledzie solone 2 sztuki (ok. 600 g) ZALEWA cukier 3/4 szklanki cukru ocet spirytusowy, 10% 100 ml woda 200 ml liść

Re: Uszka ze śledziami

Odpowiedź jest jedna czyli ,że lepsze jest wrogiem dobrego. Uwielbiam śledzie,uwielbiam uszka,ale śledź w cieście pierogowym na ciepło i do tego barszcz? Nieeee! Chyba,że te uszka były z tzw śledziami zielonymi,czyli nie solonymi a świeżymi.

śledź w śmietanie

Jak robicie śledzia w śmietanie, takiego do ziemniaków? Mam płaty śledzia solonego...co dalej?

Re: z suszonymi grzybami

Co do śledzi z suszonymi grzybami,jakie śledzie potrzeba aby je zrobić. Chodzi mi czy to mają być matiasy{solone} i wymoczone płaty śledziowe,czy śledzie świeże nie solone.Zrobiłaby te śledzie na Sylwestra,ale wcześniej bym przepraktykowała. Może napiszesz ile grzybów na słoik,i czy grubo sypiesz

Re: Wszystkie ryby do mleka?

Żadnych ryb nie moczę w mleku. Kiedyś w moim domu rodzinnym moczyło się śledzie - ale to były takie solone smrodziuchy z beczki, musowo je było moczyć. Świeżych, a innych nie kupuję, nie moczę.

Re: Ulubiona sałatka śledziowa

Moja babcia robi takie śledzie tylko na wigilię i pewnie tylko wtedy je jem, bo dla mnie są ciężkawe (ale pyszne). Śledzie solone, pokrojone w kostkę. Zakryte warstwą posiekanego gotowanego jajka/ Na to warstwa majonezu. Na to tarkowana gotowana marchew Potem znowu śledzie, jajko, majonez, marchew

Re: Ulubiona sałatka śledziowa

Śledzie solone moczymy. Po wymoczeniu ściągamy skórę i smarujemy musztardą, zawijamy i wkładamy tak zawinięte do dużego słoika. Zalewamy olejem. Wstawiamy do lodówki najlepiej na 2 dni żeby się przegryzły. Śledzie matiasy moczymy, kroimy w kostkę, dodajemy śliwki z octu i posiekaną cebulkę

Re: Sałatka śledziowa z burakami...?!

właśnie wczoraj robił mój mąż :) warstwy: pokrojone śledzie, potem cebula ale najpierw sparzona wrzątkiem aby pozbyć się jej ostrości, ziemniaki w talarki, burak starty na tarce z dużymi oczkami, potem jajka w kostkę, majonez i natka pietruszki niektóre warstwy posypane pieprzem, bez soli bo

Re: najlepsze śledzie jakie jadłyście

Te winogrona "robią smak" :) Rewelacyjna dla mnie jest też wersja z rodzynkami: układasz w miseczce pokrojone solone śledzie, a na patelni robisz sos: podsmażasz 1-2 cebule do zeszklenia, dodajesz dobry ketchup i garść sparzonych rodzynek- potem zalewasz, jak trochę przestygną, śledzie

Re: Aktualne ceny w Bułgarii mogę podać- zbieram

Cześć Interesują mnie ceny z paragonów następujących produktów: 1. Śledzie lisnera w sosie koperkowym 2. Kilogram soli morskiej 3. Wykałaczki małe - opakowanie 100szt. 4. pasta colgate 5. Drożdże domowe - 100 g. 6. nutella mała 7. worki na śmieci 35l 8. tacki na grilla

Re: Co innego zrobić ma święta/Wigilię?

Mam pytanie dot. śledzi po wileńsku - czy używasz całe śledzie solone? jeśli tak to czy ściągasz skórę i filetujesz?

Bliny z mąki gryczanej

Bliny: zemleć kaszę w młynku do kawy, zrobić z niej ciasto z drożdży, mleka pól na pół z wodą, jajka soli, pieprzu, gęstości jak śmietana. Można dodać trochę mąki pszennej. Odstawić do wyrośnięcia. Usmażyć. Podawać z wędzonym łososiem, lub śmietaną, śledziami itd. Mój ulubiony zestaw to blin

Re: Śledzie z żurawiną

Od kilku lat śledzie z suszonymi żurawinami są u mnie przebojem. Robię z bardzo podobnego przepisu: www.mniammniam.com/Sledzie_z_zurawinami-11332p.html Śledzie wyjęte z zalewy octowej, cebula w krążki lekko podsmażona i sparzone żurawiny, pieprz. I to zalane olejem. Pycha! Odpada moczenie solonych

Re: z suszonymi grzybami

Mogą być śledzie "z tacki", mogą być też solone wymoczone, nie ma większego znaczenia. Na pewno nie świeże. Grzybków tyle, żeby delikatnie przykryć warstwę śledzia, nie trzeba grubo sypać.

Re: Na Wigilię i na Swięta - przepisy

ŚLEDZIE MARYNOWANE Z GRZYBKAMI 2 kg świeżych śledzie, ½ szklanki octu 7%, po łyżeczce soli cukru, słoik marynowanych grzybków, 6 dużych cebuli, pieprz ziołowy, słodka i ostra papryka, musztarda, sok z kilku cytryn, kilka łyżek oliwy Ocet wymieszaj z ½ l wody, solą i cukrem. Śledzie

Re: Jedno pytanie:

On nie ma z myciem najmniejszego problemu.Skończył z tym definitywnie.W końcu nie jest solonym śledziem aby się moczyć w wodzie.