śląska zupa ogórkowa

głodnekawałki, foto: manianama

Pimp my rosół

Pimp my rosół

Rosół... podobnie jak Kopernik była kobietą! Niekwestionowana królowa polskich stołów. Weselno niedzielna klasyka już od jakiegoś czasu blady strach maluje na twarzach żądnych kulinarnych eksperymentów młodzieńców. Wypierana przez importowane minestrone, ribolity czy warzywne kremy, powoli schodzi na drugi plan. Niestety dziś prawdziwie śląski rosół z nudlami, przywołuje jedynie przykre skojarzenia ze spaczonym daniem typu instant. W rosole jednak drzemie potencjał. Ogromny! Nie dość, że nieprzerwanie inspiruje artystów od Mickiewicza począwszy na Marii Peszek nie kończąc, jest również punktem wyjścia do większości polskich zup (bo przecież pomidorowa, ogórkowa czy krupnik najlepiej smakują na rosole). Zalotnie łypiąc oczkiem, kusi aby z nim samym również poeksperymentować. Nie zapominając o rodzimym rosołowym rodowodzie, warto pokusić się na odrobinę szaleństwa, inspirowanego kuchnią europejskich sąsiadów.Przepisy przygotowała autorka Głodnych kawałków

Tanie, gorące i pożywne - przepisy na tradycyjne zupy

Ponoć Polacy znani są w Europie ze swojego zamiłowania do zup. Chyba coś w tym jest, skoro wiele osób bez zupy nie wyobraża sobie obiadu. I nic w tym dziwnego - wybór mamy ogromny! Oto kilka przepisów, które często goszczą na polskich stołach.

Ogórki kiszone - wykorzystaj jak najlepiej

Nawet nie wiesz, jakie skarby masz w domowej spiżarni. Zanim doczekamy się soczystych i apetycznych warzyw, wykorzystujemy kiszone ogórki. Dostarczą nie tylko intensywnego smaku, ale też dużo witaminy C, która wzmocni odporność.

Cudzoziemcy w Polsce. Co kochają jeść? Czego się brzydzą? Wiemy, bo ich o to zapytaliśmy

Cudzoziemcy w Polsce. Co kochają jeść? Czego się brzydzą? Wiemy, bo ich o to zapytaliśmy

octem. Znów mówimy o odpowiednim balansie smaku - stwierdza i dodaje, że dla osoby z jego kulinarnym bagażem kapitalne są polskie desery - mało słodkie i smakujące tym, z czego są zrobione. - Świetne są zupy, ale dlaczego we wszystkich jest śmietana? Dodajecie ją do grzybowej, pomidorowej, jarzynowej

Zupa ogórkowa

4 ogórki kiszone, 1 udko z kurczaka, 2 marchewki, 1 pietruszka, 1/2 selera, 4 ziemniaki, łyżeczka masła, przyprawy wg. uznania Udko zalać wodą i gotować. Ziemniaki obrać i pokroić w kosteczkę. Pozostałe składniki utrzec na tarce jarzynowej. Ogórki osobno! I wrzucić to wszystko do wywaru, oprócz ogór

Zupa ogórkowa

. Marchewkę kroimy w kostkę i dodajemy do garnka. Ogórki starte na tarce podsmażamy na patelni na maśle i dodajemy do zupy, doprawiamy solą i pieprzem. Jeśli zupa jest za mało kwaśna, dodajemy trochę kwasu ogórkowego. Na koniec dodajemy śmietanę i podajemy zupę przybraną koperkiem. wywar;ogórki;ziemniaki

Zupa ogórkowa

, że zupy już w ogóle nie trzeba będzie dosalać! Przykryj garnek, pozostawiając przykrywkę lekko uchyloną. Postaw go na średnim ogniu. Gdy woda zawrze, zmniejsz ogień, niech warzywa delikatnie gotują się około 20 min. Jeśli jednak chciałabyś zrobić ogórkową na mięsie lub kościach, najpierw gotuj samą

Zupa ogórkowa

o dużych oczkach. Tak przygotowane warzywa wrzuć do garnka z 2 litrami wrzątku (możesz też przyrządzić zupę na wywarze mięsnym), wsyp trochę soli i pieprzu. Gotuj na małym ogniu około 15 minut (sprawdź, czy ziemniaki nie są już twarde). Wtedy dodaj kiszone ogórki obrane ze skórki i pokrojone w

Zupa ogórkowa

zupy, a jak się ponownie zagotuje - wlewamy też śmietanę i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ziołami (tutaj tym razem lubczyk). Smacznego! boczek wędzony;marchew;pietruszka;seler;ziele angielskie;pieprz;pieprz;ziemniaki;mąka;śmietana;ogórki kiszone;koperek;

Re: zupa ogorkowa

na śląsku w mojej rodzinie ogórkową podaje sie z ryżem , ale moja sąsiadka zarówno do szczawiowej jak i do ogórkowj daje jajko , tak ,ze jak kto lubi :)

Re: jakie znacie i robicie ZUPY???

rosół pomidorowa krupnik (o dawno nie robiłam) ogórkowa z kalarepy marchewkowa szpinakowa z kapusty pekińskiej z czerwonej fasoli z mięsem mielonym grochówka żur śląski muszę jeszcze pomysleć -- https://tiny.pl/hqg5k

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ZUPA OGÓRKOWA Wziąć kości lub okrawków i żył od zrazów, ugotować zwyczajnym sposobem rosół, dodać kwasu ogórkowego tyle, aby był kwaskowy, wrzucić trochę pokrajanych w kostki ogórków, a gdy się parę razy zagotuje, zaprawić kwaśną śmietaną, rozbitą z mąką. Tę samą zupę można zrobić postną na smaku

Re: Różnice w nazewnictwie Polska, fliziarz=kafel

A na śląsku rosół to zupa. Każda inna zupa na nazwę np. pomidorowa, żurek, ogórkowa czy jakaś inna, rosół to zupa i już. -- Wredna jestem niesłychanie, bo nie kłamię i nie pozwalam się okłamywać.

Re: Jak oszczędzić na mięsożercy?

o właśnie, zapiekanki :-) dużo ziemniaków, trochę kiełbasy, np śląskiej, trochę (dosłownie kilka plasterków) chorizo, jakaś cebulka, może papryka, polane sosem z jajka i śmietany. albo mój patent, czyli drobno krojona, podsmażona kiełbasa śląska, dodawana do zup: ogórkowej (z ziemniakami

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ZUPA OGÓRKOWA 1 l wywaru z kości, ogórki kwaszone, kwas z ogórków, ziemniaki, margaryna lub masło, 5 dag mąki, śmietana, sól, koperek Ugotować wywar z kości, przecedzić. Ogórki opłukać, zetrzeć na tarce jarzynowej o większych oczkach i poddusić na maśle podlewając wywarem. Ziemniaki obrać

Re: Różnice w nazewnictwie Polska, fliziarz=kafel

> A na śląsku rosół to zupa. Każda inna zupa na nazwę np. pomidorowa, żure > k, ogórkowa czy jakaś inna, rosół to zupa i już. No to zalezy gdzie na Slasku. Ten region jest bardzo duzy obszarowo i zroznicowany gwarowo. Ja rowniez pochodze ze Slaska, a w zyciu nie slyszalam, aby rosol

Re: Kuchnia polska takczy nie?

. Pyszne są wszelkie polskie kiszonki (nie tylko ogórki), potrawy z buraków, zsiadłe mleko. Lubię też zupy, najbardziej rosół, szczawiową, pomidorową i ogórkową. Ogórkowa musi być porządnie zabielona i podana z makaronem. Nie przepadam za ziemniakami w zupach, wolę zacierkę lub lane kluski. A i czasami

Re: Żurek po chłopsku?

artur666 napisał: > Dyletantyzm kulinarny...czasem ma swoj styl i nie mam nic przeciwko > temu gdy stol ladnie podany. Zgadzam się, że dyletantyzm (czy też niekonwencjonalne łączenia smaków, np. zupa ogórkowa z ryżem zamiast ziemniaków) mogą mieć swój urok, nie jestem jakimś

dania mojej córci

zupy: pomidorowa, rosół, barszcz biały, ogórkowa drugie:kluski śląskie, pizza, makaron lub ryż z sosem, naleśniki z warzywami, placki ziemniaczane lub po węgiersku, frytki, kiełbaska z grila, kotlety- wszelkiej maści:)ryba deser: budyń, jogurty owocowe, bułka słodka, kruche ciacha

Re: Kuchnia polska takczy nie?

Bardzo lubię tzw. polską kuchnię, zwłaszcza zupy. A najbardziej te gęste, pożywne, typu grochówka, kapuśniak, barszcz czerwony zabielany, jarzynowa, pomidorowa, ogórkowa, żurek... Mniam. W niedzielę typowo polskie danie typu rolada czy mięso w sosie z kluskami śląskimi, czy też inne mięso z

Re: stolowka - co wy na to

Między innymi zupy - pomidorowa, krupnik, rosół, fasolowa, ogórkowa, jarzynowa, kapuśniak drugie dania - np. ziemniaki, kasza gryczana, quinoa, ryż, mięso (różne rodzaje), surówka z marchwi, fasolka szparagowa, brukselka gotowana, brokuły, kalafior, marchewka z groszkiem, kopytka, leniwe, kluski

Kuchnia polska - świnia, pyry i kapusta?????

fasolką, z kołdunami, ukraiński, żurek w różnych odmianach, grzybowa, rosół, chłodniki, zupy grzybowe, zupa koperkowa, ogórkowa, zupy pomidorowe, z zielonego groszku, szczawiowa, jarzynowa - z młodych wiosennych jarzyn, kalafiorowa, zupy owocowe, botwinka, zupa z młodej kalarepki, rozmaite zupy

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

SZTUKA MIĘSA Smaczna zupa i dobra sztuka mięsa, są to najgłówniejsze potrawy, chociażby na najwytworniejszym stole. Szczególniej sztuka mięsa stanowi ulubioną potrawę prawie wszystkich mężczyzn, dla których będzie ona rzec można zawsze treścią dobrego obiadu. Najlepszym kawałkiem na sztukę

Re: Jureek

" (nie wiem, jak to się po polsku nazywa), a na drugie gulasz, kluski śląskie i młoda kapusta. Samych sposobów przyrządzania kapusty znam prawie tuzin. Pamiętam, że gdy byłem oddelegowany na kilka miesięcy do pracy w Kolonii (do domu jeździłem tylko na weekendy), to Niemcom bardzo smakowała moja zupa

Re: przepis na..

Papiki - zazdrość mnie dopadła ;) zawsze chciałam mieć takiego jadka, a mam niejadka. U mnie sprawdzają się tylko proste rzeczy: kurczak w sosie pomidorowym z makaronem, smażone nóżki z kurczaka, kurczak w cieście naleśnikowym, do tego kluski śląskie albo kartofle, a mogą być też frytki. Z zup

Co mają w karcie .....

np. Patio (przykłady) zupy: ogórkowa, kapuśniak (3,5); grzybiowa, kwaśnica (5,9); gaspacho z łososia (9,9) dania rybne: pstrąg w śmietanie (13,9); karp w sosie piwnym (14,9); pstrąg faszerowany (15,9); naleśniki z łososiem (9,9) dania wegetariańskie: pierogim(z kapusta, z soczewicą

Re: niemodnie

Ja jestem zdecydowanie niemodna. Uwielbiam polska kuchnię.Te zupy (żurek, szczawiowa, ogórkowa, grzybowa i barszczyk to mistrzostwo świata) te kopytka, łazanki, kluski śląskie, pyzy (czy pyzy z sosem grzybowym nie są warte grzechu) pyszne mięsa, pierogi, gołąbki.....Co nie znaczy, że nie gotuję

Re: Najbardziej znienawidzone potrawy dzieciństwa

prowadziły koperkowa i ogórkowa, czyli takie, które dziś średnio cenię. Za to nie znosiłem fasolowej i grochówki (szczególnie jej), co mi przeszło kompletnie w liceum i wówczas bardzo polubiłem, barszcz ukraiński stał się nawet moim numerem 1-2 jeśli chodzi o zupy (razem z zalewajką, którą poźniej ku mojemu

Re: stolowka - co wy na to

aurinko napisała: > Między innymi zupy - pomidorowa, krupnik, rosół, fasolowa, ogórkowa, jarzynowa, > kapuśniak swietnie moje tez i teraz wyobraz sobie, ze np krupnik, ktory w domu zjada z dokladka i ze smakiem na stolowce nie jest mu wydany bo rzekomo nie chcial nie

Re: Jureek

smakowała moja zupa ogórkowa To dla samego siebie, czy masz tez dzieci w domu? Ja dla samej siebie nigdy nie robie obiadow z 2 dan. > Dzisiaj będzie kaszanka, ziemniaki i buraczki. > Jura Kaszanke skad bierzesz?

Re: co gotujecie dziś na obiad???

mięsem, warzywami lub grzybami. Zupy gotuje prawie codziennie (głównie pomidorówkę, ogórkową, żurek, barszcz czerwony, serową i tzw wpierdalnakę czyli jarzynową), ponieważ moja starsza latorośl jest "zupkowa" :)). Dzisiaj dla niej mam żurek z wczoraj :). Pozdrawiam.

Re: menu naszych maluchów

płatki mógłby ciągle: kukurydziane, ciniminis etc. jogurt też, ale osobno. z zup: rosół, krupnik, brokułowa, kalafiorowa, żurek (ulubiona!!!), ogórkowa, innych nie bardzo. z mięs: kurczak, mielony, schabowy, klopsy, pierogi (mięsne, na słodko niechętnie), gulasz; ryby z dodatków: ziemniaki, ryż

Re: Co gotowac na obiad pomocy !!!!!!!!!!!

Oj Sylwia ja też mam z tym problem, już nam się wszystko znudziło a wymyslnych dań w takie upały nie gotuje, a mój byle czego niezje i często musi być mięsko. Z zup robie: barszczyk czerwony zabielany z ziemniakami i koperkiem, krupnik, jarzynowe, kalafiorowa, pomidorowa, ogórkowa, rosołek

Re: Biedronka

? Staramy się śniadania jeść na ciepło - musli z mlekiem, jajecznica na pomidorach/drożdżach z cebulą/kiełbasie/boczku, grzanki z wędliną, rybą, ogórkiem, papryką, serem, albo jakieś kiełbaski na ciepło. Obiady: Poniedziałek - jarzyny na parze Wtorek - zupa ogórkowa, na wywarze z mięsa z warzywami i

Re: To co mowisz, to dla mnie jakas masakra...

prostu niesmaczny. Rosół, zeby nie stracił swoich walorów moze być gotowany tylko raz! Z zup, które są o wiele lepsze po odgrzaniu, to wszystkie te, które przygotowuje się na wywarze z wędzonki, m. in.: żur śląski, kapuśniak (z samej kiszonej kapusty, zaciągnięty zasmażką), ogórkowa z kartofelkami

Re: Zdrowe odżywianie malucha a praktyka...

smaku. Używam też czosnku i cebuli. Zamiast ciężkiej śmietany używamy jogurt naturalny. Dziecko uwielbia fasolówkę z ziemniakami, ogórkową (ogórki ścieram bez skórki), barszczyk ukraiński, kalafiorową i in. warzywne zupki. Na drugie danie mała jadła już gołąbki (sam farsz, bez kapusty), kluski

Re: A może coś z jedzonka?

Mam gości i jedzonko ma być dla delikatnych alergików ciasto drożdżowe już rośnie na bułeczki(woda zero mleka , jajka mąka cukier te neiwiele- ale mogę kruszonkę na margarynie zrobić-- pozwalają Zupa buraczkowa albo ogórkowa, jeszcze n/t nie wywiedziałam się.. Mam tylko wywar z

Re: Wasze ulubione potrawy z dzieciństwa

tym jako dziecko uwielbiałam: -biały ser ze śmietana i cukrem -truskawki z piaskiem -placki ziemniaczane ze śmietaną i cukrem -rolady i kluski śląskie -kompot z gruszek -wszystkie zupy (zwłaszcza te bez makaronu/ryżu - ogórkową, fasolową, barsz) -nigdy nie przepadałam za chlebem, wolałam to co

O jedzeniu!!!!

fasolka szparagowa z bułeczką młoda kapustka, kasza jęczmienna i mizeria mojej mamy kluski śląskie roboty mojej babci (w zamieszchłych czasach mięsożernych - ze skwarkami) zupa ogórkowa mamy i ostatnio taka z mrożonki, nieodłącznie z kaszą czekolada deserowa z amaretto Terravity marcepan od Lindta

Re: Sanatorium Rabka Śląskie Centrum Rehabilitac

drugie śniadanie przeważnie owoc: jabło, pomarańcza,,; Obiad: pyszny, naprawdę pyszny krupnik/ogórkowa/ brokułowa + gołąbki (pycha)z sosem/ gulasz+ziemniaki+buraczki/ mielone+ziemniaki+surówka na podwieczorek dlz dzieci drożdżówka (duuuża) lub np. wafelek Grześki. Kolacja: chleb+masło+wędlina+ser+pasta z

Re: 18 zloty do piatku

. gotujesz gar na dwa dni (cebulowa, kapuśniak, ziemniaczana, ogórkowa, jarzynowa, krupnik itd ) i dopiero jakaś bardziej wymyślna kolacja, w zalezności co masz w domu: masz ryż, to zrób zapiekankę z ryżem, z czymkolwiek. ostatnio tanio wyhaczyłam np. paprykę czerwoną ok 3zł/kg. do tego serdelek śląskiej

czy wasi mężowie/partnerzy są wybredni

zagęszczane śmietaną, czy sosy jogurtowe odpadają, nie dodaje niczego do ogórkowej czy pomidorowej. Najlepiej odżywiałby się ciastem i coca - colą. Jak już Mu postawię talerz z czymś pożywnym na stole to zje, ale entuzjazmu w tym nie ma, wczoraj wsunął sześć klusek śląskich z pieczenią i sosem, po czym

Re: Co jadłyście i piłyście w dzieciństwie?

naleśniki, pierogi, kopytka, kluski śląskie, placki ziemniaczane, tzw. "risotto" czyli ugotowany ryż (albo makaron) wymieszany z resztką pieczeni i z groszkiem, podsmażoną cebulką itp. Moja mama gotowała mnóstwo zup, nie tylko "klasycznych" (pomidorowa, ogórkowa, żurek czy kapuśniak) ale takich "na winie

Re: co więc jedzą wasze dzieci?

, kaczkę, indyka, kurczaka (chociaż kurczaka rzadko bo nie zawsze mam jak kupić nie fermowego), zupy: pomidorowa, ogórkowa, żurek, fasolowa, jarzynowa, krupnik. Warzywa gotowane (nie w zupie) - brokuły, fasolka szparagowa, brukselka, kalafior, z surowych - ogórek świeży i marchewka. Makarony, ziemniaki

Re: Kuchnia polska takczy nie?

ulubiona wersja schab faszerowany czosnkiem, dużą ilością czosnku i podawany z pieczarkami w śmietanie oraz kaszą. Lubię też oryginalną galaretę z nóżek, tę lżejszą wersję, czyli drobiową już mniej. Gotuję też czasem ogórkową, żurek, kapuśniak, rosół, ale rzadko, bo odzwyczaiłam się od zup na wywarach

Aktualny jadłospis przedszkola w Kielcach

, pasta rybna z łososia, b. kawa II kompot ½ banana obiad Zupa ogórkowa z ziemniakami, ziemniaki – 100g, filet z indyka panierowany – 50g, sur. wielowarzywna podwieczorek ½ Bułeczki z masłem fantazją drobiową, pomidorem, herbata 26.03 sniadanie Pieczywo miesz- 100g

Re: 201 pytań. ;D

zupy nie lubisz?grochowa i ogórkowa 33. Co najczęściej jesz na kolację? bułkę 34. Co lubisz najbardziej pić? tymbark jabłko mięta , sok hortex pomarańcza 35. Czego najbardziej nie lubisz pić? sok bananowy i truskawkowe . i odrzuca mnie tymbark arbuzowy i agrestowy 36. Masz przyjaciółkę

Re: czy to są zdrowe obiady?

podejrzewam też, że taki np. żurek albo krupnik są też na mięsnym wywarze. Właściwie nie można tego wykluczyc też przy pomidorowej, ogórkowej itp. Podsumowując - KPINA, a nie zdrowe wegetariańskie menu. Właściwie to, co tu zaproponowano, spełnia wszystkie cechy typowego "vegetarian - you are doing it wrong

Re: SIERPIEŃ 2004

masła prawdziwego, dzem jem jagodowy, wędlina chuda nie koniecznie indyk może spróbuj schabu chudego, szyneczki. Możesz zupy pomidorową, jarzynową, kartoflankę, ogórkową, cienki rosół ważne aby nie gotować na rzadnych wywarach mięsnych. Na drugie możesz ryż, kasza gryczana prażona, makaron