śląski rosół przepis

Alicja Szulczyk

Rosół odmieniony! Znajdź pomysł na niedzielną zupę

Rosół odmieniony! Znajdź pomysł na niedzielną zupę

W każdym domu rosół gotuje się trochę inaczej. Poznaj zaskakujące przepisy na popularną niedzielną zupę. Zobacz jak przyrządzić rosół z rulonikami mięsnymi, bulion z kaczki i rosół ze śląskiego domu.

Sos grzybowy - jak zrobić go, by był perfekcyjny?

Sos grzybowy to coś, o czym warto pamiętać, gdy trwa sezon na grzyby. Taki dodatek można wykorzystać bowiem do wielu pysznych dań! Będzie wyśmienity zarówno, gdy przygotujemy go ze świeżych grzybów, jak i wtedy, gdy zrobimy go z suszonych. Jak zrobić wyśmienity sos z grzybów? Sprawdźcie!

Menu na komunię - kilka przepisów na odświętne potrawy, których nie powstydzi się żaden domowy kucharz

Komunie pociech to dobra okazja dla domowych pań i panów domu, by popisać się przed gośćmi umiejętnościami kulinarnymi. Oczywiście o ile nie organizujecie przyjęcia w restauracji. Jeżeli zdecydowaliście się podjąć wyzwanie i szukacie inspiracji, koniecznie sprawdźcie nasze przepisy.

Kluski - tani sposób na domowy obiad

Kluski - tani sposób na domowy obiad

Kopytka to kolejna popularna w Polsce potrawa. Mają nad kluskami śląskimi tę przewagę, że można je również podawać na słodko. Osoby, które nie miały jeszcze okazji ich przygotowywać, znajdą w naszym serwisie bardziej rozbudowany przepis na kopytka. Kopytka 1.25 kg ziemniaków 2 szklanki mąki pszennej

Tanie, gorące i pożywne - przepisy na tradycyjne zupy

Tanie, gorące i pożywne - przepisy na tradycyjne zupy

Po ciężkim dniu, ku pokrzepieniu serc (i żołądków), treściwy i esencjonalny - rosół. Rosół ze śląskiego domu 3/4 kg wołowiny z kością (np. szpondra łopatki mostka) 25 dag cielęciny z kością 1 korpus kurczaka (albo 40 dag kurzych skrzydełek) 1 pęczek włoszczyzny z kawałkiem kapusty 1 listek

Ziemniak - może zaskoczyć!

Ziemniak - może zaskoczyć!

Zostało mięso i warzywa z rosołu? Świetnie! Zrobisz z nich farsz, którym napełnisz pyzy ziemniaczane. Dzięki niemu nie będą nudne. Podawać z surówką z kwaszonej kapusty. Pyzy z farszem mięsno-warzywnym 1 i 1/2 kg ziemniaków duża cebula 1-2 łyżki mąki ziemniaczanej pieprz sól Nadzienie: 50

Gdzie na wakacje, jeśli lubisz dobrze zjeść? Letni kulinarny przewodnik po Polsce

Gdzie na wakacje, jeśli lubisz dobrze zjeść? Letni kulinarny przewodnik po Polsce

tradycje różnych narodowości. Znajdziemy tu specjały niemieckie, np. smażony ser domowy, czeskie kluski na parze (zwane na Śląsku buchtami), czy typowe "polskie klasyki", takie jak rosół czy żur. Najlepiej rozpoznawalnym w kraju śląskim daniem jest rolada, podawana z tzw. modrą kapustą i pyzami

Czarny czosnek z końca świata

Czarny czosnek z końca świata

; wspominają Piaseccy. Tak powstała na Dolnym Śląsku nowoczesna linia produkcyjna ze sterowanymi komputerowo komorami, które regulowały ciśnienie, wilgotność i temperaturę. Proces jest długotrwały i energochłonny: świeżego harnasia przechowuje się dwa miesiące w temperaturze 60-70 stopni i 

"Buraczki z nutą chrzanu", "magnacki zadek" i "mus w objęciach" - czyli polski gastrojęzyk. Skąd się biorą osobliwe nazwy dań?

"Buraczki z nutą chrzanu", "magnacki zadek" i "mus w objęciach" - czyli polski gastrojęzyk. Skąd się biorą osobliwe nazwy dań?

wpłynęły na język kulinariów, podobnie jak rozwój nowych mediów i technologii. Telewizyjna ramówka jest pełna programów kulinarnych, a w internecie zaroiło się od blogów, których autorzy podają przepisy i prześcigają się w słowotwórczych zabawach - trzeba przecież być jakoś

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

Tradycyjne potrawy. Kuchnia śląska

, zostawiając szparkę. Po kilkunastu minutach zdejmij pianę z powierzchni rosołu. Obierz marchewkę, selera i pietruszkę. Z kapusty i pora usuń zewnętrzne liście, a resztę wypłucz. Do rosołu dodaj kurczaka oraz marchew, pietruszkę i selera (w całości). Cebulę natnij w kilku miejscach i opiecz nad ogniem lub

Polak zamawia jedzenie przez internet. Wiemy co, kiedy i za ile!

Polak zamawia jedzenie przez internet. Wiemy co, kiedy i za ile!

wcześniej wystarczyło 35 zł. Co jemy najchętniej? PizzaPortal.pl oferuje menu z 3 tys. restauracji gotujących według przepisów w różnych zakątków świata. Wciąż jeszcze największą popularnością cieszy się kuchnia włoska (to aż 54 proc. zamówień), ale i ona, i burgery powoli ustępują miejsca innym. W

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

Tradycyjna Wielkanoc u polskich blogerów

odkryć. Treść, przepis i zdjęcie autorstwa Sylwii Majcher z bloga Kuchnia w formie Mój region to pojęcie szerokie, bo mój dom rodzinny znajduje się na Kurpiach, większość rodziny mieszka na Śląsku, a ja mieszkam w Gdańsku. Ale na każdym ze stołów zawsze jest biała kiełbasa (gotowana), ćwikła, mazurki

Menu na komunijne przyjęcie

Menu na komunijne przyjęcie

najbardziej lubią sprawdzone przepisy Obiad: Tradycyjny rosół z makaronem Kluski śląskie Kotleciki ziemniaczane z pieczarkami Rolada z wołowiny Kolorowe roladki drobiowe Surówka z buraków Surówka z brokuła Przekąski: Rożki obfitości Śledzie po kaszubsku Deser: Tort z czekoladowego biszkoptu Delikatny sernik

Jak zrobić porządny, dwudaniowy obiad dla dużej liczby osób i się nie zrujnować? Mamy dla was kilka zestawów (z deserami)

Jak zrobić porządny, dwudaniowy obiad dla dużej liczby osób i się nie zrujnować? Mamy dla was kilka zestawów (z deserami)

surówką, np. z kiszonej kapusty albo jako dodatek do czystych zup, np. barszczu czerwonego. Rady: Najlepsze do farszu będzie mięso użyte wcześniej do przygotowania rosołu. Farsz możesz zmodyfikować tak, jak lubisz, np. możesz dodać dwie posiekane, przesmażone z cebulą ząbki czosnku i doprawić całość

Cudzoziemcy w Polsce. Co kochają jeść? Czego się brzydzą? Wiemy, bo ich o to zapytaliśmy

Cudzoziemcy w Polsce. Co kochają jeść? Czego się brzydzą? Wiemy, bo ich o to zapytaliśmy

ruskie, z mięsem i kapustą oraz kluski śląskie. Kiedyś, podczas wspólnego gotowania z polskimi znajomymi, miałam przygotować właśnie te ostatnie. Wszyscy uznali, że to były najlepsze kluski jakie jedli - mówi z dumą Mira i dodaje, że część polskich przepisów robi na koreańską

Polska kuchnia międzynarodowa

Polska kuchnia międzynarodowa

podawać je w rosole lub z cebulką i boczkiem. Kluski śląskie. Tradycyjny polski dodatek do dań obiadowych Składniki 4 plastry żółtego sera bez dziurek 4 plastry szynki konserwowej lub wędliny drobiowej 4 krążki ananasa z puszki 4 pszenne tosty masło   Sposób przygotowania

Zamiast karpia i śledzia

Zamiast karpia i śledzia

Kuchnia Zobacz także: Jakub Kuroń gotuje. Sposób na śledzia w sosie musztardowym Składniki: 4 filety z łososia  4 łyżki soku z cytryny  sól  czarny pieprz  3 łyżki oliwy  300 ml białego wina  200 ml rosołu  200 g serka topionego  2-3 łyżeczki białego świeżo

Gęsina wraca do łask

Gęsina wraca do łask

Zapasiewicza, Czesława Niemena. I w takim lokalu miałem po kilku dniach przymusowej głodówki wreszcie coś zjeść. No to zjadłem: rosół z gęsi, gęsie żołądki i wreszcie potężne, mięsiste i pachnące udko. A do tego modrą kapustę. To była orgia! Do dziś, ilekroć jadę tzw. "gierkówką", zawsze staję w

Prawdziwy polski smak

Prawdziwy polski smak

sokiem z czarnej porzeczki. Dodaj do kapusty i duś do momentu, aż kapusta będzie miękka, a płyn odparuje. Kapustę zawijaj w liście kapusty włoskiej i gotuj na parze kolejne 20 minut. Opieczone udka podawaj z sosem, gołąbkiem z czerwonej kapusty i kluseczkami leniwymi, kopytkami lub śląskimi. przepis na

Ślubne menu: czas na vintage?

Ślubne menu: czas na vintage?

może być podane na weselu. Staram się być wiernym strażnikiem kuchni polskiej". Regionalne przepisy w odświeżonej wersji to nie tylko folklor na talerzu. Popularne i smaczne potrawy jak rosół, gołąbki i potrawy mączne to dania z coraz bardziej popularnej (również w Polsce) - kuchni typu comfort

Pimp my rosół

Pimp my rosół

Mając na uwadze, że każdy dom przedstawia ten jeden jedyny właściwy przepis na tradycyjny polski rosół, zaczynamy jak moja mama na krakowskiej Woli Justowskiej uczyła - wersja wypasiona niedzielna: Składniki na 6-8 porcji rosołu -   mięso drobiowe: 1 podudzie, 4 skrzydełka, 2 nóżki, można

Kuchnia Kresów Zachodnich

Kuchnia Kresów Zachodnich

ZUPĘ Z POKRYW... Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Porównaj ceny ? źródło: Okazje.info Przepis dla 4 osób 800 g wołowiny bez kości (np. wołowina zrazowa) 300 g boczku wędzonego 500 g borowików 1 litr rosołu 1 por 200 g marchwi 300 g cebuli 6 ząbków czosnku 300 g kaszy perłowej

Obżarstwo uświęcone tradycją

Obżarstwo uświęcone tradycją

skorupkę, a następnie zanurza jajko w letnim barwniku. Aby uzyskać wzór wielobarwny, wosk nakłada się stopniowo, potem zaś zanurza jajko kilkakrotnie w różnych farbach, od najjaśniejszej po najciemniejszą. Na Śląsku, choć nie tylko tam, popularną techniką jest wyskrobywanie zdobień ostrym narzędziem na

Polaków ostra wyżerka

Namnożyło nam się ostatnio knajpek ze staropolską kuchnią. Tyle tylko że ich menu często bazuje na potocznych wyobrażeniach. W rzeczywistości to przepisy babci, ziemiańska kuchnia z XIX wieku, która powstała jako zaprzeczenie, ośmieszenie tego, co było przed nią. Prawdziwa kuchnia staropolska z

Jak zrobić tradycyjną, wigilijną zupę rybną [PRZEPIS]

Jedni zaczynają od barszczu z uszkami, inni od barszczu z kołdunami, grzybowej z łazankami lub słodkiej wykwintnej zupy migdałowej. Na Mazowszu uszka gotuje i podaje się w barszczu, natomiast w okolicach Krakowa smaży i podaje na oddzielnym półmisku. Na Śląsku najpopularniejsza jest siemieniotka

Tanie i proste dania z kapusty

Karminadle (znane także jako karbinadle albo kardinadle) to potrawa kuchni śląskiej. Jest to rodzaj małych kotletów z mięsa mielonego. Idealnie pasuje do nich młoda kapusta z cebulą i boczkiem. Kapusta: 1 główka młodej kapusty kawałek (10 dag) wędzonego boczku 1/2 cebuli kminek sok z cytryny

Rosół ze śląskiego domu

dużego garnka wrzuć liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i ewentualnie małą gałązkę lubczyku. Włóż umytą wołowinę i cielęcinę, wlej 3,5 litra zimnej wody, wsyp pół łyżki soli. Postaw garnek na małym ogniu, przykryj pokrywką, zostawiając szparkę. Po kilkunastu minutach zdejmij pianę z powierzchni rosołu

Rosół wołowy

, podawaj gorący z kawałkami marchewki z rosołu, posiekaną natką pietruszki i makaronem - np. domowym, patrz przepis obok. wołowina;włoszczyzna;marchew;pietruszka;seler;por;cebula;ziele angielskie;pieprz;pietruszka;

Rosół z wędzonej kaczki

rosół:, 1/2 kaczki, 2 marchewki, 1 pietruszka, 1/4 korzenia selera, 1 skarmelizowana cebula, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz, kluseczki:, 2 ziemniaki, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 żółtko, 1 łyżeczka posiekanych suszonych podgrzybków, gałka muszkatołowa, sól, 20 plastrów wędzonej piersi

Rosół wołowy po wietnamsku

1 kg kości wołowych na rosół, 350 g pieczeni wołowej, 15 dag surowej wołowiny (polędwica lub pierwsza krzyżowa) lub pieczonej piersi kurczaka, kawałek (4-5 cm) korzenia imbiru obranego i cieniutko pokrojonego, po 6 ziaren czarnego pieprzu i kolendry, kawałek kory cynamonu, 3-4 goździki, 2 łyżki

Rosół z makaronem

, można go też użyć do przygotowania ryżu. Przestudzony rosół warto zamrozić, najlepiej podzielony na porcje w plastikowych pojemnikach, i wykorzystywać w miarę potrzeby. Serwis Ugotuj.to poleca również: Rosół ze śląskiego domu kurczak;włoszczyzna;pietruszka;seler;por;cebula;koperek;kapusta

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

zanurzony. Dodajemy obrane jarzyny oraz przyprawy. Doprowadzamy rosół do wrzenia, po czym gotujemy dalej na wolnym ogniu. Zbierająca się na wierzchu rosołu "szumowinę" zbieramy co jakiś czas łyżką. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Makaron wykładamy na talerz i zalewamy go rosołem. Gotowy

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ROSÓŁ Z WOŁOWINY Najlepsze mięso na rosół jest krzyżowa z kwiatkiem od ogona, lub mięso od przodu żebrowe przy kości. Krzyżówka powiną być ucięta na krótko, aby był ładny, gruby kawałek. Mięso przed nastawianiem rosołu należy dobrze zbić pałką, aby nie było twarde, opłukać i obmyć w wodzie zimnej

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

GOŁĘBKI W ROSOLE Składniki: Składniki: 4 sztuki gołębi młodzików,1 marchew, 1 mały seler, 1 por, 1 kalafior, 1 pietruszka korzeń, sól,pieprz naturalny przyprawa do zup (1 łyżeczka), ziele angielskie, 1 szklanka mąki 2 jajka Opis przygotowania: Przygotowujemy wywar z młodych

śląska kuchnia - rosół z gołębia

Slonskie jodlo : Rosol z golebi (stara receptura) Przepis: “Dobrze oskubane i oprawione golebie wloz do garnka,nalej ukropu,aby nie szczerwienialy,co latwo nastapic moze,gdy je zimna woda zastawisz;skoro dobrze zszumujesz,dodaj soli,drobno pokrajanej wloszczyzny z porow,i z tym

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

Ajnlauf zupa na skrzydełkach 4 skrzydełka 2 l wody włoszczyzna 2 jajka 2 łyżki mąki 2 łyżki wegety Ze skrzydełek i włoszczyzny doprawionej wegetą gotujemy rosół. Jajka mieszamy z mąką i robimy lane ciasto, które powoli wlewamy do rosołu. Całość przyprawiamy według

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ZUPA KMINKOWA Składniki: * 2 l rosołu * 2 łyżki kminku * 2 łyżki masła Zacierka: * 4 łyżki mąki * 1 jajko * sól Opis przygotowania: Kminek zarumieniamy na maśle, następnie dodajemy go do rosołu, zagotowujemy i odcedzamy. Z mąki, jajka i soli

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

szerokie, mniej więcej na trzy palce, położyć trzy takie razem jeden na drugim, zwinąć razem, pokrajać jak najcieniej i tak dalej postępować z całem rozwałkowanem ciastem. Pokrajane roztrząsuąć palcami po całej stolnicy, niech przeschnie. Na kwandrans przed wydaniem obiadu odlać trochę rosołu z garnka w

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ROSÓŁ Z MAKARONEM 1 kurczak, włoszczyzna (2-3 marchewki 1 pietruszka kawałek selera kawałek pora), ok. 3/4 łyżki soli, 1 łyżeczka przyprawy warzywnej np Jarzynka Warzywko Vegeta Umytego i oczyszczonego z tłuszczu kurczaka zalewamy w garnku zimną wodą tak, żeby cały był zanurzony. Dodajemy

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

mięsa jest krzyżówka od góry, z kwiatkiem, która najlepiej się nadaje do gotowania, bo jest soczystą, kruchą i ładnie się kraje. Chcąc mieć dobry rosół, trzeba mięso kłaść do zimnej wody, a chcąc mieć wyborową sztukę mięsa, trzeba mięso dobrze zbić tłukiem i włożyć do wrzącej wody, aby soki wszystkie

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

KAPUŚNIAK Ugotować rosół, jak zwykle, z odpadków wołowego mięsa lub na wieprzowych kościach z dodaniem jarzyn, potrzebnych nam do rosołu. Gdy się rosół ugotuje, przecedzić go przez sitko, włożyć weń 1 lub 1 i pół funta kwaszonej kapusty. Po półgodzinnem gotowaniu zrobić zasmażkę z

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ROSÓŁ WESELNY 1 korpus kury rosołowej lub 40 dag skrzydełek, 0,5 kg mięsa wołowego z kością (np. szponder, łopatka, mostek), 30 dag podrobów (serca, żołądki), 1 duża marchewka, sól 1 duża pietruszka, 1 średniej wielkości seler, średniej wielkości por, ćwiartka małej kapusty, 1 cebula, natka

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ZUPA POMIDOROWA 1,5 litra rosołu, świeże, przetarte pomidory lub małe opakowanie przecieru pomidorowego sól, pieprz, 200 g śmietany 18%, natka pietruszki do dekoracji; Pomidory odsącz, pokrój na kawałki i przetrzyj przez sito ( i dodaj do rosołu. Jeśli używasz przecieru gdy rosół się

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ROSÓŁ Z KURY 70 dkg kury 3 l wody 15 dkg marchwi 10 dkg pietruszki (korzeń) 10 dkg selera 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka przyprawy do zup 15 dkg makaronu urę i warzywa gotujemy do miękkości przez ok. godzinę, solimy i pieprzymy. Gotowy wywar przecedzamy i

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ROSÓŁ] 1 korpus z kurczaka 2 udka kurczaka 2 skrzydełka kurczaka 300 g wołowiny ( szponder wołowy) 1 skrzydło indycze 2 średnie marchewki 3-4 sztuki łapek kurzych * 1 korzeń pietruszki 1 mały korzeń selera 2 łodygi lubczyku ? kapusty włoskiej ? pora 1 cebula 1 łyżeczka pieprzu czarnego w

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ZUPA PURRE Z KALAFIORÓW Purće zowie się każda zupa przecierana, czy to ze zwierzyny, z drobiu lub z jarzyn. Oprócz tego ?puree? zowią się kartofle lub groch przecierany na gęsto, podawany do ozora, peklówki lub polędwicy. Otóż ugotować zwyczajny rosół ? może on być cielęcy, z dróbek, jeżeli

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

Pomysł na obiad: Rosół z makaronem, gotowane ziemniaki, duszona marchew i kotlety schabowe. -- https://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ROSÓŁ Z KURY Z RYŻEM (ZUPA RYŻOWA) kura 1 kg Cebula biała 1 szt Czosnek 2-3 ząbki 2 łyżki kurzego tłuszczu ryż biały długoziarnisty 2-3 saszetk Liść laurowy sól i pieprz do smaku Ryż ugotować i dobrze opłukać na sicie. Kurę sprawić, umyć, natrzeć solą z czosnkiem

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ROSÓŁ Z MAKARONEM kura rosołowa połowa dużej 1,3 kg seler młody z nacią korzeń pietruszki 1 szt. marchew 2 szt. por 10 cm lubczyk mrożony lub świeży Natka pietruszki cebula podpalana połowa liść laurowy 4 szt. ziele angielskie 6-7 ziaren Sól Pieprz

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ZUPA KALAFIOROWA Parę kalafiorów ugotować na miękko, rozcieńczyć rosołem, przecierając przez sito. Zaprawić łyżką mąki przesmażonej z masłem, trzema żółtkamii dwiema łyżkami śmietanki. Dodaje się grzanki. -- https://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ZUPA KALAFIOROWA Parę kalafiorów ugotować na miękko, rozcieńczyć rosołem, przecierając przez sito. Zaprawić łyżką mąki przesmażonej z masłem, trzema żółtkami i dwiema łyżkami śmietanki. Dodaje się grzanki. -- https://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ROSÓŁ Z KURY ZE SWOJSKIMI NUDLAMI Składniki: * 70 dkg kury * 3 l wody * 15 dkg marchwi * 10 dkg pietruszki (korzeń) * 10 dkg selera * 1 cebula * 1 ząbek czosnku * 1 łyżeczka przyprawy do zup * 15 dkg makaronu Opis przygotowania: Kurę i

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ROSÓŁ Z KURY Z MAKARONEM Ćwiartka kury, 3 l wody, 4 marchewki, 2-3 pietruszki, 1 cebula, 1/2 selera, 1 ząbek czosnku, 1 mała łyżeczka przyprawy do zup, makaron Kurę i warzywa wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości przez około godzinę. Zupę solimy i pieprzymy do smaku

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ZUPA POMIDOROWA ZE ŚMIETANĄ Po ugotowaniu rosołu, może być tylko smak z włoszczyzny, udusić w maśle pomidory, przecedzić przez durszlak, wlać do garnka, poczem po przegotowaniu zaprawić śmietaną z mąką i posypać na wydaniu drobno pokrajanym koperkiem. Podaje się z grzankami Przepis z

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ROSÓŁ Z KURY Z MAKARONEM Ćwiartka kury, 3 l wody, 4 marchewki, 2-3 pietruszki, 1 cebula, 1/2 selera, 1 ząbek czosnku, 1 mała łyżeczka przyprawy do zup, makaron Kurę i warzywa wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości przez około godzinę. Zupę solimy i pieprzymy do smaku

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ZUPA Z KALAREPY 6 ? 10 kalarepek nie łykowatych pokrajać na kawałki, sparzyć wrzącą wodą i gotować do miękkości. Potem przetasować je przez sito, rozprowadzić rosołem z kości wprzód ugotowanym, zaprawić białą zaprażką z łyżki masła i łyżki mąki, a na wydaniu zaciągnąć ją 3 -m a żółtkami, rozbitemi

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ROSÓŁ NA ŻOŁĄDKACH DROBIOWYCH Z LANYMI KLUSKAMI Chociaż za bardzo nie przepadam za podrobami, to jednak od czasu do czasu daję się skusić na taki rosół. Zupa wychodzi trochę "mętna" Ćwiartka kurczaka, 10 dag żołądków drobiowych, 3 -4 marchewki , 1 pietruszka, kawałek korzenia selera

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ROSÓŁ NA ŻOŁĄDKACH DROBIOWYCH Z LANYMI KLUSKAMI Chociaż za bardzo nie przepadam za podrobami, to jednak od czasu do czasu daję się skusić na taki rosół. Zupa wychodzi trochę "mętna" Ćwiartka kurczaka, 10 dag żołądków drobiowych, 3 -4 marchewki , 1 pietruszka, kawałek korzenia selera

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ZUPA OGÓRKOWA Wziąć kości lub okrawków i żył od zrazów, ugotować zwyczajnym sposobem rosół, dodać kwasu ogórkowego tyle, aby był kwaskowy, wrzucić trochę pokrajanych w kostki ogórków, a gdy się parę razy zagotuje, zaprawić kwaśną śmietaną, rozbitą z mąką. Tę samą zupę można zrobić postną na smaku

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ZUPA CHLEBOWA "NA BOGATO" Ugotować rumiany rosół na odpadkach z mięsa i kości i podprawić zrumienioną zaprażką Z żytniego chleba zrobić podłużne grzanki i u s u s z y ć n a masie w piecu. Przed wydaniem na stół, wrzucić je do wazy i wpuścić na każdą osobę po jednem jajku w koszulce (poches). Można

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ZUPA CZOSNKOWA Rosół wieprzowy, ziemniaki pokrojone w kostkę, gotowane, do tego daje się pieprz, sól i uciera się czosnek Bardzo dobra z zieloną pietruszką. -- https://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC https://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/wb/qa/5ixj

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

KASZKA ELEGANCKO PODANA Zwyczajną kaszkę drobną ugotować na gęsto z solą i masłem i nakładać nią, póki ciepła, małe foremki blaszane od ubierania galaret lub od babek. Gdy wystygnie, wyłożyć każdą foremkę na jeden talerz i nalać czystego rosołu. Gotując taką kaszkę, można wsypać drobno krajanej

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

WĘGIERSKI GULASZ (ZUPA) Nastawić rosoł na kawałku tłustej wołowiny i na kawałku cynadry wołowej, dać dużo jarzyn, cebuli korzeni. Gdy mięso już miękkie, przecedzić rosół i wrzucić kilkanaście kartofli w kostkę krajanych, a wprzód odparzonych, aby się ugotowały, potem zrobić zaprażkę rumianą z

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

KARTACZE LUB KLUSKI Z MIĘSEM ziemniaki ugotowane, 1 porcja ziemniaki surowe, 1 porcja maka ziemniaczana, 1/4 porcji jajko, 1 sztuka cebula, 1 sztuka mięso ugotowane (najlepiej użyć takiego które zostanie nam z rosołu) oliwa, 3 łyżki przyprawy do smaku Mięso

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

, potem zwinąć w wałek i bardzo ostrym nożem szatkować jak można najcieniej. Gotować na rosole lub wodzie. -- https://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ROSÓŁ 1 korpus z kurczaka, kawałek wołowiny, 1 pęczek włoszczyzny, 1 liść laurowy, 1 cebula, 10 ziaren pieprzu, 2 ziarna ziela angielskiego, sól Mięso myjemy, zalewamy 3 litrami wody. Zagotowujemy. Po kilku minutach gotowania zdejmujemy szumowiny. Gotujemy na wolnym ogniu przez godzinę. Cebulę

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

DOMOWY ROSÓŁ Z KURCZAKA 1 kurczak, 4 marchewki przekrojone na pół, 4 łodyżki selera naciowego przekrojone na pół, 1 duża cebula przekrojona na pół, sól i pieprz do smaku, 1 łyżeczka vegety Do dużego garnka włożyć kurczaka, marchew, seler i cebulę. Zalać zimną wodą i doprowadzić do delikatnego

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

wodzie. Po ugotowaniu przelać na durszlaku zimną wodą. Podawać jako dodatek do rosołu lub jako osobne danie. -- https://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ZUPA CEBULOWA l wody 1-2 kostki rosołowe 3 średnie marchewki 3 średnie pietruszki mały seler 2 udka z kurczaka lub 5 skrzydełek sól pieprz 3 listki laurowe 5 szt. ziela angielskiego 4 duże cebule 2 łyżki masła 20 dag sera gouda groszek ptysiowy sól Rosół ugotować, jarzyny po

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

, włożyć dwie, cząstki utartego czosnku, wlać rosół w którym się gotowały do formy lub salaterki i postawić w zimnym miejscu -- https://forum.gazeta.pl/forum/f,49353,Nikiszowiec.html MADOHORA FORUM NIKISZOWIEC

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ZUPA POMIDOROWA Na 6 osób wziąć 8 do 10 sztuk pomidorów, w miarę ich wielkości, obrać z ogonów i zieleni, rozkroić w poprzek, wycisnąć sok i ziarna, jako nieużyteczne, Wziąć 10 deka masła, rozpuścić w rądlu, włożyć doń pomidory, i gotować aż się rozgotują, następnie rozprowadzić rosołem lub

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

JESZCZE RAZ ROSÓŁ ¼ kury, 25 dkg wołowiny od żeber, 30 dkg. Kaczki ( skrzydła szyja), 1 marchew, 1 pietruszka, kawałek selera – korzeń, zielona pietruszka, por, 20 ziarenek pieprzu czarnego, sól, pieprz mielony, vegeta Około 3 litrów wody zagotować, włożyć dobrze umyte i

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

trudno będzie rozwałkować. Ciasto podzielić na 3 części. Każdą z nich rozwałkować na cienki placek. (Ja każdy częściowo rozwałkowany placek posypuję w połowie dość grubą warstwą mąki, składam na pół i wałkuję dalej - placki będą cieniutkie, akurat na makaron do rosołu). Rozwałkowane placki można lekko

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

obrać, pokroić w plastry. Do garnka włożyć dynie, marchewki, ziemniaki i cebulę. Dolać około 2 litry wody, posolić i gotować pod przykryciem około 30 minut. Pod koniec gotowania dodać obrany i posiekany imbir. Można dodać szklankę rosołu. Zupę zmiksować na jednolitą masę, doprawić do smaku solą i

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

groch utrzeć dobrze, w garnku. Osobno ugotować świeżej przerosłej wieprzowiny lub wędzonki z włoszczyzną i cebulą. Zupę rozprowadzić rosołem, przetasować, zapalić masłem z mąką, raz zagotować, wlać do wazy, w którą można poprzednio włożyć grzanki w kostki krajane na maśle usmażone i mięso pokrajane w

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ROSÓŁ Z WĘDZONKKI Z CZORNYMI KLUSKAMI Składniki: Zupa: * 1 kg wędzonego żeberka * 1,5 - 2 l wody * pęczek włoszczyzny * przyprawa do zup * 3 kulki ziela angielskiego Czorne kluski: * 5 dużych ziemniaków * mąka ziemniaczana (1/4 objętości ziemniaków

Re: sos do mięska z rosołu

dodatków: zapychacza (ryż?? kasza gryczana?? > ziemniaki?? a jeśli tak to jak przyrządzone?) oraz jarzynki na ciepło vel > sałatki. Mam przepis ale wyjdzie Ci na jutro. Beszamel z chrzanem z dodatkiem odrobiny Teriaku. Do tego kluski śląskie Pozdrawiam.

Re: Świąteczne przepisy kulinarne II

KIEŁBASKI PIECZONE 4 kiełbasy śląskie, 1 cebula, papryka mielona, papryka czerwona, olej, musztarda, przecier pomidorowy, woda, odrobina rosołu, sól, pieprz Kiełbaski ponacinaj przesmaż na patelni na oleju. Na tym samym oleju zeszklij cebulę. Ułóż kiełbasę w żaroodpornym naczyniu, dodaj

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

solą, pieprzem, czosnkiem, olejem i ziołami. Pozostawić na kilka godzin, by przeszły aromatem przypraw. Gołębie piec obłożone boczkiem około 1 godzinę, podlewając wodą lub rosołem. Grzyby na sos wcześniej moczyć i gotować w tej samej wodzie, pokroić (pozostawić kilka całych do dekoracji), podsmażyć

kuchnia śląska - subiektywnie.

Od niedawna mieszkam na Śląsku i śląskie jedzenie b.mi smakuje.Pokochałąm śląski obiad niedzielny: rosół + kluski śląskie z roladami i "modrą kapustą". Modra kapusta to kapusta duszona na smalcu, a potem gotowana. Osobiście wolę moją. Ale kluski i rolady to dla mnie rozkosz. Robi się je

Re: przepis na..

Papiki - zazdrość mnie dopadła ;) zawsze chciałam mieć takiego jadka, a mam niejadka. U mnie sprawdzają się tylko proste rzeczy: kurczak w sosie pomidorowym z makaronem, smażone nóżki z kurczaka, kurczak w cieście naleśnikowym, do tego kluski śląskie albo kartofle, a mogą być też frytki. Z zup

Re: prosty przepis - kuchnia polska

A gołąbki? a rosół? a grzybowa z suszonych? ale taki nasz klarowny z warzywami w całości! A zrazy( u mnie tak to się nazywało) zawijane , koniecznie z wołowiny, w środku słonika, ogóreczek kiszony,czosneczek! palce lizać ! a kopytka,kluski śląskie, kluski na parze(pampuchy)?! do tego mięsko w

Kilka przepisów na pyszne śląskie dania i napoje

Poniwoz mom chwila czasu postanowiłżech ciepnac tukej pare Śląskich przepisów. Mysla że przydadzom się łone Wom lub Woszym kobitkom. Jak byda znowu mioł czosu trocha to zas cos tu dociepna. Licza tyz ze i wy mocie jakie dobre przepisy i się nimi podzielita. Raki po Śląsku. Składniki

śląskie obiad wg mężczyzny

tesciowa) wiec wtedy kuchnia nalezy calkowicie do niego.. po co mam mu przeszkdadzac, nawet nie staram sie nauczyc bo on robi to zdecydowanie lepiej .. kazdy z nas robi cos innego lepiej od drugiego:). przepisu niestety nie podam, przykro mi :( w googlach jest setki linków do rolad, klusek i

______________________________Kto się boi Rosoła?

Numer: 8/2010 (1412) W swoich złotych latach spędzał z Donaldem Tuskiem i Grzegorzem Schetyną całe dnie. Rezerwował im samoloty, restauracje i boiska. Był jak dobry konsjerż – usłużny, dyskretny i skuteczny. Dlatego Marcin Rosół wie o kuchni politycznej rządu Platformy Obywatelskiej

Re: Ślązacy - jaka to narodowość!? nie ma takiej

>A swoja droga co z tym kluskami? Jakis dobry sprawdzony > przepis tych co sie poczuwaja? Pani się uda do porządnej warsiawskiej restauracji i poprosi kluski śląskie i rolade z modro kapusto. Ja kiedyś spróbowałem i dostałem rosół z makaronem. To by był odcinek 1276 nt. różnic

Do Pszczoły, Sabi i Wszystkich jak chco

żebera wg mojego przepisu, w sosie miodowo-musztardwym, kluski śląski mom i buraki :) Rosół skończył mi się wczoraj...a taki był pyszny

Re: Kuchnia polska takczy nie?

ziemniakami i rosół. Uwielbiam gołąbki, bigos i fasolkę po bretońsku. Na co dzień gotuję lżej korzystajac z przepisów innych regionów swiata (pasty, risotta itp.)

Re: a zymlok?:)przepis dla jarka:)

na słoninie można jesc gorace wujete z wody lub smazone z cebula dobre sa tez na zimne . Zymloki poinne byc dosyc pikantne nie żalowac im przypraw ( przepis pochodzi z ksiażęczki " Krupnioki i moczka czyli gawedy o kuchni śląskiej " Wery Sztabowej :) pozdro :)

Re: typowy żurek śląski - jak?

przepisów, ale i świetnych opisów tradycji i zwyczajów śląskich na codzień i od święta.

Re: "Polacy nie gesi"?....

maria421 napisała: > > Chyba jednak musisz wyjść z założenia, że przepis był prezentowany przez > jakieg > > o Slązaka - w tym przypadku zarzut byłby bezpodstawny - Jura zara nas ośw > ieci. Potwierdzam. Nudle to po śląsku makaron, a nie żadne kluski. Jest takie

Re: legendarna rolada z kluskami

to nie znaczy, że w ogóle jedno KLUSKI ŚLĄSKIE ŚLĄSKIE ROLADY WOŁOWE KLUSKI CZARNE KLUSKI Z SERA BIAŁEGO ŚLĄSKIE BUCHTY KRÓLIK PIECZONY ZE ŚMIETANĄ SCHAB SZTYGARSKI PIECZEŃ ŚLĄSKA Z JAJKIEM KARBINADLE JASKÓŁCZE GNIAZDA SCHAB WIEPRZOWY PO ŚLĄSKU KARP PO ŚLĄSKU ROSÓŁ Z

szef kuchni poleca

rybka frytki suróweczka żeberka w sosie własnym kluski śląskie + kapusta kiszona z zasmażką rosół z kury oprócz makaronu z truskawkami my jemy papuchy drożdzowe ze śmietaną i truskawkami polewka chrzanowa z ziemniakmi w obierkach ziemniaczki młode jajko sadzone + sałata ze śmietaną schaby

Re: cos dla panow (dla Bossa tez oczywiscie ;-)

nie udanych próbach wrzuciła do rosołu kostkę smalcu I podała swojemu górnikowi zupę w której było tylko jedno oko. Kluski śląskie są podobne do Gnocci tylko kilka razy więkrze Chciałem podać przepis ale znalazłem kilka innych więc proszę bardzo i smacznego Idę do Plazy po kurę Najlepszego

przepis na bigos

Przykładowe przepisy na bigos Tradycyjny bigos Składniki: kilogram kapusty kiszonej, mała główka kapusty białej, 2 cebule , 2 marchewki, 200 g wołowiny , 200 g wieprzowiny, 200 g drobiu, 250 g kiełbasy podwędzanej, 4 szklanki rosołu, duża łyżka smalcu, łyżka oleju, 30 g suszonych grzybów

Re: komunia- menu

Jeżeli robiłabym rosół na taką uroczystość, to nie z makaronem, a np z uszkami albo kołdunami. Przed zupą przystawka np szparagi z szynką w galarecie. Na drugie pieczone ziemniaki, kluski śląskie piersi z kurczaka zapiekane w piekarniku z majonezem podawane z brzoskwiniami z puszki, roladę

Re: Potrawy regionalne z Waszych okolic:)

obecnie mieszkam w Częstochowie i jak zdążyłam zauważyć u moich teściów to dominują kluski śląskie z bitkami w sosie oraz czerwona kapusta z cebulką. ja pochodzę zaś z Tarnowa i tam dość często jadałam pierogi ruskie i z owocami, a tak to raczej takie pospolite potrawy: zupa jarzynowa, rosół

Re: komunia- menu

Tak bardzo poproszę przepis na piersi z kurczaka z majonezem i brzoskwinią. Nie mam zamiaru urządzać małego wesela. W planach mam obiad: rosół (ulubiona zupa córki), drugie danie- coś zapiekanego (właśnie co? kurczaki jemy prawie co tydzień, chciałam coś innego a łatwego i efektownego

Zrazy a'la Potocki

To potrawa z kuchni szlacheckiej czyli wołowe zrazy z farszem pieczarkowym. Danie pyszne o intensywnym, niesamowitym smaku. Przepis z książki "Kuchnia Polska 1001 przepisów" Ewy Aszkiewicz. W oryginalnym przepisie robi się je z polędwicy wołowej, ale ja do krezusów nie należę to skorzystałam

Ratusz podwyższa, ale kiedy we Wrocławiu???

z prędkością 70 km na godz. Podobnie Wołoską, Rosoła, Grochowską czy Towarową. Okazuje się, że autorem projektu jest sama drogówka. - Trzeba być realistą. Na drogach dwujezdniowych kierowcy jeżdżą szybciej niż dopuszczalne 50 km/godz. Według naszych badań nie stwarza to zagrożenia

Ratusz - ale nie w Opolu

z prędkością 70 km na godz. Podobnie Wołoską, Rosoła, Grochowską czy Towarową. Okazuje się, że autorem projektu jest sama drogówka. - Trzeba być realistą. Na drogach dwujezdniowych kierowcy jeżdżą szybciej niż dopuszczalne 50 km/godz. Według naszych badań nie stwarza to zagrożenia

W-wa W Śródmieściu 70 km/godz

zabudowy. Np. na ciągu ul. księdza Popiełuszki, al. Jana Pawła II, Chałubińskiego i w al. Niepodległości będzie można jeździć z prędkością 70 km na godz. Podobnie Wołoską, Rosoła, Grochowską czy Towarową. Okazuje się, że autorem projektu jest sama drogówka. - Trzeba być realistą. Na drogach

Ratusz podwyższa dopuszczalną prędkość na dwupasmó

w al. Niepodległości będzie można jeździć z prędkością 70 km na godz. Podobnie Wołoską, Rosoła, Grochowską czy Towarową. Okazuje się, że autorem projektu jest sama drogówka. - Trzeba być realistą. Na drogach dwujezdniowych kierowcy jeżdżą szybciej niż dopuszczalne 50 km/godz. Według

Re: Dania na imprezę

potrzebny do odgrzewania innych potraw. Ja zrobiłam rolady wołowe i wieprzowe (zrobiłam dużo wcześniej i surowe zamroziłam, a dokończyłam dzień przed imprezą), wyszło też dużo dobrego sosu, do którego podałam kluski śląskie (zrobione dzień wcześniej i przechowane na tacach w chłodnym miejscu) i knedle. Z

Re: Suchejcie Szlysjery waszych farorzy!:-)

, gdzie jest to pierwsza zupa wigilijna. Na Śląski jako deser podaje się jeszcze tzw. moczkę. Nie znam przepisu. Najlepszą robi pastorowa Pilch. To by było na tyle. Błogosławionych Świąt Narodzenia Pańskiego bracia i siostry chrześcijanie." "Cezary Gmyz: W takich zaś strojach moi przodkowie ze

Re: Kuchennie, ale nie jedzeniowo

prababy bez), sól, pieprz, całość zrolowana, omotana białą bawełnianą nicią, obsmażona na rumiano, a potem duszona. Rolady się wyjmuje, odplątuje z nici, a w tym czasie zaciąga sos i zaś wciepuje rolady, zeby były gorące. Gumiklyjzy, czyli gumowe kluski, to znane już w całej Polsce kluski śląskie

do zizzy

pisałam na forum zdrowie.Poszukaj a znajdziesz, tam podają ze mozna zjechać 4-5 kg.Ja się otwarcie przyznaję do 2,5 ale nie jem chleba,ziemniaków do np.schabowego, czy kopytek lub klusków śląskich z mięskiem i sosikiem zagęszcznym mąką.Tak naprawdę chodzę na forum kuchnia i zbieram przepisy

Re: Jak zorganizować chrzciny?

tylko zrobię wszystko sama i nie żałuję, bo mówią, że jedzonko było pyszne. Gościom podałam rosół dla odmiany z kołdunkami zamiast makaronu. Drugie dania były dwa: schab pieczony z jajkiem do tego pieczone ziemniaki i sos śliwkowy - dewolaje z indyka faszerowane pieczarkami i szpinakiem do tego

Re: ile kosztuje komunia?

jest dobra organizacja. Na obiad był rosół, zrazy wołowe z kluskami śląskimi, surówka z czerwonej kapusty, surówka z pekińskiej kapusty, marchewka z jabłkiem, bo nasze dzieci tylko taką surówkę lubią, dodatkowo kotlety schabowe jakby ktoś miał ochotę i nuggetsy z sosem czosnkowym dla dzieci

Re: RE Do mamamiwi

być nazbyt esencjonalny tzn. musi on być rozcieńczony wrzątkiem. Jeżeli ja jeszcze karmisz to sama jedz takie rosoły wołowo – indycze (przepisy są w książkach). Napiszę Wam teraz ciekawostkę, mój młodszy syn będzie miał pod koniec kwietni rok. Od jakichś dwóch miesięcy na buzi wyskoczyły mu

Re: jadlospis dla rocznego dziecka pomozcie

.00 (oczywiście godziny podane około)bułeczka lub chlebek z ramą olvio + pomidorek lub plasterek wędliny, co drugi dzień zamiennie z jajeczniczką z plasterkiem wędliny i pietruszką 12.00 zupka - czasem ze słoiczka czasem gotowana (uwielbia krupniczek, barszc czerwony, rosół , fasolowa - zupki

Re: mikser-bender Braun 6550 i przystawki

pokrojoną na "grzaneczki". Zupę posypywałam tymi grzankami. To nie jest wyszuklany przepis, na pewno mo0zna go wzbogacić np odrobiną gałki muszkatowłowe, kleksem smietany lub jogurtu...ale to był pierwszy raz...była smaczna.A- i na ciepło, ale i na zimno o dziwo. Cebulową, można zrobić tak

Re: do zizzy

.Poszukaj a znajdziesz, tam > podają ze mozna zjechać 4-5 kg.Ja się otwarcie przyznaję do 2,5 ale nie jem > chleba,ziemniaków do np.schabowego, czy kopytek lub klusków śląskich z mięskiem > > i sosikiem zagęszcznym mąką.Tak naprawdę chodzę na forum kuchnia i zbieram > przepisy

Re: SIERPIEŃ 2004

masła prawdziwego, dzem jem jagodowy, wędlina chuda nie koniecznie indyk może spróbuj schabu chudego, szyneczki. Możesz zupy pomidorową, jarzynową, kartoflankę, ogórkową, cienki rosół ważne aby nie gotować na rzadnych wywarach mięsnych. Na drugie możesz ryż, kasza gryczana prażona, makaron

Re: Dieta mamy karmiącej piersią

rękawie), obiad-rosół drobiowy z marchewką i ryżem, deser-jabłka, kolacja-jak śniadanie i wprowadzaj po 1 nowym produkcie dziennie i obserwuj dzidzię cały następny dzień. Jeśli nie ma objawów, znaczy, że możesz jeść. I tak stopniowo powiększaj swój jadłospis. Nie zapomnij o zażywaniu dodatkowych

Re: Mendo mysiocuchnąca sobie_siaka KASUJ!

Kto się boi Rosoła? Numer: 8/2010 (1412) W swoich złotych latach spędzał z Donaldem Tuskiem i Grzegorzem Schetyną całe dnie. Rezerwował im samoloty, restauracje i boiska. Był jak dobry konsjerż – usłużny, dyskretny i skuteczny. Dlatego Marcin Rosół wie o kuchni politycznej