łosoś wędzony z sosem kurkowym

Łukasz Pielak

Przepisy znad Bałtyku - nie tylko śledzie

Przepisy znad Bałtyku - nie tylko śledzie

Każda kuchnia ma swoją specyfikę wynikającą z dostępnych produktów. W czasie wakacji nad morzem polecamy oczywiście ryby, także w wariantach luksusowych, grzyby, dużo warzyw. Są także dania z grilla, który Polakom nieodłącznie kojarzy się z latem, zapiekanka, sałatki. Tylko przygotowywać i jedząc myśleć o morzu.

Wykwintne dania i tylko 5 składników

To wcale nie jest takie trudne i skomplikowane. Mając tylko 5 składników wyczarujesz fantastyczne danie

Kurki na dwa sposoby

Oczywiście "wodna" będzie tylko w pierwszej odsłonie, czyli w lekkiej zupie. Drugi przepis jest już bardziej treściwy. No i dobrze, bo samą kurką dość trudno się najeść. A poza tym powstanie tu para idealna: co ma świetnie pasować do kurki, jeśli nie kurczak?

Kurka wodna

Kurka wodna

wykorzystać jako farsz do pierogów i naleśników. Pasują też do rozmaitych sałat. Trzeba je dusić dłużej niż inne grzyby. Sok, który z nich odparuje, uzupełniamy wodą lub białym winem, dodając trochę masła oraz smażoną cebulę. Jeśli zagęścimy je śmietanką, otrzymamy sos idealny do drobiu, łososia i makaronów

Kucharz - Odkrycie Roku 2014! Głosujemy!

Kucharz - Odkrycie Roku 2014! Głosujemy!

truskawek razem z obranym i posiekanym kawałkiem imbiru. Miksujemy na gładki sos - przed podaniem mieszamy go z rukolą. Szynkę szwardzwaldzka grillujemy tak, aby uzyskać chrupiące chipsy. Amarantusa gotujemy z korzeniem kurkumy lub 1 łyżeczka kurkumy w proszku. Jedną szklankę amarantusu gotujemy w 2

KLUSKI, PLACKI, RYŻ, KASZE, PIEROGI

, ze skwarkami) 9/26farsz truflowy do naleśników 3/55garganelli z sosem ziołowym i wódką 11/39garganelli z wędzonym łososiem 11/37kluski drożdżowe z białym serem 6/62kluski gnocchi w sosie pomidorowo-kurkowym 8/36kuksi - makaron po koreańsku 11/71kuskus zielony 7/10kuskus z kurczakiem 8/56kuskus z

Wędzony łosoś z patelni

350 g wędzonego łososia w plastrach, 1 łyżeczka musztardy Dijon, 1 zmiażdżony ząbek czosnku, 2 łyżeczki drobno posiekanego koperku, 2 łyżeczki octu z sherry, sól, pieprz, 4 łyżki oliwy, 115 g mieszanki różnych rodzajów sałaty, do przybrania: gałązki koperku, plasterki pomarańczy, cytryny i limonki

Carpaccio z łososia wędzonego

kilka plastrów łososia wędzonegomarynowana cebulka srebrnasos pesto (najlepiej genovese)kapary w zalewieCytryna lub limonka Sosem pesto udekorować talerz i na środku fantazyjnie ułożyć plastry łososia. Posypać łososia kaparami i cebulką (po ok. 2 łyżki). Udekorować cytrynąSmacznego łosoś;kapary

Wędzone krewetki z łososiem

Na 1 porcję:, - 150 g fileta z łososia, - 100 g krewetek Black Tiger, - 30 g cytryny, - 20 g pomidorków cherry, - 70 g frytek steakhouse, - 60 g szpinaku,, - 50 ml śmietany 30%, - 10 g boczku wędzonego, Sos:, - 15 g żubrówki, - 15 g miodu akacjowego, - 5 g czarnego pieprzu młotkowanego, Dekoracja

Sałatka z wędzonym łososiem

ok. 200 g polskiego wędzonego łososia, 3 cykorie, 2 kiwi, 1 różowy grejpfrut, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 cytryna Cykorię obieramy z wierzchnich liści, dzielimy na listki, które układamy płasko na dużympółmisku. Z łososia zdejmujemy skórę, dzielimy go na 4-5-cm kawałki, skrapiamy sokiem z 1/2 cytryny

Tabbouleh z wędzonym łososiem

300 g kaszy kuskus,2 duże ogórki,200 g wędzonego łososia,3 garści sałaty roszponki,1 ząbek czosnku,2 dymki,garść pietruszki,garść listków mięty,sok i skórka z 1 cytryny,1/3 szklanki oliwy z oliwek,sól,pieprz Wsypać kaszę kuskus do głębokiej miski, zalać wrzącą osoloną wodą z dodatkiem odrobiny

Re: Co macie w lodówce?

lodówce mam: - 2 paczki łososia wędzonego, pstrąga wędzonego, śledzie w oleju, - małże - 18 serów;-) – różne – żółte paczkowane, pleśniowe, kozie, długodojrzewające, parmezan itd. - 2 fety - 1 mozzarella - 15 jajek od kur szczęśliwych;-) - 20 jajek przepiórczych - 4 kostki masła (dużo, ale

restauracja kalinka w kalinówce kolo lublina

Śledzie w kremie z curry Śledzie pod białą kremową pierzynką Śledzie w sosie węgierskim Ryba po grecku Sałatki (300gr = 3 sałatki) Sałatka jarzynowa klasyczna Sałatka z młodymi ziemniakami w kremie chrzanowym, wędzonym łososiem serem żółtym, fasolką szparagową, selerem i jajkiem Sałata lodowa z

Re: Usługi Fotograficzne

z cebulą pieprzem młotkowanym i mielonym liściem laurowym Śledzie w kremie z curry Śledzie pod białą kremową pierzynką Śledzie w sosie węgierskim Ryba po grecku Sałatki (300gr = 3 sałatki) Sałatka jarzynowa klasyczna Sałatka z młodymi ziemniakami w kremie chrzanowym, wędzonym łososiem serem

Re: usługi

surówek – wybór 1 Pierś z kurczaka z grilla serwowana z kremem ziemniaczanym, szaszłykiem ze śliwek owiniętych wędzonym boczkiem i sosem z wina muscat Kurczak w nasionach dyni i słonecznika serwowany z puree ziemniaczanym, karmelizowaną karotką i sosem kurkowym Panierowany schab z pieczonymi

Oferta weselna restauracji trzygwiazdkowego Hotelu

, karmelizowaną karotką i sosem kurkowym Panierowany schab z pieczonymi ziemniakami i sałatką z pomidorków koktajlowych z sosem balsamicznym i rucolą Dla wegetarian – Łosoś pieczony z kaszą pęczak gotowaną a'la risotto podawany z puree z zielonego proszku i malinowym vinegrettem

propozycja menu weselnego...

wołowiny) Barszcz czerwony (paluszki, krokiety, babeczki) Forszmak Żurek w chlebie Flaki wołowe Dania mięsne obiadowo-kolacyjne: Bitki wieprzowe w sosie kurkowym Roladki wołowe z boczkiem w sosie z czerwonego wina Szaszłyki (danie płonące) Schab pieczony w sosie własnym Pieczeń wieprzowa Schab faszerowany

łosoś

Łosoś

Łosoś to drapieżna ryba o dość tłustym, różowo-pomarańczowym mięsie. W kuchni wykorzystuje się zwykle łososia bałtyckiego i atlantyckiego, poławianego w warunkach naturalnych lub pozyskiwanego z hodowli.

Łososia można kupić w całości, w filetach lub w dzwonkach, a także w formie wędzonej na zimno lub ciepło. Ze względu na delikatny smak i niewielką ilość ości łatwo go przygotować. łosoś nadaje się do pieczenia, gotowania, smażenia i wędzenia.

Historia łososia wiąże się głównie ze Skandynawią, gdzie poławia się go od wielu wieków. Był on tam tak popularny, że marynarze podejmujący pracę na statkach i kutrach zastrzegali w umowach, że nie będą go jeść częściej niż dwa razy w tygodniu. W Polsce łosoś przez długi czas uchodził za wykwintną rybę, ale dziś jest coraz tańszy i coraz bardziej popularny.

Bestsellery