śląska czas gotowania

mag

Jak zrobić kluski śląskie?

Jak zrobić kluski śląskie?

Jak zrobić kluski śląskie, czyli klasyczny dodatek do gulaszu, gęsiny i modrej kapusty?

Stylistka - jak gotuje Małgorzata Marchewka

Potrawy Małgorzaty Marchewki równie pięknie wyglądają, jak dobrze smakują. I w większości oparte są na starych, tradycyjnych recepturach.

W marcowej Kuchni!

Rozdajemy nagrody, rozgrzewamy się, odkrywamy zalety rzepy i zagniatamy kluski.

Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

Żurek - od zakwasu do pysznej zupy

niż w dzisiejszych czasach nie był również daniem obiadowym, a sycącym, ciepłym śniadaniem, które miało dawać siłę na cały dzień. Nierzadko również gotowano go w dużych ilościach i jedzono nawet dwa czy trzy razy dziennie. Ponieważ często nie zawierał mięsa, stanowił zwykle potrawę postną, jedzoną

Brukselka powraca na salony. Jak ją przyrządzić, by była najlepsza?

Brukselka powraca na salony. Jak ją przyrządzić, by była najlepsza?

papryką i dodajemy około 2-3 łyżeczki cukru. Śmietanę dodajemy do garnka, gdzie gotuje się brukselka z kiełbasą, całość gotujemy jeszcze około 5 minut aż sos zgęstnieje, cały czas mieszając. W razie potrzeby dosolić lub dodać więcej cukru. Autor: Monika (przepis użytkownika) Fasolka po bretońsku z

Nie tylko ze śliwkami - pyszne knedle [7 PRZEPISÓW]

Nie tylko ze śliwkami - pyszne knedle [7 PRZEPISÓW]

pestki wsyp pół lub więcej łyżeczki cukru (możesz też użyć kostek). Każdy plaster ciasta spłaszcz dłonią, na środku połóż śliwkę z cukrem, ciasto sklej i uformuj okrągłą kulę. Każdą kulę delikatnie obtocz w mące. Knedle gotuj porcjami we wrzącej, lekko osolonej wodzie, delikatnie mieszając od czasu do

Kulinarna podróż przez Polskę

Kulinarna podróż przez Polskę

. sól i pieprz do smaku Czas przygotowania: 20 minut DO DZIEŁA! 1. Na pierwszy ogień... Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, pozostawiając pół kubka wody z gotowania. 2. W międzyczasie... Kurki przesmaż na maśle, dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż kilka minut, aż

Makówki śląskie, czyli prosty makowiec. Deser wigilijny z makiem, rodzynkami i wiórkami kokosowymi

Makówki śląskie, czyli prosty makowiec. Deser wigilijny z makiem, rodzynkami i wiórkami kokosowymi

! Składniki: 0,5 kg maku cukier wanilinowy 1 l mleka bułka zwykła 1/4 kostki masła cukier rodzynki wiórki kokosowe Sposób przygotowania: Mak sparz i zmiel, zalej wodą. Dodaj cukier waniliowy oraz masło. Gotuj około pół godziny, od czasu do czasu mieszaj. Dodaj cukier, mleko, rodzynki i wiórki kokosowe. Pokrój

Czy stylizacji jedzenia można się nauczyć, a schabowy może być efektowny? Stylistka jedzenia odpowiada

Czy stylizacji jedzenia można się nauczyć, a schabowy może być efektowny? Stylistka jedzenia odpowiada

Małgorzata Kowalewska: Jak rozpoczęła się Twoja przygoda ze stylizacją jedzenia?  Beata Szmydki: Od zawsze lubiłam z tym eksperymentować (śmiech), choć początkowo nie zdawałam sobie z tego sprawy. Osoby, dla których gotowałam, często mówiły, że moje dania są wyjątkowo ładnie podane. Dopiero w

Kolorowe i pachnące, czyli przepis na leczo idealne

Kolorowe i pachnące, czyli przepis na leczo idealne

, pokrój w kostkę, dodaj do cebuli. Cukinię umyj, osusz i pokrój w kostkę, dodaj do garnka. Gotuj ok. 20 minut, dopraw solą i pieprzem do smaku. 4. Dodaj obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz tymianek. Duś do czasu, gdy warzywa będą miękkie. Pod koniec gotowania dodaj pomidory z puszki oraz Fix

Kaczka, schab, a może ryba? Co podać na bożonarodzeniowy obiad?

Kaczka, schab, a może ryba? Co podać na bożonarodzeniowy obiad?

. Celsjusza. Trwa to od 45 minut do godziny. Podczas pieczenia co jakiś czas polewamy mięso powstającym sosem. Schab wyjmujemy, zawijamy w folię aluminiową i pozostawiamy, aby soki równomiernie się w nim rozłożyły. Sos z pieczenia przecedzamy (aby nie było w nim żadnych grudek), a następnie gotujemy tak długo

Tanio, tradycyjnie, smacznie - kluski na stole

Tanio, tradycyjnie, smacznie - kluski na stole

klusek. Gotuj, aż wypłyną, i wyjmuj na półmisek łyżką cedzakową. Autor: Zuzanna Wiciejowska Kluski leniwe z wędzonym serem [Jakub Kuroń gotuje] Z sosem pieczarkowym, ze skwarkami i cebulką, a może z bułką tartą posmażoną na maśle? Z czym najchętniej jecie kopytka? 1.25 kg ziemniaków 2

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

Z kiszoną kapustą - pierogi i nie tylko

cienko rozwałkuj. Z ciasta wytnij szklanką krążki, na każdy nałóż czubatą łyżeczkę farszu, złóż na pół i zaciśnij brzegi. Uformowane pierogi gotuj w płaskim, szerokim garnku w osolonej wodzie. Gdy wypłyną, gotuj je jeszcze na małym ogniu przez 4-5 minut, po czym wyjmij łyżką cedzakową, osącz i przełóż na

Ruchanki i fjuty, czyli... osobliwe nazwy polskich dań

Ruchanki i fjuty, czyli... osobliwe nazwy polskich dań

, skróć po prostu czas pieczenia. Kluski żelazne nazywane także polskimi, czarnymi albo szarymi - rodzaj klusek przygotowywanych z surowych tartych i gotowanych ziemniaków. Formowane są w spłaszczone kulki z wgłębieniem. Natomiast w województwie łódzkim to rodzaj klusek kładzionych, przygotowywanych

Knorr - sprawdzone przepisy na sosy

Knorr - sprawdzone przepisy na sosy

mieszaj i gotuj, aż Esencja dokładnie się rozpuści, a sos zgęstnieje. 3. Patelnię zdejmij z ognia i daj daniu przestygnąć. Po pewnym czasie dodaj śmietanę i majonez, dorzuć także natkę pietruszki i wymieszaj. Sos serwuj zimny.   Sos z zielonego pieprzu Składniki: - pieprz czarny w ziarenkach - 1

Buraki na słodko i słono - skuś się choć raz

Buraki na słodko i słono - skuś się choć raz

łyżek przecieru pomidorowego 3 kostki (30 g) gorzkiej czekolady 1 łyżeczka espresso instant (lub innej dobrej mocnej kawy instant) Sposób przygotowania: Soczewicę zalewamy 3 szklankami wody, gotujemy al dente jakieś 30-40 minut. Na koniec solimy i odcedzamy. W czasie gdy soczewica się gotuje

Schab ze śliwką, wiśnią czy... kiełbasą? [9 przepisów]

Schab ze śliwką, wiśnią czy... kiełbasą? [9 przepisów]

przygotowania: Wymieszaj wodę z piwem, solą, cukrem i miodem. Mieszaj, aż sól i cukier się rozpuszczą. Wsyp lód. Mięso włóż do foliowego woreczka, wlej piwną marynatę i mocno zawiąż woreczek. Włóż na 4 godziny do lodówki. Co jakiś czas poruszaj woreczkiem. Rozgrzej grill lub patelnię grillową. Mięso wyjmij z

Jak zrobić tradycyjną, wigilijną zupę rybną [PRZEPIS]

Jak zrobić tradycyjną, wigilijną zupę rybną [PRZEPIS]

Jedni zaczynają od barszczu z uszkami, inni od barszczu z kołdunami, grzybowej z łazankami lub słodkiej wykwintnej zupy migdałowej. Na Mazowszu uszka gotuje i podaje się w barszczu, natomiast w okolicach Krakowa smaży i podaje na oddzielnym półmisku. Na Śląsku najpopularniejsza jest siemieniotka

Tanie, gorące i pożywne - przepisy na tradycyjne zupy

Tanie, gorące i pożywne - przepisy na tradycyjne zupy

pora oraz pozostałą włoszczyznę startą na grubej tarce do warzyw albo pokrojoną w paseczki. Dodaj listek laurowy oraz 2-3 ziarenka ziela angielskiego, a potem włóż obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie. W tym czasie rozgrzej na patelni trochę masła lub oleju. Wrzuć

Ziemniak - może zaskoczyć!

Ziemniak - może zaskoczyć!

piure z ziemniaków. Gdy odciśnięty sok się ustoi, zlać go, a osiadły na dnie krochmal dodać do miski z ziemniakami i cebulą, dokładnie wymieszać z mąką, przyprawić solą i pieprzem. Mięso i gotowane warzywa zemleć, wymieszać z przesmażoną na oleju drobno posiekaną cebulą, doprawić majerankiem, solą i

Święta first minute - co możesz przygotować wcześniej?

Święta first minute - co możesz przygotować wcześniej?

przed świętami warto również zacząć gotować bigos. Przecież najlepiej smakuje ten odgrzewany przez kilka dni. By zaoszczędzić czas, możesz go przygotować jeszcze wcześniej i zamrozić. Bigos 1 i 1/2 kg kapusty kiszonej 750 g kapusty słodkiej 200 g wołowiny 200 g wieprzowiny (łopatka lub żeberka

Cudzoziemcy w Polsce. Co kochają jeść? Czego się brzydzą? Wiemy, bo ich o to zapytaliśmy

Cudzoziemcy w Polsce. Co kochają jeść? Czego się brzydzą? Wiemy, bo ich o to zapytaliśmy

przygotowuję łazanki, pierogi ruskie, z mięsem i kapustą oraz kluski śląskie. Kiedyś, podczas wspólnego gotowania z polskimi znajomymi, miałam przygotować właśnie te ostatnie. Wszyscy uznali, że to były najlepsze kluski jakie jedli - mówi z dumą Mira i dodaje, że część polskich

Restauracja Mistrzów już 1 lipca w Starych Jabłonkach!

Restauracja Mistrzów już 1 lipca w Starych Jabłonkach!

odsłonie czeka wiele smacznych, kulinarnych odsłon: Marek Widomski zaprezentuje kuchnię Małopolski, Łukasz Pielak  odkryje tajemnice kuchni Śląska, natomiast mistrz Grzegorz Łabuda wykreuje przepyszne smaki wprost z kuchni Pomorza. Ale to nie wszystko - Jarosław Uściński przygotuje potrawy spod znaku

Ogórki kiszone - wykorzystaj jak najlepiej

maśle wraz z kaszanką wyciągniętą z flaka, musztardą i świeżym tymiankiem. Dopraw solą i pieprzem, odstaw do wystygnięcia. Przygotuj ciasto: Z mąki, jajka, ciepłej wody, łyżeczki soli zagnieć elastyczne ciasto, a następnie odstaw je w chłodne miejsce na 30 minut. Po tym czasie ciasto cienko rozwałkuj i

Jak zrobić 150 pierogów w godzinę? To proste

elastyczne. Następnie podziel ciasto na kilka kawałków i każdy z nich dokładnie rozwałkuj na cieniutki placek. Szklanką wycinaj z ciasta okręgi. W każdy z nich łyżeczką na środku wypełnij farszem (uważaj na brzegi, żeby ich nie wymazać, bo pierogi rozkleją się w czasie gotowania). Zaklej boki i dla pewności

Nie... zwykła książka kulinarna. Rozmowa z Kingą Paruzel

, przestałam tak bardzo bać się ludzi, odnalazłam w gotowaniu przygodę i jeszcze bardziej się w nim zakochałam. Dostałam też szansę i chciałam ją wykorzystać, bo wiedziałam, że drugi raz się nie przytrafi. Spotkałam się z wieloma przejawami sympatii ze strony innych ludzi, czułam ogromne wsparcie Śląska. To

Idziesz do sklepu po mąkę, a tam... Co zrobić z mąki z kokosa i ciecierzycy? Praktyczne porady

Kiedyś sprawa była prosta - jeden pojemnik z mąką pszenną, jeden z ziemniaczaną i można było gotować. Dziś rodzajów mąki jest mnóstwo i coraz łatwiej je dostać. Mąki różnią się wyglądem i zastosowaniem. Jak je dobrze wykorzystać? Mąka pszenna Klasyczne mąki robi się z rozdrobnionych ziaren zbóż

Skąd wzięły się pączki? Są starsze, niż myślisz!

Takie pączki jadano również później w Polsce, w czasie zapustów, solidnie popijając wódką. Nie było więc jeszcze wtedy to wszystko razem słodkie, ale za to na pewno solidnie nasączone tłuszczem. Podobno to Egipcjanie próbowali te tłuste kule posłodzić. I to nie subtelnie, kilkoma ziarenkami cukru

Kluskowe dylematy

Kiedy wspominam szkolną stołówkę - a chodziłam do szkoły w latach 80. - to najpyszniejszą potrawą, jaką stamtąd pamiętam, były kluski leniwe z bułką tartą zrumienioną na maśle (a raczej pewnie na margarynie, biorąc pod uwagę realia tamtych lat). Takie leniwe, knedle, śląskie, a także kopytka dosyć

L'enfant terrible, czyli Michał Bryś - szef kuchni, który lubi łamać wszystkie reguły

czas go karmię, podróżuje ze mną, gdy wyjeżdżam na dłużej. Dlaczego przywiązuję do niego taką wagę. Wywodzę się ze Śląska, a tam mieliśmy bardzo smaczne pieczywo. Przywoziłem je nawet do Warszawy, gdy tu zamieszkałem. Potem jednak zgłębiłem piekarniczy temat i zacząłem eksperymentować

Magia świąt zaczyna się w kuchni - odkryj tradycyjne potrawy w nowym świetle

Gotuj z całą rodziną Czas z bliskimi możemy spędzać nie tylko przy stole, ale także już podczas kulinarnych przygotowań. Mnogość wigilijnych dań pozwala zaciągnąć do kuchni nawet najbardziej opornych. Nie wyobrażamy sobie przecież świąt bez pysznych wypieków, które są dość łatwe w przygotowaniu, a

Proste i niedrogie dania z rybą

ogień, gotuj ok. 25 minut, nie odkrywając. Brokuły podziel na różyczki. Odetnij i obierz łodyżki, pokrój je w kostkę i ugotuj razem z różyczkami w małej ilości osolonej wody. Filety rybne opłucz zimną wodą, osusz, skrop sokiem z cytryny. Potem pokrój na mniejsze kawałki, oprósz solą i pieprzem. Pomidory

Blog tygodnia: Weekend w kuchni

Zawodowo zajmujesz się recepturami w dużej sieci kawiarni. A dla przyjemności spędzasz jedynie weekend w kuchni? W weekend mam wreszcie czas dla siebie i przyznam, że o wiele bardziej lubię jeść niż gotować. Jednakże ilość pomysłów nie pozwala mi usiedzieć spokojnie i muszę coś z nimi zrobić. W

Przy stole z Panem Tadeuszem

 nim na Śląsku) pojawia się z półmiskiem, na którym filety z dorsza pływają w agrestowym sosie, Andrzej Kuźmiński klepie mnie po ramieniu, łakomie przełyka ślinę i cytuje fachowo: Oczesaną rybę zrysuj, cebule drobno wkraj, wlej wody, masła oliwy, rożenków drobnych, agrestu

Co pokazać Gorolom? Krótka wycieczka na Śląsk (ze smakiem!)

, ku uciesze głównie dzieci. Jest także maszyneria dla dzieci napędzana deszczówką, gdzie można pokręcić różnymi wajchami i ponaciskać guziki. Jak widać, spędziłam bardzo przyjemny i pouczający dzień, nic nie stoi na przeszkodzie, abyście i Wy spędzili czas tak świetnie na naszym cudnym Śląsku, Hanysy

Kuchnia beskidzka

czosnkiem, solą i pieprzem. Podawaj z gotowanymi ziemniakami.   Przepis: Mirek Drewniak, szef gastronomii hotelu Swing w Krakowie Altom Valdinox Modern. Komp... Kinghoff Zestaw Garnków Kh-... Silit Zestaw Garnków Passio... Sprawdź ceny ? Sprawdź ceny ? Porównaj

Zamiast karpia i śledzia

minut. W tym czasie wymieszaj w rondelku wino, śmietanę, szalotki, ocet i tymianek, gotuj bez przykrycia, aż objętość płynu zmniejszy się do połowy szklanki. Wtedy przecedź sos, ponownie wlej go do rondla i ustaw na maleńkim ogniu. Ciągle mieszając trzepaczką, dodawaj po kawałeczku zimne masło. Na

Wyniki konkursu "Smaki Dzieciństwa"

wyszła na jaw, a dowody zbrodni w postaci smoliście czarnej pieprzowej warstwy na dnie wszystkich filiżanek nie pozostawiały złudzeń i jasno wskazywały na sprawcę tego niecnego występku.( )"   Nagroda główna - Anna Kochel - Jankowska Za wspomnienie śląskich smaków w czasach PRL. Cytat: "

Blog tygodnia: Knedlik

najlepsze. Po drugie przy prostych potrawach trudno się pogubić. Tym bardziej też doradzam niewprawionym kucharzom dokładne trzymanie się przepisu. Wbrew obiegowej opinii o konieczności inwencji i improwizacji w kuchni, gotowanie to czynność wymagająca precyzji. Czas na eksperymentowanie przychodzi wraz z

Skąd się bierze kożuch na mleku i czy można z niego coś przyrządzić?

Kiedy mleko podgrzejemy, chwilkę po przestygnięciu na powierzchni pojawia się cienka błonka zwana kożuchem. Proces ten zależy od temperatury i czasu podgrzewania - im temperatura wyższa i podgrzewanie trwa dłużej, tym zmiany są większe. Najważniejsze dotyczą białek, a przede wszystkim laktoalbuminy

W kuchni warto grzeszyć [Blogerski Przepis Tygodnia]

makaronu, oliwy z oliwek, owoców i czekolady. Gotując dla najbliższych i przyjaciół, dzięki Delimammie mam okazję bywać tam gdzie nigdy nie mogłabym dotrzeć. Gotuję dla każdego z osobna, wszystkich razem, a czasami na wyraźne życzenie fanów bloga. Co ją cieszy? Najdrobniejsze sukcesy - przekazywane z rąk

Potrawy z alkoholem, czyli barman w kuchni

- do miękkości. Trzeba uważać, aby nie dusić za długo, bo mięso wyschnie. Polędwiczki znowu zdejmujemy z patelni i zawijamy w folię aluminiową: dzięki temu nie wystygną, a soki równo rozłożą się w mięsie. Sos, w którym dusiło się mięso, gotujemy na ostrym ogniu, aż

Blog tygodnia: Moje co nieco

poczułaś, że gotowanie zamienia się w pasję? Od dziecka lubiłam krzątać się po kuchni. Pamiętam, że jako czternastolatka wróciłam ze szkoły z ogromną ochotą na kluski śląskie. Niewiele myśląc sięgnęłam po książkę kucharską i tak się zaczęła moja kulinarna przygoda. Mama była świetnym nauczycielem, choć

"Garnki się tłukły, miski pękały. Trudno było się nie pogubić" - rozmowa z Beatą Śniechowską, zwyciężczynią drugiej edycji MasterChefa

perspektywy czasu, w ogóle nie żywię urazy. Powiedziałabym nawet, że była ona bardzo oczyszczająca dla naszych relacji. W końcu mogłam bez ogródek powiedzieć: "Kocham gotować i chcę to robić. Oczywiście skończę doktorat i zamknę przewód doktorski, ale na tym koniec. Pewien etap zamykam i zaczynam własne

Proste menu na imprezę

śledziowe. Autor: Zuzanna Wiciejowska Imprezowy "klasyk", czyli sałatkę jarzynową możesz zrobić także z gotowych mieszanek warzywnych. To idealne wyjście dla osób zabieganych, które mają niewiele czasu na przygotowanie potraw przed przyjściem gości. Jeśli masz ochotę na coś innego, w

Nie tylko kotlet, czyli schab na 7 sposobów

śliwkami zawiniętymi w plasterki boczku. Mięso wkładamy do brytfanny i pieczemy 50 minut w temperaturze 180°C. Autor: Jakub Kuroń Jakub Kuroń gotuje. Zobacz, jak przygotować pyszny schab ze śliwką. Idealny na święta Domotti Brytfanna OVAL w okazje.info Schab

Świąteczny piernik według blogerów - kreatywnie!

ilością kalorii dostarczonych sobie w czasie świąt? Wypróbuj sernik marchewkowy gotowany na parze z bloga Ekscentryczny parowar Piernik marchewkowy gotowany na parze Szklanka słodkiej marchewki startej na najmniejszych oczkach 2 jajka ok. 4 łyżki miodu gryczanego lub innego naturalnego 2 szklanki

Pasztet świąteczny - przepisy na dwa przepyszne dania!

, zadowolony z siebie, w koło bliscy, światełka na choince mrugają, za oknem pierwsza gwiazdka, prezenty, świąteczna kolacja i ta atmosfera sprawia, że znów jesteśmy dziećmi. No i ten pasztet, zjadam go już pierwszego dnia świąt. Lubię go z ostrym tartym świeżo chrzanem, czasami z chrzanem z żurawiną lub

Zupa rakowa i kiszone rydze w Folwarku Ustronie. Bogactwo kulinarnych mikroregionów

śledziowa, to tylko nasza południowa tradycja. Sporo mamy potraw, dzięki którym bliżej nam do Śląska niż do Wielkopolski, jak choćby kluski śląskie z roladą wołową i modrą kapustą. Według sezonu Ile by nie było różnic, tyle będzie podobieństw, ale najważniejsze jest to, aby z pieczołowitością pielęgnować

Wielkanocne tradycje

. Najbardziej znaną z nich jest oczywiście żur - nie ten postny, tylko gotowany na wędlinach, z obowiązkowym dodatkiem białej kiełbasy. Czasem żur postny był pierwszą potrawą kosztowaną, a następnie wylewaną z garnków na znak końca Wielkiego Postu. Inna, rzadziej spotykana zupa wielkanocna, to chrzanówka

Jak nie marnować jedzenia?

czas (np. W tej chwili piszę do was z Londynu - jestem na kulinarnym kursie w Le Cordon Bleu. Stolica Wielkiej Brytanii to raj smakosza, dziesiątki fantastycznych knajpek, które odwiedzamy wraz z żoną w wolnych chwilach, kolorowe bazary, gdzie można kupić wszystkie  składniki, jakie ci przyjdą do

Piano o pianie, czyli cicho i konfidencjonalnie o piwach, których nie ma w TV

znaczy? Chmiele dzielą się na goryczkowe i aromatyczne - pierwsze mają więcej żywic, drugie olejków eterycznych. To, jakie cechy chmielu z niego wydobędziemy, zależy od czasu jego gotowania w brzeczce: długie (około 60 minut) wyciąga głównie goryczkę; krótkie (do 10 minut) aromat; a średnio długie (30-60

Polsko - hiszpańsko

. Jego domowa kuchnia to dla mnie nowoczesne gotowanie. Kluski śląskie po śródziemnomorsku 500 g klusek śląskich (może być dobra garmażeria), 1 kg szpinaku, mała cebula pokrojona w kostkę, puszka siekanych pomidorów bez skórki (lub w sezonie świeżych), 5 posiekanych ząbków czosnku, 100 g dobrego sera

Futbol od kuchni

dołączenia do drużyny na stałe. - Przyjąłem ją, bo lubię przygody, a z reprezentacją mogło mnie spotkać coś wyjątkowego. Życie polega na tym, żeby chwytać okazje i decydować się na różnego rodzaju eksperymenty, zwłaszcza w dziedzinach, które są dla nas ważne. A dla mnie liczyło się i gotowanie, i futbol

Jestem nie z tej epoki [Blogerka Tygodnia]

życie. A teraz... Nauczyłam się to doceniać. To chyba przychodzi z czasem, z nowymi doświadczeniami. Wiem, jaką to ma wartość - że człowiek sam wypracował to, co ma, te umiejętności, produkty. To daje frajdę i satysfakcję! Nigdy w życiu nie myślałam, że będę chciała mieć krowę, a nauczyłam się doić

Wakacje są dla łakomczuchów

różne smaki poszczególnych regionów. Ich granice rozkładają się trochę tak, jak granice rozbiorów. Pozostałości różnych kultur i narodowości obecnych w Polsce zostały zaadaptowane przez polskie gospodynie i są dziś uważane za nasze. Np. to, co zostało z kuchni niemieckiej na Śląsku, a co bardzo lubię

Prawdziwy polski smak

sokiem z czarnej porzeczki. Dodaj do kapusty i duś do momentu, aż kapusta będzie miękka, a płyn odparuje. Kapustę zawijaj w liście kapusty włoskiej i gotuj na parze kolejne 20 minut. Opieczone udka podawaj z sosem, gołąbkiem z czerwonej kapusty i kluseczkami leniwymi, kopytkami lub śląskimi. przepis na

Obżarstwo uświęcone tradycją

wędlinach, z obowiązkowym dodatkiem białej kiełbasy. Czasem żur postny był pierwszą potrawą kosztowaną, a następnie wylewaną z garnków na znak końca Wielkiego Postu. Inna, rzadziej spotykana zupa wielkanocna, to chrzanówka. Gotuje się ją na wywarze ze świątecznej szynki, dodaje się pokrojone wędliny oraz

Polska sarna po turecku

. Odwiedzili też Hieronima Błażejaka, mistrza nalewek, i wybrali się na polowanie, a raczej - bezkrwawe łowy z aparatami fotograficznymi. Karmili zagranicznych gości tym, co polska kuchnia ma najlepsze: był żurek i chłodnik z botwinki, forszmak z dzika i jelenie ozory, były śląskie kluski i sielawa w galarecie

Rolady wołowe z ogórkiem

(będziesz potrzebować około 1/2 l): do garnka włóż mięso, umyte warzywa, listek laurowy i ziele angielskie. Zalej wodą i gotuj około 1 godziny. Dopraw solą i pieprzem Krok 2 Plastry mięsa na rolady dość cienko rozbij tłuczkiem. Krok 3 Cebulę pokrój w piórka, a ogórek i boczek pokrój w dość grube słupki

Kuchnia Kresów Zachodnich

roztwór nie może się zagotować. Roztrzep żółtka i ostrożnie połącz z piwem tak, aby się nie ścięły - piwo nie może być za gorące, a podczas dodawania żółtek cały czas je mieszaj. Dopraw cynamonem. Tuż przed podaniem do ciepłej zupy dodaj pokruszony biały ser (zupy nie gotuj). Przygotuj grzanki: posmaruj

Polaków ostra wyżerka

przypraw używano, by ochronić się przed nieświeżą żywnością? Nie sądzę. Co prawda czasem tłumaczy się, że pikantne smaki miały zabić odór nieświeżego mięsa, i dla nas brzmi to racjonalnie, ale pamiętajmy, że ówcześni ludzie mieli inną wrażliwość. Jedli to, bo było smaczne, bo pokazywali wyższość kulturową

Nie marnuj jedzenia - to takie proste! Porady na Światowy Dzień Żywności

Dobre nawyki wynosimy z domu i to tu kształtujemy nasze życiowe postawy, szczególnie w kwestii podejścia do jedzenia. Co do tego zgodni są wszyscy, którzy wzięli udział w tegorocznej odsłonie akcji „Nie marnuj jedzenia”. Aby nagłośnić problem, Marco Ghia zaprosił do wspólnego gotowania

Kuchnia Sudetów

, włoszczyznę, czosnek, i jabłko. Całość wysmaż przez 5 min i zalej winem. Wywar zredukuj o połowę, następnie dolej do niego wodę, dodaj liść laurowy, ziele angielskie i gotuj przez godzinę na małym ogniu. Po tym czasie wyciągnij raki, obierz z odwłoków, a skorupki wrzuć z powrotem do wywaru. W drugim

Pimp my rosół

-   ziele angielskie (3-4 ziarenka), listek laurowy (1), sól, kilka ziarenek czarnego pieprzu Mięso płuczę, zalewam zimna wodą (ok 3-4 litry) gotuję ok. 30 min. włoszczyznę obieram i kroję na drobniejsze kawałki, dodaję razem z zielem, listkiem i czosnkiem do gotującego się mięsa. Podstawą

Ciasto gotowane

Rozgrzewamy piekarnik do 160°C. W dużym rondlu mieszamy masło, cukier, brandy, owoce (jeśli są duże - siekamy je) i wodę. Doprowadzamy do wrzenia, mieszając od czasu do czasu, aż masło się rozpuści. Zmniejszamy ogień, przykrywamy i gotujemy 5 minut. Odstawiamy do wystudzenia. Mieszamy masę z jajkami

Pomidorowa tradycyjna śląska

warzywami i zielem angielskim. Cebulę podsmażamy dwie połówki na płycie jak do rosołu i razem z marchewką i pietruszką gotujemy na wolnym ogniu do miękkości. Pastę pomidorowa lub przecier podsmażamy osobno na patelni na smalcu, cały czas mieszając aż się zrobi lekko brunatny. Następnie podsmażony przecier

Tradycyjny żurek śląski

kostki się rozpuszczą dodajemy pokrojone ziemniaki i je gotujemy. Gdy będą one już prawie miękkie wlewamy zakwas. W osobnym garnku możemy wcześniej ugotować w osolonej wodzie jajka na twardo. Chwilę gotujemy i zabielamy śmietaną 20 lub 30%. W między czasie kroimy jaja i dodajemy je do żurku. Doprawiamy

Kiełbasa gotowana z soczewicą

chili. Wlej wino i 400 ml wody. Zagotuj, po czym dodaj soczewicę i usmażone kiełbaski. Całość dokładnie wymieszaj, przykryj i trzymaj na małym ogniu około 40 minut, aż do chwili, gdy soczewica będzie miękka. W tym czasie kilka razy zamieszaj. Przed podaniem usuń liść laurowy, chili i udekoruj świeżym

Sernik gotowany - szybki i łatwy

1 kg sera mielonego, 4 jajka, 1 kostka masła, 1 szklanka cukru, 1 budyń śmietankowy, 1/2 szklanki mleka, 1 paczka kruchych herbatników lub biszkoptów, bakalie Masło, ser i jajka podgrzać w garnku do zagotowania. Gotować 15 min, mieszając od czasu do czasu. Po tym czasie dodać budyń wymieszany z

Kluski - zaiemniki gotowane + tarte

Czy ktoś zna przepis na coś takiego? Robi się z ziemniekaów gotowanych i startych surowych. Później formuje kulki z dziurką w środku i gotuje. Nie chodzi mi ani o kluski śląskie ani o szare kluski. Mój tata pamięta, że babcia takie robiła (ale oczywiście tylko mniej więcej) i co jakiś czas

Kluski śląskie - guminklyjzy

*Kluski śląskie - guminklyjzy* - ziemniaki około 2,5kg nieobranych - mąką ziemniaczana Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie. Ostudzone ziemniaki ubijamy i ucieramy na gładką masę. Podobnie jak w kopytkach stosujemy mały trik który określi nam ilość mąki ziemniaczanej

Re: Gotowanie - Wasze początki

Lubiłam siedzieć z mamą w kuchni i gadać sobie. Przy okazji obserwowałam, mama czasem coś mi zlecała: a to wyrobienie i rozwałkowanie ciasta na kluski, a to lepienie pierogów wspólnie, a to zwijanie gołąbków, doprawianie mięsa na kotlety... Wspaniale czasy :) sama zaczęłam sobie robić jedzenie

Re: Gotowanie ziemniakow

wprowadzić kartofle na pola śląskich rolników, ale napotkał na ich opór. W czasie jednej z wizyt na Śląsku zobaczył przy drodze pole z ziemniakami i starego rolnika. - Należą te kartofle do niego? - zapytał król. - No, nie całkiem, panie oficerze - rolnik nie poznał króla. - To jest taka sprawa, one

Re: Kluski ziemniaczane z gotowanych

To są kluski śląskie, bardzo lubię je jeść i mam taki sam przepis jak podałaś Danusiu, ale zawsze robię na "oko" i udają mi się, tak jak kopytka. Siostrze wychodzą czasem za twarde, a moje dobre.

Re: kluski śląskie

gotowania jest uzależniony od wielkości klusek. A co do słoniny i cebuli, to wysmaż najpierw słoninę. Cebula nie potrzebuje tyle czasu więc wystarczy jak wrzucisz ją pod koniec smażenia słoniny.

Jakie rzeczy ułatwiają Wam gotowanie/sprzątanie?

Jakie rzeczy/urządzenia pomagają Wam w codziennych porządkach/przygotowaniu posiłków? Może stworzymy taka listę-rzeczy,pomysłów jak zostać WDPD:) Moja lista. Jak mi się coś jeszcze przypomni to dopisze… 1.zmywarka-czasem nie domywa ale i tak jest CUDEM TECHNIKI:) 2.mop parowy

Re: Miłość w czasach popkultury :))))))

Na Śląsku "warzyć" znaczy "gotować". Myślę, że bardziej odpowiednie byłoby tu coś ciepłego, na przykład rolada śląska z modro kapusto albo kiełbasa z rusztu. -- https://www.suwaczek.pl/ https://www.suwaczek.pl/cache/c08a338643.png

Re: Dość gotowania wodzionki. Śląskość może być m

Nie zrozumiał Pan mojej intencji i ośmieszanie mojego postu jest zaiste prymitywne. Cały czas powtarzacie, że należy się wam wszystko i różnorodność i tak dalej. I jak ktos mówi iż mieszkańcxzy śląska którzy nie czują się ślązakami a Polakami, oni też mają swoej prawa. To jest wasza brań wypaczanie

A co na obiad po pracy?

Słuchajcie co gotujecie na obiadokolację po pracy? Ja dziś mam kluski śląski z cebulką i skwarkami(baardzo niezdrowe)a wy co szybkiego i łatwego robicie? ja pracuję do godz 17 w domu jestem przed 18 i nie mam zabardzo czasu na gotowanie tak wie prosze o przepisy.Pozdrawiam serdecznie

Re: A inne zupowe regionalizmy?

stosunek i sam celebrował gotowanie, czasem nawet łącznie od samodzielnego ukatrupienia i oskubania kury.

Re: kuchnia śląska - subiektywnie.

chlopie co Ty mówisz ? kapusta duszona a potem gotowana? ni robi sie wodzionki z wody na boczku ! co to jest woda NA boczku ? dzis juz nie mam czasu, ale jutro podam Wam przepisy na śląski obiad pozdrowka

Re: kluski śląskie

obrane gotuję, przeciskam przez praskę, dzielę w misce na cztery częście tą czwartą wybieram i kładę na resztę, a dziurę wypłeniam mąką ziemniaczana, czasem daję jajko a czasem nie, jak się chce i mieszam i wsio. -- https://lh4.googleusercontent.com/-a41MuRJ9unw/TgdYjRaPefI/AAAAAAAACIw/jKYqS3ne

Re: Kluski śląskie

Moim zdaniem z ciepłych ziemniaków ciasto lepiej się zagniata. Bo bywa tak, że gdy ziemniaki zostawię na jakiś czas, po zmieleniu robi się z nich gumowata mazia, z której trudno zrobić nawet kopytka. Co do czasu gotowania, to tak jak pisze Siostraheli - od momentu wypłynięcia klusek na

Re: kluski śląskie

genialność klusek nie zależy od tego kiedy się je zmieli tylko od rodzaju ziemniaka- są bardziej/mniej mączne, niestety dla mnie to ruletka bo w sklepach nie ma wyboru ziemniakow - wszystkie jest pod hasłem "ziemniaki" i czasami zdarza się że w garnku gotują się biale i żółte

Re: dlaczego rozleciały się kluski śląskie

mi tez sie czasem rozwalaja i szukam najprzerozniejszych przyczyn, ale po gotowaniu (masowym) pierogow na Wigilie dochodze do wniosku, ze to pewnie za duzo klusek na za malo wody. Im dluzej siedza, tym bardziej moga rozmoknac, chyba. Slaskie robie albo z jajkiem - jak kartofle suche, albo bez

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

kawałki. Kto lubi, może w czasie gotowania włożyć gałązkę majeranku. Jeżeli zupa ma być postna, rozprowadzić ją smakiem z włoszczyzny. -- https://gify.joe.pl/gifs/natura/snieg/obkrecajacy-sie-platek-sniegu.gif

Re: KUCHNIA ŚLĄSKA- znacie przepisy?

kluski slaskie+rolada+modro kapusta-pycha zarcie,jak cos to sluze przepisami mieszkam na slasku i czasem gotuje slaskie potrawy pozdrawiam inka

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

, gotujemy około 30 minut. Potem dorzucamy seler, marchewkę, por i pietruszkę, gotujemy kolejne 30 minut. Po tym czasie wyjmujemy wszystkie dobroci z garnka i do wywaru wlewamy zakwas, doprawiamy go majerankiem, solą, pieprzem i dorzucamy rozdrobniony czosnek. W międzyczasie gotujemy pokrojone w kostkę

Czyli Łódź nalezy do regionu śląsko-zagłębioskiego

dawno to podejrzewałem :)))))))))))))))))))))))))))))))))))) od urodzenia zalewaja to była zalewaja ;) na wodzie po gotowanych ziemniakach, ale po ugotowaniu ziemniaków wyciągam je łyżką cedzakową i wkładam po ostatecznym zakończeniu gotowania z barszczem i innymi wymysłami - czasami 2

Re: kluski śląskie

Kluski śląskie robię z resztek ziemniaków z obiadu, nawet tylko 2 szt., odkąd dowiedziałam się, że nie trzeba jajka.Czasem mam tych klusek 9 szt., 6szt.-różnie.Zawsze je gotuję, nawet w małym garnuszku, jeśli 2 szt.Zawsze też je potem mrożę.Jak uzbiera się odpowiednia ilość, robię na obiad

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ŻUR 1,5 l wody, 500 g wędzonych żeberek, 500 ml zakwasu na żur, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, liście laurowe, kiełbasa zwyczajna, grzyby suszone, zakwas na żur Na jakiś czas przed gotowaniem suszone grzyby namoczyć w wodzie, gdy są duże przekroić na pół. Kiełbasę pokroić na półplasterki

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

z 2-3 godziny. Pół godziny przed zakończeniem gotowania dodajemy liście laurowe i ziele angielskie, doprawiamy pieprzem i w razie potrzeby solą. W między czasie gotujemy kluski szpecle lub inny ulubiony makaron. Ugotowany rosół podajemy z kluskami szpecle lub innym makaronem, mięsem z kury i

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

i gotujemy. W między czasie obieramy włoszczyznę, cebulę i dorzucamy do mięska. Gotujemy na wolnym ogniu do czasu zebrania się szumowin. Zbieramy szumowiny i dorzucamy wcześniej dobrze wypłukane grzyby. Solimy, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe i pieprz w ziarenkach (ewentualnie kostki

Re: kluski śląskie

Jeśli masz na myśli kluski slaskie białe, ' z dziurka', z gotowanych ziemniaków nie radzę gotować ich przed czasem. Robiłam je kilka dni temu na Thanksgiving do indyka i trochę zostało. Na drugi dzień ogrzewane były ohydne, maczyste i w żadnym razie nie nadawały się do podania. Więc nie radze

Kluski śląskie nadziewane :)

Zachciało mi sie dzisiaj coś mięsnego, gorącego, tłustego, takiego nie light tylko sytego i rozgrzewajacego no i wymysliłam nadziewane kluski śląskie plus kompot z wisni i sałatka z czerwonej kapusty ( czyli sląski modry szałot). Pogoda dalej nas nie rozpieszcza wczoraj lało dzisiaj śnieg

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

Autentyk: Jakiś czas temu byłyśmy z koleżanką nad morzem i niestety same sobie gotowałyśmy. Jednego dnia kupiłyśmy sobie smaczną rybkę i wymyśliłyśmy, że zrobimy sobie "pieczonki" czyli pieczone ziemniaki. Wyjątkowo udało nam się kilka świetnie przypalić. Na co wszedł nasz gospodarz i stwierdził

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ZUPA OGRÓKOWA 3 – 4 ziemniaki, włoszczyzna, 1kostka rosołowa, 3 – 4 Kiszone ogórki, 1/2 łyżki masła, 3/4 łyżki mąki, 2 łyżki śmietany, sól, pieprz, 2 – 3 ziarenka ziela angielskiego, 1 liść laurowy, Maggi Do gotującej się wody dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz

Re: tanie gotowanie-czyli opcja oszczędnościowa

Z chęcią wrzucilabym na listę jacket potato ale mikrofali nie mamy:( Możesz zrobić z piekarnika, ja wkładam razem z mięsem , czasem wcześniej niż mięso bo udka sie szybciej pieka niż duży ziemniak i tez są super. Małe ziemniaczki wkładam do naczynia zaroodpornego podlewam oliwa lekko sole i

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

przyprawy, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól. Ugotować do miękkości (czas gotowania 90 minut) pod przykryciem. Następnie płucka wyjąć, ostudzić, pokrajać w cienkie paski. Sporządzić jasno żółtą zasmażkę ze smalcu, cebuli i mąki, rozprowadzić ją częścią wywaru z płucek. Wlać zasmażkę do

Re: Kluski śląskie czyli gumiklyjzy

Kluski śląskie cały przepis jak w pierwszej podpowiedzi, ale gdy woda sie już zagotuje dodać pół szklanki zimnej wody rozmieszanej z niecałą łyżką mąki ziemniaczanej i wlać to do garnka z gotująca wodą ggy ponownie zawrze wrzucać wtedy kluski. ńie pękają i są ładne gładziutkie. Ja to stosuję

Re: Kuchnia polska takczy nie?

Pierogi kocham miłością wielką, zwłaszcza ruskie. Barszcz czerwony z uszkami, ukraiński, rolady śląskie z kluskami- to czasem gotuję, ale raczej w zimniejsze pory roku.

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ROSÓŁ NA ŻOŁĄDKACH DROBIOWYCH Z LANYMI KLUSKAMI Chociaż za bardzo nie przepadam za podrobami, to jednak od czasu do czasu daję się skusić na taki rosół. Zupa wychodzi trochę "mętna" Ćwiartka kurczaka, 10 dag żołądków drobiowych, 3 -4 marchewki , 1 pietruszka, kawałek korzenia selera

Re: kluski śląskie ( z dziurką) - co robię nie ta

A może po wyrobieniu ciasta nie robisz klusek od razu tylko jakiś czas później? Wyroby z ciasta z dodatkiem gotowanych ziemniaków trzeba formować i gotować jak najszybciej bo inaczej ciasto robi się luźne i płynące

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

ROSÓŁ NA ŻOŁĄDKACH DROBIOWYCH Z LANYMI KLUSKAMI Chociaż za bardzo nie przepadam za podrobami, to jednak od czasu do czasu daję się skusić na taki rosół. Zupa wychodzi trochę "mętna" Ćwiartka kurczaka, 10 dag żołądków drobiowych, 3 -4 marchewki , 1 pietruszka, kawałek korzenia selera

czy żywienie zbiorowe było takie straszne?

czy nie tesknicie za stołówkami troszke? nie za tym jedzeniem może (chociaż moja mama ciagle wspomina kluski śląskie), ale za tym, żeby mieć wiecej czasu na rozmyślanie co wspaniałego zrobicie na obiad w weekend. mi po pięciu pospiesznych obiadach w tygodniu czasem już sie nie chce gotować

Re: Śląskie kolędy

Wszyscy słuchajcie I pozór dajcie Na to co wam będziem śpiewać I dobrego wam winszować Na ten przyszły czas Wszystkim wespół wraz. Żyjcie szczęśliwie I też zgodliwie. Niechaj wam się wszystko rodzi, Zawsze dobrze się powodzi Każdego wieku I tego roku. Lecz śpiewać darmo, Bo boli gardło. Gospodarzu

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

sucharków Opis przygotowania: Mak bardzo drobno mielimy, bakalie kroimy (wieczór wcześniej można namoczyć rodzynki). Gotujemy 1 litr mleka. Zmielony mak gotujemy z mlekiem na małym ogniu aż do zaparzenia. Następnie do masy dodajemy cukier i miód, dozując ilość do smaku. Cały czas mieszając na

Re: Zamrażamy jedzenie - temat na czasie

zamrozić. Ja mrożę w torebkach strunowych. Zajmują mniej miejsca. Ziemniaki przetwarzałam na kluski śląskie gotowałam i też do zamrażalnika. Uf jak dobrze, za rok powtarzam eksperyment. Żadnych mięs!

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

, przesmażyć chwilkę i dolać wody w której się gotowała fasola, cały czas mieszając dolewać tą wodę aby powstał sos w miarę gęsty. Powstały sos z cebulą dodać do fasoli i wymieszać. Dolać przecier pomidorowy, wymieszać i całość zagotować Przyprawić do smaku pieprzem i ulubionymi przyprawami. -- https

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

wrzenia. Gotować aż mięso kurczaka będzie odchodzić do kości. Co jakiś czas zbierać pianę z bulionu. Wyjąć wszystko z garnka. Przecedzić bulion na sicie. Oddzielać kości od mięsa, pokroić drobno marchew, seler i cebulę. Doprawić bulion solą,pieprzem i vegetą. Dodać do garnka mięso, marchew i vegetę. Dodać

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

zanurzony. Dodajemy obrane jarzyny oraz przyprawy. Doprowadzamy rosół do wrzenia, po czym gotujemy dalej na wolnym ogniu. Zbierająca się na wierzchu rosołu "szumowinę" zbieramy co jakiś czas łyżką. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Makaron wykładamy na talerz i zalewamy go rosołem. Gotowy

Muzeum Śląskie w Goerlitz

mialem wczoraj okazję byc w muzeum, niestety jak to z okazjami bywa, dostępna w tym czasie do ogladania byla tylko ta najbardziej kotrowersyjna cześć ekspozycji, czyli dotycząca "wypędzenia". rozgorzaly ostatnio tu i tam komentarze na temat tej wlaśnie części. Obejrzałem ja i w sumie nie

Re: Kluski śląskie

masła. Z takiego ciasta robimy kuleczki, spłaszczamy, robimy dziurki w śroku. Gotujemy ok. 7 minut od wypłynięcia. W wodzie powinno być luźno. Jak mam czas to kuleczki wypełniam męskiem zmielonym z rosołu. Najlepiej smakują z sosem mięsnym, ale jako dodatek, mogą być polane stopioną słoninką

Re: SIEMIENIOTKA

A jo by pojadła oberiby... Fetti, czy jakoś po śląsku nazywa się zupa selerowa, taka bez żadnych farfocli, jakby rzadszy krem, podawana z malutkimi grzankami? Pamiętam ją ze śląskiego dzieciństwa, potem też czasem mama gotowała. Mam przepis gdzieś w zakopanem, muszę wyszperać i zrobić.

Re: Jak jadacie/gotujecie?

byłam mega niejadkiem po latach zorientowałam się, że to mogło być wynikiem słabych umiejętności gotowania mamy, jedna z koleżanek po latach przyznała się, że to co jadła u mnie w domu zapamięta jako najgorszą rzecz w życiu(choć to akurat gotował ojciec) nowinek nie było - bo i skąd? papryka

Re: Z czego

My też nie stołujemy się na mieście; czasem kupujemy coś typu pierogi, śląskie do odgrzania, obiady, ale tez nie codziennie, gotuje mąż / gdy ja bawię z młodym np;/- dzięki temu jest czas wieczorem.......dla wszystkich.

Re: Remigiusz Rączka ma własną restaurację. Z klu

Pan Rączka został wylansowany przez telewizję TVS w programie autorstwa pana Pawła Poloka pt." Gotowanie po śląsku". Po jakimś czasie w jakiś dziwny sposób program ten zmienił nazwę na "Kuchnia po śląsku" w tejże stacji, ale już bez autora - Poloka (ciekawe...) Potem w jakiś dziwny sposób pan

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

doprowadzamy go do wrzenia. W naczyniu mieszamy 300 ml wody, 1 łyżkę mąki, 1 łyżkę kwaśnej śmietany i wlewamy do gotującego się sosu. Gotujemy na małym ogniu przez 2 minuty, cały czas mieszając. Modra kapusta Kapustę szatkujemy i wrzucamy do garnka na rozpuszczoną uprzednio słoninę. Do kapusty dodajemy

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

doprowadzamy go do wrzenia. W naczyniu mieszamy 300 ml wody, 1 łyżkę mąki, 1 łyżkę kwaśnej śmietany i wlewamy do gotującego się sosu. Gotujemy na małym ogniu przez 2 minuty, cały czas mieszając. Modra kapusta Kapustę szatkujemy i wrzucamy do garnka na rozpuszczoną uprzednio słoninę. Do kapusty dodajemy

Re: Śląskie smaki - przepisy kulinarne

MAKARON Wziąć ćwierć litry najpiękniejszej mąki, pszennej, przesiać przez sito, wbić jedno jajo i miesić dobrze rękami, nie dolewając ani kropelki wody, bo wtedy makaron będzie niedobry. Mąki może wyjść ćwierć litry, czasem trochę mniej, czasem więcej, to zależy od suchości mąki i od wielkości

Adam Matusiewicz zostanie marszałkiem województwa

Skąd wiesz, że madam81 umie chociaż czytać , bo o analitykę retrospektywną go nie posadzam, tak jak <jabcoka> o znajomosć gotowania bigosu śląskiego...chociaż z jego postówynika, że czesto przeżera się kapustą z pola na łbie z gorola. A młyny czasu mielą , oj mielą i w pył zmielą

Re: Mniam,mniam-uwielbiam rosołki.Szkoda tylko,że

bsl napisała: > a jedliście rosół z kluskami ziemniaczanymi ??? > nie wiem czy takie kluchy robi sie w tym regionie Czy to są inaczej mówiąc kluski śląskie - takie malutkie z dziurką w środku i później rosną w czasie gotowania ? gosia -- trudną choć wielką sztuką jest

Re: "Niewolnica Izaura" po śląsku

wywodami nie chce nikogo urazic a jedynie wyrazic moja opinie. W programie o gotowaniu kucharz zachwala rozowe wino przyniesione przez osobistosc zwiazana z regionem (?) Jole R. mowiac "roja". Co to za kucharz, ktory nawet nie ma pojecia, ze trzeba to wymowic "rocha" bo to z hiszpanskiego. I taki

Re: kluski śląskie

Bosmanowa, ja wiem że ty już wiesz jak się gumiklyjzy, ale sobą bym nie była gdybym się nie wtrąciła :P Kluski śląskie proszę https://fotoforum.gazeta.pl/photo/2/zc/ma/pvku/muDNMdC1vRgL15rWHX.jpg https://fotoforum.gazeta.pl/photo/2/zc/ma/pvku/6OAENmjDYdUAsQBaNX.jpg http

Re: kulinarne - co gotujecie maluchom (7-8miesięc

Zupy zmieniają smak, w zależności od rodzaju mięsa które dajesz - ja gotuję na dwa dni i staram się zmieniać "bazę" - dziewczyny lubią królika, cielęcinę, indykiem tez nie pogardzą, rosół wolą "dorosły" z maminego talerza. Z warzyw dodaję brokuły (lekko rozwalniają), kalafior, fasolkę szparagową

Re: Śląskie wice:)

W Wigilię gotują, jak wiadomo, wszystkie możliwe potrawy, a trzeba z każdej chociaż łyżkę spożyć, inaczej będzie człowiek przez cały rok niedomagał; czasem i dziewięć tradycyjnych potraw znąjdzie się na stole wigilijnym, dochodzi więc do tego, że po obiedzie ani siednąć ani legnąć, jak starzy

Re: kaszka manna - jak gotujecie?

i ja nie mogłam Mu pofolgować, niestety. Ale On robił mi czasem numery... I tak np uwielbiał kiełbasę (hihihi, daj Im tej kiełbasy, ale będzie szczęście!) - oddałby wszystkie słodycze świata za jeden kawałek "kiłbaski" (jak On ją nazywał). Kiedyś przyszła do nas w odwiedziny teściowa, Misiu miał

Re: Na Śląskim szlaku

CZULENT Czulent – inaczej "cholent", ciulent, czoulent. Czulent to bardzo wolno gotowany (duszony) gulasz, przyrządzony z koszernego mięsa, z fasolą często ciecierzycą, cebulą, kaszą jęczmienną lub kasza jaglaną. Czasami w jego skład wchodzą także ziemniaki, jajka na twardo lub knedle

Re: Bronek jest jak skrzypek na dachu..:-)

Moja znajoma ze Śląska była a więc gdy babcia ją odwiedziła to gotowała takie specjały kubki smakowe wtedy szalały! czasem w kuchence trochę smrodziła gdy biały serek znowu gliwiła..;-) a że po śląsku oszczędna była suchego chleba nie wyrzuciła lecz czarowała smaku poemat o śląskiej babci

Re: Dieta eliminacyjna - cd

Nie mam czasu pisać, tylko jedno. Przecież klasyczne kluski śląskie są właśnie bez jajka. Proporcje = 3 części gotowanych ziemniaków, 1 częś mąki ziemniaczanej. Dla mnie takie są o wiele lepsze niz z jajem. Pozdrawiam, Chalsia -- Ludzie to ssaki.

Re: Tutaj pewnie nikt Ci tego nie wyjaśni ...

zawsze ten sam... Wystawiony przedmiot znajdował się na liście towarów zakazanych i dopuszczonych warunkowo na Allegro. A wystawiałam poradnik gotowania dla rodziców (taka książka kucharska)mojego autorstwa. Ale to nie pierwsza aukcja, którą mi usunęli. Wystawiałam multum rzeczy i

Re: Kluski i pierogi z JAWO

A ja i moja rodzinka je uwielbiamu, mój syn szczególnie z mięsem i kluski śląskie. Jeszcze nigdy mi się nie rozgotowały. Wrzucam je do wrzącej wody i nie mieszam czekam, aż same wypłyną i gotuje jeszcze 7-8 min dokładnie w/g przepisu na opakowaniu. Czas gotowania jest tu najważniejszy inaczej

Wyroby piwopodobne

Już jakiś czas temu skończyłem pić wyroby piwopodobne z wielkich koncernów. Prawdziwego piwa to albo lokalne browary np. noteckie lub lwówek śląski albo piwa czeskie. Wszystkie inne produkowane na masową skale, często pasteryzowane i pędzone ch.j wie czym smakują teraz jak woda po gotowaniu

Re: Kto jeszcze nie potrafi?

ja ostatnio próbowałam zrobić kluski (nawet nie wiem czy to miały być śląskie czy jakieś inne) i skończyło się na tym, że byłam tak wkurzona, że nic mi nie wychodzi, popłakałam się (bywam bardzo nerwowa i niecierpliwa)i wywaliłam ok 2kg ciasta ziemniaczanego do śmieci. Od tego czasu bronię

Pasztetowa?Wątrobianka?Leberka?-s maczna i łatwa:)

+czosnek. Po ugotowaniu ostudzić i przekręcić przez maszynkę, najpierw surową wątrobę, potem ugotowany boczek Razem gotować na małym gazie aż do wyparowania wody. Mieszać w trakcie Wlać do słoików i podczas studzenia mieszać od czasu do czasu.Polecam:)) -- P.S.Moje zmagania w drugim poście

Re: Aguar! Pomocy!

Hej, trochę jestem przestraszona odpowiedzialnością, bo żadna ze mnie ekspertka gotowania. Proporcje były na wyczucie: prawie 1,5 kilo kiszonej kapusty, 3 kiełbasy śląskie, 2 garście suszonych podgrzybków, sól, przyprawy (majeranek , ziele angielskie, liść laurowy - bo to mieliśmy :) ), 2 czubate

Obiady domowe ul. Powstańców Śląskich 10

nie przelatuje na marne. Do celu... jak wspomniałem z niejednego baru mielonego już jadłem . Z całą pewnością, z czystym sumieniem i ślinką na samo wspomnienie polecam obiady domowe przy ul. Powstańców Śląskich 10. Piętrowy budynek usługowy z czasów świetności osiedla Jelonki :) Na dole Poczta, na

Re: Będąc młodą panią domu... kuchenne porażki

a ja jak sobie zaplanuję że będą śląskie - to gotuję ziemniaki dzień wcześniej w ilości większej, nic trudnego. fakt, że czasem zostawały i się wykorzystywało przy okazji, ale to czasem ja nie pracuję, więc kwestia ogranięcia się rano, nie jest priorytetowa, szczególnie jak przyforumuję w nocy

żurer polski i częstochowski

Ha! Zaskoczyłaś mnie, Magato! Nie wiedziałam, że gotuję żurek polski, za nic sobie mając pariotyzm lokalny ;))) I nie usprawiedliwia mnie nawet fakt, że kiełbasę do żurku kroję z lenistwa, żeby potem jej nie kroić na talerzu ;))) A jeszcze napisałam nieopatrznie, że używam kiełbasy śląskiej

Re: Cztery pory roku czyli o Śląskich Zwyczajach

We wtorek po świętach wielkanocnych święcą Krakowianie t. zw. Rękawkę, w czem głów ną rolę odgrywają jaja gotowane, jabłka, pierniki i bułki. Uroczystość ta przypada w tym czasie, kiedy ludy starożytne, a w iele ludów zwłaszcza wschodnich, jeszcze i dzisiaj obchodzi uroczystość ku czci zmarłych

Re: do mam przedszkolaków

ja tam bogu dziękuję, że moje dzieciaki fascynuje gotowanie, wracamy z przedszkola i specjalnie czekam na nich z gotowaniem. przyprawiają mi mięso, mieszają na patelni, lepią kluski śląskie/kopytka, rozbijają jajko, solą wodę na makaron i ziemniaki. jak sobie pogadają w tym czasie ze mną to

Re: Czeka mnie operacja

Aga43wawa ,ja dość szybko wróciłam do normalnych obowiązków bo po trzech tygodniach,oczywiście nie dzwigłam ale domowe prace jak gotowanie ,sprzątanie już robiłam tyle tylko że zajmowało mi to więcej czasu niż zwykle bo męczyłam się szybciej ,dzisiaj jestem już 6 miesięcy po ale nadal troszkę

Re: Dlaczego kupujecie ziemniaki pastewne?!

Czasem trafi się i smaczna pięknie rozsypująca się irga. Nie lubię twardych gotowanych gniotów. Ale za to zupełnie nie nadaje się wówczas do pyz, kopytek czy śląskich, o ziemniaczanej sałatce nie wspomnę. I tu jest problem, bo często dopiero po ugotowaniu wiadomo co się da z nich zrobić. xD

Kuchenne rewolucje 2 oddcinek Gryfów Śląski Magnol

Kurczę!!! Tak lubię „kuchenne rewolucje”. Lubię jedzenie. Moja żona świetnie gotuje. Uważam, że Polska kuchnia jest świetna, że to nie sztuka ugotować dobrze i smacznie a trochę większa ugotować bardzo dobrze i bardzo smacznie. Tylko trochę dobrej woli… Kurczę… Zawsze

Re: NIE JESTEŚ SAMA - POROZMAWIAJMY - 7 :)

Iwon :* Super :) Dzięki :* Ja tak w między czasie obiad gotuję, wentylator idzie całą parą drzwi na klatkę schodową otwarte na oścież i pomimo to jestem mokra jak skwarka :) więc łyk mrożonej kaffe jest delicją dla podniebienia ;) -- 26.03.2012 usunięcie trzonu macicy, 23.05.2012 usunięcie

Re: Soczewica czerwona

Ostatnio już pisałam - kluuuuchy! Z ciasta jak na śląskie, farsz z gotowanej czerwonej soczewicy, cebulki, suszonych pomidorów, cząbru. Mogłabym jeść bez końca :). Dodaję czasami do kremu z pomidorów. Albo robię makaron z soczewicą, czosnkiem, suszonymi pomidorami (lubię to zestawienie - czerwona

Re: POGADUCHY 4 :))

Aga no i pomyliłaś kobitki ;) to Anka walczy z kompem i w zastępstwie szefowej wkleja obrazki na pierwszą stronę a Eli pysznie gotuje ;) ale nie dziwie się za dużo Nas czasami i Ja się gubię :) -- :kwiat:lipiec 2010 usunięcie wszystkiego przezbrzusznie,mam 47 lat jestem ze śląska :kwiat

Re: zrazy zawijane-rolady

wilgotna mniam mniam MODRO KOPUSTA (to chyba tylko śląska specjalność - chociaż może nie?) 1.poszatkować dość drobno i do gara, zalać wrzątkiem i gotować, sól i pieprz dodając 2.do gotowania mozna dodać starte jabłko, i pokrojona cebulę (ale nie wszyscy tak robią) 3.osobno na patelni stopić

Przejedliśmy i przepiliśmy ponad 200 mld złotych

mieszkam sam, od dwoch lat prowadze dokladną statystyke wydatków, wynika z niej, że wydaję miesięcznie średnio na żywność(w tym alkohol, kilka w roku wyjść do restauracji, kilka razy fastfood, gotowanie w domu, jedzenie "suche" typu kanapki itp) w sumie 920 zł. odchyły miesięczne sa naprawde

Re: facet w kuchni

mi. Aczkolwiek przyjęło się w naszej rodzinie że od gotowania jestem ja. Za to: w tym sezonie ANI RAZU nie podlałam ogrodu (o, przepraszam, czasami moje begonie w donicach), nie pamiętam kiedy ostatni raz posprzątałam łazienkę (z szorowaniem kibla włącznie) no i do pracy spodnie i bluzki mi

Re: Odblokować wreszcie most Śląsko-Dąbrowski!

drogowy nie tylko na samym moście ale i na wszystkich "przyległościach" do niego, gdzie dotychczas takich korków nie było. Vide: Al. Solidarności zakorkowana od Żelaznej w kierunku Pragi. Vide: Marszałkowska od Królewskiej, a czasami od Rotundy w strone Bankowego.Jak weżmiemy pod uwagę całokształt

Re: Nie umiem gotować, pomocy!!!!

! Teraz chodzi mi po glowie kapuśniak...a żurek, albo nasza zalewajka-to sa bardzo konkretne zupy. Jeśli nie masz czasu na gotowanie zup to wrzuć mrożonkę do garnka-wiosenna, jesienna. Na cwiartce kurczaka i jak dodasz że 4 ziemniaki to też będzie konkret. Mogłabym ci tu dluuuugo wypisywać, generalnie

Re: już wiem BIGOS uczynię :)

ja gotuję albo na samej kielbasce (śląska albo leśniczego), albo na piersi kurczaczej (mój mąż nie tknie bigosu z tłustym miesem). ewentualnie moge do gotowania wrzucuc żeberka, ale w calości, żeby potem móc wyjąc. podsmażam cebulę, podsmażam mięso, przekładam do garnka razem z tłuszczem z

Kilka przepisów na pyszne śląskie dania i napoje

Poniwoz mom chwila czasu postanowiłżech ciepnac tukej pare Śląskich przepisów. Mysla że przydadzom się łone Wom lub Woszym kobitkom. Jak byda znowu mioł czosu trocha to zas cos tu dociepna. Licza tyz ze i wy mocie jakie dobre przepisy i się nimi podzielita. Raki po Śląsku. Składniki

Re: Książka kucharska dla mężczyzn: przepis na ci

Daj spokój, są fajniejsze sprawy, niż żarcie :( A co do kucharzenia? I tak i nie. Mój tata świetnie gotuje, ale tylko takie proste, by nie rzec - ludowe potrawy. W kapuśniaku czy kluskach śląskich jest mistrzem. I w torcie królewskim - świetny, XIX-wieczny przepis, na 18 jaj! :))) Ostatni

Dość utrzymywania Śląska przez resztę Polski !!!

Mieszkańcy pozostałych regionów Polski mają już dość utrzymywania Śląska za swoje pieniądze. Od 1989 roku na śląskie górnictwo i hutnictwo poszły KOLOSALNE pieniądze - i nic z tego. Ciągle mało. Jak słyszę o tych "niskich" zarobkach górników to aż mózg się gotuje. Zostało im jeszcze z czasów

Aromatyczna kapusta modra... cytrynowo-miętowa

naparem z mięty, dodajemy skórkę z cytryny oraz resztę soku, dusimy do odparowania płynu (mieszamy od czasu do czasu). W razie potrzeby doprawiamy solą czy pieprzem. Kapustkę podajemy np. ze sznycelkami rybnymi, mięsnymi, kotletami, kluskami śląskimi itp...

Re: Sposób na 2,5-latka

Znaju, znaju ;-) Yenna, ja tak zawsze gotuję obiady ;-) Co prawda dziurek w kluskach śląskich jest po kilka i kształty mają niewyjściowe, ale przecież dziecko ma misję - pomaga mamusi ;-) Ostatnio usłyszałam od niej - przy okazji ucierania masy - daj, ja to zrobię, ty sobie nie dasz rady

Re: na wczasach - gotujecie czy jecie w restaurac

kaz_nodzieja napisał(a): W Polsce masz sporą szansę podróżuj > ąc i mając mało czasu na rozglądanie się zjeść przeciętny posiłek, przy odrobin > ie szczęścia nawet bardzo dobry. Nie opowiadaj głupot kaz_nodzieja, bo Polska nie jest aż taką kulinarną potęgą. Jak raz w roku wyjdziesz

Re: wasze najszybsze danie obiadowe??

to zależy ile ma sie czasu i czy się chce przygotowywać. jeśli ma się z pół godziny i chęć przygotowywać, to polędwica smaży się po 4 min. na stronę, z pokrojeniem to ok. 15 min. w tym czasie można ugotować ryż, kaszę, czy kluski śląskie (mrożone). równocześnie zrobić surówkę: pokroić warzywa

Re: Cztery pory roku czyli o Śląskich Zwyczajach

świętami. Słowa ich syna wystarczyły za całą terapię rodzinną. Tego dnia poszli razem na łyżwy i czekoladę. Później wspólnie wyklejali pawie oczka na choinkę. Chłopiec od dawna nie miał tak szczęśliwych oczu. Tamto zdarzenie ich odmieniło. Jacek w prezencie wręczył żonie kurs nauki gotowania we dwoje

Re: Obiady dla "zapracowanych"

kasza gryczana z warzywami w woreczkach polana masłem i do tego ogórek kiszony albo kefir.szybko, zdrowo i tanio, u mnie przynajmniej raz w tygodniu to jest. gotowe zupy z mrożonek- trzeba tylko dodać ziemniaczki 20 minut gotowania i gotowe. kluski śląskie lub pierogi z usmażoną cebulką

Re: Śląskie pieśni ludowe

on sobie to zobaczy, Lampę daje do ręki, siekiera tuż dla niego, A on Bogu czyni dzięki prosząc o łaski Jego. Gdy jeszcze inny leży w domu na swej pościeli, To g6rnik do pracy bieży niema czasem niedzieli.. Bądź z Bogiem żono miła ja już wychodzić muszę) Bo godzina nam wybiła Bogu

Re: ankieta niedzielna

Śląskie to akurat łatwo zrobić. Ja nigdy nie próbowałam, ale czasem obserwuję moje chłopię jak robi i robi wtedy tak: - pomielone tudzież przeciśnięte przez praskę ziemniaki wyrównuje w misce i wycina w nich taką 1/4, - tę 1/4 przerzuca na pozostałe 3/4, a w dziurę po 1/4 wsypuje mąkę ziemniaczają

a 'propos klusek

surowych kartofli a do białych - z gotowanych. a co do pyz (na śląsku zwanych kluskami na parze w odróżnieniu od tych pyz z mięsem ;) - to sam byłem zaskoczony, jak się dowiedziałem, że się je jada z mięsem i sosami (a nie na słodko). Ale teraz to tak je polubiłem, że do kaczuchy albo do

Re: "Nasz" Silesius o śląskiej kulturze

nie chciał byś by obsługa była nieprzeszkolona i np. gotował dla Ciebie mechanik samochodowy który tam się zatrudnił bo podoba mu się otoczenie w jakim pracuje i to jakie może mieć z tego korzyści. Tak samo tancerze w zawodowym zespole muszą być odpowiednio wykształceni by móc być dobrym

Re: Praca sezonowa na wakacje:)

barze z fast foodem tu na miejscu jako pomoc kuchenna, kelnerka i na zmywaku.Znam niemiecki dobrze i troszke angielskiego. Ogólnie jestem bezkonfliktowa i szybko sie ucze:) myśle ze sprawdze sie w czynnościach dnia codziennego(sprzatanie,gotowanie) posiadam umiejetność obsługi worda i exela

Re: Śląskie kameleony Z GESTAPO...

niemieckie-Niemcy zrobili nam tyle krzywdy" wtedy ja powiedziałem Mamie,że jak węzmę obywatelstwo niemieckie to nie będę miał spokojnej śmierci.W perspektywie czasu uważam,że dobrze zrobiłem,że mam jeden paszport polski-a nie jak Marek derSchlesier dwa i nie wie co dalej będzie robił-myślę,że jak

Re: A może wątek kulinarny VII

ŻUR 1,5 l wody, 500 g wędzonych żeberek, 500 ml zakwasu na żur, 2 ząbki czosnku, sól, pieprz, liście laurowe, kiełbasa zwyczajna, grzyby suszone, łyżka potartych warzyw (marchewka, pietruszka - ale to już nie będzie tradycyjny śląski żur), zakwas na żur, Na jakiś czas przed gotowaniem